Condições de trabalho no cultivo da cana-de-açúcar no Brasil e repercussões sobre a saúde dos canavieiros

Silva, Clécia Pereira da; Guedes, Clenio Azevedo; Gurgel, Aline do Monte; Costa, Polyana Felipe Ferreira da

doi:10.1590/2317-6369000007820

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Revista Brasileira de Saúde Ocupacional

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Sumário

Artigo de revisão • Rev. bras. saúde ocup. 46 • 2021 • https://doi.org/10.1590/2317-6369000007820 copiar

Condições de trabalho no cultivo da cana-de-açúcar no Brasil e repercussões sobre a saúde dos canavieiros

Working conditions in sugarcane crops in Brazil and their effects on workers’ health

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Objetivo:

analisar as condições de trabalho na cultura de cana-de-açúcar no Brasil e as suas repercussões na saúde do trabalhador.

Métodos:

revisão de literatura realizada nas bases LILACS, PubMed/MEDLINE e SciELO. Foram incluídos estudos originais publicados em português, inglês e espanhol, de 1970 a 2018.

Resultados:

inicialmente foram identificados 622 estudos e, após a aplicação dos critérios de exclusão, 69 artigos foram selecionados para a revisão. A análise dos trabalhos evidenciou o sistemático descumprimento das normas trabalhistas, previdenciárias e de saúde. Os estudos constataram ausências de intervalos de descanso, jornadas excessivas de trabalho, deficiência na distribuição dos equipamentos de proteção individual (EPIs) e na oferta de treinamentos para o seu uso, precariedade da distribuição e orientação sobre uso de repositores hidroeletrolíticos, inadequadas condições dos alojamentos e da alimentação dos trabalhadores, pressões e conflitos existentes no ambiente de trabalho, vínculos de trabalho precários, baixos salários e pagamento por produção. Exaustão física e psíquica dos trabalhadores, afecções musculoesqueléticas e articulares, hipertermia e acidentes de trabalho são comuns.

Conclusão:

as condições de trabalho nas lavouras de cana-de-açúcar, aliadas às diferentes vulnerabilidades existentes nos territórios, levam ao adoecimento e à morte, demonstrando que frequentemente os interesses econômicos se sobrepõem aos cuidados com a saúde dos trabalhadores.

Palavras-chave:
agroindústria; cana-de-açúcar; condições de trabalho; saúde do trabalhador

