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Ciência Rural, Volume: 53, Issue: 4, Published: 2023
  • Occurrence of Pyricularia oryzae Triticum in plants of the genus Urochloa in Brazil Crop Protection

    Maciel, João Leodato Nunes; Kovaleski, Marcos; Silva, Alieze Nascimento da; Bonato, Ana Lídia Variani; Costa, Ivan Francisco Dressler da

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Neste estudo Pyricularia spp., P. oryzae e o patótipo Triticum (PoT) de P. oryzae foram detectados e identificados em segmentos foliares de forrageiras e gramíneas invasoras de lavouras de trigo. Em 2018 e 2019, foram coletadas 66 amostras de segmentos foliares lesionados de Urochloa e outras gramíneas em Londrina (PR), Patos de Minas (MG) e Uberaba (MG). A detecção e/ou identificação dos patógenos nas amostras foi realizada por meio de procedimentos de câmara úmida e com os iniciadores MoT3 e Pot2 por PCR. Houve amplificações de DNA com o primer MoT3 (específico para PoT) em 13 (19,69%) das amostras, todas provenientes da Urochloa. O resultado de que Urochloa hospeda PoT em uma taxa relativamente alta levanta preocupações sobre a importância que essas plantas podem ter no ciclo de brusone do trigo como hospedeiro intermediário para o patógeno e / ou fonte de inóculo para a doença.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: In this study Pyricularia spp., P. oryzae and the P. oryzae pathotype Triticum (PoT) were detected and identified in leaf segments of forage and invasive grasses located in or next to wheat fields. In 2018 and 2019, 66 samples of lesion leaf segments of Urochloa and other grasses were collected in Londrina (PR), Patos de Minas (MG), and Uberaba (MG). The detection and/or identification of the pathogens on the samples was conducted using moist chamber procedures and with the primers MoT3 and Pot2 by PCR. There were DNA amplification with the primer MoT3 (specific for PoT) for 13 (19.69%) of the samples, all of them from Urochloa. The finding that Urochloa hosts PoT at a relatively high rate raises concerns about the importance which these plants may have on the wheat blast cycle as an alternative host for the pathogen and/or source of inoculum for the disease.
  • Environmental conditions affect herbicide selectivity on paddy rice in Southern Brazil Crop Protection

    Martini, Luiz Fernando Dias; Fipke, Marcus Vinícius; Noldin, José Alberto; Roma-Burgos, Nilda; Piveta, Leonard Bonilha; Moura, Diogo Silva; Benedetti, Lariza; Schreiber, Fabio; Scherner, Ananda; Avila, Luis Antonio de

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A produtividade do arroz no Sul do Brasil aumentou linearmente ao longo dos anos. A semeadura no início da janela é o principal contribuinte para o aumento da produtividade do arroz no sul do Brasil. No entanto, essa prática pode expor as plântulas de arroz ao estresse por baixa temperatura, aumentando os danos do herbicida e reduzindo a produtividade do arroz. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de épocas de semeadura na seletividade de herbicidas em caracteres agronômicos do arroz. Conduzimos experimentos de campo durante as safras 2010/11 e 2011/12 em Capão do Leão, RS, Brasil. O delineamento experimental foi em blocos casualizados completos com arranjo fatorial. O fator A foram a semeadura-precoce (em setembro) e a semeadura-tardia (em novembro); o fator B foram os tratamentos com herbicidas (bispyribac-sodium, cyhalofop-butyl, penoxsulam, metsulfuron-methyl e controle - sem herbicida). A resposta do arroz aos tratamentos com herbicidas diferiu entre os anos. Em 2010/11, o bispyribac-sodium, o penoxsulam e o metsulfuron-methyl prejudicaram o arroz apenas na semeadura-precoce. Em ambos os anos, a semeadura precoce do arroz promoveu maior potencial de rendimento, apesar dos danos dos herbicidas. As injúrias causadas pelos herbicidas bispyribac-sodium, penoxsulam e metsulfuron-methyl foram transitórias, não acarretando em perdas de produtividade. A temperatura fria próxima a aplicação aumenta a injúria dos herbicidas ALS.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Rice yield in Southern Brazil has increased linearly over the years. Early season sowing is the primary contributor to rice yield increase in Southern Brazil. However, that practice might expose rice seedlings to the risk of low-temperature stress, which can enhance herbicide injury and reduce rice yield. This research evaluated the effect of sowing dates on herbicide selectivity and agronomical rice traits. We conducted field experiments during the 2010/11 and 2011/12 growing seasons in Capão do Leão, RS, Brazil. The experimental design was a complete randomized block with a factorial arrangement. Factor A was early-sowed (in September) and late-sowed (in November); factor B was herbicide treatment (bispyribac-sodium, cyhalofop-butyl penoxsulam, metsulfuron-methyl, and nontreated check). Rice response to herbicide treatments differed between years. In 2010/11, bispyribac-sodium, penoxsulam, and metsulfuron-methyl injured rice only on early-sowed. In both years, early sowing rice promoted higher yield potential despite herbicide injury. The injury caused by the herbicides bispyribac-sodium, penoxsulam and metsulfurom-methyl was transient did not lead to yield losses. Cold temperature close the application increases the injury of ALS herbicides.
  • Spatiotemporal differentiation and spatial correlation of agricultural total factor productivity in China: an estimation based on the data of prefecture-level cities Crop Production

    Du, Lei; Wang, Fuwei; Tian, Minghua; Zhao, Zeyu; Ma, Shuang; Wang, Fang

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A melhoria do TFP agrícola é fundamental para promover o desenvolvimento de alta qualidade da agricultura. Este artigo descreve e identifica as características de diferenciação espaço-temporal e a correlação espacial do TFP agrícola chinês em 283 cidades de nível de prefeitura, de 2001 a 2018, usando os índices Metafroniter-Malmquist e Moran. Os resultados mostram que: (1) De 2001 a 2018, o TFP agrícola da China foi de 6,64%, e seu crescimento foi impulsionado principalmente pelo progresso tecnológico agrícola. A contribuição da eficiência tecnológica agrícola foi pequena. A lei de crescimento mostrou uma tendência de crescimento “em forma de U invertido” de primeiro aumento e depois queda. (2) O TFP agrícola chinês apresenta características significativas de crescimento desequilibrado regional. (3) A taxa de crescimento do TFP agrícola na maioria das cidades de nível de prefeitura é média e lenta, e a maioria das cidades de nível de prefeitura depende do progresso tecnológico agrícola para promover o crescimento. (4) O TFP agrícola de várias cidades apresentou um fenômeno de correlação espacial significativo de “alto-alto” ou “baixo-baixo”. Este estudo tem valor teórico e prático significativo para manter o crescimento estável do TFP agrícola da China e promover o desenvolvimento de alta qualidade da agricultura da China.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The improvement of agricultural TFP is critical to promoting the high-quality development of agriculture. This paper described and identified the spatiotemporal differentiation characteristics and spatial correlation of China’s agricultural TFP in 283 prefecture-level cities from 2001 to 2018 using the Metafroniter-Malmquist and Moran index. The results showed that: (1) From 2001 to 2018, China’s agricultural TFP was 6.64%, and its growth was mainly driven by agricultural technological progress. The contribution of agricultural technological efficiency was small. The growth law showed an “inverted U-shaped” growth trend of first rising and then falling. (2) China’s agricultural TFP has significant characteristics of regional unbalanced growth. (3) The growth rate of agricultural TFP in most prefecture-level cities is medium and slow, and most prefecture-level cities relied on agricultural technological progress to promote growth. (4) The agricultural TFP of various cities showed a significant spatial correlation phenomenon of “high-high” or “low-low.” This study has significant theoretical and practical value for maintaining the stable growth of China’s agricultural TFP and promoting the high-quality development of China’s agriculture.
  • Recommendation of soil fertilization with copper and zinc for soybean crops grown in Petric Plinthosol Soil Science

