Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 6, Published: 2012
  • Cold storage of strawberry runner tips on plug plants production and yield Fitotecnia

    Schmitt, Odair José; Andriolo, Jerônimo Luiz; Toso, Vinícius; Janisch, Djeimi Isabel; Dal Picio, Miriane; Lerner, Maíne Alessandra

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do trabalho foi determinar o efeito da frigoconservação das pontas de estolões na produção de plug plants e frutas de morangueiro. O experimento foi realizado em Santa Maria, RS, com mudas das cultivares 'Camarosa', 'Diamante' e 'Arazá', produzidas a partir de pontas de estolões submetidas ao armazenamento refrigerado por 0; 7; 14; 21; 28; e 35 dias na temperatura de 0,5±0,3°C e umidade relativa de 95±1%. Após a frigoconservação, as pontas de estolões foram enraizadas para produção de mudas, as quais foram plantadas no solo para produção de frutas. A taxa de sobrevivência e o número de folhas das mudas foram avaliados após o período de enraizamento. O número de frutas e de estolões emitidos e a produção de frutas foram avaliados durante os meses de junho a novembro de 2010. Concluiu-se que a frigoconservação das pontas de estolões para posterior enraizamento e produção de plug plants não afeta o crescimento e a taxa de sobrevivência das mudas. A produção de frutas das plantas oriundas dessas mudas diminui com o aumento do período de frigoconservação, enquanto a emissão de estolões aumenta linearmente, com diferenças entre as cultivares.

    Abstract in English:

    The objective of this research was to determine the effects of cold storage of strawberry runner tips used for production of plug plants and fruit yield in the field. The experiment was conducted in Santa Maria, RS, using plug plants rooted after 0; 7; 14; 21; 28 and 35 days of cold storage of runner tips at 0,5±0,3°C temperature and 95±1% air humidity. After the cold storage period, runner tips were rooted for plug plant production and planted in the field for fruit production. The survival rate and number of leaves of plug plants were recorded after rooting. Fruit and stolon number and fruit yield were determined from June to December 2010. It was concluded that the cold storage of runner tips for further rooting and plug plant production did not affect growth and survival of plug plants. Fruit yield of plants originated from such plug plants is reduced when the cold storage period is increased while emission of stolons is linearly enhanced, but these effects are cultivar dependent.
  • Induction of mass loss in post-harvest quality of 'Eragil' peaches in cold storage Fitotecnia

    Pinto, Josuel Alfredo Vilela; Brackmann, Auri; Schorr, Márcio Renan Weber; Venturini, Thiago Liberalesso; Thewes, Fabio Rodrigo

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi avaliar a indução de perda de massa fresca na qualidade pós-colheita de pêssegos 'Eragil' após 21 dias de armazenamento a -0,5°C. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com cinco repetições de 20 frutos. Foram avaliados 4, 5, 6 e 7% de perda de massa fresca induzida. A incidência de lanosidade aumenta com o aumento da perda de massa, dois dias após o armazenamento, mas não é afetada aos quatro dias a 20°C. A suculência, aos dois dias e a produção de etileno, aos dois e quatro dias a 20°C possuem relação inversa com a perda de massa. A firmeza de polpa foi mantida e a respiração aumentada com maior perda de massa aos dois dias a 20°C. 5 a 6% de perda de massa proporciona menor evolução da coloração amarela. Portanto, pêssegos 'Eragil' são susceptíveis à ocorrência de lanosidade após 21 dias a -0,5°C, sendo este processo revertido a 20°C. O aumento na perda de massa fresca promove aumento na firmeza de polpa, lanosidade, SST e respiração, e redução na suculência, produção de etileno e atividade da enzima ACC oxidase.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to evaluate the induction of mass loss in the post-harvest quality of 'Eragil' peaches after 21 days cold storage at -0.5°C. Was used completely randomized design with five replications of 20 fruits. Were evaluated 4, 5, 6 e 7% of mass loss induced. Woolliness incidence increase with rise in mass loss, two days after storage, but is not affected four days at 20°C. Juiciness, in second day, and ethylene production, in second and fourth days at 20°C, are inversely relationship to mass loss. Fruit firmness were remained and respiratory rate increased with greater mass loss two days at 20°C. 5-6% mass loss provided less evolution of yellow color. Therefore, 'Eragil' peaches are susceptible to wooliness occurrence after 21 days at -0.5°C, be this process reverted at 20°C. The rise in mass loss promotes increase in fruit firmness, woolliness, TSS and respiratory rate, and decrease in juiciness, ethylene production and ACC oxidase enzyme activity.
  • Vegetative and productive growth of peach tree cv. 'Maciel' grafted in different rootstocks Fitotecnia

    Picolotto, Luciano; Schmitz, Juliano Dutra; Pasa, Mateus Da Silveira; Bianchi, Valmor João; Fachinello, José Carlos

    Abstract in Portuguese:

    A utilização do porta-enxerto adequado depende do conhecimento de sua afinidade com a cultivar (cv.) copa bem como da sua influência sobre o vigor e produtividade. O objetivo do trabalho foi avaliar o desenvolvimento vegetativo, produtivo e qualidade de frutos da cv. 'Maciel' enxertada sob diferentes porta-enxertos de pessegueiro. As cultivares utilizadas como porta-enxerto foram: sementes provenientes da indústria, 'Capdeboscq', 'Aldrighi', 'Tsukuba 1', 'Okinawa clone 1', 'Okinawa clone 12', 'Nemaguard' e 'Rubira' e como copa utilizou-se a cv. 'Maciel'. Avaliou-se o diâmetro do tronco, volume da copa, quantidade de clorofila, intensidade de poda, produtividade, massa e coloração dos frutos, firmeza de polpa, SST, AT, pH do suco e relação SST/AT. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, com oito níveis para o fator porta-enxerto, cada qual constituído de 3 repetições, com cinco planta por repetição. Observou-se, na última avaliação em 2008, diferença de diâmetro de tronco entre os porta-enxertos, destacando-se 'Industria' (47,2mm) e 'Tsukuba' (46,8mm). No volume de copa, o destaque entre os porta-enxertos ocorreu com 'Industria' (1,60m³) e 'Nemaguard'(1,63m³). A quantidade de clorofila foi similar com 'Nemaguard', 'Tsukuba 1', 'Okinawa clone 1', 'Rubira' e 'Indústria'. A massa dos frutos foi maior com 'Rubira' (143g) e 'Tsukuba' (135g) no ano de 2007 e em 2008 maior 'Okinawa clone 12' (73g), 'Capdeboscq' (83g), 'Aldrighi' (81g) e 'Nemaguard' (82g). Na produtividade, houve variação nos ciclos produtivos. Em 2007, o destaque ocorreu com 'Tsukuba 1' (0,32ton. ha-1) e, em 2008, com 'Industria' (8,6ton. ha-1). Com 'Okinawa clone 12' observou-se maior firmeza de polpa (12,1 e 11,8 libras em 2007 e 2008, respectivamente). Maior relação SST/AT destacou-se com 'Tsukuba 1' (18,3). Com base nas respostas diferenciais, conclui-se que o desenvolvimento vegetativo e a qualidade dos frutos da cv. 'Maciel' são afetados pelos porta-enxertos.

    Abstract in English:

    The use of an appropriate rootstock depends on the knowledge of its affinity with the cultivar scion as well as its influence on liveliness and productiveness. The purpose of this research was to evaluate the vegetative and -productive development, and fruit quality of the cv. Study was to evaluate the vegetative growth, fruit production and quality of cv. 'Maciel' grafted on different peach rootstocks. The cultivars used as rootstocks were seeds from industry, 'Capdeboscq', 'Aldrighi', 'Tsukuba 1', 'a clone of Okinawa', 'Okinawa clone 12', and 'Rubira' 'Nemaguard' and as canopy it was used cv 'Maciel'. It was measured trunk diameter, canopy volume, amount of chlorophyll, pruning intensity, productivity, mass, and color of pulp fruit firmness, TSS, TA and TSS/TA ratio. The experimental design was randomized blocks with eight levels for the factor rootstock, each consisting of three replications with five plants per replicate. It was observed in the last assessment in 2008, the difference in diameter of the trunk between the rootstocks, especially 'Industria' (47.2mm) and 'Tsukuba' (46.8mm). In the canopy volume the highlight among the rootstocks occurred with 'Industria' (1,60m³) and 'Nemaguard' (1,63m³). The amount of chlorophyll was similar with 'Nemaguard', 'Tsukuba 1', 'Okinawa clone 1', 'Rubira' and 'Indústria'. Fruit weight was greater with 'Rubira' (143g) and 'Tsukuba' (135g) in 2007 and in 2008 and in 2008 most 'Okinawa clone 12' (73g), 'Capdeboscq' (83g), 'Aldrighi' (81g) and 'Nemaguard' (82g). There was variation in productivity in production cycles, the highlight occurred in 2007 with 'Tsukuba 1' (0.32ton ha-1) and in 2008 with 'Industry' (8.6tons ha-1). With the 'Okinawa clone 12' it was observed higher firmness (12.1 and 11.8 pounds in 2007 and 2008, respectively). Highest TSS / ATT stood out with 'Tsukuba 1' (18.3). Based on the differential responses it was concluded that the vegetative growth and fruit quality of cv. 'Maciel' are affected by the rootstocks.
  • Electrical conductivity test in evaluating the physiological potential of eggplant seeds Fitotecnia

    Alves, Charline Zaratin; Godoy, Amanda Regina; Candido, Ana Carina da Silva; Oliveira, Naiane Cristina de

    Abstract in Portuguese:

    A qualidade fisiológica é um dos principais objetos de estudos envolvendo sementes, pois estas podem sofrer uma série de mudanças degenerativas de diversas naturezas que culminam com a redução de seu vigor. Para suprir as deficiências do teste de germinação na caracterização de lotes, foram desenvolvidos testes de vigor, que estão muito bem caracterizados para as grandes culturas, mas recém aplicados para as sementes de olerícolas. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a utilização do teste de condutividade elétrica na avaliação do potencial fisiológico de sementes de berinjela. Quatro lotes de sementes de berinjela, cultivar 'Preta Comprida', foram submetidos a testes de germinação e vigor (primeira contagem da germinação, emergência das plântulas, índice de velocidade de emergência e envelhecimento acelerado). Para o teste de condutividade elétrica, foram estudadas variações no volume de água (50 e 75mL), temperatura (25 e 30°C), número de sementes (25 e 50) e tempo de embebição (1, 2, 4, 6, 12, 18 e 24 horas). O teste de condutividade elétrica foi eficiente para a avaliação do vigor de sementes de berinjela, com o tempo de embebição podendo ser reduzido para quatro horas, porém a utilização de 50 sementes não permitiu diferenciar os lotes. O volume de 25mL em temperatura de 30°C foi a condição mais favorável para a ordenação consistente dos lotes quanto ao vigor, de forma que a condição mais adequada para o teste de condutividade elétrica em sementes de berinjela é a utilização de 25 sementes em 50mL de água por quatro horas a 30°C.

