Intensificação da pecuária em Goiás

Ferreira, Gabriel Caymmi Vilela; Miziara, Fausto; Vazquéz-González, Ibán

doi:10.1590/1806-9479.2021.242960

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Revista de Economia e Sociologia Rural

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Sumário

Artigo • Rev. Econ. Sociol. Rural 60 (4) • 2022 • https://doi.org/10.1590/1806-9479.2021.242960 copiar

Intensificação da pecuária em Goiás

Livestock intensification in Goiás

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo:

O presente trabalho buscou analisar o nível da intensificação da pecuária nos anos de 2006 e 2017, nos quais estão disponibilizados os dados do Censo Agropecuário realizados pelo IBGE, no estado de Goiás – GO (Centro-Oeste). Utilizando técnicas de análise fatorial, aglomerados hierárquicos e não hierárquicos com base em dados do Censo Agropecuário, LAPIG/UFG e Agrodefesa – GO, foi possível gerar um índice de intensificação da pecuária para as atividades de corte e de leite. Os resultados indicam uma intensificação significativa da pecuária com aumento de 45% na taxa de lotação animal, além de aumento de 66% na suplementação animal e 49% de produtividade de leite por vaca. A pecuária é uma atividade setorizada, que se desenvolve de maneira mais intensa em zonas específicas. Além disso, a atividade leiteira possui um nível de intensificação superior à atividade de corte. Em 2006 foram classificados com alta intensificação 47 municípios para pecuária de corte e 104 municípios para pecuária leiteira. Já em 2017, o número de municípios com alta intensificação foram de 49 e 111, respectivamente.

Palavras-chave:
análise cluster; análise fatorial; produtividade; carne; leite

Variáveis	Descrição	Unidade	Fonte
A1	Proporção dos estabelecimentos pecuários que fizeram irrigação*	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A2	Proporção dos estabelecimentos pecuários que possuem unidades armazenadoras**	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A3	Proporção dos estabelecimentos pecuários que fizeram suplementação animal com grãos e subprodutos da indústria	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A4	Proporção dos estabelecimentos agropecuários que fizeram controle de parasitas e doenças	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A5	Valor bruto de produção da pecuária em relação ao total do rebanho bovino (cabeças)	R$/cbç	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A6	Proporção de estabelecimentos pecuários que receberam financiamento (crédito rural)	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A7 ¹ 1 Variáveis apenas da pecuária de corte. 2Variáveis apenas da pecuária de leite. 3Unidade Animal (UA): 450 kg de peso vivo. Irrigação: inclui os métodos de inundação, sulcos, aspersão (pivôs e outros), localizadas (gotejamento, microaspersão e outros), outros métodos de irrigação e molhação. *Unidades armazenadoras: inclui armazéns convencionais, armazéns graneleiros, silos (forragem e grãos). Fonte: Elaborado pelo autor, 2020.	Proporção de estabelecimentos pecuários em relação ao total de estabelecimentos agropecuários	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A8¹	Proporção de área de pastagem municipal em relação à área total de pastagem existente no estado de Goiás	%	(Universidade Federal de Goiás, 2020Universidade Federal de Goiás – UFG. Laboratório de Processamento de Imagens e Geoprocessamento – LAPIG. (2020). LAPIG MAPS. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://www.lapig.iesa.ufg.br/lapig/index.php/produtos/dados-geograficos https://www.lapig.iesa.ufg.br/lapig/inde... )
A9¹	Proporção do rebanho bovino municipal em relação ao rebanho total existente no estado de Goiás	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A10¹	Bovinos abatidos (cabeças) em relação ao total de pastagem (hectare)	cbç/ha	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... ; Universidade Federal de Goiás, 2020Universidade Federal de Goiás – UFG. Laboratório de Processamento de Imagens e Geoprocessamento – LAPIG. (2020). LAPIG MAPS. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://www.lapig.iesa.ufg.br/lapig/index.php/produtos/dados-geograficos https://www.lapig.iesa.ufg.br/lapig/inde... )
A11¹	Unidade Animal3 em relação ao total de pastagem (hectare)	UA/ha	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... ; Universidade Federal de Goiás, 2020Universidade Federal de Goiás – UFG. Laboratório de Processamento de Imagens e Geoprocessamento – LAPIG. (2020). LAPIG MAPS. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://www.lapig.iesa.ufg.br/lapig/index.php/produtos/dados-geograficos https://www.lapig.iesa.ufg.br/lapig/inde... )
A122	Proporção de estabelecimentos que produziram leite em relação ao total de estabelecimentos agropecuários	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A13²	Proporção de vacas ordenhadas em relação ao total do rebanho municipal	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A14²	Proporção do volume de leite produzido por município em relação ao total de leite produzido no estado de Goiás	%	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A15²	Relação de volume de leite por vaca ordenhada	L/vaca	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )
A16²	Relação de volume de leite por pastagem (hectare)	L/ha	(Instituto Brasileiro de Geográfia e Estatística, 2019bInstituto Brasileiro de Geográfia e Estatística – IBGE. Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. (2019b). Censo agropecuário. Recuperado em 31 de agosto de 2020, de https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/series-temporais https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo... )

