Influência da época de corte sobre o teor de açúcares de colmos de sorgo sacarino

Relationship between harvest date and sugar content of sweet sorghum stalks

INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DE CORTE SOBRE O TEOR DE AÇÚCARES DE COLMOS DE SORGO SACARINO¹

CYRO GONÇALVES TEIXEIRA², JOSÉ GILBERTO JARDINE³, GILBERTO NICOLELLA⁴ e MARGARIDA HOEPPNER ZARONI⁵

RESUMO - Cultivares de sorgo sacarino (Sorghum bicolor (L.) Moench) com alta capacidade energética têm sido desenvolvidas, com a dupla finalidade de produção de grãos e de colmos com elevado teor de açúcares. O objetivo deste estudo foi identificar a relação entre época de corte e o rendimento em biomassa verde de colmos com alto teor de açúcares. Os experimentos foram conduzidos nos anos agrícolas de 1984/85, 1985/1986 e 1986/87 com a cultivar BR 505, para avaliar sua eficiência energética. Rendimentos altos em biomassa verde e elevados teores de açúcares nos colmos foram obtidos quando a planta atingiu o estágio de maturidade fisiológica. Os teores de açúcares totais e de sacarose na planta aumentaram, continuamente, desde a época de emergência das inflorescências até atingir o estágio de maturidade fisiológica, ao contrário do nível de açúcares redutores. Nos anos agrícolas 1984/85 e 1985/86 o rendimento em massa verde foi de 38,9 e 52,0 t/ha, respectivamente. Já no ano agrícola 1986/87, com o plantio tardio e com a eliminação da adubação nitrogenada de cobertura, enquanto o rendimento da biomassa e o teor de açúcares dos colmos reduziram consideravelmente, a produção de grãos não foi afetada de maneira significativa.

Termos para indexação: Sorghum bicolor, época de colheita, rendimento em açúcar.

RELATIONSHIP BETWEEN HARVEST DATE AND SUGAR CONTENT OF SWEET SORGHUM STALKS

ABSTRACT - High energy sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) cultivars have been recently developed for grain and biomass production. Whole plant utilization is the target of this concept. The objective of this study was to identify the relationship between the harvest date and biomass yield. Experimental trials were conducted with the cultivar BR 505 in the years 1984/85, 1985/86 and 1986/87 to determine its performance as a high energy crop. High biomass and sugar yields were obtained at the physiological maturity stage of the plants. Sucrose and total sugars of the plant increased continually from the visible spikelet stage to the physiological maturity. However, reducing sugar level showed a fall over the same period. In the years 1984/85 and 1985/86 the total biomass yield was 38.9 and 52.0 t/ha respectively. Late sowing date which occurred in the year 1986/87 and the elimination of the supplementary N fertilization reduced significantly the biomass yield as well as the sugar level in the stalks. Grain production of the complementary N fertilization was not affected significantly.

Index terms: Sorghum bicolor, harvesting time, sugar yields.

INTRODUÇÃO

O sorgo é uma gramínea cultivada em várias regiões do mundo objetivando a produção de grãos. Recentemente, maior importância vem sendo dada ao sorgo sacarino (Sorghum bicolor (L.) Moench) como uma alternativa para obtenção de açúcar em seus colmos.

Planta semelhante ao milho e à cana-de-açúcar, apresenta uma série de vantagens que elegem-na como de grande potencial energético, a saber: planta de ciclo curto, proporcionando um bom rendimento em colmos ricos em açúcares; é bem tolerante a períodos de seca; pode ser cultivada em todo o centro-sul bem como na maioria das regiões do Brasil; além dos colmos, permite a produção de grãos, que poderão ser utilizados na alimentação animal e com outras finalidades.

Velez (1952), conduzindo ensaios com 22 variedades de sorgo sacarino no Instituto Fitotécnico de Santa Catarina, na Argentina, observou uma grande variação no teor de açúcares totais dos colmos.

Nos EUA, Cowley & Smith (1972) relatam que as pesquisas com sorgo sacarino tiveram início no Texas, em 1961, como parte de um programa envolvendo também a cana-de-açúcar e a beterraba açucareira obtendo resultados muito satisfatórios com a variedade Rio. Broadhead & Dempsey (1969), no estado de Mississippi, observou que a variedade Rio representa uma boa alternativa energética no período de entressafra da cana-de-açúcar e que o plantio tardio causou redução no rendimento de colmos e no teor de sacarose.