    Abstract in English:

    The physiological quality is one of the main objects of studies involving seeds, as they may suffer a series of degenerative changes of various types which lead to reduction of its vigor. To compensate the deficiencies of the germination test in the characterization of lots, vigor tests have been developed, which are already well characterized for the main crops, but recently applied to vegetables seeds. So, this study aimed to evaluate the use of electrical conductivity in the physiological potential of eggplant seeds. Four seed lots of eggplant cultivar 'Preta Comprida', were tested for germination, first count germination, seedling emergence, speed of emergence and accelerated aging. For the electrical conductivity were studied variations in the volume of water (50 and 75mL), temperature (25 and 30°C), number of seeds (25 and 50) and imbibed (1, 2, 4, 6, 12, 18 and 24 hours). The electrical conductivity test was efficient for the eggplant seeds, and the soaking time can be reduced to four hours, but using 50 seeds failed to differentiate between batches. The volume of 25mL and 30°C was the most favorable condition for the consistent ordering of the lots on the force. The best conditions for the electrical conductivity in eggplant seed is the use of 25 seeds in 50mL of water for four hours at 30°C.
  • Bromeliads wild harvesting in State of Paraná Fitotecnia

    Negrelle, Raquel Rejane Bonato; Anacleto, Adilson

    Abstract in Portuguese:

    Visando a contribuir para o melhor entendimento da participação da atividade extrativista no âmbito da comercialização de bromélias no Brasil, apresentou-se resultado de pesquisa que buscou: a) identificar e caracterizar os extrativistas de bromélias formalmente registrados e os informais no Estado do Paraná; b) identificar e caracterizar as metodologias de coleta, o preparo e vias de comercialização das plantas coletadas; c) levantar a opinião dos extrativistas sobre facilidades e dificuldades desta atividade. O extrativismo de bromélias no Paraná foi identificado em 12 municípios, englobando 31 famílias extratoras, predominantemente concentradas no litoral do Paraná (n=10) e Município de Ortigueira (n=7). Foram identificados dois tipos básicos de extrativistas: residente e oportunista, com diferenças marcantes entre estes, especialmente no que se refere a volume e forma de extração. Foram identificadas 21 espécies submetidas ao extrativismo, sendo as mais frequentemente coletadas: Vriesea incurvata Gaudich. comercializada por 90% dos entrevistados, Nidularium innocentii Lem. (77%), Vriesea platynema Gaudich. (67%), Tillandsia stricta Sol. ex Ker Gawl. (55%) e Vriesea carinata Lem. (55%).

    Abstract in English:

    Aiming to contribute to the better understanding of the wild harvesting participation in the context of the bromeliads trade, the results from a study focused on: a) identifying and to characterizing the bromeliads wild harvesters (formally and not formally registered) in the State of the Paraná; b) identifying and characterizing the harvesting methodologies, preparation and trade routes, and c) surveying the harvesters opinion on the facilities and difficulties of bromeliads wild harvesting are presented. The bromeliads wild harvesting was detected in 12 municipalities at Parana State, involving 31 harvester families, most of them concentrated at the coastal zone (n=10) and Ortigueira Mun. (7). Two basic harvester types were identified: resident and opportunist with outstanding differences between them especially related to volume and forms of extraction. A total of 21 bromeliads species were identified as submitted to wild harvesting, being the more frequently collected: Vriesea incurvata Gaudich. (cited by 90% of the interviewed harvesters), Nidularium innocentii Lem. (77%), Vriesea platynema Gaudich. (67%), Tillandsia stricta Sol. ex Ker Gawl. (55%) and Vriesea carinata Wawra (55%).
  • Longevity of Oncidium varicosum (Orchidaceae) inflorescences treated with 1-methylciclopropene Crop Production

    Mattiuz, Claudia Fabrino Machado; Mattiuz, Ben-Hur; Rodrigues, Teresinha de Jesus Deléo; Pietro, Júlia de; Martins, Ramilo Nogueira; Grossi, Selma de Fátima

    Abstract in Portuguese:

    Oncidium varicosum pertence à família Orchidaceae e atualmente vem sendo bastante comercializado pelo seu potencial como flor de corte. A espécie destaca-se ornamentalmente pelas inúmeras flores amarelas que compõem sua inflorescência grande e delicada. O hormônio etileno desempenha uma função importante nos processos relacionados com a senescência de flores cortadas e, especialmente para as orquídeas, são recomendados tratamentos antietileno para prolongar a vida de vaso. Entre os compostos mais usados recentemente como tratamento pós-colheita, destaca-se o 1-metilciclopropeno (1-MCP), considerado um eficiente inibidor da produção autocatalítica do etileno. A presente pesquisa objetivou avaliar o efeito de diferentes concentrações de 1-MCP (250ppb, 500ppb, 1000ppb) em relação a aspectos fisiológicos de inflorescências cortadas de Oncidium varicosum 'Samurai'. O tratamento com 1-MCP 1000ppb destacou-se dos demais, pois as flores apresentaram os maiores teores de água, de carboidratos solúveis e açúcares redutores, de carotenoides e taxas respiratórias menores, contribuindo assim para melhor qualidade e maior longevidade das inflorescências.

    Abstract in English:

    Oncidium varicosum belongs to Orchidaceae family and nowadays it is commercialized on large scale due to its potential as cut flower. The species distinguishes decoratively in function of the high number of flowers golden yellow that compose its great and delicate inflorescence. The hormone ethylene performs an important function in the processes related with the senescence of cut flowers, and especially in relation to orchids anti-ethylene treatments are recommended to extend the vase life. Among chemicals used today for the postharvest treatment of flowers the 1-methylciclopropene (1-MCP) is an efficient inhibitor of autocatalytic production of ethylene. This research aimed to evaluate the effect of different concentrations of 1-methylciclopropene (Control and 1-MCP: 250ppb, 500ppb, 1000ppb) upon physiological aspects of cut inflorescences of Oncidium varicosum. The best treatment was 1-MCP 1000ppb and the flowers presented larger values of water content, soluble carbohydrates, reducing sugars, carotenoids and the respiration rates were lower. These results contributed to higher quality and longer life of inflorescences.
  • Sufficiency range for cotton cropped in Brazil midwest: II. micronutrients Ciência Do Solo

    Camacho, Marcos Antonio; Natale, William; Barbosa, José Carlos

    Abstract in Portuguese:

    Com o objetivo de estabelecer a faixa de suficiência dos micronutrientes para o algodoeiro, foi utilizado o método da chance matemática para dados de monitoramento nutricional de três localidades produtoras de algodão no cerrado brasileiro, avaliando 152 áreas. O método da chance matemática foi adequado para estabelecer padrões de referência nutricional no algodoeiro, podendo subsidiar parâmetros que a pesquisa convencional não alcançaria em curto espaço de tempo. As faixas encontradas para os micronutrientes com o método da chance matemática tendo como referência a produtividade de 4000kg ha-1 foram, em mg kg-1, de 41-89; 4-14; 90-230; 23-110 e 25-50 para B, Cu, Fe, Mn e Zn, respectivamente, enquanto para a produtividade de 4500kg ha-1 foram, em mg kg-1, de 53-83; 4-12; 110-440; 40-60 e 25-50 para B, Cu, Fe, Mn e Zn, respectivamente. As faixas indicadas, embora semelhantes às recomendações existentes, demonstram aperfeiçoamento para obtenção de altas produtividades. As limitações do método poderão ser atenuadas com a ampliação do sistema de monitoramento nutricional nas lavouras de algodoeiro.

