Agricultura na aglomeração urbana de Presidente Prudente-SP

Pereira, Claudinei da Silva

doi:10.11606/issn.2179-0892.geousp.2021.183721

Claudinei da Silva Pereira

Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências e Tecnologia. Presidente Prudente. São Paulo. Brasil claudinei.kau@gmail.com

http://orcid.org/0000-0003-2987-0985

Figuras (8)
Tabelas (7)

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Mapa 1
Aglomeração urbana de Presidente Prudente-SP

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Mapa 2
Presidente Prudente: lotes não edificados no tecido urbano - 2018

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Mapa 3
Álvares Machado: lotes não edificados no tecido urbano - 2018

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Mapa 4
Presidente Prudente: tipologia da agricultura urbana - 2016

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Mapa 5
Álvares Machado: tipologia da agricultura urbana - 2016

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Mapa 6
Presidente Prudente: tipologia da agricultura urbana - 2019

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Mapa 7
Álvares Machado: tipologia da agricultura urbana - 2019

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Figura 1
Horta para consumo próprio em quintal de residência - Álvares Machado

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Tabela 1
Aglomeração urbana de Presidente Prudente: localidades com agricultura mapeadas no tecido urbano - 2016 e 2019

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Quadro 1
Tipologia das localidades ocupadas com agricultura nos espaços urbanos em Álvares Machado e Presidente Prudente

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Quadro 2
Tipologia dos cultivos quanto aos gêneros produzidos em Álvares Machado e Presidente Prudente

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Quadro 3
Tipologia da produção de hortaliças quanto à finalidade em Álvares Machado e Presidente Prudente

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Quadro 4
Tipologia das hortas quanto a infraestrutura e sistemas produtivos em Álvares Machado e Presidente Prudente

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Quadro 5
Tipologia das formas de comercialização de hortaliças na aglomeração urbana de Presidente Prudente

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Quadro 6
Componentes, variáveis e finalidades relativos à agricultura urbana

locais com cultivos	2016				2019
locais com cultivos	A. Machado	%	P. Prudente	%	A. Machado	%	P. Prudente	%
quintal de residência	171	43,2	289	31,04	449	64,15	1.054	56,7
lote não edificado	224	56,5	616	66,1	245	35	729	39,2
área pública	2	0,3	26	2,79	6	0,85	75	4,1
total	397	100	931	100	700	100	1.858	100

tipo	descrição
lotes não edificados e glebas	Áreas loteadas e glebas na zona urbana. Os cultivos agrícolas são feitos em pequenas extensões, com predomínio nos lotes não edificados.
quintal de residência	Cultivados diretamente no solo, em vasos ou caixotes. As plantas frutíferas formam pequenos pomares.
áreas públicas	Sob rede de alta tensão, fundos de vale, áreas de loteamentos destinados por lei ao uso público e áreas concedidas pelo poder público a hortas comunitárias e em margens de avenidas e via férrea.
chácaras	A dimensão dos lotes (700 a 5.000 m²) propicia a prática agrícola, notadamente de hortas com finalidade comercial, por terem ciclo curto e alta produtividade.
enclaves rurais em áreas urbanizadas	Há propriedades que se constituem, do ponto de vista jurídico, como imóveis rurais, por manter atividades agropecuárias ou pagar Imposto Territorial Rural (ITR), mesmo que estejam dentro do perímetro urbano.

tipo	descrição
horta	O cultivo de verduras (folhas, flores e hastes) e legumes (frutos, raízes e sementes) requer mais água para irrigação e manejo constante pela necessidade de limpeza e combate a pragas. São cultivados em vasos, caixotes, no sistema hidropônico e principalmente na terra (lotes não edificados, quintais de residências e glebas). O ciclo plantio-colheita é curto, variando segundo a espécie cultivada. Em geral, tem rendimento alto em termos de quantidade e rentabilidade econômica, quando tem finalidade comercial. A horta se caracteriza pela maior biodiversidade, ou seja, numa área reduzida são cultivadas diversas espécies.
diversificado	O cultivo de abóbora, amendoim, batata-doce, cana-de-açúcar, feijão-de-corda, feijão guandu, feijão comum, mandioca e milho requer pouca irrigação ou, na maioria dos casos, depende exclusivamente da chuva. Essa forma de cultivo é a mais difundida, pois é realizada em lotes não edificados, glebas, quintais de residências ou áreas públicas. O termo diversificado foi adotado em razão da representação cartográfica, porque em determinados lugares aparece apenas um tipo de vegetal ou comumente duas ou mais espécies separadas no lote, e ao longo do ano se substitui um cultivo por outro. É inferior às hortas quanto ao rendimento por área.
frutas	Cultivo de plantas frutíferas: abacaxi, abacate, acerola, banana, carambola, coco, graviola, jaca, jabuticaba, laranja, limão, mamão, manga, maracujá, pinha, seriguela. Plantas de colheita de estação, exceto banana, coco e mamão, que produzem o ano todo. Esses cultivos dificilmente são substituídos, permanecendo mais tempo, até que mude o uso do solo ou a edificação dos lotes. Em quintais de residências, formam pequenos pomares. São cultivadas em calçadas, principalmente a mangueira. Além da produção de alimentos, as árvores frutíferas concorrem para o conforto térmico urbano.
consorciado	Coexistência de cultivos diversificados, frutas ou hortas num mesmo lote. Assim, aproveita-se a área com maior variedade de espécies de ciclos distintos, além de favorecer a produção na maior parte do ano. A policultura aumenta a eficiência do uso do solo e evita desperdício de alimentos ao propiciar colheita escalonada ao longo dos meses, principalmente por destinar-se a consumo próprio.

