Morfologia de frutos de goiabeira

Morphology of guava fruits

Morfologia de frutos de goiabeira¹

Morphology of guava fruits

Fabíola Vitti Môro^I; William Natale^II; Carlos Ferreira Damião Filho^I, Renato de Mello Prado^II

^IDepartamento de Biologia, UNESP/FCAV - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Câmpus de Jaboticabal. Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n - 14884-900 - Jaboticabal - SP

^IIDepartamento de Solos e Adubos, UNESP/FCAV

RESUMO

A eficiência na absorção de nutrientes pelos frutos pode sofrer interferências em função da estrutura morfológica presente. Assim, frente à importância do conhecimento da morfologia dos frutos para um manejo mais adequado dos pomares em termos de adubação foliar, ou de tratamentos pós-colheita para ampliar a vida útil dos mesmos, desenvolveu-se o presente estudo, cujo objetivo foi descrever a morfologia do pericarpo dos frutos de goiabeira. Para isto, amostras do pericarpo de goiabas (cv. Paluma) foram observadas ao microscópio ótico e eletrônico de varredura. Algumas das características observadas, como a presença de cutícula espessa, cêra epicuticular, três camadas subepidérmicas de células compactas e grande quantidade de esclereídeos, bem como a presença esporádica e dispersa de estômatos, podem constituir-se em barreiras para a absorção e movimentação de nutrientes e substâncias aplicadas aos frutos de goiabeira.

Termos para indexação: Psidium guajava, fruta, pericarpo, microscópio eletrônico de varredura.

ABSTRACT-The efficience of nutrients absortion by the fruits can be influenced by the morphological structures of the pericarp. The present research aimed to describe the pericarp morphology of guava fruits, considering the importance of this information to proceed an adequate management in leaf adubation or post harvest treatments to increase fruit's lifetime in guava orchards. The guava fruits (cv. Paluma) pericarp samples were evaluated under optical and scanning electron microscopy. Some of the characteristics observed were the thick cuticle, epicuticular wax, three sub-epidermical layers of compact cells and a high amount of esclerídeos. These characteristics can be considered barriers for absortion and movement of substances in guava fruits.

Index Terms: Psidium guajava, fruit, pericarp, scanning electron microscopy.

INTRODUÇÃO

A aplicação foliar de produtos (hormônios, defensivos, fertilizantes) tem sido realizada com relativo sucesso, dependendo especialmente de fatores inerentes às plantas.

Aplicações foliares de nutrientes em plantas frutíferas atingem também os frutos, quando estes estão presentes. Pouco se sabe, porém, sobre os efeitos dessas aplicações e o destino dos elementos que neles são pulverizados, por desconhecer-se a estrutura dos frutos.

Não raro se encontram na literatura relatos da aplicação de elementos químicos em frutos colhidos, a fim de prolongar sua vida útil, cujos resultados podem ser positivos, negativos ou inócuos, de forma que os benefícios desta técnica são contraditórios. Há resultados favoráveis na qualidade pós-colheita em algumas fruteiras, como em morango (Cheour et al., 1991), maçã (Lurie & Klein, 1992), maracujá (Silva & Vietes, 2000) e sem efeito significativo, em jabuticabas (Mota et al., 1997) e goiaba cv. Kumagai (Carvalho et al., 1998). Em mangueira, aplicações (até 4 vezes) durante o desenvolvimento dos frutos também não apresentaram efeito benéfico na qualidade da fruta, visto que não houve incremento de cálcio na polpa (Rabelo et al., 1996; Silva & Menezes, 2000). Em olerícolas, como o tomateiro, Castellane (1988) recomenda a aplicação de cálcio diretamente nos frutos, a fim de prevenir a anomalia conhecida como podridão apical. Apesar de o cálcio ser sabidamente um elemento imóvel no floema, esse tipo de tratamento é eficiente devido às características da planta e à pulverização localizada.

Danieli et al. (2002) não obtiveram efeito benéfico na aplicação de CaCl2 no retardamento da colheita de caqui e, quando combinado ao AG3, o cloreto de cálcio reduziu os efeitos benéficos do hormônio após a colheita. Objetivando buscar um controle mais adequado de doenças, Tozello & Ribeiro (1998) aplicaram CaCl₂ no tratamento pós-colheita de goiabas, não obtendo efeito favorável.

