Resumo em Português:

Resumo A criopreservação seminal apresenta baixos resultados produtivos. Objetivou-se testar a Água de Coco em Pó (ACP-103®) como diluente de ressuspensão após a descongelação seminal e avaliar a qualidade espermática durante a curva de resfriamento até a descongelação do sêmen. Para isso, o sêmen de 15 reprodutores foi coletado uma vez por semana, incubado a 30 ºC por 15 minutos, e em seguida diluído em Beltsville Thawing Solution - BTS (controle) ou em ACP-103®, e submetidos a uma curva de resfriamento lenta, onde foram feitas análises de vigor e motilidade em cada passo. O sêmen descongelado foi ressuspenso em seus respectivos diluentes e analisado quanto às características: vigor, motilidade, vitalidade, integridade acrossomal e funcionalidade da membrana. Durante as análises de vigor e motilidade que compõem a curva de resfriamento, e na descongelação, para as análises de vitalidade e membrana acrossomal intacta, observou-se que não houve diferença significativa entre os tratamentos. Já após a descongelação, o BTS apresentou melhores resultados de vigor, motilidade espermática e funcionalidade da membrana. No entanto, a curva de resfriamento e o ACP-103® podem ser utilizadas no protocolo de criopreservação do sêmen suíno, visto que ambas asseguraram qualidade da viabilidade espermática.

Resumo em Inglês:

Abstract Semen cryopreservation is associated with low productivity results. This study aimed to test the Coconut Water Powder (ACP®-103) as a ressuspension diluent after thawing semen, also evaluate sperm quality during the cooling curve until thawing of the semen. For this, the semen was collected from 15 boars once a week, incubated at 30 ºC for 15 minutes, and afterwards, the samples were diluted in the diluent Beltsville Thawing Solution - BTS (Control) or ACP-103®, and subjected to a slow cooling curve, where the force and the motility were analyzed in each step. The thawed semen was ressuspended in its respective solvents and analyzed in the characteristics of vigor, motility, vitality, acrosome integrity and functionality of the membrane. During the analysis of vigor and motility that make up the cooling curve, and thawing, for analysis of vitality and intact acrosomal membrane, it was observed that there was no significant difference between treatments. Besides, after thawing, the BTS showed better results of sperm vigor, sperm motility and membrane functionality. However, the cooling curve and coconut water powder can be used in the protocol for cryopreservation of boar semen, as both ensured quality of sperm viability that may be used in artificial insemination.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se verificar o efeito de dois períodos de parto, na estação de parição (precoces: setembro; e tardios: outubro), sobre a eficiência de 54 vacas Red Angus primíparas aos 24 meses de idade. As vacas foram mantidas em pastagem natural e cultivadas de Lotus corniculatus e Lolium multiflorum nos períodos pré e pós-parto, respectivamente. Utilizou-se inseminação artificial em tempo fixo, com dois protocolos, em intervalo de 30 dias. Realizaram-se diagnósticos de gestação 30 dias após cada protocolo. Bezerros de vacas paridas precocemente ganharam mais peso durante o aleitamento, sendo mais pesados ao desmame, quando comparados aos de vacas tardias, perfazendo maiores ganhos do conjunto vaca-bezerro durante a lactação (0,721±0,030 e 0,699±0,032 kg). O desempenho reprodutivo foi superior paras as vacas paridas precocemente nas duas sincronizações e no índice de prenhez total (86,2 e 52%). Vacas precoces na parição obtiveram maiores índices de produção de bezerros (161,5±3,2 e 92,5±3,5 kg), produção de bezerros/kg de vaca ao desmame (40,9±0,97 e 23,7±1,04 kg) e eficiência produtiva ao parto (34,3±1,25 e 20,8±1,35 kg). Vacas paridas precocemente são mais eficientes na produção de kg de bezerros/kg de vaca ao parto e ao desmame e, associando-se kg produzidos e prenhez subsequente, apresentam maior índice de produção de bezerros.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim was to evaluate the effects of two calving periods, during the calving season (early: September; and late: October), in the efficiency of 54 Red Angus primiparous cows at 24 months of age. Over the pre-parturition and parturition periods, the cows were kept in natural and cultivated pastures of Lotus corniculatus and Lolium multiflorum, respectively. Fixed-time artificial insemination was used, with two protocols in a interval of 30-day. Pregnancy diagnosis was performed 30 days after each protocol. Calves from early calving cows presented larger weight daily gain, and were heavier at weaning when compared to later calving cows, resulting in higher cow-calf gains during the lactation (0.721±0.030 e 0.699±0.032 kg). The reproductive performance was higher for the early calving cows in both synchronizations, and in the total pregnancy rate (86.2 and 52%). Early calving cows had a higher calf production rate (161.5±3.2 e 92.5±3.5 kg), calf/kg of cow at weaning (40.9±0.97 e 23.7±1.04 kg), and productive efficiency in the calving (34.3±1.25 e 20.8±1.35 kg). Early calving cows are more efficient in production of calves kg/cows kg in the calving and in the weaning, and when associated the kg produced and the subsequent pregnancy, presented a higher calf production rate.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se avaliar as características dos componentes do corpo vazio que não integram a carcaça de novilhos castrados cirurgicamente ou imunologicamente. Foram utilizados 48 bezerros Aberdeen Angus, monitorados a partir de idade média inicial de seis meses e peso médio inicial de 160 kg. Os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: castrados cirurgicamente ao nascimento; castrados cirurgicamente à desmama; imunocastrados com três doses de vacina (6º, 9º e 14º meses de idade dos animais) e imunocastrados com quatro doses (6º, 7º, 10º e 15º meses de idade dos animais). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado. Durante o abate, todos os componentes internos e externos do corpo do animal foram separados e pesados individualmente. O total de órgãos internos expressos em percentual do peso de corpo vazio diferiu entre os dois protocolos de imunocastração, com superioridade quando aplicou-se quatro doses (3,61 vs. 3,39 kg). Novilhos castrados ao nascer depositaram mais gordura cardíaca, renal e pélvica, e gordura do trato gastrintestinal que imunocastrados com três doses, independentemente da forma como foi expressa. A castração cirúrgica ao nascimento promove maior deposição de gordura visceral, em novilhos abatidos em idade jovem, em relação à imunocastração com dosagem definitiva com nove meses de idade.

Resumo em Inglês:

Abstract The objective was to evaluate the characteristics of empty body components that are not part of the carcass of steers surgically or immunologically castrated. Forty-eight Aberdeen Angus calves were used and monitored since six months of age and 160 kg of average weight. The animals were divided into the following treatments: surgically castrated at birth; Surgically castrated at weaning; Immunocastrated with three doses immunocastrated of vaccine (6th, 9th and 14th months of age of the animals) and immunocastrated with four doses (6th, 7th, 10th and 15th months of age of the animals). The experimental design used was the completely randomized. During the slaughter, all internal and external components of animal body were separated and weighed individually. The total internal organs, expressed in percentage of empty body weight, differed between the two protocols of immunocastration, with superiority when it was applied four doses (3.61 vs. 3.39 kg). Steers castrated at birth deposited more cardiac, kidney and pelvic fat, and fat of the gastrointestinal tract that immunocastrated with three doses, regardless of how it was expressed. Surgical castration at birth promotes greater deposition of visceral fat at the slaughtered in young steers in relation to immunocastration with definitive dosage at nine months of age.

Resumo em Português:

Resumo A região Sul se diferencia das demais por ter maior produtividade de leite. A heterogeneidade da produção, a diversidade edafoclimática e ambiental, e as distintas realidades socioeconômicas contribuem para diferenciar as regiões político-administrativas. Objetivou-se espacializar os fatores produtivos e os fatores ambientais e socioeconômicos que melhor discriminam a produção de leite de vaca nos estados do Sul do Brasil. Análises multivariadas foram realizadas para discriminar tanto as variáveis em estudo quanto as mesorregiões e municípios destes estados. As mesorregiões Oeste Catarinense e Noroeste Rio-grandense apresentaram os melhores índices de produção, mas foram discriminadas em baixo nível (35,76%). A formação de cluster por municípios mostrou que Casca, Marau e Santo Cristo da mesorregião Noroeste Rio-grandense e Concórdia, Coronel Freitas, Palmitos e São Lourenço do Oeste da mesorregião Oeste Catarinense apresentaram melhores índices produtivos. Os clusters municipais foram discriminados em alto nível pelos fatores produtivos (98,24%) e pelos fatores ambientais e socioeconômicos (72.75%). As variáveis produtivas foram as mais importantes na discriminação dos clusters municipais. As especificidades e peculiaridades específicas a cada região foram evidenciadas por meio da heterogeneidade dos fatores produtivos, ambientais e socioeconômicos. Portanto, faz-se necessário conceber e implementar inovações tecnológicas específicas à cada região para maximizar a eficiência produtiva e minimizar os efeitos ambientais adversos em rebanhos leiteiros.

Resumo em Inglês:

Abstract The South region of Brazil differs from the others due to its high milk production rates. Production heterogeneity, climate and soil diversity, and environmental and socioeconomic circumstances contribute to differentiate political-administrative regions. In this study, we aimed to spatialize the production, environmental, and socioeconomic factors that best discriminate bovine milk production in the states of the South of Brazil. Multivariate analyses were performed to discriminate both the studied variables and the mesoregion and cities of these states. The Western Catarinense and Northwestern Rio-grandense mesoregions showed the highest production indices, but they were discriminated at a low level (35.76 %). The formation of clusters showed that Casca, Marau, and Santo Cristo from the Northwestern Rio-grandense and Concordia, Coronel Freitas, Palmitos, and São Lourenço do Oeste from the Western Catarinense mesoregion had higher production indices. The municipal clusters were discriminated at a high level by production (98.24%) and by environmental and socioeconomic (72.75%) factors. Production variables were the most important for local clusters discrimination. The specificities and peculiarities to each region were evidenced through the heterogeneity of production and environmental and socioeconomic factors. Therefore, it is necessary to design and implement specific technological innovations to each region to maximize productive efficiency and minimize adverse environmental effects in dairy herds.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da carcaça em 74 ovelhas Santa Inês deslanadas com idades entre 6 a 48 meses. O abate ocorreu após jejum e eletrochoque, seguido de dissecção das veias jugulares e artérias carótidas. As avaliações realizadas foram peso de carcaça quente, rendimento de carcaça quente, comprimento de carcaça, espessura da pele, pesos e percentagens de ombro, pescoço, lombo, fralda, costelas e pernil e comprimento e perímetro do pernil. A área de olho de lombo, a cor usando o sistema CIELAB, a força de cisalhamento e a perda por cocção também foram avaliados. Os dados foram submetidos às análises de variância, regressões, correlações e de componentes principais utilizando o pacote estatístico SAS. O peso de carcaça quente foi 15,75 kg e o rendimento de carcaça foi de 43,65%. Os animais mais jovens apresentaram maior rendimento de pernil enquanto os rendimentos de lombo e ombro aumentaram com a idade. A carne foi mais escura em animais mais velhos. Com o aumento da idade, ocorreu redução na quantidade dos cortes comerciais e aumento das perdas de características de qualidade como cor, perda por cocção e força de cisalhamento; portanto, o abate deve ser realizado antes de 30 meses de idade.

Resumo em Inglês:

Abstract The objective of this trial was to evaluate carcass quality in 74 Santa Ines hair ewes aged 6 to 48 months. Slaughter occurred after fasting and electroshock, followed by dissection of the jugular veins and carotid arteries. Hot carcass weight, hot carcass yield, carcass length, skin thickness, shoulder, neck, loin, belly, rib and leg weights and percentages, leg length, and girth were measured. The rib eye area, color (by CIELAB system), shear force, and cooking loss were also measured. The data were analyzed using SAS procedures for analysis of variance, regressions, correlations, and principal components. Hot carcass weight was 15.75 kg and yield was 43.65%. Younger animals had higher leg yield while yields of loin and shoulder increased as age increased. The meat was darker in older animals. As age increased, both the quantity of commercial cuts decreased and the loss of quality traits, such as color, cooking loss, and shear force, increased; therefore, slaughter should be performed before 30 months of age.

Resumo em Português:

Resumo A região Centro-Oeste tem se destacado como produtora de carne bovina e, para tanto, produzir com eficiência tem sido a meta dos produtores. Nesse sentido, objetivou-se estimar parâmetros e tendências genéticas para pesos aos 240 (P240) e 420 (P420) dias de idade em bovinos da raça Nelore, criados na região de Goiás, Brasil. Utilizaram-se 48.580 dados para P240 e 28.685 para P420. Os parâmetros genéticos foram obtidos por análises univariadas em que o modelo continha os efeitos fixos de grupo de contemporâneos (estação de nascimento - águas e seca -, ano de nascimento, sexo e fazenda) e a covariável idade da vaca. Como efeito aleatório, utilizou-se o efeito aditivo direto e materno para P240 e apenas direto para P420. As tendências genéticas foram obtidas por meio da análise de regressão do valor genético do animal sobre ano de nascimento. Os resultados obtidos de herdabilidade direta foram 0,15 ± 0,02 para P240 e 0,24 ± 0,00 para P420. O ganho genético anual foi de 0,274 kg para P240 e de 0,506 kg P420. Os resultados indicam a possibilidade de se obterem maiores ganhos genéticos por meio da seleção, que está sendo mais eficiente sobre o P420.

Resumo em Inglês:

Abstract The Midwest region has excelled as a beef producer and producing efficiently has been the goal of livestock farmers. This study aimed to estimate the genetic parameters and trends for weights at 240(W240) and 420(W420) days of age in Nellore cattle, reared in Goias state, Brazil. A total of 48,580 data for W240 and 28,685 for W420 were used. Genetic parameters were obtained by univariate analysis. The model included the fixed effects of contemporary group (birth season-dry and wet-, year of birth, sex and farm) and covariate age of cow. Direct and maternal effects were used as random effect for W240 and the direct effect for W420. The genetic trends were obtained by regression analysis of the genetic value of the animal on the year of birth. The results of direct heritability were 0.15 ± 0.02 for W240 and 0.24 ± 0.00 for W420. The annual genetic gain was 0.311 kg for W240 and 0.511 kg for 420 days of age (W420). The results indicate the possibility of obtaining higher genetic gains through selection; however, the selection is being more efficient at W420.

Resumo em Português:

Resumo Este trabalho objetivou avaliar os efeitos da inclusão da borra de soja no comportamento ingestivo de 30 novilhos mestiços Charolês/Nelore, confinados, com 20 meses de idade e peso médio inicial de 328,3 kg. Cada grupo experimental foi composto por seis animais, distribuídos nos tratamentos: 00; 30; 60; 90 e 120 g de borra de soja por 1000 g de matéria seca na dieta, os quais continham 29,0; 47,3; 66,7; 86,8 e 106,8 g de extrato etéreo, respectivamente. O aumento no nível de inclusão de borra de soja na dieta não interferiu no tempo de alimentação, ruminação e ócio (3,11; 13,33 e 7,55 h, respectivamente). As variáveis número de mastigações por bolo, tempo de mastigação por bolo, número de bolos, número de mastigações diárias e tempo de mastigação total (h/dia) (62; 58; 470; 28978 e 10,65, respectivamente) também não sofreram efeito dos tratamentos. O consumo de matéria seca foi similar, em contrapartida, o consumo de fibra detergente neutro (kg/dia) e a eficiência (g FDN/h) da referida fração apresentaram comportamento linear decrescente com aumento da inclusão de borra. A borra de soja pode ser incluída na dieta de novilhos mestiços confinados até o nível de 120 g por 1000 g de matéria seca sem que haja efeitos negativos sobre as principais variáveis relativas ao comportamento ingestivo.

Resumo em Inglês:

Abstract This study aimed to evaluate the effects of soybean sopastock inclusion on the ingestive behavior of 30 crossbred Charolais / Nellore steers on feedlot, at 20 moths of age and with initial average weight of 328.3 kg. Each experimental group was composed by six animals, distributed into treatments: 00; 30; 60; 90 and 120 g of soybean soapstock per 1,000 g of dry mater in the diet. Each treatment contained 29.0; 47.35; 66.6; 86.8 and 106.8 g of ether extract, respectively. The increase of soybean soapstock in diet did not interfere with feeding, rumination, and idle times (3.11; 13.33 and 7.55 hours, respectively). The variables number of chews per bolus, time of chew per bolus, number of daily chews and total chew time (h/day) (62; 58; 470; 28,978 and 10.65, respectively) also were not affected by the treatments. Dry matter intake was similar among treatments; however, neutral detergent fiber intake (kg/day) and the efficiency of this fraction (g FDN/h) decreased linearly with the inclusion of soybean soapstock to diet. Therefore, the inclusion of soybean soapstock did not change the ingestive behavior of steers, and it can be used in diets of crossbred steers in feedlot up to the level of 120 g per 1000 g of dry matter.

Resumo em Português:

Resumo Foram estudadas alterações macroscópicas e microscópicas na região epifisária da tíbia no 42º dia de frangos de corte submetidos ao estresse cíclico de calor por uma hora em diferentes fases de criação. Os tratamentos compreenderam aves criadas em condições naturais de temperatura e umidade relativa do primeiro ao 42º dia de idade (controle), ou estressadas por calor do 16º ao 21º dia, do 22º ao 42º dia e do 16º ao 42º dia. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com seis repetições sendo 35 aves por unidade experimental. Para análises macro e microscópicas da tíbia, fragmentos da região epifisária foram extraídos e seccionados longitudinalmente. Os dados de escores de lesões tibiais foram analisados pelo teste de Kruskall Wallis a 5%. O estresse cíclico por calor por uma hora não alterou a integridade morfológica da região epifisária da tíbia nos diferentes tratamentos. Frangos de corte submetidos por uma hora diária ao estresse de calor não desenvolvem lesões sugestivas de discondroplasia tibial independente da fase de criação.

Resumo em Inglês:

Abstract Macroscopic and microscopic changes in the epiphyseal region of the tibia were recorded in the 42nd day of life of broilers subjected to one-hour heat stress in different rearing phases. The treatments comprised both broilers reared under room temperature and humidity conditions from the 1st to the 42nd day of life (control) and broilers subjected to heat stress from the 16th to the 21st, from the 22nd to the 42nd, and from the 16th to the 42nd day of life. The adopted design was completely randomized with six replicates; 35 broilers were used in each experimental unit. Fragments from the epiphyseal region were extracted and sectioned lengthwise for macro and microscopic analyses. Data on tibia lesion scores were analyzed by Kruskal Wallis test at 5%. The one-hour cyclic heat stress did not change the morphologic integrity in the epiphyseal region of the tibia in the different treatments. Broilers subjected to one-hour cyclic heat stress did not develop lesions that suggested tibial dyschondroplasia, regardless of the rearing phase.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adição de óleos vegetais à alimentação de poedeiras semipesadas na qualidade física de ovos armazenados sob refrigeração ® e em temperatura ambiente (TA). As aves receberam ração formulada à base de milho e farelo de soja com a suplementação de níveis crescentes de óleo de Copaifera langsdorffii (CP-0,03; 0,06 e 0,09%) ou Pterodon emarginatus (SC-0,03 e 0,06%) mais um controle negativo (CN). Periodicamente, foram analisados três ovos por tratamento para Unidade Haugh (UH), índice de gema (IG), cor, pH (gema e albúmen) e porcentagens de casca (PC), gema (PG) e albúmen (PA). Para análise estatística dos resultados, foi adotado um modelo misto (SAS 9.3) e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. A inclusão de até CP0,06% CP ou SC0,03% preservou (P<0,05) os valores de UH nos ovos em TA, equivalente aos tratamentos sob R até 14 dias; além disso, a adição dos óleos controlou a elevação do pH das gemas. Concluiu-se que os óleos vegetais suplementados nas dietas de poedeiras influenciaram positivamente na manutenção da qualidade do albúmen e do pH das gemas dos ovos em temperatura ambiente, contudo nenhum efeito adicional foi verificado para os ovos mantidos sob refrigeração.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of this study was to evaluate the effects of the dietary supplementation of laying hens with natural oils on the quality of fresh eggs stored under refrigeration ® and room temperature (RT). Hens were fed balanced corn-soybean diets supplemented with increasing levels of Copaifera langsdorffii (CP-0.03; 0.06 and 0.09%) or Pterodon emarginatus (SC-0.03 and 0.06%) oilresins plus a negative control (CN). Periodically, three eggs per treatments were evaluated for haugh unit (HU); yolk index (YI); yolk color (L*, a* e b*); yolk and albumen pH and percentages of shell (PS); albumen (PA) and yolk (PY). Statistical analysis was performed using a mixed model (SAS 9.3) and Tukey test. The supplementation of 0.06% CP and 0.03% SC preserved (p<0.05) HU in eggs stored in RT during 14 days, similarly to results found in R. In addition, dietary supplementation of natural oils helped to control pH levels in yolks during RT storage. In conclusion, the dietary supplementation of copaiba and sucupira showed positive effects on albumen quality and yolk pH for eggs stored at room temperature, however, no additional effect was found for eggs stored chilled.

Resumo em Português:

Resumo: Este estudo foi realizado para determinar o efeito de hidroxitolueno butilado (BHT) sobre a qualidade do sêmen canino congelado e descongelado, utilizando o diluidor à base de água de coco em pó (ACP-106c). Para tanto, foram realizadas quinze coletas de sêmen provenientes de cinco cães. O sêmen obtido foi diluído em ACP-106c acrescido de glicerol e gema de ovo. As amostras foram então transferidas para tubos contendo diferentes concentrações de BHT (0; 0,5; 1,0 e 2,0 mM). Em seguida, as amostras foram envasadas, congeladas e armazenadas em nitrogênio líquido. O sêmen coletado foi avaliado in natura quanto aos seguintes parâmetros: coloração, volume da fração espermática, motilidade total, vigor, concentração, morfologia e funcionalidade de membrana espermática. Após uma semana, as amostras foram descongeladas e avaliadas por meio de análise computadorizada, como também foram realizadas análises da funcionalidade de membrana e da morfologia espermática. A motilidade progressiva no grupo BHT 2,0 mM foi significativamente superior (P < 0,05) do que a do grupo BHT 0 mM (27,6 ± 11,7% vs. 19,0 ± 9,5%, respectivamente). Em todos os demais parâmetros avaliados, não houve diferença entre os grupos testados. Portanto, conclui-se que a adição do BHT ao diluidor ACP-106c não afetou a qualidade do sêmen canino pós-descongelação.

Resumo em Inglês:

Abstract: This study was conducted to determine the effect of butylated hydroxytoluene (BHT) on the quality of canine sperm frozen and thawed using the powdered coconut water based (ACP-106c) extender. Therefore, fifteen ejaculates were collected from five dogs. Semen obtained was diluted in ACP-106c added of glycerol and egg yolk. The samples were then transferred to tubes containing different concentrations of BHT (0, 0.5, 1.0 and 2.0 mM). After that, the samples were filled into straws, frozen and stored in liquid nitrogen. Fresh semen was evaluated for the following parameters: color, sperm fraction volume, total motility, vigor, concentration, morphology, and HOST test. After one week, the samples were thawed and evaluated by computer analysis, as well as for membrane functionality and sperm morphology. Progressive motility in the 2.0 mM BHT group was significantly higher (P <0.05) than that of the 0 mM BHT group (27.6 ± 11.7% vs. 19.0 ± 9.5%, respectively). Regarding all other parameters evaluated, there was no difference between the groups tested. Therefore, the addition of BHT to the ACP-106c extender did not affect the quality of canine semen after thawing.

Resumo em Português:

Resumo O teste do álcool é amplamente utilizado na recepção dos laticínios para a verificação da estabilidade do leite cru. O leite que não é estável no teste e não apresenta acidez elevada é definido como leite instável não ácido (LINA). A sua ocorrência tem característica multifatorial e pode estar relacionada ao manejo nutricional inadequado. Este estudo objetivou avaliar a influência da infraestrutura da propriedade e da alimentação dos animais sobre a ocorrência de LINA. A infraestrutura foi caracterizada através de questionário guia semiestruturado. Analisou-se a composição centesimal do leite das propriedades, resistência ao teste do álcool, acidez titulável e o pH. Foram consideradas LINA as amostras que precipitaram em concentração de álcool menor ou igual a 72%, com acidez e pH normais. Nos alimentos coletados, determinou-se o teor de fibra em detergente neutro. Os dados foram avaliados através de análise fatorial e de agrupamento utilizando o pacote estatístico SAS. O uso de suplementos alimentares volumosos e concentrados, com consequente melhoria da produtividade animal e maior teor de lactose no leite foi relacionado com menor ocorrência de LINA nas condições estudadas. A ocorrência de LINA apresentou pouca relação com a infraestrutura das propriedades e com a estação do ano.

Resumo em Inglês:

Abstract The alcohol test is largely used in the dairy reception platform in order to verify raw milk stability. Milk that is not stable in the test and does not present high acidity is defined as unstable non-acid milk (UNAM). Its occurrence has a multifactorial characteristic and may be related to inadequate nutritional management. This study aimed to evaluate the influence of farm structure and animal feed on the occurrence of UNAM. The farm structure was characterized by means of a semi-structured questionnaire guide. Milk composition of the farms, resistance to alcohol test, titratable acidity and pH were analyzed. UNAM samples were those that precipitated at alcohol concentration less than or equal to 72%, with normal acidity and pH. Neutral detergent fiber was determined in the feed collected. Data were evaluated using factor and cluster analysis by using SAS statistical package. The use of roughages and concentrated food supplements with consequent improvement of animal productivity and higher lactose content in milk were associated with lower occurrence of UNAM under the studied conditions. The occurrence of UNAM had little relation with the farm structure and with the season of the year.

Resumo em Português:

Resumo A sincronia espacial e temporal e a compatibilidade entre o oócito receptor e o núcleo celular doador são necessárias para o processo de clonagem de embriões a fim de permitir a reprogramação nuclear e o desenvolvimento embrionário precoce. O objetivo do presente estudo foi avaliar três métodos de sincronização do ciclo celular em uma cultura primária de fibroblastos bovinos durante 24, 48 ou 72 h. Estes fibroblastos foram utilizados como doadores nucleares para avaliar o seu potencial de desenvolvimento in vitro e a qualidade dos embriões produzidos por meio da técnica de Handmade cloning (HMC). Não foram encontradas diferenças entre os métodos utilizados para a sincronização de fibroblastos em G0 / G1 (p> 0,05). Produção de clones de fibroblastos nos quatro grupos - sem tratamento a 0 h e com restrição de soro RS, alta confluência celular ACC e RS + ACC às 24 h - resultou em altas taxas de clivagem que não foram diferentes. As taxas de produção de embriões foram de 37,9%, 29,5% e 30,9% nos grupos 0h, RS24h e RS + ACC24h, respectivamente, e 19,3% no grupo ACC, que foi significativamente diferente dos outros três (p <0,05). Não houve diferenças no parâmetro de qualidade entre os clones produzidos com fibroblastos submetidos à sincronização diferente. Finalmente, quando a produção geral de clones foi comparada versus partenotos e embriões de FIV, a única diferença foi entre clones e embriões partenogênicos com zona pelúcida (30,2% vs 38,6%). O número de blastômeros dos blastocitos produzidos através da FIV foi significativamente maior do que os de embriões ativados partenogeneticamente e de clones (117, 80, 75,9 e 67,1, respectivamente). A avaliação de três métodos de sincronização em diferentes pontos de tempo não demonstrou um aumento na porcentagem de fibroblastos nas fases G0/G1 do ciclo celular. No entanto, obteve-se boa qualidade e altas taxas de clonagem, sugerindo que nem sempre é necessário submeter as células a quaisquer tratamentos de sincronização, uma vez que renderiam resultados de clonagem igualmente bons.

Resumo em Inglês:

Abstract Spatial and temporal synchrony and compatibility between the receptor oocyte and the donor cell nucleus are necessary for the process of embryo cloning to allow nuclear reprogramming and early embryonic development. The objective of the present study was to evaluate three cell cycle synchronization methods on a primary bovine fibroblast culture for 24, 48, or 72 h. These fibroblasts were used as nuclear donors to evaluate their in vitro developmental potential and the quality of the embryos produced through handmade cloning (HMC). No differences were found between the methods used for fibroblast synchronization in G0/G1 (p > 0.05). Production of clones from fibroblasts in four groups- no treatment at 0 h and using serum restriction SR, high culture confluence HCC, and SR+HCC at 24 h- resulted in high cleavage rates that were not different. Embryo production rates were 37.9%, 29.5%, and 30.9% in the 0h, SR24h, and SR+HHC24h groups, respectively, and 19.3% in the HCC group, which was significantly different from the other three (p < 0.05). There were no differences in the quality parameter among the clones produced with fibroblasts subjected to the different synchronization. Finally, when overall clone production was compared versus parthenotes and IVF embryos, the only difference was between clones and parthenogenetic embryos with zona pellucida (30.2% vs 38.6%). The number of blastomeres from the blastocytes produced through IVF was significantly greater than those from embryos activated parthenogenetically and from clones (117, 80, 75.9, and 67.1, respectively). The evaluation of three synchronization methods at different time points did not demonstrate an increase in the percentage of fibroblasts in the G0/G1 phases of the cell cycle; however, good quality and high cloning rates were obtained, suggesting that it is not always necessary to subject the cells to any synchronization treatments, as they would yield equally good cloning results.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se com o presente trabalho determinar o nível de excreção dos microminerais orgânicos cobre, ferro, manganês e zinco adicionados as dietas de frangos de corte em diferentes níveis de inclusão. Os tratamentos consistiram de uma dieta a base de milho e farelo de soja suplementada com minerais na forma inorgânica ou porcentagens de minerais orgânicos: os tratamentos consistiram em dieta basal contendo 0% de microminerais de fonte orgânica (MO), 50% MO, 75% MO e 100% MO. Os níveis de excreção de microminerais orgânicos variaram de forma quadrática em relação aos níveis de inclusão dos minerais orgânicos. Nos níveis de inclusão de 50% e 75% de minerais orgânicos os animais apresentaram os menores níveis de excreção de todos os microminerais avaliados. As variáveis de desempenho não sofreram qualquer influência dos tratamentos, mesmo quando a quantidade de minerais orgânicos foi o equivalente a 50% dos níveis recomendados. A dieta com a inclusão dos microminerais no nível de 50% na forma orgânica se mostrou mais eficiente já que proporcionou os menores níveis de excreção dos microminerais, mantendo o desempenho das aves.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of this current study was to determine the excretion level of the trace organic minerals copper, iron, manganese, and zinc added to broiler diets at different inclusion levels. The treatments consisted of a corn and soybean meal based diet supplemented with inorganic minerals or levels of organic minerals: basal diet containing 0% of microminerals of organic source (MO), 50% MO, 75% MO, and 100% MO. Excretion levels of organic trace minerals varied quadratically in relation to the inclusion levels of organic minerals. The inclusion levels of 50% and 75% of organic minerals led to animals with lower excretion levels of all trace elements evaluated. The performance variables did not suffer any influence of treatments, even when the amount of organic minerals was equivalent to 50% of the recommended levels. The diet with the addition of trace organic minerals at the level of 50% is more efficient since it provides lower levels of trace minerals excretion keeping poultry performance.

Resumo em Português:

Resumo Este estudo avaliou os efeitos funcionais de dois quimiótipos de óleo esencial de orégano (OEO): Lippia Origanoides (LO) e um produto comercial Synergy Essence (SE). Os frangos de corte foram distribuídos aleatoriamente para um dos oito tratamentos dietéticos: 1) Dieta basal (BD); 2) BD + antibiótico promotor de crescimento (AGP) (bacitracina 50 g/tonelada); 3) BD + LO125 (125 g/tonelada); 4) BD + LO250 (250 g/tonelada); 5) BD + LO500 (500 g/tonelada); 6) BD + SE125 (125 g/tonelada); 7) BD + SE250 (250 g/tonelada); 8) BD + SE500 (500g/tonelada). No momento do abate (42 d), cinco aves por tratamento foram abatidas. Uma porção do peito foi picada e armazenada a -4 ºC durante 3, 6 e 9 dias. A peroxidação lipídica foi determinada pela medição de malondialdeído (MDA), os dados foram analisados ​​como um delineamento inteiramente casualizado com um arranjo fatorial de tratamentos (8x4). Os frangos alimentados com SE250 apresentaram maior ganho diário médio (ADG) em comparação com o BD (P <0,05). Os frangos alimentados com LO500 apresentaram maior digestibilidade da matéria orgânica (P <0,05) do que BD. À medida que o dia do armazenamento aumentou, a concentração de MDA aumentou (P <0,05) Os frangos de corte alimentados com SE500 apresentaram menor concentração de MDA (BD <0,05) do que BD e AGP. Esses dados indicam que as aves alimentadas com OEO crescem mais rápido do que aquelas alimentadas com BD e semelhantes às aves alimentadas com AGP, com algumas dessas respostas sendo possivelmente explicadas pelo aumento da digestibilidade e da utilização de energia, além de fornecer OEO do SE a 500g/ton, frangos de corte resulta em menor Peroxidação lipídica na carne de peito moída ao longo do tempo de armazenamento testado.

Resumo em Inglês:

Abstract This study evaluated the functional effects of two chemotypes of oregano essential oil (OEO): Lippia Origanoides (LO) and a comercial product Synergy Essence (SE). Broilers were randomly assigned to one of eight dietary treatments: 1) Basal diet (BD); 2) BD+ antibiotic growth promoters (AGP) (bacitracin 50g/ton); 3) BD+LO125 (125g/ton); 4) BD+LO250 (250g/ton); 5) BD+LO500 (500g/ton); 6) BD+SE125 (125g/ton); 7) BD+SE250 (250g/ton); 8) BD+SE500 (500g/ton). At the time of slaughter (42 d), five birds per treatment were slaughtered. A portion of the breast was minced and stored at -4 ºC for 3, 6, and 9 days. Lipid peroxidation was determined by measuring of malondialdehyde (MDA), data were analyzed as a completely randomized design with a factorial arrangement of treatments (8x4). Broilers fed SE250 had greater average daily gain (ADG) compared to broilers fed BD (P<0.05). Broilers fed LO500 had greater (P<0.05) organic matter digestibility than the ones fed BD. As days of storage increased, MDA concentration increased (P<0.05). Broilers fed SE500 had lower (P<0.05) MDA concentration than those fed BD and AGP. These data indicate that birds fed OEO grow faster than those fed a BD, similar to birds fed AGP. Some of these responses are possibly explained by increased digestibility and energy utilization. In addition, providing OEO from SE at 500g/ton resulted in lower lipid peroxidation in ground breast meat throughout the tested storage time.

Resumo em Português:

Resumo Nos últimos anos, a criação de ovelhas surgiu como um sistema de produção alternativo, especialmente em áreas secas. O uso de folhas e frutos de algumas árvores é uma alternativa para a alimentação dos ruminantes; no entanto, os estudos sobre essas espécies são escassos. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da farinha de S. spectabilis na digestibilidade in vivo e in vitro, nos metabolitos sanguíneos e na cinéticos ruminal em ovinos deslanados. este estudo foi realizado na fazenda Las Brisas da Universidade do Tolima - Colômbia. Doze machos com peso corporal de 20,3 ± 2,5 kg foram distribuídos num delineamento experimental quadrado Latino 4X4. Os tratamentos consistiram em dietas baseadas em feno de Dichanthium spp com diferentes inclusões de frutos de S. spectabilis (15, 30 e 45%). Foi observado um efeito linear crescente (P <0,05) para a digestibilidade in vivo e in vitro da matéria seca, matéria orgânica e proteína bruta; igualmente, para ureia plasmática e degradabilidade ruminal, à medida que o nível de suplementação de S. spectabilis aumentou. A farinha de S. spectabilis melhora a digestibilidade, o consumo de proteína e a cinética ruminal em cordeiros deslanados; portanto, pode ser sugerida como uma alternativa promissora para a alimentação de ruminantes nas regiões do trópico seco.

Resumo em Inglês:

Abstract In recent years sheep, farming has emerged as an alternative production system especially in dry areas. The use of leaves and fruit from some trees has become an alternative for feeding for ruminants; however, studies on these species are scarce. The objective of this study was to evaluate the effect of S. spectabilis fruit meal on in vivo and in vitro digestibility, blood metabolites, and ruminal kinetics in hair lambs. This study was carried out at Las Brisas farm, University of Tolima - Colombia. Twelve male hair lambs with body weight of 20.3 ± 2.5 kg were used. Animals were distributed in an experimental 4x4 Latin square design. The treatments consisted of diets based on Dichanthium spp hay with different inclusion levels of S. spectabilis fruit meal (15, 30, and 45%). A linear increasing effect (P <0.05) was observed for in vivo and in vitro digestibility of dry matter, organic matter, and crude protein; likewise, plasma urea and ruminal degradability increased as the level of supplementation of S. spectabilis increased. The meal of S. spectabilis improves digestibility, protein intake, and ruminal kinetics in hair lambs; therefore, it is suggested as a promising alternative for ruminants feeding in dry tropic regions.

Resumo em Português:

Resumo Foram avaliados a composição morfológica, os parâmetros agronômicos, a produção de massa seca das plantas forrageiras utilizadas para o processo de ensilagem, bem como a caracterização do processo fermentativo, em diferentes tempos de abertura dos mini-silos (3, 7, 15, 30, 60, 120 dias) após a ensilagem. Procedeu-se também às determinações das perdas de efluentes e gases, além da composição bromatológica e fracionamento de proteína das silagens. Também foi estimado o custo de produção e a produção de leite em função da matéria seca das silagens produzidas a partir de diferentes gramíneas. As espécies forrageiras avaliadas foram: milheto ADR-7010, sorgo BRS 610, milho AG 5055 com espiga, milho AG 5055 sem espiga e cana-de-açúcar IAC 86-2480. Foram observadas diferenças significativas tanto para produção, quanto composição bromatológica e custos de produção. O milheto não se mostrou competitivo com as demais forrageiras; entretanto, constitui opção como cultura de inverno em decorrência de sua baixa exigência hídrica quando comparado às demais culturas.

Resumo em Inglês:

Abstract In this assay, we evaluated morphological composition, agronomic parameters, dry matter yield, and the silage fermentative process from pearl millet, sorghum, and corn plant with or without ears within different silos opening times (3, 7, 15, 30, 60, and 120 days). Effluent and gas release from silages were also evaluated besides its chemical composition and protein fractioning. Production costs of all silages were estimated. We also estimate milk production according to different silages dry matter production. Evaluated cultivars were, ADR-7010 (pearl millet), BRS-610 (sorghum), AG-5055 (corn), and IAC-86-2480 (sugarcane). Significant differences were observed for both production as well as chemical composition and production costs. Pearl millet did not prove to be competitive when compared with other forages. However, as winter crop, pearl millet could be profitable due to the low water exigencies when compared to the other crops.

Resumo em Português:

Resumo Este estudo objetivou avaliar o efeito da energia metabolizável da dieta (EM; 3,40, 3,60 ou 3,80 Mcal/kg) e do peso ao desmame (PD; 4,5 ± 0,4 e 6,7 ± 0,5 kg) sobre o balanço de nitrogênio (BN) e a metabolizabilidade da energia de leitões. 32 leitões machos castrados foram alojados individualmente em gaiolas de metabolismo por 28 d em um arranjo fatorial 2 x 3 com cinco animais por tratamento, exceto os tratamentos leve e 3,80 Mcal/kg EM e pesado e 3,40 Mcal/kg EM, que tiveram 6 animais por tratamento. As dietas foram formuladas para manter constante a razão nutriente:energia. O BN foi avaliado em três períodos, via coleta total de fezes e urina. Leitões pesados apresentaram 14% maior N ingerido, absorvido e retido no período inicial e total (P<0,05). Os níveis de EM aumentaram linearmente o N ingerido, absorvido e retido no período inicial e total (P<0,05). Em todos os períodos avaliados, a metabolizabilidade da energia aumentou linearmente com o aumento dos níveis de EM (P<0,05). Conclui-se que leitões desmamados pesados apresentam melhor eficiência na retenção de N. Além disso, o aumento da EM da dieta melhora a retenção de N e a metabolizabilidade da energia da dieta.

Resumo em Inglês:

Abstract This study aimed to evaluate the effects of dietary metabolizable energy (ME; 3.40, 3.60, or 3.80 Mcal/kg) and weaning weight (WW; 4.5 ± 0.4 and 6.7 ± 0.5 kg) on nitrogen balance (NB) and gross energy metabolizability in weanling piglets. In total, 32 barrow piglets were individually housed in metabolic cages for 28 d in a 2x3 factorial arrangement with five barrows per treatment. Only light and 3.80 ME and heavy and 3.40 ME/kg treatments had six barrows per treatment each. The diets were formulated to maintain a constant nutrient to ME ratio. Nitrogen balance was evaluated in three periods through total collection of feces and urine. Heavy piglets had 14% greater N intake, absorption, and retention in starter and total periods (P<0.05). The increasing in the levels of dietary ME linearly augmented N intake, absorption, and retention during starter and total periods (P<0.05). The dietary ME levels linearly increased energy metabolizability in all periods (P<0.05). In conclusion, heavy weaned piglets had better efficiency in nitrogen retention. Besides, increasing dietary ME levels can improve the N retention and the metabolizability of dietary energy.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar alguns aspectos morfogênicos e estruturais para explicar eventuais alterações no acúmulo de forragem de pastos de papuã (Urochloa (Syn. Brachiaria) plantaginea) sob lotação contínua. Os tratamentos experimentais corresponderam a quatros alturas de dossel (10, 20, 30 e 40 cm), alocados às unidades experimentais conforme um delineamento de blocos completos casualisados, com três repetições. As variáveis analisadas foram: taxa de alongamento, aparecimento e senescência foliar; densidade populacional de perfilhos; comprimento e número de lâminas foliares por perfilho; índice de área foliar (IAF); taxa de acúmulo de forragem. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste t de "Student" (P≤0,05). Os principais resultados obtidos foram: i) diferentes alturas de manejo apresentam diferentes ritmos de aparecimento, crescimento e morte de tecidos; ii) pastos manejados entre 30-40 cm apresentaram os maiores valores de IAF e foram semelhantes entre si; iii) a taxa de acúmulo aumentou com o aumento da altura de manejo, mas não foi alterada a partir de 30 cm. Recomenda-se manejar pastos de papuã sob lotação contínua com não menos que 30 cm quando o objetivo for maximizar a produção de forragem.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of this study was to evaluate some morphogenetic and structural characteristics to explain variations in forage accumulation of Alexandergrass (Urochloa (Syn. Brachiaria) plantaginea) under continuous stocking method. The experimental treatments consisted of four grazing heights (10, 20, 30, and 40 cm), allocated to experimental units following a randomized block design with three replicates. The following variables were analyzed: leaf appearance, elongation, and senescence rates, leaf lamina length, number of leaves per tiller, leaf area index (LAI), and forage accumulation rate. Data were submitted to analysis of variance and means were compared by Student's t-test (P≤0.05). The main results were: i) different grazing heights had different tissue flows; ii) grazing heights between 30-40 cm showed the highest LAI, and produced similar values; iii) forage accumulation rate increased according to grazing height increments, but did not change above 30 cm. In conclusion, Alexandergrass pastures under continuous stocking should not be maintained at grazing heights lower than 30 cm if the objective is to maximize forage production.

Resumo em Português:

Resumo Avaliaram-se o valor nutritivo e as características bromatológicas de silagens de capim-elefante (CE), cultivar mineiro, cortado aos 70 dias de rebrota, com adição de quatro níveis de casca de café (1-CE; 2-CE + 10%; 3-CE + 20% e 4-CE + 30%). Utilizou-se o delineamento experimental em blocos casualizados com quatro tratamentos e seis repetições. Foram determinados nas silagens os teores de lignina, celulose, cafeína, DIVMS, pH, N-NH3 e as perdas de efluente e gás. Os valores de MS aumentaram enquanto o pH reduziu linearmente com o aumento da casca de café na silagem de capim elefante. A produção de efluente ocorreu somente na silagem sem casca de café nos cinco primeiros dias, com maior produção nos três primeiros. Os valores de N-NH3 decresceram linearmente com o aumento da casca de café. Houve aumento do teor de PB à medida do aumento da casca de café. Houve aumento de FDN e redução FDA e DIVMS linear com o aumento da casca de café. Esses resultados mostram que a casca de café como aditivo foi efetivo em melhorar as características da silagem de capim-elefante cortado aos 70 dias de idade.

Resumo em Inglês:

Abstract We evaluated the nutritional value and the bromatological characteristics of elephant grass (EG) silages, cut at 70 days of regrowth, adding four levels of coffee hulls (1-EG; 2-EG + 10%; 3-EG + 20%; and 4-EG + 30%). A randomized block design with four treatments and six replicates was used. The lignin, cellulose, caffeine, IVDDM, pH, N-NH3 and effluent and gas losses were determined in the silages. The DM values ​​increased as pH decreased linearly with the increase of coffee hulls in EG silage. The effluent production occurred only in the silage without coffee hulls on the first five days, with higher production on the first three days. The N-NH3 values ​​decreased linearly with the increase of the coffee hulls. There was an increase in CP content as the coffee hulls increased. There was an increase of NDF and reduction of the ADF and IVDDM linear decrease with the increase of the coffee hulls. These results show that the coffee hulls as an additive was effective in improving the characteristics of elephant grass silage cut at 70 days of age

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste estudo foi caracterizar os sistemas de produção e a qualidade do leite de oito unidades de produção de leite (UPL) na região semiárida do estado do Ceará. Entrevistas individuais foram realizadas por meio de um questionário sobre as características das propriedades e sistemas de produção. Amostras de leite e água foram coletadas por um período de 12 meses. Quatro UPLs foram classificadas como semiespecializadas e quatro como não especializadas. Não foram observadas diferenças na composição do leite entre os dois sistemas de produção, e ambos apresentaram níveis de proteína, gordura e sólidos não gordurosos. Diferenças foram observadas para contagem de células somáticas. Os sistemas semiespecializados apresentaram contagem média de células somáticas e bacterianas totais acima do limite estabelecido pela 62ª Instrução Normativa. Todas as amostras de água mostraram presença de Escherichia coli. A contagem de células somáticas foi correlacionada positivamente (gordura) e negativamente (lactose). Para contagem bacteriana total, as correlações foram negativas para gordura, sólidos totais e contagem de células somáticas. A qualidade microbiológica do leite não está de acordo com as Instruções Normativas 62ª e 7ª. A especialização dos sistemas de produção não resultou em melhores aspectos microbiológicos do leite.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of this study was to characterize the production systems and milk quality of eight milk production units (MPU) in the semiarid region of the state of Ceará, Brazil. Individual interviews were conducted through a questionnaire on the characteristics of the properties and production systems. Samples of milk and water were collected for a period of 12 months. Four MPUs were classified as semi-specialized and four as non-specialized. No differences were observed in milk composition between the two production systems, and both showed protein, fat, and solids-not-fat levels. Differences were observed for somatic cell count. The semi-specialized systems showed an average somatic cell and total bacterial count which is above the limit established by the 62nd Normative Instruction. All water samples showed presence of Escherichia coli. Somatic cell count was positively correlated (fat) and negatively (lactose). For total bacterial count, correlations were negative for fat, total solids, and somatic cell count. The microbiological quality of milk is not in accordance with the 62st and 7th Normative Instructions. The specialization of the production systems did not result in improved microbiological aspects of milk.

Resumo em Português:

Resumo Este estudo retrospectivo avaliou 181 cães com doenças neurológicas e osteomusculares atendidos em um serviço de reabilitação e dor crônica, durante o período de 2013 a 2015. Objetivou-se caracterizar o perfil epidemiológico e clínico dos animais e analisar a eficácia da acupuntura (AP) e terapias afins e respectiva evolução clínica. O diagnóstico baseou-se no exame físico, neurológico, ortopédico e de imagem. As afecções mais prevalentes foram as do sistema nervoso central, sobretudo doença do disco toracolombar e traumas vertebromedulares agudos. Nas enfermidades neurológicas, o tratamento foi considerado eficaz quando os pacientes foram capazes de recuperar a deambulação e para as lesões medulares, quando houve melhora clínica do quadro neurológico avaliado por meio de escores. O sucesso obtido nos quatro segmentos medulares foi de 69,5%. Nas enfermidades osteomusculares, 47% dos cães apresentavam lesões no joelho e 44% displasia coxofemoral (DCF). Adotou-se a escala analógica visual (EAV) de locomoção para definir o sucesso do tratamento nestas doenças, que foi de 52,8%. As técnicas que mais se associaram à AP manual foram, por ordem decrescente, a eletroacupuntura, a ozonioterapia e o LASER. O número de sessões de AP foi em média de 7,6±3,5. Conclui-se que a AP e técnicas afins melhoraram o escore de déficit neurológico nas doenças neurológicas avaliadas quando usadas de forma isolada e quando associadas à medicina convencional.

Resumo em Inglês:

Abstract This retrospective study evaluated the clinical outcome of 181 dogs with neurologic and musculoskeletal diseases treated with acupuncture and related therapies at a rehabilitation service from 2013 to 2015. The diagnosis was based on physical, neurological and orthopedic examination, and radiography, MRI or CT. Neurological cases were the most prevalent, particularly intervertebral disk disease and spinal cord acute trauma. Treatment was considered successful in neurological cases when animals regained independent locomotion or in cases of spinal disease, when neurological scores changed from V, IV or III to II or I. The success achieved in the four spinal cord segments was 69.5%. For musculoskeletal diseases, 47% of the dogs had knee injuries and 24% had hip dysplasia. The visual analogue scale (VAS) of locomotion was adopted to define the success of treatment in these diseases, which was 52.8%. The techniques most associated with manual AP were in descending order electroacupuncture, ozone therapy and LASER. The mean number of AP sessions was 7.6±3.5. We concluded that AP and related techniques were effective to treat neurological diseases in dogs when used isolated or associated with conventional medicine.

Resumo em Português:

Resumo Este estudo retrospectivo avaliou os casos clínicos de felinos atendidos em Serviço de Reabilitação e Dor Crônica, durante 13 anos, totalizando 98 prontuários. Os objetivos deste estudo foram caracterizar o perfil do paciente atendido e avaliar a eficácia da acupuntura (AP) e dos métodos associados a esta técnica no tratamento de doenças em felinos e respectiva evolução clínica. Constatou-se que 69,7% dos pacientes melhoraram após tratamento com AP, 16,7% não apresentaram resposta significativa e 13,6% vieram a óbito. Não foram registrados casos de piora relacionados ao tratamento com AP, embora, dos nove animais que vieram a óbito, três foram devido à progressão da doença primária tratada exclusivamente com AP. As principais afecções tratadas foram relacionadas ao sistema nervoso - sobretudo trauma medular e encefálico - em que se registrou uma melhora em 53,7% dos animais. O tratamento foi considerado eficaz quando os pacientes recuperaram a capacidade normal de deambulação e em casos de doenças medulares quando o escore neurológico mudou de IV (grave) ou V (muito grave) para I (normal) ou II (leve alteração). A técnica de agulha seca foi a mais utilizada para os tratamentos, com 94,7% de prevalência, seguida da eletroacupuntura (30,6%) e da laserpuntura (21,4%). O número de sessões totais de AP foi em média de 6,97±14,97, sendo as mesmas semanais. Conclui-se que o estímulo de acupontos utilizando diferentes métodos foi eficiente para tratar a maioria dos gatos com diversas condições clínicas, evidenciando que esta espécie provavelmente responde tão bem como os cães após o tratamento de AP.

Resumo em Inglês:

Abstract This is a retrospective survey with the aim of investigate the clinical cases of cats attended at a rehabilitation and chronic pain control service during 13 years. The aim of this study was to analyze the efficacy and methods of acupuncture, evaluate clinical evolution and the patient profile in 98 clinical charts. The clinical outcome data showed that 69.7% of patients improved after treatment with acupuncture, 16.7% had no significant response and 13.6% died. No patient had worsening, despite three of nine animals that died were due to progression of the primary disease treated only with acupuncture. The main indications for the use of acupuncture in cats at the clinic were neurological diseases - particularly trauma in the spinal cord and brain - where there was an improvement in 53.7% of the animals. Treatment was considered successful in neurological cases, when animals regained independent locomotion and in cases of spinal disease, when neurological scores changed for IV or V to I or II. Dry needle acupuncture was the most used technique for the treatment, with 94.7% of prevalence, followed by electroacupuncture (30.6%) and laserpuncture (21.4%). The mean number of acupuncture sessions were 6.97±14.97. It was concluded that acupuncture was efficient to treat most of the cats with different clinical conditions, showing that these species probably respond as well as dogs after acupuncture treatment.

Resumo em Português:

Resumo Este artigo descreve os achados de endoparasitos em aves da Reserva Biológica Guaribas, no estado da Paraíba, Nordeste do Brasil. Foram capturadas 151 aves por meio de rede de neblina em dez expedições de campo entre julho de 2010 a junho de 2011, efetuando-se a colheita de sangue e excreta para a realização do estudo de endoparasitos. Foram analisadas 131 amostras de sangue e 48 amostras de fezes. Nas amostras de sangue foi detectado apenas Haemoproteus columbae em três Columbiformes (2.29%) da espécie Columbina talpacoti. Ovos de nematódeos e oocistos de protozoários foram detectados em 6,25% das amostras de fezes: Spirurida (Nematoda) em Lanio cristatus (Thraupidae); Strongyloides sp. (Nematoda) em Momotus momota (Momotidae) e Isospora sp. (Protozoa, Eimeriidae) em Neopelma pallescens (Pipridae). Poucas informações sobre o parasitismo nos fragmentos da Mata Atlântica do Nordeste estão disponíveis e o seu conhecimento pode auxiliar a compreensão da interação parasite-hospedeiro.

Resumo em Inglês:

Abstract This paper describes the findings on endoparasites in Atlantic forest birds at Guaribas Biological Reserve, Paraíba State, Northeast of Brazil. We captured 151 birds with mist nets in ten field expeditions between July 2010 and June 2011 and studied bird endoparasites through blood and excreta samples. Blood samples were collected from 131 birds and excreta were collected from 48 birds. In blood smears, only Haemoproteus columbae was detected in three Columbiformes (2.29%) of the species Columbina talpacoti. Fecal samples were collected from 48 birds, and eggs of nematodes and oocysts of coccidian were detected in 6.25% of the samples: Spirurida (Nematoda) in Lanio cristatus (Thraupidae); Strongyloides sp. (Nematoda) in Momotus momota (Momotidae) and Isospora sp. (Protozoa, Eimeriidae) in Neopelma pallescens (Pipridae). There is limited information about the parasites of wild birds in the remaining fragments of Atlantic forest in Northeast of Brazil; however, such knowledge can help understanding these host-parasite interactions.

Resumo em Português:

Resumo Este trabalho objetivou avaliar a prevalência e a sazonalidade da infecção natural por parasitos gastrintestinais em bubalinos de aptidão leiteira de diferentes categorias, no município de Bandeirantes, Mato Grosso do Sul. Foram avaliados 41 búfalos da raça Murrah, divididos em três categorias, sendo 11 lactentes, com idade de 0 a 8 meses, 10 desmamados, de 8 a 18 meses, e 20 fêmeas adultas com idade superior a 18 meses. Os animais adultos apresentaram-se livres de parasitismo ou com carga parasitária muito baixa. A categoria lactente apresentou pico de contagem de ovos por grama de fezes (OPG=2038) em novembro, quando a precipitação acumulada foi de 69,3 mm e a temperatura 25,95 ºC, enquanto a menor contagem de ovos (167) ocorreu em maio, dois meses após pico de 234,68 mm e 20,59 ºC. Os búfalos desmamados apresentaram dois picos de OPG, de 1288 e 875, em setembro e junho, com precipitação de 41,45 e 18,4 mm e temperatura de 24,16 e 20,69 ºC, respectivamente. Foi observada correlação significativa (p=0,01) e negativa (r=-0,33) entre o OPG dos bezerros lactentes e precipitação pluviométrica. Os parasitos gastrintestinais mais frequentes foram Haemonchus sp. e Cooperia sp.

Resumo em Inglês:

Abstract This study evaluated the prevalence and seasonality of natural infection by gastrointestinal parasites and the susceptibility of different dairy buffalo categories in Bandeirantes, state of Mato Grosso do Sul, Brazil. Forty-one Murrah buffaloes were divided into three categories, 11 suckling calves (0-8 months old), 10 weaned calves (8-18 months old), and 20 adult females over the age of 18 months. Adult animals were free from parasitism or showed very low parasite load. The suckling calves showed a peak of egg per gram of feces (EPG = 2038) in November, when the average rainfall was 69.3 mm and the temperature 25.95 ºC, while the lowest egg count (167) occurred in May, two months after the peak of 234.68 mm and 20.59 ºC. Weaned calves showed two peaks of EPG from 1288.89 and 875 in September and June, with rainfall of 41.45 and 18.4 mm, temperature 24.16 and 20.69 ºC, respectively. Significant (p = 0.01) and negative (r = -0.33) correlation between the EPG of suckling calves and precipitation was observed. The most common gastrointestinal parasites were Haemonchus sp. and Cooperia sp.

Resumo em Português:

Resumo A intensidade da anemia e hipoproteinemia são indicadores da gravidade da hemoncose. Este estudo objetivou verificar as alterações de peso, hematócrito e proteína plasmática, bem como a carga parasitária que indiquem a necessidade de intervenção anti-helmíntica em ovinos experimentalmente infectados com Haemonchus contortus. Foram utilizados 14 ovinos machos mestiços Santa Inês, 42,5 (±7,5) Kg, livres de nematoides, divididos em dois grupos contendo sete animais cada. Os animais do grupo infectado receberam 10.000 larvas de H. contortus cada. Todos os animais foram acompanhados aos 21, 28, 35, 42, 49, 56, 63 e 70 dias pós-infecção e avaliados segundo os parâmetros: OPG, Famacha©, peso, proteínas plasmáticas totais e hematócrito. No grupo infectado, o OPG variou e atingiu seu ápice aos 42 dias de acompanhamento, o hematócrito foi significativamente menor a partir da infecção experimental, o escore Famacha© variou de 1 a 2 e significativamente maior aos 21, 28, 35 e 42 dias, não houve alteração no nível de proteína plasmática nem no peso corpóreo em relação ao grupo controle. A infecção com até 10.000 larvas de H. contortus e OPG até 2500 não afeta significativamente o peso, hematócrito e proteína plasmática de ovinos mestiços Santa Inês, não havendo necessidade de intervenção anti-helmíntica.

Resumo em Inglês:

Abstract The intensity of anemia and hypoproteinemia are indicators of the seriousness of haemonchosis. The objective of this study was to verify the changes in weight, hematocrit, and plasma protein, as well as the parasite load, indicating the need for anthelmintic intervention in sheep experimentally infected with Haemonchus contortus. Fourteen crossbred Santa Inês male sheep were used, weighing 42.5 (± 7.5) kg, nematodes-free. The animals were divided into two groups of seven animals each. The group of infected animals received 10,000 H. contortus larvae each. All animals were monitored after 21, 28, 35, 42, 49, 56, 63, and 70 days post-infection and the following parameters were assessed: EPG, Famacha©, weight, total plasma proteins, and hematocrit. In the infected group, the EPG varied and peaked on the 42nd follow-up day. The hematocrit became significantly lower after the experimental infection. Famacha score© ranged from 1 to 2 and it was significantly higher at 21, 28, 35 and 42 days. No change was observed in plasma protein level and body weight in the control group. Infection with up to 10,000 larvae of H. contortus. and EPG up to 2500 did not significantly affect weight, hematocrit, and plasma protein of crossbred Santa Inês sheep with no need for anthelmintic intervention.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da somatotropina recombinante bovina (rbST) e da tiroxina (T4) sobre a sobrevivência e o crescimento de folículos ovarianos pré-antrais (FOPA) bovinos cultivados in vitro. Fragmentos ovarianos foram coletados em abatedouros locais e imediatamente fixados para histologia clássica e microscopia eletrônica de transmissão (controle não cultivado). Os demais fragmentos foram cultivados in situ por sete dias em meio essencial mínimo sozinho (MEM+ - controle cultivado), ou na presença de 1.000 ng/mL de rbST e 20 ng/mL de T4, isoladamente ou em associação. Após sete dias, houve redução (P<0,05) na percentagem de folículos normais no MEM+ sozinho ou quando adicionado T4. No diâmetro oocitário, houve redução no MEM+ sozinho. Não houve influência (P>0,01) do meio utilizado, no diâmetro folicular, dos FOPA cultivados por sete dias. A análise ultraestrutural demonstrou danos celulares. Conclui-se que, apesar da presença da rbST manter a taxa de folículos morfologicamente normais durante o cultivo por sete dias (observado por microscopia óptica), o uso de rbST e T4 em meio de cultivo in vitro de FOPA, nas concentrações utilizadas no presente experimento, não exerce efeitos benéficos quanto à integridade ultraestrutural e aos crescimentos oocitário e folicular.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of the study was to evaluate the effect of recombinant bovine somatotropin (rbST) and thyroxine (T4) on survival and growth of bovine preantral ovarian follicles (PAOF) cultured in vitro. Ovarian fragments were collected in local abattoirs and immediately fixed for classical histology and transmission electron microscopy (non-cultured control). The other fragments were then cultured in situ for seven days in minimum essential medium alone (MEM+ - cultured control) or in the presence of 1,000 ng/mL rbST and 20 ng/mL T4, isolated or associated. After seven days, there was a reduction (P<0.05) in the percentage of normal follicles in MEM+ alone or with T4. In oocyte diameter, there was a reduction in MEM+ alone. There was no influence (P>0.01) of the medium used on the follicular diameter of the PAOF cultured for seven days. Ultrastructural analysis showed cell damage. In conclusion, the presence of rbST maintains the rate of morphologically normal follicles during the culture for seven days (observed by optical microscopy), but it does not exert beneficial effects on its ultrastructural integrity and oocyte and follicular growth.

Resumo em Português:

Resumo O transporte aéreo é um dos meios mais importantes de introdução ilegal de produtos de origem animal importados em um país e estudos têm demonstrado que esses itens representam um risco para a disseminação de doenças. O Aeroporto Internacional de São Paulo - Guarulhos (GRU / SBGR) é o principal aeroporto internacional no Brasil em termos de movimento de pessoas e tem o maior número de produtos de origem animal apreendidos. O objetivo do presente trabalho é realizar análise descritiva da dinâmica de apreensão de produtos de origem animal importados ilegalmente em bagagens de passageiros de voos internacionais no Aeroporto GRU / SBGR. Foram analisados 589 diferentes voos de 43 companhias aéreas, que chegaram de 117 países entre 2006 e 2009. O montante total de itens apreendidos aumentou entre 2006 a 2009 e um voo da França teve o maior número de apreensões, seguido de voos da África do Sul e Alemanha. Países foram agrupados em regiões ou continentes para facilitar a análise. Este agrupamento foi baseado em laços históricos e culturais em vez de relações geográficas. Frutos do mar foi o tipo de produto mais apreendido, seguido por produtos lácteos e carnes processadas ​​e cruas.

Resumo em Inglês:

Abstract Air transportation is one of the most important means to introduce illegally imported animal-origin products into a country. Studies have demonstrated that these items pose a risk of disseminating diseases. São Paulo Guarulhos International Airport (GRU / SBGR) is the main international airport in Brazil in terms of people movement and it has the largest number of seizures of animal-origin products. The aim of the present work was to describe the dynamics of the seizure of illegally imported animal-origin products in baggage from international flight passengers at GRU / SBGR Airport in Brazil. Five hundred and eighty-nine different flights from 43 airlines, arriving from 117 countries were analyzed between 2006 and 2009. The total number of seized items increased from 2006 to 2009 and a single flight from France had the highest number of seizures, followed by flights from South Africa and Germany. Countries were grouped into regions or continents to facilitate the analysis. This grouping was based on historical and cultural ties rather than geographical aspects. Seafood was the most frequently seized product, followed by dairy products, as well as processed and raw meat.

Resumo em Português:

Resumo A mastite bovina está associada a uma resposta antibacteriana endógena mediada pela produção de espécies reativas. Contudo, o excesso de reações oxidativas pode desencadear apoptose celular agravando o quadro clínico dos animais. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar a resposta redox no plasma de vacas leiteiras com e sem mastite submetidas ou não ao tratamento com antibioticoterapia. As vacas foram divididas em Grupo Controle (G1), vacas sem mastite; grupo G2, vacas com mastite sem tratamento com antimicrobianos; grupo G3, vacas com mastite tratadas com antibiótico. As amostras sanguíneas foram coletadas após a primeira ordenha da manhã. Foram analisados a existência de lipoperoxidação (LPO) e os níveis de proteínas carboniladas (PCs), de glutationa reduzida (GSH), de ácido ascórbico (ASA) e de ácido úrico (AU). Os animais do G3 apresentaram aumento na LPO e das PCs. Em todos os grupos, os níveis de GSH permaneceram inalterados. Os valores plasmáticos de ASA e de AU mostraram-se diminuídos nos animais dos grupos G2 e G3. Os resultados demonstraram que o tratamento com antimicrobianos parece agravar os danos oxidativos presentes na mastite bovina, reforçando a importância da busca por alternativas terapêuticas a fim de minimizar esse efeito.

Resumo em Inglês:

Abstract Bovine mastitis is associated with an endogenous antibacterial response mediated by the production of reactive species. However, excess oxidative reactions can trigger cellular apoptosis, aggravating the clinical state of the animals. In this context, the objective of this study was to evaluate the plasma redox response of dairy cows with and without mastitis submitted or not to antibiotic therapy. The cows were divided into control group (G1), cows without mastitis; group G2, cows with mastitis without antimicrobial treatment; group G3, cows with mastitis treated with antibiotics. Blood samples were collected after the first milking of the morning. The existence of lipoperoxidation (LPO) and the levels of carbonylated proteins (CPs), reduced glutathione (GSH), ascorbic acid (ASA), and uric acid (UA) were analyzed. The G3 animals showed increase in LPO and CPs. In all groups GSH levels were unchanged. Plasma ASA and AU values ​​were decreased in the G2 and G3 groups. The results demonstrated that antimicrobial treatment seems to aggravate the oxidative damages present in bovine mastitis, reinforcing the importance of the search for therapeutic alternatives in order to minimize this effect.

Resumo em Português:

Resumo A eletrocardiografia é considerada um instrumento substancial na avaliação clínica de pacientes cardiopatas, sendo possível por meio dela, determinar a origem e a frequência do impulso, bem como os distúrbios de condução cardíaca. Objetivou-se com o presente estudo avaliar a frequência e o tipo de anormalidades eletrocardiográficas existentes no pré-operatório imediato de 60 cães atendidos no departamento de cirurgia do Hospital Veterinário da Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUCPR, campus Toledo, entre setembro de 2015 e junho de 2017, e analisar a sua correlação com as diferentes raças, sexo, idade e peso de cada paciente. Constatou-se que as alterações no eletrocardiograma pré-operatório são frequentes e sua ocorrência é independente de idade, raça, porte e sexo do animal. Os achados mais frequentes no presente estudo foram os seguintes: arritmia sinusal respiratória (30%), fibrilação atrial (16,7%), taquicardia sinusal (10%), aumento na amplitude da onda R (10%) e infradesnivelamento de segmento ST (10%). Desta maneira, a eletrocardiografia mostrou-se como um método diagnóstico auxiliar de suma relevância no pré-operatório de cães, garantindo maior segurança anestésica e menores riscos de complicações cardiovasculares.

Resumo em Inglês:

Abstract Electrocardiogram is considered a substantial instrument in the clinical evaluation of patients with heart disease. This tool can be used to determine the origin and frequency of the impulse as well as the cardiac conduction disorders. The aim of this study was to evaluate the frequency and type of electrocardiographic abnormalities in the immediate preoperative period of 60 dogs seen in the surgery department of the Veterinary Hospital of Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUCPR, campus Toledo, between September 2015 and June 2017, and to analyze its correlation with the different breeds, sex, age, and weight of each patient. Alterations in the preoperative electrocardiogram have been shown to be frequent and their occurrence is independent of age, breed, size, and sex of the animal. The most frequent findings in the present study were the following: respiratory sinus arrhythmia (30%), atrial fibrillation (16,7%), sinus tachycardia (10%), increase in R wave amplitude (10%), and ST segment depression (10%). Therefore, electrocardiography proved to be an auxiliary diagnostic method of great relevance in the dogs' preoperative period, guaranteeing greater anesthesia safety and lower risks of cardiovascular complications.

Resumo em Português:

Resumo O exame venográfico permite diagnosticar e tratar afecções da região podal. Pode ser base de estudos sobre a administração de medicação na região do casco. O objetivo do estudo foi descrever o padrão venográfico na região distal dos membros torácicos e pélvicos de ovinos e caprinos saudáveis, bem como comparar a vascularização entre eles. Foram utilizados 10 ovinos e caprinos clinicamente saudáveis, cinco machos e cinco fêmeas de raças diferentes, com idade entre 2 a 4 anos e pesando 45 a 63 kg. Os membros torácicos e pélvicos foram submetidos à venografia contrastada da região distal. Os venogramas foram coletados por um aparelho radiográfico digital e analisados no software EcoView®. As veias da região do metacarpo e metatarso; as falanges proximal, medial e distal dos membros torácicos e pélvicos dos ovinos e caprinos foram identificadas 25-30 segundos após a injeção do contraste. O erro de técnica observado durante a venografia foi o extravasamento perivascular do contraste. Os venogramas revelaram a vascularização na região distal dos membros torácicos e pélvicos e a comunicação dos vasos entre eles. A projeção lateral foi a melhor projeção radiográfica para avaliar os vasos no venograma. O padrão venoso normal da região distal dos membros torácicos e pélvicos de ovinos e caprinos pode ser observado pela venografia.

Resumo em Inglês:

Abstract The venographic examination allows diagnosing and treating foot diseases. It can be the basis of studies about the administration of medication in the hoof region. The aim of the study was to describe the venographic pattern in the distal region of the forelimb and hindlimbs of healthy sheep and goats, as well as to compare vascularization between them. Ten clinically healthy sheep and goats, five male and five female of different breeds, aged 2 to 4 years and weighing 45 to 63 kg were used. The forelimbs and hindlimbs were subjected to contrast venography of the distal region. The venograms were taken in a digital X -ray machine and analyzed in the EcoView® software. The veins of the metacarpus and metatarsus; and the proximal, middle and distal phalanges of the forelimbs and hindlimbs of sheep and goats were identified 25-30 seconds after contrast injection. The technique error observed during the venography was the contrast perivascular extravasation. The venograms showed the vascularization in the distal region of forelimbs and hindlimbs and the communication of vessels between them. The better radiographic view to evaluate the vessels was the lateral projection. The normal venous pattern of the distal region of forelimbs and hindlimbs of sheep and goats could be observed by venography.

Resumo em Português:

Resumo Sergipe, localizado na região Nordeste do Brasil, é o único estado dessa região com ausência de estudos sobre a soroprevalência da leucose enzoótica bovina, havendo a necessidade da realização de pesquisas para verificação da situação atual da enfermidade. O objetivo do presente estudo foi realizar um inquérito soroepidemiológico da leucose enzoótica bovina em rebanhos bovinos do estado de Sergipe, dividido em três mesorregiões: Leste Sergipano, Agreste Sergipano e Sertão Sergipano. Em cada mesorregião foram selecionados os cinco municípios com o maior efetivo bovino, totalizando 780 amostras coletadas, dentre machos e fêmeas, de faixas etárias diversas, provenientes de 52 propriedades dos municípios visitados. Todas as amostras de soro foram submetidas ao teste de imunodifusão em gel de ágar (IDGA), obtendo-se resultados positivos para anticorpos antivírus da leucose bovina (anti-VLB) em 11,92% (93/780) dos animais. Dentre as propriedades, 59,61% (31/52) apresentaram animais reagentes, sendo que, dos 15 municípios visitados, apenas dois não apresentaram animais sororreagentes. De acordo com os resultados obtidos, ficou confirmada a presença de anticorpos contra o agente etiológico nos rebanhos bovinos sergipanos, reforçando a necessidade de instituir medidas de controle e prevenção eficazes contra a leucose bovina, com o objetivo de controlar a doença no estado e conhecer melhor a sua epidemiologia.

Resumo em Inglês:

Abstract The state of Sergipe, located in the Northeast of Brazil, is the only state in the region with absence of studies on the seroprevalence of Enzootic Bovine Leukosis. Therefore, there is a need of research to verify the current status of the disease. The aim of this study was to conduct a seroepidemiological inquiry of enzootic bovine leukosis in cattle herds in the state of Sergipe, which was divided into three mesoregions: East Sergipe, Agreste Sergipe (dry and wild area of Sergipe) and Sertão Sergipe (arid, badlands of Sergipe). In each mesoregion, we selected the five counties with the largest cattle population, totaling 780 samples collected from males and females at all ages, from 52 farms of the visited counties. All serum samples were submitted to the test of agar gel immunodiffusion (AGID) and positive results were obtained for anti-virus antibodies of bovine leukosis (anti-VLB) in 11.92% (93/780) of the animals. Among the farms, 59.61% (31/52) presented seropositive animals, and from the 15 counties visited, only two of them did not show seropositive animals. According to the results, the presence of the etiologic agent in cattle in Sergipe was confirmed, reinforcing the need to institute effective measures of control and prevention against Enzootic bovine, in order to control the disease in the state and better understand its epidemiology.

Resumo em Português:

Resumo O desenvolvimento ósseo nas aves é diferenciado e, radiograficamente, não existe uma placa de crescimento visível. A densitometria radiográfica (DR) é utilizada para avaliar e mensurar a densidade óssea. Foram utilizadas cinquenta e quatro codornas-japonesas (Coturnix japonica) de um dia de vida e de ambos os sexos. A cada três dias foram pesados dois animais e, em seguida, identificados, submetidos à eutanásia e radiografados. Foi utilizada uma escada de alumínio de vinte e um degraus para a mensuração densitométrica. Realizaram-se mensurações de comprimento do úmero, rádio, ulna, fêmur, tibiotarso e tarsometatarso; correlação do período de postura com a ocorrência de hiperostose poliostótica (HP) nos ossos longos; bem como avaliação densitométrica ao longo de 80 dias. Houve aumento na densidade óssea conforme crescimento em comprimento dos ossos em úmero, seguido pelo tibiotarso, ulna e fêmur, verificado principalmente no período de sete a 13 dias de vida. No úmero e no fêmur, houve significativo aumento de densidade óssea também entre 70 a 79 dias. A partir do 61º dia, foi identificada a presença de hiperostose poliostótica nos fêmures das fêmeas. A DR é uma técnica aplicável em C. japonica como um método acessível e de baixo custo. Os resultados confirmam um grande aumento mineral ao longo do crescimento e durante a postura, confirmando a presença de HP na espécie.

Resumo em Inglês:

Abstract In birds, bone development is distinct and there is no radiographically obvious growth plate. Radiographic densitometry (RD) has been used to evaluate and measure bone density. Fifty-four one day-old Japanese quails (Coturnix japonica), of both sexes, were used. Every three days, two animals were weighed, identified, euthanized and x-rayed. A 21-step aluminum step wedge was used for densitometric measurements. The length of the humerus, radius, ulna, femur, tibiotarsus and tarsometatarsus was measured. Bone density increased as the bones grew in length in humerus followed by tibiotarsus, ulna and femur between 7 and 13 days of age. The humerus and femur increased also between 70-79 days. From day 61 it was possible to identify polyostotic hyperostosis in female femurs. Radiographic densitometry is an accessible and low cost method applicable in C. japonica. The results confirm a large mineral deposition increasing during growth and also during the laying phase, confirming the presence of polyostotic hyperostosis in this specie.

Resumo em Português:

Resumo O congelamento de células é uma importante ferramenta na preservação de espécies ameaçadas de extinção. Células fetais de cultivo primário obtidas de um bovino clone foram submetidas à pressão negativa (PN) de 200, 500 ou 800 mbar, imediatamente (PN0h) ou três horas antes (PN3h) do congelamento em palhetas finas, com 10% de DMSO como crioprotetor. Células frescas e congeladas sem submissão à PN foram utilizadas como controles. Avaliou-se a viabilidade pós-descongelamento, a curva de proliferação celular, assim como o tempo de duplicação da população (PDT) celular, a cada 24 horas, durante oito dias. Os dados obtidos foram submetidos ao teste de Tukey ou Qui quadrado (P≤0,05). A sobrevivência média dos grupos controle (89,8%) e PN500 0h (88,1%) foi superior aos outros grupos; o tempo de PDT foi semelhante nos grupos fresco (27,5 ± 0,35 h), controle congelado (30,1 ± 2,3 h) e PN500 0h (32,4 ± 1,6 h). O menor tempo foi observado no grupo PN800 0h (21,9 h). O congelamento de células fetais bovinas de cultivo primário, realizado em palhetas de 0,25 mL, com 10% de DMSO, possibilita elevadas taxas de sobrevivência após o descongelamento. A PN modifica a curva de crescimento de células criopreservadas, sendo que as intensidades de 200 ou 500 mbar, aplicadas imediatamente antes do congelamento das células, possibilitam curvas de proliferação semelhantes às obtidas com células frescas.