    Almeida, Rodrigo Estevam Munhoz de; Custódio, Daniel Pettersen; Oliveira, Silas Maciel de; Lima, Lila Soares; Costa, Rodrigo Veras da; Campos, Leonardo José Motta

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O cultivo de soja e milho safrinha avança em condições edafoclimáticas restritivas, como nos PLINTOSSOLOS PÈTRICOS, que apresentam proporções consideráveis de cascalho no seu perfil e são deficientes em cobre (Cu) e zinco (Zn). Não se sabe os efeitos de doses de Cu e Zn na nutrição da soja cultivada em PLINTOSSOLO PÉTRICO, nem se os níveis considerados adequados para outros solos são suficientes para solos cascalhentos, ou ainda, se altas doses de Cu e Zn podem causar toxidez nas plantas de soja. O objetivo foi comparar a resposta a doses de Cu e Zn em soja cultivada em PLINTOSSOLO PÉTRICO e em LATOSSOLO, a fim de identificar alterações provocadas pelo solo com cascalho, e adicionalmente, avaliar o efeito residual da adubação feita na soja para o milho safrinha cultivado no LATOSSOLO. Quatro experimentos foram desenvolvidos com doses de Cu e Zn aplicadas via solo na cultura da soja em LATOSSOLO e em PLINTOSSOLO PÉTRICO. Houve a mesma taxa de incremento na concentração de Zn no tecido foliar da soja nos dois solos estudados, para cada kg ha-1 de Zn aplicado, o incremento foi de 0,7 mg·kg-1 demonstrando que não há diferença de um solo com ou sem cascalho para os efeitos da adubação. As doses de oxissulfato de Zn e Cu aplicadas via solo não causaram efeito residual no milho safrinha. As maiores doses de Cu e Zn não causaram efeito tóxico nas plantas. Os principais critérios de interpretação de Cu e Zn em análise do solo se aplicam para soja cultivada em PLINTOSSOLO PÉTRICO.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Cultivation of soybean and off-season corn is advancing in areas under restricted edaphoclimatic conditions, such as petric plinthosols, which have significant proportions of gravel and are deficiency in micro-nutrients such as copper (Cu) and zinc (Zn). The effects of Cu and Zn concentrations on soybean nutrition cultivated in petric plinthosol are unclear, and it is unknown whether the levels considered adequate for other soils are sufficient for gravely soils, or even if higher Cu and Zn rates can cause a toxic effect in soybean. The objective was to compare the response of soybean grown in petric plinthosol and ferralsol to Cu and Zn doses for identifying the changes induced by gravel soils and to evaluate the residual effect on off-season corn grown in ferralsol. Four experiments were carried out with Cu and Zn doses applied to soil with the soybean crop in ferralsol and plinthosol. The leaf tissues of soybean crops in the two soils showed the same rate of increase in Zn concentrations, for each kg·ha-1 of Zn applied, the increase in Zn was 0.7 mg·kg-1, suggesting no difference in the effect of Zn fertilization between soils with and without gravel. The dosages of Zn and Cu Oxysulfate applied to soil did not cause residual effects in the off-season corn. The highest doses of Cu and Zn did not have any toxic effects on the plants. The main criteria for interpreting Cu and Zn in soil analysis are thus also applicable to soybean crops grown in petric plinthosol.
  • Dynamic organization of two agroforestry systems in the semi-arid region of Paraíba and their contribution to improving the socio-economic conditions of farming families Forestry Science

    Lucena, Rosivania Jeronimo de; Lima, Joedla Rodrigues de; Bakke, Ivonete Alves

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A vulnerabilidade socioeconômica dos agricultores familiares no semiárido brasileiro aliado à intensa degradação do bioma caatinga requer o emprego de alternativas que propiciem a permanência do homem no campo, ao mesmo tempo em que recupere o meio ambiente. Os Sistemas Agroflorestais (SAFs) que estão fundamentados nas interações ecológicas, econômicas e sociais existentes em um sistema de produção, são alternativas? O presente estudo tem como objetivos descrever a estrutura, a composição florística e a organização de dois SAFs implantados no sertão paraibano, bem como analisar a fertilidade dos solos das propriedades sob estes sistemas. Este trabalho verificou que os agricultores consideram que os SAFs proporcionam menos agressão ao meio ambiente, maior proteção ao solo e alimentação de qualidade, além da manutenção das famílias com a produção. As duas maiores dificuldades são a obtenção de água nos períodos de estiagem e mão de obra auxiliar. Nos dois SAFs estudados, há uma maior quantidade de espécies frutíferas, sendo a Malpighia emarginata (acerola) a de maior predominância. Os solos dos dois SAFs apresentam pH praticamente neutro e elevado percentual de saturação por base, sendo considerados eutróficos, com alto nível de fertilidade e ideal para o estabelecimento de agricultura.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The socio-economic vulnerability of family farmers in Brazilian semi-arid regions, combined with the intense degradation of the Caatinga biome, entails the use of alternatives that allow people to remain in the countryside while recovering the environment. Are agroforestry systems (AFS), which are based on the ecological, economic, and social interactions existing in a production system, an alternative? The present study described the structure, organization, and floristic composition of two AFS and analyzed the soil fertility of the two AFSimplanted in the semi-arid region of Paraíba. This study revealed that the farmers consider the AFS to be less harmful to the environment as it provides greater protection to the soil and better-qualityfood. Thegreatest challenges wereobtaining water during drought season and the need foran extra workforce. Nevertheless, the produce from these systemswas sufficient to provide for the families. Several varieties of fruit species were found in both the AFS studied, and Malpighia emarginata (acerola) was the most predominant. The soils of the two AFS presented a practically neutral pH the and high percentage of base saturation,thereby falling under the category of eutrophic soil with high fertility, and are ideal for growingany type of crop.
  • Perceptions of the local government and the residents regarding rural tourism development effects. Survey in the Suceava County - Romania Rural Sociology

