RESUMO A composição da carne bovina é influenciada diretamente pela gordura da dieta, principalmente em ruminantes, devido à biohidrogenação ruminal, que promove alterações no perfil de ácidos graxos dietéticos e afeta a qualidade da carne. Foram avaliadas às composições sensoriais, químicas e de ácido graxo da carne, da gordura intramuscular e subcutânea, de 40 machos Nelore terminados em dieta de confinamento contendo caroço de algodão (CSB) e subproduto de soja (SOB) como fontes de gordura de subprodutos agroindustriais. CSB, não alterou o pH da carne, força de cisalhamento, composição química ou perfil de ácido graxo subcutâneo em comparação com a dieta SOB. Diferenças foram observadas na cor amarela e vermelha da carne bovina, com baixa e alta inclusão de CSB na dieta; a inclusão de SOB na dieta levou a um aroma intensamente desagradável em carnes envelhecidas e cozidas. Em relação ao perfil de ácido graxo da carne bovina, CSB com 3% de gordura dietética produziu bifes com menor proporção de C 17: 0 , tendo 1.359 e 3.238 g / 100 g de ácido graxo intramuscular, enquanto CSB com 5% de gordura dietética levou a um aumento de C 18: 2n- 6 , com 0,298 e 0,132 g / 100 g de ácido graxo intramuscular em bifes de animais alimentados com CSB e SOB, respectivamente. CSB produziu cor vermelha bovina mais intensa, aroma desagradável e maior teor de ácido linoléico; entretanto, a cor e o aroma da carne produzida em bovinos alimentados com CSB na dieta foram menos intensos e semelhantes aos observados em bovinos alimentados com SOB; estes poderiam, portanto, ser recomendados para uso como subprodutos agroindustriais na dieta de bovinos de corte.

ABSTRACT Beef composition are directly influenced by the dietary fat, particularly in ruminants, due to rumen biohydrogenation, which promotes alterations in the dietary fatty acid (FA) profile and affects the meat quality. Beef sensorial, chemical, and FA compositions of intramuscular and subcutaneous fat were evaluated, from 40 Nellore males finished on feedlot diet based, containing cottonseed (CSB) and soybean by-product (SOB) as agro-industrial by-product fat sources. CSB as a fat source, did not alter the beef pH, shear force, chemical composition, or subcutaneous FA profile compared with the SOB diet. Differences were observed at yellow and red beef color, with low and high CSB diet inclusion; on the contrary, inclusion of SOB in the diet led to an intensely unpleasant aroma in aged and cooked meats. Regarding beef FA profile, CSB with 3% dietary fat produced steaks with a lower proportion of C 17:0 , having 1.359 and 3.238 g/100 g of intramuscular FA, whereas CSB with 5% dietary fat led to an increase in C 18:2 n -6 , with 0.298 and 0.132 g/100 g of intramuscular FA in steaks from animals fed with CSB and SOB, respectively. CSB produced more intense red beef color, unpleasant aroma, and higher linoleic acid content; however, the color and aroma of the meat produced from cattle fed with CSB in the diet were less intense and were like those observed in cattle fed with SOB; these could therefore be recommended for use as agro-industrial by-products in beef cattle diet.

Abstract The objective herein was to evaluate the effect of processing, packaging type (with and without exposure to light) and storage time on the quality of functional attributes of jelly prepared from curriola pulp. The experimental design was a completely randomized 2 × 5 factorial design, with two levels of packaging (transparent and amber) and five storage periods (0, 3, 6, 9 and 12 months). In general, the processing of curriola pulp determined a slight increase in phenolic compounds and antioxidant activity and a reduction in vitamin C content of freshly prepared jelly. The amber package and storage time promoted higher retention of bioactive compounds, mainly gallic acid, besides reducing the percentage of jelly oxidation, determined by the β-carotene / linoleic acid antioxidant method. A reduction in phenolic compounds and vitamin C was observed, which caused a reduction in the antioxidant capacity of curriola jelly. Of the five phenolic compounds identified in freshly prepared curriola jelly, gallic acid was identified as the major compound. In addition, the use of amber packaging, which prevents the incidence of light, may favor the maintenance of bioactive compounds during storage period of curriola jelly under environmental conditions.