tipo	descrição
horta para consumo próprio	Pequenas áreas com cultivos destinados ao consumo da família do produtor agrícola ou em entidades beneficentes (asilos, centros de reabilitação ou de acolhimento). O excedente pode ser doado ou esporadicamente vendido. A Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae), em Presidente Prudente, mantém uma horta em sua sede para fornecer alimentos aos estudantes e aos funcionários. No passado, a horta era usada para práticas educativas.
horta comercial	Produção destinada ao mercado, é vendida pelo próprio produtor - em bancas de rua, porta a porta, no local de produção, em feiras livres, lanchonetes, restaurantes etc. - ou a intermediários: sacolões, mercados de bairro, supermercados, revendedores de bancas de rua e feirantes. Nos espaços periurbano e rural, são cultivadas em áreas médias, superiores às hortas no espaço urbano, em razão da disponibilidade de terras e do acesso a água abundante para irrigação, majoritariamente extraída de poços profundos. A mesma área é utilizada vários anos seguidos.
cultivo de hortaliça de extensão	Cultivo destinado à comercialização. Áreas com uma ou poucas espécies, com destaque para abóbora, abobrinha, berinjela, couve-flor, jiló, tomate, pepino, quiabo, pimentão e repolho. Nesse tipo de cultivo, se produz em determinados períodos, de acordo com o ciclo das plantas e as condições climáticas mais adequadas; por isso, cultivam-se áreas médias ou grandes, com uma ou duas safras por ano. Devido à escala e à dificuldade de escalonar a colheita, a produção é majoritariamente dirigida a intermediários na Ceagesp ou Ceasa de outros estados. A mudança de área de cultivo é frequente, visando reduzir a incidência de doenças.
horta educativa	Mantida pela prefeitura de Presidente Prudente para favorecer atividades pedagógicas de educação ambiental e agrícola para alunos da rede pública de ensino. A produção é distribuída entre os participantes das atividades pedagógicas e o excedente é doado às escolas municipais e entidades socioassistenciais.

tipo	descrição
cultivo em solos sem proteção	É o modo mais difundido de plantio de hortaliças, por requerer menor investimento em infraestrutura e irrigação. Nas hortas comerciais, há possibilidade de uso de pequenos ou médios tratores para formar canteiros. Prevalece nos dois municípios. São aproveitadas áreas pequenas em quintais de imóveis ou lotes não edificados. Em algumas hortas ou em parte do cultivo, coloca-se cobertura (sombrite) para reduzir a incidência dos raios solares e o impacto direto das chuvas nas plantas.
cultivo em solos com áreas protegidas (plasticultura)	Exige mais investimento em estruturas de cobertura (estufas) e irrigação por microaspersor. Os cultivos podem ser diretamente no solo ou em canteiros elevados. A estrutura de cobertura reduz os danos causados por chuvas torrenciais ou frio excessivo, além de dificultar a propagação de doenças, quando vedada lateralmente.
cultivo convencional	Sistema de manejo de baixa complexidade para produção, comumente usa agrotóxicos para combater patógenos e insetos. A principal característica é o uso de fertilizantes inorgânicos (NPK) ou esterco de aves e bovinos para repor os nutrientes no solo. Os fertilizantes inorgânicos e estercos são providos por fornecedores, e o cultivo demanda um gasto energético significativo no transporte até as áreas de produção agrícola.
cultivo agroecológico	Busca o equilíbrio entre diferentes espécies de hortaliças, outras plantas e a biota de solo (micro-organismos). A rotatividade e consorciação são meios de reduzir a incidência de patógenos. Usam-se soluções caseiras ou naturais para combater pragas. A compostagem de material orgânico é um mecanismo para repor os nutrientes no solo, reduzindo a necessidade de produtos de fora do estabelecimento produtivo.
cultivo orgânico	Sistema produtivo que exige conhecimento no manejo biológico do solo, uso de compostos de origem orgânica para fertilização e nutrição equilibrada das culturas. Necessita manejo de pragas e patógenos com mais frequência, com uso de soluções caseiras ou bionaturais, rotação de culturas ou consorciação. As sementes/mudas têm de ser produzidas com substratos orgânicos, elevando o custos de produção, pois a oferta no mercado é restrita (Sediyama; Santos, , I.; Lima, 2014). O sistema orgânico pode ser adotado em ambientes protegidos como estufas, um dos fatores que o diferencia do agroecológico, que está em equilíbrio com o meio ambiente local.
cultivo hidropônico	Sistema de cultivo em solução aquosa, resultante do avanço técnico da engenharia agronômica e da bioquímica. Exige investimento inicial considerável para a instalação de infraestrutura e equipamentos, além de conhecimento técnico especializado em cultivo, controle fitossanitário e nutrição. A produção oscila menos ao longo do ano, em razão da criação artificial de microclima e amenização das interferências do tempo, principalmente relativo à precipitação, quando a bancada de cultivo é coberta por estruturas em plástico transparente. Exigência de sistema de energia elétrica ou alternativo para garantir o bombeamento da solução aquosa, que pode resultar em perda quase total da produção em caso de interrupção no funcionamento das bombas. Há articulação em escalas espaciais mais amplas com os fornecedores dos equipamentos e dos insumos (nutrientes utilizados para produzir a solução aquosa e as mudas).
cultivo em aquaponia	Técnica que integra a criação de peixes (aquicultura) em tanques e hortaliças (hidroponia). A água utilizada nos tanques contém resíduos ricos em nutrientes e é conduzida para a bancada de cultivo de hortaliças e fornece nutrientes às plantas. O sistema pode ser fechado, quando se reaproveita a água filtrando-a antes de retorná-la ao tanque de peixes.

