Entre retrocessos e avanços: a trajetória da insegurança alimentar em domicílios negros no Brasil (2013-2023)

Luiz, Gleiciane Bueno da Silva; Degner, Lissandra Amorim Santos; Ferreira, Aline Alves; Salles-Costa, Rosana

doi:10.1590/0102-311XPT165825

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ARTIGO • Cad. Saúde Pública 42 • 2026 • https://doi.org/10.1590/0102-311XPT165825 linkcopiar

Entre retrocessos e avanços: a trajetória da insegurança alimentar em domicílios negros no Brasil (2013-2023)

Between setbacks and advances: the trajectory of food insecurity in Black households in Brazil (2013-2023)

Entre reveses y avances: la trayectoria de la inseguridad alimentaria en los domicilios negros en Brasil (2013-2023)

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

O objetivo do estudo foi avaliar a trajetória da insegurança alimentar no país segundo as intersecções de sexo e raça/cor ao longo de 2013 a 2023. Microdados de inquéritos populacionais foram avaliados (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios, PNAD 2013; n = 116.196; Pesquisa de Orçamentos Familiares 2018; n = 57.920; PNAD Contínua 2023; n = 173.676). Segurança alimentar e insegurança alimentar foram estimadas com base nos perfis da chefia dos domicílios definidos com base no sexo e raça/cor autorreferidos (homem branco, mulher branca, homem pardo, mulher parda, homem preto, mulher preta). Estimou-se as razões de risco relativo (RRR) por modelos de regressão logística multinomial para testar as trajetórias das associações com a insegurança alimentar. Entre 2013 e 2017/2018, a segurança alimentar reduziu em todos os perfis, seguida pelo aumento no período de 2018 a 2023 principalmente entre famílias chefiadas por mulheres pretas (valor de p < 0,001). As formas mais severas da insegurança alimentar permaneceram associadas significativamente entre famílias chefiadas por pessoas pretas ou pardas, sendo maiores naquelas em que a mulher preta ocupava essa posição. Ao longo dos 10 anos dos inquéritos, famílias em insegurança alimentar leve chefiadas por uma mulher branca reduziram os valores de RRR (RRR = 1,2; IC95%: 1,1-1,4). Para aquelas em insegurança alimentar grave, a maior redução de RRR observou-se entre as famílias chefiadas por uma mulher preta (RRR = 2,1; IC95%: 1,8-2,5). Embora a insegurança alimentar tenha reduzido no país em 2023, desigualdades raciais persistem, reiterando a necessidade de políticas públicas para reduzir as iniquidades estruturais enfrentadas pela população negra.

Palavras-chave:
Insegurança Alimentar; Raça; População Negra

Características	Homem branco		Mulher branca		Homem pardo		Mulher parda		Homem preto		Mulher preta
Características	%	IC95%	%	IC95%	%	IC95%	%	IC95%	%	IC95%	%	IC95%
PNAD 2013
Idade (anos)
Até 24	3,2	3,0-3,5	3,8	3,4-4,2	4,7	4,4-5,1	5,2	4,7-5,6	4,6	4,0-5,2	4,1	3,4-5,0
25-39	27,7	27,1-28,4	22,3	21,6-23,1	32,4	31,7-33,1	27,3	26,5-28,1	32,0	30,8-33,2	27,2	25,4-29,1
40-59	43,5	42,8-44,1	39,6	38,7-40,5	42,0	41,4-42,6	40,3	39,4-41,2	42,6	41,4-43,9	41,2	39,6-42,7
60 ou mais	25,6	24,8-26,4	34,3	33,1-35,5	20,9	20,2-21,6	27,3	26,3-28,2	20,8	19,6-22,2	27,5	25,8-29,2
Escolaridade (anos de estudos)
Analfabeto	7,9	7,1-8,8	9,9	8,8-11,0	17,3	16,1-18,5	17,4	16,1-18,8	17,8	15,8-19,9	17,9	15,8-20,2
1-7	31,6	29,2-34,1	30,4	28,5-32,4	38,0	36,6-39,4	35,4	34,1-36,7	36,3	34,6-38,1	34,4	32,3-36,6
8-12	40,9	40,0-41,8	38,9	38,0-39,8	37,7	36,0-39,5	38,5	37,0-40,1	39,4	36,8-42,1	39,7	36,9-42,6
> 12	19,5	16,4-23,1	20,9	18,5-23,4	7,0	6,2-7,9	8,7	7,8-9,7	6,5	5,8-7,3	8,0	6,9-9,3
Domicílio
Macrorregiões
Norte	3,3	2,3-4,6	3,3	1,9-5,5	11,5	8,8-15,0	11,4	7,6-16,8	8,2	6,0-11,0	6,6	4,4-9,9
Nordeste	14,8	11,7-18,5	15,0	11,2-19,9	36,5	31,5-41,8	38,5	31,9-45,4	32,1	24,1-41,4	32,9	23,0-44,6
Centro-oeste	6,4	4,2-9,7	6,9	3,9-11,8	9,1	6,5-12,8	8,9	5,6-13,7	7,4	4,7-11,3	6,3	3,6-10,7
Sul	25,3	19,9-31,5	24,2	18,0-31,6	6,7	5,5-8,1	6,6	5,2-8,5	7,3	5,3-9,9	7,4	4,6-11,8
Sudeste	50,3	41,2-59,4	50,7	40,0-61,3	36,2	29,6-43,3	34,6	27,3-42,7	45,1	36,0-54,5	46,8	35,4-58,5
Área do domicílio
Urbana	86,3	83,4-88,7	94,2	92,8-95,4	77,2	74,3-79,8	89,1	87,3-90,6	84,8	81,6-87,5	92,1	89,7-94,0
Rural	13,7	11,3-16,6	5,8	4,6-7,2	22,9	20,2-25,7	10,9	9,4-12,7	15,2	12,5-18,4	7,9	6,0-10,3
Moradores
1-2	36,7	35,6-37,8	52,4	50,8-54,0	32,4	31,5-33,4	40,7	39,4-41,9	35,0	33,2-36,8	40,6	38,3-42,9
3-5	59,2	58,3-60,2	43,8	42,3-45,2	59,9	59,0-60,7	51,0	50,1-52,0	56,7	55,2-58,1	51,4	49,4-53,3
> 5	4,1	3,8-4,4	3,9	3,5-4,3	7,7	7,3-8,2	8,3	7,6-9,0	8,4	7,4-9,5	8,0	7,1-9,1
Presença de crianças menores de 10 anos
Não	70,6	69,6-71,6	77,1	76,0-78,2	63,9	63,0-64,8	66,2	65,0-67,4	66,3	64,7-68,0	68,1	66,1-70,1
Sim	29,4	28,4-30,4	22,9	21,8-24,0	36,1	35,2-37,0	33,8	32,6-35,0	33,7	32,0-35,3	31,9	29,9-34,0
Renda per capita mensal (tercil)
1º	20,8	18,7-23,1	22,3	20,6-24,2	40,7	38,5-43,0	43,8	41,9-45,7	37,0	34,2-39,9	42,6	39,5-45,7
2º	33,3	31,5-35,1	33,4	31,8-35,1	34,1	33,5-34,8	34,1	33,2-35,0	36,9	35,6-38,3	34,8	33,0-36,6
3º	45,9	42,1-49,7	44,2	41,1-47,5	25,1	23,1-27,3	22,1	20,4-23,9	26,1	23,9-28,4	22,6	20,6-24,9
