Ciência Rural, Volume: 43, Issue: 8, Published: 2013
  • Phenotypic stability of strawberry genotypes subjected to variable number of in vitro subcultures Fitotecnia

    Fonseca, Andréa Pereira da; Silva, Erika Caitano da; Pereira, Maurício Ballesteiro; Oliveira, Roberto Pedroso de; Dornelles, Ana Lúcia Cunha

    Abstract in Portuguese:

    Objetivando analisar o número de subcultivos que permita a multiplicação do morangueiro, sem que ocorram alterações nas características fenotípicas dos clones submetidos a esse processo, explantes dos genótipos 'Aromas', 'Camarosa' e 'Camino Real' foram submetidos, em uma primeira etapa, a 12 ciclos de subcultivos in vitro e, no ano seguinte, explantes dos mesmos genótipos, das mesmas plantas matrizes, foram subcultivados por três ciclos. Após a fase de aclimatização, as mudas foram transplantadas para canteiros, e o experimento conduzido segundo delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial 3x2 (genótipos e níveis de subcultivos). As características avaliadas foram: altura da planta e comprimento da raiz (cm), massas fresca e seca da parte aérea e da raiz (g) e número de estolões por planta. Na avaliação a campo das características fenotípicas, não foram observadas diferenças significativas entre os dois níveis de subcultivos. As cultivares 'Camarosa' e 'Camino Real' apresentaram maior variação entre os dois níveis de subcultivos, sendo as maiores variações observadas em plantas submetidas a três subcultivos. Com 12 subcultivos in vitro de plantas de morangueiro, das cultivares 'Aromas', 'Camarosa' e 'Camino Real', é possível obter maior número de mudas micropropagadas sem alterações nas características fenotípicas. A cultivar 'Aromas' apresentou uma maior estabilidade nas características fenotípicas estudadas em relação aos diferentes ciclos de subcultivo in vitro.

    Abstract in English:

    In order to increase the availability of healthy strawberry seedlings, this study aimed to analyze the number of subcultures that enables multiplication on a large scale, without the occurrence of changes in phenotypic characteristics of clones through the process of in vitro micropropagation. In a first step, explants of the cultivars 'Aromas', 'Camarosa' and 'Camino Real', at the Laboratory of Plant Tissue Culture, were submitted to twelve subculture cycles, and in the following year, explants of the same cultivars, from the same mother plants, were subcultured for three cycles. The acclimatization and evaluation of the plants in the field were conducted in a greenhouse at the Horticulture Sector of the Instituto of Agronomia of the Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. The experimental design was randomized blocks in a 3x2 factorial, (genotypes and subculture levels). The characteristics evaluated were plant height and root length (cm), fresh mass and dry mass of shoots and roots (g) and number of stolons per plant. In the field evaluation, no differences between the two levels of subcultures were observed. Cultivars 'Camarosa' and 'Camino Real' showed the highest variation between the two levels of subcultures, with the greatest variations observed in plants subjected to three subcultures. With twelve in vitro subcultures of strawberry plants, of cultivars 'Aromas', 'Camarosa' and 'Camino Real', it is possible to obtain greater number of plantlets without changes in phenotypic characteristics. The cultivar 'Aromas' showed greater stability in phenotypic characteristics studied in relation to different cycles of in vitro subculture.
  • Paluma, Pedro Sato and Cortibel 6 guava tree cultivars propagated by minicutting and serial minicutting techniques Fitotecnia

    Freitas, Jalille Amim Altoé; Marinho, Cláudia Sales; Freitas, Ismael Lourenço de Jesus

    Abstract in Portuguese:

    A técnica da miniestaquia seriada consiste na coleta de brotações de miniestacas previamente enraizadas e tem proporcionado efeito positivo sobre o revigoramento de alguns clones de eucalipto. O objetivo deste trabalho foi avaliar a sobrevivência e o enraizamento de miniestacas seriadas de goiabeiras Paluma, Pedro Sato e Cortibel 6. O experimento foi conduzido em delineamento de blocos casualizados (DBC), com quatro repetições, sendo cada parcela constituída por três miniestacas. Sessenta e dois dias após o estaqueamento, as miniestacas de Paluma, Pedro Sato e Cortibel 6 apresentaram sobrevivência de 100, 100 e 92% e enraizamento de 100, 75 e 62,5%, respectivamente. Os resultados deste trabalho demonstram que a miniestaquia seriada possibilita sobrevivência e enraizamento de miniestacas de goiabeiras Paluma, Pedro Sato e Cortibel 6 semelhantes aos da miniestaquia, podendo ser empregada na multiplicação dessas cultivares.

    Abstract in English:

    The serial minicutting technique consists in the collection off shoots from minicuttings previously rooted and it has providing positive effects on the reinvigoration of some eucalyptus clones. This research aims to evaluate the survival and rooting of the serial minicuttings from guava tree cultivars Paluma, Pedro Sato and Cortibel 6. The experiments were carried out in a randomized block design (RBD) with four repetitions, being each plot composed of three minicuttings. Seventy-two days after the cutting, the minicuttings from Paluma, Pedro Sato and Cortibel 6 guava tree cultivars showed 100, 100 and 92% of survival and 100, 75 and 62.5% of rooting, respectively. The results have evidenced that serial minicutting allows the survival and rooting of Paluma, Pedro Sato e Cortibel 6 minicuttings similar to the minicutting technique, being suitable for the multiplication of these cultivars.
  • Performance of soybean seeds under water stress: yield and physiological quality of F1 generation Fitotecnia

    Tavares, Lizandro Ciciliano; Rufino, Cassyo de Araújo; Brunes, André Pich; Tunes, Lilian Madruga de; Barros, Antonio Carlos Souza Albuquerque; Peske, Silmar Teichert

    Abstract in Portuguese:

    O vigor das sementes interfere significativamente na tolerância à deficiência hídrica e no rendimento de sementes. Assim, o objetivo no presente trabalho foi avaliar a influência da deficiência hídrica sobre o rendimento e a qualidade fisiológica das sementes de soja produzidas na geração F1. O trabalho foi desenvolvido utilizando-se sementes de soja da cultivar M-SOY 8008 RR, semeadas em vasos com capacidade de 15 kg de solo, coletado do horizonte A1 de um Planossolo Háplico Eutrófico solódico, em casa de vegetação. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, sendo os fatores sem e com deficiência hídrica do 1° ao 10° dia após a emergência e nível de vigor das sementes (alto e baixo), totalizando quatro tratamentos, com cinco repetições. As variáveis analisadas foram a fitomassa seca da parte aérea e a área foliar aos 10, 20, 30 e 40 dias após a emergência, rendimento e qualidade fisiológica através dos testes de germinação, primeira contagem de germinação, envelhecimento acelerado e massa de mil sementes na geração F1. A utilização de sementes de alto vigor proporciona acréscimos superiores a 15% no rendimento, em relação ao uso das sementes de baixo vigor. A deficiência hídrica do 1° ao 10° dia após a emergência não interfere no rendimento e na qualidade fisiológica de sementes da geração F1, tanto daquelas de alto como de baixo vigor.

    Abstract in English:

    Seed vigor interferes significantly in tolerance to water deficit and seed yield. The objective of this study was to evaluate the influence of water stress on yield and physiological quality of seeds produced in the F1 generation. The study was conducted in a greenhouse using seeds of the cultivar M-SOY 8008RR, sown in pots with capacity of 15kg of soil A1 horizon of a Eutrophic Haplic Planosol Solodicin . The experimental design was completely randomized in a 2x2 factorial, with and without water deficit of 1st to 10th day after emergence and seed vigor level: high and low, totaling four treatments with five replicates. The variables analyzed were dry mass of shoots and leaf area at 10, 20, 30 and 40 days after emergence, yield and physiological quality through germination, first count, accelerated aging and weight of a thousand seeds of seeds in the F1 generation. The use of seed provides high force increases over 15% yield with respect to the use of low seed vigor. Water deficit from the 1st to the 10th day after emergence does not interfere in the yield and seed quality of the F1 generation, either for seeds of high and low vigor.
  • Aluminum tolerance in elite Brazilian oat germplasm Fitotecnia

    Hervé, Cássio Barcellos; Calai, Fernanda Andressa; Nava, Itamar Cristiano; Delatorre, Carla Andréa

    Abstract in Portuguese:

    A presença de alumínio (Al) reduz o rendimento em solos ácidos ou em áreas onde o subsolo possui pH abaixo de 5, pois limita o crescimento radicular e, consequentemente, a absorção de água e nutrientes. Genótipos elite de aveia (Avena sativa L.) não selecionados para a tolerância ao Al foram avaliados quanto a essa característica em solução nutritiva. Foi utilizada, como parâmetro de comparação da tolerância ao Al, a média de recrescimento radicular após a exposição ao Al. O recrescimento da raiz principal dos genótipos elite foi comparado com os controles UFRGS17, considerado tolerante e UFRGS930598-6, sensível. Foram avaliadas as linhagens UFRGS057005-1 e UFRGS057022-2, e as cultivares comerciais 'URSGuria', 'URSTorena', 'URSPenca', 'URSGuará', 'URS Charrua', 'URSTarimba', 'URSTaura', 'URSGuapa' e 'URS21'. A amplitude de recrescimento da raiz dentro de cada genótipo foi elevada, sendo a menor de 15mm e a maior de 44mm. As cultivares 'URSCharrua' e 'URSGuapa' demonstraram tolerância superior a 'UFRGS17'. URSTarimba, apesar da média similar a UFRGS17, mostrou distribuição de frequência mais positiva. URSTorena, UFRGS0570005-1 e URSPenca classificaram-se como intermediários, sendo inferiores a UFRGS17. Nenhum dos genótipos elite apresentou médias de recrescimento igual ou inferior às obtidas pelo controle sensível, UFRGS930598-6.

    Abstract in English:

    Oat genotypes were evaluated for aluminum (Al) tolerance in hydroponic solution. The ability of growing after being exposed to high Al (root regrowth) was used to evaluate the genotypes. The apical root regrowth for each genotype was compared to the controls: UFRGS17, Al tolerant, and UFRGS930598-6, Al sensitive. Two lines UFRGS057005-1 and UFRGS057022-2 and nine cultivars 'URSGuria', 'URSTorena', 'URSPenca', 'URSGuará', 'URSCharrua', 'URSTarimba', 'URSTaura', 'URSGuapa' and 'URS21' were evaluated. The root regrowth amplitude inside each genotype was high; the smallest one was 15mm and the largest one, 44mm. URSCharrua and URSGuapa showed higher tolerance than UFRGS17. Despite the similar mean to UFRGS17, URSTarimba regrowth frequency had a more positive skewness. URSTorena, UFRGS0570005-1 and URSPenca were classified as intermediate, being inferior to UFRGS17. None of the genotypes showed root regrowth equal or inferior to the sensitive control, UFRGS930598-6.
  • Digging effort and lipid content in leaf-cutting ant queens Atta sexdens rubropilosa Defesa Fitossanitária

    Camargo, Roberto da Silva; Forti, Luiz Carlos

    Abstract in Portuguese:

    As formigas cortadeiras, importantes pragas agrícolas, anualmente realizam a fundação de novas colônias. Para o início de novas colônias, é preciso a escavação de túneis e de câmaras no solo, sendo que, para isso, as rainhas recém fecundadas gastam muita energia, no entanto a quantificação dessa energia gasta é desconhecida. Nossa hipótese é que a reserva lipídica, armazenada no corpo da rainha, seja utilizada durante a escavação do ninho. Testamos essa hipótese comparando o aumento do esforço de escavação das rainhas, as quais foram experimentalmente estimuladas a escavar uma, duas ou três vezes consecutivas, em relação ao controle, ou seja, em relação às rainhas que não escavaram. Foram quantificados a massa corporal e o teor de lipídios das rainhas. Os resultados mostraram que, ao contrário de nossas expectativas iniciais, massa e teor de lípideos não foram afetadas pelo aumento do esforço de escavação do ninho. Conclui-se que a escavação pelas rainhas não afetou os percentuais de lipídios em seu corpo, consequentemente, o conteúdo de energia. Provavelmente, os recursos energéticos para a escavação não se originam de fontes lipídicas, mas de outros, provavelmente carboidratos.

    Abstract in English:

    Nest digging spends a lot of energy existing a question about how much energy is required to dig the tunnel and initial chamber. It was hypothesized that the lipid content is used during nest digging. This hypothesis was tested by comparing the consequences of increasing digging effort in queens that were experimentally stimulated to excavate a complete founding nest either once, twice or three times consecutively, compared to control queens that didn't dig. Weight and lipid content of queens were quantified. Results showed that, in contrast with the initial expectations, weight and lipid content were not affected by the increased digging effort in the experimentally-induced successive excavations. It was conclude that the excavation by the queens did not affect the percentages of lipids and consequently the energy content, in their bodies. Probably, energy resources for the excavation wasn't originated from lipid reserves, but from other energy sources, perhaps carbohydrates.
  • Influence of environment on the development of initial colonies of leaf cutting ants (Atta sexdens rubropilosa) Defesa Fitossanitária

    Camargo, Roberto da Silva; Fonseca, Juliana Amorim; Lopes, Juliane Floriano Santos; Forti, Luiz Carlos

    Abstract in Portuguese:

    Anualmente, as colônias maduras de Atta spp. produzem formigas aladas, machos e fêmeas, que abandonam a colônia na qual foram produzidas para formarem novas colônias e, dessa forma, continuarem a perpetuação da espécie. A fundação de colônias de Atta spp. sempre envolve grande esforço da rainha, única responsável pelo cultivo do fungo e pelos cuidados consigo mesma e com sua prole. Nesse período de fundação ocorre o consumo de grande parte de suas reservas. O presente estudo investigou como o ambiente influencia o desenvolvimento das colônias recém-fundadas de Atta sexdens rubropilosa. Para tanto, foram comparadas colônias de campo coletadas cinco meses após a revoada e colônias mantidas em laboratório desde o voo nupcial. Foram analisados o peso e o tamanho da população (número de operárias, de larvas, de pupas e de ovos), o tamanho das operárias, o volume e peso do jardim de fungo e o esforço para a fundação dos ninhos (teor de lipídeos e peso das rainhas). Comparadas às colônias de campo, as colônias de laboratório apresentaram maiores valores no tamanho e no peso da população, no volume e no peso do jardim de fungo. As medidas das operárias, por classe de tamanho, não variaram entre as colônias de campo e de laboratório. O esforço da fundação dos ninhos foi maior nas colônias de campo, cujas rainhas apresentaram menor porcentagem de lipídeos e menor peso em relação às colônias de laboratório. Esses resultados demonstram que o ambiente exerce forte influência no desenvolvimento das colônias durante a fase de fundação, bem como sobre o status fisiológico das rainhas, sendo, portanto, a sobrevivência, o desenvolvimento e o sucesso da colônia reflexos das condições do ambiente e do esforço da rainha.

    Abstract in English:

    Annually, mature colonies of Atta ants produce winged males and females, where leave the colony in which they were produced to form new colonies and thus continue the species perpetuation. The foundation of Atta spp. colonies always involves high queen effort, solely responsible for growing the fungus and the care with itself and its offspring. During the foundation there is consumption of body reserves. This study investigated how the environment influences the development of newly founded colonies of leaf cutting ant, Atta sexdens rubropilosa. Therefore, it was compared field colonies collected five months after the nuptial flight and colonies maintained in the laboratory since the nuptial flight. It was analyzed the weight and size of the population (number of workers, larvae, pupae and eggs), the workers size, the volume and weight of the fungus garden and queen effort for the nest foundation (lipid content and weight of queens). In comparison to the field colonies, the laboratory colonies showed higher values in the weight and size of population, the volume and weight of the fungus garden. Measures of workers by class size did not vary between colonies from field and laboratory. The queen effort for nest foundation was higher in field colonies, which showed a lower percentage of fat and lower weight compared to laboratory colonies. These results show that the environment has a strong influence on the colonies development during the foundation, as well as on the physiological status of the queens, and therefore the survival, development and success of the colony, it is a reflection of the queen efforts and of the environment conditions.
  • Soil phosphorus pools as affected by brachiaria and white lupin Ciências Do Solo

    Janegitz, Moniki Campos; Inoue, Beatriz Shizue; Rosolem, Ciro Antonio

    Abstract in Portuguese:

    A deficiência de fósforo (P) é um dos principais fatores limitantes da produtividade em solos tropicais, mas há indicações de que algumas plantas podem melhorar a disponibilidade do P no solo. O trabalho teve por objetivo avaliar as transformações do P durante o cultivo da braquiária e do tremoço-branco, além de um possível aumento de formas orgânicas de P no solo. O experimento foi instalado em casa de vegetação, onde foram cultivados braquiária (Urochloa ruziziensis) e tremoço branco (Lupinus albus L.), fertilizados com 0; 20; 40; 60 e 80mg dm-3 de P. As plantas foram cultivadas por 60 dias. A adubação com P aumentou a produção de matéria seca da braquiária e tremoço branco. O P bioativo (extraído com EDTA) é aumentado pelas doses de P, mas não é afetado pelas espécies vegetais. O tremoço branco é mais eficiente em absorver o P, enquanto a braquiária é mais eficiente em reduzir a capacidade máxima de adsorção de P do solo.

    Abstract in English:

    Phosphorus is one of the major factor that limits agricultural productivity in most tropical soils. The objective of this study was to assess P transformations and availability in a soil cropped to brachiaria (Urochloa ruziziensis) and white lupin (Lupinus albus L.). The study was carried out in a greenhouse at Botucatu, State of São Paulo, Brazil. Brachiaria and white lupin were grown in pots with soil fertilized with 0, 20, 40, 60 and 80mg dm-3 P. The plants were grown for 60 days, when they were harvested and the soil was sampled. Dry matter yields of both species were increased with P rates. Soil bioactive P is increased with P fertilization, but is not affected by the plant species. White lupin is more effective in taking up the organic soil P, but Brachiaria was more effective in reducing the soil maximum P adsorption capacity.
  • Reduction of the nitrification rate in the soil after addition of poultry manure with dicyandiamide Ciências Do Solo

    Aita, Celso; Balem, Andressa; Pujol, Stefen Barbosa; Schirmann, Janquieli; Gonzatto, Rogério; Giacomini, Diego Antonio; Vargas, Patrícia Victória; Giacomini, Sandro José

    Abstract in Portuguese:

    A rápida nitrificação do nitrogênio (N) amoniacal de fontes orgânicas e minerais no solo pode resultar em perdas de nitrato (NO3-) para o ambiente. Uma estratégia para a redução dessas perdas envolve o uso de inibidores de nitrificação. O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar, em condições de laboratório, a eficiência da dicianodiamida (DCD), presente no produto Agrotain® Plus (AP), em inibir a nitrificação do N amoniacal de cama de aviário (CA) no solo. Foram avaliados cinco tratamentos, sendo um com CA incorporada ao solo, três com CA incorporada ao solo com AP, nas doses de 3,5, 7,0 e 14,0kg ha-1, além de um tratamento somente com solo. A nitrificação foi monitorada através da determinação periódica dos teores de NH4+ e NO3 no solo durante 69 dias. A maior taxa de nitrificação ocorreu no tratamento em que a CA foi incorporada ao solo sem AP. As doses de 3,5 e 7,0kg de AP ha-1 inibiram parcialmente a nitrificação do N amoniacal da CA na fase inicial da incubação, perdendo a eficiência em inibir esse processo no período entre 12 e 27 dias. O tratamento com a maior dose de AP (14kg ha-1) foi aquele em que a DCD exerceu maior efeito inibitório da nitrificação, preservando maior quantidade de NH4+ e retardando o aparecimento de NO3- no solo. Os resultados deste trabalho indicam que a DCD, contida no Agrotain® Plus, reduz a taxa de nitrificação do N amoniacal da CA no solo, o que poderá contribuir à redução das perdas de NO3- para o ambiente.

    Abstract in English:

    The fast nitrification of ammoniacal nitrogen (N) of organic and mineral sources in soil can result in losses of nitrate (NO3-) to the environment. One strategy to reduce these losses involves the use of nitrification inhibitors. The objective of this study was to evaluate, in laboratory conditions, the efficiency of Agrotain® Plus (AP), which contains dicyandiamide (DCD), as a nitrification inhibitor of ammoniacal nitrogen from poultry manure (PM) in soil. Were evaluated five treatments, one with PM incorporated into the soil, three with PM incorporated into the soil with AP at the doses of 3.5, 7.0 e 14.0kg ha-1 and one treatment without PM and AP. Nitrification was monitored by measuring changes in soil mineral N (NH4+ and NO3-) periodically over 69 days. The highest rate of nitrification occurred in the treatment in which PM was incorporated into the soil without AP. The doses of 3.5 and 7.0kg ha-1 of AP inhibited partially the nitrification of ammoniacal nitrogen of PM in the initial phase of incubation, losing the ability to inhibit this process in the period between 12 and 27 days. The treatment with the higher dose of AP (14kg ha-1) was on in which the DCD exerted more inhibitory effect on nitrification, preserving most NH4+ and delaying the onset of NO3- in soil. The results of this study indicate that the DCD, contained in the Agrotain® Plus, reduces the nitrification rate of ammoniacal nitrogen from PM in soil, that may contribute to reduce NO3- losses to the environment.
  • Natural resistance of Tectona grandis wood in laboratory assay Engenharia Florestal

    Motta, Javan Pereira; Oliveira, José Tarcísio da Silva; Paes, Juarez Benigno; Alves, Rejane Costa; Dambroz, Graziela Baptista Vidaurre

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo da pesquisa foi avaliar a resistência natural da madeira de teca (Tectona grandis) a fungos e térmitas xilófagos em condições de laboratório. As árvores empregadas possuíam 15 anos de idade, provenientes de um plantio da Empresa Celulose Nipo Brasileira - CENIBRA S.A., localizada no município de Belo Oriente, Estado de Minas Gerais. Para a determinação da resistência natural da madeira a agentes xilófagos, foram realizados ensaios de apodrecimento acelerado em laboratório com os fungos Postia placenta, Neolentinus lepideus, Polyporus fumosus, e de preferência alimentar com cupins subterrâneos Nasutitermes sp. Corpos de prova foram retirados em quatro posições no sentido medula casca: cerne interno (próximo da medula), cerne intermediário, cerne externo (próximo ao alburno) e no alburno, na altura de 1,30m do nível do solo e submetidos à ação dos fungos por 13 semanas e cupins por 45 dias. Constatou-se que o cerne da madeira de teca proveniente do Vale do Rio Doce, Minas Gerais, foi altamente resistente, tendo o cerne interno sido menos resistente que as demais porções do cerne à ação dos agentes xilófagos, enquanto a madeira de alburno foi classificada como de resistência moderada (Polyporus fumosus) ou resistente (Postia placenta e Neolentinus lepideus).

    Abstract in English:

    This research aimed to evaluate the natural resistance of teak wood (Tectona grandis) to xylophagous fungi and termites in laboratory conditions. It was used trees with fifteen years old, from a plantation of the Forest Enterprise Celulose Nipo Brasileira - CENIBRA S.A., located in Belo Oriente, Minas Gerais State, Brazil. To determine the natural resistance of teak wood in laboratory were employed the Postia placenta, Neolentinus lepideus, Polyporus fumosus and Fomes connatus fungi and to termites resistance was employed the feeding preference assay with subterranean termites Nasutitermes sp. Samples were taken from four positions in the stem (heartwood near the pith, heartwood intermediate, outer heartwood and sapwood) at 1,30m to soil level and submitted to the action of fungi for thirteen weeks and termites for 45 days. It was found that the heartwood of teakwood from the Vale do Rio Doce, Minas Gerais State, Brazil was highly resistant. The internal heartwood was less resistant than the other portions of the heartwood to action of wood decay agents, while the sapwood was classified as moderately resistant (Polyporus fumosus) or resistant (Postia placenta and Neolentinus lepideus).
  • Particleboard manufactured with leucena wood and polyurethane resin castor oil based Engenharia Florestal

    Silva, Sergio Augusto Mello da; Christoforo, André Luis; Panzera, Túlio Hallak; Almeida, Diego Henrique de; Segantini, Antônio Anderson da Silva; Lahr, Francisco Antonio Rocco

    Abstract in Portuguese:

    O presente trabalho objetivou avaliar as características físico mecânicas de chapas aglomeradas com partículas de leucena (Leucaena leucocephala) e resina poliuretana derivada de óleo de mamona, sendo investigados o módulo de resistência à flexão (MOR), adesão interna (AI), densidade aparente (d ap) e teor de umidade (u m). Os experimentos foram desenvolvidos com base nos procedimentos metodológicos da norma brasileira ABNT NBR 14810:2002. As chapas foram confeccionadas com pressão de compactação de 4MPa, temperatura de 90°C, partículas com 5% de teor de umidade e adição de 10% de resina poliuretana monocomponente e bicomponente derivadas de óleo de mamona. Os resultados obtidos demonstraram que as densidades aparentes obtidas foram superiores às recomendadas pela norma brasileira, sendo os painéis confeccionados com resina bicomponente 22,67% superiores ao limite superior estabelecido pela normatização técnica brasileira. Os painéis confeccionados com resina poliuretana monocomponente apresentaram os maiores valores para o teor de umidade. O módulo de resistência à flexão dos painéis fabricados com resina bicomponente mostrou ser 43,7% superior ao valor definido pela norma. A adesão interna dos painéis fabricados com resina monocomponente foi 2,5 vezes superior ao valor estipulado pela norma. Do intervalo de confiança entre médias para as resinas mono e bicomponente, apenas a adesão interna e densidade apresentaram equivalência estatística. Os coeficientes de determinação obtidos das regressões entre a adesão interna e densidade para ambas as resinas validaram o modelo de ajuste linear, sendo possível estimar a adesão interna com o conhecimento da densidade aparente das chapas.

    Abstract in English:

    This research aimed to test particleboard with leucena (Leucaena leucocephala) wood particles and polyurethane resin castor oil based. The response variables are: modulus of rupture (MOR), internal adhesion (AI), apparent density (d ap) and wood moisture content (u m). The experiments were developed based on the methodological procedures of the ABNT NBR 14810:2002 standard. The particleboards were manufactured by hot-pressing at 4MPa and 90°C, using timber particles with 5% of moisture content and 10% of monocomponent and bicomponent polyurethane resin. The higher moisture content was achieved when the monocomponent polyurethane resin was used. The bicomponent polyurethane resin provided a percent increase of 43.7% and 22.7% on the modulus of rupture and apparent density, respectively, when compared to the standard limit. The internal adhesion of the panels manufactured with monocomponent resin was 2.45 times higher than the standard limit. The confidence interval between means revealed that the internal adhesion and apparent density exhibited statistical equivalence. A good correlation between the internal adhesion and apparent density was found, for this reason it was possible to estimate the internal adhesion of the panels based on the apparent density data.
  • Generalized progressive retinal atrophy in Cocker Spaniel dogs Clínica E Cirurgia

    Gomes, Débora; Otsuki, Denise Aya; Lisak, Ricardo; Safatle, Angélica de Mendonça Vaz

    Abstract in Portuguese:

    Atrofia progressiva generalizada da retina (APGR) é uma doença frequente nos cães da raça Cocker Spaniel, caracterizada pela perda progressiva da função retiniana externa e desaparecimento dos fotorreceptores. A doença é bilateral, hereditária, autossômica recessiva, sem predisposição sexual e está frequentemente associada à catarata. Segundo estudos moleculares, a degeneração ocorre por mutação de diversos genes. Nos cães da raça Cocker Spaniel Americano, a doença é observada entre três e cinco anos de idade e, no Cocker Spaniel Inglês, entre quatro e oito anos de idade. Os sinais clínicos mais encontrados são: nictalopia, hiperreflexia tapetal e catarata. O diagnóstico baseia-se no histórico clínico, exame oftalmológico e em exames complementares, como eletrorretinograma, testes genéticos e ultrassom ocular. Este artigo teve como objetivo realizar uma revisão de literatura a respeito da atrofia progressiva generalizada da retina (APGR) em cães da raça Cocker Spaniel portadores de catarata.

    Abstract in English:

    Generalized progressive retinal atrophy (GPRA) is a common disease in Cocker Spaniels dogs characterized by progressive loss of retinal function and disappearance of photoreceptors. The disease is bilateral, hereditary, autosomal recessive, has no sexual predisposition and is frequently associated with cataracts. According to molecular studies the degeneration occurs by a mutation in different genes. In American Cocker Spaniels dogs the disease is observed between three and five years of age and in English Cocker Spaniels between four and eight years old. The clinical signs are: nyctalopia, tapetal hyperreflexia and cataracts. The diagnosis is based on clinical history, ophthalmologic examination and complementary exams such as electroretinography, ocular ultrasound and genetic testing. This article aimed to conduct a review of literature on the generalized progressive retinal atrophy (GPRA) in Cocker Spaniel dogs with cataracts.
  • Pharmacokinetics of propofol nanoemulsion in dogs Clínica E Cirurgia

    Luiz, Rafael Messias; Gehrcke, Martielo Ivan; Lima, Marcos Paulo Antunes de; Poli, Anicleto; Moraes, Aury Nunes de; Farias, Felipe Hertzing; Oleskovicz, Nilson

    Abstract in Portuguese:

    O propofol em nanoemulsão é uma nova formulação constituída por sistemas nanoemulsionados, caracterizado pela ausência do veículo lipídico. A modificação do veículo pode acarretar alterações farmacocinéticas, resultando em diferentes taxas de distribuição e excreção do propofol. O objetivo deste estudo foi avaliar a farmacocinética de uma nova formulação de propofol em nanoemulsão do tipo óleo em água, comparando com a formulação tradicional em emulsão lipídica. Foram utilizadas seis cadelas sem raça definida, castradas (10,7±1,5kg), em estudo aleatório e de autocontrole, que receberam as duas formulações de propofol com intervalo de 30 dias entre os tratamentos, sendo administrada uma dose bolus de 8mg kg-1, seguida de infusão contínua por 60 minutos na taxa de 0,4mg kg-1 min-1. Amostras de sangue arterial foram colhidas momentos antes da indução (0), 2, 5, 10, 15, 30 e 60 minutos após a dose bolus e após o término da infusão nos tempos 5, 10, 15, 30, 60 e 90 minutos e 2, 3, 4, 6, 10 e 24 horas. Não foram encontradas diferenças significativas entre os parâmetros farmacocinéticos de volume de distribuição, clearance, constante de eliminação, meia-vida e constantes de distribuição, demonstrando que o propofol em nanoemulsão não apresenta alteração farmacocinética em relação à formulação tradicional.

    Abstract in English:

    Propofol nanoemulsion is a new formulation consisting of nanoemulsified systems, characterized by the absence of lipid vehicle. Changes in drug vehicle may alter the pharmacokinetics and result in different distribution and elimination rates of propofol. The aim of this study was to evaluate the pharmacokinetics of a new oil in water propofol nanoemulsion formulation, compared to the traditional lipid emulsion. Six neutered female mixed-breed dogs were used (10.7±1.5kg) in a randomized and self control trial with 30 days interval. They received both propofol formulations administered as a bolus dose of 8mg kg-1 followed by 60 minutes continuous infusion at 0.4mg kg-1 min-1 rate. Arterial blood samples were collected just before induction (0), 2, 5, 10, 15, 30, and 60 minutes after the bolus dose, and after the end of the infusion at five, 10, 15, 30, 60, and 90 minutes and 2, 3, 4, 6, 10, and 24 hours. There were no significant differences in the evaluated pharmacokinetics parameters that included volume of distribution, clearance, elimination rate constant, half-life, and distribution constants, demonstrating that propofol nanoemulsion has no pharmacokinetics differences when compared to the traditional formulation.
  • Implantation of collagen biomembrane treated in alkaline solution or conserved in 98% glycerin in the abdominal wall of horses Clínica E Cirurgia

    Vulcani, Valcinir Aloisio Scalla; Macoris, Delphim da Graça; Plepis, Ana Maria de Guzzi; Martins, Virgínia da Conceição Amaro; Franzo, Vanessa Sobue; Rabelo, Rogério Elias; Sant'Ana, Fabiano José Ferreira de

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se, neste trabalho, obter biomembranas de colágeno tratadas em solução alcalina por 72 horas (GE), a partir de centros tendinosos diafragmáticos de equinos e comparar sua biocompatibilidade com membranas conservadas em solução de glicerina a 98% (GG) e membranas não tratadas (GC). As membranas foram implantadas na fáscia interna do músculo reto do abdome de equinos e retiradas, juntamente com os tecidos adjacentes, aos sete, 63 e 126 dias pós-operatórios para a preparação de lâminas histológicas. O estudo histomorfométrico das lâminas revelou processo inflamatório mais intenso para os implantes GG e CC e cicatrização mais rápida para os implantes GE. Concluiu-se que as biomembranas colagênicas tratadas em solução alcalina são mais biocompatíveis do que biomembranas conservadas em glicerina 98%.

    Abstract in English:

    The objective of this research was obtain collagen biomembranes treated in alkaline solution for 72 hours (GE) from tendineous diaphragmatic center of equines and compare its biocompatibility with membranes preserved in a glycerin solution 98% (GG) and membranes do not treated (GC). The membranes were implanted in the internal fascia of recto abdominis muscle of equines and removed, with adjacent tissues, seven, 63 and 126 days postoperative for the preparation of histological slides. The histomorphometric study revealed more intense inflammatory process to GG and CC implants and faster healing for GE implants. It was concluded that the collagen biomembranes treated in alkaline solution is more biocompatible than biomembranes preserved in 98% glycerin.
  • Intrapleural use of sodium chloride 0.9%, with or without dexamethasone, in the prevention of pulmonary adhesions in dogs after intercostal thoracotomy Clínica E Cirurgia

    Santos, Rogerio Rodrigues; Raiser, Alceu Gaspar; Marques, José Antônio; Salbego, Fabiano Zanini; Müller, Daniel Curvelo de Mendonça; Santos Junior, Eduardo de Bastos; Festugatto, Rafael; Rosa, Maurício Borges da; Freitas, Gabrielle Coelho; Carregaro, Adriano Bonfim

    Abstract in Portuguese:

    As aderências pulmonares em cães são sequelas comuns após trauma penetrante, fratura costal, infecção, intervenção cirúrgica, entre outras que prejudicam eventuais intervenções ou reintervenções. Neste estudo, pretendeu-se verificar, em cães, a eficiência da solução de cloreto de sódio (NaCl) 0,9%, adicionada ou não com dexametasona, na prevenção de aderências após toracotomia intercostal. Para isso, foram utilizados três cães, em estudo piloto, e 15 cães, separados em três grupos (A, B, C), submetidos a toracotomia no quinto espaço intercostal esquerdo. Nos cães do grupo A, foi feita somente a toracotomia e a toracorrafia; nos do grupo B, foram realizadas a toracotomia e a toracorrafia e injeção na cavidade pleural ipsolateral de 1mg kg-1 de dexametasona, diluída em 10ml de NaCl a 0,9%. Nos do grupo C, além da toracotomia e toracorrafia, foram injetados no tórax 10ml kg-1 de solução de NaCl a 0,9%. Após 15 dias, foi efetuada videotoracoscopia transdiafragmática para se determinar a presença e o escore de aderências entre o pulmão e a parede costal. Os resultados demonstraram presença de aderências na maioria dos animais do grupo A e reduzida a nenhuma aderência nos demais grupos. Na avaliação estatística, foi aplicado o teste qui-quadrado, com nível de significância de 5%. O uso de solução de NaCl a 0,9% adicionada ou não com dexametasona no espaço pleural evita ou reduz aderências pulmonares após a toracotomia intercostal.

    Abstract in English:

    Pulmonary adhesions in dogs are a common sequel after surgical intervention, undermining any interventions. This study aimed to determine in dogs, the efficacy of sodium chloride solution 0.9% with or without dexamethasone in order to prevent adhesions after intercostal thoracotomy. Fifteen dogs were separated into three groups of five animals, A, B and C and underwent thoracotomy in the fifth left intercostal space. Three other dogs were submitted to a previous study. In the dogs of Group A it was performed only a thoracotomy and thoracorraphy; in group B, it was performed a thoracotomy, thoracorraphy and injection into the pleural cavity of isotonic sodium chloride (10ml) and dexamethasone (1mg kg-1). In the dogs of the group C, it was performed the thoracotomy thoracorraphy and injected isotonic sodium chloride (10ml kg-1) into the pleural cavity. After 15 days of thoracotomy, it was performed transdiaphragmatic thoracocospy to determine the presence and score of adhesions between the lung and chest wall. The results demonstrated the presence of adhesions in the majority of group A and reduced or no adhesions in the other groups. For statistical evaluation, it was pplied the chi-square test with significance level of 5% (P≤0.05). The sodium chloride solution 0.9% with or without dexamethasone in the pleural space prevented or reduced lung adhesions after intercostal thoracotomy.
  • Cardiorespiratory and metabolic answer with microemulsion and lipid emulsion of propofol in cats Clínica E Cirurgia

    Tamanho, Renato Batista; Corrêa, André Luís; Moraes, Aury Nunes de; Beier, Suzane Lilian; Regalin, Doughlas; Farias, Felipe Hertzing; Oleskovicz, Nilson

    Abstract in Portuguese:

    O presente estudo objetiva avaliar os efeitos cardiorrespiratórios e metabólicos do propofol em emulsão lipídica e microemulsão em gatas. Foram utilizadas 12 gatas, hígidas, adultas, alocadas em dois grupos: microemulsão (MICRO, n=6) e emulsão lipídica (EMU, n=6), os quais receberam propofol, na respectiva formulação, em dose suficiente para intubação. Em seguida, foram intubados, fornecendo-se oxigênio 100%, em sistema sem reinalação de gases. Ato contínuo, iniciou-se a infusão de propofol na dose de 0,3mg kg-1 min-1 durante 90 minutos. A dose necessária para indução foi de 9,5±1,3mg kg-1 e 10±1mg kg-1 para MICRO e EMU, respectivamente. Os valores de pressão arterial sistólica (PAS), pressão arterial média (PAM), pressão arterial diastólica (PAD) e pH foram menores, em todos os momentos, no EMU em relação ao MICRO; a f do EMU foi menor de T30 até T75 em relação ao MICRO. A PaCO2 do EMU foi maior de T15 até T90. Os tempos de extubação, decúbito esternal, deambulação e recuperação total foram de 40,6±30,7; 91±37,5; 134,5±54,5 e 169,1±55,4 minutos no MICRO e de 68,8±37,3; 133,3±85,3; 171,3±77,1 e 233,1±60,6 minutos no EMU, respectivamente. Houve aumento da enzima Alanina Aminotransferase de 12 às 72h no EMU e de 48 às 72h no MICRO. O propofol em microemulsão apresentou características clínicas de indução e manutenção, bem como efeitos metabólicos semelhantes à formulação em emulsão lipídica. A formulação em microemulsão proporcionou maior estabilidade cardiovascular e respiratória para indução e infusão contínua em gatas hígidas.

