CONSUMO ALIMENTARIO, PERFIL ANTROPOMÉTRICO Y CONOCIMIENTOS EN NUTRICIÓN DE CORREDORES DE CALLE

Vanessa Roriz Ferreira Ana Paula Nunes Bento Mara Reis Silva Acerca de los autores

Introducción

La nutrición deportiva y la composición corporal son factores importantes para el desempeño de actividades deportivas. La carrera de calle se popularizó en el mundo, especialmente en la última década. Los corredores de calle deben consumir una dieta nutricionalmente adecuada y tener conocimiento sobre nutrición para mantener un perfil nutricional adecuado.

Objetivo

Evaluar la adecuación dietética, el perfil antropométrico y los conocimientos en nutrición de corredores de calle.

Métodos

Corredores adultos de ambos sexos (n = 51) fueron entrevistados sobre conocimientos en nutrición, por medio de un cuestionario estandarizado modificado. La evaluación del consumo alimentario fue realizada con la aplicación de dos recordatorios de 24 horas en días no consecutivos y con el análisis de la adecuación de macronutrientes, micronutrientes y fibra alimentaria. La evaluación antropométrica fue realizada por medio del índice de masa corporal y porcentual de grasa.

Resultados

La mayoría de los corredores de calle del género masculino tuvo un porcentual de grasa adecuado y fue constatada delgadez para cerca de 30% de hombres y mujeres. Las inadecuaciones dietéticas de macronutrientes se caracterizaron por consumo insuficiente de carbohidratos (59,6% de los individuos) e ingestión elevada de proteínas (32,7%). Fueron consumidas fibra, calcio, tiamina, riboflavina y niacina por debajo de los niveles recomendados, principalmente entre los hombres. El conocimiento en nutrición fue asociado a la adecuación de la ingestión de micronutrientes. Las mujeres tuvieron mejor nivel de conocimiento básico en nutrición y mayor prevalencia de ingestión adecuada.

Conclusión

A pesar de que los corredores de calle demostraron alto nivel de conocimiento básico en nutrición y adecuado perfil antropométrico, la mayoría tuvo hábitos alimentarios y nutrición inadecuados para el desempeño deportivo.

carrera; ingestión de alimentos; nutrientes; antropometría


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