Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 12, Published: 2012
  • Efficiency of sampling methods for caterpillars and stink bugs in soybean Defesa Fitossanitária

    Stürmer, Glauber Renato; Cargnelutti Filho, Alberto; Stefanelo, Lucas da Silva; Guedes, Jerson Vanderlei Carús

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi comparar a capacidade de coleta de três métodos de amostragem de lagartas e de percevejos na cultura de soja. Para isso, em área de 6,16ha de soja, foi demarcado um gride de 154 pontos amostrais, espaçados de 20×20m. Em cada um desses 154 pontos, foram coletadas lagartas (pequenas, grandes e total) e percevejos (ninfas, adultos e total) (seis variáveis), por meio dos métodos de amostragem pano-de-batida, pano-de-batida largo e pano-de-batida vertical, em 14 estádios fenológicos da cultura de soja, totalizando 6.468 coletas. Para cada uma dessas seis variáveis, em cada um dos 14 estádios fenológicos e no geral (todos os estádios fenológicos), as médias dos três métodos de amostragem foram comparadas pelo teste t (bilateral) de Student para dados pareados, em nível de 5% de probabilidade. O número de lagartas coletadas por meio dos métodos de amostragem é decrescente na seguinte ordem: pano-de-batida vertical, pano-de-batida largo e pano-de-batida. O número de percevejos coletados por meio dos métodos de amostragem pano-de-batida vertical e pano-de-batida largo é superior ao pano-de-batida. O pano-de-batida vertical é o mais eficiente para a coleta de lagartas e de percevejos.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to compare the collect capacity of three sampling methods for caterpillars and stink bugs in soybean. Therefore, in a 6.16ha soybean field, a grid of 154 sampling points spaced 20×20m was marked. In each of these 154 points were collected caterpillars (small, large and total) and stink bugs (nymphs, adults and total) (six variables) by the sampling methods beating cloth, wide beating cloth and vertical beat sheet, on 14 phenological stages of the soybean crop, totaling 6,468 samples. For each of these six variables, on each of the 14 phenological stages and overall (all phenological stages), the averages of the three sampling methods were compared by Student's t test (bilateral) for paired data, in a 5% probability level. The number of caterpillars collected by the sampling methods decreases in the following order: vertical beat sheet, wide beating cloth and beating cloth. The number of stink bugs collected by the sampling methods vertical beat sheet and wide beating cloth is higher than beating cloth. Vertical beat sheet is the most efficient to collect caterpillars and stink bugs.
  • Sample density applied to the georeferenced monitoring of defoliating caterpillars in soybean crop Defesa Fitossanitária

    Riffel, Cinei Teresinha; Garcia, Mauro Silveira; Santi, Antônio Luis; Basso, Claudir José; Flora, Lisandra Pinto Della; Cherubin, Maurício Roberto; Eitelwein, Mateus Tonini

    Abstract in Portuguese:

    O conhecimento da distribuição espaço-temporal de insetos-praga na cultura da soja, por meio do uso de ferramentas da agricultura de precisão, tem sido apontado como uma importante estratégia no manejo integrado de pragas (MIP). Nesse sentido, o objetivo do trabalho foi avaliar a influência da densidade amostral no monitoramento de lagartas desfolhadoras na cultura da soja. O experimento foi conduzido em área experimental de 48,0ha, localizada no município de Júlio de Castilhos - RS, no ano agrícola 2008/2009. O monitoramento georreferenciado foi realizado seguindo três malhas amostrais regulares, 50x50m, 71x71m e 100x100m e também seguindo o método tradicional de amostragem. Durante todo o ciclo da cultura, e para cada malha amostral, foram realizadas cinco avaliações da infestação de lagartas, duas no estádio vegetativo e três no reprodutivo, com a utilização do pano-de-batida. Para analisar a distribuição espaço-temporal das lagartas na área, os dados foram submetidos à análise estatística descritiva e à geoestatística, utilizando semivariogramas e krigagem para elaboração dos mapas temáticos. Os resultados obtidos indicam que as grades amostrais avaliadas permitem caracterizar a distribuição espacial das lagartas e modelar a variabilidade espacial de lagartas na cultura da soja. A amostragem e monitoramento georreferenciado e posterior elaboração de mapas temáticos constituem-se numa alternativa potencial para agregarem-se às estratégias de MIP.

    Abstract in English:

    The knowledge of the spatial and temporal distribution of pest insects on soybean crop through the use of precision agriculture tools, have been appointed as an important strategy in the integrated pest management (IPM). In this sense, the objective of this research was to evaluate the influence of sample density in the monitoring of defoliating caterpillars in soybean crop. The experiment was conducted in the experimental area of 47.98ha, located in Júlio de Castilhos - RS city, in 2008/2009 season. The georeferenced monitoring was carried out following three regular grids, 50x50m, 71x71m and 100x100m and also following the traditional method of sampling. During the entire crop cycle, and for each grid, there were conducted five evaluations of caterpillar infestations, two on the vegetative stage and three in the reproductive, using a beat cloth. To analyze the spatial and temporal distribution of caterpillars in the area, the data were submitted to descriptive statistical analysis and geostatistics analysis, using semivariograms and kriging to the elaboration of thematic maps. The results obtained indicated that the evaluated sample grids allowed to characterize the spatial distribution of caterpillars and modeled the spatial variability of caterpillars in soybean crop. The sampling and the georeferenced monitoring and further development of georeferenced thematic maps constitute a potential alternative to aggregate to the IPM strategies.
  • Damage incidence of the bean shoot borer on different genotypes of soybean Defesa Fitossanitária

    Siqueira, Paulo Ricardo Ebert; Siqueira, Paulo Ricardo Baier

    Abstract in Portuguese:

    A broca dos ponteiros Crocidosema aporema (Walsingham, 1914) (Lepidoptera: Tortricidae) é uma espécie potencialmente prejudicial à cultura da soja, particularmente em regiões de temperaturas mais amenas, como no Sul do Estado do Rio Grande do Sul. O nível de dano aos ponteiros é influenciado pela época de semeadura e varia conforme o genótipo. Na atualidade, as informações disponíveis no Brasil referentes às diferenças de ataque de C. aporema entre genótipos comerciais são escassas. Este trabalho teve como objetivo avaliar os danos aos ponteiros de 18 genótipos comerciais de soja, comparados em dois grupos, conforme o grau de maturidade relativa (GMR), nos estádios fenológicos V.4, V.6, V.8, V.10, R.2 e R.4, durante o ano agrícola 2009/2010, na Região da Campanha do Rio Grande do Sul. Foram encontradas diferenças significativas de ataque entre os genótipos de ciclo mais longo: a cultivar 'Fundacep 59' foi a menos atacada neste grupo e as cultivares 'Fepagro RS-10' e 'Fundacep 45 - Missões' foram os genótipos com maiores danos aos ponteiros. Constatou-se, ainda, que o nível de dano variou conforme o estádio fenológico de maneira distinta para cada genótipo, havendo cultivares com maior ataque nos estádios vegetativos e cultivares mais atacadas nos estádios reprodutivos. O monitoramento dos danos aos ponteiros identificou somente uma vez, na cultivar 'Fepagro RS-10', a necessidade de adoção de controle, por ter sido alcançado o nível de 30% de ponteiros atacados por C. aporema.

    Abstract in English:

    The Borer moth Crocidosema aporema (Walshingham 1914) (Lepidoptera: Tortricidae) is a potentially harmful species to the soybean crops, particularly in the areas of temperate weather, like those in the southernmost section of Rio Grande do Sul State. Level of damage caused on the late crops of the season is influenced by sowing time and varies according to the genotype. Currently the available information in Brazil pertinent to the variaton on C. aporema onslaught on commercial genotypes is scarce. This paper evaluated the damage provoked on late-season crops upon eighteen soybean commercial genotypes, compared in two groups according to relative maturity degree (RMD), in the V.4, V.6, V.8, V.10, R.2 and R.4 phenological states, during the agricultural year 2009/2010, in the Campanha Region of Rio Grande do Sul. Significant differences on attack levels were found among the longer cycle genotypes, being the 'Fundacep 59' cultivar the least attacked in this group and 'Fepagro RS-10' and 'Fundacep 45 - Missions' cultivars the genotypes presenting the highest damage to the crops. Level of damage varied differently according to the phenological stage for each genotype; there were cultivars suffering from highest attack levels during their vegetative stages and cultivars under heavier attack on reproductive stages. Monitoring of damage to the late-season crops identified only once, in the 'Fepagro RS-10' cultivar, the need for control adoption, when the level of 30% of attacked crops by C. aporema was reached.
  • Detection and partial molecular characterization of Grapevine fleck virus, Grapevine virus D, Grapevine leafroll-associated virus -5 and -6 infecting grapevines in Brazil Crop Protection

    Fajardo, Thor Vinícius Martins; Eiras, Marcelo; Nickel, Osmar; Dubiela, Carla Rosa; Souto, Eliezer Rodrigues de

    Abstract in Portuguese:

    Mancha das nervuras, lenho rugoso e enrolamento das folhas são três doenças virais da videira, cujos agentes causais (ou vírus associados) são o Grapevine fleck virus (GFkV), o Grapevine virus D (GVD) e os Grapevine leafroll-associated virus 5 e 6 (GLRaV-5 e -6), respectivamente. O objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização molecular parcial de isolados locais dessas quatro espécies virais que infectam videira. As sequências de nucleotídeos e de aminoácidos deduzidos dos genes completos da proteína capsidial (CP) (do GFkV), da CP e da RNA binding protein (do GVD), da CP do GLRaV-5 e parte do gene codificador da hHSP70 do GLRaV-5 e -6 foram alinhadas e comparadas in silico com sequências de outros isolados. Os dados obtidos expandem a informação existente sobre isolados brasileiros de GFkV, GLRaV-5 e - 6 e relatam pela primeira vez a ocorrência do GVD no Brasil.