    Scutariu, Adrian-Liviu; Scutariu, Petronela

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O turismo rural tem recebido cada vez mais atenção porque pode contribuir para o aumento do padrão de vida em algumas áreas rurais, para o estímulo da economia local e para a redução das brechas urbano-rurais. Ao mesmo tempo, a preferência por este tipo de turismo é crescente, mas para o aproveitamento eficiente do potencial existente é necessário o envolvimento das autoridades locais e dos residentes. Este artigo tem como objetivo revelar as percepções dos recursos humanos em instituições governamentais locais e dos residentes no Condado de Suceava na Roménia para identificar os efeitos do desenvolvimento do turismo no processo administrativo, nos padrões de vida e no ambiente natural. A pesquisa baseada em questionários evidenciou que o grau de desenvolvimento do turismo influencia positivamente o nível de melhoria do processo de gestão da coisa pública na respectiva unidade administrativo-territorial, bem como os padrões de vida da comunidade local em questão. Em relação à influência do desenvolvimento do turismo no meio ambiente, os resultados registrados mostraram que a intensificação do fenômeno turístico não ameaça fortemente o meio ambiente local, mas é preciso conscientizar sobre o impacto ambiental.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Rural tourism has received more and more attention because it can contribute to increase the living standard in some rural areas, stimulate local economy and reduce the urban-rural gaps. At the same time, the preference for this type of tourism is growing, but for the efficient use of the existing potential, the involvement of local authorities and residents is needed. This paper revealed the perceptions of human resources in local government institutions and of residents in Suceava County - Romania to identify the effects of tourism development on the administrative process, living standards and natural environment. The undertaken questionnaire-based research showed that the degree of tourism development positively influenced the level of improvement of the public affairs management process in the respective administrative-territorial unit, as well as the standard of living of the local community. Regarding the influence of tourism development on the environment, the recorded results showed that the intensification of the tourism phenomenon does not strongly threaten the local environment, but it is necessary to raise awareness of the environmental impact.
  • An estimation of ecosystem services provided by urban and peri-urban forests: a case study in Juiz de Fora, Brazil Biology

    Costemalle, Valéria Borges; Candido, Helder Marcos Nunes; Carvalho, Fabrício Alvim

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A expansão urbana levou à substituição de paisagens naturais por paisagens urbanas e à degradação ambiental, tornando cidades e suas florestas urbanas e peri-urbanas (FUPs) vulneráveis às mudanças climáticas, especialmente à formação de ilhas de calor. Utilizando o software i-Tree Canopy (v.7.0), estimamos os serviços ecossistêmicos promovidos pelas UPFs em Juiz de Fora (Minas Gerais, Sudeste do Brasil), por meio da análise de (1) remoção anual de poluentes atmosféricos, (2) remoção anual de carbono atmosférico, (3) estoque de carbono na vegetação e (4) os benefícios monetários do carbono sequestrado anualmente e estocado, utilizando o Mercado de Crédito de Carbono Futuro (CFI2Z1) como um proxy monetário. Os resultados apresentam uma quantidade total média de remoção de 4,45 mil toneladas de poluentes do ar, anualmente. O armazenamento médio anual de carbono total foi de 158 mil toneladas e o de CO2 equivalente foi de 580 mil toneladas, com um valor total estimado anual de R$ 173 milhões. Foram encontrados expressivos valores do estoque bruto de carbono (3,98 milhões de toneladas) e CO2 equivalente (14,59 milhões de toneladas), sendo avaliado em R$ 4,35 bilhões. Concluímos que as FUPs de Juiz de Fora possuem um grande potencial para benefícios socioambientais e econômicos.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Urban expansion has led to the replacement of natural landscapes and environmental degradation, making cities and their urban and peri-urban forests (UPFs) vulnerable to climate change, especially on the formation of heat islands. Using i-Tree Canopy program (v. 7.0), we estimate the ecosystem services provided by UPFs in Juiz de Fora (Minas Gerais State, Southeastern Brazil), through the analysis of the (1) annual removal of atmospheric pollutants, (2) annual removal of atmospheric carbon, (3) total carbon stock in vegetation, and (4) the monetary benefits of sequestered and stocked carbon, based on Future Carbon Credit (CFI2Z1) as a monetary proxy. The results showed an average total amount of removal of 4.45 thousand tons of air pollution annually. The average annual total carbon storage was 158 thousand tons and the equivalent CO2 was 580 thousand tons, with an estimated total value of R$ 173 million per year. Significant values of the gross carbon stock (3.98 million tons) and equivalent CO2 (14.59 million tons) were found, being valued at R$ 4.35 billion. We concluded that the Juiz de Fora UPFs have a great potential for socio-environmental and economic benefits.
  • Genetic diversity of Shepherd dog using pedigree analysis Biology

    Bignardi, Annaiza Braga; Santana Júnior, Mário Luiz

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A raça Pastor Alemão é uma das raças mais populares no mundo e no Brasil. O estudo da estrutura populacional por meio de informações de pedigree é uma ferramenta essencial para o entendimento da história dessa raça no Brasil. Objetivou-se com o estudo avaliar o status da diversidade genética e da estrutura populacional de cães da raça Pastor Alemão. O pedigree incluiu um total de 77.938 animais nascidos entre 1970 e 2014. O intervalo médio de geração nesta população foi de 3,91 anos. Considerando a população de referência, foram identificados 2.183 fundadores. Cerca de 3% da diversidade genética da população atual (2010-2014) foi perdida, a maior parte devido à deriva genética. O tamanho efetivo da população foi relativamente pequeno e o pedigree apresentou gargalos indicando uma perda de diversidade genética nesta raça. Esses resultados indicam a necessidade de adoção de medidas contra o aumento excessivo da endogamia e do monitoramento do tamanho efetivo da população para minimizar a perda de diversidade genética.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The German Shepherd dog breed is the most popular breed globally and in Brazil. The study of the population structure through pedigree information is an essential tool to understand the history of the Brazilian German Shepherd dog breed. This study evaluated the status of genetic diversity and population structure of the Brazilian German Shepherd dog breed. The pedigree included a total of 77,938 animals born between 1970 and 2014. The average generation interval in this population was 3.91 years. Considering the reference population, 2,183 founders were identified. Approximately 3% of the genetic diversity of the current population (2010-2014) was lost, most of which was due to genetic drift. The effective population size was relatively small, and the pedigree showed bottlenecks indicating a loss of genetic diversity in this breed. These results indicated the need to adopt measures against the excessive increase in inbreeding and monitor effective population size to minimize genetic diversity loss.
  • Cloning, expression and antifungal effect of the recombinant chitinase from Streptomyces sampsonii KJ40 Biology