Variáveis	Baixa intensificação	Média intensificação	Alta intensificação	Goiás
Municípios (Und.)	68	131	47	246
Rebanho (mil cbç)	39_c	60_b	166_a	74
Pastagem (mil ha)	31_c	48_b	148_a	63
A1 (%)	2	3	5	3
A2 (%)***	16_b	28_a	27_a	24
A3 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2006 (comunalidade < 0,5). (%)	48	52	51	50
A4 (%)***	69_c	84_b	88_a	80
A5 ² 2 Valores corrigidos pelo IPCA (DEZ/2017). Fonte: Dados da pesquisa. (R$/cbç)***	287_b	372_a	419_a	357
A6 (%)***	8_c	13_b	18_a	12
A7 (%)***	72_b	84_a	88_a	82
A8 (%) (∑)***	14_c	44_b	42_a	100
A9 (%) (∑)***	14_c	45_b	41_a	100
A10 (cbç/ha)	0,02	0,02	0,02	0,02
A11 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2006 (comunalidade < 0,5). (UA/ha)*	0,93_ab	0,99_a	0,75_b	0,93

Variáveis	Média intensificação	Alta Intensificação	Goiás
Municípios (Und.)	197	49	246
Rebanho (mil cbç)***	46	169	70
Pastagem (mil ha)***	36	145	58
A1 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2017 (comunalidade < 0,5). Fonte: Dados da pesquisa. (%)	3	2	3
A2 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2017 (comunalidade < 0,5). Fonte: Dados da pesquisa. (%)	6	4	6
A3 (%)	82	86	83
A4 (%)***	86	91	87
A5 (R$/cbç)**	661	930	714
A6 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2017 (comunalidade < 0,5). Fonte: Dados da pesquisa. (%) ^ 1% (P < 0,01). ***0,1% (P < 0,001). ∑ = dados representados pela somatória e não pela média.	14	16	14
A7 (%)***	90	94	90
A8 (%) (∑)***	50	50	100
A9 (%) (∑)***	52	48	100
A10 (cbç/ha)***	0,16	0,49	0,23
A11 (UA/ha)****	1,39	1,13	1,34

Variáveis	Baixa intensificação	Alta intensificação	Goiás
Município (Und.)	142	104	246
Leite (mil L)***	5.924	11.989	8.488
A1 (%)	2	5	3
A2 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2006 (comunalidade < 0,5). (%) ^* ***** 0,1% (P < 0,001). ∑ = dados representados pela somatória e não pela média.	18	33	24
A3 (%)***	40	64	50
A4 (%)	78	84	80
A5^1, ² 2 Valores corrigidos pelo IPCA (DEZ/2017). Fonte: Dados da pesquisa. (R$/cbç)***	304	431	357
A6 (%)	11	14	12
A12 (%)**	46	64	54
A13 (%)***	7	17	11
A14 (%) (∑)***	40	60	100
A15 (L/cbç)***	1.244	1.724	1.447
A16 (L/ha)***	99	328	196

