Ciência Rural, Volume: 41, Issue: 3, Published: 2011
  • Regional survey and identification of Bipolaris spp. associated with rice seeds in Rio Grande do Sul State, Brazil Crop Protection

    Farias, Cândida Renata Jacobsen de; Afonso, Ana Paula Schneid; Pierobom, Carlos Roberto; Del Ponte, Emerson Medeiros

    Abstract in Portuguese:

    Uma amostra aleatória (n=165) de lotes de sementes de seis regiões produtoras de arroz no Estado do Rio Grande do Sul (RS), Brasil, ano de colheita 2004, foi examinada em teste blotter de sanidade de sementes. Fungos semelhantes a espécies de Bipolaris e Drechslera foram isolados para identificação das espécies. A observação de estruturas da fase anamórfica (conidióforos e conídios) permitiu separar os isolados em três grupos. Cruzamentos sexuais induzidos em isolados do mesmo grupo, mas originados de diferentes regiões, resultaram em pseudotécio, ascos e ascósporos, permitindo a identificação de três espécies (anamorfo/teleomorfo): Bipolaris cynodontis (Cochliobolus cynodontis); B. curvispora (C. melinidis) e B. oryzae (C. miyabeanus). Todas as espécies estavam distribuídas nas seis regiões produtoras no Rio Grande do Sul. Em geral, a espécie mais prevalente nas amostras foi B. oryzae (44,6%) e B. curvispora (42,9%) seguido de B. cynodontis (24,1%). Este é o primeiro relato de B. cynodontis associada a sementes de arroz no Brasil, e confirma-se a ocorrência de B. curvispora pela observação da fase teleomórfica. A ocorrência de um complexo de espécies patogênicas de Bipolaris, relacionadas com a mancha parda em outros países, pode ter consequências epidemiológicas na região, o que merece futura atenção.

    Abstract in English:

    In the harvest year of 2004, a random sample of seed lots (n=165) from six rice-growing regions of Rio Grande do Sul (RS) State, Brazil, were examined under seed health blotter test. Fungi growth resembling Bipolaris or Drechslera spp. was isolated and identified at the species level. Observations on the anamorphic structures (conidiophores and conidia) allowed separation of isolates into three groups. Pseudothecia, asci and ascospores from sexual crosses between isolates from a same anamorphic group but originated from different regions showed the typical characteristics of three recognized species (anamorph/teleomorph): Bipolaris cynodontis (Cochliobolus cynodontis); B. curvispora (C. melinidis) and B. oryzae (C. miyabeanus). All species were widely distributed across the rice-growing regions. Overall, the most prevalent species were B. oryzae (44.6%) and B. curvispora (42,9%) followed by B. cynodontis (24,1%). This is the first report of B. cynodontis associated with rice seeds in Brazil and the preliminary identification of B. curvispora in rice by the observation of the teleomorph phase was confirmed. The regional occurrence of a complex of pathogenic Bipolaris species related to brown spot epidemics in other countries, may have epidemiological consequences in the region which deserve further investigation.
  • Tolerance to water deficiency between two soybean cultivars: transgenic versus conventional Crop Production

    Catuchi, Tiago Aranda; Vítolo, Hílton Fabrício; Bertolli, Suzana Chiari; Souza, Gustavo Maia

    Abstract in Portuguese:

    O principal objetivo do estudo foi avaliar os efeitos sobre o desenvolvimento e aspectos fisiológicos de plantas de soja cultivadas sob deficiência hídrica em condições de casa de vegetação, comparando os níveis de tolerância à deficiência de água entre um cultivar transgênico e um convencional, gerando uma forma sistemática de realizar comparações fisiológicas entre cultivares de soja sob déficit hídrico. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2×2, com cinco repetições. Os tratamentos hídricos foram dois níveis de reposição de irrigação diária (100% e 40%), aplicados a partir do estádio V4 (quarto trifólio completamente expandido), em dois cultivares ('CD 202' convencional e 'CD 226RR' transgênico). Os resultados evidenciaram que ambos os cultivares tiveram as mesmas respostas na produção de massa seca, mas o cultivar transgênico tendeu a manter maior alocação de biomassa em vagens, assim como maior eficiência da área foliar para a produção de massa seca em ambas as condições de irrigação. Além disso, os maiores valores de assimilação máxima de CO2 e menores danos às membranas no cultivar transgênico, sob deficiência hídrica, mostraram que a maior tolerância à seca esperada do cultivar convencional não foi apoiada por uma investigação fisiológica mais acurada.

    Abstract in English:

    The main goal of the study was to evaluate the effects on the development and physiological aspects of soybean plants grown under water deficiency at greenhouse conditions, comparing the levels of tolerance to water deficiency between one transgenic and one conventional cultivar, enabling a systematic way to carried out physiological comparisons between soybean cultivars under drought. The study was divided into completely randomized using a factorial 2×2 design, with five replicates. The experimental design included two replenishment levels of daily irrigation (100% and 40%), applied to the leaves during the V4 developmental stage (fourth trifoliate fully expanded) and two cultivars, 'CD 202' conventional and 'CD 226RR' transgenic. The results showed that both cultivars had similar effects, caused by water deficiency, on dry mass production, but the transgenic cultivar tended to maintain higher biomass allocation in pods, as well as, higher efficiency of leaves to support dry mass production than conventional cultivar in both water conditions. Moreover, the higher maximum CO2 assimilation values and lower membranes damages in the transgenic cultivar under water deficiency showed that the expected higher drought tolerance of the conventional cultivar was not supported by a more accurate physiological investigation.
  • Productivity of vernalized garlic in function of sources and doses of phosphorous Fitotecnia

    Macêdo, Fábio Silva; Sedoguchi, Ériko Tadashi; Souza, Rovilson José de; Carvalho, Janice Guedes de

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se com este trabalho verificar a influência de fontes e doses de fósforo na produtividade do alho vernalizado (cv. 'Roxo Pérola de Caçador') em solo com baixo teor de fósforo. O experimento foi conduzido em condições de campo no Setor de Olericultura da Universidade Federal de Lavras. Foram avaliadas três fontes de P (superfosfato simples, com 18% de P2O5; superfosfato triplo, com 41% de P2O5 e termofosfato magnesiano, com 17% de P2O5), três doses (200, 400 e 600kg ha-1 de P2O5) e um tratamento adicional, que não recebeu adubação fosfatada. A aplicação de 200kg ha-1 de P2O5, utilizando como fonte o superfosfato triplo, proporcionou maior ganho em fitomassa total de plantas e melhores resultados com relação à produtividade de bulbos comerciais.

    Abstract in English:

    The objective of this research was to verify the influence of sources and doses of phosphorus in the productivity of vernalized garlic in soil with low phosphorus content. The experiment was carried out in field conditions in the Horticulture Sector at the Universidade Federal de Lavras. Three sources (simple superphosphate, with 18% of P2O5; triple superphosphate, with 41% of P2O5 and magnesium term phosphate, with 17% of P2O5), three doses (200, 400 e 600kg ha-1 de P2O5), and one additional treatment, that didn't receive manuring with phosphorus were tested. The application of 200kg ha-1 of P2O5, using triple superphosphate provides the best profit in total mass of plants and productivity of commercial bulbs.
  • Calli induction in leaf explants of coffee elite genotypes Crop Production

    Rezende, Juliana Costa de; Carvalho, Carlos Henrique Siqueira de; Pasqual, Moacir; Santos, Ana Carolina Ramia; Carvalho, Stephan Malfitano de

    Abstract in Portuguese:

    Visando a alcançar alta eficiência na indução de calos a partir de explantes foliares de plantas matrizes de C. arabica com alta heterozigose, por meio da embriogênese somática indireta, foram instalados três experimentos. O primeiro experimento foi conduzido em esquema fatorial 2x5, constituído de dois meios de cultura (BOXTEL & BERTHOULY, 1996 e TEIXEIRA et al., 2004) e cinco genótipos de C. arabica. No segundo experimento, foi avaliado o potencial de produção de calos embriogênicos em 10 genótipos, sendo cada genótipo considerado como um tratamento e, no terceiro experimento, foram avaliadas as variações nas concentrações de 2.4-D (2,5 e 20µM) e 2-iP (2,5 e 20µM) nos meios primário e secundário de TEIXEIRA et al. (2004). As culturas foram mantidas a 25oC, sob obscuridade. Para os genótipos 2.2 e 7.2, verificou-se a superioridade do meio de cultura Teixeira et al. (2004) em relação ao meio BOXTEL & BERTHOULY (1996). No genótipo 4.2, observou-se o comportamento inverso, ou seja, a superioridade do meio BOXTEL & BERTHOULY (1996). Os genótipos 3.0 e 5.0 apresentaram o mesmo comportamento em ambos os meios de cultura estudados, evidenciando que a produção de embriões somáticos é fortemente dependente do genótipo. A indução de calos depende da relação de 2-iP e 2.4-D. A combinação de 20.0µM of 2.4-D e 20.0µM of 2-iP promoveu a maior porcentagem de indução de calos embriogênicos.