Resumo Introdução As hepatites virais são graves problemas de saúde pública e estão relacionadas às diferentes características socioeconômicas do território brasileiro. Objetivo Analisar a distribuição espacial das hepatites B e C e sua relação com o Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDHM) nas áreas de três Centros Regionais de Saúde (CRS), no Estado do Pará, Brasil, de 2010 a 2014. Método Neste trabalho descritivo e transversal, foram utilizados dados do Sistema de Informação de Agravos de Notificação, do Ministério da Saúde, e do Censo 2010, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Resultados As análises mostraram que o 11º CRS notificou o maior número de casos (60,9%). Os indivíduos mais acometidos por ambas as doenças foram do gênero feminino, pardos, adultos e com ensino fundamental. Os fatores de riscos mais significativos foram uso de medicamentos injetáveis e tratamentos dentário e cirúrgico. Foi observada dependência espacial entre o IDHM e os parâmetros da taxa de incidência das doenças, com autocorrelações diretas e indiretas. Assim, áreas com IDHM médio e baixo apresentaram altas taxas de incidência, sobretudo em municípios com intenso fluxo migratório, nas últimas décadas. Conclusão As análises foram eficazes para construir cenários epidemiológicos das doenças. Ressaltamos a necessidade de expandir o controle das hepatites nas áreas estudadas.

Abstract Background Viral hepatitis is a serious public health problem and is related to the different socioeconomic characteristics of the Brazilian territory. Objective To analyze the spatial distribution of the hepatitis B and C and their relationship with the Municipal Human Development Index (IDHM), in the areas of three Regional Health Centers (CRS), in the state of Pará, Brazil, from 2010 to 2014. Method In this descriptive and cross-sectional study, data from the Information System for Notifiable Diseases of the Ministry of Health and the 2010 Census of the Brazilian Institute of Geography and Statistics were used. Results The analyses showed that the 11th CRS reported the greater number of cases (60.9%). The most affected individuals by both diseases were female, brown skin color, adults and elementary school degree. The most significant risk factors were injecting drugs use, dental and surgical treatments. It was observed spatial dependence between the IDHM and the diseases incidence rate parameters, with direct and indirect autocorrelations. Thus, areas with medium and low IDHM showed high incidence rates, especially in municipalities with intense migratory flows, in the last decades. Conclusion The analyses were effective for construct epidemiological scenarios of the diseases. The need to expand the control of hepatitis in the studied areas is highlighted.

RESUMO O estádio de abertura floral na colheita e o uso de técnicas pós-colheita, como o revestimento das inflorescências com cera de carnaúba, podem influenciar na manutenção da qualidade para comercialização. Assim, objetivou-se avaliar o conteúdo de carboidratos em inflorescências de bastão-do-imperador colhidas em dois diferentes estádios de abertura e tratadas com diferentes concentrações da cera de carnaúba. As inflorescências foram colhidas com brácteas semiabertas (brácteas basais iniciando seu processo de expansão) e abertas (brácteas basais totalmente expandidas e abertura das brácteas menores do interior da inflorescência) e receberam a aplicação de cera de carnaúba nas concentrações 0,75%; 1,5% ou 3,0%, além de um tratamento controle, sem aplicação da cera. Após o tratamento, as hastes florais foram mantidas a 16 e 21 ° C por 20 dias. Ao longo do período de armazenamento realizaram-se cinco amostragens de brácteas (brácteas externas e internas separadamente – em inflorescências abertas; brácteas externas e internas em conjunto – em inflorescências semiabertas), a cada três dias para avaliação dos teores de açúcares solúveis totais e amido. Os teores de açúcares solúveis totais e amido diferiram entre os diferentes tipos de brácteas coletadas e ao longo do período de armazenamento avaliado, podendo indicar uma remobilização de reservas. A concentração de 3,0% de cera de carnaúba proporcionou um maior teor de açúcares solúveis totais, entretanto esse teor não interfere na longevidade do bastão-do-imperador nos dois estádios de abertura floral avaliados.

ABSTRACT Floral opening stage during harvest and use of postharvest techniques, such as inflorescence coating with carnauba wax, may influence quality maintenance for commercialization. The aim was to evaluate the carbohydrate content of torch ginger inflorescences harvested at two different opening stages and treated with different concentrations of carnauba wax. The inflorescences were harvested with semi-open (basal bracts beginning their expansion process) and open bracts (fully expanded basal bracts and opening of the smaller bracts on interior of the inflorescence) and received the application of carnauba wax at concentrations of 0.75%; 1.5% or 3.0%, in addition to a control treatment, without wax application. After the treatment, the floral stems were maintained at 16 and 21 °C for 20 days. During the storage period, five bracts samples (external and internal bracts separately - in open inflorescences, external and internal bracts together - in semi-open inflorescences) were carried out every three days for evaluation of total soluble sugars and starch content. Contents of total soluble sugars and starch differed between the different types of bracts collected and throughout the storage period evaluated, and could indicate a remobilization of reserves. The concentration of 3.0% carnauba wax induced higher total soluble sugar content. However, this content does not affect the longevity of torch ginger at the two evaluated floral opening stages.