    Abstract in English:

    For to establish the micronutrients sufficiency range for the cotton, was used the method of mathematical chance for nutritional monitory data of three cotton growth locations in the Midwest of the Brazil, evaluating 152 areas. The method of mathematical chance was adequate for to establish cotton micronutrients references values, can be to help parameters were the conventional research cannot to prove in the short time. The micronutrients sufficiency range for productivity of 4000kg ha-1 were, in the mg kg-1, 41-89; 4-14; 90-230; 23-100; 25-50, and for 4500kg ha-1 was 53-83; 4-12; 110-440; 40-60 e 25-50 for B, Cu, Fe, Mn and Zn, respectively. The sufficiency ranges indicated was similar to the existing official recommendations, however, is indicated the approach for to supply the specifics of the systems. The limitations of the method can be minimized with the expansion of the nutritional monitoring system in the cotton crops.
  • Water consumption by the lily culture grown on alternative substrates in protected conditions Engenharia Rural

    Soares, Fátima Cibele; Mello, Rosmary Panno; Peiter, Marcia Xavier; Belle, Rogerio Antonio; Robaina, Adroaldo Dias; Vivan, Gisele Aparecida; Parizi, Ana Rita Costenaro

    Abstract in Portuguese:

    O presente trabalho teve como objetivo avaliar o consumo de água em oito substratos (casca de arroz carbonizada - CAC, cinza da casca de arroz queimada - CZ, fibra de coco - FC, terra do paraíso - TP, TP+CAC, TP+CZ, FC+CAC e FC+CZ) e definir qual desses substratos é melhor para produção comercial de lírio asiático "Orange Pixie®", cultivado em vaso e condições de ambiente protegido. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, no Departamento de Fitotecnia da UFSM, Santa Maria, RS. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, utilizando-se 12 repetições e três plantas por vaso para determinar a freqüência de irrigação e o consumo de água. Para as avaliações dos parâmetros, estipularam-se limites de no mínimo 60% e no máximo de 80% da capacidade de recipiente, verificado diariamente em balança digital. As determinações realizadas nos substratos foram: densidade do substrato, porosidade total, espaço de aeração e água disponível. Na planta foram determinados os seguintes parâmetros: altura da planta e da inserção da primeira flor, número de folhas e flores, distância entrenó, comprimento médio das folhas e pétalas, largura média das folhas e pétalas, consumo total de água e freqüência de irrigação. Os resultados evidenciaram que o lírio asiático "Orange Pixie®" em vaso se adapta para cultivo em substrato de terra do paraíso e na mistura fibra de coco mais cinza de casca de arroz. Estes substratos apresentaram um consumo médio de água de 121,65 e 106,78mL e freqüência de irrigação de 22 e 21 dias, respectivamente. A melhor combinação não foi a que mais consumiu água, mas a que exigiu maior freqüência de irrigações.

    Abstract in English:

    This study aimed to evaluate the consumption of water in eight substrates (rice hulls - CAC, rice husk ash burned - CZ, coconut fiber - CF, land of paradise - TP, TP+CAC, TP+CZ , FC+CAC and FC+CZ) and define which of these substrates are the best for commercial production of Asiatic Lily 'Orange Pixie® ", grown in pots at protected conditions. The experiment was conducted in a greenhouse at the Department of Plant Science, UFSM, Santa Maria, RS. The experimental design was completely randomized using 12 replications and three plants per pot to determine the frequency of irrigation and water consumption. For evaluation of the parameters, it is stipulated limits of at least 60% and a maximum of 80% capacity of the container, checked daily using a digital scale. Measurements were performed on the substrates: the substrate density, total porosity, aeration and water space available. In plants, the following parameters were measured: plant height and insertion of the first flower, number of leaves and flowers, internode distance, average length of leaves and petals, average width of leaves and petals, total water consumption and irrigation frequency. The results showed that the Asiatic Lily 'Orange Pixie® "pot is suited for cultivation in the land of paradise substrate and coir mixture over rice husk ash. These substrates had an average water consumption of 121.65 and 106.78mL and irrigation frequency of 22 and 21 days respectively. The best combination was not the one consumed most water, but that one that required more frequent irrigation.
  • Components of production of physic nut irrigated with water of different electrical conductivity and doses of phosphorus Engenharia Rural

    Sousa, Antonio Evami Cavalcante; Gheyi, Hans Raj; Soares, Frederico Antonio Loureiro; Nobre, Reginaldo Gomes; Nascimento, Elka Costa Santos

    Abstract in Portuguese:

    O pinhão manso tem atraído bastante interesse nos últimos anos por apresentar elevado potencial de fornecer óleo para produção de biocombustível e isso tem provocado a expansão rápida das áreas de cultivo em todo mundo. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da irrigação com água de diferentes condutividades elétricas (CEa) e doses de fósforo sobre os componentes de produção de pinhão manso durante o terceiro ano de produção. Usou-se o delineamento em blocos casualizados em um fatorial (5x2) com quatro repetições, sendo cinco níveis de salinidade (CEa - 0,6 testemunha; 1,2; 1,8; 2,4 e 3,0dS m-1) da água de irrigação e duas doses de P2O5 (135 e 200g planta 1 ano-1), em que a água de 0,6dS m-1 refere-se à água de abastecimento e à dose de 135g planta-1, a recomendação para o pinhão manso. As plantas foram cultivadas em vasos com capacidade de 200L e irrigados a cada três dias. O número de dias para inflorescência, número de cachos planta-1, produtividade de sementes e o teor de óleo das sementes de pinhão manso foram afetados negativamente pelo o aumento da salinidade da água de irrigação. A cultura do pinhão manso irrigado com água com condutividade elétrica de 1,3dS m-1 reduz 10% da produtividade das sementes e consequentemente do teor de óleo em suas sementes. Somente o número de dias para inflorescência foi afetado pelas doses de fósforo. Verificou-se correlação positiva e significativa entre o peso de 100 sementes e o teor de óleo das sementes que, respectivamente, foram 90,26g e 36,39% no tratamento irrigado com a água de menor condutividade elétrica.

    Abstract in English:

    The physic nut has attracted considerable interest in recent years because of the high potential to provide oil for biofuel production and this has caused the rapid expansion of cultivated area worldwide. This research aimed to evaluate the influence of irrigation with water of different electrical conductivity (ECw) and two doses of phosphorus on the production components of physic nut during the third year of production. A randomized block design in a factorial (5x2) was adopted with four repetitions, with five levels of salinity (ECw - 0.6 control; 1.2; 1.8; 2.4 and 3.0dS m-1) of the irrigation water and two doses of P2O5 (135 and 200g plant-1 year-1), in which the water of 0.6dS m-1 refers to municipal supply water and the dose of 135g plant-1 is the recommended dose for physic nut. Plants were cultivated in recipient of 200L and irrigated at intervals of three days. The number of days for inflorescence, number of clusters plant-1, grain yield and oil content of physic nut seeds were negatively affected by the increasing salinity of the irrigated water. The cultivation of physic nut irrigated with electrical conductivity of 1.3dS m-1 reduces the productivity by 10% and consequently the seed oil content. Only the number of days for inflorescence was affected by phosphorus doses. A positive and significant correlation between weight of 100 seeds and oil content of seeds was observed and in the treatment with the lowest ECw the values obtained were respectively 90.26g and 36.39%.
  • Spatial distribution of a Mixed Ombrophylus Forest fragment Ciência Florestal

    Machado, Sebastião do Amaral; Santos, Angelo Alberto Pacheco dos; Zamin, Naiara Teodoro; Nascimento, Rodrigo Geroni Mendes

    Abstract in Portuguese:

    Este trabalho teve como objetivo analisar a distribuição espacial de um fragmento de Floresta Ombrófila Mista Montana, bem como de três espécies de grupos sucessionais distintos pertencentes a ela, pela função K de Ripley. Os dados utilizados provêm de um censo realizado em um fragmento localizado no Campus Jardim Botânico da UFPR, Curitiba-PR, onde todas as árvores com DAP acima de 10cm foram georreferenciadas. Foi utilizada uma parcela de 4 ha para a análise da distribuição espacial da floresta bem como das espécies de Araucaria angustifolia (Bertol.) O. Kuntze (Araucária), Casearia Sylvestris Sw. (Cafezeiro) e Cedrela fissilis Vell. (Cedro). Foi analisada a relação espacial entre as espécies, bem como a relação espacial entre classes diamétricas destas. A floresta apresentou uma distribuição espacial aleatória, entretanto, as três espécies selecionadas apresentaram um padrão espacial agregado, quando analisadas separadamente. O Cafezeiro apresentou relação de atração com a Araucária e com o Cedro; estes, por sua vez, apresentaram relação de repulsão entre si. A relação espacial entre classes de DAP da Araucária foi de atração entre os indivíduos de classes menores com os indivíduos maiores. Este resultado reflete a forma de dispersão de sementes das espécies, em que a regeneração ocorre em proximidade às árvores parentais. Para o cafezeiro e o Cedro, ocorreu agregação apenas entre os indivíduos menores.

    Abstract in English:

    The objective of this research was to analyze the spatial distribution of a Mixed Ombrophylus Forest fragment, as well as of three species pertaining to distinct successional groups belonging to the same, by the Ripley's K function. The data came from a census carried out in a fragment located in the Campus Botanical Garden, UFPR, Curitiba - PR, Brazil, where all trees with DBH above 10cm were georeferenced. One plot with 4 ha was used for the analysis of the spatial distribution of the forest and individually for the species of Araucaria angustifolia (Bertol.) O. Kuntze, Casearia Sylvestris Sw. and Cedrela fissilis Vell. The spatial relationship between species, as well as the spatial relationship between diameter classes of the same were also analyzed. The forest showed a random spatial distribution, however, the three selected species showed an aggregate spatial distribution when analyzed individually. The Casearia Sylvestris presented an attraction relationship with Araucaria angustifolia and Cedrela fissilis, and these trees in turn, were related to repulsion between them. The spatial relationship between DBH classes of Araucaria angustifolia was attraction between individuals of smaller classes with larger individuals. This result reflects the form of seed dispersal of species, where regeneration occurs in the proximity to the parental trees. For the Casearia Sylvestris and Cedrela fissilis, aggregation occurred only between the smaller individuals.
  • Accuracy of the diameter distribution of projection methods in Araucaria's Forest Ciência Florestal

    Ebling, Angelo Augusto; Watzlawick, Luciano Farinha; Rodrigues, Aurélio Lourenço; Longhi, Solon Jonas; Longhi, Régis Villanova; Abrão, Simone Filipini

    Abstract in Portuguese:

    O estudo tem como objetivo avaliar a acuracidade das projeções diamétricas em uma Floresta Ombrófila Mista, empregando os modelos da Matriz de Transição e Razão de Movimentação, aplicados em três amplitudes temporais (2, 3 e 4 anos), sendo utilizados duas amplitudes de classes diamétricas (5 e 10cm). Os dados utilizados no estudo são oriundos de parcelas permanentes instaladas na Floresta Nacional de São Francisco de Paula - RS. A eficiência das projeções foi verificada com base nos valores observados, adotando-se os testes de Kolmogorov Smirnov e a análise de variância. Embora tenham sido influenciadas pelas Propriedades Markovianas, as projeções realizadas mostraram eficiência para descrever a estrutura futura da floresta, sendo o modelo da Razão de Movimentação o que gerou as projeções mais eficientes se comparada às projeções da Matriz de Transição. A amplitude temporal de 4 anos, associada à amplitude de classe diamétrica de 5cm, apresentou o resultado mais acurado do estudo, superestimando em 1,7% o número total de indivíduos da floresta.