    Wang, Shiwei; Fang, Xinmei; Liang, Kaige; Li, Shujiang; Han, Shan; Zhu, Tianhui

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Streptomyces sampsonii é uma espécie de bactéria de biocontrole com efeitos antifúngicos, sendo a quitinase uma das principais substâncias desse tipo. Para melhorar e estudar mais a estrutura e função do gene da quitinase de S. sampsonii, amplificamos o fragmento alvo por PCR, ligamos o fragmento ao vetor de expressão pET-32a, introduzimos o plasmídeo resultante em Escherichia coli BL21 (DE3) e induzimos expressão da quitinase. Em seguida, a quitinase recombinante foi purificada pelo kit de micropurificação de proteína marcada. Um gene da quitinase, Sschi61, foi clonado do genoma e expresso em um procarioto. O efeito antifúngico da proteína recombinante também foi estudado. Finalmente, o gene da quitinase Sschi61 foi obtido, contando comprimento de 1755 pb, e a expressão da quitinase recombinante de 82 kDa foi induzida em E. coli por IPTG. A quitinase recombinante pode inibir o patógeno da mancha preta de Eucommia ulmoides (Pestalotiopsis trachicarpicola). Após as hifas do patógeno da mancha preta de Eucommia ulmoides (Pestalotiopsis trachicarpicola) serem embebidas com quitinase recombinante, as células das hifas se expandiram, quebraram e se dissolveram.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Streptomyces sampsonii is a kind of biocontrol bacterium with antifungal effects, and chitinase is one of the main antifungal substances. To improve and further study the structure and function of the chitinase gene of S. sampsonii, we amplified the target fragment by PCR, ligated the fragment to the expression vector pET-32a, introduced the resulting plasmid into Escherichia coli BL21 (DE3) and induced expression of the chitinase. Then, the recombinant chitinase was purified by is-labelled protein micro purification kit. A chitinase gene, Sschi61, was cloned from the genome and expressed in a prokaryote. The antifungal effect of the recombinant protein was also studied. Finally, the chitinase gene Sschi61 with a length of 1755 bp was obtained, and the expression of the 82 kDa recombinant chitinase was induced in E. coli by IPTG. The recombinant chitinase could inhibit the black spot pathogen of Eucommia ulmoides (Pestalotiopsis trachicarpicola). After the hyphae of the pathogen of black spot of Eucommia ulmoides (Pestalotiopsis trachicarpicola) were soaked with recombinant chitinase, the hyphae cells expanded, broke, and dissolved.
  • A glycoprotein E gene-deleted bovine alphaherpesvirus 1 strain is attenuated and immunogenic for calves with passive immunity upon intranasal immunization Microbiology

    Merchioratto, Ingryd; Roman, Isac Junior; Pedroso, Natália Hettwer; Oliveira, Pablo Sebastian Britto de; Silva Júnior, José Valter Joaquim; Weiblen, Rudi; Flores, Eduardo Furtado

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A vacinação tem sido usada para prevenir perdas associadas à infecção pelo alfaherpesvírus bovino 1 (BoHV-1), embora anticorpos adquiridos passivamente possam comprometer a eficácia das vacinas. A imunização intranasal (IN) de bezerros com vacinas de BoHV-1 vivas modificadas pode contornar o obstáculo relacionado à presença de anticorpos adquiridos passivamente, conferindo proteção aos animais vacinados. Nesse contexto, avaliou-se a segurança e imunogenicidade de uma cepa brasileira de BoHV-1 com deleção no gene da glicoproteína E (BoHV-1gEΔ) na imunização IN de bezerros. Dez bezerros, de um a dois meses de idade e com títulos neutralizantes (VN) variando de 2-64, foram inoculados IN com BoHV-1gEΔ (107,1TCID50), e quatro permaneceram como controles não vacinados (títulos de VN 8-32). Após a instilação IN, os bezerros apresentaram secreção nasal transitória leve (2-6 dias) e excretaram o vírus vacinal nas secreções nasais em baixos títulos (<102,6TCID50/mL) por 4-8 dias. Interessantemente, os bezerros vacinados não apresentaram aumento nos títulos de anticorpos neutralizantes após a vacinação. Em vez disso, eles apresentaram uma redução gradual nos anticorpos neutralizantes séricos nas semanas seguintes - semelhante aos controles não vacinados. Após o desafio IN com uma cepa BoHV-1 virulenta heteróloga no dia 55 pós-imunização (107,63TCID50), os bezerros vacinados excretaram o vírus em títulos menores a partir do sexto dia pós-desafio (p < 0,07) e por um período de tempo menor do que o observado nos controles (p < 0,0024). É importante notar que tanto a duração quanto a intensidade dos sinais clínicos foram reduzidas nos animais vacinados. Além disso, os bezerros vacinados apresentaram um aumento abrupto nos títulos neutralizantes após o desafio, indicando uma imunização adequada por BoHV-1gEΔ. Em resumo, a imunização IN de bezerros com anticorpos passivos com a cepa BoHV-1gEΔ foi capaz de estimular a imunidade, proporcionando proteção virológica e clínica parciais após o desafio.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Vaccination has been used to prevent the losses associated with Bovine alphaherpesvirus 1 (BoHV-1) infection but passively acquired antibodies may compromise vaccine efficacy. Intranasal immunization (IN) of calves with modified live viral BoHV-1 vaccines has proven to overcome the acquired passive antibodies and confer adequate protection. Herein, we evaluated the safety and immunogenicity of a glycoprotein E-deleted Brazilian BoHV-1 strain (BoHV-1gEΔ) for IN immunization of calves. Ten 1-to-2 months-old calves with virus-neutralizing titers (VN) ranging from 2-64 were immunized IN with viable BoHV-1gEΔ (107.1 TCID50) and four remained as unvaccinated controls (VN titers 8-32). After IN immunization, calves presented a transient (2-6 days) mild nasal secretion and shed the vaccine virus in nasal secretions in low titers (<102.6TCID50/mL) for 4-8 days. Interestingly, the vaccinated calves did not show an increase in VN titers after vaccination. Rather, they presented a gradual reduction in serum VN antibodies in the following weeks - similarly to unvaccinated controls. Upon IN challenge with a virulent heterologous BoHV-1 strain at day 55 post-immunization (107.63TCID50), vaccinated calves shed significantly less virus from day 6 post-challenge onwards (p < 0.07) and for a shorter period of time than the controls (p < 0.0024). Importantly, both the duration and intensity of clinical signs were reduced in vaccinated animals. In addition, vaccinated calves showed an abrupt raise in VN titers post-challenge, indicating adequate immunological priming by vaccination. In summary, immunization of calves harboring passive antibodies with BoHV-1gEΔ by the IN route was able to prime the immunity to afford partial virological and clinical protection upon challenge.
  • Aeromonas from farmed tambaqui from North Brazil: molecular identification and pathogenic potential Microbiology

    Pellin, Giuliene Pereira; Martins, Raeslen Araújo; Queiroz, Claudia Afras de; Sousa, Thiago Fernandes; Muniz, Aleksander Westphal; Silva, Gilvan Ferreira da; Majolo, Cláudia