Condições de Trabalho	Doenças/Desgaste	Local do Estudo	Cargo	Autor/Ano
Movimentos repetitivos	Câimbras; lesão por esforço repetitivo; problemas musculoesqueléticos; osteomusculares e osteoarticulares; dores na coluna, ombro, pescoço, pernas, abdome, braços, panturrilhas, pescoço, punhos e mãos; tendinites; convulsões	São Paulo, Brasil, Rio de Janeiro, Pernambuco e Goiás	Cortadores, trabalhadores rurais não especificados, operadores de máquinas e trabalhadores da indústria de transformação da cana	Menezes; Cover, 2016⁴4. Menezes MA, Cover M. Movimentos "espontâneos": a resistência dos trabalhadores migrantes nos canaviais. Cad CRH [Internet]. 2016 [citado em 12 jan 2019];29(76):133-48. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/ccrh/v29n76/0103-4979-ccrh-29-76-0133.pdf http://www.scielo.br/pdf/ccrh/v29n76/010... ; Costa; Silva; Santos, 2014¹⁰10. Costa PFF, Silva MS, Santos SL. O desenvolvimento (in)sustentável do agronegócio canavieiro. Cien Saude Colet [Internet]. 2014 Oct [citado em 15 jan 2019];19(10):3971-80. 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Radiações não ionizantes/Exposição solar	Irritabilidade; confusão mental; câimbras; fadiga severa repentina; suor abundante com perda excessiva de água e sais minerais; sobrecarga térmica	São Paulo e Goiás	Cortadores, trabalhadores da cana não especificados e operadores de máquinas	Nunes; Silva; Cordeiro, 2016¹⁵15. Nunes DMP, Silva MS, Cordeiro RLM. A experiência de trabalho e dos riscos entre os trabalhadores-migrantes nordestinos nos canaviais paulistas. Saude Soc. 2016;25(4):1122-35.; Alessi; Navarro, 1997¹⁸18. Alessi NP, Navarro VL. O trabalho de crianças e adolescentes na cultura canavieira e os impactos sobre sua saúde. Informações Econômicas [Internet]. 1997 [citado em 10 fev 2019];27(6):1-11. Disponível em: http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/ie/1997/tec1-0697.pdf http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/ie/1997/... ^),(¹⁹19. Alessi NP, Navarro VL. Saúde e trabalho rural: o caso dos trabalhadores da cultura canavieira na região de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Cad Saude Publica. 1997;13(Supl 2):111-21.; Alves, 2006²⁹29. Alves F. Por que morrem os cortadores de cana? Saude Soc [Internet]. 2006 [citado em 17 jan 2019];15(3):90-8. Disponível em: https://www.scielo.br/j/sausoc/a/zFcWtqwHL7JFnQYKgDFNM9r/?lang=pt https://www.scielo.br/j/sausoc/a/zFcWtqw... ; Bitencourt; Ruas; Maia, 2012³⁰30. Bitencourt DP, Ruas AC, Maia PA. Análise da contribuição das variáveis meteorológicas no estresse térmico associada à morte de cortadores de cana-de-açúcar. Cad Saude Publica [Internet]. 2012 [citado em 20 jan 2019];28(1):65-74. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/csp/v28n1/07.pdf http://www.scielo.br/pdf/csp/v28n1/07.pd... ; Santos; Souza, 2012³²32. Santos AMFT, Souza FE. Cana doce, trabalho amargo: a superexploração do trabalhador canavieiro no município de Itaberaí-GO. Pegada. 2012;13(2):102-27.; Vilela et al., 2015³³33. Vilela RAG, Laat EF, Luz VG, Silva AJN, Takahashi MAC. Pressão por produção e produção de riscos: a maratona perigosa do corte manual da cana-de-açúcar. Rev Bras Saude Ocup. 2015;40(131):30-48.; Rocha; Marziale; Robazzi, 2007³⁸38. Rocha FLR, Marziale MHP, Robazzi MLCC. Poverty as a predisposing factor of illness tendencies in sugar cane workers. Rev Lat Am Enfermagem. 2007;15(spe):736-41.; Roscani et al., 2017⁴⁰40. Roscani RC, Bitencourt DP, Maia PA, Ruas AC. Risco de exposição à sobrecarga térmica para trabalhadores da cultura de cana-de-açúcar no Estado de São Paulo, Brasil. Cad Saude Publica. 2017;33(3):e00211415.; Minayo-Gomez, 2011⁴⁸48. Minayo-Gomez C. Produção de conhecimento e intersetorialidade em prol das condições de vida e de saúde dos trabalhadores do setor sucroalcooleiro. Cien Saude Colet. 