    Abstract in English:

    This study aims to evaluate accuracy of projections in diametric Araucaria Forest, using models of the transition matrix and movement ratio, applied in three temporal amplitude (2, 3 and 4 years), and two employees amplitudes diameter classes (5 and 10cm). The information used in the study are from permanent plots established in the National Forest of São Francisco de Paula - RS. The efficiency of the projections was verified based on observed values, using Kolmogorov Smirnov test and analysis of variance. Although they have been influenced by the Markovian properties, projections carried out showed efficiency to describe the future structure of the forest, but the model the movement ratio projections generated more efficient compared to those described by the transition matrix. The time span of 4 years applied the range of 5cm diameter class had the most accurate results of the study overestimated by 1.7% the total number of individuals in the forest.
  • Meiotic behavior during microsporogenesis of Alchornea triplinervia (Sprengel) Müller Argoviensis Biology

    Godoy, Sara Mataroli de; Pereira, Andréia Rodrigues Alonso; Romagnolo, Mariza Barion; Risso-Pascotto, Claudicéia

    Abstract in Portuguese:

    A espécie Alchornea triplinervia pertence à família Euphorbiaceae, uma das principais famílias da flora brasileira. Visando a contribuir para um melhor entendimento da espécie, foi realizada a contagem do número de cromossomos e a análise da microsporogênese de A. triplinervia. As Inflorescências foram coletadas nos Municípios de Paranavaí e Diamante do Norte, no Estado do Paraná, Brasil, sendo as lâminas preparadas pela técnica de esmagamento e coradas com carmim acético 1%. As análises foram realizadas ao microscópio óptico, revelando um número cromossômico para a espécie igual a 2n=8x=72. Irregularidades no processo de segregação dos cromossomos foram as principais anormalidades meióticas, mostrando comportamento típico de poliploides. Outras irregularidades foram observadas, porém, em baixa frequência, não comprometendo a formação dos grãos de pólen das plantas analisadas.

    Abstract in English:

    The Alchornea triplinervia specie belongs to the Euphorbiaceae family, one of the main families of the Brazilian flora. In order to contribute to a better understanding of the specie, a counting of chromosome number and the microsporogenesis analysis of A. triplinervia were done. The inflorescences were collected in the municipalities of Paranavaí and Diamante do Norte, State of Paraná, Brazil, and the slides were prepared by squashing technique and staining with 1% acetic carmine. The analysis were performed using an optical microscope and showed a chromosome number for the specie equal to 2n=8x=72. Irregularities in the chromosome segregation process were the main meiotic abnormalities, presenting typical polyploid behavior. Other irregularities were observed; however, at low frequency without compromising the pollen grain formation of the analyzed plants.
  • Prognostic and predictive factors of canine tumours defined with immunohistochemistry's assistance Clínica E Cirurgia

    Horta, Rodrigo dos Santos; Costa, Mariana de Pádua; Lavalle, Gleidice Eunice; Araújo, Roberto Baracat de; Cassali, Geovanni Dantas

    Abstract in Portuguese:

    A imuno-histoquímica pode ser aplicada na oncologia veterinária para a definição do imunofenótipo neoplásico, com possibilidades ilimitadas de utilização. A técnica baseia-se na identificação de antígenos "in situ", que podem apresentar valor prognóstico e terapêutico. A expressão de receptores de estrógeno e progesterona está diretamente relacionada ao melhor prognóstico para os neoplasmas mamários, enquanto a super-expressão do receptor KIT (CD117), proteínas Ki-67 (MIB-1), VEGF, CD31 e COX-2 podem ser associados à progressão tumoral para vários tipos histológicos. Essa associação possui valor preditivo em potencial, tendo em vista a possibilidade da utilização de bloqueadores específicos. Esta revisão tem como objetivo apresentar as possibilidades da utilização da imuno-histoquímica nos tumores de cães, visando à definição mais precisa do prognóstico e a indicação de tratamentos específicos para cada paciente.

    Abstract in English:

    Immunohistochemistry can be applied in veterinary oncology to define the immunophenotype of neoplastic cells with unlimited possibilities of application. The technique is based on the identification of antigens "in situ", which may have prognostic and therapeutic value. Expression of estrogen and progesterone is directly related to better prognosis for breast cancer, while over-expression of receptor KIT (CD117) proteins Ki-67 (MIB-1), COX-2, VEGF and CD31 can be associated with tumor progression for several histological types. This association has a potential predictive value, due to the possibility of using specific blockers. This revision aims at presenting the possibilities of immunohistochemical's application in tumors of dogs, searching for a more precise definition of the prognosis and indication of specific treatments for each patient.
  • Videoassisted ovariohysterectomy with two portals for pyometra’s treatment in a bitch Clínica E Cirurgia

    Guedes, Rogério Luizari; Simeoni, Caroline Posser; Linhares, Marcella Teixeira; Castro Junior, Ialo Ferro de; Cunha, Thiago de Oliveira; Souza, Fernando Wiecheteck de; Pippi, Ney Luis

    Abstract in Portuguese:

    O presente trabalho descreve o tratamento de piometra em uma cadela submetida à ovariohisterectomia videoassistida por meio de dois portais. O acesso da cavidade abdominal ocorreu através de duas incisões de 1cm em linha média, sendo os ovários fixados na parede abdominal por um reparo transcutâneo e, após a visualização do leito vascular, iniciou-se a colocação de clipes de titânio para hemostasia com posterior secção dos cotos ovarianos. A incisão pré-púbica foi ampliada, sendo os ovários e útero exteriorizados e o corpo uterino ligado pelo método convencional de pediculação. O tratamento de piometra videoassistido com dois portais foi realizado em tempo cirúrgico hábil, quando comparado aos observados em procedimentos laparoscópicos na literatura, sem complicações e com perda sanguínea mínima.

    Abstract in English:

    This report describes pyometra's treatment in a bitch which was submitted to video-assisted ovariohysterectomy by two portals. The approach into abdominal cavity was carried through two midline incisions of 1cm each, and the ovaries fixed in the abdominal wall by a transcutaneous suspension suture and after the identification of the vascular bed, titanium clips were placed for hemostasis with subsequent section of the ovarian stumps. The pre-pubic incision had to be enlarged to remove the ovaries and uterine horns, ligating the uterine body externally by the conventional technique. The video-assisted treatment of pyometra with two portals was performed in able surgical time when compared with similar procedures described, without complications and minimal blood loss.
  • Antibodies anti-Infectious Bursal Disease virus and viral genome detection in broilers and chickens backyard at Bahia's poultry production area Microbiologia

    Silva, Priscila Sousa da; Sales, Tatiane Santana; Luz, Izabella Ramos da; Maia, Paulo César Costa; Fernandes, Lia Muniz Barretto; Mendes, Caroline de Oliveira

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo teve como objetivo determinar a frequência de anticorpos e detectar o genoma viral do vírus da Doença Infecciosa Bursal em criações de frangos de corte e em criações de subsistência localizadas em duas regiões do polo avícola da Bahia. Foram coletadas 758 amostras de soro de frangos de corte e 320 amostras de galinhas de quintal para avaliação da frequência de anticorpos utilizando ELISA indireto. Para a detecção e caracterização do vírus foram coletados 6 pools de bursas de Fabrícius em frangos de corte e 3 pools em criações de subsistência, analisados posteriormente com PCR/RFLP. Os resultados revelaram que não há proteção uniforme na criação comercial nas duas regiões estudadas, sugerindo falha na vacinação e desafio com vírus no ambiente. Também observaram-se altos títulos em galinhas de quintal não vacinadas, com variação nos títulos relacionada com desafios de campo. Nos testes moleculares, verificaram-se que três pools de frangos de corte eram positivos, sendo dois para cepa vacinal (G3) e um para cepa variante (G15). Nas criações de subsistência, houve uma amostra positiva para cepa variante (G15). Os resultados demonstram a necessidade de monitoramento em ambas as criações.

