Consumo de frutas e verduras por adolescentes catarinenses ao longo de uma década

Silva, Jaqueline Aragoni da; Silva, Kelly Samara da; Silva, Mônica Costa; Silveira, Pablo Magno da; Duca, Giovâni Firpo Del; Benedet, Jucemar; Nahas, Markus Vinicius

doi:10.1590/1413-81232020252.32452017

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Sumário

TEMAS LIVRES • Ciênc. saúde coletiva 25 (2) • Fev 2020 • https://doi.org/10.1590/1413-81232020252.32452017 copiar

Consumo de frutas e verduras por adolescentes catarinenses ao longo de uma década

Fruit and vegetable consumption over a decade among adolescents in the State of Santa Catarina, Brazil

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Compreender mudanças no consumo de frutas e verduras por adolescentes é importante para criação de ações de saúde pública. O objetivo deste artigo é investigar mudanças, em dez anos, no consumo diário de frutas e verduras por adolescentes, de acordo com sexo, idade e área de moradia. Estudo de painel (análise secundária) da pesquisa "Estilo de vida e comportamentos de risco de jovens catarinenses". Adolescentes (15-19 anos) de escolas estaduais, em 2001 (n = 5.028) e 2011 (n = 6.529), responderam questionário sobre consumo de frutas e verduras e aspectos sociodemográficos. Estatística descritiva e regressão logística (2001 vs 2011), estratificada para sexo, idade e área de moradia. Houve diminuição no consumo diário de frutas (39,1% e 16,6%) e de verduras (40,1% e 20,6%). Diferentes prevalências são observadas de acordo com subgrupos, principalmente entre moças. A chance para consumo diário de verduras entre rapazes e adolescentes de área rural continuou a mesma. A diminuição na prevalência do consumo diário de frutas e verduras por adolescentes catarinenses de 15 a 19 anos aponta necessidade de criação de estratégias para reversão deste cenário.

Palavras-chave
Escola; Adolescência; Comportamento; Dieta; Nutrição

Variáveis	2001		2011		Delta	OR
Variáveis	%	IC95%	%	IC95%	Delta	(IC95%)
Moças
Não consumidores	3,2	2,4; 4,3	6,4	5,4; 7,7	-23,6	1,0
Consumidores semanais	60,5	57,6; 63,3	79,5	77,9; 81,1	47,7	0,62 (0,42; 0,92)
Consumidores diários	36,4	33,7; 39,1	14,0	12,6; 15,6	-54,2	0,18 (0,12; 0,26)
Rapazes
Não consumidores	1,9	1,3; 2,6	4,6	3,7; 5,7	-30,6	1,0
Consumidores semanais	57,3	54,5; 54,9	76,9	75,0; 78,7	58,5	0,49 (0,32; 0,76)
Consumidores diários	40,9	38,1; 43,7	18,5	16,7; 20,4	-45,5	0,16 (0,10; 0,27)
15 a 16 anos
Não consumidores	1,9	1,3; 2,8	4,6	3,9; 5,4	-24,1	1,0
Consumidores semanais	57,7	54,7; 60,6	78,8	76,7; 80,7	53,7	0,55 (0,35; 0,86)
Consumidores diários	40,4	37,3; 43,6	16,7	14,8; 18,7	-49,6	0,16 (0,10; 0,27)
17 a 19 anos
Não consumidores	2,8	2,2; 3,6	6,6	5,2; 8,3	-26,9	1,0
Consumidores semanais	59,3	56,8; 61,8	76,9	74,9; 78,8	53,6	0,55 (0,38; 0,79)
Consumidores diários	37,9	35,4; 40,4	16,5	15,0; 18,1	-47,9	0,18 (0,13; 0,27)
Zona urbana
Não consumidores	2,3	1,8; 2,9	5,7	4,8; 6,9	-21,3	1,0
Consumidores semanais	59,2	56,9; 61,5	78,2	76,4; 79,8	51,5	0,51 (0,36; 0,71)
Consumidores diários	38,5	36,2; 40,9	16,1	14,7; 17,6	-49,4	0,16 (0,11; 0,23)
Zona rural
Não consumidores	2,6	1,6; 4,3	4,1	2,7; 6,3	-44,1	1,0
Consumidores semanais	55,1	50,2; 59,9	77,4	74,2; 80,4	66,1	0,84 (0,43; 1,63)
Consumidores diários	42,3	37,1; 47,6	18,4	15,6; 21,6	-47,7	0,25 (0,12; 0,55)

Variáveis	2001		2011		Delta	OR
Variáveis	%	IC95%	%	IC95%	Delta	(IC95%)
Moças
Não consumidores	20,1	17,7; 22,8	15,4	13,7; 17,1	-23,6	1,0
Consumidores semanais	47,2	44,4; 49,9	69,7	67,6; 71,6	47,7	1,87 (1,49; 2,33)
Consumidores diários	32,8	30,2; 35,4	15,0	13,6; 16,5	-54,2	0,58 (0,46; 0,73)
Rapazes
Não consumidores	13,1	11,5; 14,8	9,1	7,8; 10,5	-30,6	1,0
Consumidores semanais	41,9	39,7; 44,1	66,4	64,1; 68,6	58,5	2,25 (1,81; 2,80)
Consumidores diários	45,1	42,4; 47,7	24,6	22,4; 26,8	-45,5	0,77 (0,59; 1,01)
15 a 16 anos
Não consumidores	15,0	13,4; 16,8	11,4	10,1; 12,8	-24,1	1,0
Consumidores semanais	44,3	41,8; 46,8	68,1	66,1; 70,0	53,7	2,00 (1,64; 2,42)
Consumidores diários	40,7	37,9; 43,6	20,5	18,9; 22,3	-49,6	0,65 (0,52; 0,82)
17 a 19 anos
Não consumidores	16,7	14,8; 18,9	12,2	10,3; 14,5	-26,9	1,0
Consumidores semanais	43,7	41,6; 45,9	67,2	64,5; 69,7	53,6	2,08 (1,62; 2,67)
Consumidores diários	39,5	37,2; 41,9	20,6	18,4; 23,0	-47,9	0,70 (0,52; 0,93)
Zona urbana
Não consumidores	16,0	14,3; 17,9	12,6	11,2; 14,1	-21,3	1,0
Consumidores semanais	44,5	42,8; 46,2	67,4	65,6; 69,8	51,5	1,92 (1,59; 2,32)
Consumidores diários	39,5	37,3; 41,7	20,0	18,4; 21,7	-49,4	0,64 (0,51; 0,81)
Zona rural
Não consumidores	15,0	11,7; 19,6	8,4	6,2; 11,1	-44,1	1,0
Consumidores semanais	41,5	37,4; 45,7	68,9	66,0; 71,5	66,1	2,83 (1,83; 4,38)
Consumidores diários	43,6	39,1; 48,2	22,8	20,1; 25,7	-47,7	0,89 (0,55; 1,43)

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[1] Colaboradores

JA Silva, MC Silva e PM Silveira participaram de todas as etapas de construção do artigo. KS Silva e MV Nahas idealizaram o projeto e participaram da coleta dos dados. Os autores KS Silva, GFD Duca e J Benedet auxiliaram na escrita do documento bem como na revisão final do mesmo.