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Revista Ceres

versão impressa ISSN 0034-737Xversão On-line ISSN 2177-3491

Resumo

ARAUJO, Fernanda Ferreira de et al. Ação do etileno na pós-colheita de abobrinha ‘Menina Brasileira’. Rev. Ceres [online]. 2017, vol.64, n.4, pp.360-367. ISSN 2177-3491.  https://doi.org/10.1590/0034-737x201764040004.

O objetivo do trabalho foi avaliar a sensibilidade e as respostas fisiológicas da abobrinha ‘Menina Brasileira’ a diferentes doses de etileno. Os frutos foram colhidos, homogeneizados e colocados em baldes de 20 litros hermeticamente fechados, nos quais foram aplicadas doses de etileno nas concentrações de 0,1; 1,0; 10; 100 e 1000 μL L-1 durante 24 h, além do controle. Posteriormente, os frutos foram retirados dos baldes e mantidos sobre bancada, onde aos dias 0, 2, 4, 6 e 8 foram avaliados quanto à perda de peso fresco e teores de açúcar solúvel total, açúcar redutor e não redutor, amido, clorofila, conteúdo de malonaldeído e extravasamento de eletrólitos. Os frutos da abobrinha ‘Menina Brasileira’ apresentaram sensibilidade ao etileno exógeno sem estimular a perda de peso fresco. Ademais, os frutos exibiram pequenas alterações nos atributos de qualidade nutricional, além de mudanças no aspecto externo dos frutos, como diminuição do teor de clorofila e injúria por danos à membrana celular, caracterizada pelo aumento do conteúdo de malonaldeído e extravasamento de eletrólitos. Essas alterações foram estimuladas em resposta ao aumento da concentração de etileno.

Palavras-chave : Cucurbita moschata; clorofila; açúcares; malonaldeído; extravasamento de eletrólitos.

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