Resumo em Inglês:

Abstract Cell cryopreservation is an important tool in the preservation of endangered species. Fetal bovine primary culture-obtained cells were subjected to negative pressure (NP) 200, 500 or 800 mbar, just before (NP0h) or 3 hours before (NP3h) freezing into fine (0.25 mL) straws, using 10% DMSO as cryoprotectant. Fresh and frozen fibroblasts non submitted to NP were used as controls. We evaluated cell viability after freezing, cell proliferation curve, and population doubling time (PDT) every 24 hours during 8 days. Data were submitted to Tukey or Chi square test (P≤ 0.05). The average survival of control group (89.8%) and NP500-0h (88.1%) was higher than other groups; the time of PDT was similar in the fresh (27.5 ± 0.35 h), frozen control (30.1 ± 2.3 h) and NP500-0h groups (32.4 ± 1.6 h). The lowest time was observed in the NP800-0h (21.9 h) group. Freezing of bovine fibroblasts into 0.25 mL straws with 10% DMSO enables high survival rates after thawing. The NP modifies the growth curve of cryopreserved cells and the intensities of 200 or 500 mbar, applied just before freezing the cells, allow proliferation curves similar to those obtained with fresh cells.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo do presente estudo foi avaliar a eficácia da ivermectina a 2% em equinos, através de exames coproparasitológicos e hematológicos. O experimento foi realizado em uma fazenda no município de Uberlândia, MG. Foram utilizados 24 equinos, de três a oito anos, divididos em dois grupos, conforme valores dos OPG. Contagens de OPG e coproculturas foram realizadas nos dias D0, D+7 e D+14. Os animais foram tratados com a formulação pasta a base de ivermectina 2%, na dose de 200 mcg/kg, via oral. Amostras de sangue foram coletadas nos dias D0, D+7 e D+14 para avaliação dos parâmetros hematológicos. A presença de ovos, característicos da família Strongylidae e identificação de larvas características de ciatostomíneos demonstrou o parasitismo dos animais por pequenos estrôngilos. Nos D+7 e D+14 houve a redução significativa do OPG no grupo tratado com eficácia de 99,5 e 99,7%, respectivamente. Observou-se tendência do quadro eritrocitário manter-se próximo aos limites inferiores e discreta leucocitose com neutrófilos próximos dos valores superiores. Pode-se inferir que a ivermectina é eficaz contra os ciatostomíneos e alterações hematológicas significativas não foram observadas.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of the present study was to evaluate the efficacy of ivermectin at 2% in horses, through coproparasitological and hematological exams. The experiment was performed at a farm in the city of Uberlândia, Minas Gerais State. Twenty-four horses were used, ranging from 3 to 8 years of age, divided into 2 groups according to EPG values. EPG counts and coprocultures were performed on days D0, D+7 and D+14. The animals were treated with the ivermectin 2%-based paste formulation at a dose of 200 mcg/kg, orally. Blood samples were collected on days D0, D+7 and D+14 for evaluation of haematological parameters. The presence of eggs that are characteristic of the Strongylidae family and the identification of larvae that are characteristic of cyathostomins demonstrated the parasitism of the animals by small strongyles. At D+7 and D+14 there was a significant reduction of EPG in the treated group with an efficacy of 99.5 and 99.7%, respectively. A tendency of the erythrocyte framework to remain close to the lower limits was observed, besides a slight leukocytosis, with neutrophils close to the highest values. It can be inferred that ivermectin is effective against cyastostomines, and no significant haematological changes were observed.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se com este trabalho identificar a ocorrência de genes codificadores de enterotoxinas estafilocócicas (sea, seb, sec e seg) e do gene da toxina 1 responsável pela síndrome do choque tóxico (tst) em isolados de Staphylococcus aureus procedentes de casos de mastite bovina, no estado de Pernambuco, Brasil. Foram analisados 93 isolados e observou-se a presença de genes toxigênicos em 20 (21,6%) deles, dos quais 11 (55,0%) foram positivos para o gene tst, sete (35,0%) para o gene sec e dois (10,0%) para o gene seg. Dentre os 20 isolados que amplificaram na PCR para presença dos genes sec, seg e tst, 16 (80,0%) foram positivos apenas para um gene e quatro (20,0%) foram positivos para dois genes (sec e tst). Das 17 propriedades de onde as amostras tiveram origem, sete (41,2%) apresentaram amostras positivas para pelo menos um dos genes sec, seg e tst. Este é primeiro registro de ocorrência dos genes codificadores das enterotoxinas SEC e TST-1 em amostras de leite de vacas com mastite no estado de Pernambuco, Brasil.

Resumo em Inglês:

Abstract The objective of this study was to identify the occurrence of genes expressing staphylococcal enterotoxin (sea, seb, sec, and seg) and the toxin gene 1 of toxic shock syndrome (tst) in Staphylococcus aureus coming from cases of bovine mastitis in the state of Pernambuco, Brazil. We analyzed 93 isolates and we observed the presence of toxigenic gene in 20 (21.6%) samples, of which 11 (55.0%) were positive for tst gene, seven (35.0%) for the sec gene, and two (10.0%) for the seg gene. Of the 20 isolates amplified in PCR for the presence of the sec gene, seg and tst, 16 (80.0%) were positive for only one gene and four (20.0%) were positive for two genes (sec and tst). Of the 17 properties from which the samples originated, seven (41.2%) had positive samples for at least one of the genes sec, seg, and tst. This is the first record of the occurrence of the genes encoding the enterotoxin SEC and TST-1 in milk samples from cows with mastitis in the state of Pernambuco, Brazil.

Resumo em Português:

Resumo Avaliou-se morfometricamente o coração de 30 cães adultos, sem histórico de doença cardíaca, sem restrição quanto ao porte e escore corporal, encaminhados para exame necroscópico e que não apresentavam alterações macroscópicas. A maioria dos animais era sem raça definida, sendo 14 machos e 16 fêmeas. Observou-se correlação positiva do peso dos cães com o tamanho do coração, com a espessura das paredes dos ventrículos e átrios, assim como com a largura e o comprimento das câmaras. Ainda, não foi constatada correlação entre a espessura dos átrios direito e esquerdo e o peso dos animais. A relação entre o peso cardíaco e o peso corpóreo dos cães foi mensurada individualmente, obtendo-se que o peso do coração representa de 0,6% a 1,1% do peso corporal. Não foram observadas diferenças relacionadas ao sexo. Na avaliação do quociente de relação entre os eixos cardíacos vertical e horizontal obteve-se o índice de 1,11 +/- 0,21. Em relação à proporção da espessura muscular dos ventrículos esquerdo e direito, obteve-se espessura do ventrículo esquerdo 1,6 a três vezes maior que a do ventrículo direito. Os dados desta pesquisa contribuem na construção de tabelas com valores de referência das diferentes medidas cardíacas em cães.

Resumo em Inglês:

Abstract The purpose of this study was to collect data on the cardiac morphometry of thirty adult male and female dogs without macroscopic changes indicative of heart disease, regardless of animal's body weight and score. The dogs were weighed, grouped according to their body weight, and necropsied for a macroscopic evaluation of their cardiac measurements. The data obtained were included in a database. The following cardiac measures were evaluated: vertical and horizontal axes, weight, volume, thickness of the right and left atria and ventricles, and horizontal and vertical axes of the atrial and ventricular chambers. The heart weight was found to represent 0.6 to 1.1% of the animal's body weight. No differences were found in cardiac size and weight as a function of sex. The ratio between the vertical and horizontal cardiac axes was 1.11. The left ventricle was found to be 1.6 to threefold thicker than the right ventricle. The results were considered standard for dogs and can be used for macroscopic evaluations of cardiac hypertrophy or dilation.

Resumo em Português:

Resumo A infecção de suínos pelo vírus influenza causa perdas significativas na suinocultura e a doença tem implicações consideráveis para a saúde pública. Dessa forma, a rápida detecção viral em amostras biológicas de suínos é importante para a vigilância da influenza. Para o diagnóstico, as condições de manutenção das amostras biológicas (modo de acondicionamento, temperatura e período de acondicionamento), desde a colheita das amostras de suínos até o envio ao laboratório, podem interferir negativamente na detecção viral. Neste estudo foi analisada a viabilidade de uma amostra do vírus influenza A H1N1/2009 isolada de suínos, mantida em diferentes modos de acondicionamento (meio comercial UTM, meio in house VTM e sem meio de manutenção) e diferentes temperaturas (4, 23 e 37 °C) por um período de até 120 horas. As amostras foram avaliadas por RT-qPCR e isolamento em ovos embrionados. Foram observados efeitos significativos (p<0,05) para o modo e período de acondicionamento e da interação entre esses dois fatores com a carga viral. Dessa forma, as amostras biológicas enviadas para diagnóstico de influenza devem ser armazenadas, preferencialmente, em meio de manutenção viral a 4 °C e o tempo decorrido entre a colheita da amostra e a chegada ao laboratório deve ser de, no máximo, três dias.

Resumo em Inglês:

Abstract Influenza virus infection in pigs causes significant losses for the swine industry and concerns for the public health. Therefore, rapid virus detection is important for influenza surveillance in pigs. Storage conditions (such as medium, temperature, and time) of the biological samples are very important for the diagnosis because they can negatively interfere with the viral detection. In this study, influenza virus viability was evaluated in different storage media (UTM commercial medium, "in house" VTM medium, and without storage medium), temperature (4, 23 and 37 °C), and storage time (up to 120 hours). Samples were evaluated by RT-qPCR and isolation in embryonated chicken eggs. Significant effects (p<0.05) were observed for the media and time besides the interaction between the two factors with the viral load. In conclusion, biological samples of pigs sent for influenza diagnosis should be stored, preferably in viral maintenance medium at 4 °C, and the time estimated between the sample collection until the arrival in the laboratory should be less than three days.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se avaliar os efeitos da implementação de diferentes técnicas de enriquecimento ambiental sobre a atividade comportamental de onças suçuaranas (Puma concolor) mantidas em cativeiro. Para este estudo, foram utilizadas cinco onças suçuaranas, quatro machos e uma fêmea, pertencentes ao Zoológico Municipal de Ribeirão Preto-SP. Para fins de enriquecimento ambiental, nos recintos dos felinos foram introduzidas bolas confeccionadas com cipó e sisal e, também, caixas de papelão com carne bovina ou erva cidreira e canela. Os dados de comportamento foram submetidos à análise descritiva. Mesmo em cativeiro, os animais apresentaram comportamento de demarcação territorial, como urinar e rugir em alguns momentos em que se sentiam ameaçados. Ademais, foi verificado um maior interesse das onças pelas caixas de papelão com carne bovina em detrimento daquelas que continham erva cidreira e canela. Foi observado também um entretenimento das onças com as bolas de cipó e sisal. Esses achados sugerem êxito nas estratégias de enriquecimento ambiental estudadas, o que foi evidenciado pelo interesse dos felinos nos diferentes materiais avaliados. Além disso, os enriquecimentos utilizados neste estudo são estratégias simples e de baixo custo que contribuem para o bem-estar de onças suçuaranas (Puma concolor), podendo ser aplicadas em outras instituições que abrigam esses animais.

Resumo em Inglês:

Abstract: The objective of this study was to evaluate the effects of the implementation of different environmental enrichment techniques on the behavior of Puma concolor kept in captivity. Five Puma concolor, four males and one female, belonging to the Municipal Zoo of Ribeirão Preto-SP, were used for this study. For purposes of environmental enrichment, vine and sisal balls and cardboard boxes containing beef or lemon grass and cinnamon were introduced into the enclosures of the felines. The behavioral data were submitted to descriptive analysis. Even in captivity, the animals showed territorial demarcation behavior, such as urinating and roaring when feeling threatened. In addition, there was a greater interest of the Puma concolor for the cardboard boxes with beef to the detriment of those that contained lemon grass and cinnamon. The cougars also showed to be entertained by the vine and sisal balls. These findings suggest success of the environmental enrichment strategies studied, which was evidenced by the interest of the felines in the different evaluated materials. In addition, the enrichment strategies used in this study represent simple and low-cost strategies that contribute to the well-being of Puma concolor and can be applied in other institutions that house these animals.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste estudo foi caracterizar a dinâmica de alguns parâmetros hematológicos em cordeiros recém-nascidos sadios, antes e após a ingestão de colostro. Foram coletadas amostras sanguíneas de 28 cordeiros recém-nascidos, determinando-se o eritroleucograma, as concentrações de proteína plasmática total (PPT) e de fibrinogênio nos momentos pré e pós-colostro. Os dados foram analisados comparando-se a variabilidade dos parâmetros entre os dois momentos. O hematócrito (P<0,001), a concentração de hemoglobina (P<0,05) e o volume globular médio (VGM) (P<0,05) diminuíram após a ingestão de colostro, enquanto a concentração de hemoglobina globular média (CHGM) aumentou (P<0,01) no momento pós-colostro. Houve aumento no número de leucócitos totais (P<0,001) e nas contagens absolutas de neutrófilos segmentados (P<0,05) e de linfócitos (P<0,01) após a ingestão de colostro. As concentrações de PPT e de fibrinogênio também aumentaram no momento pós-colostro (P<0,001 e P<0,01, respectivamente). O eritroleucograma, as concentrações de PPT e de fibrinogênio variam consideravelmente antes e após a ingestão de colostro, sendo modificados em função da própria ingestão do colostro e/ou da adaptação dos processos fisiológicos do animal à vida extrauterina. Portanto, recomenda-se que a interpretação de hemogramas realizados em cordeiros recém-nascidos seja feita com base em intervalos de referência específicos para o período neonatal.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of this study was to characterize the dynamics of some hematological parameters in healthy newborn lambs before and after colostrum intake. Blood samples of 28 newborn lambs were collected, determining the erythro-leukogram, the total plasma protein (TPP) and fibrinogen concentrations in pre and post-colostrum moments. The data were analyzed comparing the variability of the parameters between the two moments. The packed cell volume (P<0.001), the hemoglobin concentration (P<0.05) and the mean corpuscular volume (MCV) (P<0.05) decreased after colostrum intake, while the mean corpuscular hemoglobin concentration (MCHC) increased (P<0.01) at the post-colostrum moment. There was an increase in the total white blood cell count (P<0.001) and in the absolute counts of segmented neutrophils (P<0.05) and lymphocytes (P<0.01) after colostrum intake. The TPP and fibrinogen concentrations also increased at the post-colostrum moment (P<0.001 and P<0.01, respectively). The erythro-leukogram, the TPP and fibrinogen concentrations vary considerably before and after colostrum intake, being modified according to the own colostrum intake and/or the adaptation of the physiological processes of the animal to the extrauterine life. Therefore, it is recommended that the interpretation of complete blood cell counts performed in newborn lambs be made based on the specific reference intervals for the neonatal period.

Resumo em Português:

Resumo Este trabalho comparou seis cadáveres de cães, sem predileção por raça, idade ou sexo, com peso entre 2 e 10 kg, provenientes da Diretoria de Vigilância Ambiental do Distrito Federal. Os cadáveres, cujos sistemas vasculares foram limpos com solução salina supersaturada, solução de Larssen modificada e água comum, foram divididos em três grupos aleatórios, respectivamente. EM seguida foram conservados com solução de Larssen modificada na proporção de 10% de seu peso corporal, objetivando-se terminar a durabilidade como modelo para o treinamento cirúrgico. Após seis sucessivos congelamentos e descongelamentos, nos quais foram realizadas cirurgias visando avaliar a resistência, cor, odor, maleabilidade e grau de autólise tecidual através de análises histológicas de coração, fígado, baço, intestino e encéfalo, ficou determinado que todos os grupos apresentaram boa qualidade para treinamento cirúrgico, permitindo cirurgias de órgãos cavitários até o terceiro descongelamento, cirurgias da conjuntiva bulbar por até quatro descongelamentos e cirurgias ortopédicas por até seis descongelamentos, ficando inviáveis a partir deste ponto, devido ao elevado grau de autólise tecidual. O grupo conservado com solução salina supersaturada se destacou por quase não desprender odor desagradável, além do encéfalo e do coração serem os únicos órgãos que praticamente não apresentaram alterações macro e microscópicas nos três primeiros descongelamentos.

Resumo em Inglês:

Abstract This study compared six dog cadavers, with no predilection for breed, age, or sex, weighing between 2 and 10 kg, from the Environmental Monitoring Directory of the Federal District, Brazil. Animals were divided into three random groups. The vascular systems were cleaned with supersaturated saline, modified Larssen solution, and common water, respectively, followed by preservation with modified Larssen solution at 10% of body weight, aiming to determine the durability as a model for surgical training. Surgeries were performed in the period between six successive freezing and thawing cycles to evaluate the resistance, color, odor, flexibility and degree of tissue autolysis through histological analysis of heart, liver, spleen, intestine, and brain. All the groups showed good quality for surgical training, allowing cavity organs surgeries until the third thawing, bulbar conjunctiva surgeries until the fourth thawing, orthopedic surgeries for up to the sixth thawing, becoming unworkable from this point, due to the high degree of tissue autolysis. The group of cadavers preserved with supersaturated saline solution stood out by hardly giving off unpleasant smell; in addition, brain and heart are the only organs that practically did not show macroscopic and microscopic changes in the first three thawing cycles.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se descrever as condições higiênico-sanitárias de queijarias artesanais, determinar os parâmetros físico-químicos, bacteriológicos e o período mínimo de maturação que garanta a inocuidade de queijos minas artesanais produzidos em Uberlândia-MG. Foram analisados, até aos 26 dias de maturação, queijos de duas propriedades, antes e após treinamento em boas práticas, totalizando 10 lotes (fabricações) com 12 queijos cada. Foram realizadas análises físico-químicas e bacteriológicas nos queijos e análises bacteriológicas em amostras ambientais. Até 26 dias de maturação, o queijo foi classificado como gordo e de baixa umidade, mas, considerando a maturação até 10 dias (período de comercialização usual), são gordos com média umidade. O tempo de maturação influenciou nos índices físico-químicos, com exceção da gordura no extrato seco. Análises bacteriológicas ambientais demonstraram higiene deficiente e falhas ou ausência no tratamento da água. A maturação e o treinamento influenciaram na redução de coliformes totais e e. coli, mas não de Staphylococcus coagulase positiva, não sendo possível determinar um período de maturação mínimo que garantisse o atendimento à legislação. As análises físico-químicas demonstraram variações esperadas, como a redução do percentual de umidade, e as análises bacteriológicas refletiram o treinamento aplicado aos manipuladores, já que houve redução nas contagens de coliformes totais e E. coli. Contudo, para garantir a inocuidade do produto, é necessário um conjunto de ações que incluem reforço e repetição dos treinamentos, registro das atividades, rastreabilidade, associadas ao monitoramento e fiscalização regular.