    Abstract in English:

    Three experiments were carried out with the objective of achieving high effectiveness in calli induction from high heterozygosis leaf explants of Coffea arabica through indirect somatic embryogenesis. A randomized-block design in a 2x5 factorial arrangement made up of two media [BOXTEL & BERTHOULY (1996) and TEIXEIRA et al. (2004)] and five C. arabica genotypes were used in the first experiment. In the second experiment the embryogenic calli production potential was evaluated in ten genotypes. Each of them was considered as a treatment. In the third experiment the variations in both 2.4-D (2.5 e 20µM) and 2-iP (2.5 e 20µM) concentrations in TEIXEIRA et al. (2004) medium and secondary media were evaluated. Crops were kept in a growth room under darkness, at 25±2oC. The medium described by TEIXEIRA et al (2004) was found to be superior when compared to that described by BOXTEL & BERTHOULY (1996) in the 2.2 and 7.2 genotypes. An opposite behavior was noticed in 4.2 genotype, that is, BOXTEL & BERTHOULY (1996) had medium superiority. Both 3.0 and 5.0 genotypes had the same behavior in both media studied, which shows that the somatic embryo production depends on the genotype. Calli induction depends on the 2-iP and 2.4 D ratio. The 20.0µM of 2.4-D and 20.0µM of 2-iP combination caused the highest embryogenic calli induction rate.
  • Optimum plot size and number of replications related to selective precision Crop Production

    Storck, Lindolfo; Lopes, Sidinei José; Lúcio, Alessandro Dal'Col; Cargnelutti Filho, Alberto

    Abstract in Portuguese:

    Planejar os ensaios e avaliar a magnitude da precisão experimental é importante para determinar o nível da credibilidade dos resultados obtidos na pesquisa. Existem diversos métodos para estimar tamanho de parcela e diferentes estatísticas como medida de precisão. Recentemente, a acurácia seletiva tem sido mencionada como sendo uma estatística adequada para avaliar a precisão experimental. O objetivo deste trabalho é propor uma estimativa do tamanho ótimo de parcela relacionado à variabilidade da área experimental e à acurácia seletiva pré-fixada. O método foi aplicado a um conjunto de seis ensaios com batata. O tamanho ótimo de parcela, que era estimado a partir da relação entre o coeficiente de variação e o tamanho de parcela, pode ser estimado considerando, simultaneamente e de forma pré-fixada, o número de repetições e da acurácia seletiva referente aos tratamentos que estão sendo avaliados. O tamanho ótimo de parcela para batata varia entre quarto e treze covas, dependendo do número de repetições e da acurácia seletiva fixada.

    Abstract in English:

    Planning agricultural trials and evaluating their precision is important in determining the credibility of the results obtained from the research. There are various methods for estimating optimum plot size and various statistics used to measure precision. Selective precision has been cited recently as being an adequate measurement for evaluating experimental precision. The aim of this study is to propose a modification in the way the optimum plot size is estimated, related to the variability of the experimental area and prefixed selective precision. The method was applied to a set of six trials with potatoes. The optimum plot size, which was estimated on the basis of the relation between the variation coefficients and different plot sizes, can be estimated by considering simultaneously and in a prefixed way, the number of replications and the selective precision related to the treatments that are being evaluated. The optimum plot size for potato varies between four and thirteen hills, depending on the number of repetitions and the selective precision that will be used.
  • Flower induction of acid lime trees 'Tahiti' subjected to low temperature Fitotecnia

    Santos, Dierlei dos; Siqueira, Dalmo Lopes de; Cecon, Paulo Roberto

    Abstract in Portuguese:

    Este trabalho foi realizado com o objetivo de quantificar a necessidade de acúmulo de horas de frio para a floração da limeira ácida 'Tahiti', sem a aplicação de deficiência hídrica, além de avaliar as trocas gasosas e fluorescência da clorofila a em condições de baixa temperatura e baixa luminosidade. O experimento foi conduzido em Viçosa-MG, Brasil, com plantas de limeira ácida 'Tahiti', enxertadas sobre limoeiro 'Cravo', cultivadas em vasos de 12 litros. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com sete tratamentos e quatro repetições, com uma planta por parcela. A partir do dia 01/02/2008 até o dia 30/04/2008, quatro plantas foram retiradas da câmara de crescimento (CC) (temperatura: 16/12°C (dia/noite); umidade relativa: 70%; fotoperíodo: 10 horas; densidade de fluxo de fótons fotossintéticos: 100µmol m-2 s-1) a cada 15 dias e levadas para a casa de vegetação (CV) sem controle ambiental, totalizando sete datas de transferência. A exposição de plantas a baixas temperaturas, sob condições controladas não causou alterações significativas nas características de fluorescência da clorofila a, mas causou redução de 80% nas trocas gasosas. Entretanto, essa redução não prejudicou a floração das plantas. As plantas expostas a condições não indutoras apenas emitiram brotações vegetativas, enquanto aquelas submetidas a baixas temperaturas, quanto maior foi o tempo de exposição, maior foi o número de flores emitidas.

    Abstract in English:

    The research was realized to quantify the need for accumulation hours under low temperatures to the acid lime 'Tahiti' flowering, without water application and beyond evaluating gas exchange and chlorophyll a fluorescence under low temperature and light. The experiment was conducted in Viçosa-MG, Brazil, with plants from acid lime 'Tahiti' grafted on Rangpur lime grown in pots of 12 liters. The design was completely randomized with seven treatments and four replicates with one plant per plot. From 02/01/2008 until 04/30/2008, four plants were taken from each growth chamber (CC) (temperatures: 16/12°C (day/night); air humidity: 70%; photoperiod: 10 hours; photosynthetic photon flux density: 100µmol m-2 s-1) to 15 days and taken to a greenhouse (CV) without environmental control, totaling seven dates of transfer. Exposure of plants to low temperatures, under controlled conditions, does not cause significant changes in the characteristics of chlorophyll a fluorescence, but caused 80% of reduction in gas exchange. This reduction does not hurt the flowering plants. Plants exposed to no-induced conditions only issued vegetative shoots, while those submitted to lower temperatures, the greater was the exposure time, the greater was the number of flowers sent.
  • Canonical correlation between variables seed, seedling, plant and grain yield in castor bean Fitotecnia

    Brum, Betania; Lopes, Sidinei José; Storck, Lindolfo; Lúcio, Alessandro Dal'Col; Oliveira, Paulo Henrique de; Milani, Marilia

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi identificar as relações lineares entre as variáveis dos grupos: semente, plântula, planta adulta e produção de grãos, em dois híbridos de mamoneira. O experimento foi conduzido no ano agrícola 2007/08, na Universidade Federal de Santa Maria, com três parcelas do híbrido Sara e três do Lyra. Cada parcela, com área de 240m² (15m de comprimento x 16m de largura), foi constituída por 13 fileiras. Anterior à instalação do experimento, foram realizadas avaliações das variáveis físicas de 180 sementes, 90 de cada híbrido. Em cada parcela, as duas linhas centrais foram compostas por 30 sementes pré-caracterizadas (variáveis físicas) e as plantas originadas foram avaliadas desde a emergência até a colheita. Em cada grupo de variáveis, foram testados os pressupostos da análise de correlação canônica: normalidade multivariada, homocedasticidade dos desvios, multicolinearidade e linearidade. Plantas do híbrido Sara apresentam correlações canônicas significativas entre a maioria dos grupos de variáveis (semente e plântula; plântula e planta adulta; plântula e produção de grãos e, entre planta adulta e produção de grãos), o que indica que os grupos considerados não são independentes e que há uma relação linear entre os grupos. No híbrido Lyra, as correlações canônicas significativas ocorrem somente entre os grupos de plântula e planta adulta e entre planta adulta e produção.

    Abstract in English:

    The objective of this research was to establish the linear relationship among the variables: seed, seedling, adult plant and grain yield in two hybrids castor beans. The experiment was conducted at Universidade Federal de Santa Maria during the 2007/2008 growing season, using the hybrids Sara and Lyra, with three plots of each hybrid. Each plot with plot area of 240m² (15m length x 16m width) was formed by 13 rows. Before, an evaluation was conducted regarding individual variables of seeds on a total of 90 seeds for each hybrids. In each plot, the two central rows consisted of 30 plants and these were evaluated from emergence until harvest comprising seedling, adult plant and grain yield. In each group of variables the following propositions of the canonical correlation analysis were tested: multivariate normality, deviation homocedasticity, multicolinearity and linearity. Sara hybrid plants has significant canonical correlations among most groups of variables (seed and seedling; seedling and adult plant; seedling and production, and between adult plant and grain yield), indicating that the groups considered are not independent and there is a linear relationship between the groups. In the hybrid Lyra, the significant canonical correlations occured only between groups of seedlings and adult plant, and, between adult plant and produce.
  • Germination and initial growth of ornamental Capsicum and Celosia in substrate of composted tannery sludge Fitotecnia

    Silva, Jayara Dayany da Costa; Leal, Tâmara Thays Barbosa; Araújo, Raul Matos; Gomes, Regina Lúcia Ferreira; Araújo, Ademir Sérgio Ferreira de; Melo, Wanderley José de

    Abstract in Portuguese:

    Há grande potencial de uso dos resíduos industriais compostados como substrato na produção de mudas de espécies ornamentais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a emergência e o crescimento inicial de plântulas de pimenta ornamental e celosia em substratos à base de composto de lodo de curtume. O experimento foi instalado em bandejas de isopor e os substratos utilizados foram: composto de lodo de curtume; composto de lodo de curtume + 10% de vermiculita; composto de lodo de curtume + 20% de vermiculita; substrato comercial à base de turfa, usado como controle. No composto de lodo de curtume, houve aumento na velocidade de emergência das plântulas apenas para pimenta ornamental. Para a fitomassa, a altura das plantas e para o comprimento das raízes, os maiores valores ocorreram nos tratamentos em que o substrato foi o composto de lodo de curtume, em relação à turfa. O maior valor de fitomassa das raízes foi obtido quando o substrato foi o composto de lodo de curtume associado com 10% de vermiculita. O composto de lodo de curtume é uma alternativa potencial para uso como substrato na produção de mudas de pimenta ornamental e celosia.

    Abstract in English:

    For composted industrial wastes have high potential to use as substrate for seedling production of ornamental species, therefore that the aim of this work was to evaluate emergency and plant growth of ornamental Capsicum and Celosia in substrate based of tannery sludge compost. The experiment was carried out in trays and substrates were: tannery sludge compost, tannery sludge compost + 10% vermiculite, tannery sludge compost + 20% vermiculite, commercial substrate used as control. In the tannery sludge compost there was an increase in the rate of seedling emergence only for ornamental pepper. For the plant biomass, height and root length the highest values occurred in treatments where the substrate was tannery sludge compost as compared as with commercial substrate. The higher value of root biomass was obtained when the substrate was tannery sludge composted associated with 10% vermiculite. The tannery sludge compost may be a potential alternative for use as substrate in seedling production of ornamental Capsicum and celosia.
  • Water uptake by snapdragon inflorescences cuts after cold dry storage Fitotecnia

    Vieira, Luciana Marques; Santos, Joice Simone dos; Finger, Fernando Luiz; Barbosa, José Geraldo; Cecon, Paulo Roberto

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes soluções sobre a reidratação e longevidade de inflorescências de boca-de-leão após armazenamento refrigerado a seco. As hastes foram colhidas com seis a sete flores abertas e, após 24 horas em água, foram embaladas em papel-craft, acondicionadas em sacos plásticos perfurados e armazenadas a 5°C por dois, quatro ou seis dias. Após o período de armazenamento a frio, as hastes foram colocadas em recipientes contendo 400mL de (1) água desionizada (controle), (2) solução de Flower® (Ecoplanet, SC) ou (3) solução preparada com 20g L-1 sacarose + 150mg L-1 ácido cítrico + 200mg L-1 de 8-HQC. As soluções foram trocadas a cada 48 horas, quando foi realizado o corte a 2cm na base da haste. Foi estabelecido o fim da vida de vaso quando as inflorescências apresentavam 50% de abscisão ou murcha das flores. A longevidade das inflorescências diferiu com o tempo de armazenamento e com a solução de vaso utilizada. A maior vida de vaso foi obtida quando as hastes foram armazenadas por dois dias e, posteriormente mantidas em solução de sacarose+ácido cítrico+8-HQC. A solução de Flower® propiciou ganho de massa fresca e aumento do teor relativo de água das pétalas durante a reidratação. O uso apenas de água desionizada não foi eficiente em manter a qualidade das inflorescências de boca-de-leão, possivelmente pelo bloqueio dos vasos xilemáticos.

