Esta revisão considera a importância da compartimentação para a regulação do metabolismo de carboidratos nas folhas, com destaque especial para o papel do vacúolo como local de armazenamento de carboidratos solúveis derivados da sacarose e seu característico metabolismo. Inconsistências entre as propriedades dos vacúolos e o comportamento in vitro das enzimas de biossíntese de frutanos são também destacadas, uma vez que não dão suporte à hipótese de que o vacúolo, é o local de síntese e armazenamento desses compostos. A compartimentação do metabolismo de carboidratos em diferentes tipos de células também é considerada em folhas de gramíneas C3 de regiões temperadas. Através de estudos com células isoladas e de imunolocalização são apresentadas evidências de diferenças significativas entre o metabolismo de carbono em epiderme, mesófilo, bainha de feixes e tecidos vasculares; são discutidas as implicações dessas diferenças no controle do metabolismo foliar.
