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Revista Brasileira de Fruticultura

versão impressa ISSN 0100-2945versão On-line ISSN 1806-9967

Resumo

NUNES, Elisângela Elena et al. Vida útil de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração. Rev. Bras. Frutic. [online]. 2004, vol.26, n.3, pp.438-440. ISSN 1806-9967.  https://doi.org/10.1590/S0100-29452004000300016.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da película de fécula de mandioca 3% e de sacos plásticos de polietileno de baixa densidade na conservação da qualidade pós-colheita de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob refrigeração (9 + 1ºC e 90 + 5% UR) por 10 dias. O experimento foi realizado no DCA/Ufla, em Lavras-MG. A fécula 3% induziu maior perda de massa, comprometendo a qualidade final do fruto e tendo vida útil de apenas 6 dias. O uso do polietileno reduziu a perda de massa e manteve a firmeza, diminuindo a solubilização das pectinas.

Palavras-chave : Prunus persica (L.) Batsch; pós-colheita; fécula de mandioca; filme de polietileno.

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