    Abstract in English:

    The goal of this research was to evaluate the effect of different solutions on rehydration and longevity of snapdragon inflorescences after dry cold storage. The stems were harvested with 6 to 7 open flowers and after 24 hours in water, they were wrapped in kraft paper, placed in perforated plastic bags and stored at 5oC for 2, 4 or 6 days. After the cold storage period, the stems were placed in jars containing 400mL of (1) deionized water, (2) Flower® (Ecoplanet, SC) or (3) 20g L-1 sucrose+150mg L-1 citric acid+200g L-1 8-HQC. The solutions were replaced every 48 hours when the base of the stem was cut (2cm). The end of the vase life was determined when the inflorescences presented 50% of abscission or flower wilting. The longevity of the inflorescences differed with the storage time and vase solution used. The longest vase life was obtained when the stems were stored for 2 days and placed in a solution of sucrose+citric acid+8-HQC afterwards. The solution of Flower® allowed gain of fresh mass and increase of relative water content of the petals during the rehydration. The use of deionized water was inefficient in maintaining the inflorescences quality, possible due to the occurrence of vascular occlusion.
  • Catchment monitoring to trac suspended sediment sources Ciência Do Solo

    Minella, Jean Paolo Gomes; Merten, Gustavo Henrique

    Abstract in Portuguese:

    Programas de conservação do solo e da água que utilizam a bacia hidrográfica como unidade de planejamento têm sido amplamente empregados. Um componente importante desses programas se refere à implantação de projetos de monitoramento hidrossedimentométrico e de qualidade de água para avaliar o impacto nos recursos hídricos das práticas introduzidas. Entretanto, em alguns casos, os resultados obtidos pelos projetos de monitoramento têm sido pouco conclusivos, devido a limitações dos procedimentos experimentais adotados. Esta revisão explora metodologias de avaliação que combinam técnicas tradicionais de monitoramento com técnicas de identificação de fontes de sedimentos que contribuem para elucidar os efeitos das práticas conservacionistas na produção de sedimentos em bacias hidrográficas e também a inter-relação dinâmica entre as fontes de sedimentos.

    Abstract in English:

    Soil and water conservation programs frequently use catchments as planning units. An important follow-up component of these programs is the installment of hydrosedimentometric and water quality monitoring projects to evaluate the impact of the practices introduced. However, in some cases, these monitoring projects have yielded inconclusive results, mostly due to procedural limitations. This review explores methods that combine traditional monitoring techniques with sediment source identification to further elucidate the impact of conservation practices on sediment yield in the catchment and dynamic interactions between different sediment sources.
  • Chemical properties of an Ultisol successively treated with municipal waste compost Ciência Do Solo

    Krob, Alexandre Diehl; Moraes, Sílvio Paulo; Selbach, Pedro Alberto; Bento, Fátima Menezes; Camargo, Flávio Anastácio de Oliveira

    Abstract in Portuguese:

    Com o objetivo de avaliar as alterações em algumas propriedades químicas do solo sob adição sucessiva de composto de lixo urbano, conduziu-se um experimento a campo, em um solo Argissolo Vermelho de textura média na Estação Experimental Agronômica da UFRGS. Os tratamentos constaram de cinco doses de composto (0, 20, 40, 80 e 160t ha-1), de um tratamento com adubo mineral e uma testemunha (Calagem e NPK), com aplicações sucessivas por um período de quatro anos. A adição de composto no solo aumentou o pH, CTC, C orgânico, N total, P e Na extraíveis, bem como da relação de adsorção de sódio (RAS), Ca e Mg trocáveis e o teor de K extraível após a terceira aplicação. O Al trocável teve os seus teores diminuídos após aplicações sucessivas de composto. Os resultados permitiram concluir que aplicação de até 80t ha-1 por ano de composto de lixo urbano pode ser considerada como adequada para melhorar e, ou, manter as propriedades químicas do solo.

    Abstract in English:

    In order to assess the changes in some chemical properties of soil under the successive addition of urban waste compost, it was conducted a field experiment in an Ultisol soil at Agronomic Experimental Station of UFRGS. The treatments consisted of five successive applications of different doses of municipal solid waste compost (0, 20, 40, 80 and 160t ha-1) for a period of four years and a comparative treatment with mineral fertilizer and a control (without compost and fertilization). The addition of the compost increased soil pH, CEC, organic C, total N, extractable P and Na and the sodium adsorption ratio (SAR), calcium, and magnesium and extractable K after the third application. The exchangeable Al had their levels reduced by successive applications of compost. The results showed that application of up to 80t ha-1 yr-1 of urban waste compost can be the dose recommended to improve and maintain the chemical properties of soil.
  • Rhizobia native from Rio Grande do Sul simbiotically efficient in Lotus glaber Ciência Do Solo

    Fontoura, Ricardo de Albuquerque; Frizzo, Márcio Leandro dos Santos; Sá, Enilson Luiz Saccol de; Osório Filho, Benjamin Dias; Tonon, Brenda Cristye; Binz, Andréia; Silva, Marta Coutinho da; Camargo, Flavio Anastácio de Oliveira; Selbach, Pedro Alberto

    Abstract in Portuguese:

    As leguminosas forrageiras, além de contribuírem para o aumento da oferta de forragem com alto teor de proteína, também são importantes como cobertura vegetal de solos. Entre as leguminosas com grande potencial forrageiro, espécies do gênero Lotus têm se destacado. Este trabalho visou à seleção de rizóbios nativos eficientes em Lotus glaber a partir de amostras de solo de cinco localidades do Rio Grande do Sul. Obtiveram-se 259 isolados de rizóbios, que foram avaliados quanto à morfologia colonial e produção de melanina. Destes, 15 isolados foram selecionados para avaliação da eficiência na fixação simbiótica de nitrogênio em experimento em casa de vegetação e caracterizados geneticamente por comparação do perfil eletroforético dos produtos de amplificação do DNA genômico, por PCR com os oligonucleotídeos iniciadores BOX e ERIC. Apenas cinco isolados produziram melanina. Nove isolados foram mais eficientes do que a estirpe SEMIA 830, que é autorizada para a produção de inoculante para L. glaber no país. Na caracterização genética, observou-se que nenhum isolado apresentou identidade com as estirpes recomendadas, o que demonstra que, nos solos do Rio Grande do Sul, existem rizóbios autóctones eficientes na fixação simbiótica de nitrogênio com L. glaber, podendo ser recomendados para estudos a campo, visando a uma futura produção de inoculantes para estas leguminosas no Brasil.

    Abstract in English:

    Forage legumes besides contributing to increase the supply of high protein content forage are also good cover for the soil surface. Among the legumes with high potential forage, the genus Lotus has been outstanding. This research aimed to selectnative rhizobia efficient in fixing nitrogen with Lotus glaber, from soil samples of five localities of Rio Grande do Sul. A total of 259 rhizobia isolates were obtained, which were evaluated based on colony morphology and in vitro melanin production. Among them, 15 isolates were selected for the evaluation of the symbiotic nitrogen fixation efficiency in greenhouse experiments and genetically characterized by genomic DNA fingerprinting, PCR amplification with BOX and ERIC primers. Only five isolates produced melanin. Nine isolates were more efficient than strain SEMIA 830, which is authorized for the production of commercial inoculants of L. glaber in Brazil. In relation to the genetic characterization, the isolates have shown no similarity with the commercial strains, indicating that in the soils of Rio Grande do Sul there are autochthonous rhizobia capable of efficient symbiotic nitrogen fixation with L. glaber, which might be recommended for field evaluations, aiming a future production of inoculants for this legume in Brazil.
  • Carbon and nitrogen of an Alfisol under forest, pasture and native forest Ciência Do Solo

    Pillon, Clenio Nailto; Santos, Daiane Carvalho dos; Lima, Cláudia Liane Rodrigues de; Antunes, Lidiane Oliveira

    Abstract in Portuguese:

    O monitoramento da matéria orgânica do solo (MOS) constitui um indicador da qualidade do sistema de uso adotado. No Sul do Brasil, são escassos os trabalhos que avaliam as alterações no carbono orgânico total (COT), nitrogênio total (NT) e a labilidade da MOS em sistemas de produção florestal. Diante desse contexto, este estudo teve como objetivo avaliar a concentração de COT e de NT no solo e na fração leve e livre (FLL) da MOS de um Argissolo Vermelho distrófico sob eucalipto após 13 e 20 anos de implantação, adotando-se a mata nativa e um sistema com produção de pastagem como áreas de referência. Além disso, foi quantificado o estoque de COT e de NT na serrapilheira e na liteira das áreas florestais. As avaliações foram feitas, aleatoriamente, em três trincheiras por área, nas camadas de 0,00 a 0,05; 0,05 a 0,10; 0,10 a 0,20 e 0,20 a 0,40m. Maiores concentrações de COT, de NT e da FLL foram verificadas na camada superficial, sendo estas favorecidas pela adição de resíduos vegetais e pela minimização das operações de revolvimento do solo.

