• Households’ characteristics and perceptions of weather variability impact on rice yield: empirical analysis of small scale farmers in Tanzania CROP PRODUCTION

    Kulyakwave, Peter David; Shiwei, Xu; Yu, Wen

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O presente trabalho analisa a influência das características das famílias e as percepções da variabilidade climática na produção de arroz. Os autores usaram dados primários coletados de pequenos produtores de arroz na região de Mbeya, na Tanzânia. A técnica de Garret e o software Stata foram utilizados para análise de dados. Os resultados confirmam que a educação do agricultor, estado civil, gênero e propriedade da terra têm uma influência positiva no rendimento do arroz. Assim, para cada aumento de 1% em cada variável aumenta a produção de arroz em 14%, 98%, 26% e 21%, respectivamente. Devido aos resultados empíricos sobre as percepções dos agricultores confirma-se que se o período de seca aumentar 1%, reduziria em média a produção de arroz em 20%. A maioria dos agricultores (70%) percebeu o período de seca para reduzir o rendimento do arroz. Além disso, os agricultores usam uma quantidade média menor de sementes de arroz que prejudicaram o rendimento do arroz. Se os agricultores aumentarem a quantidade de sementes em 1%, o rendimento do arroz aumentará em 17%. Nossas descobertas também revelaram que o preço de mercado anterior tem associação positiva com a produção de arroz das próximas safras. Portanto, nosso estudo conclui que entre as variáveis das famílias e suas percepções apresentam uma implicação positiva na produção de arroz, no entanto, com as análises empíricas, outras variáveis foram insignificantes devido aos efeitos de multicolinearidade. Os autores recomendaram ao governo e a outras organizações responsáveis que capitalizassem as infraestruturas de irrigação, a extensão agrícola e os serviços tecnológicos para conter as coercões duradouras de insegurança alimentar na Tanzânia.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Rice farming is characterized by various factors including environmental and non-environmental factors. The current paper analyses the influence of households’ characteristics, and perceptions of weather variability on rice yield. Authors used primary data collected from small-scale rice farmers in the Mbeya region of Tanzania. Garret technique and Stata software were used for data analyses. Results confirmed that farmer’s education, marital status, gender, and land ownership have a positive influence on rice yield. Thus, for every 1% increase in each variable increases rice yield by 14%, 98%, 26%, and 21% respectively. Owing to empirical results on farmers’ perceptions, it is confirmed that if the drought period increased by 1%, would on average reduce rice yield by 20%. The majority of farmers (70%) have perceived that drought period reduced their rice yield. In addition, farmers’ used averagely less quantity of rice seeds which have impaired their rice yields. If farmers increased the seed quantity by 1%, rice yields would increase by 17%. Our findings also revealed that the previous market price has positive association with the next seasons’ rice yield. Therefore, our study concluded that among households’ variables and their perceptions have positive implications on rice yield; however, with the empirical analyses other variables were insignificant due to multicollinearity effects. Authors recommended to the government and other responsible organizations to capitalize on irrigation infrastructures, agricultural extension and technological services to restraint the enduring food insecurity coercions in Tanzania.
  • Methane emission from a flooded rice field under pre-germinated system CROP PRODUCTION

    Lima, Magda Aparecida de; Vieira, Rosana Faria; Frighetto, Rosa Toyoko Shiraishi; Luiz, Alfredo José Barreto; Villela, Omar Vieira

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Estudos locais de mensuração de fluxos de gases de efeito estufa em sistemas agrícolas têm sido incentivados a nível global como base para subsidiar estimativas nacionais e estaduais de emissão. Este estudo objetivou quantificar a emissão sazonal de metano (CH4) em cultivo de arroz irrigado, sob sistema pré-germinado, no município de Tremembé, Estado de São Paulo, na safra de 2008/2009, utilizando o método de câmara estática e cromatografia gasosa. O estudo mostrou elevada emissão sazonal de CH4 para a área estudada, em função, provavelmente do longo período de inundação. Foi estimado o fator de emissão de CH4 (6,2 kg CH4 ha-1 dia-1), o potencial de aquecimento global parcial (PAGp, 26,2 Mg CO2eq estação de crescimento-1 ha-1) e o PAGp escalonado pelo rendimento (R) de grãos (PAGpR, 3,9 kg CO2eq kg-1 grão).

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Local greenhouse gas flow measurement studies have been encouraged at a global level as a subsidy for national and state inventories. This study aimed to evaluate the seasonal methane emission during the 2008/2009 harvest, from an irrigated rice plantation, under pre-germinated system, in the municipality of Tremembé, State of São Paulo, using the static chamber technique and gas chromatography. The study showed high seasonal emission of methane (CH4) for the studied area, probably due to the long flooding period. It was estimated the CH4 emission factor (6.2 kg CH4 ha-1 dia-1), the partial global warming potential (pGWP, 26.2 Mg CO2eq growing season-1 ha-1) and the yield-scaled pGWP (YpGWP, 3.9 kg CO2eq kg grain).
  • Soil cadmium extraction in Chinese cabbage and cabbage intercropping SOIL SCIENCE

    Wan, Jiayue; Bao, Hexigeduleng; Huang, Lihong; Ding, Yanfei; Chen, Zhixiang; Zhu, Cheng

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A contaminação do solo por metais tóxicos tornou-se um problema grave nos últimos anos. Neste estudo, dois tipos de repolhos, o repolho chinês (maior acumulador de cádmio (Cd)) e o repolho comum (menor acumulador de Cd) foram cultivados em monocultivo e em consórcio, em solo contaminado com esse metal, para avaliar o efeito do consórcio na extração de Cd do solo. Os experimentos em vasos de campo indicaram que o consórcio aumentou a extração desse metal pelo repolho chinês e diminuiu a extração pelo repolho comum. Assim, aumentou a extração de Cd do solo, proporcionando segurança alimentar. Outro experimento em vaso foi conduzido para investigar as alterações das frações de Cd do solo, o pH do solo e atividades enzimáticas do solo, para revelar possíveis efeitos na extração desse metal entre os sistemas de plantio. Os resultados do experimento em vaso revelaram que três repolhos da china, em cultivo consorciado, proporcionaram o mesmo efeito nessas variáveis, que os observados com seis plantas desse tipo de repolho, em monocultura. O consórcio influenciou as frações de Cd do solo devido a maior influência das hortaliças no pH do solo e nas atividades enzimáticas (especialmente a urease), resultando maior extração de Cd pelo repolho chinês e menor pelo repolho comum.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Toxic metals contamination of soil has become a serious problem in recent years. In this study, Chinese cabbage (a relatively high-accumulator of cadmium (Cd)) and cabbage (a relatively low-accumulator of Cd) were cultured in monoculture and in intercropping in the Cd-contaminated soil, to evaluate the effect of intercropping on the alteration of Cd extraction. Both the pot experiments and field experiments indicated that intercropping increased the Cd extraction by Chinese cabbage and decreased the Cd extraction by cabbage. Thus, Cd extraction was advanced while safe production was obtained. Further pot experiment was conducted to investigate the alterations of soil Cd fractions, soil pH, and soil enzyme activities to reveal their possible relationship with Cd extraction between different planting patterns. Results revealed that three individual Chinese cabbages in one intercropping pot played the same effect on alteration of these factors as six individual Chinese cabbages in one monoculture pot. The intercropping increased Cd extraction by Chinese cabbage and decreased Cd extraction by cabbage, probably by influencing mechanisms such as soil enzyme activities (especially the urease activity) in the cultivation system. Effect of intercropping on Cd accumulation is an important issue in cultivation of vegetables in potentially contaminated land.
  • Nodulation, nitrogen uptake and growth of lima bean in a composted tannery sludge-treated soil SOIL SCIENCE

