Neste estudo, otimizou-se as condições culturais e nutricionais para produção aumentada de xilanase por uma cepa local de Trichoderma viride isolada de solo, empregando-se vários substratos lignocelulósicos, em fermentação submersa. Entre os substratos utilizados, o melhor indutor de produção de xilanase foi palha de milho, seguido de palha de sorgo. A atividade mais alta foi obtida entre 14 e 17 dias de fermentação. Com palha de milho observou-se um aumento contínuo na produção de xilanase com o aumento da concentração dos substratos lignocelulósicos no meio, sendo que a melhor atividade foi obtida com 5% de palha de milho. A produção de xilanase com níveis mais altos de (3 a 5%) de milho, sorgo e forragem verde (barseem) foi mais levada do que com xilana comercial como fonte de carbono. Entre as fontes de nitrogênio testadas, a melhor foi nitrato de sódio. Produção máxima de xilanase foi obtida quando o pH inicial do meio foi 3,5 4,0 e a temperatura de incubação 25ºC. A enzima foi eficiente na sacarificação de diferentes substratos lignocelulósicos. A produção de xilanase poderia ser aumentada empregando-se álcali ao invés de palha tratada como fonte de carbono.
Produção de xilanase; Trichoderma viride; substratos lignocelulósicos; fermentação submersa