    Abstract in English:

    Grapevine fleck, rugose wood and leafroll are three grapevine viral diseases whose causal agents (or associated viruses) respectively are Grapevine fleck virus (GFkV), Grapevine virus D (GVD) and Grapevine leafroll-associated virus 5 and 6 (GLRaV-5 and -6). The objective of this work was to perform a partial molecular characterization of local isolates of these four viral species that infect grapevines. The nucleotide and deduced amino acid sequences of complete genes of the coat protein (CP) (of GFkV), the CP and the RNA binding protein (of GVD), the CP and the partial hHSP70 gene (of GLRaV-5) and the partial hHSP70 gene (of GLRaV-6) were aligned and compared in silico with other isolates. These data extend the available information about Brazilian isolates of GFkV, GLRaV-5 and -6, and reports for the first time the GVD occurrence in Brazil.
  • Diagramatic scale for severity evaluation of common helminthosporium in corn Fitotecnia

    Lazaroto, Adriana; Santos, Idalmir dos; Konflanz, Valmor Antonio; Malagi, Gustavo; Camochena, Rubia Cristiani

    Abstract in Portuguese:

    A helmintosporiose comum, causada pelo fungo Exserohilum turcicum é uma das principais doenças foliares da cultura do milho, na região sul do Brasil, e apresenta um considerável potencial de danos à cultura, especialmente quando o ataque se inicia antes do período de floração. Assim, este trabalho teve como objetivo elaborar e validar uma escala diagramática para avaliação da severidade da helmintosporiose comum do milho. Para isso, foram coletadas folhas com sintomas da doença para a determinação da severidade real, definição dos limites máximos e mínimos, e os níveis intermediários da escala por meio de incrementos logarítmicos, de acordo com a lei de estímulo visual de Weber-Fechner. A escala elaborada sugere sete níveis de severidade: 0,5; 1,0; 2,5; 6,5; 15,5; 30,0; 54,0%. A validação foi realizada por seis avaliadores, sem experiência na quantificação dessa doença, que estimaram a severidade em 30 folhas com diferentes níveis de sintomas, sem e com o auxílio da escala. A utilização da escala diagramática resultou em melhor acurácia e precisão nas estimativas realizadas, sendo uma ferramenta de fácil e rápida utilização, que pode ser adotada para auxiliar na avaliação da severidade da helmintosporiose comum do milho.

    Abstract in English:

    The Helminthosporium leaf blight, caused by Exserohilum turcicum, is one of the main spots that attacks corn crop in Southern Brazil. This disease causes considerable economic losses on this crop, especially when the attack begins before the flowering period. The aim of this research was to elaborate and validate a diagrammatic scale to evaluate the severity of the Helminthosporium leaf blight in corn. Corn leaves with symptoms of the disease were collected for measuring the real severity and defining the maximum and minimum limits, as well as the intermediate levels and the logarithmic increments, according to Weber-Fechner's stimulus-response law. The elaborated scale suggested seven severity levels: 0,5; 1,0; 2,5; 6,5; 15,5; 30,0 and 54,0%. The validation was performed by six persons without previous experience to quantify this disease. The severity of 30 leaves with different levels of symptoms was estimated, with and without the help of the scale. The use of the diagrammatic scale resulted in better accuracy and precision in the estimates, being a tool for quick and easy use, which can be adopted to assist in the severity evaluation of the Helminthosporium leaf blight in corn.
  • Plant growth regulator losses in cotton as affected by adjuvants and rain Crop Production

    Echer, Fábio Rafael; Rosolem, Ciro Antonio

    Abstract in Portuguese:

    Nas maiores regiões algodoeiras no Brasil, chove mais de 1.500mm anuais, existindo risco de ocorrer lavagem de reguladores de crescimento aplicados às folhas do algodoeiro, antes que sejam absorvidos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a lavagem dos reguladores de crescimento cloreto de mepiquat e cloreto de chlormequat de folhas de algodoeiro por chuva, ocorrendo em diferentes momentos após a aplicação. O trabalho foi realizado em casa de vegetação. Ambos os reguladores foram aplicados no aparecimento do primeiro botão floral, na dose de 15g ha-1 de i.a. com e sem adjuvante siliconado, e chuva simulada foi aplicada aos 0, 0,75; 1,5; 3,0; 6,0; 12,0 e 24 horas após a aplicação dos reguladores, mais um tratamento sem chuva. A adição de adjuvante siliconado melhorou a absorção dos produtos. A ocorrência de chuva até mesmo 24 horas após a aplicação dos reguladores pode lavar parte dos produtos das plantas de algodoeiro, com maior intensidade para o tratamento sem adjuvante. A redução da absorção do produto leva à necessidade de reaplicá-lo para que possa haver a sua ação, sem comprometer sua função.

    Abstract in English:

    Most of Brazilian cotton is produced in regions where annual rainfall exceeds 1,500mm, hence plant growth regulators (PGR) may be washed from the leaves before being absorbed. The objective of this research was to evaluate mepiquat chloride and chlormequat chloride washing from cotton leaves by rains occurring at different moments post spraying. The experiment was conducted in a greenhouse. Both PGR were sprayed to cotton at pin-head square at 15g ha-1 a.i. with and without a silicon-based adjuvant, and simulated rains were applied at 0, 0.75, 1.5, 3.0, 6.0, 12.0 and 24 hours after spraying, plus a control without rainfall. Addition of silicon adjuvant increased PGR uptake. Rainfall occurring up to 24 hours after spraying resulted in some PGR loss from cotton leaves, mainly in the absence of the adjuvant. The decreased uptake implies that in order to achieve the desired level of growth reduction, at least a fraction of the original PGR rate should be reapplied.
  • Safflower grown in different sowing dates and plant densities Crop Production

    Bellé, Rogério Antonio; Rocha, Edileusa Kersting da; Backes, Fernanda Alice Antonello Londero; Neuhaus, Mauricio; Schwab, Natalia Teixeira

    Abstract in Portuguese:

    Este trabalho teve como objetivos testar diferentes densidades da cultura do cártamo, quanto às características da haste em duas épocas de cultivo: outono/inverno e primavera/verão. As densidades utilizadas nas duas épocas foram 48, 64, 80, 96, 112 e 128plantas m-2. O cultivo de outono/inverno correspondeu ao período de 04/04/2008 a 23/08/2008 e o cultivo de primavera/verão correspondeu ao período de 03/10/2008 a 23/12/2008. As alturas total e parcial não apresentaram diferenças significativas entre as densidades no cultivo de outono/inverno. Já na primavera/verão, a altura total apresentou comportamento quadrático com o aumento da densidade e a altura parcial não variou. No cultivo de outono/inverno as plantas apresentaram maiores valores de diâmetro da haste, diâmetro dos ramos, comprimento de ramos e maior número total de nós. O diâmetro da haste, diâmetro dos ramos, número e comprimento dos ramos, a massa fresca e a massa seca decresceram com o aumento da densidade nas duas épocas de cultivo. O diâmetro do capítulo decresceu com o aumento da população no outono/inverno, mas na primavera/verão decresceu nas densidades de 48 a 96plantas m-2 e aumentou nas densidades de 112 a 128plantas m-2.

    Abstract in English:

    The objectives of this study were to test the effects of different plant densities on stem characteristics in two growing seasons: Fall/Winter and Spring/Summer. The plant densities evaluated were 48, 64, 80, 96, 112 and 128plants m-2. The Fall/Winter growing season was from 04/04/2008 to 23/08/2008 and the Spring/Summer growing season was from 03/10/2008 to 23/12/2008. Total and partial plant height did not differ among plant densities in the Fall/Winter growing season. However, in the Spring/Summer growing season total plant height had a quadratic response to increase in plant population whereas the partial height did not vary. In the Fall/Winter cultivation, plants presented larger stems and branches diameter, branches length and total number of nodes main stem and branches diameters, number and length of branches, fresh and dry mass decreased as density increased in the two growing seasons. The capitulum's diameter decreased as density increased in the Fall/Winter growing season, but at the Spring/Summer growing season it decreased in the density from 48 to 96plants m-2 and increased in the density from 112 a 128plants m-2.
  • Cultivation of torch ginger in different spacing in subtropical climate Fitotecnia

    Unemoto, Lilian Keiko; Faria, Ricardo Tadeu de; Assis, Adriane Marinho de; Lone, Alessandro Borini; Yamamoto, Lilian Yukari

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi avaliar o cultivo de bastão-do-imperador sob diferentes espaçamentos de plantio em clima subtropical. Os espaçamentos utilizados entre plantas na linha e entre linhas foram: 2,0x2,0m; 2,5x2,0m e 3,0x2,0m. Após 16 meses do plantio, iniciaram-se as avaliações do comprimento e diâmetro da haste da inflorescência, diâmetro basal da inflorescência (com brácteas abertas), diâmetro do botão da inflorescência, comprimento da inflorescência, número de hastes vegetativas por touceira, área de ocupação da touceira, altura da maior haste vegetativa e produção média de inflorescências por touceira. Os diferentes espaçamentos influenciaram no diâmetro da haste da inflorescência e na área de ocupação da touceira. Durante o período da pesquisa, houve aumento no comprimento da haste da inflorescência e nos diâmetros basal e botão da inflorescência. Nas condições de clima subtropical, é possível obter inflorescências de bastão-do-imperador com características comerciais adequadas. A maior produção foi observada utilizando-se o espaçamento de 3,0x2,0m.

