Síntese de clorofilas e glicoalcalóides em tubérculos maduros de batata armazenados à luz natural

Spoladore, Dayse Soave; Zullo, Marco Antonio Teixeira; Teixeira, João Paulo Feijao; Coelho, Sonia Maria Bonilha Marcondes; Miranda Filho, Hilário da Silva

doi:10.1590/S0006-87051985000100017

Resumos

Foram determinados os teores de clorofílas e glicoalcalóides, bem como de protoclorofila e cloroílas a e b, na porção superficial de tubérculos maduros de batata dos cultivares Aracy (IAC-2), Bintje e Porta, armazenados à luz natural por 24 dias. Verificou-se que os teores dessas substâncias foram dependentes do cultivar, do período de armazenamento e da interação entre essas variáveis. Verificou-se, ainda, haver correlações entre os teores dessas substâncias e o período de armazenamento, bem como entre os teores de clorofilas e glicoalcalóides totais. Os teores de clorofilas e de glicoalcalóides totais podem ser estimados por uma função logística, onde os teores iniciais e finais dessas substâncias são características de cada cultivar, assim como o são suas velocidades de acúmulo líquido.

Salanum tuberosum L; batata; glicoalcalóides e clorofila; síntese de clorofilas e glicoalcalóides; tubérculos armazenados

In matute potato tubers of the cultivars Aracy (IAC-2), Bintje and Porta stored under natural light for 24 days the contents of protochlorophyll, chlorophylls a, b and total glycoalkaloids in the surface portion of the tubers were determined. The contents of such compounds were dependent of the cultivar, storage time as well as the interaction of these two variables. It was also verified that there were correlations between contents of chlorophylls and total glycoalkaloids. In this period the contents of chlorophylls and total glycoalkaloids as a function of storage time can be described by a logistic function, where the initial and final contents of these compounds are charactheristics for each cultivar, as well as are the constants of net synthesis of each compound.

Salanum tuberasum L.; potato; chlorophylls and glicoalkaloids synthesis; stored tubers; chlorophylls and glycoalkaloids in potato

ARTIGOS

Síntese de clorofilas e glicoalcalóides em tubérculos maduros de batata armazenados à luz natural¹ 1 Trabalho parcialmente apresentado na 35ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, realizada em Belém (PA), de 7 a 14 de julho de 1983.

Synthesis of chlorophylls and glycoalkaloids in mature potato tubers stored under natural light.

Dayse Soave Spoladore^I; Marco Antonio Teixeira ZulloI, ^² 2 Com bolsa de suplementação do CNPq. ; João Paulo Feijao Teixeira^I,² 2 Com bolsa de suplementação do CNPq. ; Sonia Maria Bonilha Marcondes CoelhoII, ^² 2 Com bolsa de suplementação do CNPq. ; Hilário da Silva Miranda FilhoII, ^² 2 Com bolsa de suplementação do CNPq.

^ISeção de Fitoquímica, Instituto Agronômico (IAC), Caixa Postal 28, 13100 - Campinas (SP)

IISeção de Raízes e Tubérculos, IAC

RESUMO

Foram determinados os teores de clorofílas e glicoalcalóides, bem como de protoclorofila e cloroílas a e b, na porção superficial de tubérculos maduros de batata dos cultivares Aracy (IAC-2), Bintje e Porta, armazenados à luz natural por 24 dias. Verificou-se que os teores dessas substâncias foram dependentes do cultivar, do período de armazenamento e da interação entre essas variáveis. Verificou-se, ainda, haver correlações entre os teores dessas substâncias e o período de armazenamento, bem como entre os teores de clorofilas e glicoalcalóides totais. Os teores de clorofilas e de glicoalcalóides totais podem ser estimados por uma função logística, onde os teores iniciais e finais dessas substâncias são características de cada cultivar, assim como o são suas velocidades de acúmulo líquido.

Termos de indexação:Salanum tuberosum L, batata; glicoalcalóides e clorofila; síntese de clorofilas e glicoalcalóides; tubérculos armazenados.

SUMMARY

In matute potato tubers of the cultivars Aracy (IAC-2), Bintje and Porta stored under natural light for 24 days the contents of protochlorophyll, chlorophylls a, b and total glycoalkaloids in the surface portion of the tubers were determined. The contents of such compounds were dependent of the cultivar, storage time as well as the interaction of these two variables. It was also verified that there were correlations between contents of chlorophylls and total glycoalkaloids. In this period the contents of chlorophylls and total glycoalkaloids as a function of storage time can be described by a logistic function, where the initial and final contents of these compounds are charactheristics for each cultivar, as well as are the constants of net synthesis of each compound.

Index terms:Salanum tuberasum L.; potato; chlorophylls and glicoalkaloids synthesis; stored tubers; chlorophylls and glycoalkaloids in potato.

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Recebido para publicação em 21 de fevereiro de 1984.

