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Acta Scientiarum. Agronomy

versão On-line ISSN 1807-8621

Resumo

GRECO, Marcelo; CAMPOS, Alessandro Torres  e  KLOSOWSKI, Elcio Silvério. Variação de diferentes tempos de revolvimento em secador de camada fixa para café. Acta Sci., Agron. (Online) [online]. 2010, vol.32, n.4, pp.577-583. ISSN 1807-8621.  http://dx.doi.org/10.4025/actasciagron.v32i4.3670.

Objetivou-se no presente trabalho avaliar a eficiência energética na secagem de café (Coffea arabica L.) em secador de camada fixa, empregando-se diferentes combinações de tempo de revolvimento. O experimento foi realizado no mês de julho de 2004, no município de Jesuítas - Estado do Paraná. O secador, dotado de um sistema mecânico com pás, promovia o revolvimento rotatório do produto a diferentes intervalos de tempo. A temperatura do ar de secagem foi de 75 ± 5ºC. A ventilação e a secagem mantiveram-se contínuas no teste. Observou-se que a eficiência energética média foi de 12,3 MJ kg-1, não sendo verificadas diferenças significativas entre os tratamentos. Para o modelo de secador utilizado recomenda-se a utilização do sistema de revolvimento com intervalos de 3h e secagem contínua.

Palavras-chave : processamento do café; energia; eficiência; secagem.

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