Laminados biodegradáveis de blendas de amido de mandioca e poli(vinil álcool): efeito da formulação sobre a cor e opacidade

Zanela, Juliano; Reis, Mônica Oliveira; Dias, Adriana Passos; Mali, Suzana; Grossmann, Maria Victória Eiras; Yamashita, Fabio

doi:10.1590/0104-1428.1468

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Sumário

Seção Técnica • Polímeros 25 (3) • May-Jun 2015 • https://doi.org/10.1590/0104-1428.1468 copiar

Laminados biodegradáveis de blendas de amido de mandioca e poli(vinil álcool): efeito da formulação sobre a cor e opacidade

Sheets of cassava starch - poly (vinyl alcohol) produced by extrusion: effect of formulation on the color and opacity

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Foram produzidos 12 laminados com diferentes proporções de amido de mandioca, poli(vinil álcool) (PVA) e glicerol por extrusão usando um planejamento de mistura. A opacidade dos materiais variou entre 31 e 56%, e a concentração de PVA e a interação entre as concentrações de amido e PVA foram os principais responsáveis pelo aumento da opacidade. A diferença de cor (ΔE*) variou entre 20-30, sendo a concentração de amido o principal responsável pelo aumento da diferença de cor, por promover uma coloração mais amarelada nos laminados.

Palavras-chave:
extrusão; biopolímeros; propriedades ópticas

Código	Componente real			Pseudo-componente			Resposta
Código	Amido	PVA	Glicerol	Amido	PVA	Glicerol	Opacidade	ΔE*
T 1	0,675	0,075	0,250	0,944	0,056	0,000	39 (±2)	30 (±3)
T 2	0,630	0,070	0,300	0,778	0,037	0,185	34 (±4)	27 (±2)
T 3	0,585	0,065	0,350	0,611	0,018	0,370	36 (±4)	27 (±4)
T 4	0,540	0,060	0,400	0,444	0,000	0,556	31 (±6)	22 (±3)
T 5	0,600	0,150	0,250	0,667	0,333	0,000	55 (±4)	28 (±5)
T 6	0,560	0,140	0,300	0,518	0,296	0,185	48 (±2)	28 (±2)
T 7	0,520	0,130	0,350	0,370	0,259	0,370	43 (±3)	22 (±2)
T 8	0,480	0,120	0,400	0,222	0,222	0,556	41 (±2)	23 (±2)
T 9	0,525	0,225	0,250	0,389	0,611	0,000	56 (±3)	25 (±3)
T 10	0,490	0,210	0,300	0,259	0,556	0,185	49 (±2)	22 (±3)
T 11	0,455	0,195	0,350	0,130	0,500	0,370	46 (±3)	21 (±2)
T 12	0,420	0,180	0,400	0,000	0,444	0,556	44 (±4)	20 (±2)

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[1] * julianozanela@gmail.com