A administração neonatal de glutamato monossódico (MSG) em ratos provoca distúrbios neuroendócrinos que acarretam alterações em vários sistemas orgânicos. Neste trabalho, avaliamos as repercussões desse tratamento sobre dentes e glândulas salivares. Ratos machos e fêmeas recém-nascidos foram injetados com MSG (4 mg/g peso corporal, s.c.) uma vez ao dia nos 2º, 4º, 6º, 8º e 10º dias após o nascimento; o grupo controle recebeu solução salina no mesmo esquema. O momento da erupção do incisivo inferior foi determinado entre o 4º e o 10º dia de vida, e o ritmo de erupção foi medido entre o 43º e o 67º dia. O fluxo de saliva e o conteúdo salivar de proteína e amilase foram determinados sob estimulação com pilocarpina aos 3 meses de idade. Os animais tratados com MSG mostraram reduções significativas do fluxo salivar (machos: -27%; fêmeas: -40%) e do peso das glândulas submandibulares (cerca de -12%). Apenas em machos houve discreta redução do peso corporal (7%). A saliva dos animais tratados com MSG apresentou aumento na concentração de proteínas totais e na atividade amilásica. A erupção dos incisivos inferiores ocorreu mais precocemente nos ratos tratados do que nos controles, porém a taxa de erupção apresentou-se significativamente reduzida. A microdureza também foi menor nos animais tratados. Nossos resultados mostram que o tratamento de ratos recém-nascidos com MSG causa um quadro definido de alterações buco-dentais no animal adulto, traduzidas por redução do fluxo de saliva (sem redução da síntese protéica) e distúrbios de mineralização e erupção dentárias. Esses dados apontam para o importante papel modulador que certos núcleos hipotalâmicos sensíveis ao MSG exercem sobre os fatores que regulam a suscetibilidade à cárie.
Glutamato de sódio; Doenças hipotalâmicas; Fisiologia dentária; Saliva; Ratos