    Rocha, Sandra Mara Barbosa; Antunes, Jadson Emanuel Lopes; Silva, Antonio Victor Cavalcante Rocha; Oliveira, Louise Melo de Souza; Aquino, João Pedro Alves de; Melo, Wanderley Jose de; Figueiredo, Marcia do Vale Barreto; Araujo, Ademir Sérgio Ferreira de

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Este estudo avaliou a resposta do feijão-fava (Phaseolus lunatus L.) a aplicação de lodo de curtume compostado na nodulação, absorção de N e crescimento. Durante oito anos, o composto foi aplicado em doses de: 0, 2.5, 5, 10, e 20 Mg ha-1 (base seca). As plantas de feijão-fava mostraram maior nodulação nos tratamentos com o composto. Entretanto, os nódulos encontrados nestes tratamentos apresentaram menor biomassa, tamanho e diversidade do que os observados no tratamento sem composto. A acumulação de N aumentou com a aplicação da maior dose do composto (20 Mg ha-1), enquanto que houve um aumento nos teores de crômio na parte aérea com o aumento das doses do composto. Desta forma, o uso do lodo de curtume compostado, em longo prazo, aumenta a acumulação de crômio, aumentando a nodulação, enquanto diminui a diversidade de rizóbios nos nódulos.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: This study evaluated the responses of lima bean (Phaseolus lunatus L.) to application of composted tannery sludge on nodulation, N uptake and plant growth. For eight years, the compost was applied at rates of: 0, 2.5, 5, 10, and 20 Mg ha-1 (dry basis). Plants of lima bean showed higher nodulation in treatments with compost; however, nodules reported in these treatments presented lower biomass, size and diversity than those reported in treatment without compost. Accumulation of N increased with the application of the highest rate (20 Mg ha-1), while there was an increase in chromium content in shoot with the increase in compost rates. Thus, the use of composted tannery sludge, in long-term, increases the accumulation of chromium in plants, increasing nodulation, while decrease rhizobia diversity in nodules.
  • Cattle influence on the population structure of yerba mate (Ilex paraguariensis) in Araucaria Forest FORESTRY SCIENCE

    Stedille, Lilian Iara Bet; Pires, Edicléa Zulian; Gomes, Juliano Pereira; Costa, Newton Clóvis Freitas da; Bernardi, Alison Paulo; Mantovani, Adelar

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Foi caracterizada a demografia e o padrão espacial de uma população de erva-mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil) abrangendo áreas em diferentes históricos de uso (presença e ausência de gado), em Floresta com Araucárias. A coleta de dados foi realizada em três ha, metade em cada área. Foi avaliada a frequência de indivíduos por classe de altura, padrão de distribuição espacial, distribuição diamétrica (para indivíduos reprodutivos) e razão sexual. O padrão ”J” invertido foi predominante, sendo exclusivo para área com presença de gado, local que apresentou uma menor densidade de indivíduos. O padrão de distribuição espacial predominante foi o agregado, sendo que os indivíduos reprodutivos possuem preferencialmente padrão aleatório nas menores distâncias. Os resultados indicam que a presença do gado altera a densidade de I. paraguariensis e a proporção de indivíduos nas classes demográficas avaliadas.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: This study characterized the demography and spatial pattern of a yerba mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil) population covering areas with different use histories (Presence and Absence of Cattle) in a Araucaria Forest. Data collection was performed in three ha, half in each area. The frequency of individuals by height, spatial distribution pattern, diameter distribution (for reproductive individuals) and sexual ratio were evaluated. An inverted “J” pattern predominated, being exclusive to an area with Cattle Presence, a place which presented a lower density of individuals. The predominant spatial distribution pattern was aggregated, and the reproductive individuals have a preferentially random pattern at the shortest distances. Results indicated that cattle presence changes the density of I. paraguariensis individuals and the proportion of individuals in the evaluated demographic classes.
  • Whole body vibration in operators using agricultural soil preparation equipment RURAL ENGINEERING

    Santos, Viviane Castro dos; Monteiro, Leonardo de Almeida; Macedo, Deivielison Ximenes Siqueira; Costa, Enio

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A utilização de tratores agrícolas tem causado efeitos negativos na saúde do operador. Faz-se necessário que no projeto de uma máquina agrícola sejam levados em consideração fatores humanos, para aumentar a segurança e melhorar a qualidade de trabalho. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a transmissibilidade da vibração em equipamentos agrícolas de preparo periódico do solo devido a exposição a vibração de corpo inteiro incidente ao operador de trator agrícola durante a operação. O trator utilizado foi um trator 4x2 TDA acoplado a equipamentos de preparo periódico do solo. Foram utilizados cinco conjuntos (trator-arado de disco, trator-arado de aiveca, trator-grade off-set, trator-enxada rotativa, trator-escarificador) e um trator sem equipamento acoplado, em duas velocidades de deslocamento do trator (3,5 km.h-1 e 6,1 km.h-1). Foi desenvolvido um índice (IAVEA) para avaliar se ocorre amplificação ou atenuação das vibrações em cada eixo ortogonal. Os dados foram processados no software Noise Studio® 6.95. Para avaliação estatística foi utilizado o programa ASSISTAT versão 7.7 beta. Comprovada a normalidade, os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F e, quando significativas, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. O arado de disco foi o equipamento que apresentou maior intensificação das vibrações em todos os parâmetros avaliados. Todos os conjuntos avaliados apresentam valores estatisticamente iguais ou superiores em relação ao trator sem equipamento acoplado. O IAVEA% se mostrou um índice capaz de quantificar a amplificação ou atenuação proporcionada pelo uso de equipamentos agrícolas.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Agricultural tractors have been reported to exert negative effects on operator health. It is well known that when a farm machine is designed it must consider the human factors, to raise the safety levels and work quality. The aim of the present study was to estimate the degree of vibration transmissibility from the agricultural equipment used for the periodic soil preparation process and determine the exposure of the whole body of the operator to the vibration, incident to the agricultural tractor during the operation. A 4x2 TDA tractor was employed, coupled to the periodic soil preparation equipment. Five sets were used (tractor- disk plough, tractor-moldboard plow, tractor-offset disc harrow, tractor-rotary hoe, and tractor-scarifier) and the tractor without the equipment being coupled, at two tractor speeds of displacement (3.5 km.h-1 and 6.1 km.h-1). An index (IAVEA) was developed to assess whether the amplification or attenuation of the vibrations takes place on each orthogonal axis. The data were processed using the Noise Studio® software 6.95. Statistical evaluation was performed using the ASSISTAT version 7.7 beta program. After normality, the data were submitted to the analysis of variance by the F test; when significance was reported, the means were compared using the Tukey test, at 5% significance. The disk plow was the equipment that showed the greatest intensification of the vibrations in all the parameters estimated. All the sets assessed revealed statistically equal or higher values in terms of the tractor without the attached equipment. The IAVEA% was an index that enabled the quantification of the amplification or attenuation caused by the use of the agricultural equipment.
  • Culture medium and inoculation methodology for the study of soft root rot caused by Phytopythium sp. BIOLOGY