    Abstract in English:

    The aim of the present study was to evaluate the cardiorespiratory and metabolic effects from lipid emulsion and microemulsion of propofol in cats. Twelve healthy adult cats were included, and divided into two groups: microemulsion group (MICRO, n=6) and lipid emulsion (EMU, n=6), where they received propofol in the respective formulation, in a dose sufficient for intubation. The animals were then intubated and provided with 100% oxygen through a non-rebreathing circuit. Immediately after, the infusion of propofol was initiated (0.3mg kg-1 min-1) and maintained for 90 minutes. The dose required for induction was 9.5±1.3mg kg-1 and 10±1mg kg-1 in MICRO and EMU, respectively. The SAP, MAP, DAP and pH values were lower in all moments in EMU when compared to MICRO; the RR in EMU was lower from T30 to T75 in comparison to MICRO. The paCO2 was greater in the EMU from T15 to T90. The times to extubation, sternal recumbency, ambulation and total recovery were 40.6±30.7, 91±37.5, 134.5±54.5 and 169.1±55.4 minutes in MICRO and 68.8±37.3, 133.3±85.3, 171.3±77.1 and 233.1±60.6 minutes in EMU, respectively. There was an increase of the enzyme alanine aminotransferase from 12 to 72 hours in EMU and in MICRO from 48 to 72 hours. The propofol in microemulsion presents clinical characteristics of induction and maintenance, and metabolic effects similar to the formulation in lipid emulsion. The microemulsion formulation provides a better cardiovascular and respiratory stability for induction and continuous infusion in healthy cats.
  • Molecular characterization of Listeria monocytogenes isolated from animal products in a city of Northern Brazil Microbiology

    Monteiro, Lilyan Rosmery Luizaga de; Mesquita, Albenones José de; André, Maria Cláudia Dantas Porfirio Borges; Cardoso, Juliana Lamaro

    Abstract in Portuguese:

    Listeria monocytogenes é um patógeno de origem alimentar que causa a listeriose, doença fatal em aproximadamente 30% dos casos, e que afeta principalmente pessoas imunocomprometidas. O presente trabalho teve como objetivo analisar os perfis PFGE de cepas de L. monocytogenes isoladas de produtos de origem animal, obtidos em mercados públicos da cidade de Araguaína, TO. Foram analisadas 60 amostras de carne moída crua e de linguiça frescal, no segundo semestre de 2008. Cinco (16,7%) das 30 amostras de carne moída crua foram positivas ao patógeno, sendo que três pertenciam ao sorotipo 1/2b e duas ao sorotipo 4b. Das 30 amostras de linguiça mista frescal, duas (6,7%) foram positivas para L. monocytogenes, sendo uma do sorotipo 1/2a e outra do 1/2b. Foram utilizadas as enzimas de restrição ApaI e SmaI. A similaridade entre eles foi determinada pelo coeficiente de Dice. A análise do perfil de macrorestrição com a enzima SmaI permitiu a distribuição dos sete isolados em dois clusters, dois pulsotipos e dois subtipos. Os resultados permitiram concluir que os isolados de L. monocytogenes sorotipos 4b, 1/2a e 1/2b foram fortemente correlacionados dentro dos mesmos sorotipos e em alguns casos entre diferentes sorotipos, sugerindo uma fonte comum.

    Abstract in English:

    Listeria monocytogenes, a foodborne pathogen causes listeriosis, a fatal disease in about 30% of cases that affects mainly immunocompromised persons. The aim of this research was to characterize L. monocytogenes pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) types isolated from meat products collected at public markets in Araguaina city, TO. Sixty samples of raw ground beef and frescal sausage were analyzed during the second half of 2008. Five out of 30 samples (16.7%) of raw ground beef tested positive for L. monocytogenes, three of which were classified as serotype 1/2b and two as serotype 4b. Among the 30 samples of sausage collected, two strains of L. monocytogenes were isolated (6.7%), one of them belonging to serotype 1/2a and the other belonging to serotype 1/2b. The restriction enzymes used were ApaI and SmaI. Similarities among the strains were determined by Dice coefficient. The macro restriction profile obtained by using SmaI enzyme allowed the distribution of seven strains in two clusters, two pulsotypes and two subtypes. The result indicates that L. monocytogenes isolates, belonging to serotype 4b, 1/2a and 1/2b, are strongly correlated within the same serotype group, and in some cases among different serotypes, suggesting that they have a common source.
  • Chronic interstitial pancreatitis in cattle caused by Eurytrema coelomaticum Parasitologia

    Quevedo, Pedro de Souza; Mendes, Mariana; Pappen, Felipe Geraldo; Soares, Mauro Pereira; Muller, Gertrud; Farias, Nara Amélia da Rosa

    Abstract in Portuguese:

    Descrevem-se os achados clínicos e patológicos atribuídos à infecção maciça por trematódeos pancreáticos do gênero Eurytrema (Loos, 1907) em uma novilha da raça Jersey, procedente do município de Seara, região oeste do estado de Santa Catarina, Brasil. O animal de dois anos de idade apresentava desenvolvimento insuficiente, emagrecimento crônico, caquexia, decúbito prolongado e anemia, sendo submetido à eutanásia in extremis. Na necropsia observou-se aumento de volume do pâncreas, que estava esbranquiçado, crepitante, com a superfície de corte irregular, onde foram visualizados inúmeros trematódeos emergindo ativamente do órgão. Histologicamente havia pancreatite intersticial crônica. O parasito foi identificado como Eurytrema coelomaticum (Giard & Billet, 1882). Trata-se do primeiro registro de euritrematose clínica em bovino no estado de Santa Catarina.

    Abstract in English:

    This study describes the clinical and pathological findings attributed to massive infection by pancreatic trematodes of the genre Eurytrema (Loos, 1907) in a female Jersey heifer from the city of Seara located in the west part of Santa Catarina state, Brazil. The two-year-old animal showed insufficient development, chronic emaciation, cachexia, prolonged decubitus and anemia, being euthanized in extremis. The necropsy indicated an enlarging of the pancreas which demonstrated crepitated pale surface of irregular cut and, where several trematodes were observed emerging actively from the organ. Histologically, there was chronic interstitial pancreatitis. The parasite was identified as Eurytrema coelomaticum (Giard & Billet, 1882). It is the first record of clinical Eurytrematosis in bovines in the state of Santa Catarina.
  • Occurrence of gastrointestinal parasites and parasitism risk factors in domestic cats in Santa Maria, RS, Brazil Parasitologia

    Pivoto, Felipe Lamberti; Lopes, Luis Felipe Dias; Vogel, Fernanda Silveira Flores; Botton, Sônia de Avila; Sangioni, Luis Antonio

    Abstract in Portuguese:

    Neste trabalho, verificou-se a ocorrência de parasitos gastrointestinais em gatos urbanos domiciliados no município de Santa Maria, RS, no período de março a junho de 2011. Além disso, foram avaliados os fatores de riscos relacionados com a infecção dos parasitos gastrointestinais. Coletou-se 191 amostras de fezes de felinos para a realização de exames coproparasitológico e aplicado um questionário epidemiológico aos proprietários, contendo questões relativas aos hábitos e manejo dos seus animais. Das amostras fecais analisadas, 47,1% (90/191) foram positivas para um ou mais parasitas gastrointestinais, sendo 33,5% (64/191) identificadas como mono-infecção e 13,6% (26/191) como multi-infecção. Toxocara spp. (18,8%) e Giardia spp. (4,2%) foram os principais parasitos encontrados na mono-infecção. Na multi-infecção, as principais associações de parasitos detectadas incluíram: Ancylostoma spp. + Toxocara spp. (3,1%) e Cystoisospora spp. + Cryptosporidium spp. + Giardia spp. + Toxoplasma spp. + Toxocara spp. (1,5%). Os dados epidemiológicos foram submetidos ao teste qui-quadrado, Fischer, análise da relação de chances (OR), também analisada a relação entre os diferentes fatores epidemiológicos e a presença de parasitos gastrointestinais (P>0,05). Os principais fatores de risco identificados foram: a escolaridade dos proprietários e a frequência de realização de tratamentos antiparasitários, os quais exerceram influência direta na ocorrência de parasitos gastrointestinais. Os dados obtidos contribuem para o conhecimento da epidemiologia das parasitoses gastrointestinais, bem como poderão auxiliar médicos veterinários e proprietários na elaboração de estratégias de controle e profilaxia antiparasitária para gatos domésticos.