tipo	descrição
intermediários/revendedores	Supermercados, mercados de bairro, atacarejos, Ceagesp, sacolões, revendedores (bancas de rua e feirantes).
diretamente aos consumidores	Em feiras livres, porta a porta, no próprio local da produção ou em loja própria, bancas de rua, lanchonetes, restaurantes, cozinhas industriais e Pnae.

componentes	variáveis	finalidades
dimensão econômica	• os produtores agrícolas têm	• produção para consumo próprio ou comercialização
	• outras atividades além da agrícola	• combate à pobreza reduzindo gastos com alimentação
	• competição pelo uso da terra geração de trabalho e renda	• agricultura urbana como alternativa ao desemprego
multifuncionalidade	• aumento da sociabilidade	• maior vinculação com o espaço e com outras pessoas quando a horta é comunitária ou feita em conjunto
	• incentivo a práticas de manejo	• formação de hábitos alimentares saudáveis que são transmitidos de geração para geração
	• agroecológico e orgânico	• segurança alimentar e nutricional
	• aplicação de saberes tradicionais	• soberania alimentar (diversificação da dieta alimentar)
	• educação ambiental e alimentar exercícios físicos	• cultivo de plantas alimentícias não convencionais (Panc) ou de baixo apelo comercial local
		• plantas medicinais
		• hortas escolares ou municipais para o ensino de práticas agrícolas
		• função terapêutica ao trabalhar com a terra e cuidar de plantas
sustentabilidade	• compostagem	• reutilização de resíduos orgânicos urbanos
	• potencialização da permeabilidade do solo	• redução da incidência de alagamentos
	• cobertura do solo com plantas alimentícias	• geração de conforto térmico (microclima)
	• circuito curto de produção-consumo	• redução do gasto energético com transporte e armazenamento dos alimentos pela proximidade entre produtores e consumidores
manutenção dos lotes limpos	• redução de gastos com a manutenção do lote	• propicia o uso produtivo do lote. O proprietário realiza o cultivo ou concede o lote para que outro o faça, não dependendo de recursos para manter o lote limpo
	• redução da possibilidade de descarte inadequado de restos de material de construção ou entulho	• evita multas por parte do poder público municipal
	• detém o crescimento de vegetação espontânea	• redução de possíveis focos de criadores e vetores patógenos
motivo que levou a produzir	• a tradição da agricultura
	• a busca de bem-estar e atividades que preenchem o tempo livre
	• produção de alimentos saudáveis para consumo próprio
	• redução de gastos com alimentação
	• geração de renda com a comercialização
	• manutenção e limpeza do terreno e eliminação da procriação de insetos
limitações da expansão da agricultura urbana	• restrito apoio financeiro e técnico pelo poder público
	• falta de regulamentação de sua prática
	• concorrência pelo uso da terra em outras atividades
	• alto custo da água para irrigação ou dificuldade de acesso
	• falta de espaços adequados para cultivos próximos à residência daqueles que têm interesse em cultivar

[TFN1] fonte: Pereira, pesquisa de campo, 2016 e 2019.

Brasil

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Agricultura na aglomeração urbana de Presidente Prudente-SP

Agriculture in the urban agglomeration of Presidente Prudente - State of São Paulo

Agricultura en la aglomeración urbana de Presidente Prudente - estado de São Paulo

Resumo