RESUMO
O presente estudo objetivou determinar a influência da poda na produtividade de amido e no valor nutricional da parte aérea de mandioca de clones de mandioca de indústria adaptados ao Cerrado do Brasil Central. Quatro clones elite foram submetidos ou não à poda total da parte aérea aos 12 meses após o plantio, em delineamento experimental de blocos completos casualizados, com três repetições. As avaliações foram realizadas aos dezoito meses após o plantio, sendo os dados submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey. O clone 330/09 se destacou por apresentar maior produtividade de raízes com e sem poda, e maiores rendimentos de amido, produtividade de massa verde e seca e produtividade de proteína bruta da parte aérea no manejo sem poda. No manejo com poda, se destacaram os clones 117/09 e 359/09, quanto os teores de proteína bruta da parte aérea e a digestibilidade in vitro da matéria seca da parte aérea, portanto, esses clones se constituem em opção visando o aproveitamento da parte aérea na alimentação animal. O manejo de poda total aos 12 meses de idade aumentou significativamente os teores de proteína bruta e a digestibilidade in vitro da matéria seca da parte aérea, melhorando o seu valor nutritivo, entretanto, reduziu o rendimento de amido das raízes e as produtividades de raízes e da parte aérea.
Palavras-chaves:
Manihot esculenta Crantz; alimentação animal; digestibilidade; farinha; fécula