    Abstract in English:

    The aim of this study was to determine the frequency of antibodies anti-Infectious Bursal Disease Virus as well as to detect the virus in broilers and chicken backyard, raised in two different regions at Bahia's poultry production area. A total of 758 serum samples were collected from broilers and 320 from chicken backyard, in order to assess the frequency of antibodies using an indirect ELISA. For virus detection and characterization it was collected 6 bursal pools from broilers and 3 from chicken backyard, which were further analyzed with PCR/RFLP. The results showed that there is no uniform protection in commercial flocks of the two different regions, suggesting that it may be occurring vaccination errors and that it may be occurring challenge from viruses at the environment. High titers were observed in no vaccinated chicken backyard. Molecular tests revealed that 3 broilers pools were positive in which 2 matched the vaccine strain (G3) and 1 a variant strain (G15). One sample from free-ranging chickens was positive for the variant strain (G15). These results demonstrate the need for monitoring both types of exploration.
  • Molecular detection of Brucella canis in dogs of Cuiabá city, Mato Grosso State Microbiologia

    Silva, Carla Patricia Amarante e; Almeida, Arleana do Bom Parto Ferreira de; Godoy, Isabela de; Araújo, Ana Carolina Pires de; Aguiar, Daniel Moura de; Sousa, Valéria Régia Franco; Nakazato, Luciano; Dutra, Valéria

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo teve como objetivo investigar a ocorrência da brucelose causada por Brucella canis em cães no município de Cuiabá, MT, e os possíveis fatores de risco associados durante o período de 2007 a 2008. Foram analisadas 327 amostras baseadas numa amostragem aleatória simples, abrangendo os quatro distritos do município. A ocorrência da B. canis foi de 24,1% (I.C. 95%: 19,7 - 29,0%). A análise estatística dos sinais clínicos demonstrou associação de conjuntivite e ceratite com a positividade por B. canis, com um valor de odds ratio de 4,72 (I.C.95%=1,30-17,76) e Exato de Fisher de 0,0103; e 16,69 (I.C.95%=1,86-385,55) e Exato de Fisher de 0,0036, respectivamente. Os resultados obtidos neste estudo demonstraram a ocorrência da B. canis no município de Cuiabá e sugerem novas pesquisas e monitoramento, além de propor, como diagnóstico molecular para B. canis, a técnica de PCR.

    Abstract in English:

    This study aimed to investigate the occurrence of brucellosis caused by Brucella canis in dogs in Cuiabá, State of Mato Grosso, and possible risk factors associated during the period of 2007 to 2008. Three hundred twenty seven samples were analized based on simple random sampling, covering the 04(four) districts of the municipality. The occurrence of B. canis was 24.1% (95% CI: 19.7-29.0%). The statiscal analysis showed association of conjunctivitis and keratitis with the positivity of B. canis, with an odds ratio of 4.72(95% CI=1.30-17.76) and 0.0103 for Fisher's Exact, and 16.69(95% CI=1.86-385.55) and 0.0036 for Fisher's Exact, respectively. The results of this study demonstrate the occurrence of B. canis in this city of Cuiabá, and suggest and new research and monitoring and proposes a molecular diagnostics to B. canis, the PCR techinique.
  • Guinea pigs experimentally infected with vaccinia virus replicate and shed, but do not transmit the virus Microbiology

    Cargnelutti, Juliana Felipetto; Wendlant, Adriéli; Weiblen, Rudi; Flores, Eduardo Furtado

    Abstract in Portuguese:

    A origem dos vírus vaccínia (VACV), envolvidos em surtos de doença vesicular em bovinos e humanos no Sudeste do Brasil, permanece desconhecida, e a participação de espécies silvestres na manutenção e transmissão do vírus tem sido sugerida. O objetivo deste trabalho foi investigar a susceptibilidade e o potencial de transmissão por cobaias (Cavia porcellus) - filogeneticamente relacionada a uma espécie de roedor, conhecido por preá (Cavia aperea), bastante abundante no país - a duas cepas de VACV (P1V e P2V) isoladas de um surto de doença cutânea em equinos no Rio Grande do Sul. Oito cobaias inoculadas pela via intranasal com uma mistura das amostras P1V e P2V (10(6) DICC50.ml-1) não apresentaram sinais clínicos, porém seis animais excretaram o vírus nas secreções nasais (1 a 9 dias pós-inoculação - pi), desenvolveram viremia (1 a 10 dias pi) e soroconverteram ao VACV. Apesar da replicação e excreção viral, o vírus não foi transmitido a sentinelas por contato direto, indireto (aerossóis) ou por água e alimentos contaminados com fezes deliberadamente contaminadas com o vírus. Esses resultados demonstram que, apesar de replicar e excretar o vírus, as cobaias não transmitem o VACV nas condições estudadas. Esses achados tornam pouco provável a participação de espécies relacionadas na manutenção e transmissão do VACV na natureza.

    Abstract in English:

    The origin of vaccinia viruses (VACV) associated with vesicular disease in cattle and humans in Southeast Brazil remains uncertain, yet the role of wild species in virus transmission has been suggested. This study investigated the susceptibility and transmission potential by guinea pigs (Cavia porcellus) - phylogenetically close to an abundant Brazilian rodent (Cavia aperea) - to two VACV strains (P1V and P2V) isolated from an outbreak of cutaneous disease in horses in Southern Brazil. Eight guinea pigs inoculated intranasally with P1V and P2V (10(6) TCID50.ml-1) did not develop clinical signs, but six animals shed virus in nasal secretions (day 1 to 9 post-inoculation - pi), developed viremia (between days 1 and 10 pi) and seroconverted to VACV. In spite of virus replication and shedding, the virus was not transmitted to sentinel animals by direct or indirect contact (aerosols) or through food and water contaminated with virus. These results demonstrate that, in spite of replicating and shedding the virus, guinea pigs do not transmit the virus upon experimental inoculation. This finding makes unlikely a possible participation of related species in VACV maintenance and transmission in nature.
  • Antibodies anti-Neospora spp. in sample sera of presuckle foals by indirect fluorescent antibody test Parasitologia

    Pivoto, Felipe Lamberti; Antonello, Ana Maria; Camillo, Giovana; Braunig, Patricia; Sangioni, Luis Antonio; Pompermayer, Endrigo; Vogel, Fernanda Silveira Flores

    Abstract in Portuguese:

    Buscou-se detectar a frequência de anticorpos anti-Neospora spp. em amostras de potros pré-colostrais, bem como estabelecer a melhor diluição do soro sanguíneo para ser utilizado na imunofluorescência indireta. Foram analisadas 203 amostras sorológicas de potros pré-colostrais, pela reação de imunofluorescência indireta em diferentes titulações. As titulações 16 e 50 apresentaram 25,1% e 9,9% de potros pré-colostrais positivos, respectivamente. Dessa forma, em amostras de soro de animais desprovidos de colostro, pode-se considerar a titulação 16 mais apropriada para detectar a ocorrência de infecção pelo protozoário e assim da transmissão transplacentária pelo Neospora spp. em equinos.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to detect the frequency of antibodies against Neospora spp. in samples of presuckle foal, as weel as determine the best dilution of serum to be used in indirect fluorescent antibody test. We analyzed serum samples from 203 presuckle foals, by indirect fluorescent antibody test in different titrations. The titrations of 16 and 50 showed 25.1% and 9.9% of presuckle foals positive, respectively. Thus, in serum samples from presuckle foals the titration 16 can be considered more appropriate to detect the occurrence of infection by the protozoan and therefore the transplacental transmission of Neospora spp. in horses.
  • Serum occurrence of anti-Toxoplasma gondii antibodies in dairy cows slaughtered in an abattoir for human consume Parasitology

    Macedo, Madlaine Frigo Silveira Barbosa de; Macedo, Cesar Augusto Barbosa de; Barros, Luiz Daniel de; Martins, Guilherme Felipelli; Sandeski, Ligia Mara; Zulpo, Dauton Luiz; Cunha, Ivo Alexandre Leme da; Taroda, Alessandra; Cardim, Sérgio Tosi; Garcia, João Luis

    Abstract in Portuguese:

    Toxoplasma gondii é um parasito reconhecido mundialmente como o agente de uma das principais zoonoses em seres humanos. O presente estudo teve como objetivo avaliar a ocorrência de anticorpos contra T. gondii em vacas leiteiras abatidas em um matadouro para consumo humano. Amostras de soro de 120 vacas (60 prenhas e 60 não prenhas) foram coletadas e examinados pelo teste de imunofluorescência indireta (IFI). Os animais foram considerados positivos com títulos 50. Anticorpos contra T. gondii foram observados em 29.1% (35/120) dos animais, dos quais 29 (48,3%) e 6 (10,0%) eram, respectivamente, gestantes e não gestantes. As vacas gestantes apresentaram um risco 8.4 maior de soropositividade que os animais vazios (OR=8,4; 2,91<OR<25,6; P<0,0001). A comparação entre as raças também mostrou diferença significativa na ocorrência de anticorpos, sendo 38.3% (23/60) nas vacas Jersey e 20% (12/60) nas vacas Holandesa (OR=2.49, 1.02<OR<6.13, P=0.04). O principal título observado foi de 50 (n=23), seguido por 100 (n=10), 200 (n=1) e 400 (n=1). Nas 60 vacas gestantes não houve diferença na ocorrência de anticorpos com relação à idade gestacional (P=0,74). O potencial da carne bovina na epidemiologia do T. gondii para os seres humanos ainda é enigmático, e mais estudos são necessários para elucidar o real risco deste alimento para os consumidores.

