Resumo
O crescimento da floricultura brasileira é notável e é percebido tanto no número de produtores, quanto na área cultivada. Visando a reduzir os custos e agregar valor, a produção de abacaxizeiros ornamentais com produção orgânica pode ser uma opção direcionada a mercados consumidores. O trabalho foi conduzido na Fundação José Carvalho, Entre Rios (Bahia), Brasil, com o objetivo de avaliar a viabilidade econômica do sistema de produção orgânica de abacaxizeiros ornamentais, bem como analisar os fatores econômicos desde a implantação do cultivo à fase final de produção. Realizou-se a coleta de dados primários e secundários (matriz de coeficientes técnicos e preços), que permitiram atualizar e valorar a planilha destes coeficientes. Após os levantamentos dos coeficientes técnicos, dos preços de insumos e produtos, os mesmos foram inseridos em planilhas eletrônicas de custo de produção e rentabilidade, realizando-se os tratamentos dos dados e a análise de rentabilidade em condições determinísticas e em condições de risco. O sistema de cultivo orgânico para abacaxizeiros ornamentais se mostrou viável economicamente, proporcionando uma maior lucratividade e produção da haste, que é o produto de interesse.
Palavras-chave:
flor de corte; floricultura; abacaxi ornamental; custo de produção
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