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O objetivo deste estudo foi identificar molecularmente diferentes espécies de Aeromonas isoladas de tambaqui (Colossoma macropomum) de cultivo do norte do Brasil e avaliar seu potencial patogênico pela presença de genes de virulência. A partir da extração do DNA bacteriano, foi realizada a PCR (reação em cadeia da polimerase) dos primers 16S rDNA, aerA (enterotoxina citolítica), ast (enterotoxina citotóxica) e act (enterotoxina citotóxica). Dos 24 isolados avaliados, oito amplificaram o gene ast, um amplificou o gene act, mas o gene areA não foi amplificado em nenhum isolado. O sequenciamento do primer 16S rRNA revelou uma predominância da espécie Aeromonas jandaei (92%). Aeromonas taiwanensis (4%), pela primeira vez isolada em peixes no Brasil, e Aeromonas hydrophila (4%) apareceram cada uma como apenas um isolado. Os resultados mostram que 32% das Aeromonas isoladas de tambaqui de cultivo apresentam considerável potencial patogênico para danos sistêmicos, uma vez que os primers de PCR selecionados estão codificando os genes de virulência mais comuns em Aeromonas com alta intensidade patogênica.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The aim of this study was to molecularly identify different species of Aeromonas isolated from farmed tambaqui (Colossoma macropomum) from North Brazil, and evaluate their pathogenic potential by the presence of virulence genes. From the extraction of bacterial DNA, PCR (polymerase chain reaction) of the primers 16S rDNA, aerA (cytolytic enterotoxin), ast (cytotoxic enterotoxin) and act (cytotoxic enterotoxin) were performed. Of 24 isolates evaluated, eight amplified the ast gene, one amplified the act gene, but the areA gene was not amplified in any isolate. Sequencing of the 16S rRNA primer revealed a predominance of Aeromonas jandaei specie (92%). Aeromonas taiwanensis (4%), for the first time isolated from fish in Brazil, and Aeromonas hydrophila (4%) each appeared as just one isolate. Results showed that 32% of Aeromonas isolated from farmed tambaqui have considerable pathogenic potential for systemic damage, since the selected PCR primers are encoding the most common virulence genes in Aeromonas with high pathogenic intensity.
  • Prevalence of bovine fascioliasis and economic losses in an abattoir located in the state of Espírito Santo, Brazil Parasitology

    Teixeira, Jessica Nogueira; Barcellos, Rodrigo Rhoden; Link, Daniella Tosta; Mathias, Luis Antonio; Tobias, Fernando Luiz; Braga, Fabio Ribeiro; Rossi, Gabriel Augusto Marques

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A fasciolose bovina é uma zoonose parasitária negligenciada que resulta em perdas econômicas para a cadeia produtiva da carne devido à condenação de fígado em abatedouros-frigoríficos. Essa doença é descrita em diversas áreas do Brasil, mas existe uma deficiência de informações atuais sobre a prevalência nos estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo. Essa nota descreve a prevalência de fasciolose de 2018 a 2021 de acordo com o município de origem e o impacto econômico devido à condenação de fígados em um abatedouro que recebe animais de ambos os estados. A prevalência no Estado do Espírito Santo (10,4%) foi significativamente maior do que no Rio de Janeiro (3,6%) (P < 0,01) e resultou em uma perda econômica de R$ 64.636,00. Os municípios de Vargem Alta, Anchieta, Cachoeiro do Itapemirim, Castelo, Atilio Vivacqua, Apiacá e Ibitirama apresentaram prevalência superior à prevalência desse estudo (10,3%), sendo que esses municípios vem sendo reconhecidos como áreas de alto risco. Apesar de uma aparente redução na prevalência da enfermidade, a fasciolose persiste como uma causa de perdas econômicas aos abatedouros, especialmente no Estado do Espírito Santo, e medidas profiláticas ainda precisam ser adotadas nas fazendas.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Bovine fasciolosis is a neglected parasitic zoonosis that causes economic losses to beef production chains due to liver condemnation at abattoirs. Despite the characterization of Bovine fasciolosis in several areas of Brazil, an update on its prevalence in the states of Rio de Janeiro and Espirito Santo is lacking. Thus, fasciolosis prevalence from 2018 to 2021 is presented here according to cattle origin (municipalities of both states). In addition, the associated economic impact on an abbatoir was analyzed through liver condemnation of bovines from both states. The prevalence of fasciolosis in the state of Espírito Santo (10.4%) was significantly higher than Rio de Janeiro (3.6%) (P < 0.01), and resulted in an economic loss of US$12,678.60 for the abattoir. The following municipalities located in the state of Espírito Santo presented prevalences above the mean (10.3%) established in the study: Vargem Alta, Anchieta, Cachoeiro do Itapemirim, Castelo, Atilio Vivacqua, Apiacá and Ibitirama. Thus, majority of these municipalities are considered high-risk areas. Although, there is an aparrent reduction of fasciolosis prevalence, it continues to be a cause of economic losses in abattoirs especially in the state of Espírito Santo. Accordingly, prophylactic measures must still be adopted in cattle farms.
  • Biological control of Biomphalaria, the intermediate host of Schistosoma spp.: a systematic review Parasitology

    Friani, Gabriela; Amaral, Ana Margarida Ribeiro do; Quinelato, Simone; Mello-Silva, Clélia Christina; Golo, Patrícia Silva

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A esquistossomose é uma importante doença transmitida por vetor, um hospedeiro intermediário: um molusco de água doce. O controle desses caramujos vetores é uma das estratégias da Organização Mundial da Saúde para controle da doença. O presente estudo foi baseado em uma revisão sistemática de artigos científicos publicados sobre o controle biológico de caramujos (gênero Biomphalaria), e teve como objetivo identificar os desafios atuais e propor perspectivas futuras. A metodologia de revisão foi baseada na declaração PRISMA, nas bases de dados internacionais, Web of Science e Scopus, entre 1945-2021. No total, foram analisados 47 artigos, publicados por autores de 14 países diferentes, sendo a maioria: França, Brasil, Estados Unidos e Egito. A estratégia mais utilizada para controle biológico foi a predação por peixes (12 estudos). Quatorze artigos foram publicados na década mais produtiva 2010-2019, durante a qual também houve uma maior diversidade de agentes de controle biológico em estudos. Neste contexto, acreditamos que um dos principais desafios desta abordagem é a utilização simultânea bem-sucedida de múltiplos tipos de agentes de controle biológico: predadores, concorrentes e/ou agentes microbianos. Esta nova abordagem fornece importantes subsídios para o desenvolvimento de novos agentes de controle biológico ou produtos de base microbiana, com o potencial de reduzir a carga parasitária transportada pelo vetor esquistossomose de caramujos e controlar sua transmissão de forma sustentável.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Schistosomiasis is an important vector-borne disease transmitted by an intermediate host: a freshwater mollusk. Control of these snail vectors is one of the strategies of the World Health Organization against the disease. The present study was based on a systematic review of published scientific papers concerning the biological control of snails (genus Biomphalaria), and identified the ongoing challenges and propose future perspectives. The review methodology was based on the PRISMA statement, the international databases Web of Science and Scopus for the period 1945-2021. In total, 47 papers were analyzed, published by authors from 14 different countries, the majority being from: France, Brazil, the United States, and Egypt. The most widely used strategy for biological control was predation by fish (12 studies). Fourteen papers were published in the most prolific decade 2010-2019; during which there was also a greater diversity of biological control agents in studies. In this context, we believed that one of the principal challenges of this approach is the successful simultaneous use of multiple types of biological control agent: predators, competitors, and/or microbial agents. This new approach may provide important insights for the development of new biological control agents or microbial-based products, with the potential to reduce the parasite load carried by schistosomiasis snail vector and control its transmission in a sustainable way.
  • In-house serological ELISA as a leishmaniosis diagnostic test: development and applications in canines from the western border of Brazil Parasitology