    Abstract in English:

    Toxoplasma gondii is a worldwide parasite recognized as one of the main zoonosis in human beings. The present study aimed to evaluate serology of T. gondii from dairy cows slaughtered in an abattoir for human consume. Serum samples from 120 dairy cows (60 pregnant and 60 non-pregnant) were collected, and indirect fluorescent antibody test (IFAT) was performed to detect anti-T. gondii antibodies by considering positive animals with titers ≥50. Serologic results from cows showed 29.1% (35/120), which 29 (48.3%) e 6 (10,0%) were from pregnant and non-pregnant cows, respectively. This revealed a risk 8.4 times-higher of positively in pregnant than non-pregnant cows (OR=8.4, 2.91<OR<25.6, P<0.0001). There was a statistical difference in the anti-T. gondii antibody frequency between Jersey and Holstein breed cows, 38.3% (23/60) and 20% (12/60) of prevalence, respectively (OR=2.49, 1.02<OR<6.13, P=0.04). Titers for cows were 50 (n=23), 100 (n=10), 200 (n=1) and 400 (n=1). There was no difference among age of gestation and anti-T. gondii antibody occurrence (P=0.74) in pregnant cows. The potential role of beef in epidemiology of T. gondii for human beings is yet enigmatic, and more studies are necessary to elucidate the real risk of this food for consumers.
  • Plant poisonings in ruminants and horses in Southern Ceará, Northeastern Brazil Patologia

    Bezerra, Cícero Wanderlô Casimiro; Medeiros, Rosane Maria Trindade de; Rivero, Beatriz Riet Correa; Dantas, Antônio Flávio Medeiros; Amaral, Franklin Riet Correa

    Abstract in Portuguese:

    Em um levantamento, feito no período de agosto de 2009 a novembro de 2010, sobre as plantas tóxicas para ruminantes e equídeos no Cariri Cearense (municípios de Juazeiro do Norte, Crato, Barbalha e Missão Velha), foram realizadas 21 entrevistas a produtores, médicos veterinários, engenheiros agrônomos e técnicos agropecuários. As intoxicações por Ipomoea asarifolia, mencionada por 38% e 19% dos entrevistados como tóxicas para bovinos e ovinos, respectivamente, e Enterolobium contotisiliquum, mencionada como tóxica para bovinos (47,6% dos entrevistados) e ovinos (4,7%) foram as mais frequentemente mencionadas. Ocorrem, também, na região, intoxicações por Mascagnia rigida (mencionada por 38% do entrevistados), Anadenanthera colubrina var. cebil (=A. macrocarpa) (14%), Ricinus communis (14%), Thiloa glaucocarpa (9%) e Sorghum halepense (4%) em bovinos, Brachiaria decumbens em ovinos e bovinos (38%), Mimosa tenuiflora em ovinos, caprinos e bovinos (38%), Manihot spp. em bovinos e caprinos (28%) e Leucaena leucocephala em ovinos e equinos (4%). Seis plantas não conhecidas anteriormente como tóxicas, mas mencionadas como causa de intoxicação pelos entrevistados, foram testadas experimentalmente em diferentes doses. Somente Casearia commersoniana resultou tóxica para caprinos na dose diária de 20g kg-1 de peso vivo por 2-4 dias. Os sinais clínicos, semelhantes aos descritos pelos produtores, foram de relutância em movimentar-se, meteorismo discreto, polaquiúria, vocalização, ingurgitamento da jugular e pulso jugular, andar cambaleante, quedas, espasticidade dos membros, movimentos de pedalagem, opistótono, taquicardia e taquipneia, seguidos de bradicardia e bradipnéia. A morte ocorreu 6 e 19 horas após o início dos sinais. Não foram encontradas lesões macroscópicas nem histológicas de significação. Conclui-se que as intoxicações por plantas são uma causa importante de perdas econômicas para a região, cuja população é de 53.473 bovinos, 4.799 caprinos, 9.149 ovinos e 7.060 equídeos.

    Abstract in English:

    A survey on toxic plants for ruminants and equidae was performed on the municipalities of Juazeiro do Norte, Crato, Barbalha, and Missão Velha on the Ceará state, Northeastern Brazil. Twenty one interviews were realized with farmers, veterinary practitioners, agronomists and agriculture technicians. Poisonings by Ipomoea asarifolia mentioned in 38% and 19% interviews as toxic for bovines and sheep, respectively, and Enterolobium contotisiliquum, mentioned as toxic for cattle (47.6% of the interviews) and sheep (4.7%), were more frequent. Also occur in the region poisonings by Mascagnia rigida (38% of the interviews), Anadenanthera colubrina var. cebil (=A. macrocarpa) (14%), Ricinus communis (14%), Thiloa glaucocarpa (9%), and Sorghum halepense (4%) in cattle, Mimosa tenuiflora in cattle, sheep, and goats (38%), Brachiaria decumbens in sheep and cattle (38%), Manihot spp. in cattle and goats (28% ), and Leucaena leucocephala in sheep and horses (4%). Several plants previously unknown as toxic, but mentioned by the respondents as poisonous, were given to experimental animals at different doses. Only Casearia commersoniana was toxic to goats at the daily doses of 20g kg-1 body weight during 2-4 days. Clinical signs, similar to those reported by the farmers, were stiffness, mild bloat, polaquiuria, vocalization, jugular engorgement and pulsation, swaying gait, falling, spasticity, paddling movements, opisthotonos, and tachyicardia and dyspnea followed by bradycardia and bradypnea. Deaths occurred 6 and 19 hours after first clinical signs. No significant gross or histologic lesions were observed. It is concluded that poisonings by plants are important cause of losses in the region, which has a population of 53,473 bovines, 4,799 goats, 9,149 sheep, and 7,060 equidae.
  • Does supplemental LH changes rate and time to ovulation and embryo yield in Santa Ines ewes treated for superovulation with FSH plus eCG? Animal Reproduction

    Oliveira, Maria Emilia Franco; Cordeiro, Mabel Freitas; Ferreira, Roberta Machado; Souza, Samuel Figueirêdo; Pieroni, Juliana Souza Pinto; Rodrigues, Luiz Fernando de Souza; Fonseca, Jeferson Ferreira da; Vicente, Wilter Ricardo Russiano

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi avaliar se a suplementação com LH ao final do tratamento gonadotrófico sincroniza o tempo das ovulações e incrementa a taxa de ovulação e produção de embriões em ovelhas Santa Inês. Vinte programas de superovulação (SOV) foram realizados em delineamento cross-over (intervalo de 60 dias). No D0, um CIDR foi inserido, sendo trocado por um novo sete dias após, quando 37,5µg de d-cloprostenol foram administradas. No D12, iniciou-se o tratamento com 256mg de pFSH em 8 administrações (12/12h). No D14, o CIDR foi retirado, 200UI de eCG e 37,5µg de d-cloprostenol foram administradas. No D15, as ovelhas foram alocadas em um dos dois grupos: Controle (n=10), sem suplementação com LH, e LH (n=10), tratado com 7,5mg de LH, 24h após a remoção do CIDR. Inseminações artificiais (IA) foram realizadas 42 e 48h após a remoção do CIDR. As estruturas ovarianas foram avaliadas por laparoscopia imediatamente antes de cada IA e 5 dias após, quando os embriões foram colhidos. As ovelhas que receberam o LH tiveram maior frequência de ovulações antes de 42h (P=0,05). O tratamento com LH tendeu em incrementar a frequência de CL e diminuir a de folículos anovulatórios (P=0,08). A suplementação com LH incrementou (P=0,05) a frequência de ovelhas com alta resposta superovulatória (≥11 CL; P=0,05). Em conclusão, a suplementação com LH incrementou a frequência de ovelhas com alta resposta e ovulações antes de 42h depois da remoção do CIDR, entretanto, não houve sincronia entre as ovulações. A suplementação diminuiu a frequência de folículos anovulatórios, embora a taxa de ovulação e a produção de embriões permaneceram inalteradas.

    Abstract in English:

    The objective was to evaluate if supplemental LH given at the end of FSH treatment would synchronize the time of ovulation and increase the ovulation rate and embryo yield in Santa Ines ewes. Twenty superovulatory (SOV) programs were accomplished in cross-over design (60d interval). On D0, a CIDR device was inserted, and the device was replaced with a new one 7 days later, when 37.5µg of d-cloprostenol was administered. On D12, we started the SOV treatment, administering 256mg of pFSH 8 times, 12h apart. On D14, the CIDR was removed, and 200IU of eCG and 37.5µg of d-cloprostenol were administered. On D15, the ewes were allocated into one of two groups, a Control group (n=10) that received no supplemental LH and a LH group (n=10) treated with 7.5mg of LH 24h after CIDR removal. Artificial inseminations (AI) were performed 42 and 48h after CIDR removal. The ovarian structures were evaluated by laparoscopy immediately before each AI and 5 days later (D21) when the embryos were collected. The LH ewes ovulated more frequently (P=0.05) before 42h than between 42 and 48h. Treatment with LH tended to increase the frequency of CL and to decrease the anovulatory follicles (P=0.08). The supplemental LH increased the frequency of ewes with a high SOV response (≥11 CL; P=0.05). In conclusion, supplemental LH increased the frequency of ewes with high SOV response and ovulating prior to 42h, however, there was no synchrony between ovulations. The supplemental LH also decreased the frequency of anovulatory follicles, although the ovulation rate and embryo yield were unaffected.
  • Ethylene glycol and acetamide cryoprotectants on in vitro viability of thawed ram spermatozoa Reprodução Animal

    Silva, Ellen Cordeiro Bento da; Cajueiro, Jobson Filipe de Paula; Silva, Sildivane Valcácia; Guerra, Maria Madalena Pessoa

    Abstract in Portuguese:

    Objetivando-se avaliar o efeito de diferentes concentrações dos crioprotetores etileno glicol ou acetamida na viabilidade in vitro de espermatozoides congelados de ovinos, foram utilizados seis pools de sêmen de quatro reprodutores mestiços da raça Santa Inês. Após aprovação, o pool dos ejaculados foi diluído em Tris-gema, acrescido de glicerol (G1=5%; controle), etileno glicol (G2=3%; G3=5%) ou acetamida (G4=2%; G5=7%), envasado em palhetas (0,25mL; 100x106 espermatozoides) e congelado. As amostras descongeladas (37oC/30 segundos) foram avaliadas quanto a motilidade progressiva (MP), vigor, integridade da membrana plasmática (iMP), potencial de membrana mitocondrial (PMM) e integridade do acrossoma (iAC). Constatou-se que a MP do G1 foi superior (P<0,05) à dos G3, G4 e G5, e que o vigor dos G1, G2 e G3 foi maior (P<0,05) do que o dos G4 e G5. A iMP do G1 foi superior (P<0,05) à dos G2, G3, G4 e G5, assim como os G2 e G3 foram superiores (P<0,05) a G4 e G5. O PMM e a iAC não diferiram (P>0,05) entre os grupos. Conclui-se que o etileno glicol (3 e 5%) e a acetamida (2 e 7%) não são eficazes para a proteção dos espermatozoides ovinos submetidos à congelação.