    Abstract in English:

    The goal of this research was to evaluate the torch ginger growth in different planting spacing in subtropical climate. Spacing evaluated between plants and rows were: 2.0x2.0m; 2.5x2.0m and 3.0x2.0m. The following plant evaluations started sixteen months after planting: length and diameter of the inflorescence stem, basal diameter of the inflorescence (with opened bracts) and button diameter of the inflorescence, length of the inflorescence stem, number of vegetative stems per clump, area per clump, height of the higher vegetative stems and inflorescences production per clump. The different spacing influenced flower stem diameter and area per clump. Basal diameter of the inflorescence, button diameter of the inflorescence, and length of the inflorescence stem increased during the research period. Under the conditions of subtropical climate, it is possible to obtain inflorescences of torch ginger with suitable commercial characteristics. The highest production was obtained when using the spacing of 3.0x2.0m.
  • Relative humidity and its interaction with the storage temperature of 'Gala' apples and mutants Fitotecnia

    Weber, Anderson; Brackmann, Auri; Thewes, Fabio Rodrigo; Both, Vanderlei; Anese, Rogério de Oliveira; Schorr, Márcio Renan Weber

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da umidade relativa em duas temperaturas sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' e 'Brookfield' durante oito meses de armazenamento em atmosfera controlada. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado com parcela subsubdividida, sendo as temperaturas de 0,5 e 1,0°C as parcelas principais, a baixa umidade relativa do ar (BUR) e alta umidade relativa do ar (AUR) as subparcelas e as quatro cultivares as subsubparcelas, resultando num experimento trifatorial: ((2x2) x4) com quatro repetições de 25 frutos em cada. Pelos resultados, observa-se uma elevada taxa respiratória nos frutos das cultivares Maxi Gala e Brookfield em todas as condições testadas. Os frutos da cultivar Brookfield apresentaram maior rachadura de polpa quando estes foram armazenados em ambiente com AUR. A temperatura de 1,0°C diminui a atividade da enzima ACC oxidase, a produção de etileno e mantém maior firmeza de polpa. A BUR mantém maior firmeza de polpa, sólidos solúveis totais e diminui a degenerescência de polpa. Os frutos da cultivar Brookfield apresentam menor potencial de armazenagem em relação às demais cultivares.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to evaluate the effect of relative humidity at two different temperatures on the postharvest quality of 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' and 'Brookfield' apples during eight months under controlled atmosphere storage. The experiment was conducted in a completely randomized design with split-plot scheme, where the main plots were composed of temperatures, 0.5 and 1.0°C, the subplots were the low (LRH) and high (HRH) relative humidity and the sub subplots were the four cultivars, resulting in a tri-factorial experiment: ((2x2) x4) with four repetitions of 25 fruits each. The results showed that there is a high respiratory rate in 'Maxi Gala' and 'Brookfield' apples in all storage conditions. The 'Brookfield' apples presented high pulp cracks when stored under a HRH environment. The temperature of 1.0°C decreases the ACC oxidase enzyme activity and ethylene production and maintains higher flesh firmness. The LRH maintains higher flesh firmness, total soluble solids and decreases the flesh breakdown. The fruits of the 'Brookfield' cultivar presented a lower storage potential in relation to the other cultivars.
  • Chemical characterization and fatty acids profile in macadamia walnut cultivars Fitotecnia

    Maro, Luana Aparecida Castilho; Pio, Rafael; Penoni, Edwaldo dos Santos; Oliveira, Marcelo Caetano de; Prates, Fernanda Costa; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Cardoso, Maria das Graças

    Abstract in Portuguese:

    A nogueira-macadâmia produz nozes de alto valor no mercado internacional, devido às características nutricionais de suas amêndoas, consideradas uma excelente fonte energética. O objetivo do trabalho foi realizar a caracterização química e o perfil de ácidos graxos em 22 cultivares de nogueira-macadâmia. As cultivares utilizadas foram: 'Edson', 'HAES 788 (Pahala)', 'Beaumont 695', 'Flor Rosa', 'IAC 9-20X', 'HAES 344 (Kau)', 'Cannon', 'IAC 9-20', 'C160', 'HAES 849', 'IAC 4-12B', 'HAES 816', 'Doroti', '791 Fuji', 'IAC 4-20 (Keaumi)', 'HAES 814', 'HAES 722', 'África', 'IAC Campinas-B', 'HAES 246 (Keauhou)', 'HAES 741 (Mauka)' e 'HAES 842'. Foram quantificados a umidade, extrato etéreo, proteína, cinza e fibra bruta, além disso, extração de óleo e o perfil de ácidos graxos. A maior quantidade de proteína foi registrada na cultivar 'IAC 9-20X'. Quanto ao teor de fibra bruta, as maiores porcentagens foram observadas nas cultivares 'HAES 741' e 'HAES 842'. As amêndoas de todas as cultivares de nogueira-macadâmia analisadas possuem ácidos palmítico e oleico.

    Abstract in English:

    The walnuts macadamia have a high value on the international market due to their almonds nutritional characteristics considered to be an excellent source of energy. The aim of this work was to evaluate the chemical composition and fatty acid profile of 22 cultivars of almond walnut macadamia. The cultivars tested were: 'Edson', 'HAES 788 (Pahala)', 'Beaumont 695', 'Flor Rosa', 'IAC 9-20X', 'HAES 344 (Kau)', 'Cannon', 'IAC 9-20', 'C160', 'HAES 849', 'IAC 4-12B', 'HAES 816', 'Doroti', '791 Fuji', 'IAC 4-20 (Keaumi)', 'HAES 814', 'HAES 722', 'África', 'IAC Campinas-B', 'HAES 246 (Keauhou)', 'HAES 741 (Mauka)' and 'HAES 842'. Moisture, fat, protein, ash and crude fiber were analyzed and also oil extraction and fatty acid profile. The highest amount of protein was recorded in 'IAC 9-20X'. The highest percentages of crude fiber content were observed in cultivars 'HAES 741' and 'HAES 842'. The kernels of all walnut macadamia cultivars showed palmitic and oleic acids.
  • Chemical attributes and specific surface area in highland subtropical Oxisol under different use and managements Ciência Do Solo

    Tomasi, Cristiano Albino; Inda, Alberto Vasconcellos; Dick, Deborah Pinheiro; Bissani, Carlos Alberto; Fink, Jessé Rodrigo

    Abstract in Portuguese:

    A interferência antrópica tem modificado a condição original do solo nos Campos de Cima da Serra. O estudo avaliou atributos químicos e físicos de um Latossolo sob campo nativo (CN), campo nativo manejado com queima (CNq), mata nativa (MN), florestamento de pinus (FP) e lavoura em sistema plantio convencional (LA), nas camadas de 0,00-0,025, 0,025-0,05, 0,05-0,10, 0,10-0,20, 0,20-0,30m. A mineralogia foi avaliada por difratometria de raios X. Foram avaliados o C orgânico total (COT), pH (H2O); Ca, Mg, K, Na e Al trocáveis; H+Al e P; e calculou-se a soma de bases, a capacidade de troca de cátions, a saturação por bases e por Al. Estimou-se a área superficial específica (ASE) e a capacidade máxima de adsorção de fósforo (CMAP). O solo apresentou mineralogia caulinítica e oxídica. No CN, o COT variou entre 15,3 e 56,4g kg-1, o pH foi ≤4,8, a CTC foi alta (18<CTCpH7<22cmol c dm-3), com baixa saturação por bases (3<V<34%) e alta saturação por Al (23<m<88%). Em comparação ao CN, o COT aumentou em superfície na MN, foi equivalente no CNq e diminuiu sob FP e LA. A fertilidade do solo aumentou sob MN e CNq, e foi reduzida sob FP, tendo sido condicionada pelo teor de COT. O COT mostrou relação positiva com a ASE e negativa com a CMAP do solo.

    Abstract in English:

    The original landscape of Campos de Cima da Serra region has changed by anthropogenic interference. The study aimed to evaluate soil chemical and physical attributes of an Oxisol under natural grassland (CN), burned natural grassland (CNq), natural forest (MN), pine afforestation (PF) and annual crops in conventional tillage system (LA), in the 0.00-0.025, 0.025-0.05, 0.05-0.10, 0.10-0.20, 0.20-0.30m layers. The mineralogy was evaluated by X-ray diffraction. It was evaluated the total organic carbon (TOC); pH (H2O); exchangeable Ca, Mg, K, Na and Al; H+Al and P contents; and calculated bases sum (S), cation exchange capacity (CEC) and bases and Al saturation on CEC. It was estimated soil specific surface area (SSA) and maximum phosphorus adsorption capacity (MPAC). The soil showed kaolinitic and oxidic mineralogy. In the CN soil TOC content ranged between 15.3 and 56.4g kg-1, pH values ≤4.8; CEC was high (18<CECpH7<22 cmol c dm-3) with low bases saturation (3<V<34%) and high Al saturation (23<m<88%). Related to CN soil, TOC contents increased in the MN surface was similar for the CNq and decreased for the FP and LA areas. Soil fertility was positively modified in MN and CNQ areas, and reduced under FP, and was conditioned by TOC. The TOC content was positively related to soil ASE and negatively with soil MPAC.
  • Humic substances in highland subtropical Oxisol under different use and managements Ciência Do Solo

    Tomasi, Cristiano Albino; Inda, Alberto Vasconcellos; Dick, Deborah Pinheiro

    Abstract in Portuguese:

    A interferência antrópica no solo tem modificado a formação original nos Campos de Cima da Serra. O estudo objetivou avaliar a distribuição das substâncias húmicas em um Latossolo sob campo nativo (CN), campo nativo queimado (CNq), mata nativa (MN), florestamento de pinus (FP) e lavoura (LA). Os teores de C orgânico total (COT) e de C em compartimentos químicos da matéria orgânica do solo (MOS) foram determinados. Os usos e manejos adotados no solo afetaram os teores de COT e do C nos compartimentos da MOS. Com relação ao ambiente CN, a MN aumentou o teor de COT, o qual se manteve equivalente no manejo com queima e foi reduzido pelos usos do solo com LA e FP. As alterações de uso e manejo do solo tenderam a reduzir o C nas frações húmicas e modificaram a distribuição das frações ácidos húmicos e fúlvicos.