A grande variabilidade entre as cultivares de sorgo sacarino oferece enormes possibilidades ao melhorista na obtenção de cultivares com alta capacidade energética (Creelman et al., 1982; Lipinsky & Kresovich, 1982).

Webster et al. (1984), em Oklahoma, EUA, mostraram a importância da época de colheita no rendimento e na composição do caldo de colmos de sorgo sacarino.

Na Espanha, a variedade Wray mostrou ser bem produtiva, com bom teor de açúcares nos colmos (Olalla Mercadé et al., 1981a, 1981b).

Liu et al. (1984) realizaram experimentos com sorgo sacarino, em Taiwan, abrangendo quatro localidades. O teor mais alto de sacarose e de rendimento elevado de biomassa foi obtido após 120 dias do plantio.

Monk et al. (1984) destacaram a importância do sorgo sacarino pela facilidade de cultivo, adaptabilidade a condições diversas de clima, e diversidade no germoplasma em projetos de melhoramento dirigidos à produção de grãos, de melado ou de forragem.

No Brasil, os experimentos realizados com sorgo sacarino são relativamente recentes. Grande parte dessa pesquisa está sendo conduzida pela Embrapa-Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo (CNPMS), em Sete Lagoas, MG, para a obtenção de cultivares com boa produção de massa verde, com teores altos de açúcares nos colmos, ao lado de uma produção razoável de grãos. Figueiredo et al. (1984) relatam experimentos realizados em Jundiaí, SP, com a cultivar BR 501. No Ensaio Nacional de Sorgo Sacarino, em Santa Maria, RS, em 1982/83, uma das cultivares mais promissoras foi a BR 505, com um rendimento de massa verde de 46 t/ha e teor de açúcares redutores totais de 16% no caldo extraído (Marchezan & Silva, 1984).

O objetivo do trabalho foi identificar a relação entre época de corte e o rendimento em biomassa verde constituída pelos colmos com alto teor de açúcares.

MATERIAL E MÉTODOS

Os experimentos foram instalados na Fazenda Ermida, Jundiaí, SP, localizada a uma latitude de 23^o S, utilizando sementes da cultivar de sorgo sacarino BR 505.

No ano agrícola de 1984/85, o plantio foi feito em terreno de várzea, com boa fertilidade. Foi procedida uma correção prévia com calcário dolomítico para elevar o pH para um valor ao redor de 5,0. O plantio foi feito em 23 de dezembro. O espaçamento adotado foi de 70 cm entre linhas, procurando-se manter uma densidade de oito a nove plantas por metro linear. A adubação utilizada foi a fórmula 4:14:8, na base de 500 kg/ha. Foi feita uma adubação em cobertura com 200 kg/ha de nitrocálcio. Procedeu-se um tratamento do solo com herbicida de pré-emergência Gesaprim FW, na dosagem de 6 L/ha. E a profundidade de plantio foi de 2,5 a 3,0 cm.

No ano agrícola de 1985/86, o plantio foi feito no mesmo terreno de várzea, em 22 de dezembro. A fórmula de adubação empregada foi a 4:20:20, na razão de 400 kg/ha. Aos 35 dias após o plantio foi efetuada a adubação em cobertura com 200 kg/ha de uréia.

Em virtude de uma série de contratempos, no ano agrícola de 1986/87 o plantio foi mais tardio, em 13 de janeiro de 1987, e realizado em área de topografia mais elevada. Foi efetuada uma calagem prévia do solo para elevar o pH ao redor de 5,0. Utilizou-se na adubação a fórmula 5:25:15, recomendada pela Embrapa-CNPMS, na base de 350 kg/ha. Não foi procedida a adubação em cobertura.

Em todos os anos agrícolas, a área plantada foi de 0,5 ha e foram colhidas 20 plantas de uma mesma fileira sem interferência de escolha.

Para acompanhar a evolução dos teores de açúcares nos colmos, foram retiradas amostras semanais a partir de 100 dias após o plantio, ocasião em que as panículas já estavam abertas. Foram retiradas duas amostras semanais, cada uma delas constituída por três colmos cortados ao acaso dentro da área do experimento. A área dos experimentos nos três anos agrícolas foi de cerca de 1,5 ha. Os colmos foram cortados próximos ao chão e à altura do primeiro nó logo abaixo da inserção da panícula. Foram desintegradas e retiradas amostras representativas, em duplicata, para determinação de umidade e dos açúcares presentes. Para essas determinações utilizaram-se os métodos recomendados pela Association of Official Analytical Chemists (1984).

