A suplementação com alfa-amilase melhora o desempenho de frangos de corte e a saúde intestinal em condições de energia metabolizável reduzida

Bruch, Claudia Aloisa; Andrade, Thiago dos Santos; Rohloff Junior, Nilton; Ribeiro, Thiago Pereira; Vargas Junior, José Geraldo de; Nunes, Ricardo Vianna

doi:10.1590/1413-7054202448015824

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Animal Science and Veterinary • Ciênc. agrotec. 48 • 2024 • https://doi.org/10.1590/1413-7054202448015824 linkcopiar

A suplementação com alfa-amilase melhora o desempenho de frangos de corte e a saúde intestinal em condições de energia metabolizável reduzida

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

A alfa-amilase melhora a digestão de carboidratos, aumentando a energia disponível para maximizar o desempenho dos frangos de corte. Este estudo avaliou a inclusão de alfa-amilase em dietas com valorização da energia metabolizável (EM) no desempenho de crescimento, rendimento de carcaça e saúde intestinal de frangos de corte. Um total de 640 frangos de corte machos de um dia de idade (Cobb 500) foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições de 20 aves cada. Os tratamentos foram: PC (controle positivo), NC (controle negativo com redução de 100 kcal de EM por kg de dieta), 100g-AA (NC + 100 g de alfa-amilase por kg de dieta) e 200g-AA (NC + 200 g de alfa-amilase por kg de dieta). Aos 42 dias, os frangos de corte nos grupos PC e suplementados (100g-AA e 200g-AA) apresentaram melhor utilização da EM, e aos 21 e 42 dias, maior ganho de peso (P<0,05). Os frangos suplementados com 100g-AA e 200g-AA tiveram melhor digestibilidade de matéria seca, cinzas e energia bruta (P<0,05) aos 42 dias. A digestibilidade ileal do amido foi maior nos grupos 100g-AA e 200g-AA em comparação ao grupo PC (P<0,10) aos 42 dias. A concentração de ácido butírico no conteúdo cecal foi maior no grupo com 200g-AA em comparação ao grupo PC (P<0,05) aos 35 dias. A suplementação de alfa-amilase em dietas com EM reduzida é uma estratégia viável para otimizar o desempenho dos frangos de corte.

Termos de indexação:
Energia; enzima; ácidos graxos; crescimento; aves

¹Treatments	Feed intake (g)	Weight gain (g)	Feed conversion ratio (g g^-1)	²EMEU
PC	1301^a	997^a	1.306^a	3.85^a
NC	1263^b	923^b	1.369^b	3.95^b
100g-AA	1261^b	940^b	1.340^b	3.82^a
200g-AA	1245^b	930^b	1.340^b	3.83^a
³SEM	31.24	19.92	0.02	1.63
⁴P value	0.001	0.001	0.001	0.004

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[TFN1] ¹PC: Positive control feed. ²NC: Negative control with a reduction of 100 kcal of metabolizable energy per kg of diet. ³Bentonite. ⁴Vitamin supplement, composition per kg of product: Vit. A (min) 32000 IU; Vit. D₃ (min) 8000 IU; Vit. E (min) 60000 IU; Vit. K3 (min) 6000 mg; Vit. B1 (min) 7200 mg; Vit B2 (min) 20000 mg; Vit. B6 (min) 9600 mg; Vit. B12 (min) 40000 mcg; pantothenic acid (min) 36000 mg; Niacin (min) 108000 mg; folic acid (min) 3300 mg; biotin (min) 160 mg; BHT 290 mg. ⁵Mineral supplement, composition per kg of product: Copper (min) 16 g; Iron (min) 100 g; Manganese (min) 140 g; Zinc (min) 120 g; Iodine (min) 1600 mg; Selenium (min) 600 mg. ⁶Inert: The inert used was kaolin-based, with the inclusion of the α-amylase (kg ton^-1).

Item (g/kg)	1 to 21 days		22 to 35 days		36 to 42 days
Item (g/kg)	PC¹	NC²	PC	NC	PC	NC
Corn 7.88%	554.02	564.72	565.96	589.32	570.70	593.97
Soybean meal 46%	343.26	341.40	295.01	290.91	239.73	235.63
Wheat bran	50.00	50.00	70.00	70.00	100.00	100.00
Soybean oil	15.95	1.00	38.11	18.86	52.31	33.07
Limestone (36%)	11.33	11.34	10.45	10.48	9.65	9.67
Dicalcium phosphate (18%)	10.62	10.61	8.15	8.13	5.58	5.55
Sodium chloride	4.38	4.27	3.83	3.82	3.37	3.36
Lysine sulfate (60%)	3.71	3.76	2.92	3.04	3.46	3.58
DL- methionine (99%)	3.11	3.10	2.41	2.28	2.11	2.08
L-threonine (99%)	1.07	1.07	0.71	0.71	0.74	0.74
Adsorbent³	1.00	1.00	1.00	1.00	1.00	1.00
Vitamin premix⁴	0.25	0.25	0.25	0.25	0.25	0.25
Mineral premix⁵	0.50	0.50	0.50	0.50	0.50	0.50
Inert⁶	0.20	6.38	0.20	0.20	0.20	0.20
Choline chloride 60%	0.50	0.50	0.40	0.40	0.30	0.30
Phytase	0.10	0.10	0.10	0.10	0.10	0.10
Celite					10.00	10.00
Nutritional composition
Met. energy (kcal kg^-1)	2950	2850	3100	3000	3200	3100
Crude protein (g kg^-1)	220.0	220.0	200.0	200.0	180.0	180.0
Starch (g kg^-1)	416.46	423.87	429.57	445.84	447.60	463.87
Crude fiber (g kg^-1)	37.76	37.85	36.69	36.90	36.13	36.33
Available phosphorus (g kg^-1)	4.50	4.50	4.00	4.00	3.50	3.50
Dig. lysine (g kg^-1)	12.00	12.00	10.50	10.50	9.50	9.50
Dig. meth. + cyst. (g kg^-1)	8.88	8.88	7.77	7.77	7.03	7.03
Dig. threonine (g kg^-1)	7.92	7.92	6.93	6.93	6.27	6.27
Dig. tryptophan (g kg^-1)	2.38	2.38	2.15	2.14	1.90	1.90
Calcium (g kg^-1)	9.00	9.00	8.00	8.00	7.00	7.00
Total choline (mg kg^-1)	16.16	16.171	14.61	14.63	12.99	13.02
Sodium (g kg^-1)	2.00	2.00	1.80	1.80	1.60	1.60
Chlorine (g kg^-1)	3.16	3.17	2.87	2.88	2.58	2.59