    Abstract in English:

    The anthropic interference have changed the original soil condition in Campos de Cima da Serra region, Brazil. This study aimed to evaluate the distribution of humic substances in an Oxisol under native pasture (CN), native burned pasture (CNq), native forest (MN), pine afforestation (FP) and annual crops (LA). The levels of total organic carbon (TOC) and C compartments of chemical soil organic matter (SOM) were determined. The use and management adopted affected the levels of TOC and C in the chemical compartments of the SOM. In comparison to CN, the MN increased the amounts of TOC, which remained unchanged in the CNq and was reduced by land uses with LA and FP. Changes in land use and management tended to reduce the C in humic fractions and modified the humic and fulvic acids distribution.
  • Aerial fungicide application on irrigated lowland rice with varying spraying nozzles Engenharia Rural

    Bayer, Tânia; Arrué, Adriano; Costa, Ivan Francisco Dressler da; Lenz, Giuvan; Coradini, Cezar; Sari, Bruno Giacomini; Pes, Maiquel Pizzuti

    Abstract in Portuguese:

    Na safra agrícola 2007/2008, foi realizado um estudo com o objetivo de avaliar a deposição e penetração de gotas através de cartões hidrossensíveis e análise cromatográfica. Para isso, utilizaram-se o bico eletrostático, bico hidráulico e atomizadores rotativos de discos com diferentes volumes de calda. As pulverizações foram realizadas no estádio R3 da cultura, com aeronave Ipanema EMB-202, aplicando-se fungicida trifloxistrobina + propiconazole. Através da leitura de cartões hidrossensíveis, determinou-se a densidade de gotas, o diâmetro médio numérico, diâmetro médio volumétrico, amplitude relativa e a penetração de gotas no dossel (%). Também foi utilizada a análise cromatográfica para determinar a penetração do produto no alvo biológico. O bico hidráulico, com taxa de aplicação de 20L ha-1 e 30L ha-1, e o bico eletrostático, com taxa de aplicação de 10L ha-1, obtiveram maior densidade de gotas no terço superior. O uso de atomizadores rotativos de disco com volume de calda de 15L ha-1 apresentou maior densidade de gotas no terço médio e inferior. Para diâmetro médio volumétrico, os bicos eletrostáticos juntamente com os atomizadores rotativos de discos apresentaram os menores valores. A maior homogeneidade de gotas no terço superior foi obtida com atomizadores rotativos de disco com taxa de aplicação de 6L ha-1 e 10L ha-¹. A análise cromatográfica mostrou que a maior quantidade de produto foi retida com bicos eletrostáticos com taxa de aplicação de 10L ha- ¹ no extrato inferior da planta.

    Abstract in English:

    In the harvest year of 2007/2008 a study was carried to evaluate the droplets deposition and penetration throughout water sensible cards and gas chromatographic analysis. Were used the hydraulic nozzle, electrostatic nozzle and rotary-disk atomizer spraying systems, with different volumes of spray solution. Aerial applications were performed at R3 stage using the aircraft Ipanema EMB-202 and the fungicide trifloxystrobin + propiconazole. Throughout the lection of the water sensible cards was determinate the droplet density, the medium numeric diameter, the medium volumetric diameter, the relative amplitude and the percentage of droplet penetration in the canopy. Chromatographic analysis was also performed to determinate the fungicide penetration into the biological target. The pulverization systems hydraulic nozzle 20L ha-1 and 30L ha-1 and the electrostatic system 10L ha-1 demonstrated higher droplet density in the upper third. The rotary-disk atomizer 15L ha-1 showed higher droplet density in the mid and low third. To the medium volumetric diameter, the electrostatic nozzles and the rotary-disk atomizer showed the lowest values. The higher homogeneity in the upper third was attained with rotary-disk atomizer at the pulverization rates of 6L ha-1 and 10L ha-1. The chromatographic analysis showed that the higher quantity of product retention was obtained with the electrostatic system at the pulverization rate of 10L ha-1 in the lower plant extract.
  • Tree species occurring on ariparian slope and correlations with soil variables in the upper Grande River, Minas Gerais, Brazil Forestry Science

    Pereira, Israel Marinho; Botelho, Soraya Alvarenga; Machado, Evandro Luiz Mendonça; Silveira, Carlos Jose Andrade

    Abstract in Portuguese:

    Historicamente, as paisagens florestais têm sido modificadas pela ação do homem, causando sua destruição e fragmentação ao explorar seus recursos. No entanto, as florestas têm papel fundamental de proteção ao meio ambiente, principalmente em encostas, topos de morros, lagos, nascentes e às margens de rios. O presente trabalho teve como objetivo conhecer a diversidade e a estrutura da vegetação de uma mata ciliar de encosta em Bocaina de Minas (MG) e identificar as principais variáveis ambientais que influenciam na distribuição espacial das espécies. Realizou-se um inventário da comunidade arbórea no período de 5 a 20 de junho de 2004, onde foram alocadas dez parcelas de 10m×40m, distribuídas sistematicamente por todo o fragmento. Todos os indivíduos arbustivo-arbóreos existentes no interior das parcelas com diâmetro a 1,30m do solo ≥ 5,0cm foram amostrados. Variáveis relacionadas ao substrato (pH, teores de P, K, Ca, Mg e Al, V, MO, areia, silte e argila) foram obtidas para cada parcela a partir de análises laboratoriais de amostras do solo. Outras variáveis como distância do rio e estágio sucessional também foram avaliadas. Para correlacionar as variáveis ambientais com a distribuição da abundância das espécies, foram utilizadas técnicas de análise de correspondência canônica (CCA) e correlação de Spearman. Os valores para os índices de diversidade de Shannon (H') e equabilidade de Pielou (J') obtidos foram 3,53 e 0,76. Os padrões emergentes das variáveis ambientais e a abundância das espécies indicam que estas se distribuíram ao longo do fragmento, principalmente em função do teor de P no solo e do estágio sucessional das parcelas. Além disso, várias espécies produziram correlações significativas entre sua abundância nas parcelas e as variáveis referentes ao estágio sucessional, variações edáficas químicas, texturais e distância até as margens dos cursos d'água.

    Abstract in English:

    Historically, forest landscapes have been modified by human activities, causing its destruction and fragmentation to exploit its resources. However, forests play a vital role in protecting the environment, especially on slops, hilltops, lakes, springs and river banks. This study aimed to understand the diversity and structure of vegetation on a slope of riparian forest in Bocaina de Minas, MG and identify key environmental variables that influence the spatial distribution of individual trees. An inventory of the tree community was conducted, in which ten of 10m×40m plots were allocated and systematically distributed throughout the study area. All individuals existing shrubs and trees within the plots with 1.30m diameter ≥ 5.0cm of soil were sampled in order to generate information on the horizontal structure, richness and diversity of the community. Variables related to the substrata were obtained for each plot from the topography and laboratory analysis of soil samples (pH, levels of P, K, Ca, Mg and Al, base saturation (V), organic matter and levels of sand, silt and clay). Other variables such as distance from the river and successional stage of the plots, were also evaluated. In order to correlate environmental variables with the abundance distribution of the species, a canonical correspondence analysis (CCA) and Spearman correlation were used. The Shannon diversity index (H') and evenness index (J') obtained were 3.53 and 0.76, respectively. The emerging patterns of environmental variables and the abundance of species indicate that these were distributed throughout the fragment, mainly due to the P content in soil and successional stage of the plots. In addition, several species have produced significant correlations between their abundance in the plots and the variables related to successional stage, variations in soil, and distance from the banks of water courses.
  • Physiological potential of Clitoria fairchildiana R. A. Howard. seeds - Fabaceae under different light regimes and temperature Ciência Florestal

    Alves, Magnólia Martins; Alves, Edna Ursulino; Bruno, Riselane de Lucena Alcântara; Silva, Katiane da Rosa Gomes da; Santos-Moura, Sueli da Silva; Barrozo, Leandra Matos; Araújo, Luciana Rodrigues de

    Abstract in Portuguese:

    Clitoria fairchildiana Howard, nativa da região amazônica, é bastante utilizada em programas de reflorestamento, na arborização de ruas, praças públicas, rodovias e estacionamentos, devido à sua copa larga e frondosa e ao seu rápido crescimento. Dessa forma, o objetivo neste trabalho foi estudar a influência de regimes de luz e temperaturas na germinação e no vigor de sementes de C. fairchildiana. Avaliou-se o potencial fisiológico das sementes sob temperaturas constantes (25 e 30°C) e alternada (20-30°C) em diferentes regimes de luz: branca, verde, vermelho-distante, vermelha e ausência de luz. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x5, em quatro repetições. As variáveis analisadas foram: porcentagem de germinação, primeira contagem e índice de velocidade de germinação (IVG), bem como comprimento e massa seca de parte aérea e raízes das plântulas. As sementes de C. fairchildiana germinam no escuro e em todos os regimes de luz, independente da temperatura utilizada, sendo consideradas fotoblásticas neutras. Para avaliação do vigor dessas sementes, recomenda-se a temperatura de 30°C no regime de luz branca.