    Pradella, Gabriela Döwich; Duarte, Claudia Acosta; Zuravski, Luísa; Escobar, Taiane Acunha; Thiesen, Roberto; Brum, Mário Celso Sperotto; Roman, Isac Junior; Vogel, Fernanda Silveira Flôres; Lübeck, Irina

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A leishmaniose é um grande problema de saúde pública que afeta tanto humanos quanto animais. A doença é causada pelo protozoário Leishmania spp., que possui um ciclo complexo envolvendo um vetor flebotomíneo. O teste ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay), juntamente com um imunoensaio cromatográfico, foi definido pelo Ministério da Saúde do Brasil como protocolo de triagem confirmatória em 2011. A cidade de Uruguaiana fica a 630 km de Porto Alegre, o que dificulta o envio de amostras e o diagnóstico da leishmaniose, além da demora para obter os resultados. Diante disso, o presente estudo teve como objetivo avaliar um método de ELISA indireto in-house comparado ao ensaio de imunofluorescência indireta (IFA) e imunoensaio cromatográfico de plataforma de dupla via (DPP-BioManguinhos®) para a detecção de uma resposta imune contra Leishmania spp. na espécie canina. A avaliação sorológica incluiu 48 caninos da fronteira oeste do Brasil (cidade de Uruguaiana e Barra do Quaraí). Das 48 amostras caninas testadas, 18 foram positivas na técnica de ELISA, 19 foram positivas com IFA e 17 foram positivas com o teste rápido DPP®. A técnica de ELISA apresentou sensibilidade/especificidade de 83,3%/86,7% quando comparada ao IFA e 100%/96,8% em relação ao DPP®. O presente estudo apresentou prevalência de 37,5%, demonstrando que a infecção circula na população estudada. Pode-se concluir que a técnica de ELISA foi valiosa para uso em condições de campo na realização de testes de triagem em áreas endêmicas.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: Leishmaniosis is a great public health problem affecting both humans and animals. The disease is caused by the protozoan Leishmania spp., which has a complex cycle involving a phlebotomine vector. The ELISA test (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) along with a chromatographic immunoassay was defined by the Brazil Health Ministry as the confirmatory screening protocol in 2011. Uruguaiana city is 630 km away from Porto Alegre, which makes it difficult to send samples and diagnose leishmaniasis, as well as receive quick results. In view of this, the present study evaluated an in-house indirect ELISA method compared to indirect immunofluorescence assay (IFA) and dual-path platform chromatographic immunoassay (DPP-BioManguinhos®) for the detection of an immune response to Leishmania spp. in canine species. The serological evaluation included 48 canines from the western border of Brazil (Uruguaiana and Barra do Quaraí city). Among the 48 canine samples tested, 18 were positive when using the ELISA technique, 19 were positive with IFA, and 17 were positive with rapid test DPP®. The ELISA technique showed a sensitivity/specificity of 83.3%/86.7% when compared to IFA and 100%/96.8% compared to DPP®. The present study showed a prevalence of 37.5%, demonstrating that the infection circulates in the studied population. It can be concluded that the ELISA technique was valuable for use in field conditions when performing screening tests in endemic areas.
  • Fatal yersiniosis by Yersinia enterocolitica in a brown titi monkey (Plecturocebus brunneus) Pathology

    Raiter, Jacqueline; Cecco, Bianca Santana de; Ehlers, Luiza Presser; Henker, Luan Cleber; Nicknich, Daniela; Fonseca, Ana Caroline Velasques; Siqueira, Franciele Maboni; Oliveira, Moira Ansolch da Silva; Driemeier, David; Sonne, Luciana

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Descrevemos um caso de yersiniose septicêmica fatal em um zogue-zogue (Plecturocebus brunneus) jovem adulto que apresentava um quadro de letargia e anemia severa. Macroscopicamente, havia acentuada desidratação e as mucosas estavam pálidas. Notou-se hepatomegalia com múltiplos pontos amarelos e esplenomegalia com múltiplos nódulos amarelos pelo parênquima. Ainda, ulcerações da mucosa do intestino grosso, linfonodos mesentéricos aumentados e hemorragia pulmonar foram observados. A avaliação histológica revelou hepatite e esplenite necrossupurativas associadas a agregados bacterianos bacilares gram-negativos intralesionais, colite ulcerativa, hiperplasia linfoide reativa e pneumonia fibrino-hemorrágica. A cultura bacteriana e identificação através do método de espectrometria de massa por ionização e dessorção a laser assistida por matriz associada ao tempo de voo confirmou o diagnóstico de yersiniose por Yersinia enterocolitica. Este estudo demonstra que a yersiniose deve ser considerada como um diagnóstico diferencial de causa de morte em zogue-zogues.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: We described a case of fatal septicemic yersiniosis in a young adult brown titi monkey (Plecturocebus brunneus) which presented lethargy and severe anemia. Postmortem external assessment revealed marked dehydration and pale pink mucous membranes. The main gross findings included enlarged liver with yellow pinpoints, enlarged spleen with yellow nodules, mucosal ulcerations in the large intestine, enlarged mesenteric lymph nodes, and pulmonary hemorrhage. Histology revealed necrosuppurative hepatosplenitis with intralesional colonies of rod-shaped gram-negative bacteria, ulcerative colitis, reactive lymphoid hyperplasia, and fibrinous and hemorrhagic pneumonia. Bacterial culture and identification using matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry confirmed the diagnosis of yersiniosis by Yersinia enterocolitica. This study indicated that yersiniosis should be considered as a differential diagnosis of death in brown titi monkeys.
  • Comparison of Apgar score, serum lactate, and blood gas analysis in neonates born by elective cesarean section or cesarean section after dystocia Clinic And Surgery

    Mamão, Leonardo Dias; Malm, Christina; Maia, Mariana Zanini; Reis, Flávia Guimarães; Mendes, Andressa Lorena Silveira; Santos, Deborah Ferreira Trindade dos; Silveira, Caroline Freitas da