O estudo da morfologia dos frutos poderia responder a algumas questões, como, por exemplo, se a presença de certas estruturas dificultaria a absorção e movimento de substâncias.

No caso da goiabeira, planta tipicamente tropical, Môro et al. (1999) descreveram nas folhas a presença de uma hipoderme com células de paredes espessadas, grande quantidade de fibras em torno dos feixes vasculares, células contendo cristais de sílica (drusas) e, também, que as folhas são hipoestomáticas, isto é, os estômatos estão presentes apenas na superfície inferior das folhas. Todos esses aspectos são, provavelmente, adaptações dessa Myrtacea à economia de água, mas que, ao mesmo tempo, poderiam dificultar a penetração de elementos químicos.

Natale et al. (1999), trabalhando com aplicação foliar de fósforo radioativo (³²P), relataram a baixa absorção do elemento pelas folhas de goiabeira, provavelmente, descritas por Môro et al. (1999), às quais dificultam a absorção dos nutrientes.

Tendo em vista o exposto e considerando a importância do conhecimento da morfologia dos frutos para um manejo mais adequado dos pomares, em termos de adubação foliar, ou de tratamentos pós-colheita para ampliar a vida útil dos frutos, desenvolveu-se a presente pesquisa, cujo objetivo foi descrever a morfologia dos frutos de goiabeira.

MATERIAL E MÉTODOS

Foram utilizados frutos de goiabeira (Psidium guajava L.) da cultivar Paluma. Para a observação ao microscópio ótico, pequenas porções do pericarpo do fruto foram colocadas em frascos de vidro contendo solução de FAA (formalina-aceto-álcool: 90 ml de etanol 50%, 5 ml de ácido acético glacial e 5 ml de formaldeído a 37%), por 48 horas. Após este período, as amostras foram cortadas transversalmente, com o auxílio de lâmina de barbear, montadas em lâminas histológicas contendo safranina aquosa a 1%, cobertas com lamínula e fotografadas em microscópio ótico.

Para observação ao microscópio eletrônico de varredura, amostras do pericarpo dos frutos foram fixadas em glutaraldeído a 3%, em solução tampão de fosfato de potássio a 0,05 M e pH 7,4 por 48 horas, a 10ºC. A seguir, o material foi pós-fixado em tetróxido de ósmio a 1% na mesma solução tampão e mantido em refrigerador por 24 horas. As amostras foram então desidratadas em álcool etílico, na série gradual : 30; 50; 70; 80; 95 e 100%.

Submeteram-se as amostras à secagem em secador de ponto crítico e, posteriormente, as mesmas foram fixadas sobre suportes metálicos, recobertas com uma camada de 35 nm de ouro-paládio e observadas ao microscópio eletrônico de varredura.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Nos cortes transversais, observados em microscópio ótico, verificou-se a presença de cutícula espessa (Figura 1A). O grau de espessamento da cutícula pode ser usado como caráter taxonômico (Rosso, 1966). Entretanto, Withner et al. (1974) relataram que o padrão de espessamento da cutícula é determinado pela exposição ao sol, sendo que a parte vegetal mais exposta tende a exibir uma cutícula mais espessa.

Observou-se, abaixo da epiderme, três camadas subepidérmicas de células compactas, arredondadas, poligonais e de diferentes tamanhos (Figura 1B). Segundo Kurzweil et al. (1995), células epidérmicas maiores estão relacionadas à função de reserva de água.

As camadas tissulares subseqüentes são constituídas de células parenquimáticas poliédricas, entremeadas por esclereídeos agrupados (células pétreas). O tecido vascular não é evidente nesse tipo de corte. Observou-se, ainda, a presença de grande quantidade de estruturas secretoras internas (cavidades lisígenas) logo abaixo da epiderme (Figura 1C).