    Abstract in English:

    The monitoring of soil organic matter content (MOS) has been considered soil quality indicator. Few studies, in Southern Brazil, have evaluated changes in the total organic carbon (COT), total nitrogen (NT) and in the lability of MOS in forestry systems. This study aimed to evaluate the COT, NT and free light fraction of MOS from 0.00 to 0.05, 0.05 to 0.10, 0.10 to 0.20 and 0.20 to 0.40m depths of the Alfisol under eucalyptus, native forest and pasture. In addition, it was quantified the stock of COT and NT in plant residues in forestry areas. The concentration of COT and NT and labile fractions of MOS increased favored by the addition of vegetables residues and by minimizing soil disturbance.
  • Micropropagation and conservation of Macrosyphonia velame (St. Hil.) Muell. Arg. in vitro germoplasm bank Biologia

    Martins, Letícia Maria; Pereira, Ana Maria Soares; França, Suzelei de Castro; Bertoni, Bianca Waléria

    Abstract in Portuguese:

    A Macrosyphonia velame é uma planta medicinal do Cerrado, pertencente à família Apocynaceae, e conhecida popularmente como velame branco. Extratos de raízes de velame são utilizados pela população como depurativo e anti-sifilítico. Este trabalho teve como objetivo desenvolver o protocolo de micropropagação de M. velame, com vistas à conservação da espécie em Banco do Germoplasma in vitro. Sementes foram coletadas nos municípios de Sacramento, Tapira e Araxá, MG, e utilizadas como fonte de explantes. Segmentos nodais de plântulas axênicas foram transferidos para meio MS/2 suplementado com BAP, Cinetina, 2ip e TDZ em diferentes concentrações (0,25; 5,0 e 1,0mg L-1). Para o enraizamento, brotações com 2cm de altura foram transferidas para meios MS/2 suplementado com 1,0; 5,0; e 10,0mg L-1 de IBA ou ANA e cultivadas por 5, 10 e 30 dias, sendo em seguida subcultivadas em MS/2 por mais trinta dias e só então avaliadas quanto à formação de raízes. Na aclimatização e enraizamento ex vitro, foram utilizados substratos Plantmax®, areia e solo individualmente ou em combinações (1:1) de areia/Plantmax®; areia/solo; Plantmax®/solo. Para o estabelecimento do Banco de Germoplasma, brotações com 3,5cm foram transferidas para meio MS/2 suplementado com 2% de sacarose + 4% de manitol ou sorbitol; 2% de sacarose + 4% de manitol ou sorbitol + 2mg L-1 de pantotenato de cálcio; 2% de sacarose + 4% de manitol ou sorbitol + 2mg L-1 de espermidina. A porcentagem de germinação in vitro foi baixa, 33%, 4% e 2% das sementes coletadas em Araxá, Tapira e Sacramento, respectivamente. O meio MS/2 sem adição de citocinina promoveu a proliferação de brotos (4,0 por gema), elongação (5,2cm), número de gemas (8,6) e reduziu vitrificação (4%). Em relação aos substratos testados, as plântulas se desenvolveram melhor no Plantmax®, sendo que 40% das plântulas sobreviveram e a maioria apresentou formação de raízes. Plântulas cultivadas por três meses em meio de cultura MS/2 + 2% de sacarose + 4% de manitol + 2mg L-1 de pantotenato de cálcio, sob condições de Banco de Germoplasma, apresentaram 40% de sobrevivência.

    Abstract in English:

    Root extracts of Macrosyphonia velame an Apocynaceae native of Brazilian Cerrado, known as white velame have been popularly used as depurative and anti-syphilitic agent. The aim of the present research was to develop a micropropagation protocol for the in vitro conservation of M. velame in a germplasm bank. Seeds of velame collected in Sacramento, Tapira and Araxá, MG, Brazil, were used as initial explants. Nodal segments from axenic plantlets were inoculated on MS/2 medium supplemented with different concentrations (0.25, 5.0 and 1.0mg L-1) of BAP; kinetin; 2iP or TDZ. For in vitro rooting , plantlets (2cm high) were inoculated on MS/2 medium supplemented with IBA or NAA (1.0, 5.0, and 10.0mg L-1), maintained for 5, 10 and 30 days and sub-cultured to MS/2 medium for an additional thirty days before evaluating rooting. For acclimatization and ex vitro rooting plantlets were transplanted into Styrofoam boxes containing either Plantmax®, sand and soil one by one or in combinations (1:1) of sand/Plantmax®; sand/soil; Plantmax®/soil. For the in vitro conservation of M. velame in germplasm bank plantlets (3.5cm high) were inoculated on MS/2 medium supplemented with either 2% sucrose + 4% of mannitol or sorbitol; 2% sucrose + 4% mannitol or sorbitol + 2mg L-1 calcium pantothenate; 2% of sucrose + 4% of mannitol or sorbitol + 2mg L-1 spermidine. The proportion of seed germination was considered low, 33%, 4% and 2% for seeds collected in Araxá, Tapira and Sacramento respectively. Explants cultured on MS/2 medium without addition of cytokinin showed enhanced height (5.2cm), increased number of buds (8.6), proliferation of 4 shoots per bud and minimal (4%) proportion of vitrification. Plantlets acclimatized ex vitro developed better in Plantmax® substrate, most plantlets presented root formation and survival reached 40%. M. velame plantlets cultured for three months on MS/2 added with 2% sucrose + 4% mannitol + 2mg L-1 of calcium pantothenate, under germoplasma bank conditions presented 40% of survival.
  • Water requirement and crop coefficients (Kc) for apple trees in Vacaria, RS, Brazil Engenharia Rural

    Conceição, Marco Antônio Fonseca; Nachtigall, Gilmar Ribeiro; Cargnino, Camila; Fioravanço, João Caetano

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do presente trabalho foi determinar a demanda hídrica e os coeficientes de cultura (Kc) para macieiras cultivadas na região de Vacaria, RS. O trabalho foi desenvolvido na Estação Experimental de Fruticultura Temperada (EEFT) da Embrapa Uva e Vinho, localizada em Vacaria, RS, em plantas da cultivar 'Royal Gala' (Malus domestica) sobre porta-enxerto M9. Foram determinados os valores do potencial matricial da água no solo, empregando-se tensiômetros de punção. Com base nesses valores, determinou-se a umidade volumétrica e o balanço hídrico mensal. O consumo hídrico da cultura variou entre 0,3mm dia-1 a 4,5mm dia-1, com média de 1,9mm dia-1. O coeficiente da cultura (Kc) apresentou tendência quadrática, variando entre 0,19 e 0,88, com média igual a 0,58.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to determine the water requirement and the crop coefficients (Kc) values for apple trees cultivated in Vacaria, RS. The study was conducted at the Experimental Station of Temperate Fruits (EEFT) of Embrapa Grape and Wine, located in Vacaria, RS, in plants of the cultivar 'Royal Gala' (Malus domestica) on the rootstock M9. The soil water matric potential values, that were determined employing tensiometers, were used to obtain the soil moisture and the monthly soil water balance. The water consumption of the culture ranged from 0.3mm day-1 to 4.5mm day-1, with an average of 1.9mm day-1. The crop coefficient (Kc) presented a quadratic trend, ranging between 0.19 and 0.88, with mean value of 0.58.
  • Serum cortisol, glycemic response and insulin secretion in healthy horses exposed to normobaric hypoxia sessions Clínica E Cirurgia

    Gasperi, Diego De; Silveira, Eduardo Almeida da; Silva, Diego Rafael Palma da; Pereira, Roberta Carneiro da Fontoura; Portela, Luiz Osório Cruz; Brass, Karin Erica; De La Corte, Flávio Desessards

    Abstract in Portuguese:

    Os níveis séricos de cortisol, resposta glicêmica e secreção de insulina foram avaliados em equinos não exercitados submetidos a sessões de hipóxia normobárica. Cavalos adultos sadios (n=8) foram selecionados após exame físico e submetidos ao teste de tolerância à glicose intravenosa (0,5g kg-1) (TTGIV). Amostras de sangue (n=11) foram coletadas entre 0 e 180 minutos após a administração de glicose para avaliar a resposta glicêmica e a secreção de insulina. Os animais foram então expostos a sessões de uma hora de hipóxia duas vezes ao dia, totalizando 43 sessões, com concentração decrescente de O2 de 17 a 12%. A frequência cardíaca e as amostras sanguíneas para a determinação do cortisol sérico foram coletadas antes e a cada 15 minutos durante as sessões 1, 4, 6, 8, 10, 14, 22 e 43. A TTGIV foi repetida ao final do estudo. Os níveis de cortisol sérico foram maiores na sessão 1 (S1) (17% O2) quando comparados aos níveis da S10 (13% O2) e da S43 (12% O2)(P<0,05). A curva glicêmica de equinos clinicamente sadios não submetidos a exercício não é alterada pela exposição a 43 sessões de hipóxia normobárica. O aumento na secreção de insulina, acompanhada de diminuição da frequência cardíaca e cortisol sérico sugerem uma adaptação dos cavalos ao modelo de hipóxia utilizado.