2011;16(8):3361-8.; Scopinho et al., 1999⁵¹51. Scopinho RA, Eid F, Vian CEF, Silva PRC. Novas tecnologias e saúde do trabalhador: a mecanização do corte da cana-de-açúcar. Cad Saude Publica [Internet]. 1999 [citado em 10 dez 2018];15(1):147-61. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.pdf http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.... ; Moraes; Lopes; Priuli, 2013⁵⁸58. Moraes MS, Lopes JCC, Priuli RMA. Questões socioeconômicas, laborais e de saúde na cadeia produtiva do agronegócio da cana-de-açúcar na região do Noroeste Paulista. Saude Soc. 2013;22(3):673-86..
Acidentes de trabalho	Acidentes no percurso migratório; cortes com facão ou com a folha da cana crua; quedas; tombos; ferimentos com os talhos; ferimentos ocorridos durante a manutenção da máquina; colisões com caminhões; queimaduras e incêndios provocados pelo superaquecimento do motor das colheitadeiras	São Paulo e Goiás	Cortadores e operadores de máquinas	Nunes; Silva; Cordeiro, 2016¹⁵15. Nunes DMP, Silva MS, Cordeiro RLM. A experiência de trabalho e dos riscos entre os trabalhadores-migrantes nordestinos nos canaviais paulistas. Saude Soc. 2016;25(4):1122-35.; Alessi; Navarro, 1997¹⁸18. Alessi NP, Navarro VL. O trabalho de crianças e adolescentes na cultura canavieira e os impactos sobre sua saúde. Informações Econômicas [Internet]. 1997 [citado em 10 fev 2019];27(6):1-11. Disponível em: http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/ie/1997/tec1-0697.pdf http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/ie/1997/... ^),(¹⁹19. Alessi NP, Navarro VL. Saúde e trabalho rural: o caso dos trabalhadores da cultura canavieira na região de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Cad Saude Publica. 1997;13(Supl 2):111-21.; Lopes, 1982²⁰20. Lopes RM. Acidentes do trabalho na zona canavieira de Lençóis Paulista. Rev Bras Sauude Ocup. 1982:10(37):42-5.; Ribeiro; Ficarelli, 2010²⁵25. Ribeiro H, Ficarelli TRA. Queimadas nos canaviais e perspectivas dos cortadores de cana-de-açúcar em Macatuba, São Paulo. Saude Soc [Internet]. 2010 [citado em 15 dez 2018];19(1):48-63. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/sausoc/v19n1/05.pdf http://www.scielo.br/pdf/sausoc/v19n1/05... ; Rosa; Navarro, 2014²⁷27. Rosa LA, Navarro VL. Trabalho e trabalhadores dos canaviais: perfil dos cortadores de cana da região de Ribeirão Preto (SP). Cad Psicol Soc Trab [Internet]. 2014 [citado em 15 dez 2018];17(1):143-60. Disponível em: http://www.revistas.usp.br/cpst/article/view/112338/110302 http://www.revistas.usp.br/cpst/article/... ; Santos; Souza, 2012³²32. Santos AMFT, Souza FE. Cana doce, trabalho amargo: a superexploração do trabalhador canavieiro no município de Itaberaí-GO. Pegada. 2012;13(2):102-27.; Rocha; Marziale; Robazzi, 2007³⁸38. Rocha FLR, Marziale MHP, Robazzi MLCC. Poverty as a predisposing factor of illness tendencies in sugar cane workers. Rev Lat Am Enfermagem. 2007;15(spe):736-41.; Novaes, 2007⁴⁵45. Novaes JRP. Campeões de produtividade: dores e febres nos canaviais paulistas. Estud Av [Internet]. 2007 [citado em 13 dez 2018];21(59):167-77. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/ea/v21n59/a12v2159.pdf http://www.scielo.br/pdf/ea/v21n59/a12v2... ; Scopinho et al., 1999⁵¹51. Scopinho RA, Eid F, Vian CEF, Silva PRC. Novas tecnologias e saúde do trabalhador: a mecanização do corte da cana-de-açúcar. Cad Saude Publica [Internet]. 1999 [citado em 10 dez 2018];15(1):147-61. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.pdf http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.... ; Moraes; Lopes; Priuli, 2013⁵⁸58. Moraes MS, Lopes JCC, Priuli RMA. Questões socioeconômicas, laborais e de saúde na cadeia produtiva do agronegócio da cana-de-açúcar na região do Noroeste Paulista. Saude Soc. 2013;22(3):673-86.; Teixeira; Freitas, 2003⁶⁵65. Teixeira MLP, Freitas RMV. Acidentes do trabalho rural no interior paulista. Sao Paulo Perspect [Internet]. 2003 [citado em 12 dez 2018];17(2):81-90. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-88392003000200009&lng=pt&tlng=pt http://www.scielo.br/scielo.php?script=s... .
