Perfil fitoquímico e capacidade antioxidante de nove cultivares de manjericão

RESUMO

O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial fitoquímico de nove variedades de manjericão (Ocimum basilicum) cultivadas sob as mesmas condições de crescimento, colocadas em vasos plásticos pretos de um galão, contendo uma mistura de areia:perlita (80:20) em uma estufa. O gênero Ocimum, parte da família Lamiaceae, inclui cerca de 150 espécies, muitas das quais têm sido usadas medicinalmente desde os tempos antigos. No manjericão, vários metabólitos secundários, como terpenoides (incluindo metil chavicol, geraniol, linalol, 1,8-cineol, metil eugenol, p-alilanisol, acetato de nerila e trans-bergamoteno), flavonoides, fenóis, antocianinas, esteroides e taninos foram identificados. As coletas de amostras de plantas foram conduzidas usando um delineamento casualizado para garantir amostragem representativa de todas as nove variedades de manjericão. As amostras obtidas foram posteriormente analisadas para análise fitoquímica, na qual métodos espectrofotométricos foram utilizados para extrair e quantificar os compostos fenólicos e flavonoides. A cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) identificou compostos específicos. Os valores de compostos fenólicos variaram de 1.4 a 8.2 mg GAE/g PS, para flavonoides. Os valores oscilaram entre 54.7 e 8.1 mg QE/g PS e para atividade antioxidante o melhor ensaio foi o da ABTS, com números superiores. Em comparação com o método DPPH, apenas os resultados obtidos pelo primeiro método mencionado foram analisados. Os maiores valores para ácido gálico, morina e ácido ferúlico foram 8.4, 2.1 e 9.4 mg/g, respectivamente. Esses resultados podem ser úteis para a seleção de variedades de manjericão com alto teor de compostos bioativos para aplicações nas indústrias alimentícia e farmacêutica.

Palavras-chave:
Ocimum basilicum; antioxidantes; flavonoides; CLAE; fenólicos; metabólitos secundários