    Abstract in English:

    This study verified the gastrointestinal parasites occurrence in household cats in Santa Maria, RS, Brasil from March to June, 2011. In addition, the risk factors associated with gastrointestinal parasites infection were evaluated. One hundred ninety -one felines fecal samples were submitted to parasitological examination, as well as to an epidemiological questionnaire about the management and the animal habits, which was applied to the owners. Fecal samples were positive for one or more gastrointestinal parasites (47.1% - 90/191). Occurrence of mono-infection was 33.5% (64/191) and multi-infection 13.6% (26/191). Toxocara spp. (18.8%) and Giardia spp. (4.2%) were the main parasites found in mono-infection. The main association of parasites detected included: Ancylostoma spp. + Toxocara spp. (3.1%) and Cystoisospora spp. + Cryptosporidium spp. + Giardia spp. + Toxoplasma spp. + Toxocara spp. (1.5%). Epidemiological data were submitted to chi-square, Fisher and odds ratio tests, as well as analyzed the relationship between the epidemiological factors and the presence of gastrointestinal parasites (P>0.05). The main risk factors identified were: the scholar level of owners and frequency of antiparasitic treatments, which showed a direct influence on the occurrence of gastrointestinal parasites. The data contribute to the understanding of the epidemiology of gastrointestinal parasites and could aid veterinarians and owners in developing of antiparasitic strategies for domestic cats.
  • Disinfection with quaternary ammonia associated with fermentation enhances do not control coccidiosis in poultry litter Parasitologia

    Assis, Rafaela Carolina Lopes; Luns, Fábio Dias; Cury, Márcia Cristina

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste estudo foi avaliar se o uso da desinfecção com amônia quaternária associada à fermentação potencializa o controle de oocistos na cama de frangos de corte. A cama de frango reutilizada passou pela fermentação e/ou desinfecção com amônia quaternária no intervalo sanitário de 15 dias entre dois alojamentos sucessivos de 160 frangos cada. No 1° alojamento, as aves foram inoculadas, por via oral, com 3x10³ oocistos de Eimeria acervulina aos 12 dias de idade. Com a saída desse lote, a área de alojamento foi dividida em 4 boxes de 5m² cada. Cada box representou um grupo de tratamento da cama: grupo 1: a cama não passou por tratamento (controle); grupo 2: fermentação; grupo 3: desinfecção; e grupo 4: desinfecção associada à fermentação. No 2° alojamento, outras 160 aves foram divididas nos boxes. Foram realizadas contagens de oocistos por grama de fezes (OOPG), determinação do período pré patente, observação de lesões intestinais, avaliação de ganho de peso e da conversão alimentar. Os resultados demonstraram que não houve redução do número de oocistos recuperados da cama somente desinfetada (G3: 2,26x10(6)) em relação à cama não tratada (G1: 2,54x10(6)). Os grupos em que a cama foi fermentada (G2 e G4) apresentaram significativa redução do número de oocistos em relação ao grupo controle, no entanto, a cama fermentada e desinfetada (G4: 0,76x10(6)) não apresentou diferença significativa na redução do número de oocistos quando comparada à cama somente fermentada (G2: 0,67x10(6)). Conclui-se que a desinfecção com amônia quaternária associada à fermentação da cama não potencializa o controle da coccidiose aviária.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to evaluate if the use of quaternary ammonium associated with the fermentation cause synergism in control of oocysts of poultry litter. The poultry litter recycled went through fermentation and/or disinfection with quaternary ammonium in sanitary interval between two successive housings of 160 chickens each. In the first housing, the birds were inoculated orally with 3x10³ Eimeria acervulina oocysts at 12 days old. With the removal of these birds, the housing area was divided into four pens of 5m² each. Each pen represents a treatment group of the litter: group 1: untreated (control), group 2: fermentation, group 3: disinfection and group 4: disinfection and fermentation. It was counted oocysts per gram of faeces (OOPG), determination of pre patent, intestinal lesions score, weight gain and feed conversion. The results showed no reduction in the number of oocysts recovered from the single litter only (G3: 2.26x10(6)) in relation to untread litter (G1: 2.54x10(6)). Groups in which the litter was fermented (G2 and G4) showed significant reduction of oocysts in the control group, however, the fermented and desinfected litter (G4: 0.76x10(6)) showed no significant difference in reducing the number of oocysts compared to single fermented litter (G2: 0.67x10(6)). It follows that the desinfection with quaternary ammonium associated to fermentacion of the litter does not potentiate the control of avian coccidiosis.
  • Lysine supplementation in late gestation of gilts: effects on piglet birth weight, and gestational and lactational performance Animal Reproduction

    Magnabosco, Diogo; Bierhals, Thomas; Ribeiro, Renato Rosa; Cemin, Henrique Scherer; Faccin, Jamil Elias Ghiggi; Bernardi, Mari Lourdes; Wentz, Ivo; Bortolozzo, Fernando Pandolfo

    Abstract in Portuguese:

    As exigências de lisina durante a gestação, para o ganho de reservas corporais maternas e peso ao nascer dos leitões, não estão bem estabelecidas nos genótipos contemporâneos prolíficos. Este estudo objetivou avaliar o efeito da suplementação de lisina no terço final da gestação, sobre o peso ao nascer dos leitões e o desempenho gestacional e lactacional de leitoas. Leitoas prenhes foram uniformemente distribuídas em dois grupos que receberam, dos 85 aos 110 dias de gestação, diferentes níveis de lisina na dieta: Grupo Controle - 28g lisina/dia (n=136), e Grupo Lisina - 35g lisina/dia (n=141). Não houve efeito (P>0,10) da suplementação de lisina no ganho de peso e espessura de toucinho (ET) das fêmeas e no peso dos leitões ao nascer. Leitoas suplementadas com lisina tenderam a ter menor percentagem de natimortos (P=0,077), menor variação de peso dentro da leitegada (P= 0,094) e menor percentagem de leitões pesando menos que 1100g (P=0,082), em comparação ao grupo controle. Durante a lactação, o desempenho das fêmeas e das leitegadas foi avaliado em um subgrupo de fêmeas (n=26/grupo). Não houve diferença entre os grupos Controle e Lisina (P>0,10) no consumo voluntário de ração, perdas de reservas corporais (peso e ET), intervalo desmame-estro das fêmeas e peso da leitegada ao desmame. Em conclusão, um incremento de lisina (de 28 para 35g dia-1) no terço final da gestação de leitoas (85 até 110 dias) tende a reduzir o número de natimortos e aumentar a uniformidade do peso dos leitões ao nascer, mas não afeta o desempenho das fêmeas até o parto ou na fase lactacional subsequente.

    Abstract in English:

    Lysine requirements for gain in maternal body reserves and piglet birth weight, during pregnancy, in contemporary prolific genotypes, are not well established. This study aimed to evaluate the effect of dietary lysine in late pregnancy on piglet birth weight, and on the gestational and lactational performance of gilts. Pregnant gilts were uniformly distributed into two groups and received, from 85 to 110 days of gestation, either of two lysine levels in their diet: Control group - 28g lysine/day (n=136), and Lysine group - 35g lysine/day (n=141). There were no effects (P>0.10) of supplemental lysine on body weight and backfat (BF) gain of females or on piglet birth weight. Gilts supplemented with lysine tended to have a lower percentage of stillbirths (P=0.077), reduced within-litter birth weight variation (P=0.094) and a lower percentage of piglets weighing less than 1100g (P=0.082) than in the Control group. During lactation, the performance of sows and litters was also evaluated in a subgroup of sows (n=26/group). There were no differences between the Control and Lysine groups (P>0.10) in voluntary feed intake, body reserve losses (weight and BF), weaning-to-estrus interval of the sows, and litter weaning weight. In conclusion, an increase in lysine (from 28 to 35g/day) in late gestation of gilts (85 to 110 days) tends to reduce the rate of stillbirths and to improve the uniformity of litter weight at birth, but does not affect the performance of females until farrowing or during subsequent lactation.
  • Productivity and crude protein of elephant grass pastures managed under agroecological and conventional systems Produção Animal

    Olivo, Clair Jorge; Aguirre, Priscila Flôres; Araújo, Tiago Luís da Ros de; Diehl, Michelle Schalemberg; Bem, Cláudia Marques de; Serafim, Gabrielle; Correa, Marcos da Rosa

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo desta pesquisa foi avaliar a massa, o teor de proteína bruta da forragem e a taxa de lotação em pastagens de capim elefante em dois sistemas de produção. No sistema convencional, o capim elefante foi plantado em linhas afastadas a cada 1,2m. No sistema agroecológico, o capim foi plantado em linhas afastadas a cada 3m; no espaço entre as linhas, no período hibernal, foram semeados o azevém anual e o trevo vermelho e, no período estival, permitiu-se o desenvolvimento de espécies de crescimento espontâneo. Foram utilizados 150kg de N ha-1 com fertilizantes químico e orgânico para os respectivos sistemas forrageiros. Foram usadas vacas em lactação que receberam complementação à razão de 0,9% do peso vivo. Para determinação do teor de proteína bruta, foram retiradas amostras simulando o pastejo. Valores similares foram observados quanto à composição estrutural do capim elefante em ambos os sistemas. Durante o período experimental, foram conduzidos oito e sete pastejos para os respectivos sistemas. Os valores médios de massa de forragem de pré-pastejo e da taxa de lotação foram de 3,7 e 4,8t ha-1 e de 2,10 e 2,51UA ha-1 dia-1. A pastagem sob sistema agroecológico apresenta melhor distribuição de forragem ao longo do ano. Teores elevados de proteína bruta foram observados no período hibernal, em ambos os sistemas forrageiros.