    Abstract in English:

    The cortisol levels, glycemic response and insulin secretion were evaluated in non-exercised horses submitted to sessions of normobaric hypoxia. Healthy adult horses (n=8) were selected after physical examination and underwent an intravenous glucose tolerance test (0.5g kg-1) (IVGTT). Blood samples (n=11) were collected between 0 and 180 minutes after glucose administration to evaluate glycemic response and insulin secretion. Then, they were exposed to 1-hour hypoxia sessions twice a day, reaching a total of 43 hypoxia sessions, with [O2] decreasing from 17 to 12%. Heart rate and serum samples to measure cortisol were collected before and every 15 minutes during the sessions 1, 4, 6, 8, 10, 14, 22 and 43. The IVGTT was repeated at the end of the study. The serum cortisol levels were higher in session 1 (S1) (17% O2) when compared to the levels of S10 (13% O2) and S43 (12% O2) (P<0.05). The glycemic curve in resting healthy horses is not altered by exposure to 43 normobaric hypoxia sessions. The increase in insulin secretion, followed by decreased heart rate and serum cortisol suggest an adaptation of the horses to the hypoxia model used.
  • Influence of acepromazine on the cardiovascular actions of dobutamine in isoflurane-anesthetized horses Clinic And Surgery

    Monteiro, Eduardo Raposo; Souza, Juliano Ferreira Fernandes de; Baiotto, Gustavo Cancian; Figueiró, Giuliano Moraes; Rangel, Julia da Penha Piccoli; Coelho, Clarisse Simões

    Abstract in Portuguese:

    A influência da acepromazina (ACP) sobre a capacidade da dobutamina (DBT) em elevar a pressão arterial durante a anestesia com isofluorano (ISO) foi avaliada em seis equinos. Em ocasiões diferentes, os animais receberam aleatoriamente NaCl 0,9% (Controle), ACP 0,025mg kg-1 e ACP 0,05mg kg-1. O tratamento experimental foi administrado previamente à indução da anestesia. A manutenção da anestesia foi realizada em condições de normocapnia com ISO em oxigênio. A administração de DBT foi iniciada em doses progressivamente crescentes até que o valor de pressão arterial média (PAM) atingisse 70mmHg ou até a dose máxima de 5,0µg kg-1 min-1. Comparado ao basal, a administração da DBT resultou em elevação na frequência cardíaca e pressões arteriais sistólica, diastólica e média em todos os tratamentos. Porém, não houve diferença entre os tratamentos nessas variáveis. A PAM alvo (70mmHg) não foi atingida em 2/6, 2/5 e 0/6 animais dos tratamentos Controle, ACP0.025 e ACP0.05, respectivamente. A dose média de DBT para a PAM alvo foi de 3,5±1,8; 3,7±1,6 e 2,7±1,4µg kg-1 min-1 no Controle, ACP0.025 e ACP0.05, respectivamente (P>0,05). Nas condições deste estudo, o pré-tratamento com ACP não interfere na eficácia da DBT em elevar a pressão arterial de cavalos anestesiados com ISO.

    Abstract in English:

    The influence of acepromazine (ACP) on the effectiveness of dobutamine (DBT) in increasing blood pressure during isoflurane (ISO) anesthesia was evaluated in six horses. On separate occasions, the horses were randomly assigned to receive NaCl 0.9% (Control), ACP 0.025mg kg-1 and ACP 0.05mg kg-1. The experimental treatment was administered prior to induction of anesthesia. Maintenance of anesthesia was performed under conditions of normocapnia with ISO in oxygen. Dobutamine was administered at progressively increasing infusion rates until mean arterial pressure (MAP) reached 70mmHg or until a maximum infusion rate of 5.0µg kg-1 min-1. Compared with baseline, DBT increased heart rate, systolic, diastolic and mean blood pressures in all treatments. However, these variables did not differ among treatments. The target MAP (70mmHg) was not reached in 2/6, 2/5 and 0/6 horses in the Control, ACP0.025 and ACP0.05 treatments, respectively. The mean dose of DBT to achieve target MAP was 3.5±1.8, 3.7±1.6 and 2.7±1.4µg kg-1 min-1 in the Control, ACP0.025 and ACP0.05 treatments, respectively (P>0.05). Under the conditions of this study, premedication with ACP does not interfere with the effectiveness of DBT in increasing blood pressure in horses anesthetized with ISO.
  • Titanium microplates for treatment of tibiotarsus fractures in pigeons Clínica E Cirurgia

    Gouvêa, Aline Silva; Alievi, Marcelo Meller; Noriega, Verônica; Dal-Bó, Ísis dos Santos; Pinto, Thadeu Mourão; Menezes, Cláudio Leonardo Montassieur de; Silva, Renato Barbosa; Silva, Luciana Machado da; Velasque, Andréa Gonçalves; Pinto, Luciana Andreatta Torelly; Coelho, Ana Júlia Andrade

    Abstract in Portuguese:

    Entre os problemas cirúrgicos das aves, as fraturas são os de maior prevalência. Em virtude das variações no tamanho, peso, anatomia óssea peculiar, alta incidência de fraturas complicadas e das diferentes demandas funcionais entre espécies e indivíduos, não foi possível estabelecer ainda um método ideal de osteossíntese para os ossos longos das aves. Microplacas de titânio comumente utilizadas em cirurgias maxilofaciais de humanos foram empregadas recentemente na osteossíntese de aves, porém com poucos resultados disponíveis. O objetivo do presente estudo foi avaliar a utilização das microplacas de titânio no tratamento de fraturas experimentais de tibiotarso em pombos domésticos (Columba livia). Foram utilizadas 30 aves adultas, machos e fêmeas, com 7 meses de idade, pesando entre 400 a 500 gramas. Os animais foram separados em três grupos de dez, sendo que no grupo 1 foi utilizado uma microplaca de titânio com 6 furos e espaçador central; no grupo 2, com oito furos sem espaçador central; e, no grupo 3, com oito furos com espaçador central. Após avaliação clínica, as aves foram submetidas à osteotomia médio-diafisária no tibiotarso direito para colocação das diferentes configurações de microplaca de titânio, sendo fixadas com microparafusos de titânio com 7mm de comprimento. Os animais foram avaliados clínica e radiograficamente até os 90 dias de pós-operatório. Após esse período, foi realizada eutanásia em duas aves de cada grupo. Em todas elas, foi observada a consolidação óssea, sendo que, no grupo 1, o tempo médio e o desvio padrão foram 32,9±9,9; no grupo 2, 30,8±6,7 e, no grupo 3, 26,6±6,4 dias, não havendo diferença estatística entre os grupos. O envergamento do implante foi a complicação mais frequente. A configuração da microplaca resultou em diferença estatisticamente significativa em relação à deambulação e ao grau de envergamento nos diferentes grupos, sendo que, no grupo 3, houve maior precocidade no apoio do membro e menor grau de envergamento em relação aos outros grupos. Histologicamente, foi verificada a formação de calo ósseo em todos os animais e presença de tecido ósseo ao redor da microplaca e dos microparafusos. Apesar das complicações observadas, as microplacas de titânio são uma opção para osteossíntese de tibiotarso em aves de médio porte.

    Abstract in English:

    Among the surgical problems in birds, the fractures are the most prevalent. Due to variations in size, weight, peculiar bone anatomy, high incidence of complicated fractures and functional demands of different species and individuals, it is still not possible to establish an ideal method for osteosynthesis of long bones in birds. Titanium microplates commonly used in human maxillofacial surgery have been recently employed in osteosynthesis of birds, but with few results available. The aim of this study was to evaluate the use of titanium microplates in the treatment of tibiotarsus fractures in 30 pigeons (Columba livia) , adult males and females, with 7 months old, weighing from 400 to 500. The animals were divided into 3 groups with ten animals each. In group 1, a titanium microplate with 6 holes and a central spacer was used; in group 2, a titanium microplate with 8 holes without a spacer in the center was used; in group 3, a titanium microplate with 8 holes with central spacer was used. After clinical evaluation, the birds were submitted to mid-diaphyseal osteotomy in the right bone for placement of different configurations of the titanium plate, and fixed with titanium microscrews 7mm long. The animals were evaluated clinically and radiographically until 90 days postoperatively. After this period, euthanasia was performed in 2 animals from each group. In all animals was observed bone healing and in group 1 the mean and standard deviation were 32.9±9.9 days, in group 2, 30.8±6.7 days in group 3, 26.6±6.4 days. There was no statistical difference in healing time between groups. The bending of the implant was the most common complication. The configuration of the plate resulted in a statistically significant difference in relation to walking and to the degree of bending in the different groups. Moreover, in group 3 there was higher precocity in the member suppor and a lower degree of bending in relation to other groups. Histologically, it was verified formation of the callus in all animals and presence of bone tissue around the plate and microscrews. Despite the complications of titanium microplates, they are an option for tibiotarsus osteosynthesis in birds of medium size.
  • Nasal bridge reconstruction with titanium mesh after tumor excision in a dog Clínica E Cirurgia

    Krüger, Renan Marcel; Colomé, Lucas Marques; Müller, Daniel Curvello de Mendonça; Gomes, Cristiano; Amaral, Anne Santos do

    Abstract in Portuguese:

    O presente trabalho relata o uso de tela de titânio como alternativa para reconstrução do defeito ósseo criado pela ressecção agressiva de carcinoma de células escamosas da ponte nasal em cão. Após o tratamento quimioterápico com 5-fluorouracil tópico e sistêmico associado à piroxicam para a redução da massa tumoral, foi realizada a ressecção cirúrgica da região comprometida e reparo do defeito ósseo com tela de titânio e posterior recobrimento com retalho músculo-cutâneo unipediculado de avanço. A principal complicação no período pós-operatório foi a formação de enfisema subcutâneo, controlado em três dias com drenagem do ar e aplicação de bandagens compressivas. O animal permaneceu sem sinais de recidiva por oito meses. No décimo mês pós-operatório, o paciente apresentou miíase no local da recidiva e a proprietária optou pela eutanásia. Com esse caso, foi possível concluir que a tela de titânio foi um material adequado para a reconstrução da ponte nasal, tendo como principal complicação a ocorrência de enfisema subcutâneo.

    Abstract in English:

    This paper describes the use of titanium mesh as an alternative for reconstruction of bone defect created by resection of aggressive squamous cell carcinoma of the nasal bridge in a dog. After chemotherapy with topic and systemic 5-fluorouracil associated with piroxicam for the tumor mass reduction, it was performed a surgical resection of the affected region, repair of bone defects with titanium mesh and subsequent closing of the wound with musculocutaneous single pedicle advancement flap. The main complication in the postoperative period was the formation of subcutaneous emphysema, which was controlled in three days with air drainage and application of compression bandages. The animal remained without signs of recurrence for eight months. In the tenth month postoperatively, the patient presented myiasis in local recurrence and the owner opted for euthanasia. In this case, it was possible to conclude that titanium mesh was a suitable material for the reconstruction of the nasal bridge, having as main complication the occurrence of subcutaneous emphysema.
  • Replacement of the cranial and caudal cruciate ligaments in dogs by double t polypropylene implant Clínica E Cirurgia

    Müller, Daniel Curvello de Mendonça; Basso, Paula Cristina; Serafini, Gabriele Maria Callegaro; Rosa, Maurício Borges da; Sprada, Arícia Gomes; Cunha, João Paulo Monteiro Carvalho Mori da; Pippi, Ney Luis

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho é salientar uma alternativa eficaz no tratamento da ruptura dos ligamentos cruzados cranial e caudal de cães, sem associação de imobilização externa. Foram atendidos seis animais portadores de ruptura de ambos os ligamentos cruzados. Optou-se pela correção cirúrgica intracapsular, utilizando-se dois implantes sintéticos de polipropileno, para a estabilização da articulação. Os pacientes retornaram ao apoio completo do membro em 11,8±3,5 dias e não mantiveram instabilidade articular, após 0, 30 e 90 dias de avaliação clínica pós-operatória. Aos 90 dias após a cirurgia, não se percebeu claudicação nos pacientes avaliados. Concluiu-se que a técnica utilizada promoveu total estabilidade articular na ausência dos ligamentos cruzados cranial e caudal.

