Prejuicios nutricionales y alteraciones en los patrones de sueño de los
                  trabajadores de Enfermería

Coelho, Martina Pafume; Pinto, Olaine Oliveira; Mota, Maria Carliana; Crispim, Cibele Aparecida

doi:10.1590/0034-7167.2014670523

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Revista Brasileira de Enfermagem

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REVISÃO • Rev Bras Enferm 67 (5) • Sep-Oct 2014 • https://doi.org/10.1590/0034-7167.2014670523 copiar

Prejuicios nutricionales y alteraciones en los patrones de sueño de los trabajadores de Enfermería

Autoría SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

En este artículo se presenta una revisión integradora de las publicaciones científicas nacionales e internacionales que investigan los hábitos de sueño, el consumo de alimento y el estado nutricional de los profesionales de enfermería. Se analizaron los artículos publicados en revistas nacionales e internacionales en el período de 2002 a 2014, disponibles en la base de datos PubMed / MEDLINE (USA Biblioteca Nacional de Medicina), Lilacs / SciELO (Scientific Eletronic Library Online) y Google Scholar. Treinta y uno artículos cumplieron con los criterios de inclusión. En el análisis de estos estudios se encontró una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, un cambio negativo en los hábitos alimenticios, así como prejuicios en la dinámica del sueño de los profesionales de enfermería.

Enfermería; Hábitos de Sueño; Ingesta Alimentaria; Estado Nutricional

Autor(es), Ano, País	Delineamento	População	Principais resultados
Kim et al, 2013 Coreia do Sul	Transversal	9.851 (sexo feminino)	Entre as trabalhadoras do turno rotativo, a prevalência de sobrepeso (18,6%) e de obesidade (7,4%) aumentou proporcionalmente ao tempo de trabalho em turnos (p<0,001).
		5.149 R
		4.702 D
Bogossian et al. 2012 Austrália	Coorte	4996* (sexo feminino)	61,87% da amostra apresentaram sobrepeso ou obesidade de (IMC ≥ 25 kg/m²).
Han et al. , 2011 Estados Unidos	Transversal	2103* (sexo feminino)	57,3% da amostra apresentavam sobrepeso ou obesidade.
Zhao et al. , 2011 Austrália	Coorte	2494 (sexo feminino)	31,8% das participantes apresentaram sobrepeso e 26,9%, obesidade. Trabalhadores em turnos rotativos tinham 1,15 mais chance de ter excesso de peso/obesidade que os trabalhadores do turno fixo diurno.
		1259 D
		1235 R
Wong et al. , 2010 China	Transversal	378 R	20,1% apresentavam IMC superiores a 23kg/m² o que, de acordo com as faixas de peso preestabelecidas para esta população, indica obesidade.
Wong et al. , 2010 China	Transversal	(32 sexo masculino e 346 sexo feminino)
Tavares et al. , 2010 Brasil	Transversal	418* (ambos os sexos)	45,3% dos participantes apresentavam sobrepeso e 32,9%, obesidade (p<0,05).
Sampedro et al. , 2010 Espanha	Transversal	207	A média de IMC foi de 23, 17Kg/m². 19% apresentaram sobrepeso e 4%, obesidade. Foi encontrada uma alimentação mais saudável no turno rotatório quando comparada ao turno fixo.
		35 F
		172 R
Botolli, Moraes & Goldmeier; 2009 Brasil	Transversal	80	O sobrepeso e a obesidade estavam presentes em 56,3% da amostra, além disso, 75% da amostra apresentou a circunferência da cintura acima dos valores limítrofes (≥ 94cm para homens e ≥ 80cm para mulheres).
Botolli, Moraes & Goldmeier; 2009 Brasil	Transversal	(11 sexo masculino e 69 sexo feminino)
Miller et al. , 2007 Estados Unidos	Transversal	760*	A média de IMC foi 27,2kg/m². 54% estavam com sobrepeso ou obesos.
Miller et al. , 2007 Estados Unidos	Transversal	(61 sexo masculino e 699 sexo feminino)
Fischer et al. , 2006	Transversal	996D e N	Prevalência de 21,5% de sobrepeso (25 Kg/m² ≥ IMC ≤ 29,9 Kg/m²) e de 35,8% de obesidade (IMC ≥ 30 Kg/m²) nos profissionais da área de enfermagem.
Fischer et al. , 2006	Transversal	(118 sexo masculino e 878 sexo feminino)
Ha & Park, 2005 Coreia	Transversal	360 N	A RCQ crescia proporcionalmente ao número de anos trabalhados a noite (p<0,05).
Ha & Park, 2005 Coreia	Transversal	(134 sexo masculino e 226 sexo feminino)
Reiners et al. , 2004 Brasil	Transversal	204*	36,6% foram classificados com sobrepeso, 25,6%, com obesidade e 2,3%, com obesidade mórbida.
Reiners et al. , 2004 Brasil	Transversal	(20 sexo masculino e 152 sexo feminino)
Geliebter et al. , 2000 Estados Unidos	Transversal	85 (ambos os sexos)	Foi verificado que o grupo noturno teve um ganho de peso maior que o grupo diurno (p = 0,02). No entanto, não foram encontradas diferenças significantes entre ao valores de IMC de ambos os grupos.
		36 D
		49 N