BOGORAD, L. The biosynthesis of chlorophylls. In: VERNON, L.P. & SEELY, G.R. The Chlorophylls. New York, Academic Press, 1966. Cap. 15,p.481-510.
CONNER, H.W. Effect of light on solanine synthesis in the potato tuber. Plant Physiology, 12:78-98, 1973.
CONSTANTINIDES, A. Logarithmic and Logistic Laws of Growth. In: ^__________ The application of optimization methods to mathematical models of fermentation processes. Columbia University, 1970. Cap. 2, item 2.2, p.25-33. Tese. (Doutoramento).
GULL, D.D. & ISENBERG, F.M. Chlorophyll and solanine content and distribution in four varieties of potato tubers. Proceedings of the American Society for Horticultural Science, 75:545-556, 1960.
^__________ & ^__________ Lightburn and off-flavor development in potato tubers exposed to fluorescent lights. Proceedings of the American Society for Horticultural Science, 71:446-453, 1958.
KOSKI, V.M.; FRENCH, CS. & SMITH, J.H.C. The action spectrum for the transformation of protochlorophyll to chlorophyll a in normal and albino corn seedlings. Archives of Biochemistry and Biophysics, 31:1-17, 1951.
PUENTE, O.F. de la & QUITANDRIA, M. Sensibilidad al verdeo en difernetes genótipos de papa. In: REUNION DE LA SOCIEDAD LATINO-AMERICANA DE INVESTIGADORES EM PAPA, ZONA ANDINA (SLIP), 5., Lima, Peru, 1968. Memória, p.42-43.
SPOLADORE, D.S.; TEIXEIRA J.P.F.; ZULLO, M.A.T.; TEIXEIRA, P.R.M.; COELHO, S.M.B.M. & MIRANDA F°., H.S. Ocorrência de glicoalcalóides e esverdeamento em tubérculos de batata recém-colhidos e armazenados. Bragantia, Campinas, 42:221-231, 1983.
SPOLADORE, D.S.; ZULLO, M.A.T. & TEIXEIRA, J.P.F. Extração e isolamento de a-solanina a partir de brotos de batata. Bragantia, Campinas, 42:255-259, 1983.
STUART, W. Potato storage and storage houses. Washington, U.S. Department of Agriculture, 1930. 22p. (Farmers Bulletin, 847)
WANG, S.L.; BEFORD, CL. & THOMPSON, N.R. Determination of glycoalkaloids in potatoes (S. tuberosum) with absolvent extraction method. American Potato Journal, 49:302-308, 1972.
WOLF, M.J. & DUGGA, B.M. Estimation and physiological role of solanine in potatoes. Journal of Agricultural Research, 73:1-32, 1915.
YAMAGUCHI, M.; HUCHES, D.L. & HOWARD, F.D. Effect of season storage temperature, and temperature, during light exposure on chloropyll accumulation of White Rose Potatoes. Proceedings of the American Society for Horticultural Science, 75:529-536, 1960.

1

Trabalho parcialmente apresentado na 35ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, realizada em Belém (PA), de 7 a 14 de julho de 1983.

2

Com bolsa de suplementação do CNPq.

Datas de Publicação

Publicação nesta coleção
17 Dez 2007
Data do Fascículo
1985

Histórico

Recebido
21 Fev 1984

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[1] BOGORAD, L. The biosynthesis of chlorophylls. In: VERNON, L.P. & SEELY, G.R. The Chlorophylls. New York, Academic Press, 1966. Cap. 15,p.481-510.

[2] CONNER, H.W. Effect of light on solanine synthesis in the potato tuber. Plant Physiology, 12:78-98, 1973.

[3] CONSTANTINIDES, A. Logarithmic and Logistic Laws of Growth. In: ^__________ The application of optimization methods to mathematical models of fermentation processes. Columbia University, 1970. Cap. 2, item 2.2, p.25-33. Tese. (Doutoramento).

[4] GULL, D.D. & ISENBERG, F.M. Chlorophyll and solanine content and distribution in four varieties of potato tubers. Proceedings of the American Society for Horticultural Science, 75:545-556, 1960.

[5] ^__________ & ^__________ Lightburn and off-flavor development in potato tubers exposed to fluorescent lights. Proceedings of the American Society for Horticultural Science, 71:446-453, 1958.

[6] KOSKI, V.M.; FRENCH, CS. & SMITH, J.H.C. The action spectrum for the transformation of protochlorophyll to chlorophyll a in normal and albino corn seedlings. Archives of Biochemistry and Biophysics, 31:1-17, 1951.

[7] PUENTE, O.F. de la & QUITANDRIA, M. Sensibilidad al verdeo en difernetes genótipos de papa. In: REUNION DE LA SOCIEDAD LATINO-AMERICANA DE INVESTIGADORES EM PAPA, ZONA ANDINA (SLIP), 5., Lima, Peru, 1968. Memória, p.42-43.

[8] SPOLADORE, D.S.; TEIXEIRA J.P.F.; ZULLO, M.A.T.; TEIXEIRA, P.R.M.; COELHO, S.M.B.M. & MIRANDA F°., H.S. Ocorrência de glicoalcalóides e esverdeamento em tubérculos de batata recém-colhidos e armazenados. Bragantia, Campinas, 42:221-231, 1983.

[9] SPOLADORE, D.S.; ZULLO, M.A.T. & TEIXEIRA, J.P.F. Extração e isolamento de a-solanina a partir de brotos de batata. Bragantia, Campinas, 42:255-259, 1983.

[10] STUART, W. Potato storage and storage houses. Washington, U.S. Department of Agriculture, 1930. 22p. (Farmers Bulletin, 847)

[11] WANG, S.L.; BEFORD, CL. & THOMPSON, N.R. Determination of glycoalkaloids in potatoes (S. tuberosum) with absolvent extraction method. American Potato Journal, 49:302-308, 1972.

[12] WOLF, M.J. & DUGGA, B.M. Estimation and physiological role of solanine in potatoes. Journal of Agricultural Research, 73:1-32, 1915.

[13] YAMAGUCHI, M.; HUCHES, D.L. & HOWARD, F.D. Effect of season storage temperature, and temperature, during light exposure on chloropyll accumulation of White Rose Potatoes. Proceedings of the American Society for Horticultural Science, 75:529-536, 1960.