    Abstract in English:

    The objective of this study is to point out an effective alternative in the treatment of the cranial and caudal cruciate ligaments rupture in dogs, with no association of external immobilization. Six dogs with rupture of both cruciate ligaments were included in the present study. Stifle joint was surgically stabilized by an intracapsular technique, using two polypropylene synthetic implants. The animals returned to full member support in 11.8±3.5 days and did not sustain any joint instability degree after 0, 30 and 90 days of clinical evaluation after surgery. At 90 days after surgery, it became apparent lameness in any of the six patients. It was concluded that the technique employed caused total joint stability in the absence of caudal and cranial cruciate ligaments.
  • Isolation of Salmonella enterica in opossum (Didelphis aurita and Didelphis albiventris) of the São Paulo State, Brazil Microbiologia

    Casagrande, Renata Assis; Lopes, Luiz Fernando Larangeira; Reis, Eliane Moura dos; Rodrigues, Dália dos Prazeres; Matushima, Eliana Reiko

    Abstract in Portuguese:

    No Brasil, não há relato de estudos de Salmonella em gambás, sendo assim, este trabalho tem por objetivo determinar a frequência de isolamento de Salmonella enterica em gambás (D. aurita e D. albiventris) no Estado de São Paulo. No período de janeiro de 2005 a dezembro de 2006, foram necropsiados 106 D. aurita e 40 D. albiventris e colhidos fragmentos de intestinos delgado, grosso e suabe da cloaca. As amostras foram plaqueadas diretamente em ágar Mac Conkey, paralelamente suspendidas nos caldos Rappaport-Vassiliadis e Tetrationato e posteriormente plaqueados em ágar XLT4. As colônias sugestivas de Salmonella foram confirmadas através de provas bioquímicas e sorotipagem. Encontrou-se Salmonella enterica em 17,0% (18/106) dos D. aurita. Destes, 50% apresentaram positividade no intestino delgado (ID), 88,9% no intestino grosso (IG) e 66,7% na cloaca. Da espécie S. enterica, as subespécies encontradas foram: diarizonae (11,1%) houtenae e enterica (5,5% cada um); enquanto da subespécie S. enterica enterica os sorotipos foram Newport (83,3%), Typhimurium e Cerro (5,5% cada um). Nos D. albiventris, 17,5% (7/40) eram positivos, sendo que se encontraram 42,8% no ID, 85,7% no IG e 71,4% na cloaca. O sorotipo mais prevalente também foi Newport (71,4%), seguido por Typhimurium, Bareilly e Thompson (14,3% cada um). Através dos resultados obtidos neste estudo pode-se comprovar a presença de Salmonella enterica no trato intestinal de gambás no Brasil.

    Abstract in English:

    In Brazil there is not report of Salmonella in opossum, so then, the objective of this study is to determine the isolation frequency of Salmonella enterica in opossum in São Paulo State, Brazil. From January 2005 to December 2006, 106 D. aurita and 40 D. albiventris were necropsied and samples from small and large intestine and cloacal swab were collected. These samples were submitted to direct plating in Mac Conkey agar and parallel suspension in Rappaport-Vassiliadis and Tetrationate broths with posterior streaking in XLT4 agar. The characterization of the isolates was done through biochemical tests and serotyping. Salmonella enterica was found in 17.0% (18/106) of the D. aurita; 50% presented the bacteria in the small intestine (SI), 88.9% in the large intestine (LI) and 66.7% in the cloaca. Of the S. enterica were found the subspecies: diarizonae (11.1%), enterica and houtenae (5.5% each); and the serotypes of the S. enterica enterica were Newport (83.3%), Typhimurium and Cerro (5.5% each). In the D. albiventris 17.5% (7/40) were positive; 42.8% in the SI, 85.7% in the LI and 71.4% in the cloaca. Newport (71.4%) was also the most frequent serotype and the second were Typhimurium, Bareilly and Thompson (14.3% each). The presence of Salmonella enterica in the intestines of opossums in Brazil was proved.
  • Evaluation of "Pampa-Corte" simulation model in different beef cattle fattening systems in Spain Animal Production

    Silveira, Vicente Celestino Pires; Casasús, Isabel; Blanco, Mireia; Joy, Margalida; Bernués, Alberto

    Abstract in Portuguese:

    O modelo Pampa Corte foi desenvolvido para simular de forma dinâmica e mecanistica o crescimento de bovinos de corte em sistemas de pastejo, sendo validado nas condições de produção brasileiras. Este trabalho tem como finalidade demonstrar a performance do modelo em situações de engorda tradicionais e alternativos de bovinos de corte na Espanha. Com essa finalidade, foram utilizados dados de 21 animais inteiros da raça Parda de Montanha com similar idade e peso de desmame e que foram abatidos individualmente quando atingiram o peso vivo de 450kg. O modelo considera grupos genéticos no ajuste de seus parâmetros conforme AFRC (1993), entretanto, a raça Parda de Montanha não é contemplada em suas tabelas. Devido ao seu tamanho adulto, inicialmente, foram considerados os parâmetros referentes ao grupo tardio de maturidade, entretanto, os melhores ajustes ocorreram ao serem utilizados os parâmetros de animais de maturidade precoce. O modelo prediz satisfatoriamente o crescimento e terminação dos animais nos sistemas convencionais e alternativos de produção. No entanto, essas predições são menos precisas quando envolve a troca de sistema de pastoreio para confinamento total.

    Abstract in English:

    The Pampa-Corte model was developed to simulate the growth of beef cattle in grazing systems in a dynamic and mechanistic way. It was validated under Brazilian conditions. This paper aims to verify the performance of the model in conventional and alternative beef cattle finishing systems in Spain. An experimental dataset of 21 Parda de Montaña calves of similar age and weight at weaning was used to evaluate the model. They were slaughtered individually on reaching 450kg liveweight. The model considered genetic group maturity rather than breed, in order to adjust growth parameters, once Parda de Montaña breed is not contemplated by AFRC (1993). Parameters from late maturing group were initially used considering adult animal size of Parda de Montaña animals; however, the best fit was with values from the early maturing group. The model predicted accurately animal growth in grazing and conventional finishing systems in Spain, although estimates were less precise when changes in animal management involved physiologic modifications.
  • Milk production of Holstein cows in small, medium and large size Produção Animal

    Silva, Décio Adair Rebellatto da; Olivo, Clair Jorge; Campos, Ben-Hur Costa de; Tejkowski, Thiago Moreira; Meinerz, Gilmar Roberto; Saccol, Ana Gabriela de Freitas; Costa, Silvio Teixeira da

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do composto corporal sobre a produção de leite de vacas da raça Holandesa de primeira, segunda e terceira lactação. Para avaliação, foram usadas 133 vacas, selecionadas de um rebanho de 280 animais em lactação, classificadas como pequenas, médias e grandes, com base no composto corporal (estatura x 10 + força x 5 + profundidade x 3 + largura de garupa x 2)/20. Os dados foram coletados, entre janeiro de 2007 e outubro de 2009, de um rebanho comercial com sistema intensivo de produção de leite, localizado em Salto do Jacuí, Rio Grande do Sul, Brasil. Todas as vacas foram submetidas às mesmas condições de instalações e ordenhadas três vezes ao dia. Os dados foram obtidos com auxílio do software AFIMILK® - SAE AFIKIM. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (tamanho corporal). Não foi verificada interação entre a produção de leite e composto corporal. Foi observada baixa correlação entre composto corporal e produção de leite. Vacas de porte médio e grande apresentaram produção de leite similar e superior (P<0,05) às pequenas. As médias de produção de leite para vacas pequenas, médias e grandes em 305 dias foram de 8.053; 8.810 e 9.218 litros, respectivamente. Com base na totalidade das lactações avaliadas, as vacas de porte médio são mais eficientes que as demais, considerando o sistema intensivo de produção em análise.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to evaluate the effect of the body size in milk production in the first, second and third lactations of Holstein cows. A total 133 cows were used, selected from a herd of 280 cows, classified as small, medium and large based on the body size composite (stature x 10 + strength x 5 + depth x 3 + rump width x 2)/20. Data were collected from January 2007 to October 2009 in a commercial herd with intensive system of milk production, located in Salto Jacuí, Rio Grande do Sul, Brazil. All cows were subjected to the same conditions of facilities management being used and milked three times a day. Data were obtained from the software Afimilk® - SAE AFIKIM. The experimental design was a completely randomized design with three treatments (body size). There was no interaction between milk production and body composite. Low correlation among body size composite and milk production was observed. Cows for medium and large size had similar on milk production superior (P<0,05) to small size. Means for 305-days milk production in the lactation were 8,053; 8,810 and 9,218 liters for small, medium and large cows, respectively. Based on the totality of lactations evaluated, cows of medium size were more efficient than the others for the intensive production system in question.
  • High moisture corn silage in diets for growing rabbits Produção Animal

    Scapinello, Claudio; Jobim, Clóves Cabreira; Faria, Haroldo Garcia de; Furlan, Antônio Claudio; Andreazzi, Márcia Aparecida; Oliveira, Andréia Fróes Galuci; Retore, Marciana

    Abstract in Portuguese:

    Dois experimentos foram realizados para determinar o valor nutritivo da silagem de grãos úmidos de milho (SGUM) e avaliar os efeitos da substituição gradativa do milho seco das rações pela SGUM sobre o desempenho e características quantitativas de carcaça de coelhos, no período de 36 a 70 dias de idade. No ensaio de digestibilidade, foram utilizados 22 coelhos da raça Nova Zelândia Branco, com 50 dias de idade, alojados individualmente em gaiolas de metabolismo, em delineamento inteiramente ao acaso, com dois tratamentos e 11 repetições. Os valores da matéria seca digestível, proteína bruta digestível, energia bruta digestível, fibra em detergente neutro digestível, fibra em detergente ácido digestível e amido digestível da SGUM foram, respectivamente, 94,42%; 7,94%; 3973kcal kg-1, 6,74%; 2,61% e 68,73%. No experimento de desempenho, foram utilizados 110 coelhos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, 11 repetições e dois animais por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e outras quatro com 25, 50, 75 e 100% de substituição do milho pela SGUM, com base na matéria seca do milho incluído na dieta referência. Não foram observadas diferenças entre os tratamentos no desempenho, tanto no período de 36 a 50 dias como no período total do experimento, de 36 a 70 dias de idade. Nenhuma diferença foi observada no peso e rendimento de carcaça entre os tratamentos. Diante dos resultados, a SGUM substitui eficientemente o milho seco em dietas para coelhos.