    Abstract in English:

    Clitoria fairchildiana Howard, a native of the Amazon region is widely used in reforestation programs, planting trees in the streets, public squares, roads and parking lots because of its broad and leafy canopy and its rapid growth. Thus, the objective was to study the influence of light and temperature regimes on germination and vigor of C. fairchildiana seeds. We evaluated the physiological potential of seeds under constant temperatures (25 and 30°C) and alternating (20-30°C) in different light regimes: white, green, far-red, red and darkness. The experimental design was completely randomized in a factorial 3x5, with four replications. The variables analyzed were: germination percentage, first count and germination speed index (GSI), as well as length and dry mass of shoots and primary roots of seedlings. C. fairchildiana seeds germinate in the dark and in all light regimes, regardless of the temperature used and are considered neutral photoblastic. To evaluate the effect of these seeds is recommended temperature of 30°C in the regime of white light, except for the test seedling dry weight, which indicated the green light, far-red or dark.
  • Continuous infusion rate of midazolam alone or in combination with fentanyl for endoscopy in swine Clínica E Cirurgia

    Cassu, Renata Navarro; Crociolli, Giulianne Carla; Diniz, Miriely Steim; Guilhen, Rafael Costa; Yamasaki, Letícia

    Abstract in Portuguese:

    Com este estudo objetivou-se avaliar o efeito cardiorrespiratório e a qualidade da anestesia e da recuperação pós-anestésica decorrentes da associação cetamina e xilazina seguida da infusão contínua intravenosa (IV) de midazolam isolado ou associado ao fentanil, em suínos. Foram avaliadas 10 porcas adultas, da raça Landrace, com peso médio de 170±4kg, submetidas à endoscopia. Todos os animais foram medicados pela via intramuscular com cetamina (4mg kg-1) associada à xilazina (2mg kg-1). Vinte minutos após, foi realizado um bolus IV de cetamina (2mg kg-1), seguida da infusão contínua IV de midazolam (0,5mg kg-1h-1 GM, n=5), ou midazolam (0,25mg kg-1h-1) associado ao fentanil (4µg kg-1 h-1 GMF, n=5). Foram avaliados: frequência cardíaca (FC) e ritmo cardíaco, pressão arterial sistólica (PAS), temperatura retal (T), frequência respiratória (f), variáveis hemogasométricas (PaO2, PaCO2, pH, HCO3-, SaO2), qualidade da anestesia e qualidade e tempo da recuperação anestésica (RA). A análise estatística foi realizada por meio de análise de variância, teste de Tukey e o teste não paramétrico de Mann-Whitney (P<0,05). A qualidade da anestesia foi semelhante entre os tratamentos, sendo possível a realização da endoscopia em ambos os grupos. Os parâmetros cardiorrespiratórios, bem como os gases sanguíneos, o pH, o bicarbonato e a saturação da oxihemoglobina não variaram entre os diferentes tratamentos. O tempo de recuperação anestésica foi de 98±15 e 79±17 minutos no GM e GMF, respectivamente, sem diferença entre os grupos. A qualidade da RA não diferiu significativamente entre os grupos. Conclui-se que ambos os tratamentos determinaram estabilidade cardiorrespiratória e foram satisfatórios para a realização de endoscopia em suínos. No entanto, apesar da ausência de diferença estatística, menor tempo de RA foi observado nos animais tratados com a infusão contínua de midazolam associado ao fentanil.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to evaluate the cardiopulmonary effects, the quality of anesthesia and the post-anesthetic recovery of ketamine and xylazine premedication following intravenous (IV) continuous rate infusion of midazolam alone or in combination with fentanyl, in swine. Ten Landrace adult pigs that underwent endoscopy were evaluated. All pigs were premedicated with ketamine (4mg kg-1) and xylazine (2mg kg-1) by intramuscular administration. After twenty minutes, intravenous ketamine (2mg kg-1) was injected, following IV continuous rate infusion of midazolam (0.5mg kg-1 h-1 GM, n=5) or midazolam (0.25mg kg-1 h-1) plus fentanyl (4µg kg-1 h¹ GMF, n=5). Heart and respiratory rates, systolic arterial blood pressure, rectal temperature, arterial blood gases, quality of anesthesia and recovery, and time for recovery were investigated. Statistical analysis was performed with One-Way ANOVA, Tukey test and Mann-Whitney test (P<0.05). The quality of anesthesia was similar between treatments, and endoscopy was able to be performed in both groups. Cardiopulmonary variables and blood gases did not differ between groups. The recovery time was 98±15 and 79±17 minutes in GM and GMF, respectively, without significant difference between treatments. The quality of recovery did not differ between groups. The results allowed us to conclude that both treatments provide cardiopulmonary stability and were satisfactory to swine endoscopy. However, despite of absence of significant difference, shorter time of recovery was observed with midazolam/fentanyl infusion.
  • Granulated sugar and sugar gel in treating canine wounds Clínica E Cirurgia

    Serafini, Gabriele Maria Callegaro; Schossler, João Eduardo Wallau; Amaral, Anne Santos do; Dutra, Luciana Hermes; Dibi, Angela Piantá; Drogemoller, Priscila; Athayde, Cristiane de Lima

    Abstract in Portuguese:

    O açúcar é um dos produtos mais utilizados para tratamento de feridas em medicina veterinária. Sua principal vantagem é o efeito higroscópico nos tecidos e morte das bactérias por plasmólise, tornando-o um bactericida pelo efeito físico realizado, sem levar à resistência bacteriana. O objetivo deste experimento foi comparar a evolução cicatricial de feridas cutâneas com o uso tópico de açúcar na forma granulada e na forma de gel. Foram tratadas 16 feridas de cães, das quais oito receberam tratamento com açúcar granulado (grupo A) e oito com gel de açúcar (grupo G). O tempo de tratamento, independente do grupo, levou, no mínimo, sete dias e, no máximo, 14. Quanto à aplicabilidade, o gel demonstrou melhor adesão nas feridas e preenchimento do produto no subcutâneo de forma mais efetiva que o açúcar granulado. Conclui-se que tanto o gel quanto o açúcar foram efetivos na cicatrização das feridas dos animais deste experimento, sendo que o gel demonstrou precocidade na retração cicatricial nos primeiros sete dias.

    Abstract in English:

    Sugar is one of the most widely used products in the treatment of wounds in veterinary medicine. Its main advantage is the hygroscopic effect on tissues and the bacterial death by plasmolysis, making it a bactericidal agent due to the physical effect observed, without leading to bacterial resistance. The aim of this experiment was to compare cicatricial evolution of cutaneous wounds with the topical use of sugar either granulated or as gel. Sixteen canine wounds were treated: eight with granulated sugar (group A) and eight with sugar gel (group G). Treatment time, independent of the group, took at least seven days and a maximum of 14. Concerning applicability, gel sugar showed better adhesion to wounds and subcutaneous filling more effectively that granulated sugar. It is concluded that both granulated and gel sugar were effective in healing skin wounds, the gel being precocious in cicatricial retraction within the first seven days of treatment.
  • Honey and brown sugar in wounds healing Clínica E Cirurgia

    Santos, Ivan Felismino Charas dos; Grosso, Sara Luisa Sousa; Bambo, Otilia Bata; Nhambirre, André Paulo; Cardoso, José Manuel Mota; Schmidt, Elizabeth Moreira dos Santos; Marujo, Renata Bezerra

    Abstract in Portuguese:

    O estudo teve como objetivo comparar a eficácia do mel e do açúcar mascavo na cicatrização de feridas induzidas cirurgicamente na pele de cobaias, para avaliar o tempo de cicatrização, as variações macroscópicas e microscópicas do tecido cicatricial, a contração das feridas e o grau de contaminação. Quinze cobaias da raça Abissínia, machos inteiros, de seis meses de idade e pesando entre 500 a 850 gramas, foram divididas em três grupos com cinco animais cada, nos quais foram induzidas, cirurgicamente, três feridas em cada animal com dimensão de 1,5cm² e distância entre elas de 1,5cm, na região dorsal. A ferida F1 foi tratada diariamente com mel, a ferida F2 com solução salina 0,9% (controle) e a ferida F3 com o açúcar mascavo. A eutanásia foi realizada no Grupo 1 ao sétimo dia após a cirurgia, no Grupo 2 ao décimo quarto dia e no Grupo 3 no vigésimo primeiro dia após a cirurgia, sendo as biópsias encaminhadas para avaliação histopatológica. Foram também realizados swabs das feridas em todos os grupos no terceiro e sétimo dias após a cirurgia e as amostras enviadas para a cultura e isolamento bacteriano. Concluiu-se que as feridas tratadas com o mel cicatrizaram mais rápido em relação às tratadas com o açúcar mascavo, demonstrando a maior propriedade cicatrizante do mel em relação ao açúcar mascavo.

    Abstract in English:

    The study aimed to compare the effectiveness of honey and brown sugar in wounds healing induced in the skin of guinea pigs, to evaluate the healing time, microscopic and macroscopic healing variations, wound contraction and contamination degree. Fifteen guinea pigs, Abyssinia breed, males, six months of age and weighing between 500 to 850 grams, were divided in three groups with five animals each. Three wounds were promoted in each animal, surgical, with 1.5cm² and 1.5cm between them, in the dorsal region. The F1 was treated, daily, with honey, F2 with saline solution 0,9% (control) and F3 with brown sugar. Euthanasia was performed in Group 1 on the seventh day after the surgery, Group 2 on the fourteenth day and the Group 3 on the twenty-first day after the surgery and the biopsies sent to histopathological evaluation. Wounds swabs were made in all groups on the third and seventh days after the surgery and the samples sent for culture and bacterial isolation. The wounds treated with honey healed faster than treated with brown sugar.
  • Uveíte associated to the infection by Trypanosoma evansi in dogs from Uruguaiana, RS, Brazil Clínica E Cirurgia

    Santalucia, Sérgio; Castro, Jorge Luiz Costa; Raiser, Alceu Gaspar; Castro, Veronica Souza Paiva; Braseiro, Cintia Ramos; Corrêa, Luis Felipe Dutra

    Abstract in Portuguese:

    Descrevem-se, neste trabalho, as alterações oculares de dois cães naturalmente infectados por Trypanosoma evansi. Os animais apresentaram, ao exame oftalmológico, teste lacrimal de Schirmer I normal, teste de fluoresceína negativo, quemose, hiperemia conjuntival, secreção mucopurulenta, miose, edema de córnea, pressão intraocular diminuída e efeito Tyndall positivo. No esfregaço sanguíneo, foram identificadas formas tripomastigotas, classificadas como pertencentes à espécie T. evansi. Pelos resultados aqui apresentados, concluímos quanto à necessidade de realização de avaliação oftalmológica completa em cães apresentando uveíte, incluindo exames parasitológicos específicos para hemoparasitas.