RESUMO Objetivo: Analisar a ingestão ácidos graxos alfa-linolênico e identificar fatores associados à ingestão inadequada em duas coortes de gestantes acompanhadas trimestralmente. Métodos: Estudo de coorte com gestantes de baixo risco obstétrico (N=353) representativas das usuárias da rede pública de saúde de um município paulista. Nos três trimestres gestacionais foram coletados dois recordatórios alimentares de 24 horas. Análises descritivas do perfil lipídico da dieta foram processadas seguidas do teste de comparações múltiplas. As diferenças, segundo trimestre gestacional, foram avaliadas pelo teste de diferença de médias. Para avaliação da adequação do consumo foi utilizada a ingestão recomendável. A associação entre a adequação da ingestão de ácido alfa-linolênico e características maternas foi investigada por meio de modelo de regressão logística binária. Resultados: A contribuição percentual de lipídeos totais mostrou-se adequada;1/3 das gestantes não alcançou a recomendação de ingestão diária de ácido alfa-linolênico. Gestantes com excesso de peso apresentam o dobro de chances de consumo inadequado de ácido alfa-linolênico. Comparadas às gestantes das classes D/E, as pertencentes a classe C têm menores chances de consumo inadequado. Conclusão: Não há um problema de excesso de consumo de lipídeos e sim da qualidade destes, cerca de 1/3 das gestantes acompanhadas e seus conceptos estão expostos aos efeitos adversos do baixo consumo de ácidos graxos de cadeia ômega-3 na gestação, indicando importante vulnerabilidade nutricional nessa população.

ABSTRACT Objective: To analyze alpha-linolenic fatty acid intake in two cohorts of pregnant women, and to identify factors associated with alpha-linolenic acid intake. Methods: This is a cohort study involving pregnant women with low obstetric risk (N=353) in public health system from a municipality of São Paulo state, Brazil. In each trimester, two 24-hour food recalls were collected. Descriptive analyses of dietary lipid profiles were performed, followed by a multiple comparison test. According to the trimester of pregnancy, differences were assessed using the mean difference test. To evaluate the adequacy of linoleic fatty acid and alpha-linolenic acid intake, the adequate intake test was used. The association between alpha-linolenic acid intake adequacy and maternal characteristics was investigated using a binary logistic regression model. Results: Total lipids intake and the percentage contribution to dietary energy met recommended levels. One-third of the diets demonstrated a lower than daily recommended intake of alpha-linolenic acid. Overweight pregnant women were twice as likely to have inadequate alpha-linolenic acid intake. Pregnant women from a more disadvantaged socioeconomic situation had greater risks of inadequate intake. Conclusion: Over-intake of lipids is not problematic, but quality is an issue, with one third of the pregnant women and their fetuses exposed to adverse effects due to low intake of omega-3 fatty acids, indicating important nutritional vulnerability in this population.

Resumen Objetivo. Evaluar la calidad de vida en los momentos antes y después de la cirugía en mujeres con cáncer de mama sometidas a tratamiento quirúrgico y su asociación con la clase socioeconómica. Métodos. Estudio longitudinal, realizado en el Hospital Santa Rita de Casia (HSRC), Vitória - ES, Brasil. Se utilizó el instrumento EORTC QLQ C-30 y la EORTC BR-23 para medir la calidad de vida de las participantes antes y después de la cirugía de mama. El criterio de clasificación económica establece la división: A1, A2, B1, B2, C1, C2, D y E, siendo, A1 la mayor renta. Resultados. El estudio incluyó 87 mujeres, el 42.5% mayores de 60 años. Se identificó como predominante en las participantes la condición socioeconómica C (62% ). La calidad de vida de las mujeres en el preoperatorio fue mejor en la dimensión de Funcionamiento Físico en las clases C y D, y en la Emocional en la clase B. Hubo mejoría en la calidad de vida después de la cirugía de la Imagen Corporal en la clase C, del Funcionamiento Social en B, y del Funcionamiento Cognitivo y de las Perspectivas de Futuro en todas las clases sociales. Conclusión. La calidad de vida de las mujeres empeora después de la cirugía de mama en una parte de las dimensiones estudiadas, lo que evidencia la necesidad de un trabajo interdisciplinario dedicado a la recuperación y rehabilitación de estas pacientes.

