Comércio de alimentos para consumo imediato no entorno do Programa Academia da Saúde: uma análise segundo desigualdades

Lopes, Mariana Souza; Martiniano, Mariana Oliveira; Freitas, Patrícia Pinheiro de; Carvalho, Maria Cecília Ramos de; Sales, Denise Marques; Lopes, Aline Cristine Souza

doi:10.1590/1413-81232022278.02232022

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Sumário

TEMAS LIVRES • Ciênc. saúde coletiva 27 (08) • Ago 2022 • https://doi.org/10.1590/1413-81232022278.02232022 copiar

Comércio de alimentos para consumo imediato no entorno do Programa Academia da Saúde: uma análise segundo desigualdades

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Resumo

Objetivou-se analisar espacialmente a distribuição de estabelecimentos de aquisição de alimentos para consumo imediato no entorno do Programa Academia da Saúde (PAS) de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil, segundo Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDHM). Estudo ecológico tendo o PAS como unidade de análise. Foram avaliados estabelecimentos de aquisição de alimentos para consumo imediato contidos em buffer circular com raio de 900 metros a partir das 77 unidades do PAS em funcionamento. Endereços e tipos de estabelecimento foram obtidos em lista pública e verificados em auditoria virtual. Mapas de Kernel temático foram elaborados. Identificou-se 3.050 estabelecimentos no entorno das unidades do PAS. Maiores densidades foram observadas na região Centro-sul da cidade e em áreas com IDHM alto e muito alto. Foi elevada a densidade de estabelecimentos comerciais de venda de alimentos para consumo imediato no entorno das unidades do PAS, sobretudo em áreas mais ricas. Os resultados podem subsidiar ações que visem fortalecer o PAS como promotor de ambientes alimentares saudáveis. Ademais, reforça a necessidade de políticas públicas equânimes de abastecimento e regulação visando promover o acesso à alimentação adequada e saudável para todos.

Palavras-chave:
Ambiente alimentar; Comércio; Alimentos ultraprocessados; Programas de saúde; Mapeamento geográfico

Seção	Divisão	Grupo	Classe	Subclasse	Descrição
Seção G: Comércio; reparação de veículos automotores e motocicletas	47 - Comércio Varejista	47.2 - Comércio varejista de produtos alimentícios, bebidas e fumo	47.21-1 - Comércio varejista de produtos de padaria, laticínio, doces, balas e semelhantes	4721-1/02 - Padaria e confeitaria com predominância de revenda	Comércio varejista de pães e roscas, bolos, tortas e outros produtos de padaria quando a revenda de outros produtos é predominante
	47 - Comércio Varejista		47.29-6 - Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios não especificados anteriormente; produtos do fumo	4729-6/02 - Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência	Estabelecimentos comerciais com venda predominante de produtos alimentícios industrializados, além de outros não alimentícios usualmente associado a outra atividade (24 horas por dia)
Seção I: Alojamento e alimentação	56 - Alimentação	56.1 - Restaurantes e outros serviços de alimentação e bebidas	56.11-2 - Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas	5611-2/01 - Restaurantes e similares	Estabelecimentos que vendem e servem comida preparada, com ou sem bebidas alcoólicas ao público em geral, com serviço completo
				5611-2/02 - Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas	Atividades de servir bebidas alcoólicas, com ou sem entretenimento, ao público em geral, com serviço completo
				5611-2/03 - Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	Serviço de alimentação para consumo no local, com venda ou não de bebidas, em estabelecimentos que não oferecem serviço completo: - Lanchonetes, fast-food, pastelarias, casas de chá, casas de suco e similares - Sorveterias, com consumo no local

IDHM	Unidades PAS
IDHM	nº	%, IC95%
Médio	16	20,8 [13,0-31,5]
Alto	32	41,6 [30,9-53,1]
Muito Alto	29	37,7 [27,4-49,2]

IDHM	Estabelecimentos que comercializam alimentos para consumo imediato
IDHM	n	%, IC95%
Médio	256	8,4 [7,5-9,4]
Alto	995	32,7 [31,1-34,4]
Muito Alto	1,788	58,8[57,1-60,6]

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[1] Colaboradores

MS Lopes trabalhou na concepção, análise e interpretação dos dados; redação do artigo e revisão crítica relevante do conteúdo intelectual; aprovação final da versão a ser publicada. MO Martiniano trabalhou na concepção e interpretação dos dados; redação do artigo; aprovação final da versão a ser publicada. PP Freitas trabalhou na interpretação dos dados; redação do artigo e revisão crítica relevante do conteúdo intelectual; aprovação final da versão a ser publicada. MCR Carvalho trabalhou na interpretação dos dados; revisão crítica relevante do conteúdo intelectual; aprovação final da versão a ser publicada. DM Sales trabalhou na concepção, análise e interpretação dos dados; revisão crítica relevante do conteúdo intelectual; aprovação final da versão a ser publicada. ACS Lopes trabalhou na concepção e interpretação dos dados; revisão crítica relevante do conteúdo intelectual; aprovação final da versão a ser publicada.