    Silva, Jonny Lucio de Sousa; Ishida, Alessandra Keiko Nakasone; Cunha, Roberto Lisboa; Lima, Aline Medeiros; Moura, Elisa Ferreira

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma importante cultura para o Brasil, onde o Pará é o principal produtor de raízes. Regiões tropicais com alta umidade e temperatura favorecem o desenvolvimento de diversas doenças, como as podridões de raiz. O presente estudo tem como objetivo avaliar o efeito da luminosidade e de meios de cultura no crescimento micelial e na esporulação de Phytopythium sp. e analisar métodos de inoculação do patógeno em raízes de mandioca destacadas. Os ensaios in vitro foram instalados em esquema fatorial 2x6 (luminosidade x meio de cultura), com cinco repetições e as médias comparadas pelo teste t (p≤0,05). O meio de cultura contendo raiz de mandioca mansa proporcionou maior desenvolvimento micelial e maior esporulação do patógeno e é o mais adequado para o cultivo do patógeno. O cultivo sob ausência de luz gerou melhor crescimento micelial do que o cultivo sob 12 horas de luz. Quanto ao tipo de inoculação, a resposta foi melhor nas raízes que obtiveram ferimentos mais profundos.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Cassava (Manihot esculenta Crantz) is an important crop in Brazil and Pará is the major producer of roots. High temperature and humidity of tropical regions favor the development of various diseases, among them the cassava root rot. The objective of this study was to evaluate the effect of luminosity and culture medium on the mycelial growth and sporulation of Phytopythium sp. associated with different methods of inoculation on cassava roots. In vitro tests for pathogen growth were established in a 2 x 6 factorial design (luminosity x culture medium) with five replicates and the means were compared by t test (P≤0.05). The culture medium containing sweet cassava root produced greater mycelial development and higher pathogen sporulation and it was the most suitable medium for pathogen culture. The culture under absence of light generated better mycelial growth than culture under 12 hour of light. Regarding the type of inoculation, the response was better when deeper injuries were induced.
  • Regulators, culture media and types of lights in vitro lavender culture BIOLOGY

    Oliveira, Rayssa Camargo de; Asmar, Simone Abreu; Silva, Herick Fernando de Jesus; Morais, Tâmara Prado de; Luz, José Magno Queiroz

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Lavanda é uma planta ornamental aromática que é amplamente utilizada nas indústrias de perfumaria, farmacêutica, cosmética e alimentícia e por isso é importante estudar maneiras de promover a produção dessa matéria-prima. Para tanto, foram realizados quatro experimentos com o objetivo de estudar a germinação e o desenvolvimento inicial in vitro da lavanda. No primeiro experimento testou-se a eficiência do uso de peróxido de hidrogênio no pré-tratamento de sementes inoculadas em meios de cultura com diferentes concentrações de ácido giberélico. Além disso, foi avaliado a influência do uso de lâmpadas Growlux e de lâmpadas fluorescentes brancas em plântulas cultivadas nos meios MS e LS em concentrações de sais de 50 e 100%. Por fim, também estudou-se o efeito dos reguladores ácido giberélico, putrescina, espermina e espermidina em diferentes concentrações. Melhores resultados foram encontrados quando o pré-tratamento com peróxido de hidrogênio foi aplicado às sementes com posterior inoculação em meio contendo 2,5 mg L-1 de ácido giberélico. O uso de lâmpadas Growlux não influenciou as características avaliadas quando comparado ao uso de lâmpadas fluorescentes brancas, entretanto observou-se que as espécies se desenvolvem melhor em meio LS. Com relação ao uso de poliaminas, verificou-se que a germinação, parte aérea e número de folhas das plântulas foram favorecidas na concentração de 0,5 mg L-1, exceto quando se aplicou espermina, que resultou em menor número de folhas nessa condição.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Lavender is an aromatic ornamental plant that is used widely in the perfume, pharmaceutical, cosmetical and food industries. That is why it is important to study ways to promote a production of lavender raw material. For this, four experiments were carried out in order to study the germination and initial in vitro development of lavender. In the first part the efficiency of the use of hydrogen peroxide in the pre-treatment of seeds inoculated in culture media with different concentrations of gibberellic acid was evaluated. Besides that, the influence of the use of Growlux lamps and white fluorescent lamps on plantlets cultivated in MS and LS media at salts concentrations of 50 and 100% was evaluated. Finally, the effect of the gibberellic acid, putrescine, spermine and spermidine in different concentrations was evaluated. Better results were estimated when hydrogen peroxide pretreatment was applied to the seeds with subsequent inoculation in a medium containing 2,5 mg L-1 of gibberellic acid. The use of Growlux lamps did not influence the characteristics observed when compared to the use of white fluorescent lamps, however it was concluded that the species develops more in a LS medium. Concerning the use of polyamines was found that germination, aerial part and number of leaves of the seedlings were generally favored at the concentration of 0,5 mg L-1 except when spermine was applied, which resulted in a lower number of leaves under this condition.
  • Analysis on genetic diversity of 51 Grape germplasm resources BIOLOGY

    Yue, Qingchun; Zhang, Chenfei; Wang, Qinghao; Wang, Wenjing; Wang, Jinyang; Wu, Yueyan