    Abstract in English:

    The objective of this research was to evaluate the forage mass, crude protein and stocking rate on elephantgrass pastures in two production systems. In the conventional system elephantgrass was planted in rows 1,2m apart from each other. In the agroecological system elephant grass was planted in rows 3m apart from each other. In the space between alleys, in cool season, annual ryegrass and red clover were introduced; allowing the development of spontaneous growing species in the warm season. It was applied 150kg of N ha-1 with chemical and organic fertilizers in the respective pastures. Holstein cows receiving 0.9% of body weight complementary concentrate feed were used. Hand-plucked samples were collected to analyze crude protein. Similar value was found in the structural components of elephantgrass pastures in both pasture systems. Eight and seven grazing cycles were performed during the experimental period for respective systems. The average dry matter value for pre-grazing and stocking rate were 3.7 e 4.8t ha-1 and 2.10 e 2.51AU ha-1 day-1 for each respective systems. Agroecological system presents best forage distribution throughout the year. Higher values of crude protein of elephantgrass were observed in cool season in both systems.
  • Soybean silage and sugarcane tops silage on lamb performance Animal Production

    Lima, Josiane Aparecida de; Gavioli, Ivana Lícia de Campos; Barbosa, Cristina Maria Pacheco; Berndt, Alexandre; Gimenes, Flávia Maria de Andrade; Paz, Claudia Cristina de Paro; Cunha, Eduardo Antonio da

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o desempenho de ovinos alimentados com dietas compostas por silagens de ponta de cana (Saccharum officinarum) e de soja (Glycine max). Utilizaram-se 24 cordeiros da raça Morada Nova, com idade média de 75 dias e peso vivo médio inicial de 16,98kg. Avaliaram-se as dietas: T1=20% silagem de ponta de cana + 80% de concentrado; T2=20% silagem de ponta de cana + 30% silagem de soja + 50% de concentrado; T3=20% silagem de ponta de cana + 60% silagem de soja + 20% de concentrado. O delineamento foi em blocos casualizados, com oito repetições, sendo cada animal uma repetição. Avaliaram-se os consumos de matéria seca, matéria orgânica e matéria mineral; proteína bruta; extrato etéreo; fibra em detergente neutro e em detergente ácido; ganho de peso e conversão e eficiência alimentar. Os ganhos de peso total e diário, a conversão e a eficiência alimentar foram semelhantes, com valores médios de 7,9kg animal-1; 133,3g animal-1 dia-1; 6,2 e 0,17; respectivamente. Dietas compostas por silagem de ponta de cana enriquecidas com silagem de soja + concentrado proporcionam maior consumo de nutrientes em relação às dietas compostas somente pela silagem de ponta de cana + concentrado. Silagem de ponta de cana suplementada com concentrado proteico ou com silagem de soja e menor participação de concentrado resulta em ganhos de peso, conversão e eficiência alimentar semelhantes.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to evaluate the performance of sheep fed with diets consisting of different proportions of soybean silage and sugarcane tip silage. Twenty four lambs from Morada Nova breed were used, with an average age of 75 days and average weight of 16.98±2.62kg. The following diets were evaluated: T1 = 20% sugarcane tops silage + 80% concentrate, T2 = 20% sugarcane tops silage + 30% soybean silage + 50% concentrate, T3 = 20% sugarcane tops silage + 60% soybean silage + 20% concentrate. The experimental design was a randomized complete block with eight repetitions and each animal was a repetition. It was evaluated the intake of dry matter, organic matter, ash, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, weight gain, and feed conversion ratio and efficiency. The total weight gain, average daily gain, feed conversion ratio and efficiency were similar, with average values of 7.9kg animal-1, 133.3g animal-1 day-1, 6.2 and 0.17, respectively. Diets based on sugarcane tops silage enriched with soybean silage + concentrate provide greater nutrient intake in relation to diet composed only of sugarcane tops silage + concentrate. Sugarcane tops silage supplemented with protein concentrate or enriched with soybean silage with lower inclusion of concentrate resulted in similar weight gains and feed conversion efficiency.
  • Ingestive behavior of dairy cows fed with macauba meal Produção Animal

    Azevedo, Rafael Alves de; dos Santos, Antonio Carlos Ramos; Ribeiro Júnior, Carlos Stefenson; Bicalho, Filipe Lage; Bahiense, Raphael Nogueira; Araújo, Leonardo; Castro Geraseev, Luciana

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se os efeitos de diferentes níveis de inclusão (0, 100, 200 e 300g kg-1 de MS) de torta de macaúba (TM) na produção leiteira e no comportamento ingestivo de oito vacas Holandesas, em dois quadrados latinos 4x4, sendo quatro tratamentos e quatro períodos experimentais. O comportamento ingestivo foi determinado mediante observações visuais, ocorridas durante 24 horas, a intervalos de 5 minutos, para determinação do tempo despendido em alimentação, ruminação e ócio. Embora tenha ocorrido redução quadrática no consumo de matéria seca e na produção de leite com a inclusão de TM nas dietas, a eficiência alimentar (gMS h-1 e gFDN h-1) e a eficiência de ruminação (gMS h-1 e gFDN h-1) foram semelhantes em todos os tratamentos. O tempo total de mastigações (min dia-1), o número de bolos ruminados (n° dia-1), o número de mastigações merícicas (n° dia-1 e n° bolo-1) e o tempo de mastigações merícicas por bolo (seg bolo-1) não apresentaram diferenças. Os resultados permitem concluir que a inclusão da torta de TM na dieta de vacas leiteiras não influencia no comportamento ingestivo dos animais, entretanto, compromete o seu desempenho.

    Abstract in English:

    The effects of the macauba meal (MM) inclusion (0, 100, 200 and 300g kg-1 of DM) upon daily milk production and ingestive behavior parameters were evaluated in eight Holstein cows. Animals were randomly allocated to treatments according to a replicated latin square design, with four treatments and four experimental periods. The ingestive behavior was determined by observation, during 24 hours with 5 minutes intervals to determine the time spent in feeding, rumination and idleness. There was a quadratic decrease in dry matter intake and daily milk production with MM inclusion. However, no effects were detected in MM inclusion on the feeding efficiency (gDM h-1 and gNDF h-1) and rumination efficiency (gDM h-1 and gNDF h-1). The total chewing time (min day-1), the number of ruminated (boli day-1), the ruminating chews (n. day-1 and n. boli-1) and the time of ruminating chews boli (sec boli-1) did not show any difference. The MM inclusion in the diet did not influence the ingestive behavior, but reduces the performance of animals.
  • Interregional competitiveness of the beef cattle production system Produção Animal

    Oaigen, Ricardo Pedroso; Barcellos, Júlio Otávio Jardim; Canozzi, Maria Eugênia Andrighetto; Soares, Jean Carlos dos Reis; Canellas, Leonardo Canali; Alves, Carine Oliveira; Tavares, Heliton Ribeiro; Costa, Fabricio Martins da

    Abstract in Portuguese:

    O trabalho apresenta uma metodologia de avaliação de sistemas de produção através da mensuração da competitividade interna na bovinocultura de corte. Durante o primeiro trimestre de 2010, foram aplicados 65 questionários com pecuaristas, sendo 36 entrevistas na Região Sul (Estado do Rio Grande do Sul) e 29 na Região Norte (Estados do Pará e Rondônia). Foram definidos os principais direcionadores que afetam a competitividade interna - tecnologia, gestão, relações de mercado e ambiente institucional, sendo atribuído um peso específico para cada direcionador, a fim de obter o índice de competitividade. Os resultados foram analisados estatisticamente pela teoria de resposta ao item e pela análise de correspondência (ANACOR) com o software SPSS®. A Região Sul apresentou uma maior competitividade que a Região Norte. Independente da região, os fatores críticos de competitividade foram: integração lavoura-pecuária, planejamento estratégico, cálculo de indicadores financeiros, formação de preços, acesso a inovações tecnológicas e organização dos produtores.

    Abstract in English:

    This paper presents a methodology for evaluating production systems by measuring the intern competitiveness of in beef cattle. During the first quarter of 2010, questionnaires were administered to 65 farmers, 36 interviews in the Southern Region (State of Rio Grande do Sul) and 29 in the Northern Region (States of Pará and Rondônia). Defined the key drivers that affect the international competitiveness - technology, management, market relations and institutional environment, an specific weight was assigned to each in order to get the index of competitiveness. The results were statistically analyzed by the item response theory and the correspondence analysis (ANACOR) with the SPSS® software. The South was more competitive than the North. Regardless of region, the critical factors of competitiveness were: crop-livestock integration, strategic planning, calculation of financial indicators, beef pricing, access to technological innovations and organization of farmers.
  • Assessment of beer yeast diet and organic minerals on the performance and immune reponse of broilers immunized against coccidiosis vaccine Produção Animal

    Fernandes, Jovanir Inês Müller; Bortoluzzi, Cristiano; Kosmann, Raquel Cristina; Gottardo, Elisangela Thaísa; Fernandes, Nelson Luis Mello

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da suplementação de levedura de cerveja e minerais orgânicos sobre o desempenho, morfometria intestinal e resposta imune humoral de frangos de corte, desafiados com a vacina de coccidiose. Foram utilizados 384 pintos de corte, distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (1. controle, 2. minerais orgânicos 3. levedo de cerveja, 4. associação de minerais orgânicos e levedo de cerveja) e 4 repetições de 24 aves cada. No alojamento, 12 aves de cada repetição foram identificadas com anilha e receberam a vacina contra coccidiose via ocular. Aos 7, 21, 35 e 42 dias, foi coletado sangue para análise de proteínas séricas totais e perfil eletroforético de IgA e IgG e um segmento do duodeno para análise morfométrica. A suplementação de levedo de cerveja ou de minerais orgânicos não afetou o desempenho de frangos de corte ou a produção de anticorpos. O desafio imunológico com a vacina de coccidiose não foi suficientemente eficaz em provocar uma resposta imune capaz de alterar a morfometria da mucosa duodenal e a produção de anticorpos.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to evaluate the effects of beer yeast and organic minerals supplementations on the performance, intestinal morphometry and humoral immune response of broilers that were challenged with coccidiosis vaccine. Three-hundred-eighty-four chicks were used, randomly distributed in an entirely random design total with four treatments (1. control, 2. organic minerals on top, 3. beer yeast, 4. association between organic minerals and beer yeast) and four treatments with 24-bird repetition each. At housing, 12 birds of each repetition were identified and received the eye-drop vaccine against coccidiosis. At 7, 21, 35 and 42 days it was collected blood to analyze the total serum proteins and the eletrophoretic profile of IgA and IgG and a duodenal segment for morphometric analysis. Neither the beer yeast nor the organic minerals supplementation affected the broiler performance or the antibodies production. The immunological challenge like the coccidiosis vaccine was not efficacious enough to provide an immune response able to modify the duodenal mucosa morphometry and the antibodies production.
  • Probiotics in diets for Nile tilapia during the sex reversal Produção Animal

    Albuquerque, Daniele Menezes; Marengoni, Nilton Garcia; Boscolo, Wilson Rogério; Ribeiro, Ricardo Pereira; Mahl, Ilson; Moura, Milton Cézar de

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, sexagem fenotípica e microbiologia intestinal de tilápia do Nilo, linhagem GIFT, alimentadas com ração contendo Bacillus cereus var. Toyoi e Bacillus subtilis C-3102, durante a fase de reversão sexual. Os peixes (24,7±0,50mg) foram distribuídos aleatoriamente em 24 aquários, num delineamento inteiramente casualizado, composto por três tratamentos (dois probióticos e ausente de probiótico) e oito repetições. A utilização de B. cereus melhorou os parâmetros de peso final, ganho em peso, ganho em peso médio diário e crescimento específico dos peixes alimentados em relação à B. subtilis. Não houve associação entre a proporção de machos e fêmeas e a inclusão de probióticos. As contagens de bactérias totais e coliformes totais não foram influenciadas pela adição de probióticos nas rações. O probiótico Bacillus subtilis não melhora o desempenho produtivo das tilápias do Nilo. Na decisão entre os dois probióticos estudados, recomenda-se o probiótico contendo Bacillus cereus C-3102 por não afetar negativamente a efetividade sexual e parâmetros zootécnicos.

    Abstract in English:

    The objective was to evaluate the productive performance, phenotypic sexing, and intestinal microbiology of Nile tilapia, GIFT strain, fed with diets formulated with Bacillus cereus var. Toyoi and Bacillus subtilis C-3102, during sex reversal. Fish (24.7±0.50mg) were randomly distributed in 24 aquaria in a completely randomized design compound for three treatments (two probiotics and absent) and eight replications. The use of B. cereus and improved the final weight, weight gain, average daily weight gain and specific growth rate fed in relation to B. subtilis. There was no association between the proportion of males and females and inclusion of the probiotics. The counts of total bacteria and total coliforms were not influenced by the addition of probiotics. Bacillus subtilis did not improve the productive performance in Nile tilapia. Bacillus subtilis did not improve the productive performance of Nile tilapia. Among the two studied probiotics is recommended probiotic containing Bacillus cereus C-3102 not adversely affect the sex reversal effectiveness and performance zootechnical.
  • Kinetics of carotenoids degradation and color change of pequi oil submitted to heating at frying temperature Tecnologia De Alimentos

    Rodrigues, Mara Lina; Souza, Adriana Régia Marques de; Lima, Jean Carlos Rodrigues de; Moura, Celso José de; Geraldine, Robson Maia

    Abstract in Portuguese:

    O azeite de pequi possui coloração vermelho-alaranjada devido à presença de carotenoides. Possíveis alterações químicas nesses compostos durante o processamento podem influenciar em modificações físicas do produto que ocorrem quando este é submetido ao aquecimento. Este estudo teve como objetivo utilizar parâmetros cinéticos para avaliar a degradação de carotenoides e a alteração de cor do azeite de pequi submetido ao aquecimento em temperatura de fritura. Para avaliar o efeito do aquecimento, o azeite de pequi foi tratado termicamente a 180°C em intervalo crescente de 10 minutos até uma hora de aquecimento. Realizaram-se as análises de carotenoides totais e cor e com esses resultados determinaram-se os parâmetros cinéticos. Ao longo do aquecimento, o teor de carotenoides foi praticamente todo degradado e consequentemente a cor foi bastante alterada. A cinética de degradação dos carotenoides foi de primeira ordem e da alteração de cor foi de ordem zero. Essas cinéticas refletiram as observações visuais das amostras do azeite de pequi obtidas depois de cada tratamento.

    Abstract in English:

    The pequi oil has red-orange color due to carotenoids content. Possible chemical modifications on these compounds during processing may influence physical modifications to the product when this oil is submitted to heating. This study aimed to use kinetic parameters to evaluate carotenoids degradation and color change of the pequi oil submitted to heating at frying temperature. To evaluate the effect of heating, pequi oil was heated at 180°C in 10 minutes increasing intervals until one hour. Analyses were performed for total carotenoids and color and these results were used to determine kinetic parameters. Along the heating the carotenoids content was almost completed degraded and consequently, the color changed significantly. Kinetics of carotenoids degradation was of first order and the color change was of zero order. These kinetics reflected the visual observations of pequi oil samples obtained after each treatment.
  • Persimmon cv. 'Mikado': analysis of volatile compounds in astringent and astringency removal Tecnologia De Alimentos

    Martineli, Maristella; Alves, Andréa Aparecida Ribeiro; Figueiredo, Gisele Machado de; Rezende, Claudia Moraes de; Fonseca, Marcos José de Oliveira

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to determine the volatile compounds in persimmon (Diospyros kaki) Mikado variety, astringent and astringency removal in two periods of storage, using solid phase microextraction (SPME, fiber DVB/CAR/PDMS) by gas chromatography mass spectrometry (GC-MS). The results showed differences in the volatile composition of astringent and astringency removal, with losses in both analyses. The removal of astringency with alcohol exposure increased the volatiles on day 1 after astringency removal. The volatiles from persimmon Mikado are mainly represented by terpene hydrocarbons, followed by straight-chain esters.
  • The ultrasound on meat tenderization Tecnologia De Alimentos

    Alves, Larissa de Lima; Cichoski, Alexandre José; Barin, Juliano Smanioto; Rampelotto, Cristine; Durante, Edgar Cesar

    Abstract in Portuguese:

    O ultrassom é uma das novas tecnologias limpas aplicadas a alimentos. Na ciência e tecnologia de carnes, é estudado principalmente quanto à sua capacidade de melhorar a maciez da carne, por mecanismos de cavitação. Alguns parâmetros acústicos como frequência, intensidade e tempo de exposição ao tratamento influenciam na tenderização da carne. Os primeiros estudos determinaram que o uso de altas frequências não apresentaram efeitos na textura, em função de não provocarem cavitação. A intensidade de ultrassom que atinge a matriz cárnea também é importante, sendo que, quando aplicada abaixo de 10W cm-2 ou muito acima desse valor, não se percebe o efeito. O tempo de exposição é dependente da frequência e intensidade utilizadas e influencia diretamente na maciez. Características de qualidade da carne, como perda de peso após cozimento, queda de pH, cor e microbiologia também foram analisados por diversos autores, com dados contraditórios quanto ao efeito do ultrassom sobre esses parâmetros. As particularidades de cada músculo dificultam as comparações de resultados, abrindo espaço para novas pesquisas. O uso de ultrassom na tecnologia de carnes, visando a melhorar a maciez, mostra-se como uma tecnologia promissora, um potencial a ser explorado.

    Abstract in English:

    Ultrasound is one of the new clean technologies applied to food. In science and technology of meat, is mainly studied for its ability to improve meat tenderness by cavitation mechanisms. Some acoustic parameters such as frequency, intensity and exposure time influence the treatment of meat tenderization. Initial studies determined that the use of high frequencies did not show effects on the texture, due to not cause cavitation. The intensity in which the ultrasound reaches the meat matrix is also important, and when applied below 10W cm-2 or much above this value does not realize the effect. The exposure time is dependent on the frequency and the used intensity directly influences the softness. Meat quality characteristics, such as weight loss after cooking, drop in pH, color and microbiology were also analyzed by several authors, with conflicting data on the effect of ultrasound on these parameters. The particularities of each muscle hinder comparisons of results, stimulating new researches. The use of ultrasound technology to improve meat tenderness shows itself as a promising technology with the potential to be exploited.
  • Farmer strategies to face labor shortages in Chilean agriculture Agrobusiness

    Aguirre, Verónica; Echeverría, Rodrigo; Olmedo, Clara; Blanco, Gustavo

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste estudo foi analisar as estratégias utilizadas pelos agricultores do sul do Chile para enfrentar a escassez de mão de obra e identificar as variáveis que determinam cada uma dessas estratégias. Foram aplicados um modelo de logística multinomial e razões de chance com probabilidades previstas a uma amostra de 384 agricultores, além de entrevistas e grupos focais para determinados produtores, profissionais e funcionários públicos. Os principais resultados mostram que 32,3% dos produtores afirmaram que a escassez de mão de obra é um problema. Desse percentual, 52% optaram pela estratégia de melhorar a remuneração, 13,8% escolheram melhorar as condições de trabalho dos trabalhadores, 9,5% escolheram usinar e 24,1% não seguem nenhuma estratégia. A produção de culturas que requer mão de obra intensiva (por exemplo, a fruta exportável) escolhe a estratégia de melhorar o salário; o nível de escolaridade dos agricultores influencia a estratégia para melhorar as condições de trabalho; e a idade dos agricultores determina a estratégia de usinagem. No entanto, a produção de culturas com mão de obra intensiva apresenta o maior efeito. A principal desvantagem da estratégia de "melhores salários" é que os trabalhadores não querem se comprometer com o seu trabalho.

    Abstract in English:

    This study analyzes the strategies that farmers in the south of Chile use to face current labor shortages and identify the variables that determine each of these strategies. A multinomial logit model and odds ratios plots with predicted probabilities were applied to a sample of 384 farmers. Interviews and focus groups were applied to specific producers, professionals and public officials. The main results show that only 32.3% of farmers declared that labor shortage is a problem. Of this percentage 52% chose the strategy of paying better, 13.8% chose improve the workers' working conditions, 9.5% chose to mechanize, and 24.1% did not follow a strategy. The production of labor-intensive products (e.g., exportable fruit) determines the strategy of paying better; the farmer's educational level influences the strategy of improving the working conditions, and the farmer's age affects the strategy of mechanizing. However, the production of labor-intensive products exhibits the greater effect. The main disadvantage of the "pay better" strategy is that workers do not want to commit to their job.
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