O uso de compostos voláteis como método alternativo no melhoramento da pimenta (Capsicum baccatum var. pendulum)

RESUMO:

O objetivo deste estudo é determinar algumas características dos frutos de 19 linhagens diferentes hibridizadas por estudos regulares anteriores. Essas linhas foram examinadas a fim de determinar as diferenças entre os componentes voláteis e revelar as diferenças em comparação com os pais. Altura da planta (cm), peso do fruto (g), largura do fruto (mm), comprimento do fruto (mm), espessura da polpa do fruto (mm), pungência, cor do fruto imaturo e cor do fruto maduro foram determinados dos pais e das linhas F4. Como resultado, uma ampla gama de variações foi determinada entre as linhas e os pais em termos de todos os parâmetros, exceto a pungência. Especialmente em termos de componentes voláteis, verificou-se que algumas substâncias ativas são encontradas apenas no genótipo pai e branco (Fenchol, espatulenol e acetato de geranila), algumas delas apenas no genótipo mãe e laranja (α-terpineol, azelato de dihexila e 2-hexadecanol). Concluiu-se que compostos voláteis da espécie podem ser usados como marcadores para estudos de melhoramento.

Palavras-chave:
pimenta; hibridização; melhoramento de pimenta; componentes voláteis