Efeito de alguns tratamentos sobre a qualidade da silagem de capim-elefante cultivar Napier (Pennisetum purpureum, Schum)

Effect of some additives on the quality of elephant grass (Pennisetum purpureum, Schum) silage

Efeito de alguns tratamentos sobre a qualidade da silagem de capim-elefante cultivar Napier (Pennisetum purpureum, Schum)

Effect of some additives on the quality of elephant grass (Pennisetum purpureum, Schum) silage

Stefano Juliano Tavares de Andrade; Laércio Melotti

Departamento de Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Campus de Pirassununga, Pirassununga - SP

^{Endereço para correspondência}

RESUMO

Vinte aditivos* foram utilizados na ensilagem de capim-elefante (80 dias de crescimento), em silos de laboratório: sem aditivos (T1); 0,5% de uréia (T2); 10% de fibra de algodão (T3); 10% de feno de Capim Elefante (T4); 10% de feno de Guandu (T5); emurchecimento por 6 horas (T6); 2% de resíduo de varredura de usina de açúcar (T7); 2% de fubá de milho (T8); 4% de fubá de milho (T9); 6% de fubá de milho (T10); 2% de fubá de milho e 0,5% de uréia (T11); 4% de fubá de milho e 0,5% de uréia (T12); 6% de fubá de milho e 0,5% de uréia (T13); 1% de melaço em pó (T14); 2% de melaço em pó (T15); 3% de melaço em pó (T16); 1% de melaço em pó e 0,5% de uréia (T17); 2% de melaço em pó e 0,5% de uréia (T18); 3% de melaço em pó e 0,5% de uréia (T19); inoculante bacteriano denominado Biosilo (T20). O pH foi maior nos tratamentos T1 (5,36) e T5 (5,33), sendo que nos demais este índice variou de 4,29 a 3,89, sendo estatisticamente semelhantes entre si, podendo ser considerados como dentro da faixa ideal. Os maiores teores de nitrogênio amoniacal foram obtidos nos tratamentos compostos de uréia e em T3. Em comparação ao uso isolado da uréia, a inclusão de 3% de melaço junto a este reduziu a produção de nitrogênio amoniacal e o valor obtido foi semelhante aos demais tratamentos. De maneira geral, as silagens se mostraram predominantemente láticas e a concentração de ácido lático foi semelhante entre os diversos tratamentos. T2 e T3 apresentaram maior produção de ácido butírico e T2 e T9 maiores teores de ácido acético. Os coeficientes de DIVMS variaram de 26,36 a 51,31% e as perdas de MS foram superiores em T2 (11,08%), T3 (10,50%) e T4 (9,80%) e semelhante nos demais.

Palavras-chave: Silagem. Fermentação. Digestibilidade. Aditivos.

ABSTRACT

Twenty aditives were been used on ensiling Elephantgrass (80 days growing period): without additives (T1); 0.5% urea (T2); 10% cotton fiber (T3); 10% Elephantgrass hay (T4); 10% Guandu hay (T5); drying for 6 hours (T6); 2% suggar wastes (T7); 2% corn meal (T8); 4% corn meal (T9); 6% corn meal (T10); 2% corn meal and 0.5% urea (T11); 4% corn meal and 0.5% urea (T12); 6% corn meal and 0.5% urea (T13); 1% dried molasses (T14); 2% dried molases (T15); 3% dried molasses (T16); 1% dried molasses and 0.5% urea (T17); 2% dried molasses and 0.5% urea (T18); 3% dried molasses and 0.5% urea (T19); bacterial inoculant Biosilo (T20). pH was increased in T1 (5.36) and T5 (5.33). The other silages pH varied from 3.89 to 4.29 and were similar. The highest non protein nitrogen was observed in T3 and those which included urea, but this was not observed whem 3% of molasses was included. Most silage fermentations were towards lactic acid production and these results were similar. T2 and T3 showed higher butiric acid concentration than the others and T2 and T9 showed higher acetic acid production. In vitro dry matter digestibility coeficients were from 26.36 to 51.31%. Dry matter loss was higher on T2 (11.08%), T3 (10.50%) and T4 (9.8%).

Key words: Silage. Fermentation. Digestibily. Additives.