Autor(es), Ano, País	Delineamento	População	Principais resultados
Flo et al. , 2012 Noruega	Transversal	1932	Foi observada uma alta ingestão de alimentos ou bebidas com cafeína no turno da noite.
		(186 masculino e 1738 feminino)
		619 D
		1313 N
Geiger-Brown et al. 2012 Estados Unidos	Transversal	80 N	Consumo frequente e em grandes quantidades de cafeína para manter o estado de alerta.
Geiger-Brown et al. 2012 Estados Unidos	Transversal	Ambos os sexos
Sahu & Dey, 2011 India	Transversal	75	Profissionais de enfermagem que trabalhavam a noite fizeram um número menor de refeições quentes, apresentaram menor apetite, menor satisfação em comer e fizeram maior número de lanches do que as trabalhadoras do turno diurno (p< 0,0005).
		(sexo feminino)
		40 R
		35 D
Celik et al. , 2008 Turquia	Transversal	110 N	Profissionais de enfermagem que trabalhavam muitas horas a noite possuíam hábitos alimentares inadequados.
Celik et al. , 2008 Turquia	Transversal	(sexo feminino)
Zererev et al. , 2005 Malawi	Transversal	24 R	Grupo rotativo relatou fazer mais refeições (p<0,001) além de ter os padrões de apetite e satisfação reduzidos (p<0,01) quando comparados ao grupo diurno.
		22 D
		(sexo feminino)
Reiners et al. , 2004 Brasil	Transversal	204*	70,3% dos participantes afirmaram ingerir café, 77,9% alegou preocupar-se com a quantidade de gordura na alimentação e 61% afirmou preocupar-se com o sal na alimentação regularmente.
Reiners et al. , 2004 Brasil	Transversal	(20 sexo masculino e 152 sexo feminino)
Waterhouse et al. , 2003 Reino Unido	Transversal	50 D	Os trabalhadores da noite relataram aumento no consumo de refeições frias (p<0,001) e maior consumo de salgadinhos (p = 0,01).
		43 N
		(ambos os sexos)

Autor(es), Ano, País	Delineamento	População	Principais resultados
Øyane et al, 2013 Noruega	Transversal	2035 N	Profissionais de enfermagem com menor tempo de trabalho no turno noturno apresentaram maiores chances de insônia (OR = 1.48, 95% CI = 1.10-1.99) e fadiga crônica (OR = 1.78, 95% CI = 1.02-3.11) do que as trabalhadoras que já tinham uma longa experiência de trabalho noturno.
Øyane et al, 2013 Noruega	Transversal	(sexo feminino)
Flo et al. , 2012 Noruega	Transversal	932 (186 sexo masculino e 1738 sexo feminino)	Alta prevalência (37,6%) de sonolência diurna excessiva e insônia nos profissionais dos turnos rotativos.
		619 D
		11313 N
Geiger-Browm et al. 2012 Estados Unidos	Transversal	80 N	45% apresentaram alto nível de sonolência (KSS>7), fadiga e estavam mais vulneráveis à perda de sono.
Geiger-Browm et al. 2012 Estados Unidos	Transversal	(ambos os sexos)
Lin et al. , 2012 Taiwan	Transversal	1360 (sexo feminino)	Os profissionais d enfermagem do turno rotativo noturno apresentaram má qualidade do sono comparado aos profissionais do turno diurno (p<0,001).
		769 R
		591 D
Zencirci, AD; Arslan S. , 2011 Turquia	Transversal	483	Enfermeiros que trabalhavam nos turnos da manhã ou da noite tiveram melhor qualidade do sono que aqueles que trabalhavam no turno rotativo e diurno (p<0,001).
		(sexo feminino)
		107 D
		19 N
		256 R
Hsieh et al. , 2011 Taiwan	Transversal	661 R	59% apesentaram sono de má qualidade (PSQI>5) e insônia.
Hsieh et al. , 2011 Taiwan	Transversal	(31 sexo masculino e 630 sexo feminino)	59% apesentaram sono de má qualidade (PSQI>5) e insônia.
Hasson, D. ; Gustavsson, P. 2010 Suécia	Transversal	2103*	Os resultados sugerem uma redução contínua na qualidade do sono dos profissionais de enfermagem ao longo dos anos do estudo.
Hasson, D. ; Gustavsson, P. 2010 Suécia	Transversal	(sexo feminino)
Shao et al. , 2010 Taiwan	Transversal	435 F	57% apresentaram sono de má qualidade (PSQI >5). Esses escores foram associados à piora na qualidade de vida (distrofia pré-menstrual, acidentes de trabalho, doenças e uso de medicação).
Shao et al. , 2010 Taiwan	Transversal	(sexo feminino)
Garde et al. , 2009 Dinamarca	Transversal	166	Foi observada pior qualidade de sono (p<0,001) nos enfermeiros do turno rotativo noturno comparados à qualidade de sono dos profissionais de enfermagem dos turnos fixos.
		27 D
		12 T
		47 N
		80 R
Geliebter et al. , 2005 Estados Unidos	Transversal	85 (ambos os sexos)	Trabalhadores noturnos relataram maior número (p = 0,01) e duração (p = 0,05) de cochilos que os trabalhadores do dia.
		36 D
		49 N
Martino, 2002 Brasil	Transversal	59	A duração do sono noturno dos enfermeiros que trabalham a noite foi, em media, 2 horas a mais que a dos enfermeiros que trabalham durante o dia (p<0,004). O sono fracionado foi encontrado apenas no grupo noturno.
		(25 sexo feminino e 34 sexo masculino)
		45 D
		14 N
Fischer et al. , 2002 Brasil	Transversal	45	Foram detectadas diferenças significativas entre sono diurno e noturno (p < 0,001). Foi observada uma pior qualidade de sono diurno após noites de trabalho (p < 0,007). Foram encontradas diferenças significantes na percepção dos estados de alerta no turno da noite (p <0,001).
		Ambos os sexos
		26 R
		19 D

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[1] AUTOR CORRESPONDENTE: Martina Pafume Coelho. E-mail: martina@psi.ufu.br