Resumo em Inglês:

Abstract The aim of this study was to describe the sanitary conditions of artisanal dairies, to determine physicochemical and bacteriological parameters, and the minimum maturation period to guarantee the safety of Minas Artisanal cheese produced in Uberlândia, Minas Gerais state. The analyzes were performed up to the 26 days of maturation, on cheese from two properties, before and after training on good practices, totaling 10 lots (productions) with 12 cheeses each. Physicochemical and bacteriological analyzes were performed on cheeses and bacteriological analyzes in environmental samples. Up to 26 days of maturation, the cheese was classified as fat and low moisture, but considering maturation up to ten days (usual commercialization period), cheese is fat with medium moisture. The maturation time influenced the physicochemical indices, except for the fat in the dry matter. Environmental bacteriological analyzes demonstrated poor hygiene and faults or absence in water treatment. Maturation and training influenced the reduction of total coliforms and E. coli, but not Staphylococcus coagulase positive, and it was not possible to determine a minimum maturation period that would guarantee compliance with the legislation. The physicochemical analysis showed expected variations, such as the reduction of the percentage of moisture and the bacteriological analyzes reflected the training applied to the manipulators, since there was a reduction in the counts of total coliforms and E. coli; however, to guarantee the innocuity of the product, set of actions should be applied, including reinforcement and repetition of training, recording of activities, traceability, associated with regular monitoring and inspection.

Resumo em Português:

Resumo A orquiectomia é frequentemente empregada nas atividades zootécnicas com o objetivo principal de melhoria da carcaça; portanto, a busca de alternativas que minimizem o trauma cirúrgico, o tempo operatório e principalmente diminuir os custos operacionais é pertinente. A braçadeira de náilon é um dispositivo resistente à tração, bem tolerado pelo organismo e de baixo custo e tem sido utilizado como método hemostático em diversos procedimentos cirúrgicos. Objetivou-se avaliar em suínos, a operacionalidade e funcionalidade deste dispositivo para hemostasia prévia do cordão espermático na orquiectomia aberta comparando-a ao fio de náilon cirúrgico. Foram utilizados 20 suínos machos, divididos em 2 grupos experimentais: GI (braçadeira - 10 animais) e GII (fio de náilon cirúrgico - 10 animais). Avaliou-se o tempo cirúrgico, o grau de hemostasia, o tamanho da incisão, a presença ou não de edema, o ganho de peso e se houve secreção ou não. Para análise da resposta inflamatória, a quantificação do fibrinogênio. As braçadeiras mostraram-se de fácil e rápida aplicação, conferindo a constrição necessária para a estase sanguínea e obliteração do cordão espermático de suínos. Comparada ao náilon cirúrgico, as braçadeiras apresentaram vantagens relativas ao tempo cirúrgico e à perda sanguínea. Concluiu-se que a utilização de braçadeiras de náilon para hemostasia dos cordões espermáticos de suínos submetidos à orquiectomias reduziu o tempo total das cirurgias, assim como hemorragias, quando comparada à hemostasia com fio de náilon. Além disso, o ganho de peso e a indução de resposta inflamatória não foram influenciados pelo método de hemostasia utilizado.

Resumo em Inglês:

Abstract Orchiectomy is often employed in zootechnical activities with the main objective of carcass improvement; therefore, the search for alternatives that minimize surgical trauma, operative time and mainly decrease operating costs is pertinent. The nylon clamp is a tensile strength device, well tolerated by the body and inexpensive. It has been used as a hemostatic method in several surgical procedures. The aim of this study was to evaluate the operability and functionality of this device for the preliminary hemostasis of the spermatic cord in the open orchiectomy, comparing it to the surgical nylon thread. Twenty male pigs were divided into 2 experimental groups: GI (clamp - 10 animals) and GII (surgical nylon thread - 10 animals). The surgical time, the degree of hemostasis, the size of the incision, the presence or absence of edema and secretions, besides the weight gain were evaluated. For analysis of inflammatory response, fibrinogen was assessed. Compared to surgical nylon, the clamps presented advantages over surgical time and blood loss. It was concluded that the use of nylon clamps for hemostasis of the spermatic cords of pigs submitted to orchiectomies reduced the total time of surgeries, as well as hemorrhages, when compared to hemostasis with nylon thread. Furthermore, weight gain and induction of inflammatory response were not influenced by the hemostasis method used.

Resumo em Português:

Resumo Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito dos medicamentos homeopáticos (Pulsatilla nigricans e hormônio folículo estimulante homeopático - FSH) e um complexo homeopático (Bos Stress Fertilis) na foliculogênese inicial, utilizando o cultivo in vitro de folículos pré-antrais suínos como modelo in vitro. Para tanto, fragmentos ovarianos foram cultivados por um ou sete dias em α-MEM+ na ausência (controle cultivado) ou presença de FSH homeopático (6 cH), Pulsatilla (6 CH), Bos Stress Fertilis (6 CH), álcool cereal (50% - v/v) ou FSH recombinante (50 ng/ml) adicionados diariamente. Os fragmentos ovarianos não cultivados (controle fresco) ou cultivados por um e sete dias foram processados para histologia clássica. Somente o composto homeopático Bos Stress Fertilis foi eficiente em manter o percentual de sobrevivência folicular após sete dias de cultivo semelhante ao controle não cultivado e α-MEM+. Em relação ao crescimento folicular, somente a adição de FSH homeopático aumentou o diâmetro folicular quando comparado ao controle não cultivado e α-MEM+ após um dia de cultivo. Dessa forma, pode-se concluir que a adição dos medicamentos homeopáticos Bos Stress fertilis e FSH homeopático (6 CH) melhoraram, respectivamente, a sobrevivência e o crescimento in vitro de folículos pré-antrais suínos inclusos em fragmentos de tecido ovariano.

Resumo em Inglês:

Abstract This study investigated the effect of homeopathic medicine (Pulsatilla nigricans and homeopathic follicle stimulating hormone - FSH) and the complex (Bos Stress Fertilis) on the initial folliculogenesis, using the in vitro culture of preantral follicles as in vitro model. For this, swine ovarian fragments were cultured for one or seven days in α-MEM+ in the absence (cultured control) or presence of homeopathic FSH (6 cH), Pulsatilla (6 CH), Bos Stress Fertilis (6 CH), grain alcohol (50% v / v) or recombinant FSH (50 ng / ml) added daily. Uncultured ovarian fragments (fresh control) or cultured for one and seven days were processed for classical histology. Only the homeopathic complex Bos Stress Fertilis maintained the percentage of follicular survival after seven days of culture in relation to the uncultured control and α-MEM+. Regarding follicular growth, only the addition of homeopathic FSH increased the follicular diameter when compared to the uncultured control and a-MEM+. Thus, it can be concluded that the addition of the homeopathic remedies Bos Stress fertilis and homeopathic FSH (6 CH) improved, respectively, survival and in vitro growth of swine preantral follicles included in ovarian tissue.

Resumo em Português:

Resumo Seis membros torácicos de quatro espécimes de Leopardus geoffroyi foram dissecados para descrever a origem e a distribuição dos nervos formadores do plexo braquial. O plexo braquial resultou das conexões entre os ramos ventrais dos últimos quatro ramos ventrais cervicais (C5, C6, C7 e C8) e do primeiro torácico (T1). Estes ramos formaram os nervos supra-escapular, subescapular, axilar, musculocutâneo, radial, mediano e ulnar para os músculos intrínsecos e originaram os nervos braquiocefálico, toracodorsal, torácico lateral, torácico longo, peitoral cranial e peitoral caudal para os músculos extrínsecos. O ramo ventral de C7 foi o que mais contribuiu para a formação dos nervos do plexo (70,5%), seguido por C8 (47,4%), C6 (29,5%), T1 (19,2%) e C5 (7,7%). Entre os 78 nervos dissecados, 65,4% resultaram da combinação de dois ou mais ramos, enquanto apenas 34,6% se originaram de um único ramo. Em comparação com outras espécies da ordem Carnivora, a origem e área de inervação do plexo braquial do gato-do-mato-grande se assemelhou mais com a do gato doméstico, especialmente no tocante aos nervos destinados à musculatura intrínseca. Os resultados do presente estudo sugerem que técnicas de bloqueio nervoso atualmente empregadas em cães e gatos podem ser também eficientes no gato-do-mato-grande.

Resumo em Inglês:

Abstract Six thoracic limbs from four Leopardus geoffroyi specimens were dissected in order to describe origin and distribution of nerves forming the brachial plexuses. The brachial plexus is a result of connections between ventral branches of the last four cervical nerves (C5, C6, C7 and C8) and the first thoracic nerve (T1). These branches are the origin of the suprascapularis, subscapularis, axillary, musculocutaneous, radial, median and ulnar nerves to the intrinsic musculature, and form the brachiocephalicus, thoracodorsal, lateral thoracic, long thoracic, cranial pectoral and caudal pectoral nerves to the extrinsic musculature. The C7 ventral branch is mainly responsible for formation of nerves (70.5%), followed by C8 (47.4%), C6 (29.5%), T1 (19.2%) and C5 (7.7%). From 78 dissected nerves, 65.4% of nerves resulted from a combination of two or three branches, while only 34.6% of nerves originated from a single branch. Through comparison with other carnivoran species, the origin and innervation area of the Geoffroyi’s Cat brachial plexus were most similar to those of the domestic cat, particularly among those nerves extended to the intrinsic musculature. The results of this study suggest that nerve block techniques currently used in dogs and cats might be efficient in Geoffroyi’s Cat too.

Resumo em Português:

Resumo A infecção por Chlamydia psittaci pode ter uma apresentação subclínica e tem importância em aves imunossuprimidas e seres humanos por seu potencial zoonótico. O objetivo desta pesquisa foi determinar a soroprevalência de C. psittaci em araras (Ara spp.) mantidas em cativeiro em três zoológicos no departamento de Lima. Aves adultas (n=34) (11 Ara macao, 15 Ara ararauna, 05 Ara chloropterus e 07 Ara severus) foram estudadas. Sangue venoso foi obtido da veia jugular direita e colocado em tubo sem coagulante para a obtenção de soro. O soro sanguíneo foi analisado por ELISA (Kit psittaci Immunocomb Chlamydophila psittaci) para determinar os títulos de anticorpos IgG. A presença do anticorpos para C. psittaci em araras é relatadas pela primeira vez no Peru, com uma soroprevalência de 44.74 ± 15.84% (17/38). Não houve diferenças significativas entre a origem das aves e a soroprevalência.

Resumo em Inglês:

Abstract The presence of Chlamydia psittaci in captive psittacines may have a subclinical presentation, despite its importance in immunosuppressed birds and humans because of its zoonotic potential. The aim of this study was to determine the seroprevalence of C. psittaci in macaws (Ara spp.). Birds were kept in captivity in three zoos in the department of Lima. In total, 34 adult birds (11 Ara macao, 15 Ara ararauna, 5 Ara chloropterus, and 7 Ara severus) were studied. A total of 0.5 mL of blood was obtained from the right jugular vein and placed into a coagulant-free tube. Blood serum was analyzed using an ELISA (Immunocomb Avian Chlamidopophila psittaci kit) in order to determine IgG antibody titers. The presence of antibodies to C. psittaci in macaws are reported for the first time in Peru, with a seroprevalence of 44.74 ± 15.84% (17/38). No significant differences between the origin of birds and the presence of the antibodies were found.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se avaliar o perfil metabólico de 24 ovinos Santa Inês, machos, com peso vivo médio inicial de 20±1,25 kg, submetidos à restrição alimentar seguida de realimentação em confinamento, distribuídos em quatro tratamentos com 0, 20, 40 ou 60% de restrição alimentar. Dois ensaios foram desenvolvidos, um referente à restrição e outro à realimentação. Para tanto, foi utilizado delineamento experimental inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e seis repetições. Observou-se na fase de restrição alimentar que houve um decréscimo linear para as concentrações bioquímicas de ureia, glicose, GGT e fósforo; contrariamente, a concentração de colesterol aumentou linearmente ao final do período restritivo. A restrição alimentar influenciou negativamente nas concentrações de triglicerídeos e creatinina, diferentemente, os valores de proteínas totais e albumina apresentaram aumento significativo com o período restritivo. Já na realimentação, observou-se comportamento linear decrescente para ureia, glicose, GGT e magnésio. No segundo ensaio, verificou-se que as concentrações de proteínas totais, globulina e creatinina apresentaram diferença (P<0,05) entre os períodos de coleta. Os níveis de restrição alimentar afetaram o metabolismo proteico e interferiram também no metabolismo energético e mineral e a realimentação resultou em alteração no metabolismo proteico e energético.

Resumo em Inglês:

Abstract The objective of this study was to evaluate the metabolic profile of 24 male Santa Ines sheep, with initial mean live weight of 20 ± 1.25 kg, submitted to feed restriction followed by refeeding, distributed into four treatments with 0, 20, 40 or 60 % of food restriction. Two trials were carried out, one concerning restriction and the other one for feedback. For this, a completely randomized experimental design was used, with four treatments and six replicates. It was observed in the food restriction phase that there was a linear decrease in biochemical concentrations of urea, glucose, GGT, and phosphorus; conversely, the cholesterol concentration increased linearly at the end of the restrictive period. Food restriction had a negative effect on triglyceride and creatinine concentrations. Differently, total protein and albumin values ​​increased significantly with the restriction period. In the refeeding, a linear decreasing behavior was observed for urea, glucose, GGT and magnesium. In the second assay, total protein, globulin and creatinine concentrations were found to differ (P <0.05) between the collection periods. Food restriction levels affected protein metabolism and also interfered with energy and mineral metabolism, and refeeding resulted in altered protein and energy metabolism.

Resumo em Português:

Resumo O leite possui extremo valor na dieta humana e constitui um excelente substrato para o crescimento de grande diversidade de microrganismos, dentre eles o Staphylococcus aureus, frequentemente encontrado no leite cru, e que se destaca como um dos microrganismos mais prevalentes em casos de mastite bovina no mundo. Objetivou-se avaliar a sensibilidade de cepas de S. aureus isoladas de leite cru à antimicrobianos comerciais. Para isso, selecionaram-se antibióticos com base em pesquisas junto a estabelecimentos comerciais de medicamentos veterinários no município de Zé Doca, Estado do Maranhão, Brasil. Esses antibióticos foram identificados por associação à base de penicilina, estreptomicina, isoniazida e prednisolona (BPC), oxitetraciclina base (TOR), associação à base de penicilina e estreptomicina (MPP) e cloridrato de tetraciclina (TCA). Posteriormente, realizou-se contagem de Staphylococcus spp., com isolamento e identificação bioquímica das cepas de S. aureus as quais, em seguida, foram submetidas à antibiogramas com identificação de ce,pas produtoras de beta-lactamase. Os resultados demonstraram contaminação em todas as amostras por Staphylococcus spp., com contagens de 1,9 x 103 a 5,24 x 106 UFC/mL. Dentre os antibióticos testados, o TOR apresentou maior eficiência na eliminação ou redução de todas as cepas de S. aureus. Verificou-se que 50% das cepas de S. aureus isoladas produziram enzima beta-lactamase. Torna-se necessário a criação de medidas de combate ao surgimento de novas cepas bacterianas e atuação das autoridades públicas, fiscalizando a comercialização de medicamentos veterinários.

Resumo em Inglês:

Abstract Milk is extremelly valuable to the human diet and an excellent substrate for the growth of a wide range of microorganisms, including Staphylococcus aureus, frequently found in raw milk and one of the most prevalent microorganisms in cases of bovine mastitis in the world. The objective of this study was to evaluate the sensitivity of S. aureus strains isolated from raw milk to commercial antimicrobials. For this end, antibiotics based on research were selected from commercial establishments of veterinary drugs in the municipality of Zé Doca (Maranhão State, Brazil). The antibiotics were identified by association with penicillin, streptomycin, isoniazid and prednisolone (PCB), oxytetracycline base (TOR), a combination of penicillin and streptomycin (MPP), and tetracycline hydrochloride (TCA). Subsequently, Staphylococcus spp. counting was perfomed, with isolation and biochemical identification of strains of S. aureus, which were then submitted to antibiograms with identification of beta-lactamase producing strains. The results showed contamination in all samples by Staphylococcus spp., with counts ranging from 1.9 x 103 to 5.24 x 106 CFU/mL. Among the antibiotics tested, TOR showed the highest efficiency in elimination or reduction of all S. aureus strains. We found that 50% of S. aureus strains isolated produced the enzyme beta-lactamase. It is necessary to create measures to combat the emergence of new bacterial strains and to promote action by public authorities, supervising the commercialization of veterinary drugs.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo do presente estudo foi testar a dimetilacetamida (DMA) em diferentes concentrações, associada ou não ao glicerol (GL), sobre a viabilidade espermática do sêmen ovino congelado. Foram utilizados 10 ejaculados de dois carneiros adultos da raça Santa Inês. Os ejaculados foram divididos em sete grupos experimentais, respeitando o limite máximo de 5% de DMA, sendo eles: GL6%, DMA3%, GL5%+DMA1%, GL4%+DMA2%, GL3%+DMA3%, GL2%+DMA4%, GL1%+DMA5%. Os espermatozoides criopreservados nos diferentes tratamentos foram analisados quanto à cinética subjetiva, integridade estrutural da membrana plasmática (EOS), integridade funcional da membrana plasmática (CO) e morfologia espermática, observando defeitos totais (DT) e defeitos maiores (DM). A motilidade total (MT) e a progressiva (MP) pós-descongelação nos grupos GL5%+DMA1%; GL4%+DMA2% e GL3%+DMA3%, foram semelhantes (P>0,05) ao tratamento controle (GL6%). Destes, o diluidor GL4%+DMA2% foi o único que promoveu a manutenção da MT e MP pós-descongelação, quando comparado com o sêmen in natura (P>0,05). Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para os parâmetros de EOS, CO, DT e DM nos diferentes grupos avaliados. A dimetilacetamida associada ao glicerol mostrou-se eficaz na manutenção da viabilidade espermática em ovinos, avaliada pós-descongelação. Entretanto, foi observado efeito deletério da DMA nas concentrações mais elevadas ou quando não esteve associada ao glicerol.

Resumo em Inglês:

Abstract The objective of the present study was to test dimethylacetamide (DMA) at different concentrations, associated or not to glycerol (GL), on the sperm viability of frozen sheep semen. Ten ejaculates of two adult sheep of Santa Ines breed were used. The ejaculates were divided into seven experimental groups, respecting the maximum limit of 5% of DMA: GL6%, DMA3%, GL5%+DMA1%, GL4%+DMA2%, GL3%+DMA3%, GL2%+DMA4%, and GL1%+DMA5%. The sperm cryopreserved in the different treatments was analyzed based on the subjective kinetic, structural integrity of the plasma membrane (EOS), functional integrity of the plasma membrane (OS) and sperm morphology, observing total defects (TD) and major defects (MD). The post-thawed total mortality (TM) and progressive mortality (PM) in the GL5%+DMA1% groups; GL4%+DMA2% and GL3%+DMA3% were similar (P> 0.05) to the control treatment (GL6%). Of these, the diluent GL4%+DMA2% was the only one that promoted the maintenance of post-thawed TM and PM when compared to in natura semen (P> 0.05). No significant differences (P> 0.05) were observed for the EOS, OS, TD and MD parameters, in the different groups evaluated. Dimethylacetamide associated to glycerol were effective in maintaining sperm viability in post-thawed sheep semen. However, a deleterious effect of DMA was observed at the highest concentrations or when it was not associated with glycerol.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se estudar o perfil energético e hormonal em cabras leiteiras suplementadas com monensina sódica durante o periparto. Utilizou-se onze cabras Saanen gestantes subdivididas em dois grupos de forma aleatória; um grupo controle (GC) e o grupo monensina (GM); o GM recebeu na dieta 40 mg por animal/dia de monensina sódica. As coletas das amostras foram efetuadas nos períodos de -30, -15, e -7 dias do parto, no dia do parto, +5, +15 e +30 dias do parto. As variáveis bioquímicas e hormonais analisadas foram: colesterol, triglicerídeos, glicose, frutosamina, ácidos graxos não esterificados (AGNE) e β-hidroxibutirato (BHB), cortisol e insulina. Também foram mensurados no fluido ruminal o pH, o teor de cloretos e os ácidos graxos voláteis. A análise estatística dos dados foi realizada pelo método da ANOVA (p < 0,05) e foi realizado estudo de correlação de Pearson. No momento do parto, o GM apresentou em relação ao GC índices mais baixos de AGNEs e menor relação acético/propiônico (p < 0,05). Em relação aos triglicerídeos, o GM apresentou valores superiores ao GC (p < 0,008) ao longo do experimento. A administração de monensina gerou benefícios nos parâmetros energéticos, melhorando o status metabólico de cabras leiteiras no periparto.

