AVALIAÇÃO DE MÉTODOS EMERGENTES SOBRE O CONTEÚDO DE POLIFENÓIS, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PRESENÇA QUALITATIVA DE ACETIOGENINAS EM PULPA DE SOURSOP (Annona muricata L.)

RESUMO

O objetivo deste estudo foi avaliar os extratos do polpa da graviola obtidos com diferentes solventes (clorofórmio, metanol, acetato de etilo e água) e diferentes métodos de extração (Soxhlet, sonicação e micro-ondas). Foi analisado o conteúdo de polifenóis extraíveis, capacidade antioxidante e presença qualitativa de acetogeninas. O método de extração mais eficiente para obter polifenóis extraíveis e valores elevados de capacidade antioxidante (DPPH) foi por sonicação, seguido por micro-ondas, quando o metanol foi usado. As acetogeninas foram detectadas somente em extractos com clorofórmio e acetato de etilo para todos os métodos de extração avaliados. Sonicação ou micro-ondas foi eficaz para extrair acetogeninas ou polifenóis em maior quantidade do que o relatado em polpa de graviola, em pouco tempo e pouco solvente.

Termos para indexação
Annona muricata; métodos emergentes de extração; compostos bioactivos