Abstract Objective. The objective of this study was to evaluate the Quality of Life (QOL) at the pre and postoperative time of women with breast cancer submitted to surgery and to associate it with the socioeconomic class. Methods. This is a longitudinal study, performed at Santa Rita de Cássia Hospital (HSRC), Vitória - ES, Brazil. The EORTC QLQ instrument C-30 and the EORTC BR-23 were used to measure the QOL of the interviewees before and after breast surgery. Results. A population composed of 87 women, 42.5% were 60 years old or more. The socioeconomic condition C was identified as predominant among the interviewees, covering 62% of the sample (n=54). Women´s QOL in the preoperative period was better in the Physical Function dimensions for class C and D; and the Emotional was better for class B. There was improvement in QOL after surgery for Body Image in class C, and for Social Function in B. Evaluating all social classes, only the dimensions Cognitive Function and Future Perspectives improved in the postoperative period. Conclusion. The quality of life of women after breast surgery worsened in most of the studied dimensions, evidencing the need for an interdisciplinary work dedicated to the recovery and rehabilitation of these patients.

Resumo Objetivo. Avaliar a Qualidade de Vida no momento pré e pós-operatório de mulheres com câncer de mama submetidas à cirurgia e associar à classe socioeconômica. Métodos. Estudo longitudinal, realizado no Hospital Santa Rita de Cássia (HSRC), Vitória - ES, Brasil. Utilizou-se o instrumento EORTC QLQ C-30 e o EORTC BR-23 para mensurar a QV das entrevistadas antes e após cirurgia da mama. O critério de Classificação Econômica estabelece a seguinte divisão: A1, A2, B1, B2, C1, C2, D e E, sendo, A1 a maior renda. Resultados. O estudo incluiu 87 mulheres, 42.5% apresentaram 60 anos ou mais. Identificou-se a condição socioeconômica C como predominante entre as participantes (62%). A QV das mulheres no pré-operatório foi melhor nas dimensões Funcionamento Físico para a classe C e D; Emocional para a classe B. Houve melhora da QV após a cirurgia para Imagem Corporal na classe C, e para Funcionamento Social na B. Avaliando todas as classes sociais, somente as dimensões Funcionamento Cognitivo e Perspectivas Futuras melhoraram no pós-operatório. Conclusão. A qualidade de vida das mulheres após a cirurgia da mama piorou uma parte das dimensões estudadas, evidenciando necessidade de um trabalho interdisciplinar dedicado à recuperação e reabilitação dessas pacientes.

ABSTRACT The aim of this study was to analyze the effect of colored-shade nets on the physicochemical characteristics of physalis in subtropical area. The experimental design was the randomized blocks with a 4 × 5 factorial, being four species of physalis (Physalis peruviana, P. pubescens, P. minima and P. ixocarpa) and four net colors (white, blue, red and black), besides the control under full sun. Titratable acidity (TA), pH, vitamin C, soluble solids (SS), SS/TA relation, total phenolics, anthocyanins and antioxidant capacity were evaluated. It was observed that P. peruviana and P. pubescens have more acid fruits, and P. minima shows vitamin C content higher than the other species. In general, fruits of P. peruviana and P. pubescens have better quality when grown in white, blue or black shade net; fruits of P. minima are physicochemically superior when produced under full sun or under white or blue shade net; finally, fruits of P. ixocarpa have low quality when produced under black net.

Abstract The objective of this work was to characterize promising fruit crops and to explore opportunities for the sustainable and commercial use of flours obtained from fruits as an ingredient in snack bars. The fruit selected was Jeriva, which grow from north to eastern Brazil, and can be found in the Savanna biome. The fruit flour was obtained from dehydrated pulps and the proximate composition, dietary fiber, vitamin C, % scavenging free radicals, mineral composition, pH, ºBrix, titratable acidity and sensory analysis were determined. The flour was incorporated into the formulation by partial substitution of the standard ingredients of snack bars. The presence of increasing amounts (up to 20%) of Jeriva fruit flour resulted in sensory accepted snack bars, with 7.02 average in the scores evaluated, without significant differences among the formulations and significantly increased the protein at 7.12%, vitamin C 40.81 mg.g-1 and fiber contentes showed values at 6.66% for dietary fiber. Moreover, the results of free radical scavenging confirmed the greater antioxidant activity proportional to the increment of flour. Therefore, Jeriva fruit flour could be an alternative sensorily acceptable, for obtaining of snack bars.