Pela Figura 2, observa-se, na superfície externa do pericarpo, ao microscópio eletrônico de varredura, a presença de manchas claras que, em vista frontal, correspondem à cera epicuticular que, em corte transversal, estariam relacionadas às saliências irregulares da cutícula (Figura 1A). Karcz (1996) também observarou a presença de cera epicuticular nas células da epiderme de frutos da Valeriana officinarum. Ainda na Figura 2, verificaram-se estômatos paracíticos salientes, com células-guarda reniformes semelhantes àqueles observados na face inferior de folhas de goiabeira cv. Paluma por Môro et al. (1999). Porém, a presença de estômatos nos frutos é considerada esporádica e dispersa quando comparadas às folhas. Resultados semelhantes, quanto à presença dispersa de estômatos em frutos, foram relatados em Ribes rubrum (Blanke, 1993) e em abacate (Blanke & Lovatt, 1993). Porém, Landrigan et al. (1994) verificaram a presença de grande quantidade de estômatos em frutos de Nephelium lappaceum (Rambutam).

Sabe-se que os estômatos apresentam permeabilidade relativa à passagem de nutrientes. Assim, informações obtidas neste tipo de estudo permitem inferir que os parcos resultados positivos verificados com a aplicação de nutrientes, a exemplo do Ca, na qualidade pós-colheita de frutos, podem decorrer da ausência ou presença esporádica de estruturas permeáveis nos frutos.

Cabe ressaltar que existem situações em que o nutriente aplicado ao fruto pode até aumentar o teor total do elemento no tecido, embora sem reflexos na qualidade. Este fato é explicado por Malta (2000), tendo em vista que o teor total do elemento, obtido pela digestão nitroperclórica e utilizado na análise química de rotina, parece não ser melhor indicativo do status nutricional, pois, através dessa análise, não se pode ter certeza da localização subcelular do nutriente. Assim, o elemento pode estar tanto adsorvido à cutícula do fruto como fora dos sítios de maior atividade metabólica da célula. Neste sentido, a análise química padrão, pelo teor total, deve ser utilizada com restrição, pois determinações mais específicas, como a análise do nutriente em nível subcelular (parede celular, cloroplasto e o solúvel), utilizando metodologia conhecida (Favero, 1992), podem auxiliar e melhorar as interpretações do verdadeiro estado nutricional dos frutos e definir a real eficiência de uso da tecnologia de aplicação de nutrientes ou substâncias via frutos.

Por outro lado, os resultados positivos na qualidade pós-colheita com a aplicação de nutrientes em determinados frutos, como morango (Cheour et al., 1991), maçã (Lurie & Klein, 1992) e maracujá (Silva & Vieites, 2000), podem decorrer do tipo de morfologia presente nestes frutos, que facilitariam a penetração e metabolização de nutrientes.

Assim, o conhecimento prévio da morfologia dos frutos, determinando-se as estruturas que os formam, pode ser utilizado para fundamentar estudos de viabilidade de aplicação de nutrientes e outras substâncias em frutos, visando à qualidade pós-colheita, visto que a expressão dos efeitos benéficos das aplicações na melhoria da qualidade da fruta é proporcional à quantidade absorvida, metabolizada e acumulada nos tecidos vegetais.

Observou-se, ainda, que os esclereídeos, na face interna do pericarpo, possuem parede secundária bastante espessa (Figura 3A). As cavidades lisígenas, ao microscópio eletrônico de varredura, mostram-se contornadas por várias camadas de células (indicadas na seta) (Figura 3B). Pode ainda observar-se que as células que constituem a camada mais interna da cavidade são salientes no sentido do lume da cavidade. Essas células devem ser as responsáveis pela secreção dos óleos essenciais para o interior da cavidade.

CONCLUSÕES

As características observadas, como a presença de cutícula espessa, cera epicuticular, três camadas subepidérmicas de células compactas e grande quantidade de esclereídeos, bem como a presença esporádica e dispersa de estômatos, poderiam constituir-se em barreiras para a absorção e movimentação de nutrientes e substâncias nos frutos de goiabeira.

Recebido: 24/06/02

Aceito para publicação: 13/03/03

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1

(Trabalho 092/2002).

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  17 Jul 2003
• Data do Fascículo
  Abr 2003

Histórico

• Aceito
  13 Mar 2003
• Recebido
  24 Jun 2002