Introdução

O capim-elefante é reconhecidamente uma das gramíneas tropicais de maior potencial produtivo e desta forma uma das plantas forrageiras utilizadas para conservação na forma de silagem.¹ Contudo, ao ser cortado em idade inferior a 90 dias de crescimento, quando a produção e o valor nutritivo são adequados, o excesso de umidade presente (80% ou mais) aumenta o risco de fermentação indesejável com maior produção de ácidos acético e butírico, de nitrogênio amoniacal, amidas e aminas.²

Silagens produzidas a partir de material mais úmido apresentam maior produção ácida total, demandando maior disponibilidade de carboidratos solúveis que constituem os substratos prontamente disponíveis para o desenvolvimento de bactérias láticas. Entende-se que, nestas condições, a faixa de pH no qual o material poderá ser considerado como estável será menor do que o de plantas que apresentam maior teor de matéria seca indicando, a necessidade de fermentação mais prolongada.²

Diversas pesquisas têm sido realizadas com o objetivo de avaliar tratamentos que beneficiem o processo fermentativo das silagens de capim-elefante. Tais avaliações envolveram adições de fontes de carboidratos,^3,4 de materiais com altos teores de MS,⁵ emurchecimento prévio do capim,⁶ adição de inóculos bacterianos⁷ e de substâncias nitrogenadas.⁸

O experimento teve como objetivo comparar os efeitos de 20 tratamentos sobre a qualidade das silagens, tratamentos estes resultantes dos diversos relatados na literatura que neste experimento serão testados em conjunto.

Materiais e Métodos

O experimento foi conduzido nas dependências do Laboratório de Nutrição da Escola de Veterinária da UFMG em Belo Horizonte. Foram utilizados silos de laboratório confeccionados com tubos de P.V.C, medindo 40 cm de comprimento por 10 cm de diâmetro, tampados nas duas extremidades, a superior portando válvula bunsen para livre escape dos gases. O capim foi cortado aos 80 dias de idade em fragmentos de aproximadamente 2,5 cm, quando atingia altura média de 1,8 m, sendo ensilado adotando-se taxa de compactação de 800 kg/m³. Parte do material foi separada para ser submetida a exposição ao sol por 6 horas (28º C de temperatura ambiente e 27% de umidade relativa do ar) para emurchecimento.

Amostras do capim e dos aditivos foram coletadas para posteriores determinações bromatológicas. A composição bromatológica do capim e dos aditivos utilizados, bem como a digestibilidade in vitro da matéria seca dos mesmos, é mostrada na Tabela 1. Os silos foram pesados no momento do fechamento e após 123 dias, à abertura. O material de cada silo foi retirado e homogeneizado, sendo determinadas a matéria seca (MS), em estufa de circulação forçada de ar, a proteína bruta⁹, as perdas de matéria seca, a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS)¹⁰, fibra em detergente neutro (FDN)¹¹ , carboidratos solúveis¹², nitrogênio amoniacal¹³ e os ácidos orgânicos medidos por cromatografia gasosa.¹⁴

Os tratamentos utilizados foram: sem aditivos (T1); 0,5% de uréia (T2); 10% de fibra de algodão (T3); 10% de feno de capim-elefante (T4); 10% de feno de Guandu (T5); emurchecimento por 6 horas (T6); 2% de resíduo de varredura de usina de açúcar (T7); 2% de fubá de milho (T8); 4% de fubá de milho (T9); 6% de fubá de milho (T10); 2% de fubá de milho e 0,5% de uréia (T11); 4% de fubá de milho e 0,5% de uréia (T12); 6% de fubá de milho e 0,5% de uréia (T13); 1% de melaço em pó (T14); 2% de melaço em pó (T15); 3% de melaço em pó (T16); 1% de melaço em pó e 0,5% de uréia (T17); 2% de melaço em pó e 0,5% de uréia (T18); 3% de melaço em pó e 0,5% de uréia (T19); inoculante bacteriano denominado Biosilo (T20).

O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado correspondendo a vinte tratamentos, utilizando-se três repetições. As diversas variáveis foram submetidas à análise da variância pelo procedimento GLM do Statistical Analyses System¹⁵, sendo as médias comparadas pelo teste de Student Newman Keuls. O nível de significância adotado foi de 5%.

