A enzima amiloglicosidase foi produzida por Aspergillus niger NRRL 3122 através de fermentação em estado sólido, tendo como substrato farelo de arroz desengordurado. Os efeitos dos parâmetros de processo (pH e temperatura) no coeficiente de partição no equilíbrio, para o sistema amiloglicosidase - resina DEAE-celulose foram investigados, com o objetivo de se obter as melhores condições para um posterior processo de purificação. Os maiores coeficientes de partição foram obtidos usando tampão Tris-HCl 0,025M pH 8,0 e 25°C. Determinadas as condições que forneceram o maior coeficiente de partição obteve-se a isoterma que melhor descrevia o processo de adsorção de amiloglicosidase. Foi verificado que adsorção pode ser bem descrita pela equação de Langmuir e os valores de Qm e Kd foram estimados em 133,0 U mL-1 e 15,4 U mL-1 respectivamente. A partir do ajuste das curvas cinéticas utilizando o método de Runge-Kutta de quarta ordem, obteve-se as constantes de adsorção (k1) e dessorção (k2) através da otimização pelo método dos mínimos quadrados, os valores encontrados foram 2,4x10-3 mL U-1 min-1 para k1 e 0,037 min-1 para k2.
