O cogumelo shiitake (Lentinula edodes) vem sendo utilizado com objetivos de prevenir e controlar doenças em humanos e em vegetais. O tratamento com o extrato aquoso de basidiocarpos do cogumelo propiciou uma redução significativa na severidade da antracnose em plantas de pepino, provocada por Colletotrichum lagenarium, e um aumento na atividade de peroxidases nos tecidos foliares. Desse modo, com o objetivo de obter moléculas de interesse agronômico destinadas à proteção de plantas, o extrato aquoso bruto de basidiocarpos de L. edodes foi fracionado inicialmente com sulfato de amônio. A fração correspondente a 40-80% de saturação (p40-80) foi a mais efetiva em reduzir a antracnose em cotilédones de pepino, sendo então submetida à cromatografia de troca aniônica (CTA). Após a CTA, seis picos protéicos foram obtidos, e o pico V, contendo em média 34% das proteínas presentes em p40-80, provocou o acúmulo de peroxidases nos cotilédones de pepino, bem como reduziu a antracnose. A separação eletroforética das proteínas do pico V revelou a presença de mais de uma banda no gel de poliacrilamida. Portanto, estes procedimentos resultaram na purificação parcial de elicitores presentes no basidiocarpo de L. edodes.
shiitake; antracnose; peroxidases