Resultados e Discussão

Os teores de matéria seca (Tabela 2) obtidos em T3, T4 e T5 são coerentes com os efeitos esperados pela inclusão dos aditivos escolhidos em virtude dos valores de matéria seca. A exposição ao sol pelo período de 6 horas não foi suficiente para igualmente incrementar o teor de matéria seca, permitindo, no entanto, obter silagem com teor de MS superior a T1. O aumento de 4,26 unidades percentuais é semelhante ao obtido por Silveira¹⁶, mas inferior ao de Silveira et al.⁶, justificando-se tais diferenças provavelmente pelas diversas condições ambientais. Os valores de matéria seca para os demais tratamentos são compatíveis com a adição dos aditivos. De forma semelhante, os incrementos proporcionados pelos aditivos ricos em proteína bruta (uréia e feno de Guandu) eram esperados para T2, T11, T12, 13, T17, T18 e T19.

Dentre os diversos tratamentos, os valores de pH apresentados por T2 (5,36) e T3 (5,33) foram os maiores (P<0,05), o que parece ter sido determinado pelos altos níveis de nitrogênio amoniacal (correlação de 0,41 com o pH) e baixos teores de ácido lático (correlação de -0,47 com o pH) apresentados por estas silagens. Resultados semelhantes foram obtidos por Vilela e Wilkinson⁸ ao avaliarem a inclusão de uréia na silagem de capim-elefante. Para os demais tratamentos, foram obtidos valores inferiores, variando de 4,29 a 3,89, que se equivaleram estatisticamente e podem ser considerados dentro da faixa ótima.

O teor de nitrogênio amoniacal da silagem controle foi menor do que o esperado para as condições no qual o capim-elefante foi ensilado (15,29% de MS e 9,81% de carboidratos solúveis). Níveis de mais de 30% de nitrogênio amoniacal são relatados para capim tão úmido como o utilizado neste experimento¹⁷. Em função disso, é compreensível que não tenha sido observada resposta ao emurchecimento, tal como relatado por Silveira et al.¹⁸, ao melaço como identificado por Lavezzo⁷ e ao fubá de milho, como obtido por Onselen e Van Lopes⁴.

Assim, diferenças quanto a este componente só foram identificadas nos tratamentos nos quais a uréia (T2, T11, T12, T13, T17 e T18) e fibra de algodão (T3) estavam presentes aumentando significativamente (P<0,05) este componente. Chama atenção o fato de que no nível mais alto de melaço (3%) associado à uréia, o teor de nitrogênio amoniacal tenha sido menor do que nos níveis mais baixos de melaço, indicando menor grau de hidrólise da uréia. Uma possível explicação para este efeito seria a maior velocidade de redução do pH, reduzindo mais precocemente a atividade da urease. A inclusão de 5% de melaço permitiu inibir a produção de amônia em silagens de capim-elefante com 0,6% de uréia¹⁹, mas em níveis menores do que este não.²⁰

A adição de fibra de algodão, embora aumentasse os teores de MS das silagens, levou à maior produção de nitrogênio amoniacal, provavelmente, devido à maior dificuldade de compactação observada neste tratamento. Talvez, isso tenha também acontecido em T4, mas não foi possível confirmar estatisticamente. A presença de ar no silo prolonga o período respiratório celular e intensifica o desenvolvimento de bactérias proteolíticas.²

Quanto ao perfil de fermentação, de maneira geral, foram obtidos baixos teores de ácidos acético e butírico e moderados de ácido lático. Apenas T2 e T9 apresentaram níveis significativamente superiores de ácido acético e T2 e T3 de ácido butírico. A inclusão de uréia (T2) afetou claramente o processo fermentativo o que também foi observado por Yunus, Ohba e Shimojo¹⁹ e Vilela e Wilkinoson.⁸ Sua ação alcalinizante, impede a redução do pH o que favorece o desenvolvimento das bactérias indesejáveis. Não foi possível identificar uma explicação para o teor ácido acético de T9, mas os de T3 indicam que tenha ocorrido início de putrefação do material em virtude da dificuldade de compactação.

Como a silagem controle mostrou ausência de fermentação butírica e baixa fermentação acética, não foi possível obter respostas positivas tais como os de Yokota²¹, com melaço, os de Silveira et al.⁶, com emurchecimento prévio e Luís e Ramirez²² e Zhang e Kumai²³, com adição de inoculantes láticos.