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O objetivo deste estudo é investigar a diversidade genética da uva ‘Zuijinxiang’ e de suas plantas F1 reprodutoras mutantes. Foram selecionadas as melhores plantas mutantes com potencial e valor genético. Utilizaram-se como objeto de pesquisa 50 plantas individuais mutantes obtidas de sementes de uva irradiadas com 137Cs-γ ‘Zuijinxiang’, e a tecnologia de marcadores moleculares SCoT para análise de diversidade genética e variação, e foi realizada uma pesquisa de agrupamento. Os resultados mostraram que: (1) 36 iniciadores de SCoT produziram polimorfismos abundantes, e os resultados de amplificação mostraram bandas claras óbvias, e a eficiência de amplificação e taxa de polimorfismo foram de 100%. (2) Um total de 221 bandas foi amplificado por 36 iniciadores, dos quais 175 eram ricos em polimorfismo, a porcentagem polimórfica média foi de 80,3% e o coeficiente médio de similaridade genética foi de 0,916. (3) O número de alelos observados (Na) variou de 4 a 8, com uma média de 6,1389; o número de alelos efetivos (Ne) variou de 1,2772 a 5,6322 com uma média de 3,5968; a heterozigosidade desejada (He), o intervalo é de 0,2192 a 0,8344, a média é de 0,6965; a heterozigosidade observada (Ho) varia de 0,1656 a 0,7808 com uma média de 0,3035; o índice de diversidade genética (H) de Nei varia de 0,2170 a 0,8224 com uma média de 0,6863; Shannon-Wiener o índice (I) varia de 0,5186 a 1,8597 com uma média de 1,4517. (4) O agrupamento de 51 materiais da UPGMA mostrou que os materiais de teste poderiam ser divididos em três grupos quando a distância genética era de 0,856. O experimento mostra que a diversidade genética dos recursos de germoplasma de variação de radiação “Zuijinxiang” é rica. Além disso, a tecnologia de marcadores moleculares da SCoT pode distinguir os materiais com uma distância genética próxima, e pode ser usada para técnicas de identificação precoce de materiais mutantes da uva. Este estudo fornece uma base teórica para o desenvolvimento de germoplasma mutante excelente de uvas “Zuijinxiang”.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The objective of this study is to research the genetic diversity of the ‘ Zuijinxiang ’ grape and its mutant breeding F1 plants, we screened the excellent mutant plants with potential breeding value. 50 mutated single plants obtained from 137Cs-γ irradiated ‘Zuijinxiang’ grape seeds were used as research objects, and SCoT molecular marker technology was used for genetic diversity and variation analysis, and clustering research was carried out. The results showed that: (1) 36 SCoT primers produced abundant polymorphisms, and the amplification results showed obvious bright bands, and the amplification efficiency and polymorphism rate were 100%. (2) A total of 221 bands were amplified by 36 primers, of which 175 were rich in polymorphism, the average polymorphic percentage was 80.3%, and the average genetic similarity coefficient was 0.916. (3) The number of observed alleles (Na) ranged from 4 to 8, with an average of 6.1389; the number of effective alleles (Ne) ranged from 1.2772 to 5.6322 with an average of 3.5968; the desired heterozygosity (He) The range is from 0.2192 to 0.8344, the average is 0.6965; the observed heterozygosity (Ho) ranges from 0.1656 to 0.7808 with an average of 0.3035; the Nei’s gene diversity index (H) ranges from 0.2170 to 0.8224 with an average of 0.6863; Shannon-Wiener The index (I) ranges from 0.5186 to 1.8597 with an average of 1.4517. (4) UPGMA clustering of 51 materials showed that the test materials could be divided into three groups when the genetic distance was 0.856. The experiment shows that the genetic diversity of the ‘Zuijinxiang’ radiation variation germplasm resources is rich. In addition, SCoT molecular marker technology can distinguish the materials with close genetic distance, and can be used for early identification techniques of grape mutant materials. This study provides a theoretical basis for the development of excellent mutant germplasm of ‘Zuijinxiang’ grapes.
  • Chanter model: nonlinear modeling of the fruit growth of cocoa BIOLOGY

    Silva, Pollyane Vieira da; Savian, Taciana Villela

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O crescimento de plantas e animais pode ser descrito por meio de uma curva. Essa curva é dada pela equação de um modelo não linear, como o modelo Logístico e o modelo Gompertz. O objetivo deste trabalho foi ajustar o modelo Chanter, assim como o Logístico e Gompertz, utilizando um conjunto de dados do fruto do cacaueiro do clone SIAL - 105, cujas medidas de comprimento e diâmetro foram avaliadas de 30 até 180 dias após a polinização, a cada 15 dias. O modelo Chanter é um híbrido entre o modelo Logístico e o modelo Gompertz cujos parâmetros podem ser interpretados similarmente. A avaliação da qualidade do ajuste entre os modelos foi feita utilizando as seguintes medidas estatísticas: o critério de informação de Akaike (AIC), o critério Peso de Akaike, o critério de informação de Bayes (BIC), o desvio padrão residual (DPR), o coeficiente de determinação ajustado (R²aj) e as medidas de não linearidade, vício de Box e curvatura de Bates e Watts. Verificou-se que o modelo Chanter dentre os modelos estudados neste trabalho é o mais adequado para o ajuste aos dados do fruto do cacaueiro.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The growth of plants and animals can be described through a growth curve. This curve is given by the equation of a nonlinear model, such as the Logistic model and the Gompertz model. The objective of this study was to adjust the Chanter model, as well as Logistic and Gompertz, using a set of cocoa (clone Sial-105) fruit whose length and diameter measurements were evaluated from 30 to 180 days after pollination, every 15 days. The Chanter model is a hybrid between the Logistic model and Gompertz model whose parameters can be interpreted similarly. A comparison of the quality of fit between the models was made using the following statistical measures: the Akaike’s information criterion (AIC), the Akaike’s weights criterion, Bayesian information criterion (BIC), residual standard deviation (RSD),the adjusted coefficient of determination (R²aj) and the measures of non-linearity Box’s bias and curvature of Bates and Watts. It was verified that the Chanter model is the most suitable one among the studied models for modeling the cocoa data.
  • Tear meniscometry test in wild animals CLINIC AND SURGERY

    Oriá, Arianne Pontes; Raposo, Ana Cláudia Santos; Brito, Vinícius José da Silva Cardoso de; Araújo, Nayone Lima Lantyer Cordeiro de; Oliveira, Maria Madalena Souza; Albuquerque, Isaac Manoel Barros

