Resumos
Caldo de cana da variedade NA 56-79, em quatro estádios de maturidade (4, 6, 8 e 12 meses) fertilizada com vinhaça foi analisada para a determinação dos teores de potássio e ácido trans-aconítico. A fertilização com vinhaça provocou redução significativa nos teores de açúcares redutores totais e aumento nos teores de potássio e de ácido trans-aconítico. Uma correlação positiva significativa foi encontrada entre a produção de ácido trans-aconítico e o teor de potássio. O teor de ácido trans-aconítico foi reduzido com a maturidade das plantas.
Ácido trans-aconítico; caldo-de-cana; potássio; vinhaça; Saccharum
Sugarcane juice from NA 56-79 variety at four maturity stages (4, 6, 8 and 12 months) fertilized with vinasse was analysed for potassium and trans-aconitic acid content. With vinasse fertilization there was a significant reduction in total reducing sugars and an increase in potassium and trans-aconitic acid content of sugarcane juice. A significant positive correlation was observed between trans-aconitic acid production and potassium content. Trans-aconitic acid content was inversely related to the plant maturity.
Trans-aconitic acid; potassium; vinasse; fertilization; sugarcane juice
ARTIGOS
Efeito da aplicação da vinhaça como fertilizante sobre os teores de ácido trans-aconítico de caldo de cana-de-açúcar (Saccharum spp)
Effect of vinasse fertilization upon trans-aconittic acid content of sugarcane juice
L.E. GutierrezI; S.E. FerrariII; L.T.S. GeraldII; A.A. Orelli JrI
IDepartamento de Química da E.S.A. "Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo - 13.400 - Piracicaba , SP e CEBTEC/FEALQ
IIInstituto do Açúcar e Álcool - PLANALSUCAR - 13.600 -Araras, SP
RESUMO
Caldo de cana da variedade NA 56-79, em quatro estádios de maturidade (4, 6, 8 e 12 meses) fertilizada com vinhaça foi analisada para a determinação dos teores de potássio e ácido trans-aconítico. A fertilização com vinhaça provocou redução significativa nos teores de açúcares redutores totais e aumento nos teores de potássio e de ácido trans-aconítico. Uma correlação positiva significativa foi encontrada entre a produção de ácido trans-aconítico e o teor de potássio. O teor de ácido trans-aconítico foi reduzido com a maturidade das plantas.
Termos para indexação: Ácido trans-aconítico, caldo-de-cana, potássio, vinhaça, Saccharum.
ABSTRACT
Sugarcane juice from NA 56-79 variety at four maturity stages (4, 6, 8 and 12 months) fertilized with vinasse was analysed for potassium and trans-aconitic acid content. With vinasse fertilization there was a significant reduction in total reducing sugars and an increase in potassium and trans-aconitic acid content of sugarcane juice. A significant positive correlation was observed between trans-aconitic acid production and potassium content. Trans-aconitic acid content was inversely related to the plant maturity.
Index terms: Trans-aconitic acid, potassium , vinasse, fertilization, sugarcane juice.
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AGRADECIMENTOS
A Fermentec - Assessoria em Fermentação Alcoólica pelos recursos fornecidos.
Recebido para publicação em: 01.07.88
Aprovado para publicação em: 28.12.88
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Datas de Publicação
-
Publicação nesta coleção
13 Ago 2010 -
Data do Fascículo
1988
Histórico
-
Aceito
28 Dez 1988 -
Recebido
01 Jul 1988
