Consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas: Resultados do ELSA-Brasil

Siqueira, Jordana Herzog; Santana, Nathália Miguel Teixeira; Pereira, Taísa Sabrina Silva; Moreira, Alexandra Dias; Benseñor, Isabela Martins; Barreto, Sandhi Maria; Velasquez-Melendez, Gustavo; Molina, Maria del Carmen Bisi

doi:10.1590/1413-81232021269.2.30682019

person Jordana Herzog Siqueira

schoolPrograma de Pós-Graduação em Saúde Coletiva. Universidade Federal do Espírito Santo. Av. Marechal Campos 1468, Bonfim. 29047-105 Vitória ES Brasil. jordana.herzog@gmail.com

0000-0003-0116-7411

person Nathália Miguel Teixeira Santana

schoolInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo. Campus Santa Teresa ES Brasil.

0000-0003-0160-7659

person Taísa Sabrina Silva Pereira

schoolDepartamento de Ciências da Saúde, Universidad de las Américas Puebla. San Andrés Cholula Cholula México.

0000-0002-5922-7424

person Alexandra Dias Moreira

schoolEscola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Materno-Infantil e Saúde Pública, Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte MG Brasil.

0000-0002-4477-5241

person Isabela Martins Benseñor

schoolDepartamento de Clínica Médica, Faculdade de Medicina, Universidade de São Paulo. São Paulo SP Brasil.

0000-0002-6723-5678

person Sandhi Maria Barreto

schoolFaculdade de Medicina, Departamento de Medicina Preventiva e Social, Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte MG Brasil.

0000-0001-7383-7811

person Gustavo Velasquez-Melendez

schoolEscola de Enfermagem, Departamento de Enfermagem Materno-Infantil e Saúde Pública, Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte MG Brasil.

0000-0001-8349-5042

person Maria del Carmen Bisi Molina

schoolPrograma de Pós-Graduação em Saúde Coletiva. Universidade Federal do Espírito Santo. Av. Marechal Campos 1468, Bonfim. 29047-105 Vitória ES Brasil. jordana.herzog@gmail.com

0000-0002-8614-988X

groupsColaboradores

JH Siqueira realizou as análises e interpretações dos dados e produziu a redação do artigo. NMT Santana, AD Moreira e TSS Pereira auxiliaram na análise dos dados e revisaram criticamente o conteúdo. IM Benseñor, SM Barreto e G Velasquez-Melendez contribuíram para o desenho do estudo e aquisição de dados. MCB Molina auxiliou no desenho do estudo, aquisição de dados, revisão crítica do conteúdo e aprovação final de sua versão para publicação.

Editores-chefes:

Romeu Gomes, Antônio Augusto Moura da Silva

Variáveis		Sexo		Total (n=14.224)	Valor de p*
		Masculino (n=6.366)	Feminino (n=7.858)
		n (%)	n (%)	n (%)
Idade
	35 a 44	1.421 (22,3)	1.703 (21,7)	3.124 (22)	<0,001
	45 a 54	2.477 (38,9)	3.112 (39,6)	5.589 (39,3)
	55 a 64	1.717 (27)	2.269 (28,9)	3.986 (28)
	65 a 74	751 (11,8)	774 (9,8)	1.525 (10,7)
Raça/cor
	Branco	3.435 (54)	4.080 (51,9)	7.515 (52,8)	0,016
	Não branco	2.931 (46)	3.778 (48,1)	6.709 (47,2)	0,016
Escolaridade
	Fundamental	1.032 (16,2)	725 (9,2)	1.757 (12,4)	<0,001
	Médio	2.037 (32)	2.815 (35,8)	4.852 (34,1)
	Superior/Pós-Graduação	3.297 (51,8)	4.318 (55)	7.615 (53,5)
IMC (Kg/m²)
	Eutrofia	2.152 (34)	3.069 (39,1)	5.221 (36,8)	<0,001
	Sobrepeso	2.900 (45,5)	2.852 (36,3)	5.752 (40,4)
	Obesidade	1.307 (20,5)	1.944 (24,7)	3.251 (22,8)
Atividade Física
	Fraca	4.674 (73,4)	6.262 (79,7)	10.936 (76,9)	<0,001
	Moderada	984 (15,5)	1.010 (12,9)	1.994 (14)
	Forte	708 (11,1)	586 (7,5)	1.294 (9,1)
Tabagismo
	Nunca Fumou	3.221 (50,6)	4.917 (62,6)	8.138 (57,2)	<0,001
	Ex-fumante	2.272 (35,7)	1.998 (25,4)	4.270 (30)
	Fumante	873 (13,7)	943 (12)	1.816 (12,8)
Renda per capita (reais)		1.695±1.366	1.825±1.503	1.767±1.445	<0,001
Total de calorias (Kcal/dia)		2.548±799	2.083±695	2.291±778	<0,001

