Práticas alimentares segundo o Guia alimentar para a população brasileira: fatores associados entre brasileiros adultos, 2018

Gabe, Kamila Tiemann; Jaime, Patricia Constante

doi:10.5123/S1679-49742020000100019

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Epidemiologia e Serviços de Saúde

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Sumário

ARTIGO ORIGINAL • Epidemiol. Serv. Saúde 29 (1) • 2020 • https://doi.org/10.5123/S1679-49742020000100019 copiar

Práticas alimentares segundo o Guia alimentar para a população brasileira: fatores associados entre brasileiros adultos, 2018^* * Artigo derivado de dissertação de mestrado intitulada ‘Desenvolvimento e validação de uma escala autoaplicável para avaliação da alimentação segundo as recomendações do Guia alimentar para a população brasileira’, defendida por Kamila Tiemann Gabe junto ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, em 2018. Para sua realização, o estudo recebeu financiamento de convênio com o Ministério da Saúde (no 825680/2015) e o apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior do Ministério da Educação (Capes/MEC) - Código de Financiamento 001.

Prácticas alimentarias según la Guía alimentaria para la población brasileña: factores asociados entre brasileños adultos, 2018

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Objetivo:

descrever a adequação de práticas alimentares às recomendações do Guia alimentar para a população brasileira e analisar fatores sociodemográficos associados, entre adultos.

Métodos:

estudo transversal, com amostra de conveniência de 900 adultos (18-60 anos) residentes no território brasileiro; uma escala de práticas alimentares (24 itens; escore 0-72), baseada nas recomendações do Guia, foi aplicada por meio de um painel on-line; análises de regressão linear múltipla foram empregadas.

Resultados:

os participantes do estudo tinham, em média, 33,5 anos; 52,2% eram mulheres; o escore médio na escala foi de 36,4 pontos (DP=8,5), e mostrou-se diretamente associado à idade (p tendência linear <0,001), e maior entre indivíduos residentes nas regiões Norte-Nordeste (37,8) comparados aos das regiões Centro-Sul (35,8) (p T-teste=0,001).

Conclusão:

a adequação das práticas alimentares às recomendações do Guia esteve diretamente associada à idade, e foi maior entre indivíduos das regiões Norte e Nordeste do país.

Palavras-chave:
Guias Alimentares; Política Nutricional; Inquéritos Nutricionais; Estudos Transversais

Variáveis	Distribuição da amostra		Adequação das práticas alimentares ao Guia alimentar para a população brasileira
	Distribuição da amostra		Escore			>P25		P25 - P75		>P75
	n	%	Média	DP	Valor P^a	N	%	n	%	N	%	Valor P^b
Total	900	100,00	36,41	8,53		239	26,56	449	49,89	212	23,56
Sexo					0,958^c							0,870
Feminino	470	52,22	36,43	9,10		123	26,17	233	49,57	114	24,26
Masculino	430	47,78	36,40	7,86		116	26,98	216	50,23	98	22,79
Faixa etária (em anos)					<0,001^d							<0,001
18-29	400	44,44	34,75	8,16		133	33,25	195	48,75	72	18,00
30-39	260	28,89	36,10	8,69		66	25,38	127	48,85	67	25,77
40 e mais	240	26,67	38,56	8,42		40	16,67	127	52,92	73	30,42
Classe econômica					<0,050^d							<0,050
A	88	9,78	37,56	8,74		22	25,00	37	42,05	29	32,95
B1	107	11,89	38,12	9,43		21	19,63	52	48,60	34	31,78
B2	239	26,56	36,92	8,59		57	23,85	121	50,63	61	25,52
C1	216	24,00	35,83	8,50		58	26,85	118	54,63	40	18,52
C2	131	14,56	35,46	8,04		42	32,06	63	48,09	26	19,85
DE	119	13,22	35,13	7,66		39	32,77	58	48,74	22	18,49
Região de origem^e					0,001^c							0,005
Centro-Sul	618	68,66	35,80	8,45		184	29,77	295	47,73	139	22,49
Norte-Nordeste	282	31,33	37,80	8,53		55	19,50	154	54,61	73	25,89

Variáveis	Escore de adequação das práticas alimentares ao Guia alimentar para a população brasileira
	Análise bivariável^a		Análise múltipla 1^b		Análise múltipla 2^c
	β	IC_95% ^d	β	IC_95% ^d	β	IC_95% ^d
Idade (em anos)
18-29	Ref		ref		Ref
30-39	2,40	0,93;3,55	2,35	1,04;3,63	2,00	0,65;3,36
40 e mais	3,81	2,46;5,14	3,93	2,60;5,26	3,54	2,14; 4,93
Região de domicílio^e
Centro-Sul	Ref				Ref
Norte-Nordeste	2,02	0,83;3,22	2,21	1,04;3,40	2,41	0,62;2,41
Classificação socioeconômica
A	Ref				Ref
B1	0,56	-1,83;2,96			0,02	-2,34;2,38
B2	-0,64	-2,72;1,44			-0,89	-2,93;1,15
C1	-1,72	-3,83;0,38			-1,65	-3,72; 0,41
C2	-2,10	-4,39;0,20			-2,05	-4,31;0,21
DE	-2,43	-4,78;-0,09			-2,10	-4,48;0,30

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[1] Endereço para correspondência: Kamila Tiemann Gabe - Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Av. Dr. Arnaldo, n^o 715, Cerqueira César, São Paulo, SP, Brasil. CEP: 01246-904. E-mail: ktgabe@usp.br