¹Treatments	²DM	³CP	⁴EE	Starch	Ash	⁵CE
¹Treatments	(%)	(%)	(%)	(%)	(%)	(kcal/kg)
PC	89.9	19.9	8.1	48.9	6.0	4771
NC	89.9	19.6	6.3	51.0	5.6	4578
100g-AA	89.4	19.3	6.3	51.0	6.0	4598
200g-AA	89.9	19.4	6.3	51.2	6.2	4571

¹Treatments	Feed intake (g)	Weight gain (g)	Feed conversion ratio (g g^-1)	²EMEU	³PEI	Livability (%)
PC	5282	3366^a	1.565^a	4.81^a	506^a	97.50
NC	5198	3131^b	1.647^b	5.05^b	430^c	96.25
100g-AA	5187	3280^a	1.595^a	4.74^a	482^ab	97.50
200g-AA	5235	3282^a	1.595^a	4.78^a	459^b	93.75
⁴SEM	77.17	63.17	0.03	2.07	20.14	3.13
⁵P value	0.08	0.001	0.001	0.001	0.001	0.080

¹Treatments	²CY	³WY	⁴BFY	⁵LY	⁶RWAF	⁷RLW	⁸RPW
¹Treatments	(%)	(%)	(%)	(%)	(%)	(%)	(%)
PC	71.07^a	9.51	28.53	33.10	1.45	1.64	0.18
NC	69.48^b	9.54	28.48	32.88	1.46	1.67	0.17
100g-AA	69.77^b	9.71	28.46	32.75	1.25	1.68	0.18
200g-AA	68.94^b	9.75	28.50	32.26	1.57	1.79	0.17
⁹SEM	1.68	0.87	1.80	1.37	0.36	0.16	0.02
¹⁰P value	0.001	0.833	0.991	0.371	0.111	0.112	0.393

¹Treatments	²CPDC (%)	³EEDC (%)	⁴SDC (%)	⁵DMDC (%)	⁶ADC (%)	⁷GEDC (%)
PC	79.19	83.71	94.31	75.03^b	92.91^a	76.6^b
NC	80.35	84.44	93.04	75.90^b	92.31^b	76.9^b
100g-AA	80.41	85.37	94.18	77.29^a	93.16^a	79.1^a
200g-AA	79.91	83.45	93.96	77.23^a	93.42^a	78.8^a
⁸SEM	1.93	2.44	0.51	0.97	0.49	1.10
⁹P value	0.802	0.702	0.843	0.021	0.042	0.001

¹Treatments	²DP (%)	³DEE (%)	⁴DS (%)	⁵DDM (%)	⁶DA (%)	⁷DE (kcal/kg)
PC	15.8	6.7^a	46.1^B	67.7	6.2^b	3653^a
NC	15.5	5.3^b	47.4^B	68.9	5.7^c	3521^b
100g-AA	15.5	5.4^b	48.0^A	70.2	6.3^a	3637^a
200g-AA	15.5	5.3^b	48.1^A	69.6	6.5^a	3620^a
⁸SEM	0.32	0.16	0.32	1.21	0.03	50.83
⁹P value	0.582	0.001	0.082	0.102	0.001	0.001

¹Treatments	Duodenum			Jejunum
¹Treatments	²CD (μm)	³VH (μm)	⁴VCR	CD (μm)	VH (μm)	VCR
PC	136.89^b	1054.44^a	7.71^b	122.23	715.24	5.83
NC	108.55^c	1036.95^a	9.55^a	125.52	723.62	5.76
100g-AA	110.72^c	854.83^b	7.74^b	132.01	735.72	5.58
200g-AA	153.54^a	1033.71^a	6.75^b	129.00	717.71	5.55
⁵SEM	8.00	40.91	0.35	8.59	97.17	0.59
⁶P value	0.001	0.001	0.001	0.232	0.905	0.602

¹Treatments	Propanoic	Isobutyric	Isovaleric	Acetic	Valeric	Butyric
¹Treatments	mmol kg^-1	mmol kg^-1	mmol kg^-1	mmol kg^-1	mmol kg^-1	mmol kg^-1
PC	4.03	0.35	0.52	40.00^a	0.50^a	7.71^b
NC	3.49	0.40	0.53	30.07^b	0.37^b	5.07^c
100g-AA	4.20	0.33	0.50	34.55^ab	0.50^a	7.66^b
200g-AA	4.06	0.23	0.39	38.60^a	0.50^a	9.25^a
²SEM	0.08	0.02	0.03	0.82	0.02	0.35
³P value	0.263	0.213	0.493	0.001	0.010	0.001