Resumo em Inglês:

Abstract This study aimed to investigate the energetic and hormonal profiles of dairy goats fed diets supplemented with monensin during the peripartum period. Eleven pregnant Saanen goats were subdivided into two random groups, a control group (GC) and the monensin group (MG). The MG group received 40 mg sodium monensin per animal per day for 15 days before partum and throughout the subsequent experimental period. Clinical observations and sample collection were performed at 30, 15, and 7 days before birth; on the day of partum; and at 5, 15, and 30 days after birth. The following biochemical and hormonal profile variables analyzed were: cholesterol, triglycerides, glucose, fructosamine, non-esterified fatty acids (NEFAs) and β-hydroxybutyrate (BHB), cortisol, and insulin. The ruminal fluid pH, chloride content, and volatile fatty acids were also measured. Statistical analysis of the data was performed using repeated measures ANOVA (p < 0.05) and Pearson's correlation. At partum, the MG group had lower values of NEFAs and lower acetate/propionate ratio. MG had higher triglycerides during the entire experiment period. The administration of monensin generated benefits in terms of energy parameters, improving the metabolic status of the dairy goats during peripartum.

Resumo em Português:

Resumo Um total de 138 amostras de sangue de equinos foram coletadas nos anos de 2012 a 2013 para posterior obtenção de soro. Para detecção de anticorpos anti-Leishmania spp. e anti-Trypanossoma spp. realizou-se a reação de imunofluorescência indireta e o ensaio imunoenzimático. Consideraram-se positivas, na RIFI, amostras com títulos iguais ou superiores a 40; o ponto de corte do ELISA foi calculado com três desvios padrão. Quando testadas para Trypanosoma spp., 50,37% (68/135) das amostras foram reagentes ao ELISA, 18,84% (8/136) à RIFI e 2,89% (4/138) para os dois testes. Observou-se associação estatística significativa quanto ao município (p= 0.013) e período de coleta (p=0.042) no ELISA. Quando testadas para Leishmania spp., 25,4% (35/138) das amostras foram positivas ao ELISA, 13,00% (18/138) à RIFI e 4,34% (6/138) nos dois testes, não havendo variáveis associadas estatisticamente à soropositividade. Foi observada associação estatística (p=0,0034) entre presença de anticorpos anti-Trypanosoma spp. e anti-Leishmania spp., quando utilizada a técnica de ELISA. Os resultados obtidos sugerem que esta raça de cavalo está em contato com os agentes das leishmanioses e tripanossomíases, demonstrando a necessidade de uma investigação mais precisa sobre o real papel de cavalos nessas enfermidades, a fim de auxiliar nas medidas de controle da doença.

Resumo em Inglês:

Abstract A total of 138 horse blood samples were collected from 2012 to 2013 for the subsequent separation of serum collection. For detection of anti-Leishmania spp. and anti-Trypanosoma spp. antibodies, indirect immunofluorescence reactions and immunoenzymatic assays were performed. Samples with titers ≥40 were considered positive in the indirect immunofluorescence (IFAT), and the cut off for the enzyme immunoassay (ELISA) was calculated with three standard deviations. When tested for Trypanosoma spp., 50.37% (68/135) of the samples were ELISA reagents, 18.84% (8/136) were positive for IFAT and 2.89% (4/138) for both tests. A significant statistical association was observed for the municipality (p = 0.013) and collection period (p = 0.042) in the ELISA. When tested for Leishmania spp., 25.4% (35/138) of the samples were ELISA reagents, 13.00% (18/138) were positive for the IFAT and 4.34% (6/138) were positive for two tests, there were no variables associated with seropositivity. A statistical association (p = 0.0034) was observed between the presence of anti-Trypanosoma spp. and anti-Leishmania spp. antibodies when the ELISA was used. The results suggest that this horse breed is in contact with leishmaniasis and trypanosomiasis, which demonstrates the need for a more accurate investigation into the real role of horses in these diseases to assist in disease control measures.

Resumo em Português:

Resumo O aumento de casos de esporotricose zoonótica tornou-se um problema de saúde pública em áreas hiperendêmicas para a doença em felinos. O envolvimento dos gatos domésticos nesta transmissão e o contato contínuo destes animais com o solo sugerem que o ambiente possa ser uma importante fonte e/ou reservatório de fungos Sporothrix spp. Assim, este estudo objetivou avaliar a presença de fungos do complexo Sporothrix em amostras de solo provenientes de locais de acesso de felinos infectados no sul do Brasil. Foram coletadas amostras de solo de residências com felinos com esporotricose, de locais próximos a estas residências e também de locais públicos, totalizando 101 amostras. Estas foram processadas pela técnica de plaqueamento direto e incubadas a 25°C por até 15 dias. Dezessete amostras foram paralelamente submetidas a extração de DNA (kitNORGEN BIOTEK CORP®) e técnica de PCR espécie-específico e Nested-PCR. Embora em nenhuma amostra avaliada tenha sido detectada a presença de Sporothrix spp., seja por cultivo ou por biologia molecular, este estudo não descarta o papel do ambiente na tríade do processo infeccioso (solo - animal - humano), sendo necessários outros estudos ampliando área de abrangência, volume, tipo e método de coleta das amostras, bem como técnicas de detecção.

Resumo em Inglês:

Abstract The increase in zoonotic sporotrichosis cases has become a public health problem in hyperendemic areas for the feline disease. Domestic cats involvement in this transmission and the continuous contact of these animals with soil suggest that the environment may be an essential source and/or reservoir of Sporothrix spp. Thus, the current study aimed to evaluate the presence of Sporothrix spp. in the soil of places where infected cats in Southern Brazil is present. In total, 101 soil samples were collected from the residence of cats with sporotrichosis, from regions around to these residences, and also from public places. These samples were processed using the direct plating technique being incubated at 25 °C for up to 15 days. Additionally, seventeen samples were also submitted to DNA extraction (NORGEN BIOTEK CORP® kit), PCR-specific and Nested-PCR technique. Although the presence of Sporothrix in soil has been undetected, by culture or molecular biology, this study does not reject the role of the environment in the triad of the infectious process (soil-animal-human). Thus, further studies are necessary for expanding the area of coverage, volume, type and method of sampling, and/or detection techniques.

Resumo em Português:

Resumo Os venenos de serpentes são reconhecidos como uma fonte promissora de substâncias farmacologicamente ativas e potencialmente úteis para o desenvolvimento de novas drogas antimicrobianas. Esse trabalho teve como objetivo investigar a atividade antimicrobiana do veneno de Crotalus durissus terrificus contra várias bactérias. A determinação da atividade antibacteriana foi realizada pelo método de microdiluição em placas e a ação na estrutura do envelope bacteriano pelo ensaio violeta de cristal. As proteínas do extrato bruto foram separadas por eletroforese e caracterizadas quanto à sua atividade proteolítica. O veneno de C. d. terrificus apresentou ação antimicrobiana frente bactérias gram-positivas e gram-negativas. Os valores de MIC foram definidos para Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 (62.5 µg/ mL), Staphylococcus aureus ATCC 25923 (125 µg/mL) e Micrococcus luteus ATCC 9341 (≤ 500 µg/mL). Para Salmonella enterica serovar typhimurium ATCC 14028 e Corynebacterium glutamicum ATCC 13032, o decréscimo no crescimento bacteriano não foi detectado visualmente, mas foi estatisticamente significante. O teste do cristal violeta demonstrou que o veneno bruto aumentou a permeabilidade das células bacterianas e o perfil de proteína secretada está em consonância com relatos anteriores. Os resultados sugerem que as proteínas com atividade lítica contra bactérias no veneno de C. d. terrificus merecem atenção para uma melhor caracterização, uma vez que podem trazer reforços para o escasso arsenal terapêutico empregado para combater a multirresistência microbiana.

Resumo em Inglês:

Abstract Snake venoms are recognized as a promising source of pharmacologically active substances and are potentially useful for the development of new antimicrobial drugs. This study aimed to investigate the antimicrobial activity of the venom from the rattlesnake Crotalus durissus terrificus against several bacteria. Antibacterial activity was determined by using the plate microdilution method and the activity on the bacterial envelope structure was screened by using the crystal violet assay. The proteins in crude venom were separated by electrophoresis and characterized regarding their proteolytic activity. C. d. terrificus venom exhibited antimicrobial action against gram-positive and gram-negative bacteria. MIC values were defined for Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 (62.5 µg/mL), Staphylococcus aureus ATCC 25923 (125 µg/mL), and Micrococcus luteus ATCC 9341 (≤500 µg/mL). For Salmonella enterica serovar typhimurium ATCC 14028 and Corynebacterium glutamicum ATCC 13032, the decrease in bacterial growth was not detected visually, but was statistically significant. The crystal violet assay demonstrated that the crude venom increased bacterial cell permeability and the secreted protein profile agreed with previous reports. The results suggest that the proteins with lytic activity against bacteria in C. d. terrificus venom deserve further characterization as they may offer reinforcements to the weak therapeutic arsenal used to fight microbial multidrug resistance.

Resumo em Português:

Resumo Aves silvestres são importantes para a saúde pública devido ao seu potencial de transmissão de microrganismos patogênicos aos seres humanos. As aves aquáticas, como o guará (Eudocimus ruber), forrageiam e se reproduzem próximo de áreas antropizadas e estas, quando contaminadas, podem transmitir bactérias patogênicas às aves. O objetivo deste trabalho foi identificar o perfil de bactérias aeróbicas cloacais em filhotes de guará na colônia mista da Ilha Jarivatuba, em Joinville, Santa Catarina. Foram coletados swabs cloacais de filhotes de guará na estação reprodutiva de 2015/2016 (n=16) e 2016/2017 (n=34), todos de aves de aspecto clínico normal, e plaqueados em ágar sangue, MacConkey e Salmonella-Shigella em aerobiose. Foram isolados os seguintes microrganismos: Escherichia coli, Proteus vulgaris, Proteus spp., Klebsiella sp. Enterococcus spp. e Staphylococcus spp. A ocorrência de E. coli, Enterococcus spp. e P. vulgaris podem ser representantes da microbiota natural da espécie, uma informação desconhecida. Entretanto, a localização da colônia de aves aquáticas, na foz do rio Cachoeira, com o aporte de efluentes domésticos e industriais da cidade de Joinville sem tratamento adequado, pode indicar modificação dos perfis bacterianos. Torna-se evidente a necessidade de avançar com a sua tipificação fenotípica e genotípica dos isolados, para análises comparativas com estirpes presentes nos efluentes sanitários da região. Os resultados poderão contribuir para a conservação da espécie e outras aves aquáticas da área, permitindo a elaboração de projetos de conservação, gestão do ambiente costeiro e marinho, além de subsidiar medidas preventivas efetivas no combate as perdas de filhotes e potenciais epidemias zoonóticas.

Resumo em Inglês:

Abstract Wild birds are important for public health because of their potential to transmit pathogenic microorganisms to humans. The waterbird scarlet ibis (Eudocimus ruber) forages and breeds near urban areas and if they settle near polluted waters, the viability of adults and their young can be negatively affected. Hence, the aim of this study was to evaluate the cloacal aerobic bacteria profile of nestling scarlet ibis in a mixed colony in Jarivatuba Island, in Joinville, Santa Catarina, Brazil. Cloacal swab samples were collected from clinically normal scarlet ibis nestlings during the breeding season of 2015/2016 (n=16) and 2016/2017 (n=34), and plated onto blood, MacConkey, and Salmonella-Shigella agar plates. Escherichia coli, Proteus vulgaris, Proteus spp., Klebsiella sp., Enterococcus spp. and Staphylococcus spp. were isolated and may be representative of the normal microbiota of E. ruber, although the normal profile is unknown for the species. However, the location of this colony in an area without adequate sewage treatment, which receives domestic effluents, may indicate a modified bacterial profile. Further studies are needed, to better understand the host's natural microbiome, as well as on the bacterial isolates, in order to characterize any association with the contaminated water. These results lay the foundation for successful species conservation projects in the area by providing insights that will help improve the viability of nestlings in each reproductive season.

Resumo em Português:

Resumo Objetivando determinar o perfil de sensibilidade às drogas antimicrobianas de bactérias presentes em carpas, foi utilizado o teste de sensibilidade de difusão em disco Kirb Bauer modificado. Foram avaliados 60 isolados bacterianos, analisados e encontrados os seguintes gêneros: Staphylococcus spp. (27), Streptococcus spp. (03), Aeromonas spp. (15), Proteus spp. (04), Acinetobacter spp. (05), Pseudomonas spp. (01) e Enterobacteriaceae (05). O perfil de sensibilidade observado foi de: amicacina (35%), amoxicilina (65%), apramicina (32%), ceftiofur (37%), doxicilina (32%), enrofloxacina (15%), josamicina (75%), lincomicina (37%), nitrofurantoina (60%), ácido nalidíxico (32%), novobiocina (82%), penicilina (70%) e sulfozotrim (40%). O índice de resistência múltipla às drogas antimicrobianas médio variou de 0,33 para Streptococcus spp até 0,71 para bactérias da família Enterobacteriaceae. Dessa forma, o maior perfil de resistência às drogas antimicrobianas testadas foi observado para novobiocina, enquanto que o menor foi observado para a enrofloxacina. Os isolados bacterianos obtidos de carpas apresentaram resistência múltipla às drogas testadas, sendo três isolados resistentes a todos os antimicrobianos testados.

Resumo em Inglês:

Abstract The present work has the purpose to determine the susceptibility pattern to antimicrobial drugs of bacteria isolates from carps, using Kirb Bauer modified disk diffusion test. We analyzed 60 bacterial isolates from these groups: Staphylococcus spp. (27), Streptococcus spp. (03), Aeromonas spp. (15), Proteus spp. (04), Acinetobacter spp. (05), Pseudomonas spp. (01) and Enterobacteriaceae (05). The percentual of susceptibility was: amikacine (35%), amoxyciline (65%), apramycin (32%), ceftiofur (37%), doxycyline (32%), enrofloxacin (15%), josamycin (75%), lyncomicin (37%), nitrofurantoin (60%), nalidixic acid (32%), novobiocin (82%), penicillin (70%) and trimethoprim: sulfamethoxazole (40%). The multiple resistance ratios to antimicrobial drugs were from 0.33 to Streptococcus spp. to 0.71 Enterobacteriaceae bacteria. Thus, the highest resistance profile of the antimicrobial drugs tested was observed for novobiocin, while the lowest was observed for enrofloxacin. Bacterial isolates from carp showed multiple resistance to the drugs tested, with three isolates resistant to all tested antimicrobials.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a taxa de arraçoamento, sobre a influência dos substratos artificiais na qualidade da água e índices zootécnicos do camarão Litopenaeus vannamei. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados com cinco tratamentos e quatro repetições, com densidade de 30 camarões/m2, e peso médio de 2,8 g, o experimento teve duração de 49 dias, durante este período os substratos artificiais não influenciaram na qualidade da água. O aumento da taxa de arraçoamento influenciou no oxigênio dissolvido dos tratamentos. O peso médio final, comprimento médio final, biomassa final, produtividade e fator de conversão alimentar apresentaram diferenças significativas (p>0,05). O melhor fator de conversão alimentar foi proporcionado pelo tratamento com taxa de arraçoamento de 2%. O tratamento com arraçoamento de 4% da biomassa apresentou os melhores índices zootécnicos, com exceção do fator de conversão alimentar. Os resultados mostram que para o percentual de 25% de área de substratos artificiais existe um ótimo percentual de arraçoamento que está entre 5,13% e 5,54% da biomassa dos camarões resultando na maximização da produção.

Resumo em Inglês:

Abstract The objective of this study was to evaluate the the influence of feeding rate and different artificial substrates on both the water quality and growth performance of Litopenaeus vannamei shrimp. The experimental design was randomized blocks with five treatments and four replicates, with a density of 30 shrimp m-2 and mean weight of 2.8 g. The experiment lasted 49 days, and during this period, artificial substrates did not influence the water quality. The increase in the feeding rate influenced the dissolved oxygen of treatments. The final average weight, average final length, final biomass, productivity, and feed conversion rate showed significant differences (p > 0.05). The best food conversion factor was provided by the treatment with a feeding rate of 2%. The treatment with a feeding rate of 4% of biomass showed the best growth performance, except for the feed conversion rate. Results showed that for the percentage of 25% of the area of artificial substrates, there is an optimum feeding rate of between 5.13% and 5.54% of shrimp biomass, resulting in maximum production.

Resumo em Português:

Resumo A costa da região semi-árida do Brasil é conhecida pela presença de grandes estuários habitados por numerosas espécies de moluscos bivalves comestíveis. A ostra Crassostrea rhizophorae é encontrada naturalmente em ambientes estuarinos ao longo da costa brasileira, fixados em substratos, principalmente nas raízes dos manguezais. Os protozoários do gênero Perkinsus são parasitos importantes de bivalves marinhos, às vezes causando danos patológicos significativos em todo o mundo. Este estudo relata a ocorrência de parasitos Perkinsus sp. nas ostras de mangue do estuário de Porto do Mangue (estado do Rio Grande do Norte) e estuário de Icapuí (estado do Ceara), duas regiões do semiárido do Brasil. No estuário de Porto do Mangue as amostragens de ostras ocorreram nos meses de dezembro de 2016, janeiro e fevereiro de 2017. No estuário de Icapuí as amostragens de ostras ocorreram nos meses de setembro, outubro e novembro de 2017. Dois fragmentos branquiais foram incubados em Ray's Fluid Thioglycollate Medium (RFTM). Os parâmetros ecológicos e parasitários foram calculados. Cinco das noventas ostras coletadas no estuário de Porto do Mangue estavam parasitadas, que correspondeu a uma prevalência média de 5,6%. No estuário de Icapuí estavam parasitadas dezoito das cento e vinte ostras, correspondendo a uma prevalência média de 15,0%. As intensidades de infecção por Perkinsus sp. variaram de muito leve a leve nas duas localidades.