Variáveis		Bebidas não alcoólicas			Bebidas alcoólicas^a
		Não adoçadas	Com açúcar	Com adoçante	Cerveja	Vinho	Destiladas
		(ml/dia)	(ml/dia)	(ml/dia)	(ml/dia)	(ml/dia)	(ml/dia)
		Média±DP	Média±DP	Média±DP	Média±DP	Média±DP	Média±DP
Sexo
	Masculino	171±292	312±367	132±232	214±313	32±52	5,8±13
	Feminino	180±279	243±326	159±242	76±158	25±40	1,2±5
	Valor de p*	0,050	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001
Idade
	35 a 44	161±280	344±371	127±229	148±252	23±38	1,9±7
	45 a 54	170±285	291±349	137±228	164±271	25±43	3,2±10
	55 a 64	186±280	228±327	167±251	144±269	34±53	4,6±12
	65 a 74	205±302	186±300	174±249	100±213	40±56	5,8±13
	Valor de p*	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001
Raça/cor
	Branco	214±314	223±302	157±240	122±228	35±52	3,7±10
	Não branco	134±240	331±382	135±235	182±296	20±37	3,5±11
	Valor de p*	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	0,452
Escolaridade
	Fundamental	154±315	372±403	117±232	232±332	14±33	6,2±15
	Médio	140±273	347±376	123±223	189±309	17±34	2,9±10
	Superior/Pós-Graduação	205±282	205±294	169±246	114±211	37±52	3,5±10
	Valor de p*	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001
IMC (Kg/m²)
	Eutrofia	176±279	285±334	99±199	118±225	28±45	3,2±10
	Sobrepeso	176±285	270±346	156±237	160±274	29±48	3,9±10
	Obesidade	175±290	266±365	207±276	174±287	26±45	3,7±10
	Valor de p*	0,996	0,007	<0,001	<0,001	0,114	0,090
Atividade Física
	Fraca	162±274	297±354	140±235	156±273	25±43	3,6±11
	Moderada	219±316	197±297	171±246	128±230	38±55	3,5±10
	Forte	230±305	195±321	169±248	123±215	37±55	3,3±9
	Valor de p*	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	0,609
Tabagismo
	Nunca fumou	174±274	273±350	146±238	107±213	27±43	2,2±8
	Ex-fumante	189±307	249±330	159±244	171±273	34±54	4,7±12
	Fumante	157±276	336±363	121±220	243±346	21±43	6,0±14
	Valor de p*	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001