POF 2017/2018
Idade (anos)
Até 24	2,7	2,4-3,1	2,8	2,4-3,3	4,4	4,0-4,9	4,4	3,9-4,8	4,0	3,3-4,8	3,6	2,8-4,5
25-39	24,2	23,3-25,2	20,9	19,8-22,0	29,6	28,7-30,5	25,7	24,7-26,7	28,9	27,1-30,7	25,0	22,9-27,2
40-59	44,1	43,0-45,2	41,0	39,7-42,2	42,6	41,6-43,6	42,2	41,1-43,4	42,9	40,9-44,9	40,3	38,1-42,6
60 ou mais	29,0	28,0-30,0	35,3	34,1-36,6	23,4	22,6-24,3	27,8	26,7-28,8	24,3	22,6-26,1	31,2	29,1-33,4
Escolaridade (anos de estudos)
Analfabeto	5,3	4,8-5,8	7,1	6,5-7,9	11,5	10,9-12,3	12,1	11,4-12,9	12,3	11,0-13,8	14,2	12,6-16,0
1-7	36,8	35,6-38,0	32,3	31,1-33,6	39,3	38,3-40,3	36,0	35,0-37,1	37,3	35,4-39,3	35,5	33,3-37,8
8-12	39,0	37,9-40,1	35,7	34,4-37,0	39,2	38,2-40,3	37,6	36,6-38,7	40,3	38,3-42,3	35,0	32,7-37,3
> 12	18,9	17,9-20,1	24,9	23,5-26,2	9,9	9,3-10,6	14,2	13,4-15,1	10,1	8,9-11,4	15,3	13,6-17,1
Domicílio
Macrorregiões
Norte	6,8	6,2-7,4	7,2	6,5-7,9	19,2	18,2-20,2	18,3	17,3-19,4	14,5	12,9-16,2	12,2	10,5-14,0
Nordeste	23,7	22,4-25,0	31,2	29,7-32,8	42,8	41,5-44,2	50,7	49,3-52,2	38,9	36,7-41,2	44,1	41,5-46,8
Centro-oeste	13,2	12,3-14,2	11,2	10,2-12,3	13,5	12,6-14,3	11,3	10,4-12,2	15,9	14,2-17,6	12,4	10,7-14,4
Sul	27,2	25,6-28,8	24,7	23,0-26,5	5,6	5,0-6,3	4,9	4,2-5,6	4,0	3,3-4,9	6,7	5,5-8,1
Sudeste	29,1	27,8-30,5	25,7	24,4-27,0	18,9	18,0-19,9	14,9	14,0-15,8	26,7	24,8-28,6	24,6	22,4-26,9
Área do domicílio
Urbana	70,5	68,9-72,0	86,0	84,7-87,2	72,4	71,1-73,7	84,4	83,2-85,6	74,5	72,4-76,6	85,4	83,1-87,5
Rural	29,5	28,0-31,1	14,0	12,8-15,3	27,6	26,3-28,9	15,6	14,4-16,8	25,5	23,4-27,6	14,6	12,5-16,9
Moradores
1-2	38,7	37,6-39,8	50,3	48,9-51,6	34,7	33,8-35,7	39,0	38,0-40,1	35,9	33,9-37,8	39,0	36,7-41,4
3-5	50,1	49,0-51,1	39,2	37,9-40,5	47,7	46,8-48,7	42,4	41,3-43,5	46,7	44,7-48,7	43,1	40,7-45,5
> 5	11,3	10,6-12,0	10,5	9,7-11,4	17,6	16,8-18,3	18,6	17,7-19,5	17,5	16,0-19,0	17,9	16,2-19,7
Presença de crianças menores de 10 anos
Não	72,6	71,6-73,6	77,9	76,8-79,0	65,8	64,9-66,7	67,1	66,1-68,1	66,9	65,1-68,8	68,2	66,1-70,3
Sim	27,4	26,4-28,4	22,1	21,1-23,2	34,2	33,3-35,2	32,9	31,9-33,9	33,1	31,2-34,9	31,8	29,7-33,9
Renda per capita mensal (tercil)
1º	21,8	20,8-22,8	22,8	21,7-24,0	40,9	39,8-42,0	44,9	43,7-46,1	37,8	35,9-39,8	41,9	39,5-44,3
2º	32,5	31,4-33,6	33,0	31,7-34,4	33,6	32,7-34,5	32,6	31,6-33,7	36,6	34,8-38,5	34,0	31,9-36,2
3º	45,8	44,5-47,1	44,1	42,6-45,7	25,5	24,6-26,4	22,5	21,5-23,5	25,6	23,9-27,4	24,1	22,2-26,2
PNAD Contínua 2023
Idade (anos)
Até 24	3,4	3,1-3,7	4,7	4,4-5,1	5,3	5,0-5,7	6,5	6,2-6,9	6,3	5,6-7,1	6,8	6,1-7,6
