Programa Bolsa Familia: impacto en la alimentación y papel de la adquisición no monetaria en los medios urbano y rural

Southier, Naiara; Triches, Rozane Márcia

doi:10.20435/inter.v21i4.2348

Naiara Southier

Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), Laranjeiras do Sul, Paraná, Brasil.

Sobre as autoras: Naiara Southier: Mestre em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável. Nutricionista da Prefeitura Municipal de Laranjeiras do Sul. E-mail: nana_southier@hotmail.com, Orcid: http://orcid.org/0000-0002-3171-9136

http://orcid.org/0000-0002-3171-9136

Rozane Márcia Triches

Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), Laranjeiras do Sul, Paraná, Brasil.

Rozane Márcia Triches: Doutora em Desenvolvimento Rural. Profa. Dra. do Curso de Graduação em Nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS). E-mail: rozane.triches@gmail.com, Orcid: http://orcid.org/0000-0002-4460-4821

http://orcid.org/0000-0002-4460-4821

Sobre as autoras:

Naiara Southier: Mestre em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável. Nutricionista da Prefeitura Municipal de Laranjeiras do Sul. E-mail: nana_southier@hotmail.com, Orcid: http://orcid.org/0000-0002-3171-9136

Rozane Márcia Triches: Doutora em Desenvolvimento Rural. Profa. Dra. do Curso de Graduação em Nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS). E-mail: rozane.triches@gmail.com, Orcid: http://orcid.org/0000-0002-4460-4821

Zona de residência	Total	Urbano	Rural	p^* * Teste de Wilcoxon.
Nível de insegurança alimentar	N (%)	N (%)	N (%)
Segurança alimentar	4 (4,7)	0 (0,0)	4 (16,0)	0.006
Insegurança leve	39 (45,3)	27 (44,3)	12 (48,0)
Insegurança moderada	22 (25,6)	16 (26,2)	6 (24,0)
Insegurança grave	21 (24,4)	18 (29,5)	3 (12,0)
Total	86 (100)	61 (70,9)	25 (29,1)

		Meio urbano					Meio rural				p^* * Teste de Wilcoxon.
		Antes do PBF		Depois do PBF		p^* * Teste de Wilcoxon.	Antes do PBF		Depois do PBF		p^* * Teste de Wilcoxon.
Quantidade de alimentos	Normalmente não é suficiente	18	29,5%	6	9,8%	0,005	1	4%	1	4%	0,317
	Às vezes falta	25	41%	34	55,7%		14	56%	13	52%
	É sempre suficiente	18	29,5%	21	34,4%		10	40%	11	44%
Variedade dos alimentos	Normalmente não é variado	35	57,4%	31	50,8%	0,102	9	36%	9	36%	1,000
	Às vezes é variado	16	26,2%	20	32,8%		11	44%	11	44%
	É sempre variado	10	16,4%	10	16,4%		5	20%	5	20%
Alimentos saudáveis	Normalmente não	5	8,2%	5	8,2%	1,000	1	4%	1	4%	1,000
	Às vezes	17	27,9%	17	27,9%		1	4%	1	4%
	Sempre	39	63,9%	39	63,9%		23	92%	23	92%

Frequência do consumo de determinados tipos de alimentos	Antes do Programa Bolsa Família (média)	Depois do Programa Bolsa Família (média)	p^* * Teste de Wilcoxon
Alimentos mais saudáveis (frutas, hortaliças, leite, arroz e feijão)	9,73^ Médias maiores significam menor frequência de consumo dos alimentos considerados	8,88	0,000
Alimentos fonte de proteínas (carnes de frango, porco, peixe, gado, leite e ovos)	17,62	16,95	0,000
Alimentos menos saudáveis (biscoitos, salgadinhos, bebidas industrializadas e bebidas alcoólicas)	12,63	12,52	0,185

		Meio Urbano					Meio Rural
		Antes do PBF		Depois do PBF		p^* * Teste de Wilcoxon.	Antes do PBF		Depois do PBF		p^* * Teste de Wilcoxon.
Frutas	Todos os dias	5	8,2%	5	8,2%	0,032	8	32%	8	32%	0,206
	Quase todos os dias	6	9,8%	12	19,7%		7	28%	10	40%
	De vez em quando	33	54,1%	33	54,1%		8	32%	6	24%
	Nunca	17	27,9%	11	18%		2	8%	1	4%
Legumes e verduras	Todos os dias	12	19,7%	11	18%	0,041	11	44%	11	44%	1,000
	Quase todos os dias	9	14,8%	19	31,1%		8	32%	8	32%
	De vez em quando	29	47,5%	25	41%		6	24%	6	24%
	Nunca	11	18%	6	9,8%		-	-	-	-
Carne de frango	Todos os dias	4	6,6%	5	8,2%	0,008	1	4%	1	4%	0,317
	Quase todos os dias	29	47,5%	35	57,4%		13	52%	12	48%
	De vez em quando	20	32,8%	17	27,9%		6	24%	7	28%
	Nunca	8	13,1%	4	6,6%		5	20%	5	20%
Leites	Todos os dias	19	31,1%	34	55,7%	0,001	17	68%	19	76%	0,157
	Quase todos os dias	5	8,2%	4	6,6%		2	8%	2	8%
	De vez em quando	19	31,1%	12	19,7%		5	20%	3	12%
	Nunca	18	29,5%	11	18%		1	4%	1	4%
Panificados	Todos os dias	15	24,6%	18	29,5%	0,021	19	76%	19	76%	1,000
	Quase todos os dias	10	16,4%	12	19,7%		1	4%	1	4%
	De vez em quando	23	37,7%	23	37,7%		4	16%	4	16%
	Nunca	13	21,3%	8	13,1%		1	4%	1	4%

	Meio Urbano					Meio Rural
	Antes do PBF		Depois do PBF		p^* * Teste de Wilcoxon.	Antes do PBF		Depois do PBF		p^* * Teste de Wilcoxon.
Sim	33	54,1%	49	80,3%	0,000	19	76%	20	80%	0,317
Não	28	45,9%	12	19,7%	0,000	6	24%	5	20%	0,317
	61	100%	61	100%		25	100%	25	100%

[1] Sobre as autoras:

Naiara Southier: Mestre em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável. Nutricionista da Prefeitura Municipal de Laranjeiras do Sul. E-mail: nana_southier@hotmail.com, Orcid: http://orcid.org/0000-0002-3171-9136

Brasil

Brasil

Programa Bolsa Familia: impacto en la alimentación y papel de la adquisición no monetaria en los medios urbano y rural

Resumen: