Resumo em Português:

RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar a influência do manejo em cultivos de fruteiras (Mangueiras, goiabeiras e de coqueiros) na composição e distribuição dos artrópodes de solo (mesofauna e macrofauna) nos períodos sazonais da região do Vale do Curu, Ceará. O estudo foi realizado nos períodos chuvoso/seco (julho/agosto 2013), seco (outubro/novembro 2013), seco/chuvoso (janeiro/fevereiro 2014) e chuvoso (abril/maio 2014). Na captura dos artrópodes foram utilizadas armadilhas "pitfall". Após a triagem, foram calculados os índices de diversidade de Shannon-Wiener e de uniformidade de Pielou. Os valores de diversidade foram comparados, dois a dois, através do teste t-studant (α = 0,05) com o Software SAS versão 9.0 (2002). A similaridade das áreas e de grupos foi avaliada com análise multivariada empregando técnica de componentes principais (ACP) e de análises de fatores (AF) com o Software Statistica® (2014). A abundância e a diversidade dos artrópodes de solo em cultivo de fruteiras, variam em função dos manejos e com o período sazonal da região. Os grupos Acari, Collembola e Formicidae foram os mais abundantes nas áreas e nos quatro períodos do estudo. A área cultivada com coqueiros apresenta melhores condições edáficas para a manutenção da comunidade dos artrópodes de solo.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the influence of fruit-crop management (mango, guava and coconut) on the composition and distribution of soil arthropods (mesofauna and macrofauna) during seasonal periods in the Curu Valley region of the State of Ceará, Brazil. The study was carried out during the following periods: rainy/dry (July/August 2013), dry (October/ November 2013), dry/rainy (January/February 2014) and rainy (April/May 2014). Pitfall traps were used to capture the arthropods. After sorting, the Shannon-Wiener diversity index and the Pielou evenness index were calculated. Diversity values were compared in pairs using Student's t-test (α = 0.05) in the SAS v 9.0 software (2002). The similarity of the areas and groups was evaluated by multivariate analysis employing the techniques of principal component (PCA) and factor (FA) analysis in the Statistica® software (2014). The abundance and diversity of soil arthropods in the cultivation of fruit trees vary according to the type of management and to the seasonal period in the region. The Acari, Collembola and Formicidae groups were the most abundant in each area and during the four periods of the study. The area cultivated with coconut shows better soil conditions for maintaining the arthropod community in the soil.

Resumo em Português:

RESUMO Os efeitos dos cultivos sucessivos e da adubação potássica em condições de casa de vegetação na contribuição do K não-trocável para a nutrição das plantas em diferentes solos do Estado do Paraná, Brasil, foram investigados neste estudo. Amostras de nove solos coletadas na camada superficial (0-20 cm) foram submetidas à adição ou não de fertilizante potássico e a seis cultivos sucessivos de plantas (soja, milheto, trigo, feijão, soja e milho). Todas as culturas foram cultivadas em vasos de 8 L por 45 dias e, ao final do sexto cultivo foram coletadas amostras de solos para a deteminação do K trocável e K não-trocável. Foram também determinados a produção de matéria seca da parte aérea, a quantidade de K absorvido, e a contribuição do K não-trocável para a nutrição potássica das plantas. Os solos diferenciaram-se na capacidade de suprir K às plantas a curto e médio prazo, devido à ampla variação do material de origem e dos teores de K trocável e K não-trocável. Quando os solos não foram adubados com K, o cultivo sucessivo de plantas resultou em um processo contínuo de esgotamento das formas de K não-trocável e K trocável, sendo menos acentuado nos solos com maior poder tampão de potássio. Os teores de K não-trocável e K trocável aumentaram com a adição de fertilizantes potássicos, indicando a ocorrência de fixação de K pelo solo. A contribuição do K não-trocável para a nutrição das plantas durante os seis cultivos variou de 50 a 73% e de 1 a 18%, respectivamente, sem e com a adição de fertilizante potássico. Estes resultados reportam a importância das formas de K não-trocável para o suprimento deste nutriente para as plantas nos sistemas de produção agrícolas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Intense cropping of plants in pots was used to assess the contribution of non-exchangeable K to plant uptake in different soils of Paraná State, Brazil. Surface samples from nine soil types were fertilized or not with K fertilizer and subjected to six successive cropping (i.e., soybean, pearl millet, wheat, common beans, soybean and maize) under greenhouse conditions. The crops were grown in 8-L pots for 45 days, and at the end of the sixth cropping, the soil was sampled to determination non-exchangeable and exchangeable K. Shoot dry matter yield, K taken up, non-exchangeable pool contribution to K nutrition of plants were also determined. Soils differ in the ability to K supply to the plants in the short to medium term, due to the wide range of parent material and exchangeable K and non-exchangeable K pools. When the soils were not fertilized with K, the successive cropping of plants resulted in a continuous process of depletion of non-exchangeable K and exchangeable K pools; however, this depletion was less pronounced in soils with higher potential buffer capacity of K. Concentrations of non-exchangeable K and exchangeable K were increased with the addition of K fertilizers, indicating the occurrence of K fixation in soil. Non-exchangeable K contribution to K nutrition of plants during the six croppings ranged from 50 to 73% and from 1 to 18%, respectively, without and with K fertilizer addition. These data report the importance of non-exchangeable K pools in the supply of this nutrient to plants in agricultural production systems.

Resumo em Português:

RESUMO Resíduos vegetais gerados em espaços de arboretos tratados de forma adequada promovem a ciclagem de nutrientes reduzindo o volume de biomassa de resíduos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial dos resíduos vegetais gerados no manejo da área verde do Jardim Botânico do Rio de Janeiro para produção de compostos orgânicos. Durante 110 dias foi conduzido experimento de compostagem de folhas, galhos e folhas triturados, galhos e folhas triturados e esterco, folhas de grama e plantas aquáticas para determinação de fatores de influência e teores de N, P e K. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições. Houve influência do esterco sobre a decomposição dos resíduos vegetais triturados. O material triturado mais esterco, folhas de grama e plantas aquáticas resultaram em compostos mais estáveis quanto ao fator temperatura, enquanto o material triturado e de folhas necessitaram de maior tempo para decompor da biomassa. Materiais de folhas de grama e plantas aquáticas mostraram maiores teores de N e maiores reduções de volume. Observou-se manutenção dos teores de P e K, onde ocorreram perdas por lixiviação devido ao processo ser realizado em um sistema aberto.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Plant waste generated in a properly treated arboretum promotes nutrient cycling, reducing the volume of the residue. The aim of this study was to evaluate the potential of plant waste generated in the management of the Botanical Gardens of Rio de Janeiro, Brazil, for the production of organic composts. An experiment was carried out over 110 days to compost leaves, shredded twigs and leaves, shredded twigs and leaves plus manure, blades of grass, and aquatic plants, to determine influence factors and the levels of N, P and K. The experimental design was completely randomised with five treatments and four replications. The manure had an influence on the decomposition of the shredded plant waste. The shredded waste plus manure, blades of grass and aquatic plants resulted in composts that were more stable as regards temperature, while the shredded waste and leaves required more time for the biomass to decompose. The grass and aquatic-plant material displayed higher levels of N and greater reductions in volume. The P and K content was maintained where losses occurred from leaching, due to the process being carried out in an open system.

Resumo em Português:

RESUMO Os solos têm capacidades diferentes de reter o fósforo (P). Em solos sazonalmente alagados, óxidos e hidróxidos de ferro (Fe) de baixa cristalinidade tornam-se predominantes com o passar do tempo, e poderão ser os componentes mais importantes na adsorção de P, durante o período em que o solo permanece drenado. Deste modo, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a capacidade máxima de adsorção de P (CMAP) de cinco solos catarinenses, utilizados no cultivo de arroz irrigado e buscar atributos que estimem a CMAP. As doses para a determinação da CMAP foram calculadas com base no P remanescente (P-rem), sendo os dados de P sorvido e P solução ajustados pela equação de Langmuir. Os valores obtidos para os parâmetros energia de ligação (a) e CMAP (b) foram submetidos a partir da análise de correlação com alguns atributos dos solos. O modelo de Langmuir adequou-se aos valores de P adsorvidos pelos solos. A maioria dos solos estudados apresentou CMAP elevada, variando de 0,419 a 1,450 mg g-1, onde o solo orgânico (OXs) apresentou CMAP muito alta, o que poderá acarretar em uma maior disponibilização do elemento para as plantas. Os coeficientes de correlação demonstraram haver associação significativa entre a CMAP e os parâmetros P-rem, óxidos de Fe extraído por oxalato de amônio a pH 3 (Feo3) e pH 6 (Feo6), bem como para as relações Feo3/Fed e Feo6/Fed, revelando que esses atributos podem ser utilizados para caracterizar a adsorção de P dos solos avaliados.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Soils have different capacities to retain phosphorus (P). In seasonal flooded soils iron (Fe) oxides and hydroxides of poor crystallinity, increase with time, and could be the most important constituent in P adsorption, during the time the soils remain unflooded. The present paper had the objective to determine the maximum adsorption capacity of P (MACP), collected from five selected soils in lowland rice areas in the Santa Catarina state, to search for soil individual parameters that best correlates with maximum adsorption capacity of P (MACP). The rates of P used to determine the MACP were calculated based on the concentration of indigenous P in the soil. The sorption of P and the P in solution data were then fitted to the Langmuir sorption isotherm equations. The results obtained for the parameters 'a' and 'b' (binding energy and MACP, respectively) were correlated with selected soil parameters. The Langmuir equations adequately described P adsorption in the soils. The maximum sorption of P varied widely, ranging from 0.419 to 1,450 mg g_1, where the organic soil (OXs) presented very high MACP, which could lead to a less availability of the element to the plants. The coefficients of correlation showed a significant association between MACP and the following soil parameters: P indigenous, Fe oxides extracted with ammonium oxalate at pH 3.0 (Feo3) and pH 6.0 (Feo6), as well as the ratios Feo3/Fed and Feo6/Fed, suggersting that these chemical parameters can be utilized to characterize the P adsorption in these soils.

Resumo em Português:

RESUMO A adoção de sistemas conservacionistas de cultivo, com menor revolvimento do solo e maior deposição de resíduos vegetais têm aumentado o estoque de C, N no solo e substâncias húmicas, mas podem reduzir a qualidade da matéria orgânica (MOS). O estudo objetivou avaliar a estocagem de carbono e nitrogênio nos resíduos vegetais, substâncias húmicas e solo, em três profundidades (0-0,2; 0,2-0,4 e 0,4-0,6 m) e cinco sistemas de cultivo: bananal velho (14 anos de cultivo), bananal renovado (renovado há 1,5 anos), cana-de-açúcar (dois anos de cultivo), pastagem (capim colonião há três anos), crotalária juncea (cultivo anual há cinco anos) e a mata nativa como referência de ambiente natural do semiárido. Determinou-se a massa de matéria seca de resíduos vegetais depositada no solo, os teores e estoques de carbono total (C), nitrogênio total (NT), o estoque de C e N nas substâncias húmicas (frações ácido fúlvico, ácido húmico e humina) e as relações C/N e C-FH/(C-FAF+C-FAH). Os maiores teores de C foram observados nos resíduos vegetais de bananal renovado, pastagem e crotalária, mas a deposição de matéria seca e estoques de C e NT foram maiores nos resíduos vegetais da mata nativa. No solo, os maiores estoques de C e NT foram obtidos nas camadas superficiais (0-0,2 e 0,2-0,4 m). O estoque de C, NT e de C nas frações das substâncias húmicas da MOS não diferiu entre a maioria dos sistemas de cultivo e a mata nativa, indicando a manutenção do C e N nos solos cultivados em comparação à condição nativa. Os sistemas de cultivo com Bananal, cana-de-açúcar e crotalária aumentam o estoque de C na fração humina e o grau de humificação da MOS, na maioria das profundidades de solo avaliadas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The implementation of conservationist systems of cultivation, with less soil turning and a greater deposition of plant residue, has increased the stocks of C and N in soil and humic substances, but may reduce the quality of the organic matter (SOM). The aim of this study was to evaluate the storage of carbon and nitrogen in plant residue, humic substances and soil at three depths (0-0.2, 0.2-0.4 and 0.4-0.6 m) and under five systems of cultivation: an old banana plantation (14 years cultivation), renovated banana plantation (renewed 1.5 years earlier), sugarcane plantation (two years cultivation), pasture (three-year-old Colonial grass), crotalaria juncea (cultivated yearly for five years) and native forest, as a reference of a natural semi-arid environment. The dry weight of the plant residue deposited on the soil was determined, together with the levels and stocks of total carbon (C) and total nitrogen (TN), the stocks of C and N in the humic substances (fulvic acid, humic acid and humin fractions), and the C/N and C-HF/(C-FAF+C-FAH) ratios. The greatest levels of C were seen in the plant residue from the renewed banana plantation, pasture and crotalaria, but the deposition of dry matter and the stocks of C and TN were higher in the plant residue of the native forest. In the soil, the largest stocks of C and TN were found in the surface layers (0-0.2 and 0.2-0.4 m). The stock of C and TN, and of C in the humic fractions of the SOM did not differ between the majority of the cropping systems or the native forest, indicating the maintenance of C and N in the cultivated soils compared to the native vegetation. Cropping systems that include banana, sugarcane and crotalaria increase the C stock in the humin fraction and the degree of humification of the SOM at most of the soil depths under evaluation.

Resumo em Português:

RESUMO A pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho agroeconômico de duas cultivares de tomate de 'mesa' ('Santa Clara' e 'Siluet'), sob cultivo orgânico e em ambiente protegido. Mediante análise dos custos de produção, da viabilidade econômica e dos riscos do projeto, buscou-se gerar uma proposta agrícola de rentabilidade e com menor impacto socioambiental, visando à agricultura familiar. Para isso, foram calculados os Custos Operacionais e Totais da Produção, o Valor Presente Líquido (VPL) e a Taxa Interna de Retorno (TIR). Em seguida, procedeu-se as análises de sensibilidade e de risco econômico. Ambas as cultivares consideradas apresentaram indicadores econômicos satisfatórios para o período analisado. Pelo critério do valor presente líquido, constatou-se viabilidade econômica para quase todas as taxas de desconto (exceto para as taxas de 10 e 12%, no caso da c.v. Santa Clara) e taxas internas de retorno superiores à taxa anual de 6% p.a., a taxa mínima de atratividade considerada. A análise de sensibilidade revelou que o preço recebido e a produtividade são as variáveis de maior interferência sobre a rentabilidade dos projetos, seguidas por custos com embalagens e mão-de-obra. Os riscos econômicos estimados foram relativamente baixos, com probabilidades de 30,31%, no caso do cultivo da 'Santa Clara', e 4,48%, no cultivo da 'Siluet', de serem obtidos VPLs negativos. Assim, conclui-se que a produção orgânica sob cultivo protegido dos tomateiros Siluet e Santa Clara são atividades economicamente viáveis, com destaque para a superioridade agroeconômica da cultivar Siluet.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim of this research was to evaluate the agro-economic performance of two table-tomato cultivars (Santa Clara and Siluet), under organic cultivation and in a protected environment. Through the analysis of production costs, economic viability and project risk, it was sought to generate a proposal for agricultural profitability having less socio-environmental impact on family farming. To achieve that, the Operating and Total Production Costs, Net Present Value (NPV) and Internal Rate of Return (IRR) were calculated. A sensitivity analysis and economic risk analysis were then carried out. Both cultivars under consideration presented satisfactory economic indicators for the period being analysed. Judging by the criterion of Net Present Value, almost all discount rates (except for the rates of 10 and 12% for the Santa Clara cultivar) were found to be economically viable, with internal rates of return higher than the annual rate of 6%, the minimum rate of financial attractiveness considered. The sensitivity analysis revealed that price received and productivity have the greatest interference on project profitability, followed by packaging and labour costs. The estimated economic risk was relatively low, with a probability of obtaining a negative NPV of 30.31% in the case of the 'Santa Clara', and 4.48% for the 'Siluet'. It is therefore concluded that the organic production of 'Siluet' and 'Santa Clara' tomatoes under protected cultivation is an economically viable activity, with emphasis on the agro-economic superiority of the Siluet cultivar.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo nesse trabalho foi avaliar o comportamento da secagem e a qualidade das sementes secas com ar natural em frutos de crambe submetidos a diferentes fluxos de ar em secadores estacionários. As secagens foram realizadas em dois períodos, uma em julho e outra em setembro do ano de 2014. O experimento compreendeu três tratamentos "A", "B" e "C" que consistiram na secagem dos frutos de crambe com ar natural em secador estacionário com fluxos de ar de 10,08 m3 min-1 ton-1; 15,05 m3 min-1 ton-1; 25,03 m3 min-1 ton-1, respectivamente e uma testemunha "T" composto por frutos de crambe com teor de água inicial sem passar pelo processo de secagem. Após as secagens, foram realizados testes de teor de água, germinação, índice de velocidade de germinação e condutividade elétrica para comparação dos tratamentos. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e comparação de médias pelo teste de Tukey a 5% de significância. Dentre os fluxos de ar utilizados no experimento em ambas as secagens com ar natural nos meses de julho e setembro, não houve interferência na qualidade dos frutos de crambe. A secagem realizada no mês de setembro foi mais rápida e apresentou menor gasto e custo de energia elétrica quando comparada com a secagem realizada no mês de julho devido às melhores condições climáticas. Não houve diferença no tempo de secagem entre os fluxos de ar utilizados, porém, a secagem com ar natural utilizando o fluxo de ar de 15,05 m3 min-1 ton-1 mostrou ser mais rentável.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim of this study was to assess the drying behavior and quality of crambe fruit seeds dried with natural air and submitted to different airflows in stationary dryers. Dryings were carried out in July and September 2014. The experiment consisted of three treatments of drying the crambe fruits with natural air in stationary dryers with airflows of 10.08, 15.05, and 25.03 m3 min−1 t−1 and a control treatment composed of crambe fruits with an initial moisture content without going through the drying process. After drying, tests of moisture content, germination, germination rate index, and electrical conductivity were performed in order to compare the treatments. The data were submitted to analysis of variance and mean comparison by the Tukey's test at 5% significance. Among the airflows used in the experiment in both natural air dryings in July and September, no interference was observed for crambe fruit quality. Drying carried out in September was faster and showed a lower expenditure and cost of electricity when compared to that performed in July, which is due to better climatic conditions. No difference was observed in the drying times between airflows, but the drying with natural air using an airflow of 15.05 m3 min−1 t−1 was more profitable.

Resumo em Português:

RESUMO A cada ano a quantidade de peixes produzidos no mundo é maior, podendo ocasionar sérios impactos ambientais, como o despejo de efluentes no meio ambiente sem tratamento prévio. Este trabalho científico buscou desenvolver a Spirulina platensis em efluentes de piscicultura, um meio de baixo custo para a produção de biomassa, a fim de reduzir os níveis de alguns nutrientes inorgânicos até parâmetros permitidos pelas normas ambientais brasileiras para o descarte de efluentes e que possibilite o reuso desta água. Alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) foram produzidos em água doce. O efluente gerado nestes cultivos foi transferido para uma piscina onde foi adicionada água do mar até atingir a salinidade 10‰. Uma cepa da cianobactéria Spirulina platensis foi inoculada na mistura com o objetivo de remover os nutrientes dissolvidos no efluente da piscicultura. Os parâmetros abióticos analisados foram: absorbância, pH, oxigênio dissolvido, temperatura, salinidade e as concentrações de amônia, nitrito, nitrato e fosfato. Os resultados revelaram que a densidade celular máxima de S. platensis resultou na produção de 0,22 g L-1 de biomassa seca e produtividade máxima de 0,03 g L-1 dia-1. As reduções das concentrações de amônia, nitrito, nitrato e fosfato foram superiores a 94,8%, deixando os níveis dos nutrientes dentro dos padrões exigidos pelas normas ambientais brasileiras. Assim, este efluente se tornou apto para reuso na própria produção dos peixes ou ser descartado com segurança na natureza.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Each year, the amount of fish produced around the world increases, which contributes to several environmental impacts such as the disposal of effluents without treatment in the environment. This scientific work had as main objective the development of Spirulina platensis in fish effluents, a low cost medium for the production of biomass, in order to reduce the levels of some inorganic nutrients to reach the allowed parameters by the Brazilian environmental standards for effluent disposal and to enable reuse of the water. Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings were produced in fresh water. The effluent generated by the culture was transferred to a pool where seawater was added until the salinity of 10 ‰ was reached. A strain of cyanobacteria, Spirulina platensis, was inserted into the mixture in order to remove the nutrients dissolved on the fish culture effluent. The abiotic parameters analyzed were: absorbance, pH, dissolved oxygen, temperature, salinity and concentrations of ammonia, nitrite, nitrate and phosphate. The results revealed that the maximum cellular density of S. platensis resulted in the production of 0.22 g L-1 of dry biomass and maximum productivity of 0.03 g L-1 day-1. The concentration of ammonia, nitrite, nitrate and phosphate got lowered by more than 94.8%, maintaining the nutrient levels within the standards those required by Brazilian environmental standards. Hence, this effluent has become adequate for reuse in fish production or could be safely disposed in nature.

Resumo em Português:

RESUMO O número de cultivares de milho doce adaptada às condições climáticas e com características agronômicas recomendadas para o mercado brasileiro ainda é restrito. Assim, objetivou-se investigar as capacidades de combinações gerais e específicas em relação ao rendimento de grãos (GY) e teor de sólidos solúveis totais (TSS) de sete linhagens de milho doce (su1 ) e oito linhagens de milho super-doce (sh2 ) pela análise de cruzamentos dialélicos. Para TSS, as linhagens SC6 e SC7 de milho doce, e SSC7 e SSC8 de milho super-doce apresentaram valores superiores para capacidade geral de combinação. Para rendimento de grãos, as linhagens SC1 e SC2 de milho doce, e SSC4 e SSC6 apresentaram valores superiores para capacidade geral de combinação. TSS em milho doce, os híbridos 4x6 e 1x7 apresentaram as estimativas Ŝijsuperiores em todos os ambientes avaliados. Para GY, o híbrido 5x7 foi o mais relevante pois apresentou amais alta estimativa Ŝij na grande maioria dos ambientes. Além disso, os híbridos 1x4, 3x4 e 1x7 destacaram-se com valores positivos em todos os ambientes. Em milho super-doce, os híbridos 2x8, 3x6 e 5x6 devem ser selecionados como os mais promissores para ambos os caracteres (TSS e GY), pois apresentaram estimativas Ŝij positivas e altas nos seis ambientes.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The number of sweet corn cultivars adapted to the climatic conditions and with agronomic traits recommended to the Brazilian market is still limited. Thus, the aim was to investigate the general and specific combining ability (GCA and SCA, respectively) in relation to the grain yield (GY) and total soluble solid (TSS) contents of seven lines of sweet corn (su1 ) and eight lines of supersweet corn (sh2 ) by diallel crosses. For TSS, the inbred lines SC6 and SC7 of sweet corn, and SSC7 and SSC8 of supersweet corn showed higher GCA effect. For GY, the inbred lines SC1 and SC2 of sweet corn and SSC4 and SSC6 of supersweet corn showed higher GCA effect. For TSS in sweet corn, the hybrids '4 × 6' and '1 × 7' showed the superior Ŝij estimates across all evaluated environments. For GY, the hybrid '5 × 7' was the most relevant because it showed higher Ŝij estimates in most of the evaluated environments. Additionally, the hybrids '1 × 4', '3 × 4', and '1 × 7' showed positive Ŝij values across all environments. In supersweet corn, the hybrids '2 × 8', '3 × 6', and '5 × 6' should be selected as the most promising for both traits (TSS and GY), because they presented positive and high Ŝij estimates across the six environments.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os teores de compostos bioativos e a atividade antioxidante dos frutos de cultivares comerciais de mangueira, aceroleira, goiabeira, atemoieira e pinheira produzidas no Submédio do Vale do São Francisco, com vistas à agregação de valor por meio de suas propriedades funcionais. Frutos colhidos em áreas comerciais da região foram avaliados quanto aos teores de ácido ascórbico, antocianinas totais, flavonoides amarelos, carotenoides totais, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante total, pelos métodos ABTS e ORAC. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva. Todas as frutas avaliadas apresentaram teores de compostos bioativos e atividade antioxidante, com destaque para as acerolas, em particular as cultivares Sertaneja e Okinawa, podendo ser consideradas como excelente fonte de antioxidantes naturais e ter o seu consumo incentivado, como parte de uma dieta saudável. A correlação positiva e significativa encontrada entre a atividade antioxidante e os teores de ácido ascórbico, antocianinas, flavonoides amarelos, carotenoides e polifenóis extraíveis totais, nos dois métodos empregados, indica que nos frutos avaliados, essa atividade foi influenciada pelo conjunto de compostos bioativos determinados.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the levels of bioactive compounds and antioxidant activity in fruit of commercial cultivars of mango, acerola, guava, atemoya and custard apple produced in the lower-middle São Francisco Valley, with a view to adding value to the product because of their functional properties. Fruits harvested in commercial areas of the region were evaluated for levels of ascorbic acid, total anthocyanins, yellow flavonoids, total carotenoids and total extractable polyphenols, and for total antioxidant activity, using the ABTS and ORAC methods. The data were submitted to descriptive statistical analysis. All the fruits under evaluation presented levels of bioactive compounds and antioxidant activity, especially the acerola, and in particular the Sertaneja and Okinawa cultivars, which may be considered excellent sources of natural antioxidants, with their consumption encouraged as part of a healthy diet. The significant positive correlation found between antioxidant activity and the levels of ascorbic acid, anthocyanins, yellow flavonoids, carotenoids and total extractable polyphenols with the two methods employed, shows that for the fruits under evaluation, this activity was influenced by the determined set of bioactive compounds.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se com o presente trabalho estabelecer a micropropagação para Chenopodium ambrosioides L. e análise de constituintes voláteis in vitro em função de diferentes concentrações de sais do meio MS e de sacarose. As gemas apicais foram estabelecidas em meio MS acrescido de 3% de sacarose. O crescimento vegetativo dos segmentos nodais foi testado em diferentes concentrações de sais do meio básico MS (0,25; 0,50; 1,00; 1,50 e 2,00) e de sacarose (5; 10; 20; 30 e 40 g L-1). Segmentos nodais e apicais foram testados nas orientações vertical e horizontal. Diferentes volumes de meio de cultura (20; 35; 50; 65 e 80 mL) foram examinados no crescimento de segmentos nodais. As plantas foram aclimatizadas em três diferentes substratos. Os segmentos apicais coletados de plantas matrizes obtiveram sucesso ao estabelecerem-se em meio MS. Uma taxa de multiplicação de 8,5 foi obtida com segmento nodal e apical sem a utilização de regulador de crescimento. O meio MS com sua concentração de sais reduzida pela metade (0,50 MS) e a sacarose na concentração de 30 g L-1 proporcionaram melhor crescimento in vitro de segmentos nodais. Quatro principais compostos voláteis (α-terpineno, p-cimeno, Z-ascaridol e E-ascaridol) variaram nas diferentes concentrações de sais e para as concentrações de sacarose, apenas o α-terpineno apresentou diferença. Segmentos apicais na orientação vertical e segmentos nodais na horizontal, com 50 mL de meio de cultura, apresentaram melhores respostas para o cultivo in vitro de C. ambrosioides L.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aims of this study were to establish micropropagation for Chenopodium ambrosioides L. and analysis of volatile constituents in vitro as a function of different salt concentrations of MS medium and sucrose. The apical buds were established on MS medium added with 3% sucrose. The vegetative growth of nodal segments was tested in different salt concentrations of MS basic medium (0.25, 0.50, 1.00, 1.50, and 2.00) and of sucrose (5, 10, 20, 30, and 40 g L-1). Nodal and apical segments were tested in vertical and horizontal orientations. Different volumes of culture medium (20; 35, 50, 65, and 80 mL) were examined in the growth of nodal segments. Plants were acclimatized in three different substrates. The apical segments collected from matrices plants were successful when established in MS medium. A multiplication rate of 8.5 was obtained with nodal and apical segments without using growth regulator. MS medium with its salt concentration reduced by half (0.50 MS) and sucrose at the concentration of 30 g L-1 provided better in vitro growth of nodal segments. Four major volatile compounds (α-terpinene, p-cymene, Z-ascaridole, and E-ascaridole) varied at different salt concentrations and only α-terpinene showed difference for sucrose concentrations. Apical segments in vertical orientation and nodal segments in horizontal with 50 mL of culture medium showed better responses for the in vitro cultivation of C. ambrosioides L.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito do redutor de crescimento trinexapac-ethyl sobre a qualidade fisiológica de sementes de diferentes cultivares de aveia branca granífera, em dois ambientes de cultivo. Os experimentos foram conduzidos nos municípios de Londrina e Mauá da Serra, Paraná, sob o delineamento experimental de blocos casualizados em esquema fatorial 4 x 2, com quatro repetições. Os tratamentos constaram de quatro cultivares de aveia branca (IPR Afrodite, IPR Artemis, URS Corona e URS Guria), com e sem a aplicação do redutor de crescimento. O trinexapac-ethyl foi aplicado via pulverização foliar, na dose de 125 g i.a ha-1, no período de elongação do colmo, entre o 1º e o 2º nó perceptível. Foram avaliados: geminação, primeira contagem de germinação, comprimento e massa seca de parte aérea e de raiz de plântulas, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica, índice de velocidade de emergência, emergência de plântulas em areia e massa de mil sementes. Ao término do estudo, verificou-se que Londrina e Mauá da Serra apresentam potencial para produção de sementes de aveia branca, com germinação acima dos padrões de comercialização da espécie; a aplicação do trinexapac-ethyl reduz o vigor de sementes das cultivares IPR Afrodite e IPR Artemis, produzidas em Londrina e Mauá da Serra, respectivamente.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim of this study was to assess the effect of the growth retardant trinexapac-ethyl on the physiological quality of seeds of different grain white oat cultivars in two growing environments. The experiments were carried out in Londrina and Mauá da Serra, Paraná State, Brazil. The experimental design was a randomized block design in a 4 × 2 factorial scheme with four replications. Treatments consisted of four white oat cultivars (IPR Afrodite, IPR Artemis, URS Corona, and URS Guria), with and without growth retardant application. Trinexapac-ethyl was applied by foliar spraying in a dose of 125 g a.i. ha−1 at the stem elongation stage between the first and second perceptible node. The following parameters were assessed: germination, first germination count, length and dry matter of seedling shoot and root, accelerated aging, electrical conductivity, emergence rate index, seedling emergence in sand, one-thousand-seed weight. At the end of the study, Londrina and Mauá da Serra presented a production potential white oat seed with germination above the standards for the species. Trinexapac-ethyl application reduced seed vigor of the cultivars IPR Afrodite and IPR Artemis produced in Londrina and Mauá da Serra, respectively.

Resumo em Português:

RESUMO A alface é considerada uma cultura de clima ameno e sua produção em regiões de baixa altitude e latitude é prejudicada principalmente devido às elevadas temperaturas e à predominância de dias longos. Assim, objetivou-se avaliar o comportamento de cultivares de alface numa condição que apresentasse essas características. Para isto, conduziu-se um ensaio na Horta Didática da Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici, em Fortaleza. Utilizaram-se nove cultivares de alface de três grupos comerciais, distribuídos no delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliadas as características qualitativas, idade de pendoamento, formação de cabeça, textura da folha, antocianina e, estado fitossanitários das plantas quanto a infestação por pragas e doenças. Em relação às características quantitativas avaliaram-se, altura das plantas, diâmetro das plantas, massa fresca comercializável (MFC) e não comercializável (MFNC), massa fresca total (MFT), massa seca comercializável (MSC) e não comercializável (MSNC), massa seca total (MST), clorofila a, clorofila b e, relação clorofila ab. Os dados foram submetidos a análises de variância e, posteriormente, realizado o teste de agrupamento. Nenhum dos cultivares apresentou formação de cabeça, mas todos pendoaram precocemente. Os cultivares não apresentaram diferença para MFC, porém, Babá de Verão produziu quase 72% a mais que Repolhuda Brasil, de seu mesmo grupo. Quanto à MFT, os cultivares mais produtivos foram Babá de Verão, Crespa para Verão, Americana Delícia, Crespa Repolhuda e Kaiser. Contudo, para MSC apenas Babá de Verão e Crespa se sobressaíram. Esses últimos, juntamente com Crespa Repolhuda, foram os que apresentaram também os maiores valores de MST.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Lettuce is considered a crop of mild climate and its production in regions of low altitude and latitude is impaired due to the high temperatures and the predominance of long days. Therefore, the aim of this study was to evaluate the behavior of lettuce cultivars in such conditions. An experiment was conducted at the Horta Didática of the Federal University of Ceará, Campus do Pici, in Fortaleza. Nine lettuce cultivars from three commercial groups were used and distributed in a randomized block design, with four replications. The following qualitative traits were evaluated: bolting, head formation, leaf texture, anthocyanin and phytosanitary status for pest and disease infestation. Regarding the quantitative traits, plant height, plant diameter, fresh marketable weight (FMW), and non-marketable (FNMW) total fresh weight (TFW), dry marketable weight (DMW) and non-marketable (DNMW), total dry weight, chlorophyll a, chlorophyll b, chlorophyll a/b ratio. Data were submitted to analysis of variance and, later, grouping test was performed. None of the cultivars presented head formation but all presented early bolting. The cultivars showed no difference for FMW, however, Babá de Verão produced almost 72% more than Repolhuda Brasil from the same group. Regarding FMW, the most productive cultivars were Babá de Verão, Crespa para Verão, Americana Delícia, Crespa Repolhuda and Kaiser. However, Babá do Verão and Crespa stood out for DMW.

Resumo em Português:

RESUMO O presente trabalho tem como objetivo determinar a influência do tamanho do ensaio de uniformidade sobre a estimativa do tamanho de parcela em caraterísticas produtivas do tomate cereja. O tamanho de parcela necessário para avaliar o comprimento médio de fruto por planta, largura média de fruto por planta, peso médio de fruto por planta, número de cachos por planta, número de frutos por cacho, número de frutos por planta e peso total de frutos por planta foram estimados em ensaios de uniformidade de diferentes tamanhos em duas estufas (uma grande de 250 m² e uma pequena de 200 m²). Em cada estufa, fileira e variável foram obtidas 3000 estimativas do tamanho de parcela através de reamostragens das plantas, e a partir delas foram determinados os percentis 97,5 e 2,5%. Há a necessidade de se considerar cada fileira como um ensaio de uniformidade específico, devido a variabilidade entre as fileiras de cultivo. É recomendado realizar ensaios de uniformidade compostos por 35 plantas na estufa grande e por 23 plantas na estufa pequena para estimar o tamanho de parcela das variáveis produtivas do tomate cereja com uma amplitude do intervalo de confiança igual a 30% da média.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim of this study was to determine how the size of the uniformity trial influences the estimation of cherry tomato plot size. The size of plot required to evaluate the mean length of fruit per plant, mean fruit width per plant, mean fruit weight per plant, number of bunches per plant, number of fruits per bunch, number of fruits per plant and total weight of fruits per plant was estimated in uniformity trials in two greenhouses: large (250 m²) and small (200 m²). In each greenhouse and row, and for each variable, 3000 plot size estimates were obtained by resampling and used to determine of 97.5 and 2.5% percentiles. Each row needs to be treated as a specific uniformity trial because of significant row variability. It is recommended that uniformity trials are carried out on 35 plants in the large greenhouse and 23 plants in the small greenhouse in order to estimate cherry tomato production variables at a confidence interval of 30% of the mean.

Resumo em Português:

RESUMO A utilização de fontes orgânicas que possuem em sua constituição teores de potássio, além de exercer influência nos aquênios e desenvolvimento da planta, reduz os custos de produção e os impactos sobre o meio ambiente. Objetivou-se avaliar a eficiência da adubação com resíduo orgânico gerado do processo da torrefação do grão do café, que possui elevado índice de potássio sobre as características agronômicas, componentes de produção e a qualidade fisiológica dos aquênios. O delineamento empregado foi em esquema fatorial 2x4+2, em que dois são os cultivares, quatro as doses do resíduo orgânico (T1=0, T2=40, T3=80 e T4=120 kg de K ha-1), mais a testemunha adicional que foi o cloreto de potássio na dosagem de 60 kg ha-1 de K para ambos as cultivares. As variáveis analisadas foram: altura da planta, diâmetro do caule ao nível do solo, diâmetro do capítulo, número de folhas, área foliar, índice de área foliar, massa de 1000 aquênios, produtividade, teor de óleo e a qualidade fisiológica dos aquênios, determinados por meio do teste de germinação, primeira contagem de germinação, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência, comprimento da parte aérea, massa seca da parte aérea e o teste de envelhecimento acelerado. A adubação com o resíduo orgânico é eficiente sobre as características agronômicas e os componentes de produção do girassol, sendo que as doses inferiores a 40 kg ha-1 e doses acima de 70 kg ha-1 de K do resíduo orgânico podem proporcionar efeito negativo sobre a qualidade fisiológica dos aquênios de girassol.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The use of organic sources that include levels of potassium, in addition to having an influence on the achenes and on plant development, reduces production costs and has less impact on the environment. The aim of this study was to evaluate the efficiency of fertilisation using organic residue generated by the coffee roasting process, which has a high level of potassium, on agronomic characteristics, production components and physiological quality of the achenes. The experimental design was a 2x4+2 factorial scheme, with two cultivars, four doses of organic residue (T1=0, T2=40, T3=80 and T4=120 kg K ha-1), plus a control of potassium chloride at a dose of 60 kg K ha-1 for each cultivar. The variables under analysis were plant height, stem diameter at ground level, capitulum diameter, number of leaves, leaf area, leaf area index, 1000-achene weight, productivity and oil content. The physiological quality of the achenes was also determined by the germination test, first germination count, seedling emergence, emergence speed index, shoot length, shoot dry weight and accelerated-ageing test. Fertilisation with organic residue is efficient for the agronomic characteristics and production components of the sunflower; doses of less than 40 kg K ha-1 or over 70 kg K ha-1 from the organic residue may have a negative effect on the physiological quality of sunflower achenes.

Resumo em Português:

RESUMO A composição morfológica e atributos da população de plantas foram avaliados nas épocas de final de primavera, verão e outono, com o objetivo de compreender os mecanismos de adaptação da Brachiaria decumbens cv. Basilisk em resposta a doses de calcário (C0.0, sem calagem; C0.7, aplicação de calcário equivalente a 0.7 ton ha-1; e C1.0, aplicação de calcário equivalente a 1.0 ton ha-1), e submetida a cortes severos ou lenientes (resíduo de 40% e 60% da altura pré-corte, respectivamente). Aumento nas doses de calcário não resultou em acréscimos em massa de forragem (MF), índice de área foliar (IAF) e proporção de folhas (%F) na condição pré-corte. Entretanto, menor proporção de material morto foi observada em C0.7. A adoção de cortes severos (R40%) em dosséis submetidos aos tratamentos C0.0 e C0.7, resulta em menor MF e maior período de rebrotação no verão, mas favoreceu a manutenção de maior %F nas épocas de final de primavera e verão. A Brachiaria decumbens cv. Basilisk possui habilidade de modificar a arquitetura da parte aérea ao longo da estação de crescimento, apontando para a necessidade de adoção de menores alturas pré-corte no outono. A ausência de calagem conduz a redução drástica na saturação por bases e nos teores de K, Ca e Mg do solo. A aplicação anual de 0.7 ton.ha-1 de calcário é a dose mínima recomendada para pastos de B. decumbens.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Changes in morphological composition and in the plant population were evaluated during late spring, summer and autumn, in swards of Brachiaria decumbens cv. Basilisk in response to liming (C0.0, without liming; C0.7, limestone amount equivalent to 0.7 ton ha-1; and C1.0, limestone amount equivalent to 1.0 ton ha-1), which were subjected to severe or lenient cutting (40 or 60% of the pre-cutting height, respectively). Increased limestone doses did not result in higher herbage mass (HM), leaf area index (LAI) or proportion of leaves (%L) in the pre-harvest. However, lower proportion of dead material was registered in C0.7 treatment. The treatments C0.0 e C0.7 had higher %L during late spring and summer when associated to severe cutting regimes (R40%), although they reached the pre-harvest condition with lower HM and longer regrowth periods compared to lenient cuttings. The Brachiaria decumbens cv. Basilisk modifies its shoot architecture during the growth season, indicating that lower pre-harvest heights are required during autumn. The absence of liming led to a sharp decreasing of base saturation and levels of K, Ca and Mg in the soil. The minimum annual amount of limestone required for B. decumbens correspond to 0.7 ton ha-1.

Resumo em Português:

RESUMO Este trabalho avaliou a influência ambiental e dos modelos de colmeias (caixa de madeira e pote cerâmico) na atividade de voo da abelha de nidificação natural em solo, Melipona quinquefasciata. O experimento aconteceu na Chapada do Araripe, Ceará, entre julho de 2014 e junho de 2015. O estudo acompanhou colônias em três potes cerâmicos e quatro caixas de madeira. As observações do fluxo de voo das abelhas e do clima foram realizadas durante cinco dias em cada mês, sendo cada colônia monitorada por 5 min, em intervalos de uma hora, das 5h às 17 h. Ao longo do ano, foram ainda coletadas a temperatura e umidade relativa do ar internas das colmeias a cada hora. A temperatura correlacionou-se, positivamente, com entrada e saída de abelhas, enquanto a umidade do ar correlacionou-se negativamente. A intensidade de luz influenciou positivamente os dois fluxos. A entrada de abelhas foi maior no período seco do ano (seco = 2,82±0,22; úmido=1,19±0,22). As médias de temperatura interna dos potes cerâmicos foram maiores (p<0,01) (seco = 23,34±0,48 ºC) (úmido = 23,20±0,25 ºC) do que as das caixas de madeira (seco = 22,08±0,31 ºC e úmido = 21,89±0,29 ºC), bem como a umidade do ar interna (seco = 87,41±0,56% e úmido = 89,35±0,94%) foi maior (p<0,01) (seco = 82,24±0,74% e úmido = 86,47±0,11%). Concluiu-se que a atividade de Melipona quinquefasciata relacionou-se ao clima e à sazonalidade dos recursos. O modelo de colmeia usado influencia a homeostase das colônias e seu forrageio.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study evaluated the influence of the environment and of two models of beehive (wooden box and ceramic pot) on the flight activity of the ground-nesting bee, Melipona quinquefasciata. The experiment took place in the Chapada do Araripe, in the State of Ceará, Brazil, between July 2014 and June 2015. The study followed colonies in three ceramic pots and four wooden boxes. Observations of the flight activity of the bees and of the climate were made on five days every month, each colony being monitored for 5 min, at intervals of one hour, from 0500 to 1700. The internal temperature and relative humidity of the hives were also recorded every hour throughout the year. The temperature correlated positively with the bees' entering and leaving the hives, while air humidity correlated negatively. Light intensity positively influenced the two flows. Bee entry was higher during the dry period of the year (dry = 2.82 ± 0.22; wet = 1.19 ± 0.22). The mean internal temperature of the ceramic pots was higher (p<0.01) (dry = 23.34 ± 0.48 ºC) (wet = 23.20 ± 0.25 ºC) than of the wooden boxes (dry = 22.08 ± 0.31 ºC and wet = 21.89 ± 0.29 ºC), as was the internal humidity (dry = 87.41 ± 0.56% and wet = 89.35 ± 0.94%) (p<0.01) (dry = 82.24 ± 0.74% and wet = 86.47 ± 0.11%). It was concluded that the activity of Melipona quinquefasciata was related to the climate and the seasonality of the resources. The model of beehive used influences the homeostasis and foraging of the colonies.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se avaliar a curva de crescimento de bovinos Nelore criados no Pantanal de Mato Grosso do Sul em diferentes grupos de tamanho (peso), sexo e estação de nascimento, além de estimar as exigências nutricionais para mantença do peso assintótico. Os modelos não lineares foram ajustados pelo método de Gauss-Newton com informações de peso e idade dos animais dentro de cada grupo (total, superior e mediano). O peso assintótico foi influenciado pelo sexo (P<0.05) em todos os grupos avaliados. As fêmeas foram mais precoces que os machos no rebanho total e grupo superior, enquanto que o grupo mediano apresentou taxas de maturidade similares entre machos e fêmeas. Os animais nascidos na estação seca do ano apresentaram maior peso assintótico para o rebanho total e grupo superior, não apresentando diferenças apenas para o grupo mediano. Em relação ao peso assintótico para a curva de crescimento do rebanho total (318.5 ± 0.92 kg), o grupo superior (384.4 ± 1.74 kg) necessita de 15.1 % a mais de exigências nutricionais para mantença diária. Para o grupo mediano (294.5 ± 1.00 kg) a exigências nutricionais para mantença diária é 5.7% menor em comparação ao rebanho total. Os animais mantidos em um mesmo rebanho (condições de Pantanal) apresentaram diferentes curvas de crescimento, de acordo com a estação de nascimento e sexo, indicando variações no crescimento e, consequentemente, diferentes exigências de energia de mantença.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the growth curve of Nellore cattle raised in the Pantanal, Mato Grosso do Sul, in different groups of size (weight), sex, and birth season, as well as to estimate the nutritional requirements for maintenance of the asymptotic weigh. The nonlinear models were adjusted using the Gauss-Newton method, with information on weight and age of animals within each (total, upper, and middle) group. The asymptotic weight was influenced by sex (P<0.05) in all groups. Regarding maturity rates, females in the total herd and upper group were more precocious than males, whereas males and females in the middle group were similar. Animals born in the dry season of the year showed a greater asymptotic weight in the total herd and upper group, and significant difference was not observed only in the middle group. Regarding asymptotic weight for the growth curve of the total herd (318.5 ± 0.92 kg), the upper group (384.4 ± 1.74 kg) requires 15.1% more nutrients for their daily maintenance. The nutritional requirements for daily maintenance in the middle group (294.5 ± 1.00 kg) is 5.7% lower than in the total herd. The animals kept in the same herd (in the Pantanal conditions) showed different growth curves, as a function of the birth season and sex, indicating variations in growth and different energy requirements for their maintenance.

Resumo em Português:

RESUMO Avaliou-se o fluxo de biomassa do Pennisetum purpureum cv. Cameroon irrigado submetido a doses de composto orgânico proveniente de resíduos da produção e abate da ovinocaprinocultura. O experimento foi realizado em capineira de capim-elefante, durante quatro ciclos de 60 dias. Os tratamentos foram doses do composto orgânico (0; 13,3; 26,6; 39,9; 53,2; 79,8) toneladas·ha-1, além de um tratamento mineral (nitrogênio e potássio) equivalente a 720 e 900 kg ha-1 ano-1, respectivamente. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas, com medidas repetidas no tempo, sendo as parcelas as doses e as subparcelas os ciclos. As características morfogênicas do capim elefante foram influenciadas pelas doses do composto. A taxa de produção de forragem apresentou efeito linear crescente com as doses do composto para todos os ciclos avaliados, enquanto a taxa de acúmulo de forragem respondeu de forma quadrática nos ciclos 1 e 2 às doses do composto. A análise de contraste entre a adubação orgânica x mineral, revelou em todos os ciclos, exceto no primeiro, superioridade dos índices morfogênicos para a adubação mineral. Conclui-se que o capim-elefante foi responsivo ao composto orgânico sugerindo-se uma dose de 70,63 toneladas ha-1.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study evaluated the biomass flow of irrigated Pennisetum purpureum cv. Cameroon fertilized with different levels of organic compost made from waste derived from production and slaughter of sheep and goat farming. The experiment was conducted in a cut and carry of elephant grass for four 60 day-cycles. The treatments consisted of levels of organic compost (0; 13.3; 26.6; 39.9; 53.2; 79.8) ton ha-1, besides a mineral treatment with nitrogen and potassium of 720 and 900 kg ha-1 yr-1, respectively. This was a split plot randomized block design with repeated measures over time, in which levels were assigned to plots, and cycles, to subplots. Morphogenetic characteristics of elephant grass were influenced by levels of the compost. Forage production rate had increased linearly with levels of the compost in all cycles, while the forage accumulation rate responded quadratically to doses of compost in cycles 1 and 2. The contrast analysis between organic x mineral fertilization revealed, for all cycles, except the first, superiority of morphogenetic indices for mineral fertilizer. It can be concluded that the elephant grass responded to the organic compost and it is recommended the use of 70.63 ton ha-1.

Resumo em Português:

RESUMO Esse trabalho teve como objetivo obter hambúrguer vegetal a partir do resíduo da extração do suco de caju (fibra) e de feijão caupi, que são materiais abundantes na região Nordeste do Brasil. A fibra foi lavada e prensada em expeller por cinco vezes. O caupi foi macerado em água e após remoção da casca, moído para obtenção de pasta. Os hambúrgueres foram obtidos pela mistura da fibra, da pasta de caupi e de outros ingredientes usados em receitas tradicionais, moldados e congelados. Quatro testes sensoriais foram usados para definir: (1) necessidade de cozimento da pasta de caupi com os outros ingredientes; (2) a proporção fibra/pasta de caupi; (3) ingredientes para melhorar as características sensoriais; (4) aceitação do hambúrguer. A formulação obtida continha 29,3% de fibra de caju, 29,3% de pasta de caupi, 25,1% de tomate, 6,8% de cebola, 5,3% de pimentão, 1,3% de alho, 0,1% de pimenta do reino, 0,2% de salsinha desidratada, 1,2% de sal e 1,4% de óleo de milho. A aceitação sensorial foi 7,8 em escala hedônica de nove pontos. A composição centesimal foi 71,08% de umidade, 2,07% de cinzas, 4,86% de proteínas, 1,19% de lipídeos e 20,79% de carboidratos totais. A estabilidade foi avaliada durante armazenamento congelado (-18 ºC) por 180 dias. Nesse período, a acidez aumentou e o pH e o ácido ascórbico diminuíram. Com relação à cor, os valores de a* e b* aumentaram, indicando que os hambúrgueres ficaram mais laranjas/marrons. O hambúrguer foi considerado seguro microbiologicamente e estável por pelo menos seis meses.

Resumo em Inglês:

ABSCTRACT This work aimed to obtain a vegetable burger from the cashew juice production residue (fiber) and cowpea that are two abundant materials in Northeast Brazil. Fiber was washed and pressed in an expeller for five times. Cowpea was soaked in water and, after skin removal, ground to obtain a paste. Hamburgers were made by mixing the cashew fiber, the cowpea paste, and the ingredients used in traditional burger recipes, then shaped and frozen. Four sensory tests were performed to define: (1) the need of cooking the cowpea paste with the other ingredients; (2) the fiber/paste proportion; (3) ingredients to enhance the sensory characteristics; (4) burger acceptance. The resultant formulation had 29.3% of cashew fiber, 29.3% of cowpea paste, 25.1% of tomato, 6.8% of onion, 5.3% of sweet pepper, 1.3% of garlic, 0.1% of black pepper, 0.2% of dehydrated parsley, 1.2% of salt and 1.4% of corn oil. The sensory acceptance was 7.8 in a 9-point hedonic scale. Proximate composition was 71.08% moisture, 2.07% ashes, 4.86% proteins, 1.19% lipids and 20.79% total carbohydrates. Stability was evaluated during frozen storage (-18 ºC) for 180 days. In this period, acidity increased and pH and ascorbic acid decreased. As to color, a* and b* values increased, indicating that the burgers became more orange/brown. The burger was considered microbiologically safe and shelf-stable for at least 6 months.