25-39	27,4	26,6-28,2	24,8	24,1-25,5	30,9	30,2-31,6	31,4	30,8-32,0	32,2	30,7-33,6	29,7	28,5-30,9
40-59	39,6	38,8-40,3	37,8	37,1-38,5	40,8	40,1-41,5	39,0	38,4-39,6	40,2	38,8-41,6	39,5	38,2-40,7
60 ou mais	29,7	29,0-30,4	32,7	32,0-33,5	22,9	22,4-23,5	23,1	22,5-23,6	21,4	20,3-22,4	24,0	23,0-25,1
Escolaridade (anos de estudos)
Analfabeto	3,5	3,2-3,7	3,8	3,5-4,0	7,3	6,9-7,6	6,8	6,5-7,1	7,0	6,4-7,6	6,8	6,2-7,4
1-7	21,6	21,0-22,2	21,1	20,5-21,7	28,5	27,8-29,1	26,1	25,6-26,7	25,7	24,6-27,0	25,3	24,2-26,4
8-12	40,8	40,0-41,7	40,9	40,1-41,7	47,5	46,8-48,2	49,6	49,0-50,3	49,9	48,4-51,5	50,1	48,9-51,4
> 12	34,1	33,2-35,1	34,3	33,4-35,2	16,8	16,2-17,4	17,4	16,9-18,0	17,4	16,2-18,6	17,8	16,7-18,9
Domicílio
Macrorregiões
Norte	3,5	3,3-3,8	3,3	3,1-3,5	12,4	12,0-12,8	11,2	10,8-11,5	8,3	7,7-9,0	6,2	5,6-6,8
Nordeste	14,0	13,5-14,6	15,5	15,0-16,0	32,4	31,7-33,1	38,6	37,9-39,3	30,9	29,6-32,3	35,3	34,0-36,8
Centro-oeste	6,9	6,5-7,2	6,3	6,0-6,6	9,8	9,4-10,2	9,1	8,7-9,4	8,4	7,7-9,1	6,6	6,1-7,2
Sul	25,6	24,9-26,3	24,9	24,3-25,6	7,7	7,3-8,1	6,7	6,3-7,0	7,6	6,9-8,3	6,9	6,3-7,5
Sudeste	50,0	49,1-50,9	50,1	49,3-50,9	37,8	36,9-38,6	34,5	33,7-35,3	44,8	43,2-46,4	45,0	43,5-46,5
Área do domicílio
Urbana	87,7	87,2-88,2	92,9	92,6-93,2	82,4	81,9-82,9	87,8	87,4-88,2	87,5	86,8-88,2	90,8	90,0-91,5
Rural	12,3	11,9-12,8	7,1	6,8-7,4	17,6	17,1-18,1	12,2	11,8-12,6	12,5	11,8-13,2	9,2	8,5-10,0
Moradores
1-2	51,0	50,1-51,8	51,4	50,6-52,2	47,0	46,3-47,7	40,8	40,1-41,4	49,5	48,1-51,0	42,8	41,6-44,1
3-5	47,2	46,3-48,0	46,4	45,7-47,2	49,6	48,9-50,3	54,6	53,9-55,2	46,7	45,2-48,1	52,3	51,0-53,6
> 5	1,9	1,7-2,1	2,2	1,9-2,4	3,5	3,2-3,7	4,7	4,4-5,0	3,8	3,3-4,5	4,9	4,3-5,5
Presença de crianças menores de 10 anos
Não	87,0	86,5-87,6	84,6	84,0-85,1	84,0	83,5-84,5	77,6	77,1-78,2	85,3	84,3-86,3	79,8	78,7-80,8
Sim	13,0	12,5-13,5	15,4	14,9-16,0	16,0	15,5-16,5	22,4	21,8-22,9	14,7	13,7-15,7	20,2	19,2-21,3
Renda per capita mensal (tercil)
1º	16,4	15,9-17,1	23,5	22,8-24,2	31,4	30,8-32,1	45,4	44,7-46,1	28,3	27,1-29,6	43,5	42,2-44,9
2º	27,7	27,0-28,4	30,5	29,8-31,2	35,1	34,5-35,8	33,1	32,5-33,7	37,1	35,7-38,4	34,5	33,3-35,8
3º	55,9	55,0-56,8	46,1	45,2-47,0	33,4	32,7-34,2	21,5	20,9-22,1	34,6	33,2-36,1	21,9	20,8-23,1

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[TFN1] IC95%: intervalo de 95% de confiança; PNAD: Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio; POF: Pesquisa de Orçamentos Familiares.

[TFN2] Fonte: PNAD ²⁸, POF ²⁹; PNAD Contínua ³⁰.

[TFN3] Nota: todos os valores apresentaram valor de p < 0,01 segundo o teste de qui-quadrado de Pearson.