    Abstract in English:

    This paper describes the ocular alterations of two dogs naturally infected by Trypanosoma evansi. The animals presented to an ophthalmologic examination, normal Schirmer tear test , negative fluorescein test, chemosis, conjunctival hyperemia, mucopurulent discharge, miosis, corneal edema, intraocular pressure decreased and positive Tyndall effect. In blood smears, trypomastigotes were identified, classified as belonging to the species T. evansi. By the results presented here, it was concluded that there is a necessity of performing a complete ophthalmological examination in dogs with uveitis, including parasitological examination specific to hemoparasites.
  • Association of immunostimulant with anthelmintic on the treatment of sheep verminosis Parasitologia

    Martins, Maria de Fátima Monteiro; Garcia, Maurício; Chate, Sabrina Caruso; Tavolari, Fabrízia Aparecida; Teixeira, Raffaella Bertoni Cavalcanti; Mertens Júnior, Luis Roberto; Silva, Marilene Machado; Scheibel, Monika; Abel, Lúcia Jamli

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo teve como objetivo verificar a eficiência do uso de imunoestimulante associado a anti-helmíntico no tratamento das helmintoses de ovinos. Os animais do grupo I (n=29) receberam o anti-helmíntico albendazole (11mg kg-1) em administração única e o imunoestimulante composto de Propionibacterium granulosum (16ug kg-1) e lipopolissacarídeo (LPS) de Escherichia coli (1,2ug kg-1) em duas doses com intervalo de 48 horas e os animais do grupo II (n=29) receberam o anti-helmíntico albendazole (11mg kg-1). Amostras foram colhidas semanalmente durante 28 dias para a realização da contagem total e diferencial de leucócitos, hematócrito e contagem de ovos por grama de fezes (OPG). Os animais que receberam imunoestimulante associado a anti-helmíntico apresentaram aumento significativo dos valores de eosinófilos e linfócitos (P<0,05) em relação aos animais que receberam somente anti-helmíntico. Na contagem de ovos por grama de fezes (OPG), não foram observadas diferenças significativas entre os grupos (P>0,05). Com base nesses resultados, pode-se concluir que imunoestimulantes podem ser utilizados associados a anti-helmínticos como alternativa terapêutica no tratamento das helmintíases em ovinos, uma vez que promovem a ativação da resposta imune com participação de células e mediadores importantes para a eliminação de helmintos em ovinos.

    Abstract in English:

    This study aimed to verify the effectiveness of the immunostimulant combined with anthelmintic on the helminthiasis treatment in sheep. The animals of group I (n=29) received the anthelmintic albendazole (11mg kg-1) in a single administration and the immunostimulant composed with Propionibacterium granulosum (16ug kg-1) and lypopolysaccharide (LPS) of Escherichia coli (1,2ug kg-1) into two doses every 48 hours and the animals from group II (n=29) received anthelmintic albendazole (11mg g-1). Samples were collected weekly during 28 days, to carry out the total and differential count of leukocytes, hematocrit and the eggs count per gram of feces (EPG). The animals that received immunostimulant combined with anthelmintic showed significantly increases of eosinophils and lymphocytes (P<0.05) compared to animals that only received the anthelmintic. In eggs count per gram of feces (EPG), there were no significant differences between groups (P>0.05). Based on these results it was concluded that immunostimulants can be used when combined with anthelminthic as an alternative therapy for the treatment of helminthiasis in sheep, since they promote the activation of immune response with participation of cells and mediators important for the removal of helminths in sheep.
  • Morphogenesis in the germination and establishment phase of Brachiaria ruziziensis subjected to fertilization with nitrogen and potassium Produção Animal

    Gomes, Marcelo Barcelo; Banys, Vera Lúcia; Santos, Juliana; Castro, Ana Luisa Aguiar de; Saenz, Edgar Alain Collao; Fialho, Cleunice Auxiliadora

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar as respostas morfogênicas da Brachiaria ruziziensis submetida à adubação nitrogenada e potássica na germinação e na fase de estabelecimento. Adotou-se esquema fatorial 4x4 em DIC, com três repetições. Foram utilizadas as doses 0, 100, 200 e 300kg N ha-1 e as doses de 0, 60, 90 e 120kg K ha-1. Verificou-se, na avaliação na germinação, efeito da interação N x K na TAlC. Houve efeito isolado das doses de nitrogênio sobre a TApF, TAlF, filocrono, NFV e TSF. O potássio exerceu efeito isolado sobre a DVF e NFV. Na avaliação de estabelecimento, observou-se que houve efeito da interação N x K para TAlF e CFF. Houve efeito isolado das doses de nitrogênio sobre a TApF, TAlC, filocrono, NFV, TSF e DVF. O potássio exerceu efeito isolado sobre a DVF, NFV e TSF. Tanto na germinação quanto no estabelecimento, o nitrogênio exerceu maior efeito sobre a morfogênese do que o potássio.

    Abstract in English:

    This study was conducted to assess the morphogenic responses of Brachiaria ruziziensis subjected to nitrogen and potassium fertilization in the germination and establishment phase. It was used a complete randomized experimental design in 4x4 factorial arrangement with three replicates. There were used 0, 100, 200 and 300kg N ha-1 and 0, 60, 90 and 120kg K ha-1. In the germination, it was verified the effect of the interaction N x K in SER. There was isolated effect of nitrogen doses on LAR, LER, phyllochron, LLN, LSR. Potassium exerted isolated effect on the LLS and LLN. In the established phase, it was observed that there was a significant interaction between N x K for LER and LFL. There was isolated effect of nitrogen on LAR, SER, phyllochron, LLN, LSR and LLS. Potassium exerted isolated effect on LLS, LLN and LSR. Nitrogen had greater effect on the morphogenesis than potassium on both, germination and established phase.
  • A new chlorophyll meter to estimate chlorophyll contents in leaves of Tifton 85 bermudagrass Produção Animal

    Barbieri Junior, Élio; Rossiello, Roberto Oscar Pereyra; Silva, Rosani Valéria Marcelina Matoso; Ribeiro, Roberta Cristiane; Morenz, Mirton José Frota

    Abstract in Portuguese:

    O propósito deste trabalho foi verificar o desempenho de um novo clorofilometro portátil, em parcelas experimentais vegetadas com o capim-Tifton 85 (Cynodon spp.). Para tal, foi utilizado um experimento de curta duração, em que três doses de N (0,75 e 150kg de N ha-1) foram combinadas com quatro datas de amostragem (8, 16, 24 e 28 dias após um corte de uniformização). As análises foram feitas em lâminas da folha mais nova totalmente expandida. Os teores das clorofilas a, b e a+b foram quantificados espectrofotometricamente após a extração com acetona 80%, enquanto que o clorofilômetro forneceu os correspondentes valores de Índice de Clorofila Falker (ICF). As leituras do aparelho foram sensíveis tanto às doses de N quanto às datas de amostragem. Foram obtidas correlações positivas entre ambos os métodos de quantificação (clorofila a: r=0,646; b: r=0,797; e total: r=0,721), que evidenciaram a utilidade desse novo clorofilometro na determinação indireta dos teores de clorofila foliar no capim-Tifton 85.

    Abstract in English:

    The purpose of this research was to evaluate the performance of a new portable chlorophyll meter in the indirect determination of chlorophyll contents in Tifton 85 bermudagrass leaves. In a field trial of short duration, three N doses (0, 75 and 150kg ha-1) were combined with four sampling dates (8, 16, 24 e 28 days after a cut for sward uniformity) in completely randomized blocks, with treatments arranged in a split-plot design. Analyses were performed in the youngest fully expanded leaf blade. Contents of chlorophylls a, b and total were quantified spectrophotometrically, after extraction with acetone 80%, while chlorophyll meter readings, expressed as Falker Chlorophyll Index (FCI) units, provided the same information. Chlorophyll meter readings were sensitive to both N rates and sampling dates. It were obtained significant positive correlations between both methods (chlorophyll a: r=0.646, chlorophyll b: r=0.797 and for total chlorophyll: r=0.721). It was concluded that this new chlorophyll meter constitutes an appropriate tool for the indirect determination of foliar chlorophyll contents in Tifton 85 pastures.
  • Heritability estimates for body weight and height at withers in Brazilian army horses Animal Production

    Tamioso, Priscilla Regina; Cosmo, Tiago Rafael; Pimentel, Concepta Margaret McManus; Dias, Laila Talarico; Teixeira, Rodrigo de Almeida

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se estimar a herdabilidade para peso e altura de cernelha de equinos sem raça definida (SRD), pertencentes à cavalaria do Exército brasileiro, com idades entre 260 e 780 dias, em intervalos de 40 dias. Assim, o modelo utilizado considerou os efeitos genéticos aditivos diretos como aleatórios, os efeitos de sexo e ano de nascimento como fixos e os efeitos lineares de altura de cernelha e idade do animal, como covariáveis para análise do peso corporal, sendo que, para análise da altura, o efeito linear do peso foi incluído como covariável. Para o arquivo completo, os coeficientes de herdabilidade estimados foram 0,40±0,034 e 0,70±0,019, para peso e altura de cernelha, respectivamente, indicando que a seleção individual para essas características pode ser eficiente. Entretanto, para os arquivos subdivididos em classes de idade, os coeficientes de herdabilidade variam entre 0,04 e 0,77 para peso, sendo a maior estimativa obtida para a classe entre 440 e 480 dias de idade, o que indica maior possibilidade de seleção para peso nesse período. Para altura, as herdabilidades oscilaram entre 0,08 e 0,98, sendo a maior estimativa encontrada entre 300 e 340 dias de idade, corroborando a seleção da característica nesta idade.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to estimate the heritability for weight and height at withers of 260-780 days of age No Defined Breed (NDB) horses, at intervals of 40 days, which belong to the Brazilian Army cavalry. Thus, the model considered the direct genetic effects as random ones, as fixed, the effects of sex and year of birth and the linear effects of height at withers and age, as covariates for the analysis of body weight, whereas for the analysis of height, the linear effect of weight was included as a covariate. For the complete data, the estimated heritability coefficients were 0.40±0.034 and 0.70±0.019 for weight and height at withers, respectively, indicating that individual selection for these traits may be effective. On the other hand, for the data subdivided into age classes, the heritability coefficients ranged between 0.04 and 0.77 for weight, with the highest estimation for the class between 440 and 480 days of age, which indicates a higher possibility of weight selection during this period. For height, the heritability values ranged between 0.08 and 0.98, being the highest estimate found between 300 and 340 days of age, corroborating, thus, to the selection of the trait at this age.
  • Interação genótipo x local x regime alimentar em bovinos nelore por meio de componentes principais de três modos Produção Animal

