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Engenharia Agrícola

Print version ISSN 0100-6916On-line version ISSN 1809-4430

Abstract

OLIVEIRA, Fabiane A. de; KHATCHATOURIAN, Oleg A.  and  BIHAIN, Anderson. Estado térmico de produtos armazenados em silos com sistema de aeração: estudo teórico e experimental. Eng. Agríc. [online]. 2007, vol.27, n.1, pp.247-258. ISSN 1809-4430.  https://doi.org/10.1590/S0100-69162007000100019.

O resfriamento de grãos por ventilação de ar ambiente aplica-se amplamente nas etapas finais de secagem e para controle posterior da temperatura de grãos armazenados. O objetivo deste trabalho é realizar estudo teórico-experimental sobre o estado térmico de massa de grãos de soja sujeita à aeração. Foram obtidos dados experimentais sobre a dinâmica de resfriamento de massa pré-aquecida de grãos de soja para diferentes alturas da coluna de grãos e velocidades do ar. A análise dos resultados mostrou que a taxa de resfriamento varia significativamente durante todo o processo e em todo o domínio e a difusividade térmica das camadas não poderia ser considerada constante. Para simular a dinâmica de resfriamento, foram apresentados dois modelos matemáticos. No primeiro modelo, o domínio de resfriamento foi dividido pela fronteira móvel em duas zonas, representadas por diferentes difusividades térmicas (análogo de problema de Stefan). No outro modelo, todo o domínio foi dividido hipoteticamente em pequenas camadas e foi considerado que o processo de equilíbrio térmico entre o ar e a massa de grãos para essas camadas é atingido instantaneamente ("reatores homogêneos"). Os resultados de simulações mostraram concordância satisfatória com os dados experimentais.

Keywords : armazenamento; aeração; resfriamento.

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