O objetivo deste estudo foi caracterizar bactérias queratinolíticas isoladas resíduos de penas. Quatro isolados foram selecionados após crescimento em meio sólido contendo farinha de pena como única fonte de carbono e nitrogênio e avaliados quanto a atividade proteolítica em placas de ágar leite. Foram identificadas três linhagens Gram-negativas (pertencentes aos gêneros Burkholderia, Chryseobacterium e Pseudomonas) e uma Gram-positiva (Microbacterium sp.). Estas bactérias cresceram em vários resíduos queratinosos como farinha de pena, penas de frango, unhas de frango, pelos e lã. A atividade queratinolítica foi observada durante crescimento, mas a degradação completa dos substratos não foi observada em todos os casos. O caráter proteolítico das enzimas foi determinado usando azoqueratina e azocaseína como substratos. As queratinases foram ativas em ambos substratos e apresentaram hidrólise de queratina comparável a peptidases microbianas disponíveis comercialmente. Estes novos isolados queratinolíticos apresentam potencial uso biotecnológico em processos relacionados com hidrólise de queratina.
pena; queratina; peptidase; proteólise