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: A taxa de mortalidade neonatal em cães pode ser elevada em algumas situações e a assistência veterinária peri e pós-natal mostra-se essencial para melhorar a sobrevivência dos filhotes nesse período. O objetivo deste estudo foi comparar o escore Apgar, lactato sérico e hemogasometria em neonatos nascidos por cesariana eletiva (GCE, n=18) e por cesariana após distocia (GD, n=12). Os neonatos foram avaliados em cinco momentos: (T0) ao nascimento; (T1) três horas; (T2) seis horas; (T3) 12 horas; e (T4) 24 horas. Ao nascimento, no GCE, 55,6% dos animais apresentaram boa vitalidade, de acordo com escore Apgar, e 38,8% demonstraram moderada vitalidade. No GD, 83,3% dos neonatos apresentaram baixa vitalidade. Ao T1 (três horas após o nascimento), nenhum (0%) dos neonatos do GCE e 8,3% dos neonatos do GD evidenciavam perda de vitalidade. Observou-se hiperlactatemia em 83,3% nos neonatos do GD e acidose mista (metabólica e respiratória) ao nascimento na maioria dos neonatos de ambos os grupos (55,6% no GCE e 72,7% no GD). Conclui-se que o principal distúrbio ácido-base observado ao nascimento foi acidose mista (metabólica e respiratória) em ambos os grupos. Os distúrbios acido-base nos neonatos do GD foram mais graves e sua recuperação mais lenta quando comparados com neonatos do GCE. Ao nascimento, neonatos no GD apresentaram maior hiperlactatemia e menor escore Apgar (pior vitalidade) em relação aos nascidos no GCE.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: In some situations, the neonatal mortality rate in dogs can be high, and perinatal and postnatal veterinary care is essential to improve survival. This study to compared the Apgar score, serum lactate levels, and blood gas analysis results in 30 neonates born by elective cesarean section (GCE, n = 18) or cesarean section due to dystocia (GD, n = 12). Neonates were assessed at five time points: T0, at birth; T1, 3 h after birth; T2, 6 h after birth; T3, 12 h after birth; and T4, 24 h after birth. At T0, in the GCE group, 55.6% of the animals presented with adequate vitality, while 38.8% showed moderate changes in the Apgar score. In the GD group, 83.3% of the neonates had severe loss of vitality. At T1, none of the GCE neonates and 8.3% of the GD neonates presented with vitality deficits. Hyperlactatemia was observed in 83.3% of the GD neonates, and mixed acidosis (metabolic and respiratory) was observed at T0 in most neonates in both groups (GCE, 55.6%; GD, 72.7%). Compared to GCE neonates, the acid-base disorders were more severe and their recovery slower in GD neonates. At T0, GD neonates had higher hyperlactatemia and a lower Apgar score (worse vitality) than those of GCE neonates.
  • Performance and meat quality of Label Rouge chickens at different slaughter ages Animal Production

    Faria, Peter Bitencourt; Geraldo, Adriano; Oliveira, Giulia Piva; Marçal, Joanna Oliveira; Miranda, José Rafael; Moreira, Larissa Faria Silveira; Almeida, Alexander Alexandre de; Camargos, Rosiane de Souza

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros de desempenho e as características de carcaça e qualidade da carne de frangos Label Rouge criados em sistema alternativo em função do aumento da idade de abate. O delineamento foi inteiramente casualizado (DIC) disposto em esquema fatorial (2x5), sendo dois sexos (macho e fêmea) e cinco idades de abate (70, 90, 120, 150 e 180 dias). Foram utilizadas 240 aves (Pescoço Pelado), sendo 120 fêmeas e 120 machos, sendo avaliados os parâmetros de desempenho, carcaça, físico-químicos, composição centesimal e fibra muscular. Com o aumento no tempo de produção houve efeitos dos períodos de produção e sexo em relação a variáveis de desempenho, com melhores resultados para os machos. Para os parâmetros de carcaça e físico-químicos, houve interação entre sexo e idade de abate, revelando comportamento diferenciado para machos e fêmeas com aumento da idade de abate. Para a composição centesimal e análise das fibras musculares, somente para extrato etéreo no peito foi verificado interação entre os fatores estudados. O aumento da idade proporcionou a obtenção de frangos com maiores pesos vivos e de carcaça ao abate com consequente redução dos índices de desempenho, além de menor rendimento de carcaça e maior deposição de gordura abdominal nas fêmeas. As fêmeas apresentam menor maciez na coxa e os machos no peito com aumento da idade de abate e, em ambos os cortes, ocorreu maior intensificação da cor, índice de vermelho e redução do brilho a partir de 90 dias ou em maiores idades de abate.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: This study evaluated the performance parameters, carcass characteristics, and meat quality of Label Rouge chickens raised under an alternative system as a function of age at slaughter. The design was completely randomized with a 5×2 factorial arrangement, with slaughtering at five ages (70, 90, 120, 150, and 180 days) and two sexes. A total of 240 birds (Pescoço Pelado strain) were used, including 120 females and 120 males. Performance, carcass, physicochemical, proximate composition, and muscle fiber traits were evaluated. Rearing time and sex had significant effects on performance-related traits, with better results for males. The interaction between slaughter age and sex had a significant effect on the carcass and physicochemical parameters, which cause different responses in males and females with increasing slaughter age. For the proximate composition and muscle fiber analysis, the interaction between the parameters studied only had a significant effect on ether extract in the breast. The increase in age resulted in chickens with higher live and carcass weight at slaughter but lower performance indices. Females had lower carcass yield and greater deposition of abdominal fat. Females had lower tenderness in the drumstick and males in the breast with increasing slaughter age, and both cuts had more intense color and redness and reduced lightness starting at the slaughter age of 90 days.
  • Phytase in diets with different phytate concentrations for broilers Animal Production

    Barrilli, Lucas Newton Ezaki; Santos, Marley Conceição dos; Bassi, Lucas Schmidt; Kuritza, Leandro Nagae; Oliveira, Simone Gisele de; Maiorka, Alex

