A síndrome de Guillain-Barré clássica é polirradiculoneuropatia aguda ou sub-aguda, cujos principais aspectos clínicos são: fraqueza progressiva dos membros, redução ou ausência de reflexos tendinosos e alterações sensitivas. Embora na maioria dos casos haja recuperação completa em semanas ou meses, em alguns pacientes o curso é lento, progressivo ou recidivante e há espessamento dos nervos periféricos. No presente artigo descrevemos três casos da variedade crônica e recidivante da síndrome de Guillain-Barré, dois dos quais tinham alterações hipertróficas proeminentes nos nervos periféricos com formações em bulbo de cebola. Os aspectos clínicos e patológicos desta doença são revistos. Os três pacientes melhoraram com o uso de esteróides.