RESUMO JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: A dor de origem dental é um dos principais motivos da utilização de serviços odontológicos. A dor de dente pode impedir ou dificultar atividades diárias, tais como trabalhar, se divertir e se relacionar com outras pessoas. O objetivo deste estudo foi verificar a prevalência de dor de origem dental nos últimos seis meses em funcionários do Hospital Universitário, Vitória, ES. MÉTODOS: Foi realizado um estudo analítico, do tipo observacional com delineamento transversal. Seis entrevistadores treinados coletaram os dados pelo método de entrevista padronizada preenchendo um questionário previamente utilizado em outros estudos sobre dor de dente em trabalhadores capixabas que incluía informações demográficas e sociais dos participantes, bem como o relato de dor de dente, tipo de dor (espontânea ou provocada), utilização de serviços odontológicos e tipo de vínculo empregatício. Para o cálculo amostral, os parâmetros utilizados foram nível de confiança de 95%, erro de 5% e prevalência esperada de 50%. A amostra final foi de 265 funcionários. A associação entre as variáveis do estudo e a prevalência de dor de dente foi verificada por meio do teste Qui-quadrado de Pearson com nível de significância de 5%. Estimaram-se os valores do Odds Ratio e respectivos intervalos de confiança (IC-95%) para as variáveis com significância estatística. RESULTADOS: A prevalência de dor de origem dental foi de 65,7%. Funcionários com até 39 anos (p=0,004, OR=2,081 IC95%=1,226;3,530), inseridos nas classes econômicas C e D, (p=0,007, OR=1,968 IC 95%=1,173;3,30) e aqueles que recebiam até 3 salários mínimos relataram maior prevalência de dor de origem dental (p=0,000, OR=2,829 IC=1,611;4,967). CONCLUSÃO: Observou-se alta prevalência de dor de dente em funcionários. Estratégias direcionadas à redução do evento devem ser implementadas com vistas à melhora da qualidade de vida desses trabalhadores.

ABSTRACT BACKGROUND AND OBJECTIVES: Dental pain is a major reason for looking for dental services. Toothache may prevent or impair daily activities, such as working, having fun or socializing. This study aimed at evaluating dental pain prevalence in the last six months, among employees of the Teaching Hospital, Vitoria, ES. METHODS: This was an analytical, observational cross-sectional study. Data were collected by six trained interviewers by means of standardized interviews filling a questionnaire previously used by other studies about toothache among employees of the state of Espirito Santo, which included demographic and social information, as well as toothache report, type of pain (spontaneous or induced), use of dental services and employment bond. Confidence level of 95%, error of 5% and expected prevalence of 50% were used for sample calculation. Final sample was made up of 265 employees. The association between studied variables and dental pain prevalence was observed using Pearson Chi-square test with significance level of 5%. Odds Ratio and respective confidence intervals (CI- 95%) were estimated for statistically significant variables. RESULTS: Dental pain prevalence was 65.7%. Employees with up to 39 years of age (p=0.004, OR=2.081 CI 95%=1.226; 3.530), of economic classes C and D (p=0.007, OR=1.968 CI 95%=1.173; 3.30) and those receiving up to three minimum wages have reported higher dental pain prevalence (p=0.000, OR=2.829 CI=1.611; 4.967). CONCLUSION: There has been high dental pain prevalence among employees. Strategies to decrease such event should be implemented aiming at improving quality of life of such employees.

The genotoxicity of bloom head (BHE) and leaf (LE) extracts from artichoke (Cynara scolymus L.), and their ability to modulate the mutagenicity and recombinogenicity of two alkylating agents (ethyl methanesulfonate - EMS and mitomycin C - MMC) and the intercalating agent bleomycin (BLM), were examined using the somatic mutation and recombination test (SMART) in Drosophila melanogaster. Neither the mutagenicity nor the recombinogenicity of BLM or MMC was modified by co- or post-treatment with BHE or LE. In contrast, co-treatment with BHE significantly enhanced the EMS-induced genotoxicity involving mutagenic and/or recombinant events. Co-treatment with LE did not alter the genotoxicity of EMS whereas post-treatment with the highest dose of LE significantly increased this genotoxicity. This enhancement included a synergistic increase restricted to somatic recombination. These results show that artichoke extracts promote homologous recombination in proliferative cells of D. melanogaster.