    Abstract in English:

    Aiming to evaluate the effect of different concentrations of ethylene glycol or acetamide cryoprotectants on in vitro viability of ram frozen spermatozoa, were used six semen-pools from four Santa Inês crossbred males. After approval, the ejaculate-pool was diluted in Tris egg-yolk plus glycerol (G1=5%; control), ethylene glycol (3%=G2; G3=5%) or acetamide (G4=2%; G5=7%), loaded in straws (0.25mL; 100x106 sperm) and frozeng. Thawed samples (37oC/30 seconds) were evaluated for progressive motility (PM), vigor, plasma membrane integrity (PMi), mitochondrial membrane potential (MMP) and acrosome integrity (ACi). It was found that the PM of G1 was higher (P<0.05) than G3, G4 and G5, and that the vigor of G1, G2 and G3 was higher (P<0.05) than G4 and G5. The PMi of G1 was higher (P<0.05) than G2, G3, G4 and G5, as well as G2 and G3 (P<0.05) where high than G4 and G5. MMP and ACi were not different (P>0.05) among groups. It is concluded that ethylene glycol (3 and 5%) and acetamide (2 and 7%) don't are effectives in protecting ram spermatozoa subjected to freezing.
  • Anaerobic biodigestion of laying hens manure collected after different periods of accumulation Produção Animal

    Farias, Romildo Marques de; Orrico Junior, Marco Antonio Previdelli; Orrico, Ana Carolina Amorim; Garcia, Rodrigo Garófallo; Centurion, Stanley Ribeiro; Fernandes, Alexandre Rodrigo Mendes

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do trabalho foi avaliar a interferência do tempo de acúmulo sobre o desempenho do processo de biodigestão anaeróbia de dejetos de aves de postura. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos que constaram de 1, 8, 15 e 22 dias de acúmulo dos dejetos, efetuando-se cinco repetições por tratamento, totalizando assim 20 biodigestores. Foram utilizados biodigestores do tipo batelada de bancada com capacidade útil para 3 litros de substrato em fermentação. A eficiência do processo de biodigestão foi avaliada pelas reduções de sólidos totais (ST), sólidos voláteis (SV), número mais provável (NMP) de coliformes totais e termotolerantes, além das produções e dos potenciais de produção de biogás. Foram observadas reduções significativas dos conteúdos de SV presentes nos dejetos de aves à medida que se aumentaram os dias de acúmulo, sendo observados teores de SV (em % dos ST) de 97,1 e 75,6% no primeiro e após 22 dias de acúmulo, respectivamente. A redução de SV contribuiu para reduzir a produção e os potenciais de produção do biogás à medida que se aumentaram os dias de acúmulo, sendo observada redução de 37,2% no potencial de produção de biogás kg de SV-1 entre o menor e maior período de acúmulo, ou seja, 6,81 litros de biogás a menos por dia de acúmulo para cada kg de SV adicionado. Também foram observadas reduções de 100% no NMP de coliformes totais e termotolerantes ao final do processo, independente do tratamento testado. O tempo de estocagem contribui para reduzir os potenciais de produção de biogás dos dejetos de aves de postura.

    Abstract in English:

    The objective was to evaluate the interference of the time of accumulation of waste on the performance of the anaerobic digestion process of waste from laying hens. The experiment was conducted in a completely randomized design with four treatments, which observed 1, 8, 15 and 22 days of accumulated waste with five repetitions per treatment, with a total of 20 digesters. It was used batch digesters of bench with useful capacity of 3 liters of substrate fermentation. The efficiency of digestion was evaluated by reductions in total solids (TS), volatile solids (VS), most probable number (MPN) of total and thermotolerant coliforms, beyond the production and potential of biogas production. There were significant reductions in the levels of VS present in the laying hens waste as it increased the days of accumulation, being observed a level of VS (in percent of TS) of 97.1 and 75.6% of VS for 1 and 22 days of accumulation, respectively. The reduction in VS contributed to reduce the production and potential of biogas production as it increased the days of accumulation, and observed a 37.2% of reduction in the potential production of biogas kg VS-1 between the lowest and longer period of accumulation, or 6.81 liters less per day accumulation for each kg of VS added. It was also observed reductions of 100% in the MPN of total and thermotolerant coliforms at the end of the process, independent of the tested treatment. The storage time reduces the potential production of biogas from manure layers.
  • Somaticell® as a screening method for somatic cell count from bovine milk Animal Production

    Langoni, Hélio; Penachio, Daniel da Silva; Nóbrega, Diego Borin; Guimarães, Felipe de Freitas; Lucheis, Simone Baldini

    Abstract in Portuguese:

    Os objetivos do presente estudo foram avaliar a correlação entre a contagem eletrônica de células somáticas (eCCS) com o Somaticell® sob diferentes níveis de contagem de células somáticas (CCS) do leite e patógenos causadores de mastites, além de calcular a sensibilidade, especificidade e valores preditivos do Somaticell® utilizando diferentes limites de CCS estabelecidos pelos diferentes países. Trezentos e quarenta amostras de leite foram coletadas assepticamente após realização do California Mastitis Test (CMT). O Somaticell® e a eCCS foram realizados em todas as amostras de leite. A correlação entre o Somaticell® e a contagem eletrônica foi determinada de acordo com o CMT, patógeno isolado e escore de eCCS. De acordo com os escores de CCS estabelecidos, 26,5% das amostras de leite apresentaram escore 1 (69-166 x10³células mL-1), 26,8% escore 2 (167-418x10³células mL-1), 27,4% escore 3 (419-760x10³células mL-1) e 19,4% escore 4 (761 to 1970x10³células mL-1). A eCCS e o Somaticell® apresentaram correlação positiva em quase todos os escores estudados (exceto escore 2 e 3). O valor de r obtido entre CCS e o Somaticell® foi de 0,32. Observou-se que, quando o limite de CCS estabelecido aumentou, a sensibilidade decresceu e os valores de especificidade aumentaram. Os valores preditivos apresentaram-se constantes em todos os limites. Quando o limite de CCS era baixo (<760,000 células mL-1), Somaticell® forneceu resultados consistentemente mais elevados que os valores de CCS. Já para amostras com CCS elevada, Somaticell® resultou em menores contagens que a eCCS. A correlação entre os dois métodos permaneceu relativamente constante em todas as condições e os valores de sensibilidade e especificidade do teste são altamente dependentes do limite estabelecido. Os resultados deste trabalho sugerem que o Somaticell® não é útil para avaliar a CCS do leite, pois seus resultados são significativamente diferentes da eCCS, no entanto, pode ser utilizado como método de triagem, tal como o CMT, para a detecção do aumento da CCS do leite.

    Abstract in English:

    The objectives of the present study were to evaluate the correlation between electronic somatic cell count (eSCC) and Somaticell® under different milk somatic cell count (SCC) conditions and to different mastitis pathogens and calculate the, sensitivity, specificity and predictive values of Somaticell® using different SCC limits established by different countries. Three-hundred and forty milk samples were aseptically collected according to the California Mastitis Test (CMT) result. The Somaticell® and eSCC were carried out in all milk samples. The correlation between Somaticell® test results and electronic counts was determined according to the CMT, isolated pathogen and eSCC score. According to the SCC scores established, 26.5% milk samples showed score 1 (69-166x10³cells mL-1), 26.8% score 2 (167-418x10³cells mL-1), 27.4% score 3 (419-760x10³cells mL-1) and 19.4% score 4 (761 to 1,970x10³cells mL-1). According to Spearmann correlation test, eSCC and Somaticell® had a positive correlation (P<0.05) in almost all conditions (except eSCC score 2 and score 3). The r value obtained between the SCC and Somaticell® was 0.32. It was observed that as the SCC thresholds increased, the sensitivity values decrease and specificity increased. The predictive values remained constant among all limits. When the SCC limit is lower (<760,000cells mL-1), Somaticell® resulted in higher counts than the SCC. As for samples with high SCC, Somaticell® resulted in lower counts than the eSCC. The correlation between the two methods remained relatively constant in all conditions and the sensitivity and specificity of the test is highly dependent of the threshold established. The results of this study suggest that Somaticell® is not useful to evaluate milk SCC, as its results are significant different from the eSCC. Therefore it could be used as a screening method, such as CMT, to detect an increase in the milk SCC.
  • Functional changes of rice flour roasted with microwave as a function of moisture content and processing time Tecnologia De Alimentos

    Tavares, July-Ana Souza; Soares Júnior, Manoel Soares; Becker, Fernanda Salamoni; Costa, Eduardo Eifert da

    Abstract in Portuguese:

    O Brasil está entre os dez maiores produtores de arroz do mundo. Devido ao beneficiamento, boa parte dos grãos é quebrada, gerando um subproduto de baixo valor comercial. A farinha de arroz normalmente é produzida a partir de grãos quebrados e é utilizada em produtos manufaturados devido a suas propriedades funcionais. Visando à obtenção de farinhas com propriedades funcionais diferenciadas e assim ampliar sua utilização como ingrediente em diferentes aplicações na indústria de alimentos, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da umidade e do tempo de torra (variáveis independentes), em micro-ondas, sobre as características funcionais de farinhas de arroz da cultivar 'IRGA 417'. Utilizou-se delineamento experimental composto central. A variação do teor de amilose (TA) entre as farinhas de arroz torradas foi de 16-30g (100g)-1, sendo que nos menores tempos de torra (até 13,3min) e umidade acima de 18,5g (100g)-1 observaram-se os maiores TA. Ocorreu elevação do índice de absorção de água (IAA) à medida que aumentou o tempo de torra das farinhas de arroz. Os valores mais elevados de índice de solubilidade em água (ISA) (25%) foram encontrados para as farinhas de arroz com umidade acima de 22g (100g)-1. Com o aumento do tempo de torra, ocorreu diminuição do pico de viscosidade, viscosidade final e de tendência a retrogradação das farinhas torradas. O contrário foi observado para a quebra de viscosidade. Conclui-se que a torração em micro-ondas pode ampliar as aplicações da farinha de arroz na indústria de alimentos em função das mudanças funcionais resultantes.