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O objetivo deste estudo foi descrever os valores do teste de meniscometria lacrimal para Amazona aestiva (papagaio-verdadeiro), Ara ararauna (arara-canindé) e Caiman latirostris (jacaré-de-papo-amarelo). Vinte e um Amazona aestiva, 11 Ara ararauna adultos, de sexo desconhecido, e 37 Caiman latirostris adultos (27 machos e 10 fêmeas), foram utilizados nesta investigação. Todos os animais foram contidos manualmente e uma tira do I-Tear® test foi inserida por 5 segundos na borda do menisco inferior, sem tocar a pálpebra ou a superfície ocular, e imediatamente mensurada (milímetro por 5 segundos). Não foram encontradas diferenças entre os olhos esquerdos e direitos para Amazona aestiva (P = 0,824), Ara ararauna (P = 0,262) e Caiman latirostris (P = 0,679). Mediana e intervalo de confiança foram de 2,0 (2,25-3,56) mm/5 s para Amazona aestiva, 3,0 (2,93-4,15) mm/5 s para Ara ararauna e 3,0 (2,55-4,90) mm/5 s para Caiman latirostris. Estes valores para o teste de meniscometria podem ser utilizados como parâmetros para estas espécies e podem ser úteis para diagnosticar e tratar distúrbios de produção lacrimal em aves e répteis.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: This study aimed to describe strip meniscometry test values for Amazona aestiva (turquoise-fronted amazon), Ara ararauna (blue-and-yellow macaw) and Caiman latirostris (broad-snouted caiman). Twenty-one Amazona aestiva and 11 Ara ararauna, healthy, adults of unknown sex, and 37 healthy adult Caiman latirostris (27 males and 10 females), were used in this investigation. All animals were manually restrained and I-Tear® Test strip was inserted for 5 s at the edge of the lower tear meniscus, without touching the eyelid or ocular surface, immediately followed by measurement (millimeter per 5 seconds). No differences were reported between left and right eyes for Amazona aestiva (P = 0.824), Ara ararauna (P = 0.262) and Caiman latirostris (P = 0.679). Median and confidence interval were 2.0 (2.25-3.56) mm/5s for Amazona aestiva, 3.0 (2.93-4.15) mm/5s for Ara ararauna and 3.0 (2.55-4.90) mm/5 s for Caiman latirostris. These values for strip meniscometry tear test can be used as parameters for each species and may be helpful for diagnosis and treatment of tear-production disorders in birds and reptiles.
  • Biochemical profile of Mangalarga Marchador mares during the last third of pregnancy, foaling and lactation CLINIC AND SURGERY

    Silva, Micheline Ozana da; Ribeiro, José Dantas; Dantas, Waleska de Melo Ferreira; Ribeiro, Bruna Maria; Ermita, Pedro Ancelmo Nunes; Monteiro, Lorena Chaves; Costa, Caio Monteiro; Silva, Glaucia Matos Marques da; Alves, Samuel Rodrigues; Avanza, Marcel Ferreira Bastos; Santos, Paulo Vinicius de Morais; Manso, Hélio Cordeiro

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Mudanças adaptativas no metabolismo podem ocorrer em condições fisiológicas específicas, sendo necessário o conhecimento dos constituintes bioquímicos que possam sofrer variações durante os sessenta dias antes do parto, até os primeiros sessenta dias de lactação. O presente estudo teve como objetivo identificar e avaliar o perfil bioquímico de éguas Mangalarga Marchador no terço final da gestação, parto e lactação. Para isso, foram utilizadas 48 éguas, que formaram um grupo em manutenção (GM), composto por éguas não prenhes e um grupo experimental, chamado de grupo de transição (GT), formado por éguas gestantes. As coletas de sangue foram realizadas nos seguintes tempos: GM foi avaliada em um único tempo (início de todas as coletas); GT foi avaliado em sete tempos [T-60, T-30, T-15 (dias antes do parto), T0 (primeiras seis horas após o parto), T15, T30, T60 (dias após o parto)]. Todos animais foram submetidos as análises bioquímicas, em que foram mensuradas as concentrações de cálcio total, sódio, potássio, cloreto, fósforo, magnésio, ácido úrico, creatinina e ureia. Os dois grupos diferiram significativamente (P<0,05) nas concentrações de cálcio total, magnésio, sódio, potássio, creatinina, ácido úrico e ureia. Variações entre tempos também foram observadas nesses componentes. Entretanto, cloreto e fósforo não diferiram entre GM e GT. Conclui-se que o terço final da gestação, parto e lactação exerce forte influência sobre os constituintes bioquímicos do sangue por meio de ajustes para manter a homeostase nas éguas.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Adaptive changes in metabolism may occur under specific physiological conditions, being necessary the knowledge of the biochemical constituents that can undergo variations during the sixty days before foaling, until the first sixty days of lactation. The present study aimed to identify and evaluate the biochemical profile of Mangalarga Marchador mares during the last third of pregnancy, foaling and lactation. For this, 48 mares were used, which formed a maintenance group (MG), composed of non-pregnant mares and an experimental group, called the transition group (TG), formed by pregnant mares. Blood samples were collected at the following times: MG was evaluated in a single time (beginning of all collections); TG was evaluated in seven times [T-60, T-30, T-15 (days before foaling), T0 (first six hours after foaling), T15, T30, T60 (days after foaling)]. All animals were submitted to biochemical analysis, in which the concentrations of total calcium, chloride, phosphorus, magnesium, sodium, potassium, uric acid, creatinine, and urea were measured. The two groups differed significantly (P<0.05) in calcium, magnesium, sodium, potassium, creatinine, uric acid and urea concentration. Variation between times was also observed for these compounds. However, chloride and phosphorus did not differ between MG and TG. It was concluded that the last third of pregnancy, foaling and lactation exerts major influence on the biochemical constituents of blood through adjustments to maintain homeostasis in mares.
  • Production of cachama reciprocal hybrids in earth ponds ANIMAL PRODUCTION

    Ramírez-Mora, José Nobel; Useche, Manuel Crisostomo; Niño, Pedro Alexander; Leal, Carlos; Baldisserotto, Bernardo

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Comparou-se o crescimento de híbridos de tambaqui e pirapitinga, tambatinga (Colossoma macropomum ♀ x Piaractus brachypomus ♂) e pirambaqui (P. brachypomus ♀ x C. macropomum ♂) durante 154 dias para se verificar qual deles apresentava melhor produtividade. O experimento foi realizado em três viveiros de terra, cada um dividido transversalmente com uma rede plástica, originando seis unidades experimentais. Juvenis de tambatinga de 12,95±2,43g e 6,75±0,42cm e pirambaqui de 16,65±3,64g e 7,41±0,62cm foram distribuídos em cada sub-tanque de 240m2 em uma densidade de 0,5 peixe m-2. Os peixes foram alimentados duas vezes por dia, exceto nos dias em que se mediram peso, comprimento e parâmetros físicos e químicos da água. As variáveis produtivas avaliadas foram: crescimento em peso e comprimento, ganho de peso diário, consumo diário de alimento, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento específico, fator de condição, produtividade e relação custo/benefício. Nenhuma das variáveis analisadas apresentou diferença estatística entre os tratamentos. Os parâmetros físicos e químicos da água permaneceram dentro dos valores recomendados para tambaqui e pirapitinga e a sobrevivência foi de 100%. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que os híbridos de tambaqui e pirapitinga apresentam um comportamento produtivo semelhante, de modo que é indiferente qual deles é escolhido para ser criado nas condições avaliadas.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The growth of cachama hybrids, cachamoto (Colossoma macropomum ♀ x Piaractus brachypomus ♂) and cachamay (P. brachypomus ♀ x C. macropomum ♂) was compared for 154 days to determine which showed the better productivity. The experiment was carried out in three earth ponds, each divided transversely with a plastic net, yielding six experimental units. Juveniles of cachamoto of 12.95±2.43g and 6.75±0.42cm and cachamay of 16.65±3.64g and 7.41±0.62cm were distributed in each sub-tank of 240m2 at a density of 0.5 fish m-2. Fish were fed twice daily except on days when their weight and length, and the physical and chemical parameters of the water were measured. The following productive variables were evaluated: growth in weight and length, daily weight gain, daily feed intake, apparent feed conversion, specific growth rate, condition factor, productivity and the cost/benefit relationship. None of the analyzed variables presented statistical difference between treatments. Physical and chemical parameters of the water remained within the recommended values for cachama, and survival was 100%. Based on the results obtained, it can be concluded that cachama reciprocal hybrids present a similar productive behavior, so that it is indifferent which one is chosen to be raised under the conditions evaluated.
  • Reproductive performance of Nellore heifers raised in extensive system undergoing different vaccination protocols in fixed-time artificial insemination (FTAI) ANIMAL REPRODUCTION