Variáveis	Baixa intensificação	Alta intensificação	Goiás
Município (Und.)	135	111	246
Leite (mil L)***	5.543	17.252	10.826
A1 (%)	3	3	3
A2 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2017 (comunalidade < 0,5). Fonte: Dados da pesquisa. (%) ^* ***** 0,1% (P < 0,001). ∑ = dados representados pela somatória e não pela média.	4	8	6
A3 (%)***	78	89	83
A4 (%)	86	88	87
A5 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2017 (comunalidade < 0,5). Fonte: Dados da pesquisa. (R$/cbç)***	609	843	714
A6 ¹ 1 Variável excluída da análise fatorial em 2017 (comunalidade < 0,5). Fonte: Dados da pesquisa. (%)	14	14	14
A12 (%)***	41	58	49
A13 (%)***	5	12	8
A14 (%) (∑)***	28	72	100
A15 (L/cbç)***	1.794	2.596	2.156
A16 (L/ha)***	128	486	290

Variáveis	2006					2017
Variáveis	ZC1	ZC2	ZL1	ZL2	Goiás	ZC1	ZC2	ZL1	ZL2	Goiás
Municípios	14	9	21	4	246	14	9	21	4	246
A1 (%)	3	1	2	1	3	2	1	2	2	3
A2 (%)	11	11	39	13	24	3	2	6	3	6
A3 (%)	29	48	65	54	50	72	83	88	83	83
A4 (%)	83	86	83	84	80	93	90	86	88	87
A5 (R$/cbç)	308¹ 1 Valores corrigidos pelo IPCA (DEZ/2017). ZC1: Noroeste goiano; ZC2: Sudoeste goiano; ZL1: Sudeste goiano; ZL2: Sudoeste goiano. Fonte: Adaptado de (Ferreira et al., 2020).	351¹	450¹	442¹	357¹	619	648	904	826	714
A6 (%)	12	16	12	15	12	14	20	13	20	14
A7 (%)	89	85	84	79	82	97	93	91	89	90
A8 (mil ha)	171	263	72	215	63	173	227	58	155	58
A9 (mil cbç)	205	244	83	206	74	208	216	82	191	70
A10 (cbç/ha)	0,01	0,01	0,02	0,01	0,02	0,25	0,17	0,16	0,24	0,23
A11 (UA/ha)	0,85	0,59	0,94	0,70	0,93	0,97	0,89	1,88	1,18	1,34
A12 (%)	42	57	61	54	54	35	51	58	59	49
A13 (cbç)	3.237	14.918	11.525	16.884	5.374	2.480	10.746	11.018	14.469	4.400
A14 (mil L)	3.847	26.069	25.060	30.381	8.489	4.303	30.682	37.264	46.466	10.827
A15 (L/cbç)	1.211	1.688	2.092	1.737	1.447	1.651	2.717	3.233	3.136	2.156
A16 (L/ha)	33	106	370	136	196	40	175	748	308	290

Zonas específicas	Municípios
Zona de Carne 1 (ZC1)	Aporé, Aruanã, Bonópolis, Britânia, Crixás, Jussara, Matrinchã, Mozarlândia, Mundo Novo, Nova Crixás, Novo Brasil, Novo Planalto, Santa Fé de Goiás, São Miguel do Araguaia
Zona de Carne 2 (ZC2)	Cachoeira Alta, Caçu, Caiapônia, Doverlândia, Itarumã, Jataí, Mineiros, Rio Verde e Serranópolis.
Zona Leiteira 1 (ZL1)	Abadiânia, Alexânia, Bela Vista de Goiás, Caldas Novas, Caldazinha, Cezarina, Edealina, Gameleira de Goiás, Hidrolândia, Ipameri, Luziânia, Mairipotaba, Morrinhos, Orizona, Piracanjuba, Pires do Rio, Pontalina, Santa Cruz de Goiás, São Miguel do Passa Quatro, Silvânia e Vianópolis
Zona Leiteira 2 (ZL2)	Cachoeira Alta, Caçu, Jataí e Rio Verde

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Variáveis apenas da pecuária de corte. ²Variáveis apenas da pecuária de leite. ³Unidade Animal (UA): 450 kg de peso vivo. *Irrigação: inclui os métodos de inundação, sulcos, aspersão (pivôs e outros), localizadas (gotejamento, microaspersão e outros), outros métodos de irrigação e molhação. **Unidades armazenadoras: inclui armazéns convencionais, armazéns graneleiros, silos (forragem e grãos). Fonte: Elaborado pelo autor, 2020.