Acidentes envolvendo animais peçonhentos/mordeduras	Picadas de cobra e insetos; mordidas de morcegos e roedores	São Paulo e Goiás	Cortadores e operadores de máquinas	Menezes; Silva; Cover, 2017¹³13. Menezes MA, Silva MS, Cover M. Os impactos da mecanização da colheita de cana-de-açúcar sobre os trabalhadores migrantes. Ideias. 2017;2(1):59-87.; Nunes; Silva; Cordeiro, 2016¹⁵15. Nunes DMP, Silva MS, Cordeiro RLM. A experiência de trabalho e dos riscos entre os trabalhadores-migrantes nordestinos nos canaviais paulistas. Saude Soc. 2016;25(4):1122-35.; Alessi; Navarro; 1997¹⁸18. Alessi NP, Navarro VL. O trabalho de crianças e adolescentes na cultura canavieira e os impactos sobre sua saúde. Informações Econômicas [Internet]. 1997 [citado em 10 fev 2019];27(6):1-11. Disponível em: http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/ie/1997/tec1-0697.pdf http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/ie/1997/... ^),(¹⁹19. Alessi NP, Navarro VL. Saúde e trabalho rural: o caso dos trabalhadores da cultura canavieira na região de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Cad Saude Publica. 1997;13(Supl 2):111-21.; Santos; Souza, 2012³²32. Santos AMFT, Souza FE. Cana doce, trabalho amargo: a superexploração do trabalhador canavieiro no município de Itaberaí-GO. Pegada. 2012;13(2):102-27.; Rocha; Marziale; Robazzi, 2007³⁸38. Rocha FLR, Marziale MHP, Robazzi MLCC. Poverty as a predisposing factor of illness tendencies in sugar cane workers. Rev Lat Am Enfermagem. 2007;15(spe):736-41.; Scopinho et al., 1999⁵¹51. Scopinho RA, Eid F, Vian CEF, Silva PRC. Novas tecnologias e saúde do trabalhador: a mecanização do corte da cana-de-açúcar. Cad Saude Publica [Internet]. 1999 [citado em 10 dez 2018];15(1):147-61. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.pdf http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.... .
Exposição a ruído	Hipertensão arterial; perda auditiva; tontura; tinnitus (zumbido nos ouvidos); dificuldade na comunicação oral	Brasil e São Paulo	Cortadores, operadores de máquinas e trabalhadores da indústria de transformação da cana	Menezes; Silva; Cover, 2017¹³13. Menezes MA, Silva MS, Cover M. Os impactos da mecanização da colheita de cana-de-açúcar sobre os trabalhadores migrantes. Ideias. 2017;2(1):59-87.; Scopinho et al., 1999⁵¹51. Scopinho RA, Eid F, Vian CEF, Silva PRC. Novas tecnologias e saúde do trabalhador: a mecanização do corte da cana-de-açúcar. Cad Saude Publica [Internet]. 1999 [citado em 10 dez 2018];15(1):147-61. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.pdf http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.... ; Rumin; Schmidt, 2008⁵⁵55. Rumin CR, Schmidt MLG. Influências das condições e organização do trabalho de uma indústria de transformação de cana-de-açúcar na ocorrência de acidentes de trabalho. Saude Soc. 2008;17(4):56-67.; Fernando; Farah, 1993⁶⁶66. Fernando JC, Farah SF. Insalubridade por ruído em operações agrícolas com tratores: perda de audição dos operadores. Pro-fono [Internet]. 1993 [citado em 12 dez 2018];5(2):3-7. Disponível em: http://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-227967 http://pesquisa.bvsalud.org/portal/resou... .