    Schillings, Ernest; Nogueira, Eriklis; Jardim, Rodrigo; Abreu, Urbano Gomes Pinto de; Sterza, Fabiana Andrade de Melo; Pellegrin, Aiesca Oliveira; Juliano, Raquel Soares

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O estudo foi conduzido para avaliar o desempenho reprodutivo de novilhas Nelore, não imunizadas para herpesvirus bovino tipo 1 (BHV-1), vírus da diarreia viral bovina (BVDV) e leptospirose bovina (LB), submetidas a diferentes protocolos vacinais em manejo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e repasse com touro em monta natural. Um total de 763 animais foram distribuídos em quatro grupos: T1 - controle sem vacinação; T2 - vacinação contra LB; T3 - vacinação contra BHV-1 e BVDV T4 - vacinação com LB+ BHV-1 e BVDV. A vacinação foi iniciada 30 dias antes da IATF (D-40) com a aplicação da segunda dose em D-10. Verificou-se a taxa de ocorrência de infecção natural por LB, BHV-1 e BVDV realizando-se exames sorológicos. O diagnóstico de gestação inicial foi feito aos 30, 60 e 120 dias. Avaliou-se as taxas de prenhez em função dos grupos, do peso, escore de condição corporal, presença ou ausência de cio, inseminador, touro, ocorrência de abortos ou morte embrionária. Os resultados obtidos revelaram que soropositividade para leptospirose foi de 100% para todos os grupos, variando de 77,0% a 94,0% para BHV-1 e 64,0% a 87,0% para BVDV. O protocolo vacinal não interferiu na taxa de prenhez, de mortalidade embrionária ou fetal. Houve diferença na taxa de prenhez em relação ao peso dos animais no início da estação reprodutiva e a presença de cio no momento da IATF. Concluiu-se que o protocolo vacinal não interferiu no desempenho reprodutivo dos grupos experimentais.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: This study evaluated the reproductive performance of Nellore heifers without previous vaccination undergoing fixed-time artificial insemination (FTAI) and subsequent natural breeding under different vaccination protocols against infectious bovine herpesvirus 1 (BHV-1), bovine viral diarrhea virus (BVDV), and bovine leptospirosis (BL). A total of 763 animals were included; the group assignment was as follows: T1, control without vaccination; T2, vaccination against BL; T3, vaccination against BHV-1and BVDV; T4,vaccination against combination of BL + BHV-1and BVDV. Vaccination was started 30 days before FTAI (D-40), and a booster dose was administered at D-10. Serological tests were used to verify the occurrence rate of natural infection by BL, BHV-1, and BVDV. Initial pregnancy was diagnosed at D30, D60, and D120 after FTAI. Final pregnancy rates were evaluated by group, weight, body-condition score, occurrence of estrus, inseminator, bull, and occurrence of abortions or embryonic death. In all groups, results indicated seropositivity of 100% for leptospirosis, 77.0-94.0% for BHV-1, and 64.0-87.0% for BVDV. The vaccination protocol was not a significant influencing factor of pregnancy rate and embryonic or fetal mortality; whereas, animal weight at the beginning of the breeding season and presence of estrus at FTAI were significant influencing factors of pregnancy rate. The vaccination protocol had no interference with the reproductive performance of the experimental groups.
  • Physicochemical characterization and lipid profile of meat from crossbred ANIMAL REPRODUCTION

    Pimentel, Leidiane Reis; Silva, Fabiano Ferreira da; Silva, Robério Rodrigues; Rocha, Wéder Jânsen Barbosa; Souza, Sinvaldo Oliveira de; Costa, Edvaldo Nascimento; Costa, Evely Giovanna Leite

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Objetivou-se avaliar as características da carcaça, parâmetros físico-químicos, composição centesimal e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus lomborum de novilhos mestiços em pastagem de Brachiaria (Syn. Uruchloa) brizantha cv. Marandu, durante as fases de recria e terminação. Foram utilizados 22 novilhos (½ Holandês e ½ Zebu) não castrados, com peso inicial médio 210 kg ± 8,2 kg e oito meses de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, com período experimental dividido em três estações, associada com 2 planos nutricionais (PN1 e PN2) e 11 animais por tratamento: PN1 (mistura mineral ad libitum nas estações chuvosas (EC) e suplemento nitrogenado/energético na quantidade de 1 g.kg-1 do peso corporal (PC) na estação seca) e PN2 (suplemento nitrogenado/energético de 2 g.kg-1 PC nas EC 1 e na seca, e suplemento nitrogenado/energético na quantidade de 1 g.kg-1 PC na EC 2) fornecidos diariamente às 10:00h. Para as características de carcaça foi observado diferença (p>0,05) entre os planos nutricionais, apenas para área de olho de lombo corrigida para 100 kg de peso de carcaça quente. Para os parâmetros físico-químicos apenas a força de cisalhamento foi influenciada pelos tratamentos (P>0,05) e foi maior para o plano nutricional 1. A composição centesimal e o perfil de ácidos graxos, não foram influenciados (p<0,05) pela suplementação. Planos nutricionais de recria e terminação com baixos níveis de suplementação proteico-energética não promove alterações significativas nas características da carcaça e da carne. O plano nutricional 1 é o mais indicado porque apresenta menor custo.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the carcass characteristics and the physicochemical parameters, centesimal composition, and fatty acid profile of the longissimus lumborum muscle of crossbred steers on a Brachiaria (Syn. Uruchloa) brizantha cv. Marandu pasture during the growing and finishing phases. Twenty-two uncastrated steers ½ Holstein/Zebu, with an average initial weight of 210 kg ± 8.2 kg and eight months of age, were distributed in a completely randomized design, in which the experimental period was fractionated in to three seasons associated with two nutritional plans (NP1 and NP2) and 11 animals by treatment: NP1- mineral mixture ad libitum in rainy seasons + nitrogen/energy supplement at 1 g.kg-1 body weight (BW) in the dry season; and NP2 - nitrogen/energy supplement at 2 g.kg-1 BW in rainy season 1 and in the dry season + nitrogen/energy supplement at 1 g.kg-1 BW in rainy season 2, provided daily at 1000 h. Of the carcass measurements, differences were only observed (p>0.05) between the nutritional plans for loin-eye area corrected for 100 kg of hot carcass weight. Among the physicochemical parameters, only shear force was influenced (p>0.05) by the treatments, with higher values obtained in Nutritional Plan 1. The centesimal composition and fatty acid profile were not influenced (P<0.05) by supplementation. Nutritional plans used in the growing and finishing phases involving low levels of protein-energy supplementation do not lead to changes significant in carcass characteristics and meat. Nutritional Plan 1 is the most appropriate because it presents a lower cost.
  • Reproductive toxicity of neem seeds (Azadirachta indica) in male quail (Coturnix coturnix japonica) ANIMAL REPRODUCTION

