Sem receita* * Canção de José Miguel Wisnik (1948-), músico, compositor, ensaísta, professor de literatura brasileira. : deslocamentos do olhar da Nutrição sobre o comer de crianças autistas

No prescription: changes in the nutritional look on autistic children’s eating habits

Sin receta: desplazamientos de la mirada de la Nutrición sobre el comer de niños autistas

Bruna Muratti Ferraz de Oliveira Maria Fernanda Petroli Frutuoso Sobre os autores

Esta escrita traz reflexões da dissertação Muito além dos nutrientes: a dinâmica alimentar de crianças autistas, que se propôs a (re) pensar a alimentação dessas crianças. Por meio de experimentações com alimentos, oficinas culinárias, passeio à feira livre, festa junina e piquenique, explora alguns deslocamentos do olhar da Nutrição tendo como ingredientes fragmentos fotográficos e escritos de Fernand Deligny, Manoel de Barros e José Miguel Wisnik: a abertura ao imprevisível; o fazer com e estar junto; o desafio de comunicar os resultados da pesquisa para as próprias crianças, usando tirinhas sobre as experimentações; e a proposição do conceito de dinâmica alimentar. Cozinhar e comer juntos permitiram interagir, distanciando-se da concepção restrita de dieta saudável e do nocivo/patológico da comida. Trouxe à tona a complexidade dos processos alimentares, em que o imprevisível – da vida – não desapareceu. Ao contrário, deu sentido ao que aconteceu.

Criança; Alimentação; Culinária; Transtorno do espectro autista


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