Quando os grãos já se apresentavam secos, cerca de 12 dias após o plantio, foram retiradas seis amostras ao acaso, cada uma delas representada pelos colmos presentes em 10 metros da linha de cultivo, para determinação dos rendimentos em colmos e em grãos. Realizou-se a contagem do número de plantas, sendo cortadas 20 delas dentro da linha. Logo após o corte das plantas e separação das panículas, procedia-se a pesagem dos colmos com folhas e dos grãos separados das panículas.

Os dados de chuva e temperatura foram fornecidos pela Seção de Climatologia do Instituto Agronômico de Campinas (Tabela 1).

Os resultados obtidos nas análises de açúcares, no período de 100 a 135 dias após o plantio, foram analisados estatisticamente. Adotou-se o delineamento "split plot" inteiramente casualizado.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os resultados obtidos na avaliação agronômica no cultivo do sorgo sacarino, cultivar BR 505, estão registrados na Tabela 2.

De acordo com os trabalhos de Cowley & Smith (1972), os rendimentos obtidos na cultura do sorgo sacarino são grandemente influenciados pelo comprimento dos dias e pela radiação solar global. Os melhores rendimentos em açúcares por área de cultivo estão estreitamente relacionados com dias mais longos e radiação solar máxima. Conforme os dados apresentados por Pedro Júnior et al. (1989), as radiações globais máximas na região de Jundiaí ocorrem nos meses de outubro a março, e, a partir de abril começam a decrescer, atingindo o valor mais baixo no mês de junho. No período de radiações globais máximas elas variaram ao redor de 500 cal cm^-2 d^-1.

As Tabelas 3, 4 e 5 apresentam os resultados do teor de açúcares redutores, açúcares redutores totais e sacarose, em épocas de colheita que variaram de 100 a 135 dias após o plantio dentro de cada ano agrícola.

No caso de teor de açúcares redutores, nos três anos agrícolas, observou-se uma redução contínua da época de emergência da panícula até o estádio de maturação fisiológica. Resultados semelhantes foram encontrados por McBee & Miller (1982) e por Petrini et al. (1993). Tal variabilidade é atribuída ao fato de os açúcares redutores poderem ser assimilados na forma de outros metabólitos.

Os teores de sacarose e de açúcares redutores totais se elevaram até a planta atingir a maturidade fisiológica. No caso da cultivar BR 505, isto ocorreu 121 dias após o plantio, quando os grãos estavam completamente maduros. O rendimento em massa verde também é maior quando os colmos atingem a plena maturidade, época em que os grãos das panículas estão totalmente maduros. Observações semelhantes são relatadas por vários autores, entre eles Broadhead & Dempsey (1969), Webster et al. (1984), Choudhart (1990), Galani et al. (1991), Parvatikar & Manjunat (1991), Almadares et al. (1994) e Naik & Jayakumar (1994).

O plantio tardio, no ano agrícola 1986/87, afetou o rendimento em massa verde, acompanhado de redução nos teores de açúcares presentes nos colmos. Observação semelhante foi relatada por Broadhead & Dempsey (1969). O rendimento foi, ainda, mais prejudicado pelo fato de não ter sido feita a adubação nitrogenada em cobertura. Galani et al. (1991) observaram uma interação entre os níveis de N aplicados e o rendimento em caldo e no seu Brix. O rendimento em caldo é maior quando se eleva o nível de N, que no experimento variou de 0 a 120 kg/ha.

CONCLUSÕES

1. O rendimento em massa verde e o teor de açúcares nos colmos são mais elevados quando as plantas atingem a maturidade fisiológica, que ocorre cerca de 121 dias após o plantio.

2. O plantio tardio e a não-realização da adubação nitrogenada em cobertura, referentes ao ano agrícola 1986/87, provocam uma redução acentuada no rendimento de biomassa verde bem como no teor de açúcares dos colmos.

3. A cultivar BR 505 tem um potencial considerável de cultivo com a dupla finalidade de obtenção de massa verde com alto teor de açúcares e produção de grãos.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  02 Dez 2005
• Data do Fascículo
  Set 1999