    Góis, Rayr Cezar de Souza; Silva, Leandro Alves da; Araújo, Hélio Noberto de; Silva, Jardel Bezerra da; Cavalcante, Tânia Vasconcelos; Olinda, Robério Gomes de; Viana, Geysa Almeida; Araujo, Marcelle Santana de; Moura, Gabriela Hémylin Ferreira; Silva, Iago Antônio Ananias da; Freitas, Carlos Iberê Alves; Batista, Jael Soares

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Considerando que o neem (Azadirachta indica A. Juss.) causa efeitos deletérios na fertilidade, objetivou-se avaliar o efeito da alimentação com sementes de neem sobre a qualidade seminal, parâmetros biométricos e morfometria testicular com codornas (Coturnix coturnix japonica Linnaeus, 1758) com 90 dias de idade, como modelo experimental. Após o período de adaptação de 30 dias às condições experimentais, as aves foram distribuídas aleatoriamente em cinco tratamentos de sementes de neem incorporadas na ração, com 10 repetições: T1 (0%), T2 (5%), T3 (10%), T4 (20%) e T5 (40%). Após 60 dias de receber rações experimentais, seu sêmen foi coletado para avaliar a qualidade espermática, as aves foram sacrificadas e os testículos foram submetidos à avaliação biométrica, histológica e histomorfométrica. Os dados foram avaliados por análise de variância e mais tarde pelo teste de Tukey com um nível de significância de 5%. Os valores médios do peso, comprimento e largura do testículo diminuíram significativamente em T4 e T5, devido à degeneração de células epiteliais germinativas. Nestes tratamentos, ocorreu um aumento significativo (P>0,05) nos valores médios da espessura da túnica albugínea e uma redução significativa nos valores do diâmetro do túbulo seminífero e a altura do epitélio germinal. Além disso, os valores médios do volume seminal, concentração de esperma, motilidade espermática, vigor e viabilidade espermática foram significativamente reduzidos. Assim, o uso de neem na alimentação de aves, bem como o uso para fins terapêuticos, são questionáveis, considerando seu impacto negativo na reprodução.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Considering that neem (Azadirachta indica A. Juss.) causes deleterious effects on fertility, the objective was to evaluate the effect of feeding quail (Coturnix coturnix japonica Linnaeus, 1758) of 90 days old with neem seeds on seminal quality, biometric parameters, and testicular morphometrics, as an experimental model. After the 30 day adaptation period to the experimental conditions, birds were randomly distributed in five treatments of neem seeds incorporated into feed, with 10 replicates: T1 (0%), T2 (5%), T3 (10%), T4 (20%) and T5 (40%). After 60 days of receiving experimental rations, their semen was collected to evaluate the sperm quality, the birds were euthanized, and testes were submitted to biometric, histological, and histomorphometric evaluation. The data were evaluated by analysis of variance and later by Tukey test with a significance level of 5%. The mean values of testicle weight, length, and width significantly decreased in T4 and T5, due degeneration of germinal epithelial cells. In these treatments, it occurred a significant increase (P>0.05) in the average values of the tunica albuginea thickness and a significant reduction in the values of the seminiferous tubule diameter and the height of the germinal epithelium. In addition, the mean values of seminal volume, sperm concentration, sperm motility, vigor, and sperm viability were significantly reduced. Thus, the use of neem in bird feeding, as well as the use for therapeutic purposes, is questionable, considering its negative impact on reproduction.
  • Sensory and chemical evaluation of tea brews prepared with the assistance of ultrasound FOOD TECHNOLOGY

    Kowalski, Radosław; Wyrostek, Jakub; Kałwa, Klaudia; Kowalska, Grażyna; Pankiewicz, Urszula; Sujka, Monika; Włodarczyk-Stasiak, Marzena; Mazurek, Artur

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O objetivo do estudo foi verificar a atividade sensorial e fitoquímica (polifenóis, flavonóides e cafeína) de infusões de chá preto e verde empregando o ultrassom. As infusões produzidas com a aplicação de sonicação por 2 e 1 minutos foram as mais preferidas pela equipe de avaliação sensorial. A avaliação das infusões em termos de descritores de componentes, isto é, fragrância, sabor e cor, foi variada e dependeu dos tipos de chás e dos fatores experimentais aplicados. Foi demonstrado que o ultrassom tem um efeito significativo na extração de substâncias ativas, ou seja, polifenóis, flavonóides e cafeína, do chá preto e verde. A aplicação de sonicação causou um aumento significativo na concentração de flavonóides (em cerca de 29% e 73%), polifenóis (em cerca de 34% e 41%) e cafeína (em cerca de 51% e 60%) das infusões de chá.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The aim of the study was to evaluate sensory and phytochemical (polyphenols, flavonoids and caffeine) estimation of black and green tea brews obtained in an alternative way through brewing with the assistance of ultrasound. Brews produced with the application of sonication for 2 minutes and 1 minute were the most preferred by the sensory evaluation team. Evaluation of the brews in terms of component descriptors, i.e. fragrance, flavour and colour, was varied and depended on the kinds of tea and on the applied experimental factors. It was demonstrated that ultrasound have a significant effect on the extraction of active substances, i.e. polyphenols, flavonoids and caffeine, from black and green tea. The application of sonication caused a significant increase in the concentration of flavonoids (by ca. 29% and 73%), polyphenols (by ca. 34% and 41%) and caffeine (by ca. 51% and 60%) in the tea brews.
  • Simultaneous determination of mycotoxins in peruvian purple maize FOOD TECHNOLOGY

    Rossi, Natalia Hoffmann; Oliveira, Maurício Schneider; Wovst, Liziane Rachel da Silva; Mallmann, Carlos Augusto