Resumo em Inglês:

Abstract The coast of the semi-arid region of Brazil is known for the presence of large estuaries inhabited by numerous species of edible bivalve mollusks. The oyster C. rhizophorae is naturally found in estuarine environments along the Brazilian coast, fixed on substrates, mainly in the roots of mangroves. Protozoa of the genus Perkinsus are important parasites of marine bivalves, sometimes causing significant pathological damage throughout the world. This study reports the occurrence of parasites Perkinsus sp. in mangrove oysters from Porto de Mangue estuary (Rio Grande do Norte state) and Icapuí estuary (Ceará state), two estuaries of the semi-arid region of Brazil. In Porto do Mangue estuary, oysters were collected in December 2016, January and February 2017. In Icapuí estuary, oyster sampling occurred in September, October and November 2017. Two fragments of the gills were incubated in Ray's Fluid Thioglycollate Medium - RFTM. The ecological and parasitological parameters were calculated. Five of the ninety oysters collected in Porto do Mangue estuary were parasitized, which corresponded to a mean prevalence of 5.6%, and in Icapuí estuary 18 of the 120 oysters collected were parasitized, which corresponded to a mean prevalence of 15.0%. The intensity of infection by Perkinsus sp. ranged from very mild to mild.

Resumo em Português:

Resumo Neste estudo objetivou-se produzir uma síntese do conhecimento sobre o número de espécies, a quantidade de especialistas e de guias de identificação de três táxons marinhos da costa maranhense: peixes, moluscos e crustáceos. Para esta pesquisa foram utilizadas métricas de classificação do estado de conhecimento: riqueza de espécies, número de espécies exóticas, quantidade de guias de identificação e especialistas. Foram pesquisadas as principais bases de dados de periódicos científicos em um período compreendido entre de 1990 e 2015. O estado de conhecimento de cada grupo taxonômico marinho variou de um a cinco, sendo cinco = muito bem conhecido e um = desconhecido. O táxon "peixe" está representado por 303 espécies e o grupo crustáceos por 205 espécies, tendo os dois um estado de conhecimento igual a três. O grupo de moluscos contabilizou 81 espécies, sendo classificado como dois na escala de estado de conhecimento. O número de espécies marinhas registradas ressalta a importância de políticas públicas e incentivos nacionais que visem o aumento de estudos na área de diversidade, tanto para o desenvolvimento de medidas de conservação e manutenção biológica, como para o conhecimento dos recursos naturais da região.

Resumo em Inglês:

Abstract This study aimed to synthetize the knowledge on the number of species, the number of experts and identification guides of three marine taxa of the coast of Maranhão State: fish, mollusks, and crustaceans. For this research, metrics were used to classify the state of knowledge: species richness, number of exotic species, number of identification guides and specialists. The main databases of scientific journals were searched between 1990 and 2015. The state of knowledge of each marine taxonomic group ranged from one to five, five = very well-known and one = unknown. The "fish" taxon is represented by 303 species and the group crustaceans by 205 species, both having a knowledge state equal to three. The group of mollusks counted 81 species, being classified as two in the state of knowledge scale. The number of marine species recorded highlights the importance of public policies and national incentives aimed at increasing studies in the area of ​​diversity, both for the development of biological conservation and maintenance measures and for the understanding of the natural resources of the region.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar as características físico-químicas e sensoriais de apresuntado adicionado de fibra de ervilha como substituto parcial de carne visando redução de custos. Foram processadas duas formulações: Controle - semelhante à formulação comercial e Fibra/Menos Carne (FMC) - redução de 5% de carne e adição de 1% de fibra de ervilha mais 4% de água. Após o processamento, os produtos foram caracterizados quanto a pH, perfil de textura, cor objetiva, perdas por gotejamento, composição centesimal e avaliação sensorial (teste de aceitação com escala hedônica de nove pontos). Na análise do perfil de textura, os parâmetros dureza e mastigabilidade foram maiores (p<0,05) na formulação Controle. A formulação FMC apresentou valor de L* superior (p<0,05) e valores de a* e b* inferiores (p<0,05) ao tratamento Controle. Quanto à avaliação sensorial, os atributos aroma, aparência, textura e sabor não apresentaram diferenças (p>0,05). Já em relação à aceitação geral as formulações diferiram (p<0,05), sendo que FMC apresentou maior aceitabilidade em comparação ao Controle. Conclui-se que é possível utilizar a fibra de ervilha em apresuntado substituindo parcialmente a carne, gerando um produto com boa aceitação sensorial e menores custos.

Resumo em Inglês:

Abstract This study was developed to evaluate the physicochemical and sensorial characteristics of chopped ham prepared with the addition of pea fiber as a partial substitute of meat. Two treatment samples were processed: Control (C)-commercial production; and Fiber Less Meat (FLM)-reduction of 5% of meat and addition of 1% of fiber and 4% of water. After processing, the products were characterized regarding pH levels, texture, objective color, loss by dripping, centesimal composition, scanning electron microscopy (SEM), and sensorial evaluation (9-point hedonic scale acceptability test). Analyzing the texture, the parameters for firmness and chewy were higher (p<0.05) for the C sample. The sample FLM presented higher L* value (p<0.05) and lower a* and b* values (p<0.05) than sample C. Regarding the sensorial evaluation, the items aroma, appearance, texture, and flavor did not present differences (p>0.05). Regarding general acceptability, the samples differed (p<0.05) and the FLM sample presented higher acceptability compared to the control sample. In conclusion, it is possible to use pea fibers in chopped ham as a partial substitute for meat having a final product with high sensorial acceptability and cost reduction.

Resumo em Português:

Resumo Kefir é o produto da fermentação do leite pelos grãos de kefir. Esses grãos contêm uma mistura simbiótica de bactérias e leveduras imersas em uma matriz composta de polissacarídeos e proteínas. Muitos benefícios à saúde humana têm sido atribuídos ao kefir, incluindo atividade antimicrobiana contra bactérias Gram positivas e Gram negativas. A atividade antimicrobiana de 60 microrganismos isolados de grãos de kefir, frente à Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica subsp. enterica sorotipos Typhimurium e Enteritidis, Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes, foi estudada através do teste do antagonismo. A ação antimicrobiana dos sobrenadantes das bactérias ácido-lácticas que apresentaram atividade no teste do antagonismo foi testada. O experimento foi repetido usando sobrenadantes com pH neutralizado. Salmonella Typhimurium e Enteritidis sobreviveram por 24 horas no kefir em fermentação. E. coli O157:H7, S. aureus e L. monocytogenes foram recuperados até 72 horas após o início da fermentação. Todos os isolados apresentaram atividade antimicrobiana contra pelo menos um dos patógenos usados no teste do antagonismo. Sobrenadantes de 25 isolados apresentaram atividade inibitória e três mantiveram essa atividade com pH neutralizado. As bactérias patogênicas estudadas sobreviveram por tempo superior àquele normalmente utilizado para a fermentação do kefir artesanal, o que caracteriza perigo em potencial para o consumidor quando a matéria-prima não apresentar segurança sanitária. Lactobacillus isolados de grãos de kefir apresentam atividade antimicrobiana contra cepas de E. coli O157:H7, Salmonella sorotipos Typhimurium e Enteritidis, S. aureus e L. monocytogenes além daquela exercida pela diminuição do pH.

Resumo em Inglês:

Abstract Kefir is the product of milk fermentation by kefir grains. These grains contain a mixture of symbiotic bacteria and yeasts embedded in a matrix composed of polysaccharides and proteins. Many human health benefits have been attributed to kefir, including antimicrobial activity against Gram positive and Gram negative bacteria. We studied the antimicrobial activity of sixty bacterial strains isolated from kefir grains compared to Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica subsp. enterica serotypes Typhimurium and Enteritidis, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes through antagonism test. We tested the antimicrobial activity of lactic acid bacteria supernatants that were active in the antagonism test. The experiment was repeated using supernatants with neutralized pH. Salmonella Typhimurium and Enteritidis survived for 24 hours in kefir fermentation. E. coli O157:H7, S. aureus and L. monocytogenes were recovered up to 72 hours after the start of fermentation. All isolates showed antimicrobial activity against at least one of the pathogens used in the test of antagonism. Supernatants of 25 isolates showed inhibitory activity, and three maintained this activity with neutralized pH. Pathogenic bacteria studied survived for longer than the time normally used for fermentation of artisanal kefir, characterizing a potential danger to the consumer when the raw material does not provide health security. Lactobacillus isolated from kefir grains exhibit antimicrobial activity against strains of E. coli O157:H7, Salmonella serotypes Typhimurium and Enteritidis S. aureus, and L. monocytogenes in addition to that exerted by the lower pH values.

Resumo em Português:

Resumo Objetivou-se avaliar o efeito do tipo de ordenha e de ambiente na qualidade do leite cru por meio da identificação da Contagem de Células Somáticas - CCS nas amostras obtidas das propriedades rurais da mesorregião do sul goiano e correlacioná-la com diferentes tipos de ordenha, bem como com os componentes do leite e o período do ano. A pesquisa desenvolveu-se em 229 fazendas associadas à Cooperativa de Catalão, divididas por tipo de ordenha: manual e mecânica. Em cada propriedade foi coletada amostra mensal no tanque de expansão, no total de 8244 amostras. A ordenha mecânica obteve maior número de amostras com CCS > 500.000 células/mL. Existiu correlação positiva entre CCS e teor de gordura e sólidos totais - ST, porém houve uma correlação negativa entre CCS e teores de proteína e lactose. No período da chuva tem-se uma elevação de CCS se comparado ao período da seca, e com a elevação do Índice de Temperatura e Umidade - ITU ocorreu uma redução nos teores de gordura e ST. Pode-se concluir que a ordenha manual mostrou-se mais viável para obtenção do leite com parâmetros de CCS exigidos pela legislação e que CCS e componentes do leite sofrem interferência da época do ano.

Resumo em Inglês:

Abstract: The objective of this study was to evaluate the effect of the type of milking and the environment on raw milk quality by identification of Somatic Cells Count - CCS in the samples obtained from farms in the mesoregion of south goiano and correlate it with the different types of milk, milk components, and time of year. The research was developed in 229 farms associated with the Catalão Cooperative, divided for types of milking: manual and mechanical. A monthly sample was collected in each property in the expansion tank, totaling 8244 samples. Mechanical milking presented the highest number of samples with CCS > 500.000 cells / mL. There was a positive correlation between CCS and fat and total solids - TS, but there was a negative correlation between CCS and protein and lactose. During the rainy season CCS increased compared to dry season. Also, the rise of temperature and humidity index - THI caused a reduction in fat and TS. In conclusion, hand milking was more feasible to obtain the milk CCS parameters required by the legislation and CCS and milk components suffer interference from the time of the year.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do mel in natura (np) e pasteurizado (p) de abelhas africanizadas (Apis mellifera) e de duas espécies de abelhas sem ferrão (Melipona fasciculata e Melipona flavolineata) nativas da região Nordeste do Estado do Pará. As análises físico-químicas foram realizadas de acordo com o recomendado pela legislação brasileira para Apis mellifera e as análises microbiológicas seguiram os métodos oficiais da American Public Health Association. Os méis de Apis mellifera apresentaram-se dentro dos padrões físico-químicos estabelecidos, exceto para os parâmetros açúcares redutores (np: 57,43%±1,28 e p: 58,53%±1,91), acidez (np: 62,25 cmol/Kg±4,15 e p: 62,67 cmol/Kg±5,75) e umidade (np: 21,02%±0,17 e p: 20,12%±0,07). Os méis de meliponíneos apresentaram-se dentro da faixa observada na literatura para esse tipo de mel. Em quase todas as análises físico-químicas realizadas, os méis estudados mostraram-se diferentes entre si, sendo que os méis de meliponíneos apresentam umidade e atividade de água mais elevada, o que os torna mais suscetíveis a deteriorações. Foi observada diferença significativa entre os méis in natura de A. mellifera e de meliponíneos quando comparado com seus respectivos méis pasteurizados para as análises de umidade (A. melífera, np: 21,02%±0,17 e p: 20,12%±0,07; M. fasciculata, np: 24,33%±0,03 e p: 23,68%±0,16; M. flavolineata, np: 28,53%±0,02 e p: 27,40%±0,04), sacarose aparente (A. melífera, np: 5,75%±0,18 e p: 3,19%±0,23; M. fasciculata, np: 3,89%±0,04 e p: 1,59%±0,03; M. flavolineata, np: 2,12%±0,22 e p: 1,62%±0,02) e HMF (A. melífera, np: 20,99mg/Kg±0,13 e p: 64,36mg/Kg±0,07; M. fasciculata, np: 6,54mg/Kg±0,14 e p: 9,46mg/Kg±0,09; M. flavolineata, np: 3,59mg/Kg±0,14 e p: 43,19mg/Kg±0,14). Todas as amostras submetidas ao processo de pasteurização encontravam-se dentro dos limites microbiológicos estabelecidos pela legislação vigente.

Resumo em Inglês:

Abstract The objective of this study was to evaluate the microbiological and physicochemical quality of fresh (np) and pasteurized (p) honey from Africanized bees (Apis mellifera) and two species of stingless bees (Melipona fasciculata and Melipona flavolineata), native to the northeastern region of the State of Pará. Physicochemical analyzes were performed according to the Brazilian legislation recommended for Apis mellifera and the microbiological analysis followed the official methods by the American Public Health Association. The honey from Apis mellifera were within the established physicochemical standards, except for the parameters reducing sugars (np: 57.43%±1.28 and p: 58.53%±1.91), acidity (np: 62.25 cmol/Kg±4.15 and p: 62.67 cmol/Kg±5.75) and humidity (np: 21.02%±0.17 and p: 20.12%±0.07). Meliponine honey was within the values observed in literature for this type of honey. In most of the physicochemical analysis performed, the types of honey were found to be different from each other, with meliponine honey having higher moisture and water activity, which makes it more susceptible to deterioration. A significant difference was observed between fresh honey from Apis mellifera and meliponine when compared to their respective pasteurized honey for moisture analysis (A. melífera, np: 21.02%±0.17 and p: 20.12%±0.07; M. fasciculata, np: 24.33%±0.03 and p: 23.68%±0.16; M. flavolineata, np: 28.53%±0.02 and p: 27.40%±0.04), apparent sucrose (A. melífera, np: 5.75%±0.18 and p: 3.19%±0.23; M. fasciculata, np: 3.89%±0.04 and p: 1.59%±0.03; M. flavolineata, np: 2.12%±0.22 and p: 1.62%±0.02) and HMF (A. melífera, np: 20.99 mg/Kg±0.13 and p: 64.36 mg/Kg±0,07; M. fasciculata, np: 6.54 mg/Kg±0.14 and p: 9.46 mg/Kg±0.09; M. flavolineata, np: 3.59mg/Kg±0.14 and p: 43.19 mg/Kg±0.14). All the samples submitted to the pasteurization process were within the microbiological limits established by current legislation.

Resumo em Português:

Resumo A pecuária de leite é uma atividade importante no Brasil e no Espírito Santo, sendo as pequenas propriedades responsáveis por 80% da produção estadual. Mesmo com essa importância econômica para o estado, dados a respeito da qualidade do leite produzido e das condições higiênico-sanitárias de produção, ainda são escassos. Objetivou-se avaliar a qualidade do leite produzido em unidades de produção familiares, no sul do Espírito Santo, para verificar o atendimento aos padrões legais. Foram realizadas três coletas em 29 tanques comunitários totalizando 87 amostras. Realizaram-se análises de contagem padrão em placa (CPP), contagem de bactérias psicrotróficas (CBP), contagem de células somáticas (CCS), acidez titulável, densidade, gordura, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD), pesquisa de resíduos de antibióticos (β-lactâmicos e tetraciclina) e presença de cádmio e chumbo. Das 87 amostras, 66% apresentaram valores fora do padrão para CPP e 38% para CCS. Quanto às análises físico-químicas, 85% das amostras apresentaram resultados fora do padrão para ESD, 10,3% para densidade e 2,3% para acidez titulável. Todas as amostras atenderam a legislação quanto a presença de resíduos de antibióticos, teores de cádmio e chumbo. Dessa forma, esses resultados indicam falhas em uma ou mais etapas da cadeia de obtenção e armazenamento do leite cru.

Resumo em Inglês:

Abstract Dairy farming is an important activity in Brazil and Espírito Santo state, with small properties accounting for 80% of production. Despite of this economic importance, data about quality of the milk produced and the hygienic-sanitary conditions are still scarce. Then, the objective of this study was to evaluate the characteristics of refrigerated raw milk produced in family production units in southern Espírito Santo to verify compliance with Brazilian legal standards. Three collections were carried out in 29 community expansion tanks, for a total of 87 samples of refrigerated raw milk. Analysis of standard plate count (SPC), psychrotrophic bacteria count (PBC), somatic cell count (SCC), titratable acidity, density, fat, total dry extract (TDE), non-fat dry extract (NFDE), residues of antibiotics (β-lactam and tetracycline), cadmium and lead levels were performed. Of the 87 samples, 66% presented non-standard values for SPC, and 38% had non-standard values for SCC. Eighty five percent of the samples presented non-standard results for NFDE, 10.3% for density and 2.3% for titratable acidity. All samples complied with the legislation regarding residues of antibiotics, Cd and Pb levels. These results indicated failures in the raw milk obtainment and storage chain from family production units of southern Espírito Santo, Brazil.

Resumo em Português:

Resumo O leite caprino e as frutas regionais, como a manga espada, são alimentos com potencialidade nutricional que merecem atenção, frente as possibilidades de geração de renda em regiões carentes do semiárido nordestino. Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a estabilidade durante o armazenamento de iogurtes elaborados com leite de cabra e polpa de manga. Cinco formulações de iogurte foram elaboradas com diferentes concentrações de sacarose (5, 10 e 15 %) e polpa de manga (4, 5 e 6 %). Os iogurtes foram caracterizados quanto aos parâmetros de extrato seco, cinzas, lipídeos, proteínas, carboidratos, calorias, pH, acidez e atividade de água, durante um período de 30 dias com avaliação da estabilidade a cada 15 dias. Verificou-se que a concentração de sacarose foi o fator mais significativo perante os parâmetros físico-químicos. Durante o armazenamento houve redução nos valores de pH, calorias, lipídeos, extrato seco total e cinzas e aumento nos valores de acidez, carboidratos e atividade de água de todos os iogurtes. Os iogurtes apresentam potencial para testes mercadológicos, com boas perspectivas de impacto na geração de renda e exploração de matérias-primas regionais, como o leite caprino e a manga espada, uma vez que seu consumo pode ser uma alternativa nutritiva e saudável.

Resumo em Inglês:

Abstract Goat milk and regional fruits, like the sword mango, are loaded with nutritional potential which warrant investigation as possible sources of generating income, particularly in the deficient semiarid northeastern regions of Brazil. The aim of this study is to assess the stability of the procedure in the production of processed yogurt with goat milk and sleeve pulp. Five different yogurt formulations were processed using varying concentrations of sucrose (5, 10 and 15%) and mango pulp (4, 5 and 6%). Each type of yogurt had a distinctive flavour attributed to the effect of several factors viz., dry extract, ash, lipids, proteins, carbohydrates, calories, pH, acidity and water content, over a 30-day period, with stabilization being performed every 15 days. In this study, the sucrose concentration was identified as the most significant factor among the various physicochemical parameters. In the storage period a decrease in the pH values, calories, lipids, total dry extract and ash was observed, as well as an increase in the acidity values and carbohydrate and water content, in all the yogurts. Yogurts are amenable to market testing, with potential perspectives of significance for income generation and wise utilisation of the available regional premium constituents, like goat milk and sword mango, whose consumption can act as a healthy and nutritious food supplement.