Physico-chemical and structural characterization of mucilage isolated from seeds of Diospyros melonoxylon Roxb.

Mucilagem foi isolada de sementes de Diospyros melanoxylon Roxb, uma planta que cresce naturalmente nas florestas da Índia. Vários métodos físico-químicos, como análise de partículas, microscopia electrônica, calorimetria diferencial de varredura, análise térmica diferencial, análise termogravimétrica, massa molecular por cromatografia de permeação em gel, viscosidade, análise elementar, espectrometria de difração de raios-x, potencial zeta, espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier, 1D ⁽¹H e ¹³C) (NMR) foram utilizados no presente estudo para caracterizar essa goma. A análise de partículas sugere que a mucilagem tem tamanho de partícula em nm. A análise SEM sugere que a mucilagem tem tamanho de partícula irregular. Observou-se temperatura de transição vítrea da goma de 78 °C e 74 °C por DSC e DTA, respectivamente. A análise termogravimétrica sugeriu que a mucilagem possuía boa estabilidade térmica, com duas fases de decomposição. A massa molecular da mucilagem foi 8760, por meio de cromatografia de permeação em gel, enquanto que a viscosidade foi 219,1 cP. O padrão de DRX da mucilagem indicou natureza completamente amorfa. Os principais grupos funcionais identificados a partir do espectro de FT-IR foram: 3441 cm^-1(-OH), 1632 cm^-1 (-COO-), 1414 cm^-1 (-COO-) e 1.219 cm^-1 (CH₃CO-). As análises de mucilagem por cromatografia em papel e ¹D RMN indicaram a presença de açúcares.

Diospyros melonoxylon Roxb./fitoquímica; Diospyros melonoxylon Roxb./caracterização físico-química; Potencial zeta; Análise termogravimétrica; Espectroscopia de RMN 1D