Variáveis		Centro de Investigação							Valor de p*
		Bahia	Espírito Santo	Minas Gerais	Rio de Janeiro	Rio Grande do Sul	São Paulo	ELSA-Brasil
		Média±DP	Média±DP	Média±DP	Média±DP	Média±DP	Média±DP	Média±DP
Não alcoólicas (ml/dia)		(n=1.869)	(n=1.011)	(n=2.979)	(n=1.699)	(n=1.986)	(n=4.686)	(n=14.224)
	Refrigerante com açúcar	45±108	50±138	54±137	74±185	68±172	67±174	61±159	<0,001
	Refrigerante com adoçante	19±68	29±90	35±106	61±144	54±139	33±108	38±113	<0,001
	Café sem açúcar	13±56	10±42	17±62	14±54	41±93	16±50	18±62	<0,001
	Café com açúcar	114±156	71±103	91±129	57±97	85±140	67±92	80±120	<0,001
	Café com adoçante	68±133	51±86	55±107	55±93	50±100	34±71	50±100	<0,001
	Suco natural sem açúcar	44±125	30±102	45±112	52±117	50±111	44±111	45±113	<0,001
	Suco natural com açúcar	133±233	100±203	57±161	43±135	30±118	51±140	62±164	<0,001
	Suco natural com adoçante	50±133	57±133	30±96	37±104	17±72	19±80	30±100	<0,001
	Suco industrializado sem açúcar	9±47	3±28	15±62	20±70	32±87	16±65	17±65	<0,001
	Suco industrializado com açúcar	25±82	35±94	38±94	44±112	23±83	45±109	37±100	<0,001
	Suco industrializado com adoçante	4±28	23±64	16±51	19±58	6±34	10±43	12±46	<0,001
	Suco artificial sem açúcar	3±22	0,1±3	2±20	1±16	13±48	6±34	5±30	<0,001
	Suco artificial com açúcar	8±41	13±66	20±74	9±55	21±85	31±100	21±80	<0,001
	Suco artificial com adoçante	1,5±15	4±26	5±29	4±23	8±38	7±34	5±30	<0,001
	Chá/mate sem açúcar	24±74	11±51	14±61	17±64	45±102	20±31	22±73	<0,001
	Chá/mate com açúcar	8±32	6±26	13±45	15±48	10±41	13±43	12±42	<0,001
	Chá/mate com adoçante	8±41	11±47	13±51	20±63	11±50	11±49	12±50	<0,001
	Chimarrão	1,2±16	2,7±38	1,2±22	3,5±49	283,5±414	4,7±65	42,1±188	<0,001
	Água de coco	51±74	39±68	21±48	35±62	10±36	22±50	26±56	<0,001
Alcoólicas (ml/dia)^a		(n=1.203)	(n=545)	(n=2.003)	(n=1.089)	(n=1.343)	(n=2.773)	(n=8.956)
	Cerveja	185±299	191±306	175±280	175±300	108±216	113±213	148±261	<0,001
	Vinho	20±35	25±42	27±43	30±49	44±60	26±45	29±47	<0,001
	Destiladas	3,3±10	4,2±12	4,9±12	2,8±9	2,9±9	3,4±10	3,6±11	<0,001

Variáveis		Sexo						Valor de p*	Total
		Masculino	Feminino	Valor de p*	Masculino	Feminino
		Média±DP (Kcal/dia)			Percentual de contribuição calórica			Média±DP (Kcal/dia)	Percentual de contribuição calórica
Bebidas não alcoólicas^a		(n=6.366)	(n=7.858)		(n=6.366)	(n=7.858)		(n=14.224)	(n=14.224)
	Não adoçadas	35±68	37±67	0,081	1,4	1,8	<0,001	36±67	1,5
	Adoçadas com açúcar	147±188	118±177	<0,001	5,8	5,7	0,206	130±182	5,6
	Com adoçante	17±51	23±57	<0,001	0,7	1,1	<0,001	20±54	0,8
	Total	199±182	179±174	<0,001	7,8	8,6	<0,001	187±77	8
Bebidas alcoólicas^b,c		(n=4.675)	(n=4.281)		(n=4.675)	(n=4.281)		(n=8.956)	(n=8.956)
	Cerveja	92±135	33±69	<0,001	3,6	1,5	<0,001	63±112	2,7
	Vinho	27±44	21±34	<0,001	1,1	1	0,102	24±39	1
	Destiladas	14±33	3±12	<0,001	0,5	0,14	<0,001	8±25	0,3
	Total	133±148	57±79	<0,001	5,2	2,7	<0,001	96±126	4

[TFN1] *Teste qui-quadrado para variáveis categóricas e teste t de student para variáveis contínuas.

[TFN2] Fonte: Elaborado pelos autores.

Consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas: Resultados do ELSA-Brasil

Resumo