Bem-estar e taxa de hematomas de bovinos transportados em diferentes distâncias e modelos de carroceria no estado do Mato Grosso - Brasil

Welfare and bruise index of cattle transported in different distance and trucks design in the Mato Grosso state - Brazil

Resumos

Neste estudo, objetivou-se avaliar o bem-estar e taxa de hematomas de 3.415 bovinos nelore, transportados em diferentes tipos de caminhão (tipo truck, tipo carreta baixa, e tipo carreta double deck) e distâncias de transporte. Os animais transportados pela carreta double deck e tipo baixa apresentaram, no desembarque, maior incidência de quedas (77,52ª; 75,31ª) comparativamente aos caminhões truck (49,09b). Maior incidência de escorregões (95,78ª), vocalizações (82,9ª); utilização de ponteiras elétricas (96,06ª) e batidas em objetos fixos (88,74ª) também foram observadas em animais transportados pela double deck, comparativamente, a carreta tipo baixa e caminhão tipo truck. No segundo experimento, 120 bovinos nelore foram transportados nos mesmos caminhões, pelo mesmo matadouro-frigorífico, porém em duas distância de transporte diferentes (acima de 180km e abaixo de 130km). Observou-se maior incidência de hematomas nas carcaças de bovinos transportados pela carreta tipo double deck em ambas as distâncias (1,09ª; 1,02b) se comparada aos outros tratamentos, assim como maior ocorrência de lesões (1,81ª; 1,65ab). Utilizou-se o teste não paramétrico de Kruskal-Wallis a 5% de significância em delineamento inteiramente casualizado.

bovinos; caminhão; carcaça; estresse; qualidade; transporte


The welfare, bruising incidence of 3,415 Nelore cattle transported on different types of truck (simple truck, trailer truck, and double-deck trailer) and transport distance was evaluated.Animals transported by double deck and trailer showed a higher incidence of falls (77.52ª; 75.31ª) compared to simple trucks (49.09b). Higher incidence of slips (95.78ª), vocalizations (82.9ª), use of electrical probes (96.06ª) and crashing into fixed objects (88.74ª) were also observed in animals transported by double deck in comparison to the trailer and simple truck. In the second experiment, 120 Nelore beef cattle were transported using the same trucks in the same slaughterhouse but in two different transport distance (over 180km and below 130km). Was observed a higher incidence of bruising on carcasses of cattle transported by double deck truck in both distances (1.09ª, 1.02b) in comparison to the others treatments, as well as greater extent of lesions (1.81ª, 1.65b). Was used the nonparametric Kruskal-Wallis test at 5% significance in a randomized design.

carcass; cattle; quality; stress; transportation; truck


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Datas de Publicação

  • Publicação nesta coleção
    28 Mar 2013
  • Data do Fascículo
    Set 2012

Histórico

  • Recebido
    20 Jul 2011
  • Aceito
    28 Jun 2012
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