Actinobactéria produtora de hidrolase em fermentação em estado sólido com licuri

RESUMO

Nos últimos tempos, as tecnologias verdes ganharam espaço e interesse em muitos setores industriais. Exemplo disso são as enzimas, que podem ser obtidas por fermentação em estado sólido usando microrganismos e resíduos agroindustriais como substratos. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo verificar a produção de hidrolases, utilizando as cepas de Arthrobacter polychromogenes e Streptomyces violaceoruber como produtoras, e a influência, da umidade e resíduos de licuri [Syagrus coronata (Martius) Beccari] e trigo como substratos. A fermentação em estado sólido foi realizada a 28 ºC/12 dias, com diferentes proporções de farelo de trigo/ torta de amêndoa de licuri desengordurada: 0/70%, 10/60%, 35/35%, 60/10% e 70/0%; e casca de licuri, fixada em 30%. A umidade média variou de 29 a 67%. Casca de licuri foi adicionada para facilitar a aeração do meio; o farelo de trigo é comumente utilizado para produção de lipases e pectinases; e a torta de amêndoa de licuri desengordurada é o substrato de interesse deste trabalho, uma vez que ele foi inspirado pela produção extrativa de licuri na região do semiárido do Brasil. A relação farelo de trigo/torta de amêndoa de licuri desengordurada não afetou a produção de enzimas por A. polychromogenes; no entanto, com S. violaceoruber, o valor da razão foi significativo para a produção de lipase, mas não para pectinases. O meio preparado com umidade de 67% e razões iguais de farelo de trigo e torta de amêndoa de licuri desengordurada (35/35%) apresentou as maiores atividades enzimáticas para ambas as enzimas, 840,46 U/gds para lipases e 15,53 U/gds para pectinases, durante os ensaios de Delineamento Central Composto. Com os experimentos de validação, verificou-se que os resíduos de licuri podem ser utilizados como substrato para a produção de hidrolases por fermentação em estado sólido, e que as actinobactérias avaliadas são adequadas para esse fim.

Termos para indexação:
Lipase; pectinase; extração de óleo de resíduo; delineamento central composto; metodologia de superfície de resposta.