    Abstract in English:

    Digestibility and performance experiments were carried out to evaluate the nutrients digestibility coefficients of high moisture corn silage (HMCS) and the gradative replacing (0, 25, 50, 75 and 100%) of dry grain corn by HMCS on performance and carcass yield of growing rabbits from 36 to 70 days old. In the digestibility experiment 22 rabbits were used allocated on a completely randomized design, with two treatments and 11 replicates. The values of digestible dry matter, digestible crude protein, digestible crude energy, digestible neutral fiber detergent, digestible acid fiber detergent and digestible starch were, respectively, 94.42%; 7.94%; 3973kcal kg-1; 6.74%; 2.61% and 68.73%. In the performance experiment, 110 rabbits were allocated on a completely randomized design, with five treatments, 11 replications and two rabbits per experimental unit. The HMCS replaced the dry grain corn in levels of 0, 25, 50, 75 and 100%, on dry matter basis. No differences were observed on performance in the period from 36 to 50 and the period from 36 to 70 days old. No difference was observed also on weight and carcass yield. The results showed that the HMCS replaces efficiently the dry grain corn in rabbit diets.
  • Different levels of metabolizable energy for broiler breeders of cutting with or without the crest cutting Produção Animal

    Lucca, Walter; Rosa, Alexandre Pires; Uttpatel, Rodrigo; Machado, Harvey; Santos, Camila Borba; Barcelos, Vivian

    Abstract in Portuguese:

    O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar qual o melhor nível energético na dieta para galos reprodutores de corte da linhagem Cobb 500 e a influência da presença da crista em parâmetros como: peso corporal, volume de sêmen, concentração de células espermáticas e fertilidade. Foram utilizados 32 galos de 22 até 44 semanas de idade, distribuídos aleatoriamente em gaiolas metálicas com comedouro e bebedouro tipo calha. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, sendo dois níveis de energia (2600 e 2800kcal EM kg-1) e duas condições de crista (com e sem corte), formando quatro tratamentos com oito repetições, com uma ave por unidade experimental. Na 24ª semana, iniciou-se a coleta de dados para a análise estatística, sempre intercalando a semana de pesagem das aves com a coleta de sêmen, o qual foi coletado através do método Americano e, para contagem de células espermáticas, fez-se a diluição do sêmen a base de formol salina tamponada para posterior leitura na câmara de Neubauer. Avaliou-se a fertilidade dos machos inseminando artificialmente seis fêmeas por tratamento, duas vezes por semana com 0,05mL de sêmen por fêmea. Os ovos foram coletados quatro vezes por dia, identificados, desinfetados e incubados em condições similares. No 21° dia de incubação, os ovos que não eclodiram foram quebrados e examinados macroscopicamente para calcular a fertilidade. Os níveis de energia estudados não revelaram diferença significativa no peso corporal e no volume de sêmen dos galos durante o período experimental. Já o corte da crista reduziu 9,5% do peso corporal e 24% da fertilidade em relação a aves com crista inteira. Nas semanas 29ª, 35ª, 37ª, e 43ª, observou-se maior concentração de células espermáticas em aves que receberam dieta com 2600kcal EM kg-1. Conclui-se que o nível de 2600kcal EM kg-1 é suficiente para atender os parâmetros reprodutivos dos galos e a presença da crista é fundamental para manter a alta fertilidade em aves de 42 e 43 semanas de idade.

    Abstract in English:

    The experiment was carried out to evaluate which is the best the diet energy level diet for male broiler breeders of cutting Cobb 500 and the influence of the presence of the crest on parameters such as body weight, semen volume, sperm cell concentration and fertility. Were used 32 roosters for 22 to 44 weeks of age, they were randomly assigned to cages equipped with feeders and drinkers type gutter. The experimental design was entirely casualized in a factorial scheme 2x2 two comb conditions (with and without crest) and two levels of metabolizable energy (2600 and 2800kcal kg-1). There was four treatments with eight replications, with one bird per experimental unit. At week 24th began collecting data for statistical analysis, when merging the week weighing the birds to the collection of semen, which was collected through the American method and count of sperm cells, The dilution of semen-based formaldehyde buffered saline and then reading in a Neubauer chamber. We assessed male fertility through artificial insemination of six females per treatment, twice weekly with 0.05mL of semen per female. Eggs were collected four times a day, identified, disinfected and incubated in the same conditions. After 21 of incubation, eggs not hatched were broken and macroscopically examined to calculate the fertility. The energy levels studied revealed no significant difference in body weight and volume of semen of roosters during the experimental period. Since cutting the crest reduced body weight and fertility of 9.5% and 24% respectively in relation to birds crested whole. In the weeks 29th, 35th, 37th and 43th there was a higher concentration of sperm cells in birds fed the diet with 2600kcal kg-1. It is concluded that the level of 2600kcal kg-1 is sufficient to meet the reproductive parameters of roosters and the presence of the crest is needed to maintaining high fertility in 42 and 43 weeks of age birds.
  • In vitro digestibility of legumes from semi-arid with caecal inoculum liquor of ostriches Produção Animal

    Arruda, Alex Martins Varela de

    Abstract in Portuguese:

    Para avaliar a digestibilidade in vitro de leguminosas do semiárido nordestino usando inóculo cecal de avestruzes por meio da técnica Tilley e Terry Reversa, usou-se o feno de alfafa (Medicago sativa) como referência aos fenos de canafístula (Senna multijuga), de cunhã (Clitoria ternatea), de leucena (Leucaena leucocephala), de mata-pasto (Senna obtusifolia) e de sabiá (Mimosa caesalpiniifolia). Verificou-se, pelo teste de Duncan (P<0,05), diferença significativa na digestibilidade in vitro das frações nutricionais entre os fenos de leguminosas, obtendo-se média geral para a matéria seca de 49,62% (DIVMS), de 23,38% para proteína bruta (DIVPB), de 17,88% para proteína insolúvel em detergente neutro (DIVPIDN), de 34,52% para fibra em detergente neutro (DIVFDN) e de 42,07% para fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (DIVFDNcp). A composição nutricional intrínseca a cada uma das leguminosas influenciou a magnitude da atividade fermentativa dos micro-organismos do ceco-cólon de avestruzes incubados in vitro, observando-se melhores valores de digestibilidade para feno de alfafa, seguido dos fenos de mata-pasto e de leucena, os quais foram superiores às demais leguminosas do semiárido.

    Abstract in English:

    To evaluate the in vitro digestibility of forage legume from semi-arid northeast region using caecal inoculum liquor of ostriches with Reverse Tilley and Terry technique, the alfalfa hay (Medicago sativa) was used as reference food for comparison between hays of canephori (Senna multijuga), clitoria (Clitoria ternatea), leucaena (Leucaena leucocephala), kills pasture (Senna obtusifolia) and thrush (Mimosa caesalpiniifolia). There was, by Duncan test (P<0.05), significant difference to in vitro digestibility of the nutritional fractions among the legume hays resulting in general mean value of 49.62% for dry matter (DIVMS), of 23.38% for crude protein (DIVPB), of 17.88% for insoluble protein in neutral detergent fiber (DIVPIDN), of 34.52% for neutral detergent fiber (DIVFDN) and of 42.07% for neutral detergent fiber corrected for ash and protein (DIVFDNcp). The nutritional composition of feedstuffs influenced the fermentative activity of microorganisms from cecum-colon of ostriches in these in vitro incubations, and the better digestibility values were observed for alfalfa hay, followed by kills pasture and leucaena hays, wich were higher than other legumes from semi-arid.
  • Growth performance of Pseudoplatystoma corruscans stocked in rearing systems: semi-intensive (ponds) and intensive (cages) Produção Animal

    Liranço, Andressa Daniela de Sousa; Romagosa, Elizabeth; Scorvo-Filho, João Donato