    Franco, Ingryd Loiola; Malhado, Carlos Henrique Mendes; Carneiro, Paulo Luiz Souza; Martins Filho, Raimundo; Pereira, Derval Gomes; Dias, Carlos Tadeu dos Santos

    Abstract in Portuguese:

    O principal objetivo deste estudo foi aplicar componentes principais com múltiplas matrizes de dados para verificar a interação tripla genótipo x local x regime alimentar no valor genético do efeito direto do peso, aos 205 dias de idade. Foram utilizados touros com filhos em três regiões de produção do Nordeste Brasileiro (Maranhão, Mata e Agreste, e Recôncavo Baiano) e criados nos regimes alimentares a pasto ou com suplementação. Não se evidenciou interação genótipo x local para a característica estudada, entretanto, constatou-se interação do genótipo x regime alimentar. A utilização dos touros deve ser direcionada de acordo com o regime alimentar de seus filhos.

    Abstract in English:

    The main objective of this study was to apply three-mode principal component analysis to assess the triple interaction (genotype x location x feeding) on direct genetic value for weight at 205 days of age. We used 60 sires with offspring in three regions of northeastern Brazil (Maranhão, Mata and Agreste, and Recôncavo Baiano) and raised on a pasture regime or with supplementation. There was no interaction between genotype and location, but there was a correlation between genotype and direct effect of feeding. The use of sires should be dictated according to the system of rearing of their offspring.
  • Quantitative traits in meat-type quail through two-trait analysis Produção Animal

    Teixeira, Bruno Bastos; Euclydes, Ricardo Frederico; Teixeira, Rafael Bastos; Silva, Luciano Pinheiro da; Torres, Robledo de Almeida; Lehner, Helmut Gonçalves; Caetano, Giovani da Costa; Crispim, Aline Campores; Paiva, André Luis da Costa

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se no presente trabalho avaliar o desempenho produtivo e reprodutivo de diferentes linhagens de codornas de corte, estimando os parâmetros genéticos das características mensuradas. Avaliaram-se dois grupos genéticos UFV2 e UFV1 de matrizes de codorna de corte, sendo o primeiro com 1110 animais e o segundo com 1026. Foram realizadas análises multivariadas, utilizando a metodologia de componentes principais, para definir as variáveis de maior importância. Em seguida, foram feitas análises bicaracterísticas para estimação das covariâncias e correlações genéticas, das características selecionadas. As características utilizadas na análise foram: peso da ave (P0, P7, P14, P21, P28, P35, P42, P77, P112 e P147), peso médio do ovo (POM1, POM2, POM3 e POM4), peso médio da casca (PCM1, PCM2, PCM3 e PCM4), peso médio da gema (PGM1, PGM2, PGM3 e PGM4), peso médio do albúmen (PAM1, PAM2, PAM3 e PAM4), gravidade específica média do ovo (DM1, DM2, DM3 e DM4), largura média do ovo (LOM1, LOM2, LOM3 e LOM4), comprimento médio do ovo (COM1, COM2, COM3 e COM4), número de ovos (N1, N2, N3 e N4), taxa de postura total (TXT) e idade ao primeiro ovo (IDPO). Para o grupo genético UFV1, um aumento do peso das codornas pode resultar em uma precocidade à IDPO e a seleção feita para aumento do peso corporal das codornas não resulta em perdas significativas na qualidade dos ovos. Já para UFV2, uma seleção feita aos 35 dias pode identificar as matrizes de maior peso ao longo do ciclo de produção, além de não gerar grandes perdas na taxa de postura total.

    Abstract in English:

    The aim of this paper to evaluate the productive and reproductive performance of different strains of meat-type quail hens, estimating the genetic parameters measured. Two groups were evaluated genetic and UFV2 UFV1 matrix quail cutting, with 1110 being the first animal and second with 1026. Multivariate analysis were conducted using the methodology of principal components to define the most important variables. Then, two-trait analysis to estimate covariances and genetic correlations of traits. The characteristics of the analysis were: weight of the bird (P0, P7, P14, P21, P28, P35, P42, P77, P112 and P147), average egg weight (POM1, POM2, and POM3 POM4), average weight of the shell ( PCM1, pcm2, and PCM3 PCM4), average weight of yolk (PGM1, PGM2, and PGM3 PGM4), weight of albumen (PAM1, PAM2, and PAM3 PAM4), average egg specific gravity (DM1, DM2, DM3 and DM4 ), average width of the egg (LOM1, LOM2, and LOM3 LOM4), average length of egg (COM1, COM2, COM3 and COM4), eggs (N1, N2, N3 and N4), total egg production (TXT) and age at first egg (IDPO). For the group of genetic UFV1, an increase in weight of birds may result in an early and that IDPO to select for increased body weight of birds does not result in significant losses in egg quality. As for UFV2, a selection made at 35 days can identify the most weight matrices throughout the production cycle, and do not generate large losses in total egg production.
  • Influence of planting system and cold storage on the physical-chemistries characteristicsand volatile compounds development in strawberries Tecnologia De Alimentos

    Ávila, Julia Maria Machado de; Toralles, Ricardo Peraça; Cantillano, Rufino Fernando Flores; Peralba, Maria do Carmo Ruaro; Pizzolato, Tânia Mara

    Abstract in Portuguese:

    Durante o armazenamento, pode ocorrer a perda de compostos voláteis responsáveis pelo aroma e o aumento de compostos indesejáveis, o que ocasiona a perda de qualidade do morango, reduzindo a vida de prateleira e levando à rejeição do produto pelos consumidores. Neste trabalho, foi avaliada a influência do sistema de produção (convencional e orgânico) e do período de armazenamento (0, 2, 5, 8 dias) nas características físicas e químicas (CFQ) e nos compostos voláteis (CV) de morango das cultivares 'Camarosa' e 'Camino Real', utilizando morangos de pomar comercial da região de Pelotas/RS. Os frutos foram colhidos em estádio de maturação comercial e com boa aparência. O planejamento experimental foi casualizado, em triplicata de 15 frutos. Os morangos foram armazenados a T de 1°C, com 90-95% umidade relativa (UR). Foram avaliadas a perda de massa, a coloração instrumental [L*, a*, b* e ângulo hue (H)] , a firmeza, os sólidos solúveis (SS), a acidez titulável (AT), a relação SS/AT, pH e os teores de CV. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as diferenças significativas determinadas pelo teste de Tukey (P<0,05). Os resultados revelaram que pH, SS, relação SS/AT, podridões e perda de massa aumentaram durante o armazenamento. A firmeza se manteve irregular e a AT e H diminuíram significativamente. Os teores de CV aumentaram com exceção do acetato de metila (AM). O etanol (Et), o acetaldeído (AA) e o acetato de etila (AE) correlacionaram-se positivamente com o teor de podridões para a cultivar 'Camino Real' do cultivo orgânico. De modo geral o AM correlacionou-se inversamente com o teor de podridões, exceto para a cultivar 'Camino Real' do cultivo convencional. Os morangos de ambas as cultivares podem ser armazenados por cinco dias com qualidade, independente do sistema de produção.

    Abstract in English:

    During the storage a loss of volatile compounds responsible for the aroma and an increase of undesirable compounds can occur leading to a decrease in the strawberry quality, a reduction of the shelf life and product rejection by the consumers. In the present work the influence of the planting system (conventional and organic) and the storage period (0, 2, 5 and 8 days) upon physical and chemical characteristics (FCC) as well as on strawberry volatile compounds (VC) in the cultivars 'Camarosa' and 'Camino Real' were evaluated using strawberries from a commercial orchard from Pelotas/RS. The fruits were harvested in a stage of commercial maturation and sound appearance. The experimental planning was randomized, in triplicate of fifteen fruits. The strawberries were stored at 1°C and 90-95% of relative humidity (RH). The mass loss, the instrumental color [L*, a*, b* and hue angle (H)], the firmness, the soluble solids (SS), the titratable acidity (TA), the SS/TA ratio, the pH and VC content were determined. The results were analyzed by analysis of variance and significant differences were determined using Tukey's test (P<0.05). The results show that pH, SS, relation SS/TA, decay and mass loss have increased during storage. The firmness varied irregularly and TA and H decreased significantly. The values of VC increased with the exception of methyl acetate (MA). Ethanol (Et), acetaldehyde (AA) and ethyl acetate (EA) correlated positively with decay for organic cultivated 'Camino Real'. In a general way, the MA correlated inversely with decay with the exception of conventional cultivated 'Camino Real'. Strawberries from both cultures can be stored for five days without loosing quality regardless the production system.
  • Whey protein concentrate improves the sensory quality of free-fat dairy desserts Tecnologia De Alimentos

    Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Berger, Elaine Ceresino; Ramos, Afonso Mota; Minim, Luis Antonio

    Abstract in Portuguese:

    Alimentos isentos ou de baixo nível de gordura constituem um desafio para a indústria de alimentos. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo estudar o efeito da adição de concentrado proteico de soro (CPS) nas características sensoriais e aceitabilidade de sobremesas lácteas sem gordura. Quatro formulações foram desenvolvidas com diferentes concentrações de CPS (0%, 1,5%, 3,0% e 4,5% m v-1) e caracterizadas sensorialmente por meio da Análise Descritiva. A aceitabilidade das formulações foi avaliada por 94 consumidores que utilizaram escala hedônica de nove pontos. As sobremesas foram caracterizadas por oito atributos sensoriais: cor, firmeza, resistência ao corte, brilho, consistência, gomosidade, aroma e sabor de baunilha. As formulações contendo 3,0 e 4,5% de CPS apresentaram maior intensidade de todos os atributos sensoriais. A adição de CPS foi efetiva na composição da textura das sobremesas lácteas diet, além de realçar a cor, sabor e aroma do produto. As formulações contendo 1,5 e 3,0% de CPS foram as mais aceitas, evidenciando que a utilização do CPS nessas concentrações favoreceu a aceitabilidade do produto, proporcionando características sensoriais agradáveis aos consumidores.

