Godoy, Kátia; Sávio, Karin Eleonora de Oliveira; Akutsu, Rita de Cássia; Gubert, Muriel Bauermann; Botelho, Raquel Braz Assunção

doi:10.1590/1413-81232017222.17132016

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Brasil

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Sumário

ARTICLE • Ciênc. saúde colet. 22 (2) • Fev 2017 • https://doi.org/10.1590/1413-81232017222.17132016 copiar

Insegurança Alimentar e estado nutricional entre indivíduos em situação de vulnerabilidade social no Brasil

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

O objetivo foi investigar a associação entre a insegurança alimentar (IA) e os indicadores antropométricos, entre os beneficiários do programa Restaurantes Populares, (RPs). Este foi um estudo transversal. As associações foram analisadas pelo teste do qui-quadrado e regressão de Poisson. Os sujeitos foram 1.232 usuários de RPs do Brasil. Homens com IA grave apresentaram menor média de IMC (-1,53 kg/m2) e uma menor porcentagem de gordura corporal (- 3,83 pontos percentuais). Homens que apresentaram um percentual de gordura classificados como “risco de doenças associadas à desnutrição” tiveram 2,34 vezes mais chance de sofrer IA grave, assim como aqueles que apresentavam baixo peso (RP: 2,64). No entanto, estes resultados não permaneceram significativos após a regressão de Poisson. Quanto às mulheres, não houve associação significativa entre as variáveis estudadas e IA. A alta prevalência de sobrepeso e gordura corporal em todos os níveis de IA para ambos os sexos indica a complexidade do cenário brasileiro quanto ao aspecto nutricional, excesso de peso em comunidades carentes.

Insegurança alimentar; Estado nutricional; vulnerabilidade social

	Men (709)								P^a

	Food Security		Food Insecurity

			Mild		Moderate		Severe

	n	%	n	%	n	%	n	%
Total	421	59.4	126	17.8	94	13.3	68	9.6
Age group									0.137
31-59 years	282	58.0	82	16.9	68	14.0	54	11.1
18-30 years	139	62.3	44	19.7	26	11.7	14	6.3
Marital status									0.166
With partner	186	60.6	59	19.2	41	13.4	21	6.8
Single/widow/divorced	234	58.4	67	16.7	53	13.2	47	11.7
Educational level									< 0.001
Less than 8 years of education	167	49.0	68	19.9	54	15.8	52	15.2
8 years of education or more	254	69.0	58	15.8	40	10.9	16	4.3
Per capita income									< 0.001
Extreme poverty (up to ¼ MW)	34	35.8	22	23.2	18	18.9	21	22.1
Poverty ( ¼ to ½ MW)	66	45.2	32	21.9	29	19.9	19	13.0
Above ½ MW	321	68.6	72	15.4	47	10.0	28	6.0
Region in Brazil									0.098
North/Northeast	164	54.8	54	18.1	49	16.4	32	10.7
Centre-South	257	62.7	72	17.6	45	11.0	36	8.8

	Women (523)								p

	Food Security		Food Insecurity

			Mild		Moderate		Severe

	n	%	n	%	n	%	n	%

Total	294	56.2	115	22.0	76	14.5	38	7.3
Age group									0.542
31-59 years	187	55.5	76	22.6		13.6	28	8.3
18-30 years	107	57.5	39	21.0		16.1	10	5.4
Marital status									0.678
With partner	117	53.7	53	24.3		15.1	15	6.9
Single/widow/divorced	177	58.0	62	20.3		14.1	23	7.5
Educational level									< 0.001
Less than 8 years of education	93	43.7	48	22.5		19.7	30	14.1
8 years of education or more	201	64.8	67	21.6		11.0	8	2.6
Per capita income									< 0.001
Extreme poverty (up to ¼ MW)	35	38.5	25	27.5		15.4	17	18.7
Poverty ( ¼ to ½ MW)	61	45.2	34	25.2		19.3	14	10.4
Above ½ MW	198	66.7	56	18.9		12.1	7	2.4
Region in Brazil									0.004
North/Northeast	120	48.8	57	23.2		19.1	22	8.9
Centre-South	174	62.8	58	20.9		10.5	16	5.8

	Food Insecurity

	Food Security^a		Mild		Moderate		Severe

Measurement	Mean	SD ^b	Mean	SD ^b	Mean	SD ^b	Mean	SD ^b
Men (709)	n = 421		n = 126		n = 94		n = 68
Weight (kg)	75.0	13.7	73.6	14.3	72.2	11.5	68.0*	13.6
BMI (kg/m²)	25.5	4.6	25.6	4.5	25.3	3.8	23.9*	7.6
Fat (%)	17.7	6.6	16.9	6.4	17.7	6.9	13.8*	7.6
Women (523)	n = 294		n = 115		n = 76		n = 38
Weight (kg)	65.7	14.3	65.1	13.4	64.13	13.1	62.8	13.9
BMI (kg/m²)	26.0	5.8	26.3	5.0	26.13	5.4	25.7	5.9
Fat (%)	31.0	8.2	32.4	9.1	31.43	8.3	30.0	9.4

	Severe Food Insecurity

	Men (68)

	n (%)	PR^f (CI)	p	Adjusted PR (CI) ^g	p
Fat percentage
Risk of diseases and disorders associated with malnutrition^a	10 (14.7)	2.34 (1.32-4.14)	0.007	1.18 (0.82-1.71)	0.362
Below average Mean^b	31 (45.6)	1	-	1	-
Above average^c	23 (33.8)	0.62 (0.37-1.01)	0.054	0.94 (0.77-1.14)	0.514
Risk of diseases associated with obesity^d	4 (5.9)	0.28 (0.10-0.76)	0.005	0.89 (0.69-1.14)	0.351
BMI
Underweight	7 (10.3)	2.64 (1.32-4.14)	0.007	1.2 (0.79-1.83)	0.390
Normal weight range	36 (52.9)	1	-	1
Excess weight^e	25 (36.8)	0.67 (0.42-1.08)	0.095	0.95 (0.80-1.13)	0.537

	Women (38)

	n (%)	PR ^f (CI)	p	Adjusted PR (CI) ^g	p

Fat percentage
Risk of diseases and disorders associated with malnutrition^a	-	-	-	-	-
Below average + Mean^b	7 (19.0)	1	-	1	-
Above average^c	15 (40.5)	1.22 (0.52-2.84)	0.644	1.0 (0.75-1.35)	0.985
Risk of diseases associated with obesity^d	15 (40.5)	0.95 (0.41-2.22)	0.904	0.97 (0.72-1.31)	0.842
BMI
Underweight	2 (5.3)	1.09 (0.28-4.29)	0.904	1.0 (0.61-1.64)	0.987
Normal weight range	17 (44.7)	1	-
Excess weight^e	19 (50.0)	0.99 (0.53-1.82)	0.961	0.99 (0.79-1.23)	0.893

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[1] Collaborations

K Godoy worked in data collection and analysis. KEO Sávio and RBA Botelho worded in study design and analysis. RC Akutsu and MB Gubert worked in study design and statistical analysis.