Embora a produção lática em T11 (maior nível deste ácido) tenha sido 5 vezes superior do que T2 (menor nível), não foi possível estabelecer diferenças significativas entre os tratamentos, devido ao alto coeficiente de variação obtido (50,52%). Supõe-se que, em virtude dos valores de pH observados, apenas em T2 e T3 a quantidade de ácidos produzida não tenha sido suficiente para neutralizar as bases presentes no meio.

Os resultados indicam fermentação predominantemente lática e contrariam os estudos de Luiz e Ramirez²² que demonstraram inversão dos valores de ácido lático e acético por volta de 60 dias de fermentação, associado a maior desenvolvimento de bactérias clostrídicas.

Uma possível explicação para o ocorrido seria o alto nível de compactação utilizado que levaria ao aumento da pressão sobre as células, acelerando a lise das mesmas e o extravasamento do conteúdo celular que, então, estaria mais precocemente disponível para as bactéias láticas, proporcionado a estas um incomum crescimento acelerado.² Assim, o pH seria reduzido rapidamente, impedindo o desenvolvimento dos demais tipos de bactérias.

A correlação encontrada entre a DIVMS e teor de ácido lático foi de 0,47, valor próximo ao obtido por Ojeda et al.⁷ entre digestibilidade da matéria orgânica e ácido lático (0,36) para silagens de várias gramíneas tropicais. Para ácido butírico a correlação foi de -0,48, sendo porém, muito superior à apresentada por aquele autor (-0,06). Por outro lado, o enriquecimento de forragens com material de maior digestibilidade afeta o aproveitamento final, mesmo quando estes não alteram o perfil fermentativa da forragem, já que efeito aditivo ocorrerá.²

Em função da diversidade de tratamentos e do coeficiente de variação para digestibilidade in vitro da MS, apenas 2 tratamentos proporcionaram resultados distintos dos demais: T12 (51,31%), o maior e T5 (26,36%), o menor observado. A título de exemplificação, T5 (26,36%) foi estatisticamente semelhante a T13 (41,82%) e T12 (51,31%) semelhante a T2 (34,47%). Biologicamente, seriam diferenças significativas entre estes tratamentos, mas não possível de confirmação estatística neste experimento. Neste raciocínio, percebeu-se tendência de que os tratamentos compostos por fontes de carboidratos (melaço e fubá de milho nos seus diferentes níveis e associações com uréia) corresponderam aos tratamentos que apresentaram maiores coeficientes de digestibilidade in vitro.

A digestibilidade da silagem tratada com uréia (T2) foi semelhante ao do controle. No entanto, em altos níveis de umidade a uréia parece reduzir a digestibilidade da silagem de capim-elefante por prejudicar o processo fermentativo⁸. Da mesma forma, T3, T4, T5 e T20 não diferiram estatisticamente do controle, embora as médias tenham sido bem inferiores. Ojeda et al.⁷, ao avaliarem culturas láticas, obtiveram maior coeficiente de digestibilidade associado a melhor padrão fermentativo das silagens.

Quanto às perdas de MS, em T2, T3 e T9 elas foram superiores à demais. Maiores perdas são esperadas quando ocorrem fermentações secundárias.² Nestes tratamentos, a identificação visual da presença de bolores colaborou para explicar tais resultados. Em alguns trabalhos, a adição de produtos ricos em matéria seca e o emurchecimento prévio³ levaram a menores perdas de matéria seca.

Conclusões

Em função dos resultados do presente experimento, não se recomenda a inclusão de uréia no capim-elefante com elevado teor de umidade, assim como, aditivos como fenos e fibra de algodão que dificultem a compactação. Aditivos ricos em carboidratos não estruturais como fubá de milho e melaço-em-pó podem ser utilizados mas os níveis recomendáveis para melhor perfil fermentativo precisam ser melhor identificados. O inoculante microbiano 'Biosilo' não traz benefícios na ensilagem do capim-elefante.

Recebido para publicação: 02/07/2003

Aprovado para publicação: 19/02/2004

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Endereço para correspondência

STEFANO JULIANO TAVARES DE ANDRADE

Departamento de Nutrição e Produção Animal

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia

Campus de Pirassununga

Avenida Duque de Caxias Norte, 225 – Campus de Pirassununga

13630-000 – Pirassununga – SP

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  19 Ago 2005
• Data do Fascículo
  Nov 2004

Histórico

• Aceito
  19 Fev 2004
• Recebido
  02 Jul 2003