    Abstract in English:

    Foods free or low-fat constituted are a challenge for the food industry. Thus, the objective of this research was to study the effect of the addition of whey protein concentrate (WPC) in the sensory profile and acceptability of dairy desserts free-fat. Four formulations had been developed with different WPC concentrations (0%, 1.5%, 3.0% or 4.5%, mass%) and sensory characterized by Descriptive Analysis. The acceptability of the formulations was evaluated by 94 consumers who had used the nine-point hedonic scale. Dairy desserts were characterized by eight sensory attributes: color, firmness, resistance to cut, brightness, thickness, gumminess, aroma and vanilla flavor. The formulations containing 3.0 and 4.5% of WPC presented greater intensity of all the attributes. The addition of WPC was effective in the composition of the texture of free-fat dairy desserts and enhances color, flavor and aroma of the product. The formulations with 1.5 and 3.0% WPC had been most accepted, showing that the use of WPC in these concentrations favored the acceptability of the product, providing pleasant sensory characteristics to consumers.
  • Characterization and extraction of volatile compounds from passion fruit (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa degener) processing waste Tecnologia De Alimentos

    Oliveira, Lília Calheiros de; Santos, João Antônio Belmino dos; Narain, Narendra; Fontes, Anderson dos Santos; Campos, Regina Santiago Silva; Souza, Taciana Lima de

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo objetivou extrair e identificar compostos voláteis presentes nos resíduos de processo de maracujá. Obtiveram-se destilados a partir de resíduos de maracujá através das técnicas de hidrodestilação simples e hidrodestilação com arraste de gás nitrogênio. Os compostos voláteis presentes nos destilados foram capturados por microextração em fase sólida, empregando-se fibra Carboxen/DVB/DMS, e identificados por cromatografia gasosa acoplada com espectrômetro de massa, usando a coluna capilar de sílica fundida CP WAX 52. Foram identificados trinta e um compostos voláteis no extrato obtido pela técnica de hidrodestilação simples, sendo os principais compostos: neral (26,19%), cinamato de metila (18,52%), linalol (16,82%), 1-undecanol (5,60%), cis-óxido de linalol (4,41%), benzaldeído (3,92%) e 1-hexanol (3,48%). Para a hidrodestilação com arraste de gás nitrogênio, trinta compostos foram identificados, sendo que, em maior porcentagem de área, destacaram-se: cinamato de metila (30,41%), neral (24,46%), β-ionona (13,81%), linalol (4,0%) e acido butanoico (2,19%). O presente estudo revelou que os resíduos de maracujá apresentam compostos voláteis que podem ser extraídos na forma de aromas, apresentando potencial para gerar essências naturais com valor agregado.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to extract and identify volatile compounds from passion fruit residues generated during processing. Distillates of passion fruit residues were obtained from the techniques of simple hydrodistillation and hydrodistillation by passing nitrogen gas. The volatile compounds present in the distillates were captured by solid phase microextraction with Carboxen/DVB/DMS fiber. The volatile compounds were indentified by gas chromatography with mass spectrometry using a fused sillica capillary column with a CP WAX 52 stationary phase. Thirty one compounds were indentified by simple hydrodistillation technique. The main compounds were: neral (26.19%), methyl cinnamate (18.52%), linalool (16.82%), 1-undecanol (5.60%), cis-linalool oxide (4.41%), benzaldehyde (3.92%) and 1-hexanol (3.48%). For the hydrodistillation by passing nitrogen gas, thirty compounds were identified and the ones which presented higher area percentage were: methyl cinnamate (30.41%), neral (24.46%), β-ionone (13.81%), linalool (4.0%) and butanoic acid (2.19%). The present study revealed that passion fruit waste contained volatile compounds that could be extracted as aromas products, presenting potential for the production of value-added natural essences.
  • Spent lamb meat in the preparation of mortadella with different levels of pork fat Agronegócio

    Guerra, Ingrid Conceição Dantas; Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque; Félex, Suênia Samara dos Santos; Conceição, Maria Lúcia da; Souza, Evandro Leite de; Benevides, Selene Daiha; Madruga, Marta Suely

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de utilização da carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas. Três formulações de mortadela foram desenvolvidas, com 90, 80 e 70% de carne ovina, adicionadas de 10, 20 e 30% de gordura suína. Os resultados demonstraram que as três formulações de mortadela atenderam aos parâmetros microbiológicos preconizados pela legislação brasileira, sendo, portanto, seguros para o consumo humano. Para os parâmetros cinzas, amido, cloretos, pH e atividade de água não houve diferença estatística entre as formulações (P>0,05). Os valores obtidos na análise de umidade diferiram estatisticamente entre os tratamentos (P<0,05), aumentando os valores médios, à medida que foram aumentados os percentuais de carne adicionados, ficando a formulação com 90% de carne fora dos padrões recomendados pela legislação brasileira. A mortadela elaborada com 90% de carne obteve maiores percentuais nas análises de estabilidade de emulsão e capacidade de retenção de água. A formulação elaborada com 90% de carne se diferenciou das demais estatisticamente na análise sensorial, sendo a ela atribuídos escores menores para os atributos de textura e avaliação global. Na avaliação da intenção de compra, os avaliadores comentaram que comprariam os produtos independente das formulações. Os resultados demonstram que a carne de ovinos de descarte é uma opção viável na elaboração de mortadela, uma vez que resulta em produtos com elevado grau de aceitação e qualidade nutricional, agregando valor aos cortes de ovinos.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to evaluate the potential use of spent lamb meat in the preparation of mortadella. Three formulations of mortadella were developed, using 90, 80 and 70% of lamb meat, each with 10, 20 and 30% of pork fat, respectively. The results showed that the proposed formulations met the microbiological parameters recommended by the Brazilian legislation, being, therefore, a safe meat product for human consumption. The parameters of ashes, starch, sodium chloride, pH and water activity showed no significant difference among the formulations (P>0.05). The moisture contents differed significantly from one sample to the other (P<0.05). An increase in the amount of lamb meat in the mortadella formulation resulted in an increase in moisture; this made the formulation with 90% meat improper, according to the standards recommended by the Brazilian legislation. The mortadella with 90 % meat had the highest percentages of emulsion stability and water holding capacity. The sensory evaluation showed that the formulation with 90% lamb meat presented the lowest scores of texture and overall acceptance. However, the evaluators commented that they would buy any of the products regardless of the formulation. The results show that the use of spent lamb meat is a viable option for the preparation of mortadella, as the resulting products have been widely accepted. In addition, it also gives spent lamb carcasses more commercial value.
  • The socio-environmental quality of rural settlements in Rio Grande do Norte State, northeastern Brazil Sociologia Rural

    Lima, Kilvia Kalidia Sales de; Lopes, Priscila Fabiana Macedo

    Abstract in Portuguese:

    O processo de Reforma Agrária é oferecido como uma possível estratégia para redução da pobreza e aumento da equidade social, mas depende de políticas públicas eficientes, tornando os agricultores beneficiados auto-sustentáveis. Objetivando apresentar as principais problemáticas socioambientais de 33 assentamentos rurais do Rio Grande do Norte (nordeste brasileiro), foram avaliados aspectos sociais, econômicos e ambientais de 631 famílias desses assentamentos e de 16 relatórios PRAD (Plano de Recuperação de Áreas Degradadas) do período de 2007 a 2010. Observou-se que a emancipação de um assentamento, medida através da geração de renda, grau de escolaridade e mudanças de hábitos ambientais, não está ligada ao seu tempo de fundação, e que a sua renda pouco depende da agricultura, sendo afetada principalmente pela proximidade de centros urbanos, pelo número de aposentados na família e pela participação em programas sociais. Os dados ambientais apontam o baixo nível de escolaridade e a maior idade dos assentamentos como fatores determinantes para o aumento da degradação das Reservas Legais e Áreas de Proteção Permanentes. Esses dados sugerem que o processo de Reforma Agrária ainda é deficiente na região nordeste, não priorizando a independência social dos assentamentos e ignorando a sua temática ambiental.

    Abstract in English:

    The Brazilian land reform is a possible strategy to reduce poverty and increase social equality, but it depends on efficient public policies capable of making the peasants self-sustainable. With the goal of presenting the main socio-economic challenges of 33 rural settlements of former landless peasants in Rio Grande do Norte State (Northeastern Brazil), we evaluated socio, economic and environmental aspects of 631 families from these settlements and 16 "Restoration Plan for Degraded Areas" (PRAD), prepared between 2007 and 2010. The emancipation of a settlement, measured through income generation, schooling level, and changes in people's environmental habits, was not related to the age of the settlement. Also, the income of a settlement is hardly dependent on agriculture, being mostly affected by distance from urban centers, number of retired people in the household and participation in social programs. Low schooling level and aging of the settlement are determinant factors in the increase of deforestation of Legal Reserves and Areas of Permanent Protection. These data suggest than land reform is still deficient in the Brazilian northeast; it does not prioritize the socio-economic independence of the settlements and ignore their environmental situation.
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