Exposição a agrotóxicos e fertilizantes (xenobióticos)	Alterações hepáticas; paralisias e neoplasias; baixa imunidade; plaquetopenia; falta de apetite; sonolência; dores de cabeça e musculares; dermatose; tonturas; perda de consciência/desmaios	Alagoas; São Paulo e Goiás	Trabalhadores da cana, cortadores, trabalhadores da indústria de transformação da cana e operadores de máquinas	Nunes; Silva; Cordeiro, 2016¹⁵15. Nunes DMP, Silva MS, Cordeiro RLM. A experiência de trabalho e dos riscos entre os trabalhadores-migrantes nordestinos nos canaviais paulistas. Saude Soc. 2016;25(4):1122-35.; Silva, 2005³¹31. Silva MAM. A face oculta do trabalho: migrantes nas usinas canavieiras de São Paulo. Revista Latinoamericana de Estudios del Trabajo [Internet]. 2005 [citado em 20 jan 2019];10(17):31-54. Disponível em: https://docplayer.com.br/21532299-A-face-oculta-do-trabalho-migrantes-nas-usinas-canavieiras-de-sao-paulo.html https://docplayer.com.br/21532299-A-face... ; Santos; Souza, 2012³²32. Santos AMFT, Souza FE. Cana doce, trabalho amargo: a superexploração do trabalhador canavieiro no município de Itaberaí-GO. Pegada. 2012;13(2):102-27.; Rocha; Marziale; Robazzi, 2007³⁸38. Rocha FLR, Marziale MHP, Robazzi MLCC. Poverty as a predisposing factor of illness tendencies in sugar cane workers. Rev Lat Am Enfermagem. 2007;15(spe):736-41.; Araújo-Pinto; Peres; Moreira, 2012⁴⁶46. Araújo-Pinto M, Peres F, Moreira JC. Utilização do modelo FPEEEA (OMS) para a análise dos riscos relacionados ao uso de agrotóxicos em atividades agrícolas do estado do Rio de Janeiro. Cien Saude Colet. 2012;17(6):1543-55.; Scopinho et al., 1999⁵¹51. Scopinho RA, Eid F, Vian CEF, Silva PRC. Novas tecnologias e saúde do trabalhador: a mecanização do corte da cana-de-açúcar. Cad Saude Publica [Internet]. 1999 [citado em 10 dez 2018];15(1):147-61. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.pdf http://www.scielo.br/pdf/csp/v15n1/0044.... ; Silva; Barros, 2014⁵³53. Silva MS, Barros VA. Saberes sobre o trabalho: experiência e história nos canaviais. Psicol Soc [Internet]. 2014 [citado em 12 jan 2019];26(2):440-8. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/psoc/v26n2/a20v26n2.pdf http://www.scielo.br/pdf/psoc/v26n2/a20v... ; Rumin; Schmidt, 2008⁵⁵55. Rumin CR, Schmidt MLG. Influências das condições e organização do trabalho de uma indústria de transformação de cana-de-açúcar na ocorrência de acidentes de trabalho. Saude Soc. 2008;17(4):56-67.; Machado Neto; Machado, 2007⁶⁷67. Machado Neto JG, Machado RF. Avaliação de equipamentos de aplicação de herbicidas em operação de repasse em cana-de-açúcar e segurança para o trabalhador. Planta Daninha [Internet]. 2007 [citado em 12 jan 2019];25(4):877-87. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-83582007000400025&lng=pt&tlng=pt http://www.scielo.br/scielo.php?script=s... .
Exposição a material particulado, fumaça e vapores	Problemas respiratórios em geral, como irritação das vias aéreas superiores, tosse, asma, bronquite crônica, enfisema e pneumonia; câncer de pulmão; alteração dos mecanismos de defesa respiratórios; dores de cabeça; irritação ocular	Alagoas, São Paulo, Brasil e Goiás	Cortadores, operadores de máquinas, trabalhadores rurais e da indústria de transformação da cana	KoKol; Misailidis, 2013¹²12. KoKol AF, Misailidis MI. Direitos dos trabalhadores rurais num contexto de desenvolvimento sustentável. Estud Av [Internet]. 2013 [citado em 15 jan 2019];27(77):161-80. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/ea/v27n77/v27n77a12.pdf http://www.scielo.br/pdf/ea/v27n77/v27n7... ; Menezes; Silva; Cover, 2017¹³13. Menezes MA, Silva MS, Cover M. Os impactos da mecanização da colheita de cana-de-açúcar sobre os trabalhadores migrantes. Ideias. 2017;2(1):59-87.; Nunes; Silva; Cordeiro, 2016¹⁵15. Nunes DMP, Silva MS, Cordeiro RLM. 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Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho - FUNDACENTRO Rua Capote Valente, 710 , 05409 002 São Paulo/SP Brasil, Tel: (55 11) 3066-6076 - São Paulo - SP - Brazil
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