Avaliação de linhagens de feijão de grãos especiais para produtividade, tempo de cozimento e concentração de minerais

A variabilidade genética de 32 linhagens de feijão de grãos especiais foi investigada para produtividade de grãos, massa de 100 grãos, tempo de cozimento e concentração de minerais nos grãos, e o índice Z foi usado para a seleção de linhagens com superioridade para a maioria dos caracteres. As linhagens IAC Centauro, IAC Galante, Xamego, Ouro Branco, Montcalm e Hooter apresentaram alta produtividade de grãos, reduzido tempo de cozimento (menor do que 24 min) e alta concentração de potássio (>14 g kg-1de matéria seca [MS]), cálcio (>1,42 g kg-1MS), ferro (>97,60 mg kg-1MS), zinco (>29,05 mg kg-1MS) e cobre (>8,67 mg kg-1MS), e seu uso na dieta é recomendado. A linhagem Cal-96 tem maior índice Z para produtividade de grãos e para a maioria dos minerais, e seu uso é recomendado para cruzamentos para o desenvolvimento de linhagens superiores.

Phaseolus vulgaris; qualidade nutricional; variabilidade genética; índice Z


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