INTRODUCTION: Little information regarding hepatitis B virus (HBV) and hepatitis C virus (HCV) infections among Brazilian female prisoners exists. This study investigated the prevalence and risk factors associated with HBV and HCV infections and identified viral genotypes among female prisoners in Goiás, Central Brazil. METHODS: Women incarcerated in the largest prison in the State of Goiás were invited to participate in the study. All female prisoners were interviewed and tested for the detection of hepatitis B surface antigen (HBsAg), antibodies against HBsAg (anti-HBs), against hepatitis B core antigen (anti-HBc), and antibody against HCV (anti-HCV) by ELISA. HBsAg and anti-HCV positive samples were tested for HBV DNA and HCV RNA and genotyped, respectively. RESULTS: Participants (n=148; 98.6%) completed the study with an overall HBV prevalence of 18.9%. Age >30 years, a low education level, sex with a sexually transmitted diseases carrier, and a male sexual partner serving in the same penitentiary were associated with HBV infections. Only 24% of the women were anti-HBs positive suggesting previous HBV vaccination. Nine female prisoners (6.1%) were anti-HCV positive. Age >40 years, injecting drug use and length of incarceration were statistically associated with anti-HCV antibodies. Five samples were HCV RNA positive and classified as genotypes 1 (subtypes 1a; n=3 and 1b; n=1) and 3 (subtype 3a; n=1). The HBsAg-reactive sample was HBV DNA positive and genotype A. CONCLUSIONS: These findings highlight the necessity of public policies to control hepatitis B and C infections and emphasize the importance of hepatitis B vaccination in prison environments.

OBJETIVO: Verificar a associação entre uso de drogas e estilos parentais percebidos pelos filhos adolescentes brasileiros. MÉTODOS: Este estudo transversal foi realizado com adolescentes de 14 a 19 anos que ligaram para o Serviço Nacional de Orientações e Informações sobre a Prevenção do Uso Indevido de Drogas. Participaram do estudo 232 adolescentes. As entrevistas, realizadas por telefone, incluíram: a Escala de Responsividade e Exigência Parental, que classifica os estilos materno e paterno percebidos pelos adolescentes em autoritativo, negligente, indulgente e autoritário; variáveis sociodemográficas; e instrumento para avaliar consumo no mês e abuso de substâncias. RESULTADOS: Os estilos parentais materno e paterno percebidos como negligente, indulgente ou autoritário (não autoritativos) tiveram associação significativa para uso de drogas [odds ratio (OR) = 2,8, intervalo de confiança de 95% (IC95%) 1,3-5,7 para mães, e OR = 2,8, IC95% 1,3-6,3 para pais]. Os estilos não autoritativos também demonstraram relação significativa com uso de tabaco no mês para o estilo materno (OR = 2,7, IC95% 1,2-6,5) e para o paterno (OR = 3,9, IC95% 1,4-10,7), uso de cocaína/crack no mês (OR = 3,9, IC95% 1,1-13,8) e abuso de qualquer droga (OR = 2,2, IC95% 1,0-5,1) somente para o estilo paterno. A análise de regressão logística mostrou que o estilo materno (OR = 3,3, IC95% 1,1-9,8), sexo do adolescente (OR = 3,2, IC95% 1,5-7,2) e idade (OR = 2,8, IC95% 1,3-6,2) tiveram associação com o uso de drogas. CONCLUSÕES: Adolescentes que avaliam suas mães como não autoritativas apresentam maior chance de usar drogas. Os pais não autoritativos têm mais associação com abuso de drogas pelos adolescentes.

OBJECTIVE: To evaluate the association between drug use and parenting styles perceived by Brazilian adolescent children. METHODS: This cross-sectional study enrolled adolescents aged 14 to 19 years that used the Serviço Nacional de Orientações e Informações sobre a Prevenção do Uso Indevido de Drogas (VIVAVOZ). A total of 232 adolescents participated in the study. Phone interviews were conducted using the Parental Responsiveness and Demandingness Scale, which classifies maternal and paternal styles perceived by adolescent children as authoritative, neglectful, indulgent or authoritarian. Sociodemographic variables were collected and an instrument was used to assess monthly drug use and abuse. RESULTS: Maternal and paternal parenting styles perceived as neglectful, indulgent or authoritarian (non-authoritative) were significantly associated with drug use (odds ratio [OR] = 2.8; 95% confidence interval [95%CI], 1.3-5.7 for mothers and OR = 2.8; 95%CI, 1.3-6.3 for fathers). Non-authoritative styles also had a significant association with tobacco use in the previous month in the analysis of maternal (OR = 2.7; 95%CI, 1.2-6.5) and paternal (OR = 3.9; 95%CI, 1.4-10.7) styles, and use of cocaine/crack in the previous month (OR = 3.9; 95%CI, 1.1-13.8) and abuse of any drug (OR = 2.2; 95%CI, 1.0-5.1) only for the paternal style. Logistic regression revealed that maternal style (OR = 3.3; 95%CI, 1.1-9.8), adolescent sex (OR = 3.2; 95%CI, 1.5-7.2) and age (OR = 2.8; 95%CI, 1.2-6.2) were associated with drug use. CONCLUSIONS: Adolescents that perceived their mothers as non-authoritative had greater chances of using drugs. There was a strong association between non-authoritative paternal styles and adolescent drug abuse.

INTRODUÇÃO: Os marcadores séricos têm sido empregados na avaliação da fibrose hepática em pacientes portadores de hepatite crônica C (HCC). OBJETIVOS: Avaliar a capacidade do índice aspartato aminotransferase (AST)/alanina aminotransferase (ALT), dos níveis séricos de gama-glutamiltransferase (GGT), contagem de plaquetas, do índice AST/plaquetas (APRI) e do ácido hialurônico (AH) em predizer a intensidade da fibrose hepática na HCC e a variação desses marcadores após tratamento com interferon. PACIENTES E MÉTODOS: Em 72 pacientes portadores de hepatite C determinamos no soro o índice AST/ALT, GGT, plaquetas, índice APRI (obtido pelo quociente AST/plaquetas) e o AH, que foram comparados ao estadiamento histológico, segundo os critérios de METAVIR. Receberam tratamento com interferon e ribavirina 65 pacientes. Os indivíduos que concluíram o tratamento (n = 33) realizaram nova dosagem dos marcadores séricos de fibrose para comparar com os níveis pré-tratamento. RESULTADOS: Observamos que a GGT, a contagem de plaquetas, o índice APRI e o AH se correlacionaram com estádio de doença hepática (p < 0,01), exceto o índice AST/ALT. A análise das áreas sob as curvas ROC (AUC) evidenciaram que a melhor associação com estadiamento hepático foi para o índice APRI e a dosagem sérica do AH: AUC (APRI) = 0,85 e AUC (AH) = 0,86. Na avaliação pós-terapia com interferon, apenas a GGT e o índice APRI apresentaram redução de seus níveis (p < 0,05). CONCLUSÃO: O AH e o índice APRI apresentaram maior acurácia no estadiamento da fibrose, podendo ser aplicados como métodos diagnósticos alternativos na HCC.

INTRODUCTION: Serum markers have been used in the assessment of liver fibrosis in patients with chronic hepatitis C (CHC). AIMS: We evaluated the capacity of aspartate aminotransferase (AST)/alanine aminotransferase (ALT) ratio, gama-glutamyltransferase (GGT) levels, platelet count, the AST to platelet ratio index (APRI) and serum hyaluronic acid (HA) to predict the intensity of hepatic fibrosis in patients with CHC and the variation of these markers after therapy with interferon. PATIENTS AND METHODS: In 72 patients with hepatitis C, AST/ALT ratio, GGT levels, platelet count, the APRI index (calculated as the ratio of AST to platelets) and serum HA concentration were determined and compared to histological staging according to the scoring system of METAVIR. Sixty-five patients received interferon and ribavirin therapy. The individuals that completed the treatment (n = 33) underwent a new test for serum marker of fibrosis in order to compare it with pre-treatment levels. RESULTS: GGT levels, platelet count, the APRI index and serum HA were correlated with the stage of hepatic fibrosis (p < 0.01), except AST/ALT ratio. The analysis of the areas under the ROC curve (AUC) evidenced that APRI and HA levels were the markers with the best association with hepatic staging: AUC (APRI) = 0.85 and AUC (HA) = 0.86. After therapy with interferon, only GGT and the APRI showed reduction of their levels (p < 0.05). CONCLUSION: HA and the APRI index were the most accurate approaches to liver fibrosis staging and they may be used as alternative diagnostic methods in patients with CHC.

Visto que a popularidade de frutas e hortaliças minimamente processadas tem aumentado nos últimos anos devido aos aspectos de conveniência e qualidade, este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do ácido cítrico 1%, ácido ascórbico 1% e cloreto de cálcio 1% na conservação de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas, armazenadas sob atmosfera modificada ativa (5% O2 + 5% CO2) e refrigeração por 12 dias. Foram realizadas as seguintes análises: acidez titulável, pH, sólidos solúveis totais, açúcares solúveis totais, vitamina C total, análise sensorial (sabor) e análises microbiológicas (contagem de fungos filamentosos e leveduras e coliformes a 35 e 45ºC). Pode-se concluir que os tratamentos com ácido cítrico 1%, ácido ascórbico 1% e CaCl2 1% não influenciam na vida de prateleira das mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas. De acordo com a análise sensorial e microbiológica, a vida útil é de 12 dias a 5ºC.

