O estudo da cinética de crescimento de Acetivibrio cellulolyticus cultivado em três diferentes substratos celulósicos (celulose amorfa, celulose cristalina e celobiose) revelou que em celobiose, a velocidade específica de crescimento foi maior que nos dois tipos de celulose. A atividade de endoglicanase foi maior em celulose amorfa; em celulose cristalina a atividade enzimática, aumentou durante a fase estacionária.
Acetivibrio cellulolyticus; atividade de endoglicanase; celulose