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O milho roxo é um alimento importante para o povo peruano. Suas características nutricionais e antioxidantes únicas fazem com que seja amplamente exportado para outros países. No entanto, quando contaminado por fungos, pode desencadear inúmeros problemas de saúde nos consumidores. Este estudo teve como objetivo avaliar a presença de 27 micotoxinas em 63 amostras de milho roxo coletadas no Peru. A frequência de ocorrência e a concentração média das seguintes micotoxinas foram determinadas: alternariolmetileter (AME), alternariol (AOH), tentoxina, neosolaniol, nivalenol, wortmanina, desoxinivalenol, 3-acetil desoxinivalenol, 15-acetil desoxinivalenol, zearalenona, aflatoxina B1, aflatoxina B2 , aflatoxina G1, aflatoxina G2, fumonisina B1, fumonisina B2, fumonisina B3, ocratoxina A, ocratoxina, toxina T-2, toxina HT-2, fusarenona x, ácido ciclopiazonico, gliotoxina, agroclavina e citreoviridina. As principais micotoxinas encontradas no milho roxo foram AME e AOH, com frequência de ocorrência de 14,3% e 7,9% e concentração média de 23,3% e 1,8%, respectivamente. AME e AOH não possuem níveis de orientação na legislação brasileira. Contrastantemente, os níveis de micotoxinas que estão dentro dos padrões das regulamentações do país estavam abaixo do limite de quantificação. Os presentes resultados sugerem que o milho roxo é uma matéria-prima com grande potencial para a produção e industrialização de produtos especiais.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Purple maize is an important foodstuff for the Peruvian people. Its unique nutritional and antioxidant characteristics makes it widely exported to other countries. However, when contaminated by fungi, it can trigger numerous health problems in the consumers. This study aimed to evaluate the presence of 27 mycotoxins in 63 samples of purple maize collected in Peru. Frequency of occurrence and mean concentration of the following mycotoxins were determined: alternariolmetileter (AME), alternariol (AOH), tentoxin, neosolaniol, nivalenol, wortmannin, deoxynivalenol, 3-acetyl deoxynivalenol, 15-acetyl deoxynivalenol, zearalenone, aflatoxin B1, aflatoxin B2, aflatoxin G1, aflatoxin G2, fumonisin B1, fumonisin B2, fumonisin B3, ochratoxin A, ochratoxin α, T-2 toxin, HT-2 toxin, fusarenon x, cyclopiazonic acid, gliotoxin, agroclavin and citreoviridin. The main mycotoxins reported in purple maize were AME and AOH, with a frequency of occurrence of 14.3 and 7.9%, and mean concentration of 23.3% and 1.8%, respectively. AME and AOH do not have guidance levels in the Brazilian legislation. Contrastingly, levels of mycotoxins which are within the standards of the country’s regulations were below the limit of quantification. The present results suggested that purple maize is a raw material with a great potential for the production and industrialization of special products.
  • Air-drying temperature changes the content of the phenolic acids and flavonols in white mulberry (Morus alba L.) leaves FOOD TECHNOLOGY

    Przeor, Monika; Flaczyk, Ewa; Beszterda, Monika; Szymandera-Buszka, Krystyna Eleonora; Piechocka, Justyna; Kmiecik, Dominik; Szczepaniak, Oskar; Kobus-Cisowska, Joanna; Jarzębski, Maciej; Tylewicz, Urszula

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: As folhas da amoreira branca estão normalmente disponíveis no mercado em forma seca ou encapsulada. Assumiu-se no estudo que a secagem adequada das folhas da amora branca é importante para a obtenção de produtos intermediários com alto teor de compostos com atividade antioxidante. O objetivo do estudo foi determinar a influência da temperatura de secagem de ar de folhas de amoreira sobre o teor de ácidos fenólicos e flavonóis. Foi determinado que o conteúdo destes compostos nas folhas dependia da temperatura de secagem. Secagem a 60 °C favoreceu a liberação de ácidos fenólicos e flavonóis a partir de complexos e / ou formação de novos compostos. Seu teor total foi 22% superior ao das folhas secas a 30 °C. A secagem a 90 °C reduziu o teor de ácido fenólico e flavonol em 24%. A temperatura de secagem mais favorável foi de 60 °C.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The white mulberry leaves are typically available on the market in dried or encapsulated form. It was assumed in the study that appropriate drying of leaves of the white mulberry is significant for obtaining intermediate products with high content of compounds having anti-oxidative activity. The purpose of the study was to determine the influence of the temperature of mulberry leaves air drying on the content of phenolic acids and flavonols. It has been determined that the content of these compounds in the leaves depended on the drying temperature. Drying at 60 °C favored release of phenolic acids and flavonols from complexes and/or formation of new compounds. Their total content was 22% higher than in leaves dried at 30 °C. Drying at 90 °C reduced the phenolic acid and flavonol content by 24%. The most favorable drying temperature was 60 °C.
  • Olive production in Northern Iran: physical and comparative advantages analysis CROP PRODUCTION

    Mohammadi, Parvaneh; Kavoosi-Kalashami, Mohammad; Zanganeh, Morteza

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A olivicultura é uma produção estratégica da província de Guilan, no Norte do Irã. Por isso, é muito importante determinar o padrão ótimo de produção olivícola, dada a escassez de recursos e a avaliação da vantagem física e comparativa. Neste estudo, foram investigados três índices de vantagem física para a produção olivícola na província de Guilan, durante o período de 2008 a 2016. Além disso, foram calculados os índices de vantagem comparativa, proteção e competitividade da produção olivícola, na província de Guilan, para os anos de agrícolas de 2016 e 2017, usando a Matriz de Análise de Políticas (PAM). Os resultados mostraram que a província de Guilan tinha vantagem de escala na produção olivícola. O maior grau de concentração de olival em 2008 com um índice de vantagem de escala de 2,49. Além disso, os resultados da vantagem de eficiência mostraram que, com exceção de 2008, a produção de azeitona teve vantagem de eficiência em todos os anos em estudo de Guilan. Os resultados dos índices dos Custos dos Recursos Internos (RDC) e do Rácio Custo Social (SCB) para os olivais tradicionais e comerciais revelaram a vantagem comparativa da produção olivícola na província de Guilan. Além disso, os valores de índices de competitividade (UCd e UCx) para olivais tradicionais e comerciais eram inferiores a 1. Assim, os sistemas de produção olivícola na província de Guilan tinham a capacidade de competir com concorrentes nacionais e internacionais.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Olive is one of the strategic products of Guilan province, northern Iran. Hence, it is very important to determine the optimal production pattern of olive, given the resources scarcity and the assessment of physical and Comparative Advantage (CA). In this study, three physical advantage indices for olive production in Guilan province during 2008-2016 were investigated. Also, the CA, protection and competitiveness indicators of olive production at Guilan province for 2016-17 cultivation years were calculated using the Policy Analysis Matrix (PAM). Results showed that Guilan province had scale advantage in olive production. The highest degree of olive plantation concentration was on 2008 with scale advantage index of 2.49. Also, results of efficiency advantage showed that, except for 2008, olive production had efficiency advantage over all under study years at Guilan province. Results of Domestic Resource Costs (DRC) and Social Cost Benefit ratio (SCB) indicators for both traditional and commercial olive plantations revealed the CA of olive production in Guilan province. Also, the competitiveness indices values (UCd and UCx) for both traditional and commercial olive plantations were less than 1. So, the olive production systems in Guilan province had the ability to compete with domestic and international competitors.
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