Since the popularity of fresh-cut fruits and vegetables has increased lately, due to the convenience and quality aspects, chemical modifications were investigated, in addition to sensory and microbiological aspects of fresh-cut the 'Tommy Atkins' mangoes were treated with 1% citric acid, 1% ascorbic acid and 1% calcium chloride stored under active modified atmospheres (5% O2 + 5% CO2) and refrigerated for 12 days. The following analyses were done: titratable acidity, pH, total soluble solids, total soluble sugars, C vitamin, sensory analysis (taste) and microbiological analyses (filamentous fungus and yeast counting and coliforms at 35 e 45ºC). It was concluded that the treatments with 1% citric acid, 1% ascorbic acid and 1% CaCl2 didn't influence the shelf-life of the fresh-cut 'Tommy Atkins' mangoes. According to the sensory and microbiological analyses the useful life is 12 days at 5ºC.

Objetivou-se avaliar a cinética de degradação ruminal e a degradabilidade efetiva (DE) da matéria seca (MS) e proteína bruta (PB) de quatro rações experimentais, com diferentes níveis de substituição (0, 20, 40 e 60%) da silagem de milho pela silagem de resíduos industriais de abacaxi e da silagem de resíduos industriais de abacaxi individualmente. Foram utilizados três bovinos inteiros (½ Nelore x ½ Angus), portadores de cânula ruminal, com peso vivo médio de 350 kg. As amostras das rações e da silagem de resíduos industriais de abacaxi individualmente foram homogeneizadas e moídas em moinho com peneira de 5 mm de crivo. Os alimentos foram incubados no rúmen em sacos de náilon nos tempos 4, 8, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. A silagem de resíduos industriais de abacaxi incubada individualmente apresentou valores de 28,8%; 49,4% e 4,2%/h para os parâmetros a, b e c da MS e 55,9%; 34,6% e 5,5%/h para PB. Ainda, apresentou valores de 51,4 e 74,1%, respectivamente para DE da MS e PB para a taxa de passagem estimada em 5%/h. Para a MS, a substituição da silagem de milho pela silagem de resíduos industriais de abacaxi, mostrou comportamento quadrático negativo e para a fração a e quadrático positivo para a fração b. O parâmetro c apresentou comportamento quadrático, com valor máximo para o T40. Para a PB, o parâmetro a apresentou comportamento linear positivo e o parâmetro c linear negativo. Ainda, o parâmetro b da PB apresentou comportamento quadrático positivo. Para a taxa de passagem de 5%/h, a DE da MS foi de 53,0; 51,9; 55,2 e 50,9% e da PB foi de 70,7; 70,5; 66,8 e 72,7%, para os níveis de substituição de 0, 20, 40 e 60% da silagem de milho pela silagem de resíduos industriais de abacaxi.

The objective of this experiment was evaluate the ruminal degradation kinects and effective degradability (ED) of dry matter (DM) and crude protein (CP) of four experimental diets, with different substitution levels (0, 20, 40 and 60%) of corn silage by pineapple by-products silage. It was evaluated pineapple by-products silage individually. Three bulls (½ Nelore x ½ Angus) with ruminal cannulas and average weight of 350 kg were used. The samples of each diet and of pineapple by-products silage were mixed and grounded through a 5 mm screen grinder. The feed were incubated in the rumen using nylon bag in times 4, 8, 12, 24, 48, 72, and 96 hours. The pineapple by-products silage when incubated individually presented the values of 28.8%; 49.4%, and 4.2%/h for the parameters a, b, and c of DM and 55.9%; 34.6%, and 5.5%/h for CP. The pineapple by-product silage presented values of 51.4% and 74.1%, respectively for ED of DM and CP at passage rate of 5%/h. With different substitution levels of corn silage by pineapple by-products silage, the fraction a the DM presented a quadratic negative behavior and the fraction b a quadratic positive behavior. The c parameter presented a quadratic positive behavior with maximum value in T40. For CP, the parameters a presented a linear positive behavior and the parameter c, a linear negative behavior. The fraction b presented a quadratic positive behavior. At passage rate of 5%/h, the ED of DM presented values of 53.0%; 51.9%; 55.2% and 50.9%, and the ED of CP were 70.7%; 70.5%; 66.8%, and 72.7%, for the substitution levels of 0, 20, 40, and 60% of corn silage by pineapple by-products silage.