    Abstract in English:

    Brazil is among the ten largest producers of rice in the world. Due to processing, most of the grains is broken, causing a by-product of low commercial value. Rice flour is usually produced from broken grains and used in manufactured products because of their functional properties. Aiming to obtain flours with different functional properties and thus extend its use as an ingredient in different applications in the food industry, the objective was to evaluate the effect of moisture content and roasting time (independent variables), in the microwave, on the functional characteristics of flour from rice variety 'IRGA 417'. We used central composite rotational experimental design. The variation of amylose content (TA) between the roasted rice flour was 16-30g (100g)-1, and roasting in the shortest times (until 13.3min) and humidity above 18.5g (100g)-1, we observed the highest TA. An elevation of the water absorption index (WAI) increased as the roasting time of rice flours. The highest values of water solubility index (WSI) (25%) were found for rice flour with humidity above 22g (100g)-1. With increased roasting time diminished the peak viscosity, final viscosity and setback of roasted flour. On the contrary was observed for the breakdown of viscosity. It is concluded that roasting in a microwave can expand the applications of rice flour in the food industry according to the functional changes that result.
  • Forced-air pre-cooling of yellow bell pepper Tecnologia De Alimentos

    Antoniali, Silvia; Leal, Paulo Ademar Martins; Magalhães, Ana Maria de; Sanches, Juliana

    Abstract in Portuguese:

    No presente trabalho, determinou-se o tempo de resfriamento de pimentão amarelo 'Zarco HS' submetido ao resfriamento rápido com ar forçado, usando diferentes tipos de embalagens, bem como sua conservação pós-colheita por um período de 30 dias sob refrigeração a 5,1±0,2°C e UR de 98,6±0,3%. A temperatura foi medida através de termopares na câmara, no evaporador, nos frutos e nas embalagens, num total de 48 termopares. Foram realizadas as análises: perda de massa, teor de umidade e índice de firmeza. O trabalho permitiu concluir que o resfriamento rápido com ar forçado mostrou-se adequado quando aplicado como uma tecnologia de conservação pós-colheita para pimentão amarelo 'Zarco HS', com uma redução da temperatura de 7/8 do tempo de resfriamento em no máximo 56 minutos.

    Abstract in English:

    In the present research it was determined the cooling time of yellow Bell pepper 'Zarco HS' submitted to forced air cooling, using different types of packaging, as well its postharvest conservation under refrigeration at 5,1±0,2°C and 98,6±0,3% RH during a period of 30 days under. The temperature was measured by thermocouples in the chamber, the evaporator, fruit and packs for a total of 48 thermocouples. The analysis of mass loss, humidity content, and firmness index were realized. It was possible to conclude that the forced air cooling process it's a feasible technology for postharvest conservation of yellow bell pepper 'Zarco HS' reducing the temperature of 7/8 cooling time to the maximum of 56 minutes.
  • Phage resistance of acid lactic bacteria isolated from Coalho cheese industries Tecnologia De Alimentos

    Lima, Cristiane Pereira de; Bruno, Laura Maria; Figueiredo, Evânia Altina Teixeira de; Quiberoni, Andrea del Lujan; Carvalho, Juliane Doering Gasparin; Carvalho, Ana Karine Furtado de

    Abstract in Portuguese:

    Este trabalho teve como objetivos isolar bacteriófagos de amostras de leite, soro e queijo de Coalho e avaliar a resistência de cepas de Lactobacillus paracasei, pertencentes à Coleção de Micro-organismos de Interesse para a Agroindústria Tropical da Embrapa Agroindústria Tropical, aos fagos isolados. Posteriormente, a resistência destas cepas a fagos específicos para L. paracasei, da Coleção do Instituto de Lactología Industrial - INLAIN (Santa Fe, Argentina), também foi avaliada. As amostras para isolamento dos fagos foram obtidas em quatro unidades de processamento de queijo de Coalho, sendo duas artesanais e duas industriais, localizadas no Estado do Ceará. Para o isolamento dos bacteriófagos, foi empregado o teste de lise celular (spot), enquanto que a resistência das culturas aos fagos foi avaliada pelos testes de capacidade de produção de ácido e avaliação da turbidez. As cepas avaliadas foram resistentes aos bacteriófagos provenientes das unidades de processamento de queijo de Coalho e aos bacteriófagos da Coleção do INLAIN. Os resultados obtidos indicaram que as culturas láticas testadas, resistentes aos bacteriófagos, podem ser utilizadas na composição de fermento lático destinado à elaboração de queijo de Coalho, a partir de leite pasteurizado.

    Abstract in English:

    The objectives of this research were to isolate bacteriophages from milk samples, whey and Coalho cheese and to evaluate the resistance of strains of Lactobacillus paracasei from the Collection of Microorganisms of Interest for the Tropical Agroindustry, belonging to Embrapa Tropical Agroindustry, to isolate phages. The strains resistance to specific L. paracasei phages from the collection of the Instituto de Lactología Industrial - INLAIN (Santa Fe, Argentina) was also evaluated. Samples for phage isolation were from four Coalho cheese processing units, two artisanal and two industrial, localized in the state of Ceará. Spot test was employed for bacteriophages isolation, while the culture phage resistance was evaluated by the acid production and turbidity tests. The strains were resistant both to phages isolated from Coalho cheese processing units and phages from collection of INLAIN. The results showed that lactic cultures evaluated here were resistant to bacteriophages and they can be used in the composition of lactic cultures specifically for Coalho cheese manufacture from pasteurized milk.
  • Proximate composition and cholesterol content of the Pacific white shrimp Tecnologia De Alimentos

    Araujo, Daline Fernandes de Souza; Silvestre, Danielle Damasceno; Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves; Pedrosa, Lucia de Fátima Campos; Seabra, Larissa Mont' Alverne Jucá

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste estudo foi determinar a composição centesimal e o teor de colesterol da carne do camarão branco do Pacífico (Litopenaeus vannamei), oriundo de uma fazenda localizada no estado do Rio Grande do Norte, Brasil. As análises na porção muscular do camarão foram realizadas após a retirada do cefalotórax e exoesqueleto. De acordo com os resultados obtidos, os teores de umidade, proteínas, cinzas, lipídios e colesterol apresentaram valores médios de 74,1g 100g-1, 21,9g 100g-1, 1,5g 100g-1, 0,3g 100 g-1 e 26,1mg 100g-1, respectivamente. Comparando-se os resultados da presente pesquisa com os encontrados na literatura para outras espécies, observou-se que a carne de L. vannamei apresentou baixo teor de lipídeos e colesterol e maiores concentrações de proteínas, representando grande valor nutricional para o produto.

    Abstract in English:

    This study aimed to determine the proximate composition and cholesterol content in muscular portion of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) collected from a shrimp farm located in the state of Rio Grande do Norte, Brazil. The analysis in the muscular portion were performed after cephalothorax and exoskeleton removal. According to the results, the moisture, protein, ash, lipids and cholesterol had an average value of 74.1g 100 g-1, 21.9 g 100 g-1, 1.5g 100g-1, 0.3g 100g-1 and 26.1mg 100g-1, respectively. Comparing the results found on this research to data reported in the literature for other species, it can be observed that the flesh of the shrimp L. vannamei showed a low content of lipids and cholesterol and higher concentrations of protein, representing a wide nutritional value to the product.
  • Health and safety at rural environment: an analysis of work conditions in a milking sector Agronegócio

    Maia, Leonardo Rocha; Rodrigues, Luciano Brito

    Abstract in Portuguese:

    A saúde e a segurança no trabalho são fatores preponderantes em todos os setores produtivos, assim como no agronegócio e, especificamente, na cadeia produtiva do leite. Neste artigo, apresentam-se os resultados de uma análise das condições do ambiente de trabalho de um setor de ordenha de leite localizado na região Sudoeste do Estado da Bahia. Buscou-se identificar os riscos ocupacionais (físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes), bem como aspectos relativos à higiene do alimento. A pesquisa consistiu de um estudo de caso, com características qualitativas e exploratórias, tendo por finalidade descrever a situação encontrada no setor, confrontando-a com as legislações vigentes. Foram diagnosticados, predominantemente, riscos ergonômicos e de acidentes, além de irregularidades nas condições higiênico-sanitárias, que podem constituir riscos biológicos. Não foram constatados riscos químicos ou físicos no setor. Os resultados apontam para a necessidade de melhoria no setor, que vão desde mudanças estruturais, questões organizacionais, como o oferecimento de treinamentos sobre procedimentos operacionais e em saúde e segurança no trabalho.

    Abstract in English:

    The health and safety at work are important and might be considered as essential and relevant for all productive sectors, including agribusiness, specifically in the milk chain production. This paper presents the results of an environment work conditions analysis in a milking sector at southwest region of Bahia State. The study aimed to identify the occupational risks (physical, chemical, biological, ergonomic and accidents), as well as aspects related to food hygiene. The research consisted in a case study with qualitative and exploratory characteristics, aiming to observe and report the real conditions identified in the work environment and comparing with the current legislation. It was diagnosed predominantly ergonomic and accident risks, as well as irregular sanitary conditions that can result in biological risks. It was not found chemical or physical risks in the sector. Facing the results, it was proposed some recommendations involving issues related to organizational conditions, by offering training on operational procedures and health and safety at work.
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