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da inclusão de diferentes doses de fitase em rações para frangos de corte com diferentes níveis de fitato e níveis reduzidos de cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) sobre seu desempenho. Foram utilizados 1.404 frangos machos Cobb®500, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x3, com dois níveis de fitato (4,25 kg / ton - MP e 6,0 kg / ton - HP) e três níveis de fitase (0, 750 e 1500 FTU / kg), com nove repetições por tratamento. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, e aos 21 dias de idade, quatro frangos por repetição foram abatidos para coleta do conteúdo ileal para análise do coeficiente de digestibilidade ileal aparente (CDIA), e foram removidas a tíbia direita de um frango por repetição para quantificar seu peso e porcentagem de resíduo mineral (% RM), Ca e P. Aos 42 dias de idade, uma ave por repetição foi abatida para medir o rendimento de carcaça e cortes. Os animais que receberam fitase na dieta apresentaram maior consumo médio de ração e ganho de peso médio, e maior peso ósseo, % RM, % Ca e % P, quando comparados ao tratamento sem fitase (P < 0,01). Os animais que receberam dieta contendo HP com inclusão de 1500FTU / kg de fitase apresentaram os melhores CDIAs de nutrientes (P < 0,0001). Em relação ao fitato, os animais que receberam a dieta MP apresentaram maior CDIA de matéria seca e maior %P na tíbia quando comparados aos animais que receberam a dieta HP. A adição de fitase a dietas com níveis reduzidos de Ca e Pd pode melhorar os CDIAs e as características ósseas na presença de níveis elevados de fitato. No entanto, a redução dos níveis de Ca e Pd na dieta sem adição de fitase prejudica o desempenho dos frangos de corte e não afeta o rendimento de carcaças e cortes.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: This study evaluated the effect of including different doses of phytase in broiler diets with different levels of phytate and reduced levels of calcium (Ca) and available phosphorus (aP), on broilers performance, digestibility (CAID), and bone characteristics. One thousand four hundred and four Cobb®500 broilers were used, distributed in a complete randomized design, and a 2x3 factorial arrangement, with two phytate levels (4.25 kg/ton - MP and 6.0 kg/ton - HP) and three phytase levels (0, 750, and 1500 FTU/kg) totalizing six treatments with nine replicates each. The animals that received phytase in their diet showed higher average feed intake and weight gain, and higher bone weight, % mineral residue, % Ca, and % P, when compared to the treatment without phytase (P < 0.01). Animals that received a diet containing HP with the inclusion of 1500FTU/kg phytase had the best CAID of nutrients (P < 0.0001). Regarding phytate, animals that received the MP diet showed a higher CAID of dry matter, and higher %P in the tibia when compared to animals that received the HP diet. The addition of phytase to diets with reduced Ca and aP levels can improve the CAIDs and bone characteristics in the presence of high phytate levels. However, reducing Ca and aP levels in the diet without adding phytase impairs the performance of broilers and has no effect on their carcass and cuts yield.
  • Sex and slaughter weight on carcass traits and non-carcass components of horses Food Technology

    Hernández-Briano, Pedro; Carrillo-Muro, Octavio; Rivera-Villegas, Alejandro; López-Carlos, Marco Antonio; Méndez-Llorente, Fabiola; Aguilera-Soto, Jairo Iván; Flores, Carlos Fernando Aréchiga

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O estudo teve como objetivo avaliar o efeito do sexo e do peso ao abate sobre as características de carcaça e componentes não-carcaça de 1.489 cavalos (739 machos castrados e 750 fêmeas, classificados em oito grupos de acordo com o peso). Os dados foram analisados em um desenho inteiramente casualizado. Os semeadores apresentaram maior rendimento de carcaça quente (HCY) e fria (CCY) do que as fêmeas, porém o amarelecimento da gordura (b*) foi maior nas fêmeas. O peso ao abate (SW) afetou as características de carcaça. HCW, CCW, HCY e CCY aumentaram de acordo com o peso de abate, enquanto CL% foi menor em equinos com peso superior a 300 kg. Além disso, os componentes não-carcaça diminuíram com o aumento do peso dos cavalos. Em conclusão, sexo e peso corporal são fatores a serem considerados na produção de carne equina, uma vez que afetam as características da carcaça e seus componentes.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: The study evaluated the effect of sex and slaughter weight on carcass traits and non-carcass components of 1,489 horses (739 geldings and 750 females, classified into eight groups according to their weight). Data were analyzed under a completely randomized design. Geldings had a higher (P < 0.05) hot carcass yield (HCY) and cold carcass yield (CCY) than females; however, fat yellowness values (b*) were greater (P < 0.05) in females. Slaughter weight (SW) affected the carcass characteristics. Hot carcass weight (HCW), cold carcass weight (CCW), HCY, and CCY increased (P < 0.05) in accordance with slaughter weight, while cool loss percentage (CL%) was lower (P < 0.05) in horses weighing more than 300 kg. In addition, the non-carcass components decreased (P < 0.05) as the weight of the horses increased. In conclusion, sex and body weight are factors to consider in the production of equine meat since they affect carcass characteristics and non-carcass components.
  • Camellia sinensis extract delays microbiological and oxidative changes in striped catfish fillets during frozen storage Food Technology

    Tran, Minh Phu; Huynh, Thi Kim Duyen; Nguyen, Le Anh Dao; Nguyen, Quoc Thinh; Nguyen, Thi Nhu Ha; Phong Ho, Quoc; Douny, Caroline

    Abstract in Portuguese:

    RESUMO: O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos do extrato de folhas de chá verde (Camellia sinensis) na qualidade de filés de bagre listrado (Pangasianodon hypophthalmus) durante 18 meses de armazenamento congelado (-20 ± 2 ° C). O estudo incluiu três tratamentos: imersão dos filés de bagre listrado em água fria da torneira como um tratamento de controle, em solução de extrato de Camellia sinensis 7,63 µg / mL e em solução de extrato de Camellia sinensis 625 µg / mL. As amostras foram armazenadas por 18 meses e as coletas foram feitas aos zero, um, três, seis, nove, 12 e 18 meses. Os parâmetros avaliados incluíram contagem viável total, parâmetros físico-químicos (capacidade de retenção de água, nitrogênio básico volátil total, valor de peróxido, substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico, umidade e pH), propriedades sensoriais e medição de cor. Os resultados mostraram que os filés de bagre listrado tratados com extratos de Camellia sinensis reduziram ligeiramente a oxidação de lipídios, inibiram o crescimento de bactérias e aumentaram as propriedades sensoriais em comparação com as amostras não tratadas. Além disso, o tratamento do extrato de Camellia sinensis não afetou o pH, a umidade, a capacidade de retenção de água, o nitrogênio básico volátil total e a cor do filé durante o armazenamento congelado. Com base na contagem viável total, parâmetros físico-químicos e qualidade sensorial, pode-se concluir que filés de bagre listrados não tratados ou tratados com extratos de Camellia sinensis (7,63 e 625 µg / mL) podem ser usados ​​por até 18 meses.

    Abstract in English:

    ABSTRACT: This study investigated the effects of tea leaf (Camellia sinensis) extract on the quality of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) fillets during 18-months of frozen storage (-20 ± 2 °C). Fillet samples were submitted to the treatments Control (cold tap water), CS 7.63 (C. sinensis extract solution 7.63 µg / mL) and CS 625 (C. sinensis extract 625 µg / mL) and stored for 18 months, with collections performed at 0, 1, 3, 6, 9, 12 and 18 months. Total viable count, physicochemical parameters (water holding capacity, total volatile basic nitrogen, peroxide value, thiobarbituric acid reactive substances, moisture and pH), sensory properties and color measurement were evaluated. Results showed that fillets treated with C.a sinensis extracts slightly reduced lipid oxidation, inhibited bacterial growth and improved sensory properties compared to untreated samples, without causing significant changes in the other quality indicators. The findings indicated that the green tea leaf extract immersion treatments, contributed to the improved quality preservation of striped catfish fillets during frozen storage.
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