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se comparar o desempenho produtivo e custos de produção de exemplares de pintado, Pseudoplatystoma corruscans, estocados em dois sistemas de criação: semi-intensivo (viveiro escavado, VE) e intensivo (tanque-rede, TR). Trezentos (300) peixes, com um ano de idade, foram estocados, sendo 150 em um VE (médias de peso e comprimento: 1,48±0,46kg e 57,31±6,42cm) e 150 divididos em três TR (médias de peso e comprimento: 1,27±0,34kg e 55,05±4,11cm). Foram alimentados com ração extrusada de 15mm (diâmetro) 40% PB e 3110kcal ED kg-1, ajustada mensalmente à quantidade de ração. Os parâmetros físico-químicos da água, observados durante o experimento, foram temperatura = 24,08°C±3,23; pH=6,89±0,39 e oxigênio dissolvido = 7,57±0,97mg L-1. Os reultados obtidos dos valores médios finais dos comprimentos (VE=74,07±4,34cm; TR=70,33±5,02cm) e pesos dos peixes (VE=3,41±0,58kg e TR=2,94±0,60kg) indicaram desempenho semelhante nos dois sistemas. As médias do fator de condição (0,09-0,036); ganho em peso diário (9,29g dia-1 - 8,95g dia-1); conversão alimentar (3,09-4,15); consumo total de ração (29,60g dia-1 - 74,16g dia-1); índice de crescimento (0,219-0,215) e sobrevivência (97,33-90,67%) para VE e TR, respectivamente. Houve interação significativa entre os sistemas de criação e mês (P<0,05). O quilo de peixe produzido foi de R$ 8,76 (US$ 2,85) e R$ 8,73 (US$ 2,33) para o VE e TR, respectivamente. Embora o VE tenha demonstrado melhor desenvolvimento durante o período e uma vantagem econômica, o índice de crescimento mostrou que ambos os sistemas tiveram desempenhos semelhantes.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to compare the growth performance and cost of production of Pseudoplatystoma corruscans stocked in two culture systems: semi-intensive (ponds, P) and intensive (cage, C). From three hundred (300) one-year-old fish, one hundred fifty (150) were stocked in one pond (mean weight and length 1.48±0.46kg and 57.31±6.42cm), one hundred fifty (150), distributed in three cages (mean weight and length 1.27±0.34kg and 55.05±4.11cm). The fish were fed with extruded commercial ration with 15.0mm floating pellets containing 40% crude protein (CP) and, 3,110Kcal of digestible energy (DE), adjusted monthly. The parameters of water were: temperature = 24.08°C; pH=6.89; dissolved oxygen = 7.57mg L-1. The values of mean final length (P=74.07±4.34cm; C=70.33±5.02cm) and final weight (P=3.41±0.52kg; C=2.94±0.60kg) they showed similar development in both systems. Means of factor condition - K - (0.009-0.036); daily weight gain - DWG - (9.29g day-1-8.95g day-1); feed conversion- FC - (3.09-4.15); Total ration consume - TRC - (29.6g day-1-74.16 g day-1); growing index - IC - (0.219-0.215); survival - S - (97.33-90.67%) for P e C, respectively. Through the variance of analysis can be verified that there are significative interactions of the parameters between the culture systems and months (P<0.05). The produced weight of fish was R$ 8.76 (US$ 2.85) and R$ 8.73 (US$ 2.33) for P and C. Although P showed best performance during the period and economic vantage, the growing index demonstrated that both systems had similar development.
  • Chocolate biscuits preparation with partial substitution of wheat flour by fermented cassava starch and orange albedo flour Tecnologia De Alimentos

    Santos, Aline Alves Oliveira; Silva, Izabel Veras Cristina e; Santos, João Paulo Almeida dos; Santana, Danielle Gomes; Almeida, Meirielly Lima; Marcellini, Paulo Sergio

    Abstract in Portuguese:

    Os consumidores estão cada vez mais exigentes e preocupados com a saúde e, por consequência, exigindo produtos naturais que deverão ser seguros e promover qualidade de vida. O presente trabalho teve o objetivo de desenvolver biscoitos com farinhas mistas de polvilho azedo e farinha de albedo de laranja, utilizando um planejamento fatorial 2³, com variáveis independentes: concentração de polvilho azedo, açúcar e farinha de albedo de laranja, e variáveis respostas: as características sensoriais: aparência, aroma, textura e sabor, além da impressão global, utilizando escala hedônica estruturada de nove pontos. Os biscoitos foram avaliados também quanto às características físico-químicas. As médias obtidas para as características sensoriais estiveram na faixa que vai de cinco (não gostei nem desgostei) até sete (gostei moderadamente), não apresentando diferença significativa (P≤0,05) para todas as características sensoriais avaliadas. Dessa maneira, foi possível escolher a formulação ideal obtida de acordo com os parâmetros nutricionais, por não existir diferença sensorial significativa, que foi 35% de polvilho azedo, 100% de açúcar e 7,5% de farinha de albedo de laranja. No teste sensorial comparativo com os biscoitos comercial, padrão e otimizado, as características sensoriais aparência, sabor e textura apresentaram diferença significativa (P≤0,05). As características físico-químicas apresentaram resultados correspondentes aos padrões estabelecidos pela legislação brasileira, e o teor de fibra bruta do biscoito otimizado foi de 3,08%, assim, pode ser classificado como biscoito "fonte de fibras".

    Abstract in English:

    The consumers are increasingly demanding and worried about health and, consequently, requiring natural products that should be safe and that promote life quality. The present research had the objective to develop biscuits with mixed flour of fermented cassava starch and orange albedo flour, using a 2³ factorial experimental. The independent variables were: concentration of fermented cassava starch, sugar and orange albedo flour, and the responses variables were the sensory characteristic: appearance, aroma, texture and flavor, in addition to overall impression, using a nine point hedonic structure scale. The biscuits were also evaluated for physic-chemical properties. The average for sensory characteristic were in the range of five (not liked nor disliked) up to seven (like moderately), and it didn't show significant difference (P≤0.05) for all sensory characteristics assessed. Thus, it was possible to choose the optimal formulation obtained according with the nutritional parameters, because there isn't sensory difference significant, which was: 35% of fermented cassava starch, 100% of sugar and 7.5% of orange albedo flour. In comparison with the commercial biscuits test, standard and optimized, sensory appearance, flavor and texture showed significant differences (P≤0.05). The results correspond to standards set by Brazilian legislation, and crude fiber content of the biscuit was optimized at 3.08%, thus, can be classified as biscuit "source of fiber".
  • Development and evaluation of antimicrobial and flavored film for using on pastry dough Tecnologia De Alimentos

    Moraes, Allan Robledo Fialho e; Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Moraes, Luana Pereira de; Melo, Nathália Ramos de; Gonçalves, Maria Paula Junqueira

    Abstract in Portuguese:

    A indústria de alimentos, buscando atender à crescente demanda dos consumidores, vem desenvolvendo embalagens ativas para proporcionar qualidade e segurança aos produtos acondicionados. Este trabalho objetivou desenvolver e avaliar a aplicação de filmes ativos aromatizados em contato com a massa de pastel. Os filmes foram preparados pelo método casting, adicionados de ácido sórbico e aroma de pizza e avaliados in vitro frente ao microrganismo Penicillium sp. Também foram estudadas suas propriedades mecânicas, migração de ácido sórbico, avaliação sensorial do produto e análise microbiológica in vivo. Os filmes ativos apresentaram atividade antimicrobiana tanto in vitro como no alimento. A caracterização mecânica mostrou que os filmes ativos aromatizados apresentaram valores de carga máxima na ruptura, inferiores ao filme controle e, durante a migração, a adição de aroma contribuiu para uma maior liberação do ácido sórbico. Além disso, as massas de pastel em contato com os filmes ativos aromatizados apresentaram melhores resultados sensoriais.

    Abstract in English:

    The food industry, trying to meet growing consumer demand, is developing active packaging to provide quality and safety for packed food. This research aimed to develop and evaluate the implementation of active flavored films in contact with pastry dough. The active films were evaluated for in vitro antimicrobial activity against Penicillium sp. The mechanical properties of the films, the sorbic acid migration, sensory and in vivo microbiological analyses were also tested. The active films showed better results for in vitro and in vivo microbiological analyses when compared with the film with the sorbic acid incorporated directly on the pastry dough. The incorporation of sorbic acid and flavor affected the mechanical properties of the active films compared to the control film. The flavor addition provided a larger migration of sorbic acid from the film to the pastry dough. Besides the pastry dough packed in the active films showed better sensory results.
  • Thermal stability of vitamins A and E in rations and vitamin premixes for shrimp Tecnologia De Alimentos

    Prado, João Paulo de Sousa; Cavalheiro, José Marcelino Oliveira; Silva, Fernanda Vanessa Gomes da; Queiroga Neto, Vicente; Bora, Pushkar Singh; Cavalheiro, Thiago Brandão

    Abstract in Portuguese:

    O trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade térmica das vitaminas A e E em diferentes rações e premixes vitamínicos utilizados na carcinicultura. Foram utilizadas no experimento três rações comerciais peletilizadas e desintegradas em diferentes diâmetros e dois premixes vitamínicos. As amostras de cada dieta e de premixes foram acondicionadas em recipientes plásticos e armazenadas nas seguintes condições: ambiente refrigerado (6°C±2°C), ambiente climatizado (20°C±3°C) e ambiente de estufa (40°C±3°C). Os teores das vitaminas foram determinados em triplicata nas amostras nos períodos 0 (controle), 5, 10, 15, 20, 25 e 30 dias, nas condições anteriormente descritas. Os resultados obtidos mostraram que o percentual médio das perdas de vitamina A nas rações foram de 65, 60 e 68% para os ambientes refrigerado, climatizado e em estufa, respectivamente. Para o premix vitamínico A, o percentual médio de degradação foi de 78 a 87%, observando maiores perdas nos ambiente climatizado e de estufa. Com relação à vitamina E, observou-se nas rações perdas de 88 a 100%, verificando-se perdas totais para o armazenamento em ambiente de refrigeração e estufa. Já o premix vitamínico E as perdas foram de 71 a 82%. Durante o armazenamento da ração e dos premixes vitamínicos, as perdas por degradação térmica demonstraram falta de estabilidade das vitaminas lipossolúveis na estrutura das rações e premixes, utilizados na alimentação de camarões.

    Abstract in English:

    The study aimed to evaluate the thermal stability of vitamins A and E on different rations and vitamin premixes used in shrimp farming. Three commercial rations pelleted and disintegrated in two different diameters and two vitamin premixes were used in the experiment. Samples of each ration and premixes were placed in plastic containers and stored under the following conditions: refrigerated environment (6°C±2°C), acclimatized environment (20°C±3°C) and greenhouse environment (40°C±3°C). The levels of vitamins were determined in triplicate in samples at times 0 (control), 5, 10, 15, 20, 25 and 30 days, under the conditions described above. The results were statistically treated by analysis of variance (ANOVA) and the Duncan test was applied at 5% probability. The results showed that the average vitamin A percentage losses in rations were 65%, 60% and 68% for climatized, air-conditioned and greenhouse environments respectively. For the vitamin premix A the percentage of degradation was 78-87% and it was observed higher losses in the climatized and greenhouse environments. With respect to vitamin E, it was observed in the rations lost of 88% to 100% verifying the total losses for the storage in air-conditioned and greenhouse environments. For the vitamin premix E the losses were 71% to 82%. It was concluded that during the storage of feed and premixes vitamins, losses due to thermal degradation showed lack of stability of fat soluble vitamins in the structure of feed and premixes used in feed for shrimp.
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